Luís Gomes De Moura Neto

Dados pessoais

Lattes
Grupos de Pesquisa
Genealogia Acadêmica

Nacionalidade: Brasileira
Grande área de atuação: Ciências Agrárias
Área de atuação: Ciência e Tecnologia de Alimentos

Publicações

Total: 166

Área temática ASJC

Percentual das publicações classificadas

HS Ciências da Saúde
LS Ciências da Vida
MU Multidisciplinar
PS Ciências Físicas
SH Ciências Sociais e Humanidades

Categoria ASJC

Categorias ASJC mais frequentes

Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Albino Oliveira NUNES		Ciências Humanas	Educação
Allysson Macário De Araujo CALDAS		Ciências Exatas e da Terra	Astronomia
Maria Izabel GALLÃO		Ciências Biológicas	Morfologia

Figura 1

Número de publicações por ano e por tipo

Todas as publicações do perfil

Figura 2

Categorias ASJC mais frequentes por ano

A cor dos pontos identifica a categoria predominante

Figura 3

Mapa de calor das categorias ASJC por ano

Frequências absolutas; cores mais escuras indicam mais publicações. Todas as categorias ASJC e anos disponíveis, sem aplicar os filtros da página.

Escala: 0 → 12

Mapa de calor das categorias ASJC por ano
Categoria ASJC	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024	2025
1106 · Food Science	1	7	1	11	11	5	3	4	2	12	8	7	11	0	4	2	8	6	2	0
3304 · Education	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	3	12	4	1
1402 · Accounting	0	0	0	2	2	4	0	2	2	1	0	0	0	1	0	0	1	0	1	0
3403 · Food Animals	0	0	1	2	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
2726 · Microbiology (medical)	2	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2916 · Nutrition and Dietetics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	1	0	0
3300 · General Social Sciences	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	1	0	0	0
1100 · General Agricultural and Biological Sciences	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0
1102 · Agronomy and Crop Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
1103 · Animal Science and Zoology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0
1108 · Horticulture	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1201 · Arts and Humanities (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
1700 · General Computer Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
2209 · Industrial and Manufacturing Engineering	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
2301 · Environmental Science (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
2507 · Polymers and Plastics	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2901 · Nursing (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0

Ano	Tipo	Registro	Área temática e categoria ASJC
	Tipo de Publicação	Registro	Área temática e categoria ASJC
2010	Trabalho em evento	Perda de Massa do Mamão Formosa (Carica papaya L.) sob Condições de Refrigeração e Atmosfera Modificada Josália Liberato REBOUÇAS; Emanuele Nogueira BATISTA; Francisca Ligia Castro MACHADO; Jose Maria Correia Da COSTA; Marcos R Amorim AFONSO et al II Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos/ I Congresso do Instituto Nacional de Frutos Tropicais	LS Food Science
2010	Trabalho em evento	Aplicação do Processo de Spray-dryer na Secagem de Polpa de Manga Adicionada de Maltodextrina: Avaliação do Processo e Parâmetros Físico-Químicos Paloma Lyra PINTO; Jose Maria Correia Da COSTA; Sueli RODRIGUES; Marcos R Amorim AFONSO; Beatriz Sousa LIMA et al II Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos/ I Congresso do Instituto Nacional de Frutos Tropicais	SH Accounting
2010	Trabalho em evento	Predição das Condições de Secagem de Polpa de Manga Atomizada Erica Milo De Freitas Felipe ROCHA; Jose Maria Correia Da COSTA; Sueli RODRIGUES; Marcos R Amorim AFONSO; Luís Gomes De Moura NETO et al II Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos/ I Congresso do Instituto Nacional de Frutos Tropicais	LS Food Science
2010	Trabalho em evento	Avaliação da Rotulagem de Chás Luís Gomes De Moura NETO; Denise Silva Do AMARAL; Deborah Silva Do AMARAL; Rubens M M PINHEIRO II Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos/ I Congresso do Instituto Nacional de Frutos Tropicais	LS Food Science
2010	Trabalho em evento	Avaliação de Qualidade de Polpas de Frutas Comercializadas no Estado do Ceará Luís Gomes De Moura NETO; Denise Silva Do AMARAL; Deborah Silva Do AMARAL; Rubens M M PINHEIRO II Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos/ I Congresso do Instituto Nacional de Frutos Tropicais	LS Food Science
2010	Trabalho em evento	Polpa de Cajá Atomizada: Estabelecimento de Condições de Processo e Avaliação de Parâmetros Físico-Químicos Luís Gomes De Moura NETO; Jose Maria Correia Da COSTA; Erica Milo De Freitas Felipe ROCHA; Sueli RODRIGUES; Marcos R Amorim AFONSO et al XXI Congresso Brasileiro de Fruticultura	LS Food Science
2010	Trabalho em evento	Efeito do Processo de Atomização na Coloração de Pós Alimentícios de Manga Luís Gomes De Moura NETO; Erica Milo De Freitas Felipe ROCHA; Jose Maria Correia Da COSTA; Sueli RODRIGUES; Marcos R Amorim AFONSO XXI Congresso Brasileiro de Fruticultura	LS Food Science
2010	Trabalho em evento	Isotermas de Adsorção de Sapoti Liofilizado: Determinação Experimental e avaliação de modelos matemáticos Valéria Santos OLIVEIRA; Jose Maria Correia Da COSTA; Marcos R Amorim AFONSO; Luís Gomes De Moura NETO V CONNEPI - Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação	LS Food Science
2010	Trabalho em evento	Avaliação Físico-Quimicas de Frutos de Melancia Comercializados da Empresa da Paraiba de Abastecimento (EMPASA) Taciano PESSOA; Rosana M F De FIGUEIREDO; Denise Silva Do AMARAL; Flavio Farias GURJÃO; Gilmara Gurjão CARNEIRO et al V CONNEPI - Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação	LS Food Science
2010	Trabalho em evento	Desidratação por Imersão-Impregnação em Solução de Sacarose e Liofilização de Coco Verde (Cocos nucifera L.) Denise Silva Do AMARAL; Taciano PESSOA; Luís Gomes De Moura NETO; Maria Elita Martins DUARTE; Mario Eduardo Rangel Moreira Cavalcanti MATA V CONNEPI - Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação	SH Accounting
2010	Trabalho em evento	Determinação da Difusividade e da Energia de Ativação para o Grão de Bico com Base na Cinética de Congelamento Denise Silva Do AMARAL; Fernanda Raquel SARTOR; Poliana Harlene Dantas FELIX; Luís Gomes De Moura NETO; Maria Elita Martins DUARTE et al V CONNEPI - Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação	HS Food Animals
2010	Trabalho em evento	Influência do processo de desidratação por spray dryer sobre o teor de ácido ascórbico na polpa de cajá integral Luís Gomes De Moura NETO; Erica Milo De Freitas Felipe ROCHA; Teresinha Bastos MOREIRA; Jose Maria Correia Da COSTA; Marcos R Amorim AFONSO XXII Congresso Brasileiro de CIência e Tecnologia de Alimentos	LS Food Science
2010	Artigo em periódico	Qualidade Microbiológica de Frutas Minimamente Processadas Comercializadas em Supermercado de Limoeiro do Norte; CE Luís Gomes De Moura NETO; Denise Silva Do AMARAL; Deborah Silva Do AMARAL Higiene Alimentar ISSN 0101-9171	LS Food Science
2009	Trabalho em evento	Avaliação da Qualidade Físico-Química do Mel Comercializado na cidade de Russas - CE Denise Silva Do AMARAL; Luís Gomes De Moura NETO; Dyego Da Costa SANTOS; Kelly De Fátima Nogueira Lima SILVA I SIMPOSIO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS	LS Food Science
2009	Trabalho em evento	Avaliação Sensorial do Doce de Leite: Caseiro e Industrializado Luís Gomes De Moura NETO; Denise Silva Do AMARAL; Luana Guabiraba MENDES XVI Encontro Latino Americano de Analistas de Alimentos	LS Food Science
2009	Trabalho em evento	Qualidade Microbiológica de Sucos de Laranja Comercializados nas Vias Pública de Limoeiro do Norte-CE Luís Gomes De Moura NETO; Denise Silva Do AMARAL; Deborah Silva Do AMARAL XX Congresso Brasileiro de Economia Doméstica / I Encontro Intercontinental de Economia Doméstica	HS Microbiology (medical)
2009	Trabalho em evento	Pesquisa com Consumidores Referente à Leitura e Compreensão de Embalagens Alimentícias no Estado do Ceará Luís Gomes De Moura NETO; Larissa Moraes Ribeiro Da SILVA; David Araujo ABREU; Denise Josino SOARES XX Congresso Brasileiro de Economia Doméstica / I Encontro Intercontinental de Economia Doméstica	HS Food Animals
2009	Trabalho em evento	Determinação das Isotermas de Adsorção da Manga Tommy Atkins em Pó Obtida pelo Processo de Secagem a Vácuo Tanya Sulamytha BEZERRA; Jose Maria Correia Da COSTA; Marcos R Amorim AFONSO; Luís Gomes De Moura NETO; Clemente E 8º Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos	LS Food Science
2009	Trabalho em evento	Isoterma de Adsorção de Manga Espada em Pó Obtido Pelo Processo de Secagem a Vacuo Tanya Sulamytha BEZERRA; Jose Maria Correia Da COSTA; Marcos R Amorim AFONSO; Luís Gomes De Moura NETO; Clemente E 8º Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos	LS Food Science
2009	Trabalho em evento	Verificação da Estabilidade de Vitamina C em Polpas de Acerola Luís Gomes De Moura NETO; Denise Silva Do AMARAL 8º Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos	LS Food Science
2009	Trabalho em evento	Avaliação Microbiológica de Queijos Coalho Produzidos na Região Vale do Jaguaribe / Ceará Luís Gomes De Moura NETO; Denise Silva Do AMARAL; Deborah Silva Do AMARAL 8º Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos	LS Food Science
2009	Trabalho em evento	Qualidade Microbiológica de Sorvetes Comercializados na Cidade de Limoeiro do Norte/Ceará Luís Gomes De Moura NETO; Denise Silva Do AMARAL; Deborah Silva Do AMARAL 8º Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos	LS Food Science
2009	Trabalho em evento	Avaliação da Qualidade Microbiológica dos Caldos de Cana Comercializados no Centro da Cidade de Limoeiro do Norte-CE e Práticas de Produção e Higiene de Seus Manipuladores Liliana Valente FALCÃO; Luís Gomes De Moura NETO; Denise Silva Do AMARAL; Lidiane Leal MACIEL 8º Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos	SH Accounting
2009	Trabalho em evento	Uso de Farinha Mista de Trigo e Semente de Goiaba(Psidium guajava L.) na Elaboração de Pão Francês Luís Gomes De Moura NETO; Denise Silva Do AMARAL; Danielba D FRAGA; Luana Guabiraba MENDES 8º Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos	LS Food Science
2009	Trabalho em evento	Avaliação das Condições Higiênico-Sanitárias de Panificadoras da Cidade de Limoeiro do Norte-CearáO DO NORTE-CE Luís Gomes De Moura NETO; Denise Silva Do AMARAL; Danielba D FRAGA; Lidiane Leal MACIEL; Luana Guabiraba MENDES 8º Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos	HS Food Animals

2010 Trabalho em evento

LS Food Science

Perda de Massa do Mamão Formosa (Carica papaya L.) sob Condições de Refrigeração e Atmosfera Modificada

II Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos/ I Congresso do Instituto Nacional de Frutos Tropicais

Josália Liberato REBOUÇAS; Emanuele Nogueira BATISTA; Francisca Ligia Castro MACHADO; Jose Maria Correia Da COSTA; Marcos R Amorim AFONSO et al

2010 Trabalho em evento

SH Accounting

Aplicação do Processo de Spray-dryer na Secagem de Polpa de Manga Adicionada de Maltodextrina: Avaliação do Processo e Parâmetros Físico-Químicos

II Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos/ I Congresso do Instituto Nacional de Frutos Tropicais

Paloma Lyra PINTO; Jose Maria Correia Da COSTA; Sueli RODRIGUES; Marcos R Amorim AFONSO; Beatriz Sousa LIMA et al

2010 Trabalho em evento

LS Food Science

Predição das Condições de Secagem de Polpa de Manga Atomizada

II Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos/ I Congresso do Instituto Nacional de Frutos Tropicais

Erica Milo De Freitas Felipe ROCHA; Jose Maria Correia Da COSTA; Sueli RODRIGUES; Marcos R Amorim AFONSO; Luís Gomes De Moura NETO et al

2010 Trabalho em evento

LS Food Science

Avaliação da Rotulagem de Chás

II Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos/ I Congresso do Instituto Nacional de Frutos Tropicais

Luís Gomes De Moura NETO; Denise Silva Do AMARAL; Deborah Silva Do AMARAL; Rubens M M PINHEIRO

2010 Trabalho em evento

LS Food Science

Avaliação de Qualidade de Polpas de Frutas Comercializadas no Estado do Ceará

II Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos/ I Congresso do Instituto Nacional de Frutos Tropicais

Luís Gomes De Moura NETO; Denise Silva Do AMARAL; Deborah Silva Do AMARAL; Rubens M M PINHEIRO

2010 Trabalho em evento

LS Food Science

Polpa de Cajá Atomizada: Estabelecimento de Condições de Processo e Avaliação de Parâmetros Físico-Químicos

XXI Congresso Brasileiro de Fruticultura

Luís Gomes De Moura NETO; Jose Maria Correia Da COSTA; Erica Milo De Freitas Felipe ROCHA; Sueli RODRIGUES; Marcos R Amorim AFONSO et al

2010 Trabalho em evento

LS Food Science

Efeito do Processo de Atomização na Coloração de Pós Alimentícios de Manga

XXI Congresso Brasileiro de Fruticultura

Luís Gomes De Moura NETO; Erica Milo De Freitas Felipe ROCHA; Jose Maria Correia Da COSTA; Sueli RODRIGUES; Marcos R Amorim AFONSO

2010 Trabalho em evento

LS Food Science

Isotermas de Adsorção de Sapoti Liofilizado: Determinação Experimental e avaliação de modelos matemáticos

V CONNEPI - Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação

Valéria Santos OLIVEIRA; Jose Maria Correia Da COSTA; Marcos R Amorim AFONSO; Luís Gomes De Moura NETO

2010 Trabalho em evento

LS Food Science

Avaliação Físico-Quimicas de Frutos de Melancia Comercializados da Empresa da Paraiba de Abastecimento (EMPASA)

V CONNEPI - Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação

Taciano PESSOA; Rosana M F De FIGUEIREDO; Denise Silva Do AMARAL; Flavio Farias GURJÃO; Gilmara Gurjão CARNEIRO et al

2010 Trabalho em evento

SH Accounting

Desidratação por Imersão-Impregnação em Solução de Sacarose e Liofilização de Coco Verde (Cocos nucifera L.)

V CONNEPI - Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação

Denise Silva Do AMARAL; Taciano PESSOA; Luís Gomes De Moura NETO; Maria Elita Martins DUARTE; Mario Eduardo Rangel Moreira Cavalcanti MATA

2010 Trabalho em evento

HS Food Animals

Determinação da Difusividade e da Energia de Ativação para o Grão de Bico com Base na Cinética de Congelamento

V CONNEPI - Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação

Denise Silva Do AMARAL; Fernanda Raquel SARTOR; Poliana Harlene Dantas FELIX; Luís Gomes De Moura NETO; Maria Elita Martins DUARTE et al

2010 Trabalho em evento

LS Food Science

Influência do processo de desidratação por spray dryer sobre o teor de ácido ascórbico na polpa de cajá integral

XXII Congresso Brasileiro de CIência e Tecnologia de Alimentos

Luís Gomes De Moura NETO; Erica Milo De Freitas Felipe ROCHA; Teresinha Bastos MOREIRA; Jose Maria Correia Da COSTA; Marcos R Amorim AFONSO

2010 Artigo em periódico

LS Food Science

Qualidade Microbiológica de Frutas Minimamente Processadas Comercializadas em Supermercado de Limoeiro do Norte; CE

Higiene Alimentar

Luís Gomes De Moura NETO; Denise Silva Do AMARAL; Deborah Silva Do AMARAL

ISSN 0101-9171

2009 Trabalho em evento

LS Food Science

Avaliação da Qualidade Físico-Química do Mel Comercializado na cidade de Russas - CE

I SIMPOSIO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Denise Silva Do AMARAL; Luís Gomes De Moura NETO; Dyego Da Costa SANTOS; Kelly De Fátima Nogueira Lima SILVA

2009 Trabalho em evento

LS Food Science

Avaliação Sensorial do Doce de Leite: Caseiro e Industrializado

XVI Encontro Latino Americano de Analistas de Alimentos

Luís Gomes De Moura NETO; Denise Silva Do AMARAL; Luana Guabiraba MENDES

2009 Trabalho em evento

HS Microbiology (medical)

Qualidade Microbiológica de Sucos de Laranja Comercializados nas Vias Pública de Limoeiro do Norte-CE

XX Congresso Brasileiro de Economia Doméstica / I Encontro Intercontinental de Economia Doméstica

Luís Gomes De Moura NETO; Denise Silva Do AMARAL; Deborah Silva Do AMARAL

2009 Trabalho em evento

HS Food Animals

Pesquisa com Consumidores Referente à Leitura e Compreensão de Embalagens Alimentícias no Estado do Ceará

XX Congresso Brasileiro de Economia Doméstica / I Encontro Intercontinental de Economia Doméstica

Luís Gomes De Moura NETO; Larissa Moraes Ribeiro Da SILVA; David Araujo ABREU; Denise Josino SOARES

2009 Trabalho em evento

LS Food Science

Determinação das Isotermas de Adsorção da Manga Tommy Atkins em Pó Obtida pelo Processo de Secagem a Vácuo