Luís Gomes De Moura Neto

Dados pessoais

Lattes
Grupos de Pesquisa
Genealogia Acadêmica

Nacionalidade: Brasileira
Grande área de atuação: Ciências Agrárias
Área de atuação: Ciência e Tecnologia de Alimentos

Publicações

Total: 166

Área temática ASJC

Percentual das publicações classificadas

HS Ciências da Saúde
LS Ciências da Vida
MU Multidisciplinar
PS Ciências Físicas
SH Ciências Sociais e Humanidades

Categoria ASJC

Categorias ASJC mais frequentes

Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Albino Oliveira NUNES		Ciências Humanas	Educação
Allysson Macário De Araujo CALDAS		Ciências Exatas e da Terra	Astronomia
Maria Izabel GALLÃO		Ciências Biológicas	Morfologia

Figura 1

Número de publicações por ano e por tipo

Todas as publicações do perfil

Figura 2

Categorias ASJC mais frequentes por ano

A cor dos pontos identifica a categoria predominante

Figura 3

Mapa de calor das categorias ASJC por ano

Frequências absolutas; cores mais escuras indicam mais publicações. Todas as categorias ASJC e anos disponíveis, sem aplicar os filtros da página.

Escala: 0 → 12

Mapa de calor das categorias ASJC por ano
Categoria ASJC	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024	2025
1106 · Food Science	1	7	1	11	11	5	3	4	2	12	8	7	11	0	4	2	8	6	2	0
3304 · Education	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	3	12	4	1
1402 · Accounting	0	0	0	2	2	4	0	2	2	1	0	0	0	1	0	0	1	0	1	0
3403 · Food Animals	0	0	1	2	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
2726 · Microbiology (medical)	2	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2916 · Nutrition and Dietetics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	1	0	0
3300 · General Social Sciences	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	1	0	0	0
1100 · General Agricultural and Biological Sciences	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0
1102 · Agronomy and Crop Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
1103 · Animal Science and Zoology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0
1108 · Horticulture	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1201 · Arts and Humanities (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
1700 · General Computer Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
2209 · Industrial and Manufacturing Engineering	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
2301 · Environmental Science (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
2507 · Polymers and Plastics	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2901 · Nursing (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0

Ano	Tipo	Registro	Área temática e categoria ASJC
	Tipo de Publicação	Registro	Área temática e categoria ASJC
2021	Artigo em periódico	Extração de corante azul de frutos do jenipapo verde e obtenção do corante em pó Fernanda Raquel Andrade Da SILVA; Elidiane Estacio De SOUSA; Ana Flávia Almeida MARCELINO; Eloisa Abrantes Da SILVA; Dalany Menezes De OLIVEIRA et al Revista de Agroecologia no Semiárido ISSN 2595-0045	LS Food Science
2021	Artigo em periódico	Estudo das informações contidas nos rótulos sobre os corantes utilizados em balas; gomas e confeitos Eloisa Abrantes Da SILVA; Ana Flávia Almeida MARCELINO; Dalany Menezes De OLIVEIRA; Luís Gomes De Moura NETO Revista de Agroecologia no Semiárido ISSN 2595-0045	LS Food Science
2020	Artigo em periódico	Assessing the use of arabic gum as a drying adjuvant for powdered shrimp obtained using a spray dryer Janaina De Paula Da COSTA; Luís Gomes De Moura NETO; Sueli RODRIGUES; Jose Maria Correia Da COSTA CIÊNCIA ANIMAL BRASILEIRA DOI 10.1590/1809-6891v21e-56666 ISSN 1809-6891	LS Animal Science and Zoology
2020	Artigo em periódico	Elaboração de snacks com substituição parcial de gritz de milho por camarão em pó Janaina De Paula Da COSTA; Luís Gomes De Moura NETO; Diego Rodrigues MARQUES; Dalany Menezes De OLIVEIRA; Antônio Roberto Giriboni MONTEIRO et al RESEARCH; SOCIETY AND DEVELOPMENT DOI 10.33448/rsd-v4.2990 ISSN 2525-3409	LS Food Science
2020	Artigo em periódico	Desenvolvimento e caracterização de um shake produzido a partir de resíduos de frutos tropicais Denise Josino SOARES; Luís Gomes De Moura NETO; Edson Mendes De Freitas JUNIOR; Vanessa Ramos ALVES; Zanelli Russeley Tenório COSTA et al RESEARCH; SOCIETY AND DEVELOPMENT DOI 10.33448/rsd-v9i4.2986 ISSN 2525-3409	LS Food Science
2020	Artigo em periódico	Segurança Alimentar à luz de novas ferramentas educativas na pedagogia crítica Cabral Érica Silva GONÇALVES; Luís Gomes De Moura NETO RESEARCH; SOCIETY AND DEVELOPMENT DOI 10.33448/rsd-v9i8.6254 ISSN 2525-3409	LS Food Science
2020	Artigo em periódico	Adição de lecitina de soja como adjuvante de secagem na obtenção de cajá em pó Luís Gomes De Moura NETO; Janaina De Paula Da COSTA; Denise Josino SOARES; Emanuel Marques Da SILVA; Jose Maria Correia Da COSTA PRINCIPIA (JOÃO PESSOA) DOI 10.18265/1517-0306a2020v1n52p194-201 ISSN 2447-9187	LS Food Science
2019	Livro	Avaliação: processos e políticas Cicera Cosmo De SOUZA; Luís Gomes De Moura NETO — ISBN 9786586901078	SH Arts and Humanities (miscellaneous)
2019	Trabalho em evento	O uso do celular com ênfase nas redes sociais e o ensino de matemática na escola Gustavo Barroso: uma nova opção metodológica Cleomar Maciel De Araújo VIEIRA; Luís Gomes De Moura NETO V Congresso Nacional de Educação	SH Accounting
2019	Artigo em periódico	Educação alimentar infantil: ações realizadas com crianças do ensino fundamental Maria Gabriele De Lima RAMOS; Katucha Loren De Andrade NOVAIS; Emanuel Marques Da SILVA; Zanelli Russeley Tenório COSTA; Vanessa Ramos ALVES et al Revista Caravana ISSN 2448-2471	HS Nutrition and Dietetics
2018	Capítulo de livro	Democracia e educação em direitos humanos no ensino básico: educação para cidadania. Ana Paula Dantas FERREIRA; Marcos Antonio FERREIRA; Luís Gomes De Moura NETO ENSINO NA EDUCAÇÃO BÁSICA - VOLUME II ISBN 9788594137609	SH General Social Sciences
2018	Trabalho em evento	Elaboration and sensorial acceptance of cereal bar enriched with carob (Ceratonia siliqua L) Rayanne Evelyn Sampaio De LEMOS; Edson Mendes De Freitas JUNIOR; Cayko Mayko Da Silva CARVALHO; Andrea Dacal Peçanha Do NASCIMENTO; Luís Gomes De Moura NETO et al I International Congress of Food and Nutrition	LS Food Science
2018	Trabalho em evento	Elaboration and scharacterization of umbu (Spondias tuberosa) candy bar Andrews Vinicius Tiburtino Da SILVA; Emanuel Marques Da SILVA; Larissa Maria Siqueira SANTOS; Andrea Dacal Peçanha Do NASCIMENTO; Luís Gomes De Moura NETO et al I International Congress of Food and Nutrition	LS Food Science
2018	Trabalho em evento	Preparation; physical-chemical characterization and sensory acceptance of a cake made with banana biomass and carob (Ceratonia siliqua L) Edson Mendes De Freitas JUNIOR; Andrews Vinicius Tiburtino Da SILVA; Rayanne Evelyn Sampaio De LEMOS; Andrea Dacal Peçanha Do NASCIMENTO; Luís Gomes De Moura NETO et al I International Congress of Food in Nutrition	LS Food Science
2018	Trabalho em evento	Preparation of greek yoghurt enriched with green banana biomass Luís Gomes De Moura NETO; Emanuel Marques Da SILVA; Andrews Vinicius Tiburtino Da SILVA; Janaina De Paula Da COSTA; Andrea Dacal Peçanha Do NASCIMENTO et al I International Congress of Food and Nutrition	LS Food Science
2018	Trabalho em evento	Pineapple nectar containing gree banana biomass: elaboration; physical-chemical characterization and sensory acceptance Luís Gomes De Moura NETO; Antonio Alexandre Rafael SOBRINHO; Silas Santos HONORATO; Janaina De Paula Da COSTA; Andrea Dacal Peçanha Do NASCIMENTO et al I International Congress of Food and Nutrition	LS Food Science
2018	Trabalho em evento	Development of a diary dessert made with carob (Ceratonia siliqua L): a study of sensory acceptance Luís Gomes De Moura NETO; Silas Santos HONORATO; Antonio Alexandre Rafael SOBRINHO; Janaina De Paula Da COSTA; Andrea Dacal Peçanha Do NASCIMENTO et al I International Congress of Food And Nutrition	LS Food Science
2018	Trabalho em evento	Elaboração de cookie com adição de farinha e geleia de beterraba Elisandra Simão De Souza SANTOS; Emanuel Marques Da SILVA; Jessica Cavalcante Da SILVA; Michelly Almeida MARINHEIRO; Luís Gomes De Moura NETO et al XXVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos	LS Food Science
2018	Trabalho em evento	Elaboração e aceitação de doce tipo compota de palma com calda de maracujá Anderson De Carvalho RODRIGUES; Cicera Maria Raquel Santana SILVA; Izabel Barros Da SILVA; Andrea Dacal Peçanha Do NASCIMENTO; Luís Gomes De Moura NETO et al XXVI Congresso Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos	LS Food Science
2018	Trabalho em evento	Estudo de aceitação sensorial de iogurte adicionado de calda de maracujá Anderson De Carvalho RODRIGUES; Geovane De Sousa PINHEIRO; Andrea Dacal Peçanha Do NASCIMENTO; Janaina De Paula Da COSTA; Luís Gomes De Moura NETO et al XXVI Congresso Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos	LS Food Science
2018	Trabalho em evento	Elaboração de sorvete de goiaba (psidium guajava) ao leite com pedaços de maçã Elisandra Simão De Souza SANTOS; Andreza Ingrid Freitas GALDINO; Maria Aline Martins De LIMA; Andrea Dacal Peçanha Do NASCIMENTO; Luís Gomes De Moura NETO et al XXVI Congresso Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos	LS Food Science
2018	Artigo em periódico	Avaliação da qualidade físico-química; microbiológica e aceitação sensorial das águas de coco refrigeradas produzidas no Sertão do Pajeú - Pernambuco Luís Gomes De Moura NETO; Bruno Alves Da SILVA; Janaina De Paula Da COSTA; Andrea Dacal Peçanha Do NASCIMENTO; Denise Josino SOARES PRINCIPIA (JOÃO PESSOA) DOI 10.18265/1517-03062015v1n40p54-62 ISSN 1517-0306	LS Food Science
2017	Artigo em periódico	Utilização de Farinha de Resíduos de Goiaba na Elaboração de Pães Mayara Gomes SANTOS; Brena Aires De MORAIS; Vanessa Ramos ALVES; Zanelli Russeley Tenório COSTA; Luís Gomes De Moura NETO et al CIENTEC: Revista de ciência;tecnologia e humanidades do IFPE ISSN 1984-9710	LS Food Science
2017	Artigo em periódico	Processamento de iogurte enriquecido com farinha de palma (Opuntia ficus Mill) Diego Claudino Da SILVA; Kelinny Késia Braz COSTA; Luís Gomes De Moura NETO; Denise Josino SOARES; Andrea Dacal Peçanha Do NASCIMENTO Higiene Alimentar ISSN 0101-9171	LS Food Science
2017	Artigo em periódico	Desenvolvimento e aceitação sensorial de molho de tomate adicionado de biomassa de banana verde Luís Gomes De Moura NETO; Mayara Gomes SANTOS; Dara Rayane SANTOS; Andrea Dacal Peçanha Do NASCIMENTO; Denise Josino SOARES Higiene Alimentar ISSN 0101-9171	LS Food Science

2021 Artigo em periódico

LS Food Science

Extração de corante azul de frutos do jenipapo verde e obtenção do corante em pó

Revista de Agroecologia no Semiárido

Fernanda Raquel Andrade Da SILVA; Elidiane Estacio De SOUSA; Ana Flávia Almeida MARCELINO; Eloisa Abrantes Da SILVA; Dalany Menezes De OLIVEIRA et al

ISSN 2595-0045

2021 Artigo em periódico

LS Food Science

Estudo das informações contidas nos rótulos sobre os corantes utilizados em balas; gomas e confeitos

Revista de Agroecologia no Semiárido

Eloisa Abrantes Da SILVA; Ana Flávia Almeida MARCELINO; Dalany Menezes De OLIVEIRA; Luís Gomes De Moura NETO

ISSN 2595-0045

2020 Artigo em periódico

LS Animal Science and Zoology

Assessing the use of arabic gum as a drying adjuvant for powdered shrimp obtained using a spray dryer

CIÊNCIA ANIMAL BRASILEIRA

Janaina De Paula Da COSTA; Luís Gomes De Moura NETO; Sueli RODRIGUES; Jose Maria Correia Da COSTA

DOI ISSN 1809-6891

2020 Artigo em periódico

LS Food Science

Elaboração de snacks com substituição parcial de gritz de milho por camarão em pó

RESEARCH; SOCIETY AND DEVELOPMENT

Janaina De Paula Da COSTA; Luís Gomes De Moura NETO; Diego Rodrigues MARQUES; Dalany Menezes De OLIVEIRA; Antônio Roberto Giriboni MONTEIRO et al

DOI ISSN 2525-3409

2020 Artigo em periódico

LS Food Science

Desenvolvimento e caracterização de um shake produzido a partir de resíduos de frutos tropicais

RESEARCH; SOCIETY AND DEVELOPMENT

Denise Josino SOARES; Luís Gomes De Moura NETO; Edson Mendes De Freitas JUNIOR; Vanessa Ramos ALVES; Zanelli Russeley Tenório COSTA et al

DOI ISSN 2525-3409

2020 Artigo em periódico

LS Food Science

Segurança Alimentar à luz de novas ferramentas educativas na pedagogia crítica

RESEARCH; SOCIETY AND DEVELOPMENT

Cabral Érica Silva GONÇALVES; Luís Gomes De Moura NETO

DOI ISSN 2525-3409

2020 Artigo em periódico

LS Food Science

Adição de lecitina de soja como adjuvante de secagem na obtenção de cajá em pó

PRINCIPIA (JOÃO PESSOA)

Luís Gomes De Moura NETO; Janaina De Paula Da COSTA; Denise Josino SOARES; Emanuel Marques Da SILVA; Jose Maria Correia Da COSTA

DOI ISSN 2447-9187

2019 Livro

SH Arts and Humanities (miscellaneous)

Avaliação: processos e políticas

—

Cicera Cosmo De SOUZA; Luís Gomes De Moura NETO

ISBN 9786586901078

2019 Trabalho em evento

SH Accounting

O uso do celular com ênfase nas redes sociais e o ensino de matemática na escola Gustavo Barroso: uma nova opção metodológica

V Congresso Nacional de Educação

Cleomar Maciel De Araújo VIEIRA; Luís Gomes De Moura NETO

2019 Artigo em periódico

HS Nutrition and Dietetics

Educação alimentar infantil: ações realizadas com crianças do ensino fundamental

Revista Caravana

Maria Gabriele De Lima RAMOS; Katucha Loren De Andrade NOVAIS; Emanuel Marques Da SILVA; Zanelli Russeley Tenório COSTA; Vanessa Ramos ALVES et al

ISSN 2448-2471

2018 Capítulo de livro

SH General Social Sciences

Democracia e educação em direitos humanos no ensino básico: educação para cidadania.

ENSINO NA EDUCAÇÃO BÁSICA - VOLUME II

Ana Paula Dantas FERREIRA; Marcos Antonio FERREIRA; Luís Gomes De Moura NETO

ISBN 9788594137609

2018 Trabalho em evento

LS Food Science

Elaboration and sensorial acceptance of cereal bar enriched with carob (Ceratonia siliqua L)

I International Congress of Food and Nutrition

Rayanne Evelyn Sampaio De LEMOS; Edson Mendes De Freitas JUNIOR; Cayko Mayko Da Silva CARVALHO; Andrea Dacal Peçanha Do NASCIMENTO; Luís Gomes De Moura NETO et al

2018 Trabalho em evento

LS Food Science

Elaboration and scharacterization of umbu (Spondias tuberosa) candy bar

I International Congress of Food and Nutrition

Andrews Vinicius Tiburtino Da SILVA; Emanuel Marques Da SILVA; Larissa Maria Siqueira SANTOS; Andrea Dacal Peçanha Do NASCIMENTO; Luís Gomes De Moura NETO et al

2018 Trabalho em evento

LS Food Science

Preparation; physical-chemical characterization and sensory acceptance of a cake made with banana biomass and carob (Ceratonia siliqua L)

I International Congress of Food in Nutrition

Edson Mendes De Freitas JUNIOR; Andrews Vinicius Tiburtino Da SILVA; Rayanne Evelyn Sampaio De LEMOS; Andrea Dacal Peçanha Do NASCIMENTO; Luís Gomes De Moura NETO et al

2018 Trabalho em evento

LS Food Science

Preparation of greek yoghurt enriched with green banana biomass

I International Congress of Food and Nutrition

Luís Gomes De Moura NETO; Emanuel Marques Da SILVA; Andrews Vinicius Tiburtino Da SILVA; Janaina De Paula Da COSTA; Andrea Dacal Peçanha Do NASCIMENTO et al

2018 Trabalho em evento

LS Food Science

Pineapple nectar containing gree banana biomass: elaboration; physical-chemical characterization and sensory acceptance

I International Congress of Food and Nutrition

Luís Gomes De Moura NETO; Antonio Alexandre Rafael SOBRINHO; Silas Santos HONORATO; Janaina De Paula Da COSTA; Andrea Dacal Peçanha Do NASCIMENTO et al

2018 Trabalho em evento

LS Food Science

Development of a diary dessert made with carob (Ceratonia siliqua L): a study of sensory acceptance

I International Congress of Food And Nutrition

Luís Gomes De Moura NETO; Silas Santos HONORATO; Antonio Alexandre Rafael SOBRINHO; Janaina De Paula Da COSTA; Andrea Dacal Peçanha Do NASCIMENTO et al

2018 Trabalho em evento

LS Food Science

Elaboração de cookie com adição de farinha e geleia de beterraba

XXVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Elisandra Simão De Souza SANTOS; Emanuel Marques Da SILVA; Jessica Cavalcante Da SILVA; Michelly Almeida MARINHEIRO; Luís Gomes De Moura NETO et al

2018 Trabalho em evento

LS Food Science

Elaboração e aceitação de doce tipo compota de palma com calda de maracujá

XXVI Congresso Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Anderson De Carvalho RODRIGUES; Cicera Maria Raquel Santana SILVA; Izabel Barros Da SILVA; Andrea Dacal Peçanha Do NASCIMENTO; Luís Gomes De Moura NETO et al

2018 Trabalho em evento

LS Food Science

Estudo de aceitação sensorial de iogurte adicionado de calda de maracujá

XXVI Congresso Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Anderson De Carvalho RODRIGUES; Geovane De Sousa PINHEIRO; Andrea Dacal Peçanha Do NASCIMENTO; Janaina De Paula Da COSTA; Luís Gomes De Moura NETO et al

2018 Trabalho em evento

LS Food Science

Elaboração de sorvete de goiaba (psidium guajava) ao leite com pedaços de maçã

XXVI Congresso Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Elisandra Simão De Souza SANTOS; Andreza Ingrid Freitas GALDINO; Maria Aline Martins De LIMA; Andrea Dacal Peçanha Do NASCIMENTO; Luís Gomes De Moura NETO et al

2018 Artigo em periódico

LS Food Science

Avaliação da qualidade físico-química; microbiológica e aceitação sensorial das águas de coco refrigeradas produzidas no Sertão do Pajeú - Pernambuco

PRINCIPIA (JOÃO PESSOA)

Luís Gomes De Moura NETO; Bruno Alves Da SILVA; Janaina De Paula Da COSTA; Andrea Dacal Peçanha Do NASCIMENTO; Denise Josino SOARES

DOI ISSN 1517-0306

2017 Artigo em periódico

LS Food Science

Utilização de Farinha de Resíduos de Goiaba na Elaboração de Pães

CIENTEC: Revista de ciência;tecnologia e humanidades do IFPE

Mayara Gomes SANTOS; Brena Aires De MORAIS; Vanessa Ramos ALVES; Zanelli Russeley Tenório COSTA; Luís Gomes De Moura NETO et al

ISSN 1984-9710

2017 Artigo em periódico

LS Food Science

Processamento de iogurte enriquecido com farinha de palma (Opuntia ficus Mill)

Higiene Alimentar

Diego Claudino Da SILVA; Kelinny Késia Braz COSTA; Luís Gomes De Moura NETO; Denise Josino SOARES; Andrea Dacal Peçanha Do NASCIMENTO

ISSN 0101-9171

2017 Artigo em periódico

LS Food Science

Desenvolvimento e aceitação sensorial de molho de tomate adicionado de biomassa de banana verde

Higiene Alimentar

Luís Gomes De Moura NETO; Mayara Gomes SANTOS; Dara Rayane SANTOS; Andrea Dacal Peçanha Do NASCIMENTO; Denise Josino SOARES

ISSN 0101-9171