Luís Gomes De Moura Neto

Dados pessoais

Lattes
Grupos de Pesquisa
Genealogia Acadêmica

Nacionalidade: Brasileira
Grande área de atuação: Ciências Agrárias
Área de atuação: Ciência e Tecnologia de Alimentos

Publicações

Total: 166

Área temática ASJC

Percentual das publicações classificadas

HS Ciências da Saúde
LS Ciências da Vida
MU Multidisciplinar
PS Ciências Físicas
SH Ciências Sociais e Humanidades

Categoria ASJC

Categorias ASJC mais frequentes

Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Albino Oliveira NUNES		Ciências Humanas	Educação
Allysson Macário De Araujo CALDAS		Ciências Exatas e da Terra	Astronomia
Maria Izabel GALLÃO		Ciências Biológicas	Morfologia

Figura 1

Número de publicações por ano e por tipo

Todas as publicações do perfil

Figura 2

Categorias ASJC mais frequentes por ano

A cor dos pontos identifica a categoria predominante

Figura 3

Mapa de calor das categorias ASJC por ano

Frequências absolutas; cores mais escuras indicam mais publicações. Todas as categorias ASJC e anos disponíveis, sem aplicar os filtros da página.

Escala: 0 → 12

Mapa de calor das categorias ASJC por ano
Categoria ASJC	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024	2025
1106 · Food Science	1	7	1	11	11	5	3	4	2	12	8	7	11	0	4	2	8	6	2	0
3304 · Education	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	3	12	4	1
1402 · Accounting	0	0	0	2	2	4	0	2	2	1	0	0	0	1	0	0	1	0	1	0
3403 · Food Animals	0	0	1	2	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
2726 · Microbiology (medical)	2	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2916 · Nutrition and Dietetics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	1	0	0
3300 · General Social Sciences	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	1	0	0	0
1100 · General Agricultural and Biological Sciences	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0
1102 · Agronomy and Crop Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
1103 · Animal Science and Zoology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0
1108 · Horticulture	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1201 · Arts and Humanities (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
1700 · General Computer Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
2209 · Industrial and Manufacturing Engineering	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
2301 · Environmental Science (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
2507 · Polymers and Plastics	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2901 · Nursing (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0

Ano	Tipo	Registro	Área temática e categoria ASJC
	Tipo de Publicação	Registro	Área temática e categoria ASJC
2017	Artigo em periódico	Utilização de casca de arroz no tratamento de efluente da indústria frigorífica Maria Mariah M W E Costa De FARIAS; Cicera Robstania Laranjeiras Dos PASSOS; Luís Gomes De Moura NETO; Denise Josino SOARES; Andrea Dacal Peçanha Do NASCIMENTO Higiene Alimentar ISSN 0101-9171	LS Food Science
2017	Artigo em periódico	Avaliação da qualidade microbiológica das águas de coco envasadas na região do Sertão do Pajeú - PE Luís Gomes De Moura NETO; Bruno Alves Da SILVA; Janaina De Paula Da COSTA; Andrea Dacal Peçanha Do NASCIMENTO; Denise Josino SOARES Higiene Alimentar ISSN 0101-9171	LS Food Science
2017	Artigo em periódico	Elaboração de produtos alimentícios com farinha de alfarroba (Ceratonia siliqua L) Freitas Junior Edson Mendes DE; Lemos Rayanne Évelyn Sampaio DE; Carvalho Cayko Mayko Da SILVA; Silva Michele Mendes Dos SANTOS; Alves Vanessa RAMOS et al Brazilian Journal of Food Research DOI 10.3895/rebrapa.v8n1.3748 ISSN 2448-3184	LS Food Science
2017	Artigo em periódico	Utilização de farinha de alfarroba (Ceratonia siliqua l) para elaboração de iogurte Michele Mendes Dos Santos SILVA; Luís Gomes De Moura NETO; Denise Josino SOARES; Andrea Dacal Peçanha Do NASCIMENTO CIENTEC: Revista de ciência;tecnologia e humanidades do IFPE ISSN 1984-9710	LS Food Science
2016	Capítulo de livro	Elaboração e aceitação sensorial de bolo com a farinha de alfarroba Cayko Mayko Da Silva CARVALHO; Edson Mendes De Freitas JUNIOR; Rayanne Evelyn Sampaio De LEMOS; Michele Mendes Dos Santos SILVA; Luís Gomes De Moura NETO et al Gastronomia: da tradição à inovação ISBN 9788593068003	LS Food Science
2016	Capítulo de livro	Elaboração de trufa com farinha de alfarroba Rayanne Evelyn Sampaio De LEMOS; Edson Mendes De Freitas JUNIOR; Cayko Mayko Da Silva CARVALHO; Luís Gomes De Moura NETO; Andrea Dacal Peçanha Do NASCIMENTO et al Gastronomia: da tradição à inovação ISBN 9788593068003	LS Food Science
2016	Capítulo de livro	Aceitação sensorial de sorvete elaborado com farinha de alfarroba Edson Mendes De Freitas JUNIOR; Cayko Mayko Da Silva CARVALHO; Rayanne Evelyn Sampaio De LEMOS; Andrea Dacal Peçanha Do NASCIMENTO; Luís Gomes De Moura NETO et al Gastronomia: da tradição à inovação ISBN 9788593068003	LS Food Science
2016	Trabalho em evento	Aceitação sensorial de sorvete elaborado com farinha de alfarroba (Ceratonia siliqua L.) Edson Mendes De Freitas JUNIOR; Cayko Mayko Da Silva CARVALHO; Rayanne Evelyn Sampaio De LEMOS; Andrea Dacal Peçanha Do NASCIMENTO; Luís Gomes De Moura NETO et al II Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos ISBN 978-85-93068-	LS Food Science
2016	Trabalho em evento	Elaboração e aceitaçao sensorial de Bolo com a Farinha de Alfarroba Cayko Mayko Da Silva CARVALHO; Edson Mendes De Freitas JUNIOR; Rayanne Evelyn Sampaio De LEMOS; Michele Mendes Dos Santos SILVA; Luís Gomes De Moura NETO et al II Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos ISBN 978-85-93068	LS Food Science
2016	Trabalho em evento	Elaboração de trufa com farinha de alfarroba Rayanne Evelyn Sampaio De LEMOS; Edson Mendes De Freitas JUNIOR; Cayko Mayko Da Silva CARVALHO; Luís Gomes De Moura NETO; Andrea Dacal Peçanha Do NASCIMENTO et al II Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos ISBN 978-85-93068	LS Food Science
2016	Artigo em periódico	Development of a mixed drink made from hydrosoluble soybean extract; coconut water and umbu pulp (Spondias tuberosa</i>)</b> Luís Gomes De Moura NETO; Jaqueline De Sousa LIRA; Maria Michele Ferreira Da Silva TORRES; Ilsa Cunha BARBOSA; Geiseanny Fernandes Do Amarante MELO et al ACTA SCIENTIARUM. TECHNOLOGY (ONLINE) DOI 10.4025/actascitechnol.v38i3.27064 ISSN 1807-8664	LS Food Science
2016	Artigo em periódico	Análise do comportamento dos consumidores com relação à compreensão e entendimento das informações dos rótulos de alimentos Denise Josino SOARES; Luís Gomes De Moura NETO; Larissa Moraes Ribeiro Da SILVA Agropecuária Técnica (UFPB) ISSN 0100-7467	LS Food Science
2015	Trabalho em evento	Avaliação físico-química de polpa de cupuaçu liofilizada Janaina De Paula Da COSTA; Luciana Carneiro RIBEIRO; Luís Gomes De Moura NETO; Marcos R Amorim AFONSO; Jose Maria Correia Da COSTA Mundo Unifor	LS Food Science
2015	Trabalho em evento	Microencapsulamento do camarão em pó com diferentes concentrações de maltodextrina Janaina De Paula Da COSTA; Luís Gomes De Moura NETO; Luciana Carneiro RIBEIRO; Jose Maria Correia Da COSTA Mundo Unifor	LS Food Science
2015	Trabalho em evento	Caracterização físico-química da polpa de bacuri em pó obtida por liofilização Luciana Carneiro RIBEIRO; Janaina De Paula Da COSTA; Luís Gomes De Moura NETO; Marcos R Amorim AFONSO; Jose Maria Correia Da COSTA Mundo Unifor	LS Food Science
2015	Trabalho em evento	Aplicação de check-list em restaurantes do município de Afogados da Ingazeira-PE Carla Daniela Amaral QUEIROZ; André De Sousa FLOR; Luís Gomes De Moura NETO; Denise Josino SOARES ENAG Encontro Nacional de Agroindústria	LS Food Science
2015	Trabalho em evento	Aplicação de check-list em panificadoras do município de Afogados da Ingazeira-PE André De Sousa FLOR; Carla Daniela Amaral QUEIROZ; Luís Gomes De Moura NETO; Denise Josino SOARES ENAG Encontro Nacional de Agroindústria	LS Food Science
2015	Trabalho em evento	Elaboração de cookies com farinha de alfarroba Cayko Mayko Da Silva CARVALHO; Edson Mendes De Freitas JUNIOR; Rayanne Evelyn Sampaio De LEMOS; Vanessa Ramos ALVES; Zanelli Russeley Tenório COSTA et al ENAG Encontro Nacional de Agrodústria	LS Food Science
2015	Trabalho em evento	Desenvolvimento de leite não fermentado com farinha de alfarroba Edson Mendes De Freitas JUNIOR; Michele Mendes Dos Santos SILVA; Cayko Mayko Da Silva CARVALHO; Rayanne Evelyn Sampaio De LEMOS; Vanessa Ramos ALVES et al ENAG Encontro Nacional de Agroindústria	LS Food Science
2015	Trabalho em evento	Avaliação de pigmentos presentes na polpa de cupuaçu integral e desidratada Janaina De Paula Da COSTA; Luciana Carneiro RIBEIRO; Luís Gomes De Moura NETO; Jose Maria Correia Da COSTA ENAG Encontro Nacional de Agroindústria	LS Food Science
2015	Trabalho em evento	Aceitação sensorial de biscoitos com resíduos de soja (okara) Alexsandro Da Silva ALCANTARA; Janaina De Paula Da COSTA; Luciana Carneiro RIBEIRO; Vanessa Ramos ALVES; Zanelli Russeley Tenório COSTA et al ENAG Encontro Nacional de Agroindústria	LS Food Science
2015	Trabalho em evento	Avaliação do uso de maltodextrina na desidratação de camarão Janaina De Paula Da COSTA; Luciana Carneiro RIBEIRO; Luís Gomes De Moura NETO; Jose Maria Correia Da COSTA VIII Encontro de Pesquisa e Pós-graduação	LS Food Science
2015	Artigo em periódico	Adsorption isotherms of hog plum (Spondias mombin</i> L.) pulp powder obtained by spray dryer</b> Luís Gomes De Moura NETO; Erica Milo De Freitas Felipe ROCHA; Marcos R Amorim AFONSO; Jose Maria Correia Da COSTA ACTA SCIENTIARUM. TECHNOLOGY (ONLINE) DOI 10.4025/actascitechnol.v37i2.25001 ISSN 1807-8664	LS Food Science
2015	Artigo em periódico	Atividade antiflamatória de produtos de origem vegetal Denise Josino SOARES; Luís Gomes De Moura NETO; Marlene Nunes DAMASCENO; Pahlevi Augusto De SOUZA; Renata Chastinet BRAGA et al Saúde em Revista ISSN 2238-1244	SH Accounting
2015	Artigo em periódico	Physicochemical and sensory evaluation of yellow mombin (Spondias mombin L.) atomized powder Luís Gomes De Moura NETO; Erica Milo De Freitas Felipe ROCHA; Marcos R Amorim AFONSO; Sueli RODRIGUES; Jose Maria Correia Da COSTA Revista Caatinga ISSN 0100-316X	LS Food Science

2017 Artigo em periódico

LS Food Science

Utilização de casca de arroz no tratamento de efluente da indústria frigorífica

Higiene Alimentar

Maria Mariah M W E Costa De FARIAS; Cicera Robstania Laranjeiras Dos PASSOS; Luís Gomes De Moura NETO; Denise Josino SOARES; Andrea Dacal Peçanha Do NASCIMENTO

ISSN 0101-9171

2017 Artigo em periódico

LS Food Science

Avaliação da qualidade microbiológica das águas de coco envasadas na região do Sertão do Pajeú - PE

Higiene Alimentar

Luís Gomes De Moura NETO; Bruno Alves Da SILVA; Janaina De Paula Da COSTA; Andrea Dacal Peçanha Do NASCIMENTO; Denise Josino SOARES

ISSN 0101-9171

2017 Artigo em periódico

LS Food Science

Elaboração de produtos alimentícios com farinha de alfarroba (Ceratonia siliqua L)

Brazilian Journal of Food Research

Freitas Junior Edson Mendes DE; Lemos Rayanne Évelyn Sampaio DE; Carvalho Cayko Mayko Da SILVA; Silva Michele Mendes Dos SANTOS; Alves Vanessa RAMOS et al

DOI ISSN 2448-3184

2017 Artigo em periódico

LS Food Science

Utilização de farinha de alfarroba (Ceratonia siliqua l) para elaboração de iogurte

CIENTEC: Revista de ciência;tecnologia e humanidades do IFPE

Michele Mendes Dos Santos SILVA; Luís Gomes De Moura NETO; Denise Josino SOARES; Andrea Dacal Peçanha Do NASCIMENTO

ISSN 1984-9710

2016 Capítulo de livro

LS Food Science

Elaboração e aceitação sensorial de bolo com a farinha de alfarroba

Gastronomia: da tradição à inovação

Cayko Mayko Da Silva CARVALHO; Edson Mendes De Freitas JUNIOR; Rayanne Evelyn Sampaio De LEMOS; Michele Mendes Dos Santos SILVA; Luís Gomes De Moura NETO et al

ISBN 9788593068003

2016 Capítulo de livro

LS Food Science

Elaboração de trufa com farinha de alfarroba

Gastronomia: da tradição à inovação

Rayanne Evelyn Sampaio De LEMOS; Edson Mendes De Freitas JUNIOR; Cayko Mayko Da Silva CARVALHO; Luís Gomes De Moura NETO; Andrea Dacal Peçanha Do NASCIMENTO et al

ISBN 9788593068003

2016 Capítulo de livro

LS Food Science

Aceitação sensorial de sorvete elaborado com farinha de alfarroba

Gastronomia: da tradição à inovação

Edson Mendes De Freitas JUNIOR; Cayko Mayko Da Silva CARVALHO; Rayanne Evelyn Sampaio De LEMOS; Andrea Dacal Peçanha Do NASCIMENTO; Luís Gomes De Moura NETO et al

ISBN 9788593068003

2016 Trabalho em evento

LS Food Science

Aceitação sensorial de sorvete elaborado com farinha de alfarroba (Ceratonia siliqua L.)

II Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos

Edson Mendes De Freitas JUNIOR; Cayko Mayko Da Silva CARVALHO; Rayanne Evelyn Sampaio De LEMOS; Andrea Dacal Peçanha Do NASCIMENTO; Luís Gomes De Moura NETO et al

ISBN 978-85-93068-

2016 Trabalho em evento

LS Food Science

Elaboração e aceitaçao sensorial de Bolo com a Farinha de Alfarroba

II Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos

Cayko Mayko Da Silva CARVALHO; Edson Mendes De Freitas JUNIOR; Rayanne Evelyn Sampaio De LEMOS; Michele Mendes Dos Santos SILVA; Luís Gomes De Moura NETO et al

ISBN 978-85-93068

2016 Trabalho em evento

LS Food Science

Elaboração de trufa com farinha de alfarroba

II Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos

Rayanne Evelyn Sampaio De LEMOS; Edson Mendes De Freitas JUNIOR; Cayko Mayko Da Silva CARVALHO; Luís Gomes De Moura NETO; Andrea Dacal Peçanha Do NASCIMENTO et al

ISBN 978-85-93068

2016 Artigo em periódico

LS Food Science

Development of a mixed drink made from hydrosoluble soybean extract; coconut water and umbu pulp (Spondias tuberosa</i>)</b>

ACTA SCIENTIARUM. TECHNOLOGY (ONLINE)

Luís Gomes De Moura NETO; Jaqueline De Sousa LIRA; Maria Michele Ferreira Da Silva TORRES; Ilsa Cunha BARBOSA; Geiseanny Fernandes Do Amarante MELO et al

DOI ISSN 1807-8664

2016 Artigo em periódico

LS Food Science

Análise do comportamento dos consumidores com relação à compreensão e entendimento das informações dos rótulos de alimentos

Agropecuária Técnica (UFPB)

Denise Josino SOARES; Luís Gomes De Moura NETO; Larissa Moraes Ribeiro Da SILVA

ISSN 0100-7467

2015 Trabalho em evento

LS Food Science

Avaliação físico-química de polpa de cupuaçu liofilizada

Mundo Unifor

Janaina De Paula Da COSTA; Luciana Carneiro RIBEIRO; Luís Gomes De Moura NETO; Marcos R Amorim AFONSO; Jose Maria Correia Da COSTA

2015 Trabalho em evento

LS Food Science

Microencapsulamento do camarão em pó com diferentes concentrações de maltodextrina

Mundo Unifor

Janaina De Paula Da COSTA; Luís Gomes De Moura NETO; Luciana Carneiro RIBEIRO; Jose Maria Correia Da COSTA

2015 Trabalho em evento

LS Food Science

Caracterização físico-química da polpa de bacuri em pó obtida por liofilização

Mundo Unifor

Luciana Carneiro RIBEIRO; Janaina De Paula Da COSTA; Luís Gomes De Moura NETO; Marcos R Amorim AFONSO; Jose Maria Correia Da COSTA

2015 Trabalho em evento

LS Food Science

Aplicação de check-list em restaurantes do município de Afogados da Ingazeira-PE

ENAG Encontro Nacional de Agroindústria

Carla Daniela Amaral QUEIROZ; André De Sousa FLOR; Luís Gomes De Moura NETO; Denise Josino SOARES

2015 Trabalho em evento

LS Food Science

Aplicação de check-list em panificadoras do município de Afogados da Ingazeira-PE

ENAG Encontro Nacional de Agroindústria

André De Sousa FLOR; Carla Daniela Amaral QUEIROZ; Luís Gomes De Moura NETO; Denise Josino SOARES

2015 Trabalho em evento

LS Food Science

Elaboração de cookies com farinha de alfarroba

ENAG Encontro Nacional de Agrodústria

Cayko Mayko Da Silva CARVALHO; Edson Mendes De Freitas JUNIOR; Rayanne Evelyn Sampaio De LEMOS; Vanessa Ramos ALVES; Zanelli Russeley Tenório COSTA et al

2015 Trabalho em evento

LS Food Science

Desenvolvimento de leite não fermentado com farinha de alfarroba

ENAG Encontro Nacional de Agroindústria

Edson Mendes De Freitas JUNIOR; Michele Mendes Dos Santos SILVA; Cayko Mayko Da Silva CARVALHO; Rayanne Evelyn Sampaio De LEMOS; Vanessa Ramos ALVES et al

2015 Trabalho em evento

LS Food Science

Avaliação de pigmentos presentes na polpa de cupuaçu integral e desidratada

ENAG Encontro Nacional de Agroindústria

Janaina De Paula Da COSTA; Luciana Carneiro RIBEIRO; Luís Gomes De Moura NETO; Jose Maria Correia Da COSTA

2015 Trabalho em evento

LS Food Science

Aceitação sensorial de biscoitos com resíduos de soja (okara)

ENAG Encontro Nacional de Agroindústria

Alexsandro Da Silva ALCANTARA; Janaina De Paula Da COSTA; Luciana Carneiro RIBEIRO; Vanessa Ramos ALVES; Zanelli Russeley Tenório COSTA et al

2015 Trabalho em evento

LS Food Science

Avaliação do uso de maltodextrina na desidratação de camarão

VIII Encontro de Pesquisa e Pós-graduação

Janaina De Paula Da COSTA; Luciana Carneiro RIBEIRO; Luís Gomes De Moura NETO; Jose Maria Correia Da COSTA

2015 Artigo em periódico

LS Food Science

Adsorption isotherms of hog plum (Spondias mombin</i> L.) pulp powder obtained by spray dryer</b>

ACTA SCIENTIARUM. TECHNOLOGY (ONLINE)

Luís Gomes De Moura NETO; Erica Milo De Freitas Felipe ROCHA; Marcos R Amorim AFONSO; Jose Maria Correia Da COSTA

DOI ISSN 1807-8664

2015 Artigo em periódico

SH Accounting

Atividade antiflamatória de produtos de origem vegetal

Saúde em Revista

Denise Josino SOARES; Luís Gomes De Moura NETO; Marlene Nunes DAMASCENO; Pahlevi Augusto De SOUZA; Renata Chastinet BRAGA et al

ISSN 2238-1244

2015 Artigo em periódico

LS Food Science

Physicochemical and sensory evaluation of yellow mombin (Spondias mombin L.) atomized powder

Revista Caatinga

Luís Gomes De Moura NETO; Erica Milo De Freitas Felipe ROCHA; Marcos R Amorim AFONSO; Sueli RODRIGUES; Jose Maria Correia Da COSTA

ISSN 0100-316X