Sabrina Ávila Rodrigues

Dados pessoais

Lattes
Grupos de Pesquisa
Genealogia Acadêmica

Nacionalidade: Brasileira
Grande área de atuação: Ciências Biológicas
Área de atuação: Biotecnologia

Publicações

Total: 177

Área temática ASJC

Percentual das publicações classificadas

HS Ciências da Saúde
LS Ciências da Vida
MU Multidisciplinar
PS Ciências Físicas
SH Ciências Sociais e Humanidades

Categoria ASJC

Categorias ASJC mais frequentes

Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Caroline Dellinghausen BORGES		Ciências Agrárias	Ciência e Tecnologia de Alimentos
João Luiz KOVALESKI		Engenharias	Engenharia de Produção

Figura 1

Número de publicações por ano e por tipo

Todas as publicações do perfil

Figura 2

Categorias ASJC mais frequentes por ano

A cor dos pontos identifica a categoria predominante

Figura 3

Mapa de calor das categorias ASJC por ano

Frequências absolutas; cores mais escuras indicam mais publicações. Todas as categorias ASJC e anos disponíveis, sem aplicar os filtros da página.

Escala: 0 → 14

Mapa de calor das categorias ASJC por ano
Categoria ASJC	2000	2001	2002	2003	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024	2025	2026
1106 · Food Science	2	2	2	1	3	4	4	5	8	4	14	3	10	7	6	3	4	10	2	3	2	0	0	0	1	1
1305 · Biotechnology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	1	3	1	1	1	1	3	3	1
1402 · Accounting	0	1	0	0	0	0	0	1	1	1	2	1	1	2	0	0	0	1	0	0	1	2	0	0	0	0
3304 · Education	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	1	0	1	0	2	2	3	0
2726 · Microbiology (medical)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	3	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
3403 · Food Animals	0	0	0	0	1	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0
2404 · Microbiology	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0	0
1100 · General Agricultural and Biological Sciences	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
1505 · Colloid and Surface Chemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2200 · General Engineering	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0
2505 · Materials Chemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0
1102 · Agronomy and Crop Science	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1300 · General Biochemistry; Genetics and Molecular Biology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
1403 · Business and International Management	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1
1407 · Organizational Behavior and Human Resource Management	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1
1500 · General Chemical Engineering	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
1508 · Process Chemistry and Technology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1
1701 · Computer Science (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0
1706 · Computer Science Applications	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
2100 · General Energy	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2105 · Renewable Energy; Sustainability and the Environment	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
2209 · Industrial and Manufacturing Engineering	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
2500 · General Materials Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
2704 · Biochemistry (medical)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0
2739 · Public Health; Environmental and Occupational Health	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3309 · Library and Information Sciences	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0

Ano	Tipo	Registro	Área temática e categoria ASJC
	Tipo de Publicação	Registro	Área temática e categoria ASJC
2011	Trabalho em evento	Desenvolvimento e Análise Sensorial de Topping de Champignon Simara SOMACAL; Amanda Ávila RODRIGUES; Sabrina Ávila RODRIGUES; Fernanda Germano Alves GAUTÉRIO; Carla Daiane Lübke ÜCKER et al IV Jornada de Iniciação Científica e Tecnológica do IFSul	LS Food Science
2011	Trabalho em evento	Triagem de linhagens de Xanthomonas arboricola pv pruni produtoras de goma xantana com alto rendimento e viscosidade Amanda Ávila RODRIGUES; Fernanda Germano Alves GAUTÉRIO; Sabrina Ávila RODRIGUES; Angelita Silveira MOREIRA; Claire Tondo VENDRÚSCOLO IV Jornada de Iniciação Científica e Tecnológica do IFSul	HS Microbiology (medical)
2011	Trabalho em evento	GOMA XANTANA DE Xanthomonas arboricola pv pruni: DETERMINAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS E QUÍMICAS Doris Sippel DOOR; Amanda Ávila RODRIGUES; Fernanda Germano Alves GAUTÉRIO; Sabrina Ávila RODRIGUES; Angelita Silveira MOREIRA et al IV Jornada de Iniciação Científica e Tecnológica do IFSul	HS Microbiology (medical)
2011	Trabalho em evento	ESTABILIDADE DE ANTOCIANINAS; FENÓIS TOTAIS E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE EM TOPPING DE MIRTILO Carla Daiane Lübke ÜCKER; Sabrina Ávila RODRIGUES; Amanda Ávila RODRIGUES; Ricardo Peraça TORALLES; Claire Tondo VENDRÚSCOLO IV Jornada de Iniciação Científica e Tecnológica do IFSul	LS Food Science
2011	Trabalho em evento	Atividade antioxidante em topping de mirtilo: efeito da carboximetilceclulose; goma xantana e ácido cítrico Andrey Conrado Ruhling MILCZARSKI; Sabrina Ávila RODRIGUES; Amanda Ávila RODRIGUES; Ricardo Peraça TORALLES; Claire Tondo VENDRÚSCOLO IV Jornada de Iniciação Científica e Tecnológica do IFSul	SH Accounting
2011	Artigo em periódico	CONDIÇÃO HIGIÊNICO - SANITÁRIA DE ABATEDOURO FRIGORÍFICO E FÁBRICA DE EMBUTIDOS NO ESTADO DO PARANÁ Louize Samulak RENATA; Fanchin Zanetti GIOVANA; Sabrina Ávila RODRIGUES; Vitória M Bittencourt JULIANA Revista brasileira de tecnologia agroindustrial DOI 10.3895/S1981-36862011000100004S1 ISSN 1981-3686	HS Food Animals
2011	Artigo em periódico	CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA; BIOCONVERSÃO DE RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS E COMPARAÇÃO ENTRE MÉTODOS DE INOCULAÇÃO Zarpellon Teixeira ALESSANDRA; M F Do Nascimento MARIANA; Luiz F Da Trindade JOSÉ; Sabrina Ávila RODRIGUES Revista brasileira de tecnologia agroindustrial DOI 10.3895/S1981-36862011000100008S1 ISSN 1981-3686	SH Accounting
2010	Trabalho em evento	TOPPING DE CHAMPIGNON: ACEITAÇÃO SENSORIAL E INTENÇÃO DE COMPRA Carla Daiane Lübke ÜCKER; Simar SOMACAL; Amanda Ávila RODRIGUES; Sabrina Ávila RODRIGUES; Angelita Silveira MOREIRA et al Salão Universitário Universidade Ctólica de Pelotas	LS Food Science
2010	Trabalho em evento	Caracterização físico-química de resíduos agroindustriais e avaliação de seu potencial para utilização em substrato para processo de bioconversão Mariana Machado Fidelis Do NASCIMENTO; Alessandra Zarpellon TEIXEIRA; Gabriela Sartori FELKL; Sabrina Ávila RODRIGUES; José Luiz Ferreira Da TRINDADE 4th International Congress on Bioprocess in Food Industries - X Southern Regional Meeting on Food Science and Technology	LS Food Science
2010	Trabalho em evento	Otimização da bioconversão de fibra de coco verde Mariana Machado Fidelis Do NASCIMENTO; Sabrina Ávila RODRIGUES; José Luiz Ferreira Da TRINDADE XV Seminário de Iniciaão Científica e Tecnológica	LS Biotechnology
2010	Trabalho em evento	Caracterização fisico-química de resíduos agroindustriais e avaliação do seu potencial como substrato em biodegradação fúngica Alessandra Zarpellon TEIXEIRA; José Luiz Ferreira Da TRINDADE; Sabrina Ávila RODRIGUES XV Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica UTFPR	SH Accounting
2010	Trabalho em evento	EFEITO DE ACIDULANTES E ESPESSANTES NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E ESTRUTURAIS DE TOPPING DE MIRTILO Sabrina Ávila RODRIGUES; Amanda Ávila RODRIGUES; Claire Tondo VENDRÚSCOLO 3°Simpósio de Sgurança Alimentar - Rompendo Barreiras	LS Food Science
2010	Artigo em periódico	Efeito de acidulantes e espessantes nas características físico-químicas e estruturais de topping de mirtilo Sabrina Ávila RODRIGUES; Ávila Rodrigues AMANDA; Tondo Vendruscolo CLAIRE Brazilian Journal of Food Technology (Online) DOI 10.4260/BJFT20101304109 ISSN 1981-6723	LS Food Science
2009	Trabalho em evento	COMPOSTOS ANTIOXIDANTES NATURAIS EM ALIMENTOS: ANTOCIANINAS; DEFINIÇÃO; MENSURAÇÃO E APLICAÇÃO NA PREVENÇÃO DE DOENÇAS Amanda Ávila RODRIGUES; Sabrina Ávila RODRIGUES VII SETAL - Semana de Tecnologia de Alimentos	SH Accounting
2009	Trabalho em evento	AVALIAÇÃO DO FRESCOR E RENDIMENTO DE PESCADOS COMERCIALIZADOS EM SUPERMERCADOS DO MUNICÍPIO DE PONTA GROSSA Carla Guarnieri COELHO; Gessica Ariane VEIGA; Sabrina Ávila RODRIGUES VII SETAL -Semana de Tecnologia de Alimentos	HS Food Animals
2009	Trabalho em evento	CARNES IRRADIADAS: UMA REVISÃO Loreane RIBAS; Pâmela Souza De FREITAS; Paulo Vitor FARAGO; Sabrina Ávila RODRIGUES VII SETAL - Semana de Tecnologia de Alimentos	LS Food Science
2009	Trabalho em evento	Estrutiocultura: uma atividade lucrativa e benéfica Claudine Vaz De OLIVEIRA; Daiane LEVANDOSKI; Sabrina Ávila RODRIGUES VII SETAL - Semana de Tecnologia de Alimentos	LS Food Science
2009	Trabalho em evento	PRODUÇÃO DE COGUMELO SHIITAKE EM DOIS TIPOS DE RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS Cassiana Reis De SIQUEIRA; Sabrina Ávila RODRIGUES; José Luiz Ferreira Da TRINDADE VII SETAL - Semana de Tecnologia de Alimentos	LS Food Science
2009	Trabalho em evento	ELABORAÇÃO E ANÁLISE SENSORIAL DE EMPANADO DE CARNE SUÍNA Iomara Maria GONÇALVES; Isabela Larocca SAVARIS; Patrícia MULLER; Sabrina Ávila RODRIGUES VII SETAL - Semana de Tecnologia de Alimentos	LS Food Science
2009	Trabalho em evento	EFEITO DE GOMA XANTANA; CARBOXMETILCELULOSE E TEOR DE SUCO NAS PROPRIEDADES SENSORIAIS DE RECHEIO/COBERTURA DE MORANGO TIPO TOPPING Luana Mara CORDEIRO; Thaylise Josiane HANISCH; Viviane SANTOS; Sabrina Ávila RODRIGUES VII SETAL - Semana de Tecnologia de Alimentos	LS Food Science
2009	Trabalho em evento	AVALIAÇÃO SENSORIAL DE HAMBURGUER DE PESCADO Ben Elliot ROSA; Camila De Fátima PEROTO; Lindsay M GOMES; Manuella CANDÉO; Mariele A FLIZICOSKI et al VII SETAL - Semana de Tecnologia de Alimentos	LS Food Science
2009	Trabalho em evento	ELABORAÇÃO DA LINGÜIÇA DE PEIXE Ana Paula OTT; Cassiana Reis De SIQUEIRA; Angelo PARIZZOTO; Elisamara KOVALTCHUK; Stéfani WEEGE et al VII SETAL - Semana de Tecnologia de Alimentos	LS Food Science
2009	Trabalho em evento	Desenvolvimento de linguiça tipo frescal com carne de carneiro e adição de amendoim e soja Franciely JOBBINS; Fernanda SILVEIRA; Taisa CARVALHO; Taylane SATO; Sabrina Ávila RODRIGUES VII SETAL - Semana de Tecnologia de Alimentos	LS Food Science
2008	Trabalho em evento	Otimização de Xantana em Formulação de Bolo sem Glúten para Celíacos Sabrina Ávila RODRIGUES; Leidi Daiana PREICHARDT; Márcia Arocha GULARTE; Claire Tondo VENDRÚSCOLO 2° Simpósio de Segurança Alimentar - Debatendo Qualidade	LS Food Science
2008	Trabalho em evento	EFEITO DA GOMA XANTANA EM PÃO SEM GLÚTEN Sabrina Ávila RODRIGUES; Elisabete Regina Braga PEREIRA; Angelita Silveira MOREIRA; Márcia Arocha GULARTE 2° Simpósio de Segurança Alimentar	LS Food Science

2011 Trabalho em evento

LS Food Science

Desenvolvimento e Análise Sensorial de Topping de Champignon

IV Jornada de Iniciação Científica e Tecnológica do IFSul

Simara SOMACAL; Amanda Ávila RODRIGUES; Sabrina Ávila RODRIGUES; Fernanda Germano Alves GAUTÉRIO; Carla Daiane Lübke ÜCKER et al

2011 Trabalho em evento

HS Microbiology (medical)

Triagem de linhagens de Xanthomonas arboricola pv pruni produtoras de goma xantana com alto rendimento e viscosidade

IV Jornada de Iniciação Científica e Tecnológica do IFSul

Amanda Ávila RODRIGUES; Fernanda Germano Alves GAUTÉRIO; Sabrina Ávila RODRIGUES; Angelita Silveira MOREIRA; Claire Tondo VENDRÚSCOLO

2011 Trabalho em evento

HS Microbiology (medical)

GOMA XANTANA DE Xanthomonas arboricola pv pruni: DETERMINAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS E QUÍMICAS

IV Jornada de Iniciação Científica e Tecnológica do IFSul

Doris Sippel DOOR; Amanda Ávila RODRIGUES; Fernanda Germano Alves GAUTÉRIO; Sabrina Ávila RODRIGUES; Angelita Silveira MOREIRA et al

2011 Trabalho em evento

LS Food Science

ESTABILIDADE DE ANTOCIANINAS; FENÓIS TOTAIS E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE EM TOPPING DE MIRTILO

IV Jornada de Iniciação Científica e Tecnológica do IFSul

Carla Daiane Lübke ÜCKER; Sabrina Ávila RODRIGUES; Amanda Ávila RODRIGUES; Ricardo Peraça TORALLES; Claire Tondo VENDRÚSCOLO

2011 Trabalho em evento

SH Accounting

Atividade antioxidante em topping de mirtilo: efeito da carboximetilceclulose; goma xantana e ácido cítrico

IV Jornada de Iniciação Científica e Tecnológica do IFSul

Andrey Conrado Ruhling MILCZARSKI; Sabrina Ávila RODRIGUES; Amanda Ávila RODRIGUES; Ricardo Peraça TORALLES; Claire Tondo VENDRÚSCOLO

2011 Artigo em periódico

HS Food Animals

CONDIÇÃO HIGIÊNICO - SANITÁRIA DE ABATEDOURO FRIGORÍFICO E FÁBRICA DE EMBUTIDOS NO ESTADO DO PARANÁ

Revista brasileira de tecnologia agroindustrial

Louize Samulak RENATA; Fanchin Zanetti GIOVANA; Sabrina Ávila RODRIGUES; Vitória M Bittencourt JULIANA

DOI ISSN 1981-3686

2011 Artigo em periódico

SH Accounting

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA; BIOCONVERSÃO DE RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS E COMPARAÇÃO ENTRE MÉTODOS DE INOCULAÇÃO

Revista brasileira de tecnologia agroindustrial

Zarpellon Teixeira ALESSANDRA; M F Do Nascimento MARIANA; Luiz F Da Trindade JOSÉ; Sabrina Ávila RODRIGUES

DOI ISSN 1981-3686

2010 Trabalho em evento

LS Food Science

TOPPING DE CHAMPIGNON: ACEITAÇÃO SENSORIAL E INTENÇÃO DE COMPRA

Salão Universitário Universidade Ctólica de Pelotas

Carla Daiane Lübke ÜCKER; Simar SOMACAL; Amanda Ávila RODRIGUES; Sabrina Ávila RODRIGUES; Angelita Silveira MOREIRA et al

2010 Trabalho em evento

LS Food Science

Caracterização físico-química de resíduos agroindustriais e avaliação de seu potencial para utilização em substrato para processo de bioconversão

4th International Congress on Bioprocess in Food Industries - X Southern Regional Meeting on Food Science and Technology

Mariana Machado Fidelis Do NASCIMENTO; Alessandra Zarpellon TEIXEIRA; Gabriela Sartori FELKL; Sabrina Ávila RODRIGUES; José Luiz Ferreira Da TRINDADE

2010 Trabalho em evento

LS Biotechnology

Otimização da bioconversão de fibra de coco verde

XV Seminário de Iniciaão Científica e Tecnológica

Mariana Machado Fidelis Do NASCIMENTO; Sabrina Ávila RODRIGUES; José Luiz Ferreira Da TRINDADE

2010 Trabalho em evento

SH Accounting

Caracterização fisico-química de resíduos agroindustriais e avaliação do seu potencial como substrato em biodegradação fúngica

XV Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica UTFPR

Alessandra Zarpellon TEIXEIRA; José Luiz Ferreira Da TRINDADE; Sabrina Ávila RODRIGUES

2010 Trabalho em evento

LS Food Science

EFEITO DE ACIDULANTES E ESPESSANTES NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E ESTRUTURAIS DE TOPPING DE MIRTILO

3°Simpósio de Sgurança Alimentar - Rompendo Barreiras

Sabrina Ávila RODRIGUES; Amanda Ávila RODRIGUES; Claire Tondo VENDRÚSCOLO

2010 Artigo em periódico

LS Food Science

Efeito de acidulantes e espessantes nas características físico-químicas e estruturais de topping de mirtilo

Brazilian Journal of Food Technology (Online)

Sabrina Ávila RODRIGUES; Ávila Rodrigues AMANDA; Tondo Vendruscolo CLAIRE

DOI ISSN 1981-6723

2009 Trabalho em evento

SH Accounting

COMPOSTOS ANTIOXIDANTES NATURAIS EM ALIMENTOS: ANTOCIANINAS; DEFINIÇÃO; MENSURAÇÃO E APLICAÇÃO NA PREVENÇÃO DE DOENÇAS

VII SETAL - Semana de Tecnologia de Alimentos

Amanda Ávila RODRIGUES; Sabrina Ávila RODRIGUES

2009 Trabalho em evento

HS Food Animals

AVALIAÇÃO DO FRESCOR E RENDIMENTO DE PESCADOS COMERCIALIZADOS EM SUPERMERCADOS DO MUNICÍPIO DE PONTA GROSSA

VII SETAL -Semana de Tecnologia de Alimentos

Carla Guarnieri COELHO; Gessica Ariane VEIGA; Sabrina Ávila RODRIGUES

2009 Trabalho em evento

LS Food Science

CARNES IRRADIADAS: UMA REVISÃO

VII SETAL - Semana de Tecnologia de Alimentos

Loreane RIBAS; Pâmela Souza De FREITAS; Paulo Vitor FARAGO; Sabrina Ávila RODRIGUES

2009 Trabalho em evento

LS Food Science

Estrutiocultura: uma atividade lucrativa e benéfica

VII SETAL - Semana de Tecnologia de Alimentos

Claudine Vaz De OLIVEIRA; Daiane LEVANDOSKI; Sabrina Ávila RODRIGUES

2009 Trabalho em evento

LS Food Science

PRODUÇÃO DE COGUMELO SHIITAKE EM DOIS TIPOS DE RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS

VII SETAL - Semana de Tecnologia de Alimentos

Cassiana Reis De SIQUEIRA; Sabrina Ávila RODRIGUES; José Luiz Ferreira Da TRINDADE

2009 Trabalho em evento

LS Food Science

ELABORAÇÃO E ANÁLISE SENSORIAL DE EMPANADO DE CARNE SUÍNA

VII SETAL - Semana de Tecnologia de Alimentos

Iomara Maria GONÇALVES; Isabela Larocca SAVARIS; Patrícia MULLER; Sabrina Ávila RODRIGUES

2009 Trabalho em evento

LS Food Science

EFEITO DE GOMA XANTANA; CARBOXMETILCELULOSE E TEOR DE SUCO NAS PROPRIEDADES SENSORIAIS DE RECHEIO/COBERTURA DE MORANGO TIPO TOPPING

VII SETAL - Semana de Tecnologia de Alimentos

Luana Mara CORDEIRO; Thaylise Josiane HANISCH; Viviane SANTOS; Sabrina Ávila RODRIGUES

2009 Trabalho em evento

LS Food Science

AVALIAÇÃO SENSORIAL DE HAMBURGUER DE PESCADO

VII SETAL - Semana de Tecnologia de Alimentos

Ben Elliot ROSA; Camila De Fátima PEROTO; Lindsay M GOMES; Manuella CANDÉO; Mariele A FLIZICOSKI et al

2009 Trabalho em evento

LS Food Science

ELABORAÇÃO DA LINGÜIÇA DE PEIXE

VII SETAL - Semana de Tecnologia de Alimentos

Ana Paula OTT; Cassiana Reis De SIQUEIRA; Angelo PARIZZOTO; Elisamara KOVALTCHUK; Stéfani WEEGE et al

2009 Trabalho em evento

LS Food Science

Desenvolvimento de linguiça tipo frescal com carne de carneiro e adição de amendoim e soja

VII SETAL - Semana de Tecnologia de Alimentos

Franciely JOBBINS; Fernanda SILVEIRA; Taisa CARVALHO; Taylane SATO; Sabrina Ávila RODRIGUES

2008 Trabalho em evento

LS Food Science

Otimização de Xantana em Formulação de Bolo sem Glúten para Celíacos

2° Simpósio de Segurança Alimentar - Debatendo Qualidade

Sabrina Ávila RODRIGUES; Leidi Daiana PREICHARDT; Márcia Arocha GULARTE; Claire Tondo VENDRÚSCOLO

2008 Trabalho em evento

LS Food Science

EFEITO DA GOMA XANTANA EM PÃO SEM GLÚTEN

2° Simpósio de Segurança Alimentar

Sabrina Ávila RODRIGUES; Elisabete Regina Braga PEREIRA; Angelita Silveira MOREIRA; Márcia Arocha GULARTE