| 2008 |
Trabalho em evento |
Optimal levels of xanthan gum for gluten-free cakes
Claire Tondo VENDRÚSCOLO; Leidi Daiana PREICHARDT; Sabrina Ávila RODRIGUES; Márcia Arocha GULARTE
13th ICC Cereal and Bread Congress
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LS
Food Science
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| 2008 |
Trabalho em evento |
Efeito de espessantes e acidulantes nas propriedades sensoriais de topping de mirtilo
Amanda Ávila RODRIGUES; Sabrina Ávila RODRIGUES; Elisabete Regina Braga PEREIRA; Claire Tondo VENDRÚSCOLO
II Jornada da Produção Científica da Educação Profissional e Tecnológica da Região Sul
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LS
Food Science
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| 2008 |
Trabalho em evento |
Teor de Antocianinas Totais em Suco de Mirtilo
Daiane Planella BARBOZA; Sabrina Ávila RODRIGUES; Ricardo Peraça TORALLES; Claire Tondo VENDRÚSCOLO
II Jornada da Produção Científica da Educação Profissional e Tecnológica da Região Sul
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LS
Food Science
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| 2008 |
Trabalho em evento |
Efeito protetor de carboxi-metil-celulose; goma xantana e ácido cítrico sobre antocianinas em topping de mirtilo
Ricardo Peraça TORALLES; Roger Dos Santos FIGUEIREDO; Sabrina Ávila RODRIGUES; Claire Tondo VENDRÚSCOLO
II Jornada da Produção Científica da Educação Profissional e Tecnológica da Região Sul
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SH
Accounting
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| 2007 |
Trabalho em evento |
Xantana e Mirtilo em Iogurte
Cíntia Behling STARK; Sabrina Ávila RODRIGUES; Leidi Daiana PREICHARDT; Angelita Silveira MOREIRA; Claire Tondo VENDRÚSCOLO
XVI Congresso de Iniciação Científica e XI Encontro da Pós-Graduação
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LS
Food Science
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| 2007 |
Trabalho em evento |
Caracterização física e química de suco de mirtilo
Elisabete Regina Braga PEREIRA; Sabrina Ávila RODRIGUES; Leandra Zafalon JAEKEL; Leidi Daiana PREICHARDT; Claire Tondo VENDRÚSCOLO
7° Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos
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LS
Food Science
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| 2007 |
Trabalho em evento |
Diferentes concentrações de xantana em iogurte à base de mirtilo
Leidi Daiana PREICHARDT; Cíntia Behling STARK; Sabrina Ávila RODRIGUES; D T SANTOS; Claire Tondo VENDRÚSCOLO
7° Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de Alimentos
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LS
Food Science
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| 2007 |
Trabalho em evento |
Fenóis totais em mirtilos: calibração e determinação
Roger Dos Santos FIGUEIREDO; Sabrina Ávila RODRIGUES; Ricardo Peraça TORALLES
I Jornada de Produção Científica da Educação Profissional e Tecnológica da Região Sul
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LS
Food Science
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| 2007 |
Artigo em periódico |
Influência da Cultivar nas Características Físicas;Químicas e Sensoriais de Topping de Mirtilo
Sabrina Ávila RODRIGUES; Márcia Arocha GULARTE; Elisabete Regina Braga PEREIRA; Caroline D BORGES; Claire Tondo VENDRÚSCOLO
Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial
ISSN 1981-3686
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LS
Agronomy and Crop Science
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| 2006 |
Trabalho em evento |
Charactrization of blueberry topping using xantham gum at thickening agent
Claire Tondo VENDRÚSCOLO; Sabrina Ávila RODRIGUES; Elisabete Regina Braga PEREIRA; Clarice Roll REDIES; João Luiz VENDRUSCOLO
IFT - Annual Meeting + Food Expo
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LS
Food Science
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| 2006 |
Trabalho em evento |
Influência de diferentes espessante e acidulantes na viscosidade de topping de mirtilo
Clarice Roll REDIES; Sabrina Ávila RODRIGUES; Caroline D BORGES; Elisabete Regina Braga PEREIRA; Claire Tondo VENDRÚSCOLO
XIV Congresso de Iniciação Científica Vii Encontro de Pós-Graduação
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LS
Food Science
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| 2006 |
Trabalho em evento |
APLICAÇÃO DE DIFERENTES ESPESSANTES E ACIDULANTES NA ELABORAÇÃO DE
Márcia Arocha GULARTE; Sabrina Ávila RODRIGUES; Claire Tondo VENDRÚSCOLO
Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos
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LS
Food Science
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| 2006 |
Trabalho em evento |
Teor de antocianinas em frutas de seis cultivares de mirtilo
Mauricéia Greici OLIVEIRA; Sabrina Ávila RODRIGUES; Claire Tondo VENDRÚSCOLO
XIV Congresso de Iniciação Científica VII Encontro de Pós-Graduação
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LS
Food Science
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| 2005 |
Trabalho em evento |
Influência do meio de cultivo na produção de xantana por Xanthomonas campestris pv pruni na viscosidade do caldo e teor de piruvato.
Angelita Silveira MOREIRA; Claire Tondo VENDRÚSCOLO; Luciana M MONKS; Clarice Roll REDIES; Sabrina Ávila RODRIGUES et al
X Encontro Regional de Engenharia de Alimentos
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HS
Food Animals
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| 2005 |
Trabalho em evento |
Estudo de mudança de escala na produção e viscosidade de biopolímero sintetizado por Beijerinckia sp 7070
Sabrina Ávila RODRIGUES; Patrícia Silva DIAZ; Claire Tondo VENDRÚSCOLO
3° Simpósio em Ciência dos Alimentos
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LS
Food Science
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| 2005 |
Trabalho em evento |
Relação entre conteúdo de ácido pirúvico e viscosidade da xantana sintetizada por diferentes cepas de Xanthomonas campestris pv. Pruni
Sabrina Ávila RODRIGUES; Caroline D BORGES; Claire Tondo VENDRÚSCOLO
3° Simpósio em Ciência de Alimentos
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LS
Food Science
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| 2005 |
Trabalho em evento |
Teor de Piruvato de xantana produzida em diferentes tempos de fermentação
Sabrina Ávila RODRIGUES; Andréa Miranda TEIXEIRA; Luciana M MONKS; Claire Tondo VENDRÚSCOLO
6° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: Abrindo Caminhos para o Desenvolvimento Científico; Tecnológico e Industrial
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LS
Food Science
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| 2003 |
Trabalho em evento |
Produção de Pães de Forma com Goma Xantana
Ana Paula Lúcio GARCIA; Ana Clara Klug TAVARES; Sabrina Ávila RODRIGUES; Sandra Iunes RAIMANN; Márcia Arocha GULARTE et al
11°Congresso de Iniciação Científica - 4° Encontro da Pós-Graduação - UFPel
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LS
Food Science
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| 2002 |
Trabalho em evento |
Avaliação microbiológica de sucos de laranja in natura comercializados na cidade de Pelotas - RS
Sabrina Ávila RODRIGUES; Miriam Ribeiro Galvão MACHADO
XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
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LS
Food Science
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| 2002 |
Trabalho em evento |
Elaboração de Massa Alimentícia à Base de Farinha de Arroz
Ana Paula Lúcio GARCIA; Sandra Iunes RAIMANN; Ana Clara Klug TAVARES; Sabrina Ávila RODRIGUES; Márcia Arocha GULARTE et al
11° Congresso de Iniciação Científica e 4° Encontro de Pós-Graduação
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LS
Food Science
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| 2001 |
Trabalho em evento |
Avaliação da Variação das Especificações de Ervilha Enlatada
Sabrina Ávila RODRIGUES; Ana Clara Klug TAVARES; Michele Hessel PIGNOL; Sandra Iunes RAIMANN; Miriam Ribeiro Galvão MACHADO et al
10 Congresso de Iniciação Científica/ 9 Laboratório de Pesquisa/ 3 Encontro da Pós Graduação/ 1 Encontro Regional de Ciência e Tecnologia
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SH
Accounting
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| 2001 |
Trabalho em evento |
Análise da Qualidade Microbiológica de Lanches Comercializados na Cidade de Pelotas
Sabrina Ávila RODRIGUES; Ana Paula VIEIRA; Miriam Ribeiro Galvão MACHADO; Fábio Avelino Bublitz FERREIRA; Joice BASTOS et al
4 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos
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LS
Microbiology
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| 2001 |
Trabalho em evento |
Condição higiênico-sanitária de lanches comercializados na cidade de Pelotas
Sabrina Ávila RODRIGUES; Juliana Lopes Do SANTOS; Fábio Avelino Bublitz FERREIRA; Thiago B Da SILVA; Valquíria Correia DIAS et al
10 Congresso de Iniciação Científica/ 9⁰ Laboratório de Pesquisa/ 3⁰Encontro da Pós Graduação/ 1⁰Encontro Regional de Ciência e Tecnologia
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HS
Public Health; Environmental and Occupational Health
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| 2001 |
Trabalho em evento |
Avaliação das características físicas-químicas e especificação da rotulagem de milho enlatado
Rui Carlos ZAMBIAZI; Sabrina Ávila RODRIGUES; Ana Clara Klug TAVARES; Sandra Iunes RAIMANN; Michele Hessel PIGNOL et al
IV Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimetos: alimentos para o século 21; desafios e tendências para a américa latina
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LS
Food Science
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| 2001 |
Trabalho em evento |
Avaliação dos padrões de identidade e qualidade de ervilha enlatada em conserva
Miriam Ribeiro Galvão MACHADO; Sabrina Ávila RODRIGUES; Ana Clara Klug TAVARES; Sandra Iunes RAIMANN; Michele Hessel PIGNOL et al
IV Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimetos: alimentos para o século 21; desafios e tendências para a américa latina
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LS
Food Science
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