Emanuel Neto Alves De Oliveira

Dados pessoais

Lattes
Grupos de Pesquisa
Genealogia Acadêmica

Nacionalidade: Brasileira
Grande área de atuação: Ciências Agrárias
Área de atuação: Engenharia Agrícola

Publicações

Total: 613

Área temática ASJC

Percentual das publicações classificadas

HS Ciências da Saúde
LS Ciências da Vida
MU Multidisciplinar
PS Ciências Físicas
SH Ciências Sociais e Humanidades

Categoria ASJC

Categorias ASJC mais frequentes

Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Ayla Márcia Cordeiro BIZERRA		Ciências Exatas e da Terra	Química
Diana Maria Leite Lopes SALDANHA		Ciências Humanas	Educação
Eliseu Marlônio Pereira De LUCENA		Ciências Biológicas	Botânica
Elvira Bezerra PESSOA		Ciências Biológicas	Botânica
Eveline FAVERO		Ciências Humanas	Psicologia
Ibsen Mateus Bittencourt Santana PINTO		Ciências Sociais Aplicadas	Administração
Ranilson Oscar Araújo PAIVA		Ciências Exatas e da Terra	Ciência da Computação
Wilton Pereira Da SILVA		Ciências Exatas e da Terra	Física

Figura 1

Número de publicações por ano e por tipo

Todas as publicações do perfil

Figura 2

Categorias ASJC mais frequentes por ano

A cor dos pontos identifica a categoria predominante

Figura 3

Mapa de calor das categorias ASJC por ano

Frequências absolutas; cores mais escuras indicam mais publicações. Todas as categorias ASJC e anos disponíveis, sem aplicar os filtros da página.

Escala: 0 → 22

Mapa de calor das categorias ASJC por ano
Categoria ASJC	2007	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024	2025
2916 · Nutrition and Dietetics	0	0	1	7	13	14	6	4	10	18	15	4	9	2	5	1	1	0	0
2700 · General Medicine	0	1	1	2	8	4	9	2	9	10	22	8	8	4	5	2	0	0	0
1106 · Food Science	0	0	2	6	5	2	7	7	17	15	5	4	1	3	6	3	7	3	0
1103 · Animal Science and Zoology	0	0	4	0	9	9	13	2	3	10	4	2	1	5	2	1	0	0	0
1101 · Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)	1	2	1	4	4	2	6	3	4	2	8	0	3	1	5	1	1	0	0
2301 · Environmental Science (miscellaneous)	0	0	1	0	5	4	1	1	2	5	3	1	5	1	2	0	0	0	0
1110 · Plant Science	0	1	0	5	3	0	1	2	3	2	1	0	2	2	0	1	0	0	0
3304 · Education	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	2	3	10	1	1	1	0	0	1
1104 · Aquatic Science	0	0	0	1	3	0	0	2	1	1	0	3	0	0	0	2	0	0	0
1314 · Physiology	0	0	0	0	0	0	2	0	2	1	1	0	1	2	1	0	0	0	0
1601 · Chemistry (miscellaneous)	0	0	1	1	0	0	1	0	1	0	0	1	2	0	0	0	0	0	0
2737 · Physiology (medical)	0	0	0	0	0	1	1	0	0	0	1	2	1	0	1	0	0	0	0
2801 · Neuroscience (miscellaneous)	0	0	0	1	0	0	1	1	1	2	1	0	0	0	0	0	0	0	0
3201 · Psychology (miscellaneous)	0	0	0	0	1	4	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2701 · Medicine (miscellaneous)	0	0	0	1	1	0	0	0	0	1	0	0	0	1	2	0	0	0	0
3100 · General Physics and Astronomy	0	0	0	0	0	0	1	1	0	1	0	0	2	0	1	0	0	0	0
1301 · Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	2	0	1	1	0	0	0	0	0
3301 · Social Sciences (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	1	0	1	1	0	0	0	0	1
2404 · Microbiology	0	0	0	1	1	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3107 · Atomic and Molecular Physics; and Optics	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0	0
2716 · Genetics (clinical)	0	0	0	2	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2739 · Public Health; Environmental and Occupational Health	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0
3101 · Physics and Astronomy (miscellaneous)	0	0	0	0	1	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
3315 · Communication	0	0	0	0	1	2	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1100 · General Agricultural and Biological Sciences	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
1105 · Ecology; Evolution; Behavior and Systematics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0
1108 · Horticulture	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1203 · Language and Linguistics	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
1300 · General Biochemistry; Genetics and Molecular Biology	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1401 · Business; Management and Accounting (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
1706 · Computer Science Applications	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0	0
3300 · General Social Sciences	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3310 · Linguistics and Language	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3601 · Health Professions (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0
3616 · Speech and Hearing	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0	0	0
1308 · Clinical Biochemistry	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1311 · Genetics	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1402 · Accounting	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
1700 · General Computer Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
1702 · Artificial Intelligence	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1710 · Information Systems	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2102 · Energy Engineering and Power Technology	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2201 · Engineering (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
2311 · Waste Management and Disposal	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2501 · Materials Science (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2601 · Mathematics (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3206 · Neuropsychology and Physiological Psychology	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0

Ano	Tipo	Registro	Área temática e categoria ASJC
	Tipo de Publicação	Registro	Área temática e categoria ASJC
2021	Trabalho em evento	Perfil do guaraná em pó natural e industrializado Regilane Marques FEITOSA; Lumara Tatiely Santos AMADEU; Renato Costa Da SILVA; Emanuel Neto Alves De OLIVEIRA; Rebeca De Lima DANTAS V Encontro de Ciência e Tecnologia de Alimentos	HS General Medicine
2021	Trabalho em evento	Aproveitamento de resíduo agroindustrial na elaboração de barras de cereais Denise Kauanny De Araújo ROSENDO; Shirlene Kelly Santos CARMO; Lino Martins De Holanda JUNIOR; Emanuel Neto Alves De OLIVEIRA V Encontro de Ciência e Tecnologia de Alimentos	PS Environmental Science (miscellaneous)
2021	Artigo em periódico	Análise sensorial de geleias de goiaba adicionadas de aveia Pedro Victor Crescêncio De FREITAS; Juvêncio Olegário De Oliveira NETO; Bruno Fonsêca FEITOSA; Emanuel Neto Alves De OLIVEIRA; Érica Milô De Freitas Felipe ROCHA REVISTA BRASILEIRA DE AGROTECNOLOGIA DOI 10.18378/REBAGRO.V12I2.8846 ISSN 2317-3114	HS General Medicine
2021	Artigo em periódico	Utilization of whey for the preparation of chocolate milkshakes with chia (Salvia hispanica L.) Costa Julimeri CÂMARA; Emanuel Neto Alves De OLIVEIRA; Oliveira Kaísa Mikelly PEREIRA; Alves Rerisson Do NASCIMENTO; Bruno Fonsêca FEITOSA et al FORSCIENCE DOI 10.29069/forscience.2021v9n1.e887 ISSN 2318-6356	LS Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
2021	Artigo em periódico	Candies in mixed mass of guava and mango type mariola: development and characterization Maria Luiza De Oliveira Germano ANTÔNIA; Emanuel Neto Alves De OLIVEIRA; Bruno Fonsêca FEITOSA; Kívia De Araújo Soares WISLA; Lucas Chaves Almeida FRANCISCO DESAFIOS: REVISTA INTERDISCIPLINAR DA UNIVERSIDADE FEDERAL DO TOCANTINS DOI 10.20873/uftv8-10259 ISSN 2359-3652	LS Animal Science and Zoology
2021	Artigo em periódico	FERMENTADOS ALCOÓLICOS DE CAJU: DESENVOLVIMENTO E CINÉTICA DE FERMENTAÇÃO Aline Elvina Rodrigues FERNANDES; Emanuel Neto Alves De OLIVEIRA; Bruno Fonsêca FEITOSA; Charlene Maria De ALCÂNTARA; Elisabete Piancó De SOUSA ESSENTIA (SOBRAL/CE) DOI 10.36977/ercct.v22i1.352 ISSN 1516-6406	HS Medicine (miscellaneous)
2021	Artigo em periódico	Caracterização dos méis das abelhas Apis mellifera comercializados no Alto Oeste Potiguar; RN; Brasil Luan Emanoel Chaves ALMEIDA; Emanuel Neto Alves De OLIVEIRA; Francisco Lucas Chaves ALMEIDA; Bruno Fonsêca FEITOSA; Pedro Victor Crescêncio De FREITAS et al Revista Agrotecnologia ISSN 2179-5959	LS Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
2021	Artigo em periódico	ELABORATION AND PHYSICAL-CHEMICAL AND SENSORIAL CHARACTERIZATION OF DRIED BANANA FLAVORED WITH SPICES Souza Alissandra De OLIVEIRA; Souza Rosane Liege Alves DE; Emanuel Neto Alves De OLIVEIRA; Piovesan NATIELI Energia na Agricultura (CD Rom) DOI 10.17224/EnergAgric.2021v36n1p145-154 ISSN 1808-8759	LS Food Science
2021	Artigo em periódico	A percepção do professor sobre a abordagem das tecnologias na sua trajetória formativa e profissional Cazimiro De Sousa CAMPOS; Francisca Vilani De SOUZA; Emanuel Neto Alves De OLIVEIRA; Márcia Mychelle Nogueira NASCIMENTO DEBATES EM EDUCAÇÃO ISSN 2175-6600	SH Education
2021	Artigo em periódico	Mangaba ( Hancornia speciosa</i> Gomes) beverage as an alternative wine Almeida Francisco Lucas CHAVES; Emanuel Neto Alves De OLIVEIRA; Almeida Elisândra COSTA; Silva Luana NASCIMENTO; Polari Isabelle De Lima BRITO et al JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION DOI 10.1111/jfpp.15779 ISSN 0145-8892	HS Nutrition and Dietetics
2021	Artigo em periódico	Efeito de diferentes embalagens no armazenamento de doce em massa de araçá amarelo (Psidium cattleianum Sabine) adoçado com xilitol Vieira Francisco Diogenes ANDRADE; Emanuel Neto Alves De OLIVEIRA; Matias Tamis ALVES; Silva Alvaro Gustavo Ferreira DA; Feitosa Bruno FONSÊCA Revista Brasileira Multidisciplinar - ReBraM (Uniara) DOI 10.25061/2527-2675/rebram/2021.v24i3.1055 ISSN 1415-3580	HS Nutrition and Dietetics
2020	Capítulo de livro	Avaliação sensorial de iogurte caseiro elaborado com café torrado e moído Wisla Kívia De Araujo SOARES; Bruno Fonsêca FEITOSA; Jayuri Suzy De Araújo FERNANDES; Leidiana Elias XAVIER; Emanuel Neto Alves De OLIVEIRA Abordagens tecnológicas e sociais no nordeste brasileiro ISBN 9786599270703	HS General Medicine
2020	Capítulo de livro	Elaboração de fermentados alcoólicos de umbu-cajá (Spondias tuberosa X S. mombin) Adrian Bessa DANTAS; Emanuel Neto Alves De OLIVEIRA; Bruno Fonsêca FEITOSA Abordagens tecnológicas e sociais no nordeste brasileiro ISBN 9786599270710	LS Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
2020	Capítulo de livro	Aceitabilidade de licores de uva com diferentes fontes alcoólicas Pedro Victor Crescêncio De FREITAS; Cláudia Patrícia Mourão Lima FONTES; Francisco Lucas Chaves ALMEIDA; Raul Felipe De Queiroz FREITAS; Emanuel Neto Alves De OLIVEIRA Tecnologia de Alimentos e suas Aplicações ISBN 9786586293777	HS Nutrition and Dietetics
2020	Capítulo de livro	Avaliação de boas práticas de fabricação em panificadoras da cidade de Pau dos Ferros-RN Amanda Karen Sales SILVA; Marcicleide Pereira LINS; Pedro Arthur Sarmento FREITAS; Elisabete Piancó De SOUSA; Emanuel Neto Alves De OLIVEIRA et al Tecnologia de Alimentos e suas Aplicações ISBN 9786586293777	HS Nutrition and Dietetics
2020	Capítulo de livro	Avaliação físico-química de bebida láctea fermentada adicionada de polpa de jambolão durante armazenamento Ana Lúcia De Jesus DUARTE; Pedro Arthur Sarmento FREITAS; Elisabete Piancó De SOUSA; Natieli PIOVESAN; Emanuel Neto Alves De OLIVEIRA et al Tecnologia de Alimentos e suas Aplicações ISBN 9786586293777	LS Animal Science and Zoology
2020	Capítulo de livro	Geleias de banana com substituição parcial da polpa por casca caracterização físico-química e sensorial Antônio Jackson Leite PESSOA; João Marcos De Oliveira SILVA; Pedro Victor Crescêncio De FREITAS; Bruno Fonsêca FEITOSA; Gleyson Batista De OLIVEIRA et al Tecnologia de Alimentos e suas Aplicações ISBN 9786586293777	LS Animal Science and Zoology
2020	Capítulo de livro	Operação unitária de congelamento influencia o índice crioscópico em diferentes tipos de leites Rosane Liége Alves De SOUZA; Gleyson Batista De OLIVEIRA; Bruno Fonseca FEITOSA; Emanuel Neto Alves De OLIVEIRA; Pedro Victor Crescêncio De FREITAS et al Tecnologia de Alimentos e suas Aplicações ISBN 9786586293777	LS Food Science
2020	Capítulo de livro	Formulações de geleias de rapadura e melado de cana-de-açúcar: caracterização físico-química e sensorial Erika De Sousa DIAS; Emanuel Neto Alves De OLIVEIRA; Wisla Kívia De Araujo SOARES; Bruno Fonsêca FEITOSA; Edilayane Da Nóbrega SANTOS Ciência Tecnologia e Inovação: do campo a mesa DOI 10.31692/978-65-88970-00-3.v.2.63-76 ISBN 9786588970003	LS Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
2020	Trabalho em evento	FORMULAÇÕES DE GELEIAS DE RAPADURA E MELADO DE CANA-DE-AÇÚCAR: CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL Feitosa BRUNO; Dias ERIKA; Emanuel Neto Alves De OLIVEIRA; Soares WISLA; Santos EDILAYANE CONGRESSO INTERNACIONAL DA AGROINDÚSTRIA DOI 10.31692/iciagro.2020.0320	LS Food Science
2020	Trabalho em evento	Avaliação sensorial de iogurte caseiro elaborado com café torrado e moído Wisla Kívia De Araujo SOARES; Bruno Fonsêca FEITOSA; Jayuri Suzy De Araújo FERNANDES; Leidiana Elias XAVIER; Emanuel Neto Alves De OLIVEIRA I Congresso Nacional dos Profissionais Agrícolas e II Workshop Interdisciplinar em Ciências Agrárias ISBN 9786599270703	HS General Medicine
2020	Trabalho em evento	Elaboração de fermentados alcoólicos de umbu-cajá (Spondias tuberosa X S. mombin) Adrian Bessa DANTAS; Emanuel Neto Alves De OLIVEIRA; Bruno Fonsêca FEITOSA I Congresso Nacional dos Profissionais Agrícolas e II Workshop Interdisciplinar em Ciências Agrárias ISBN 9786599270710	HS Medicine (miscellaneous)
2020	Trabalho em evento	Análise sensorial de milk shakes de chocolate com chia (Salvia hispanica L.) adicionados de soro de leite Julimeri Câmara Da COSTA; Emanuel Neto Alves De OLIVEIRA; Kaisa Mikelly Pereira OLIVEIRA; Bruno Fonsêca FEITOSA; Rerisson Do Nascimento ALVES et al I Congresso Latino-Americano de Ciências Sensoriais e do Consumidor ISBN 9786589463009	LS Animal Science and Zoology
2020	Trabalho em evento	Avaliação de boas práticas de fabricação em panificadoras da cidade de Pau dos Ferros-RN Amanda Karen Sales SILVA; Marcicleide Pereira LINS; Pedro Arthur Sarmento FREITAS; Elisabete Piancó De SOUSA; Emanuel Neto Alves De OLIVEIRA et al III Seminário de Ciência e Tecnologia de Alimentos do Alto Oeste Potiguar	SH Social Sciences (miscellaneous)
2020	Trabalho em evento	Avaliação físico-química de bebida láctea fermentada adicionada de polpa de jambolão durante o armazenamento Ana Lúcia De Jesus DUARTE; Pedro Arthur Sarmento FREITAS; Elisabete Piancó De SOUSA; Natieli PIOVESAN; Emanuel Neto Alves De OLIVEIRA et al III Seminário de Ciência e Tecnologia de Alimentos do Alto Oeste Potiguar	LS Physiology

2021 Trabalho em evento

HS General Medicine

Perfil do guaraná em pó natural e industrializado

V Encontro de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Regilane Marques FEITOSA; Lumara Tatiely Santos AMADEU; Renato Costa Da SILVA; Emanuel Neto Alves De OLIVEIRA; Rebeca De Lima DANTAS

2021 Trabalho em evento

PS Environmental Science (miscellaneous)

Aproveitamento de resíduo agroindustrial na elaboração de barras de cereais

V Encontro de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Denise Kauanny De Araújo ROSENDO; Shirlene Kelly Santos CARMO; Lino Martins De Holanda JUNIOR; Emanuel Neto Alves De OLIVEIRA

2021 Artigo em periódico

HS General Medicine

Análise sensorial de geleias de goiaba adicionadas de aveia

REVISTA BRASILEIRA DE AGROTECNOLOGIA

Pedro Victor Crescêncio De FREITAS; Juvêncio Olegário De Oliveira NETO; Bruno Fonsêca FEITOSA; Emanuel Neto Alves De OLIVEIRA; Érica Milô De Freitas Felipe ROCHA

DOI ISSN 2317-3114

2021 Artigo em periódico

LS Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)

Utilization of whey for the preparation of chocolate milkshakes with chia (Salvia hispanica L.)

FORSCIENCE

Costa Julimeri CÂMARA; Emanuel Neto Alves De OLIVEIRA; Oliveira Kaísa Mikelly PEREIRA; Alves Rerisson Do NASCIMENTO; Bruno Fonsêca FEITOSA et al

DOI ISSN 2318-6356

2021 Artigo em periódico

LS Animal Science and Zoology

Candies in mixed mass of guava and mango type mariola: development and characterization

DESAFIOS: REVISTA INTERDISCIPLINAR DA UNIVERSIDADE FEDERAL DO TOCANTINS

Maria Luiza De Oliveira Germano ANTÔNIA; Emanuel Neto Alves De OLIVEIRA; Bruno Fonsêca FEITOSA; Kívia De Araújo Soares WISLA; Lucas Chaves Almeida FRANCISCO

DOI ISSN 2359-3652

2021 Artigo em periódico

HS Medicine (miscellaneous)

FERMENTADOS ALCOÓLICOS DE CAJU: DESENVOLVIMENTO E CINÉTICA DE FERMENTAÇÃO

ESSENTIA (SOBRAL/CE)

Aline Elvina Rodrigues FERNANDES; Emanuel Neto Alves De OLIVEIRA; Bruno Fonsêca FEITOSA; Charlene Maria De ALCÂNTARA; Elisabete Piancó De SOUSA

DOI ISSN 1516-6406

2021 Artigo em periódico

LS Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)

Caracterização dos méis das abelhas Apis mellifera comercializados no Alto Oeste Potiguar; RN; Brasil

Revista Agrotecnologia

Luan Emanoel Chaves ALMEIDA; Emanuel Neto Alves De OLIVEIRA; Francisco Lucas Chaves ALMEIDA; Bruno Fonsêca FEITOSA; Pedro Victor Crescêncio De FREITAS et al

ISSN 2179-5959

2021 Artigo em periódico

LS Food Science

ELABORATION AND PHYSICAL-CHEMICAL AND SENSORIAL CHARACTERIZATION OF DRIED BANANA FLAVORED WITH SPICES

Energia na Agricultura (CD Rom)

Souza Alissandra De OLIVEIRA; Souza Rosane Liege Alves DE; Emanuel Neto Alves De OLIVEIRA; Piovesan NATIELI

DOI ISSN 1808-8759

2021 Artigo em periódico

SH Education

A percepção do professor sobre a abordagem das tecnologias na sua trajetória formativa e profissional

DEBATES EM EDUCAÇÃO

Cazimiro De Sousa CAMPOS; Francisca Vilani De SOUZA; Emanuel Neto Alves De OLIVEIRA; Márcia Mychelle Nogueira NASCIMENTO

ISSN 2175-6600

2021 Artigo em periódico

HS Nutrition and Dietetics

Mangaba ( Hancornia speciosa</i> Gomes) beverage as an alternative wine

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

Almeida Francisco Lucas CHAVES; Emanuel Neto Alves De OLIVEIRA; Almeida Elisândra COSTA; Silva Luana NASCIMENTO; Polari Isabelle De Lima BRITO et al

DOI ISSN 0145-8892

2021 Artigo em periódico

HS Nutrition and Dietetics

Efeito de diferentes embalagens no armazenamento de doce em massa de araçá amarelo (Psidium cattleianum Sabine) adoçado com xilitol

Revista Brasileira Multidisciplinar - ReBraM (Uniara)

Vieira Francisco Diogenes ANDRADE; Emanuel Neto Alves De OLIVEIRA; Matias Tamis ALVES; Silva Alvaro Gustavo Ferreira DA; Feitosa Bruno FONSÊCA

DOI ISSN 1415-3580

2020 Capítulo de livro

HS General Medicine

Avaliação sensorial de iogurte caseiro elaborado com café torrado e moído

Abordagens tecnológicas e sociais no nordeste brasileiro

Wisla Kívia De Araujo SOARES; Bruno Fonsêca FEITOSA; Jayuri Suzy De Araújo FERNANDES; Leidiana Elias XAVIER; Emanuel Neto Alves De OLIVEIRA

ISBN 9786599270703

2020 Capítulo de livro

LS Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)

Elaboração de fermentados alcoólicos de umbu-cajá (Spondias tuberosa X S. mombin)

Abordagens tecnológicas e sociais no nordeste brasileiro

Adrian Bessa DANTAS; Emanuel Neto Alves De OLIVEIRA; Bruno Fonsêca FEITOSA

ISBN 9786599270710

2020 Capítulo de livro

HS Nutrition and Dietetics

Aceitabilidade de licores de uva com diferentes fontes alcoólicas