| 2020 |
Trabalho em evento |
Geleias de banana com substituição parcial da polpa por casca: caracterização físico-química e sensorial
Antônio Jackson Leite PESSOA; João Marcos De Oliveira SILVA; Pedro Victor Crescêncio De FREITAS; Bruno Fonsêca FEITOSA; Gleyson Batista De OLIVEIRA et al
III Seminário de Ciência e Tecnologia de Alimentos do Alto Oeste Potiguar
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PS
Atomic and Molecular Physics; and Optics
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| 2020 |
Trabalho em evento |
Operação unitária de congelamento influencia o índice crioscópico em diferentes tipos de leites
Rosane Liége Alves De SOUZA; Gleyson Batista De OLIVEIRA; Bruno Fonsêca FEITOSA; Emanuel Neto Alves De OLIVEIRA; Pedro Victor Crescêncio De FREITAS et al
III Seminário de Ciência e Tecnologia de Alimentos do Alto Oeste Potiguar
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LS
Physiology
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| 2020 |
Trabalho em evento |
Aceitabilidade de licores de uva com diferentes fontes alcoólicas
Pedro Victor Crescêncio De FREITAS; Cláudia Patrícia Mourão Lima FONTES; Francisco Lucas Chaves ALMEIDA; Raul Felipe De Queiroz FREITAS; Emanuel Neto Alves De OLIVEIRA
III Seminário de Ciência e Tecnologia de Alimentos do Alto Oeste Potiguar
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HS
General Medicine
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| 2020 |
Artigo em periódico |
O comportamento alimentar dos estudantes da rede de ensino médio de Pau Dos Ferros/RN: um estudo entre uma escola pública e uma escola privada
Queiroz De Medeiros Vanessa PATRÍCIA; Sousa Campos CAZIMIRO; Emanuel Neto Alves De OLIVEIRA
EDUCA - REVISTA MULTIDISCIPLINAR EM EDUCAÇÃO
DOI 10.26568/2359-2087.2020.4226
ISSN 2359-2087
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SH
Education
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| 2020 |
Artigo em periódico |
Efeitos de diferentes adoçantes na elaboração de bebidas compostas de caju (Anarcadium occidentale) e soro de leite
Holanda Norrara Scarlytt De OLIVEIRA; Rocha Érica Milô De Freitas FELIPE; Silva Álvaro Gustavo Ferreira DA; Feitosa Bruno FONSÊCA; Emanuel Neto Alves De OLIVEIRA et al
Research; Society and Development
DOI 10.33448/rsd-v9i5.3121
ISSN 2525-3409
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HS
General Medicine
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| 2020 |
Artigo em periódico |
Estudo do processo fermentativo de bebidas alcoólicas de mangaba (Hancornia speciosa Gomes)
Francisco Lucas Chaves ALMEIDA; Emanuel Neto Alves De OLIVEIRA; Elisandra Costa ALMEIDA; Mariana De Oliveira SILVA; Luiz Fernando Da Silva ARAÚJO et al
HOLOS (NATAL. ONLINE)
DOI 10.15628/holos.2020.8961
ISSN 1807-1600
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LS
Plant Science
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| 2020 |
Artigo em periódico |
Estabilidade físico-química de iogurtes adoçados com mel de abelha Apis mellifera L.
Virgínia Brasil Dantas FEITOSA; Emanuel Neto Alves De OLIVEIRA; Rosane Liége Alves SOUZA; Bruno Fonsêca FEITOSA; Regilane Marques FEITOSA
CIÊNCIA ANIMAL BRASILEIRA
DOI 10.1590/1809-6891v21e-50923
ISSN 1809-6891
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LS
Plant Science
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| 2020 |
Artigo em periódico |
Development and stability of candy in soursop mass
Diógenes Júnior Armando CARLOS; Almeida Stefanie De FREITAS; Emanuel Neto Alves De OLIVEIRA; Freitas Pedro Victor Crescêncio DE; Feitosa Bruno FONSÊCA et al
CIÊNCIA E NATURA
DOI 10.5902/2179460x43168
ISSN 2179-460X
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LS
Animal Science and Zoology
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| 2020 |
Artigo em periódico |
Processamento de licores tipo creme como alternativa para o aproveitamento de resíduos agroindustriais
Bruno Fonsêca FEITOSA; Emanuel Neto Alves De OLIVEIRA; Oliveira Neto Juvêncio Olegário DE; Farias Antonio Mateus TAVARES; Feitosa Regilane MARQUES
REVISTA BRASILEIRA DE GESTÃO AMBIENTAL E SUSTENTABILIDADE
DOI 10.21438/rbgas(2020)071633
ISSN 2359-1412
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PS
Environmental Science (miscellaneous)
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| 2020 |
Artigo em periódico |
ESTABILIDADE FÍSICO-QUÍMICA DE IOGURTES CAPRINOS ADOÇADOS COM MÉIS DE DIFERENTES FLORADAS
Lima Marina Beatriz De CARVALHO; Emanuel Neto Alves De OLIVEIRA; Feitosa Bruno FONSÊCA; Feitosa Regilane MARQUES; Freitas Pedro Victor Crescêncio DE
HOLOS (NATAL. ONLINE)
DOI 10.15628/holos.2020.9453
ISSN 1807-1600
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LS
Food Science
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| 2020 |
Artigo em periódico |
Estudo sensorial de bebidas alcoólicas de mangaba (Hancornia speciosa Gomes)
Almeida Francisco Lucas CHAVES; Emanuel Neto Alves De OLIVEIRA; Almeida Elisândra COSTA; Silva Luana Nascimento DA; Santos Yvana Maria Gomes DOS et al
Brazilian Journal of Food and Technology
DOI 10.1590/1981-6723.20819
ISSN 1981-6723
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LS
Animal Science and Zoology
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| 2019 |
Capítulo de livro |
Condição higiênico-sanitária e boas práticas de fabricação em panificadoras na cidade de Luís Gomes-RN
Bruno Fonseca FEITOSA; Cintia Gabriela De Souza LACERDA; Wisla Kívia De Araujo SOARES; Leidiana Elias XAVIER; Emanuel Neto Alves De OLIVEIRA
Ensaios interdisciplinares em ciências agrárias no nordeste do Brasil
ISBN 9878595351455
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PS
Environmental Science (miscellaneous)
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| 2019 |
Capítulo de livro |
Geleia de jamelão: elaboração e análise química
Danielle Martins LEMOS; Elisabete Piancó De SOUSA; Emanuel Neto Alves De OLIVEIRA; Patrícia Érica FERNANDES; Filipe De Oliveira MELO
Perspectivas da produção sustentável de alimentos
ISBN 9786586293272
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PS
General Physics and Astronomy
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| 2019 |
Capítulo de livro |
Castanha-do-Brasil: uma avaliação dos indicadores físico-químicos de qualidade
Álvaro Antônio Sousa REGIS; Anna Leticia Queiroz PAIVA; Heloisa Paula De Lima SILVA; Marcos Vinícius Mesquita CÂMARA; Milena Zaiara Cavalcante Das CHAGAS et al
Perspectivas da produção sustentável de alimentos
ISBN 9786586293272
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HS
Nutrition and Dietetics
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| 2019 |
Capítulo de livro |
Comportamento da acidez e proteínas no extrato aquoso de amendoim enriquecido com polpas de goiaba e umbu
Esther Maria Barros De ALBUQUERQUE; Josivanda Palmeira GOMES; Emanuel Neto Alves De OLIVEIRA; Dyego Da Costa SANTOS; Pedro Victor Crescêncio De FREITAS et al
Perspectivas da produção sustentável de alimentos
ISBN 9786586293272
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HS
Nutrition and Dietetics
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| 2019 |
Capítulo de livro |
Implantação das boas práticas de fabricação na unidade de alimentação hospitalar do município de Batalha-AL
Danielle Martins LEMOS; Maria Eduarda Oliveira SILVA; Pedro Henrique Batista Da SILVA; Filipe De Oliveira MELO; Elisabete Piancó De SOUSA et al
Perspectivas da produção sustentável de alimentos
ISBN 9786586293272
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HS
General Medicine
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| 2019 |
Capítulo de livro |
Estudo do consumidor de geleias na cidade de Pau dos Ferros e região
Barbara Pinheiro De SOUSA; Carlos Antonio De Paiva HOLANDA; Emanuel Neto Alves De OLIVEIRA; Gleison Silva OLIVEIRA; Rosane Liége Alves SOUZA
Perspectivas da produção sustentável de alimentos
ISBN 9786586293272
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HS
Nutrition and Dietetics
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| 2019 |
Capítulo de livro |
Caracterização físico-química de sementes de linhaça dourada (Linum usitatissimum L.)
Allyne Dayane Fernandes GARCIA; Deisy Iorrany Almeida De OLIVEIRA; Francisco Viecio DIAS; Maria Jossana Ferreira LEITE; Taisa Vilene Pinto De SOUZA et al
Perspectivas da produção sustentável de alimentos
ISBN 9786586293272
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LS
Plant Science
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| 2019 |
Capítulo de livro |
Avaliação de boas práticas de fabricação em escolas localizadas no município de Santana na cidade de Macapá-AP
Ingrid Joaquina Lins Da SILVA; Danielle Esthefane Sousa LIMA; Elisabete Piancó De SOUSA; Emanuel Neto Alves De OLIVEIRA; Marco Tullio DUARTE et al
Perspectivas da produção sustentável de alimentos
ISBN 9786586293272
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SH
Education
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| 2019 |
Capítulo de livro |
Avaliação do conhecimento e o perfil de compra dos consumidores sobre alimentos industrializados
Andréia Maria Oliveira Da SILVA; Débora Alves De SÁ; Emanuel Neto Alves De OLIVEIRA
Perspectivas da produção sustentável de alimentos
ISBN 9786586293272
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SH
Business; Management and Accounting (miscellaneous)
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| 2019 |
Capítulo de livro |
Elaboração e análise sensorial de geleia de café
Maria Clara De Souza LIMA; Guilherme Sarmento Neves FERREIRA; Emilayne Willyane Da SILVA; Emanuel Neto Alves De OLIVEIRA; Gleison Silva OLIVEIRA et al
Perspectivas da produção sustentável de alimentos
ISBN 9786586293272
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SH
Education
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| 2019 |
Capítulo de livro |
Geleia light de mamão e laranja: elaboração e caracterização físico-química e sensorial
Maria Clara Gomes De MORAIS; Bruno Fonsêca FEITOSA; Amanda Fontes REGO; Emanuel Neto Alves De OLIVEIRA; Érica Milô De Freitas Felipe ROCHA
Perspectivas da produção sustentável de alimentos
ISBN 9786586293272
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LS
Physiology
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| 2019 |
Capítulo de livro |
Elaboração de geleia light de maçã; caracterização físico-química e sensorial
Amanda Fontes REGO; Bruno Fonsêca FEITOSA; Maria Clara Gomes De MORAIS; Emanuel Neto Alves De OLIVEIRA; Érica Milô De Freitas Felipe ROCHA
Perspectivas da produção sustentável de alimentos
ISBN 9786586293272
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HS
General Medicine
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| 2019 |
Capítulo de livro |
Avaliação físico-química da amêndoa da castanha de caju
Amanda Da Silva DOMINGOS; Cláudio Vinícius De Oliveira SILVA; Heloísa Batista NUNES; Ismael Severino Juvêncio De ARAÚJO; Maria Sayonara De Almeida BATISTA et al
Perspectivas da produção sustentável de alimentos
ISBN 9786586293272
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HS
Nutrition and Dietetics
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| 2019 |
Capítulo de livro |
A utilização de energia limpa no IFRN: A implantação do sistema de geração de energia solar no campus Pau dos Ferros no Alto Oeste Potiguar
Francisca Fernanda Jacinta Da SILVA; José Walber Alves CARNEIRO; Emanuel Neto Alves De OLIVEIRA; Ayla Márcia Cordeiro BIZERRA
IFRN; 10 anos de criação em mais de um século de história
ISBN 9788594137579
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PS
Environmental Science (miscellaneous)
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