Edimir Andrade Pereira

Dados pessoais

Lattes
Grupos de Pesquisa
Genealogia Acadêmica

Nacionalidade: Brasileira
Grande área de atuação: Ciências Agrárias
Área de atuação: Ciência e Tecnologia de Alimentos

Publicações

Total: 216

Área temática ASJC

Percentual das publicações classificadas

HS Ciências da Saúde
LS Ciências da Vida
MU Multidisciplinar
PS Ciências Físicas
SH Ciências Sociais e Humanidades

Categoria ASJC

Categorias ASJC mais frequentes

Nome	Vínculo	Links	Grande área de atuação	Área de atuação
Nome	Vínculo		Grande área de atuação	Área de atuação
Patrícia APPELT			Ciências Exatas e da Terra	Química

Figura 1

Número de publicações por ano e por tipo

Todas as publicações do perfil

Figura 2

Categorias ASJC mais frequentes por ano

A cor dos pontos identifica a categoria predominante

Figura 3

Mapa de calor das categorias ASJC por ano

Frequências absolutas; cores mais escuras indicam mais publicações. Todas as categorias ASJC e anos disponíveis, sem aplicar os filtros da página.

Escala: 0 → 23

Mapa de calor das categorias ASJC por ano
Categoria ASJC	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024	2025	2026	2027
1106 · Food Science	2	3	5	3	7	1	4	0	5	6	9	4	4	3	9	23	9	3	4	7	5	3	3	14	0	1
1108 · Horticulture	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	2	8	2	0	1	0	2	0	0	1	0
1102 · Agronomy and Crop Science	0	1	1	0	0	0	0	2	0	0	0	0	1	1	1	0	2	0	1	2	0	0	0	1	0	0
1601 · Chemistry (miscellaneous)	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	4	1	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	2	0	0
3304 · Education	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	2	2	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1101 · Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)	0	0	1	1	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1605 · Organic Chemistry	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1508 · Process Chemistry and Technology	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	0	0
2404 · Microbiology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
1110 · Plant Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
1602 · Analytical Chemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1706 · Computer Science Applications	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2304 · Environmental Chemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0
2502 · Biomaterials	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	1	0
1105 · Ecology; Evolution; Behavior and Systematics	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1202 · History	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0
1303 · Biochemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1305 · Biotechnology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
1604 · Inorganic Chemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
1607 · Spectroscopy	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0
2210 · Mechanical Engineering	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2312 · Water Science and Technology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2402 · Applied Microbiology and Biotechnology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3005 · Toxicology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0

Ano	Tipo	Registro	Área temática e categoria ASJC
	Tipo de Publicação	Registro	Área temática e categoria ASJC
2010	Trabalho em evento	Avaliação de Produção de Açúcar Invertido Edimir Andrade PEREIRA; FERREIRA; FELISBERTO; CARVALHO II Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos e I Congresso do Instituto Nacionais de Frutos Tropicais	LS Food Science
2010	Trabalho em evento	Caracterização Físico-Química de biscoitos elaborados com farinha de banana verde e okara Patrícia APPELT; Ana Paula BRANDELEIRO; Thiago CAVASOTTO; Mário Antônio Alves Da CUNHA; Edimir Andrade PEREIRA XVIII Encontro de Química da Região Sul	LS Food Science
2010	Trabalho em evento	Caracterização Físico-Química de Drageado de Amendoim Rico em Fibra e Proteína Edimir Andrade PEREIRA; Elisa Helena Da Rocha FERREIRA; Weskley Da Silva COTRIM; Mária Herminia Ferrari FELISBERTO; Mário Antônio Alves Da CUNHA XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Potencialidades; Desafios e Inovações	LS Food Science
2010	Trabalho em evento	Aproveitamento do Bagaço de Maçã na Elaboração de Geléia Condimentada com Pimenta Edimir Andrade PEREIRA; Jorge Eraldo PARZIANELLO; Mário Antônio Alves Da CUNHA; Maira CASAGRANDE; Edilson Da Silva FERREIRA XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Potencialidades; Desafios e Inovações	LS Food Science
2008	Trabalho em evento	Efeito da Temperatura nas Propriedades Reológicas de Polpa de Pitanga Edimir Andrade PEREIRA; F M N OLIVEIRA; Alexandre José De Melo QUEIROZ; Rossana Maria Feitosa FIGEUREDO I Congresso Brasileiro de Frutas e Hortaliças	LS Horticulture
2008	Artigo em periódico	Influence of concentration on the steady and oscillatory shear behavior of umbu pulp Edimir Andrade PEREIRA; Brandão Edimir MARTINS; Soraia Villela BORGES; Maria Cristina Antun MAIA Revista Brasileira de Engenharia Agricola e Ambiental DOI 10.1590/s1415-43662008000100013 ISSN 1807-1929	LS Agronomy and Crop Science
2008	Artigo em periódico	Influencia del agente osmótico en la composición físico-química y en la cinética de secado de la manzana Gala Edimir Andrade PEREIRA; Munique Teixeira MACHADO; Soraia Villela BORGES; Maria Cristina Antun MAIA; Ivanilda Maria AUGUSTA Revista Ciência Agronômica ISSN 0045-6888	LS Agronomy and Crop Science
2007	Livro	Natuba - Passado; Presente e Futuro Edimir Andrade PEREIRA —	LS Ecology; Evolution; Behavior and Systematics
2007	Trabalho em evento	Influência da adição de goma xantana em polpa de maracujá-doce (Passiflora alata Curtis) em cisalhamento oscilatório. Edimir Andrade PEREIRA; Gilvonete Maria FERREIRA; Maria José De O C GUIMARÃES; Maria Cristina Antun MAIA Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos	LS Food Science
2007	Trabalho em evento	Estudo reológico das interações entre biopolimero e polpa de fruta Edimir Andrade PEREIRA; Gilvonete Maria FERREIRA; Maria José De O C GUIMARÃES; Maria Cristina Antun MAIA XV Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos	LS Food Science
2007	Trabalho em evento	Análise reológica de bebida a base de extrato hidrossolúvel de soja Edimir Andrade PEREIRA; Nascimento R De C; Gilvonete Maria FERREIRA; Freitas S P; Maria Cristina Antun MAIA Dia Mundial da Alimentação	LS Food Science
2007	Artigo em periódico	EFEITO DA ADIÇÃO DE GOMA XANTANA NAS PROPRIEDADES REOLÓGICAS DE POLPA DE UMBU Edimir Andrade PEREIRA; Edimir Martins BRANDÃO; Soraia Villela BORGES; Maria Cristina Antun MAIA BOLETIM CENTRO DE PESQUISA E PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS DOI 10.5380/cep.v25i2.10638 ISSN 1983-9774	LS Food Science
2006	Trabalho em evento	Determinação da tensão residual e propriedades reológicas dependentes do tempo da polpa de cupuaçú (Theobroma Grandiflorum) integral Gilvonete Maria FERREIRA; Edimir Andrade PEREIRA; Maria José De O C GUIMARÃES; Maria Cristina Antun MAIA XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos	LS Food Science
2006	Trabalho em evento	Estudo das propriedades reológicas de polpa de abacaxi - efeito da adição de gomas gelana e xantana Edimir Andrade PEREIRA; Gonzalez Neto F D; Dias M O; Vidigal Paula D XXVI Semana da Química; CEFET	PS Chemistry (miscellaneous)
2005	Trabalho em evento	Avaliação físico-química dos frutos do açaizeiro oriundos do município de Abaetuba Edimir Andrade PEREIRA; Alexandre José De Melo QUEIROZ; Rossana Maria Feitosa FIGUERÊDO I Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de Frutos Tropicais	LS Food Science
2005	Trabalho em evento	Comportamento reológico de suspensões contendo o biopolímero xantana Edimir Andrade PEREIRA; Gilvonete Maria FERREIRA; Maria José De O C GUIMARÃES; Maria Cristina Antun MAIA 8º Congresso Brasileiro de Polímeros	PS Organic Chemistry
2005	Trabalho em evento	Análise reológica de polpa de cajá em regime estacionário Edimir Andrade PEREIRA; Edimir Martins BRANDÃO; Soraia Villela BORGES; Maria Cristina Antun MAIA 6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos	LS Food Science
2005	Trabalho em evento	Análise reológica de polpa de cajá em regime oscilatório Edimir Andrade PEREIRA; Edimir Martins BRANDÃO; Soraia Vilela BORGES; Maria Cristina Antun MAIA 6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos	LS Food Science
2005	Trabalho em evento	Análise reológica de polpa de manga (Maguifera indica L.); veriedade Tommy Atkinis; em regime oscilatório Edimir Andrade PEREIRA; Edimir Martins BRANDÃO; Soraia Villela BORGES; Maria Cristina Antun MAIA 6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos	LS Food Science
2005	Trabalho em evento	Estudo reológico de polpa de maracujá doce adicionado de hidrocolóides Silva R C; Edimir Andrade PEREIRA; Gilvonete Maria FERREIRA; Maria José De O C GUIMARÃES; Maria Cristina Antun MAIA XXVII Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica; Artística e Cultural ? UFRJ	LS Food Science
2005	Trabalho em evento	Análise reológica de polpa de maracujá doce Silva R C; Edimir Andrade PEREIRA; Gilvonete Maria FERREIRA; Maria José De O C GUIMARÃES; Maria Cristina Antun MAIA XXVII Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica; Artística e Cultural ? UFRJ	LS Food Science
2005	Trabalho em evento	Análise sensorial de bebida a base de soja e suco de umbu Silva R C; Brisola D F; Nascimento R De C; Freitas S P; Maria Cristina Antun MAIA et al XXVII Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica; Artística e Cultural ? UFRJ	LS Food Science
2004	Trabalho em evento	Efeito da temperatura no Comportamento Reológico de Polpa de Umbu Edimir Andrade PEREIRA; Edimir Martins BRANDÃO; Soraia Villela BORGES; Maria Cristina Antun MAIA XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos	LS Food Science
2004	Trabalho em evento	Teste de Preferência de Abacaxi Desidratado Silva R C; Munique Teixeira MACHADO; Edimir Andrade PEREIRA; Soraia Vilela BORGES; Maria Cristina Antun MAIA XXVI Jornada de Iniciação Científica; Artística e Cultural	LS Food Science
2004	Trabalho em evento	Determinação da Viscosidade Aparente de Polpa de Umbu Silva R C; Brisola D F; Edimir Andrade PEREIRA; Soraia Villela BORGES; Maria Cristina Antun MAIA XXVI Jornada de Iniciação Científica; Artística e Cultural	LS Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)

2010 Trabalho em evento

LS Food Science

Avaliação de Produção de Açúcar Invertido

II Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos e I Congresso do Instituto Nacionais de Frutos Tropicais

Edimir Andrade PEREIRA; FERREIRA; FELISBERTO; CARVALHO

2010 Trabalho em evento

LS Food Science

Caracterização Físico-Química de biscoitos elaborados com farinha de banana verde e okara

XVIII Encontro de Química da Região Sul

Patrícia APPELT; Ana Paula BRANDELEIRO; Thiago CAVASOTTO; Mário Antônio Alves Da CUNHA; Edimir Andrade PEREIRA

2010 Trabalho em evento

LS Food Science

Caracterização Físico-Química de Drageado de Amendoim Rico em Fibra e Proteína

XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Potencialidades; Desafios e Inovações

Edimir Andrade PEREIRA; Elisa Helena Da Rocha FERREIRA; Weskley Da Silva COTRIM; Mária Herminia Ferrari FELISBERTO; Mário Antônio Alves Da CUNHA

2010 Trabalho em evento

LS Food Science

Aproveitamento do Bagaço de Maçã na Elaboração de Geléia Condimentada com Pimenta

XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Potencialidades; Desafios e Inovações

Edimir Andrade PEREIRA; Jorge Eraldo PARZIANELLO; Mário Antônio Alves Da CUNHA; Maira CASAGRANDE; Edilson Da Silva FERREIRA

2008 Trabalho em evento

LS Horticulture

Efeito da Temperatura nas Propriedades Reológicas de Polpa de Pitanga

I Congresso Brasileiro de Frutas e Hortaliças

Edimir Andrade PEREIRA; F M N OLIVEIRA; Alexandre José De Melo QUEIROZ; Rossana Maria Feitosa FIGEUREDO

2008 Artigo em periódico

LS Agronomy and Crop Science

Influence of concentration on the steady and oscillatory shear behavior of umbu pulp

Revista Brasileira de Engenharia Agricola e Ambiental

Edimir Andrade PEREIRA; Brandão Edimir MARTINS; Soraia Villela BORGES; Maria Cristina Antun MAIA

DOI ISSN 1807-1929

2008 Artigo em periódico

LS Agronomy and Crop Science

Influencia del agente osmótico en la composición físico-química y en la cinética de secado de la manzana Gala

Revista Ciência Agronômica

Edimir Andrade PEREIRA; Munique Teixeira MACHADO; Soraia Villela BORGES; Maria Cristina Antun MAIA; Ivanilda Maria AUGUSTA

ISSN 0045-6888

2007 Livro

LS Ecology; Evolution; Behavior and Systematics

Natuba - Passado; Presente e Futuro

—

Edimir Andrade PEREIRA

2007 Trabalho em evento

LS Food Science

Influência da adição de goma xantana em polpa de maracujá-doce (Passiflora alata Curtis) em cisalhamento oscilatório.

Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Edimir Andrade PEREIRA; Gilvonete Maria FERREIRA; Maria José De O C GUIMARÃES; Maria Cristina Antun MAIA

2007 Trabalho em evento

LS Food Science

Estudo reológico das interações entre biopolimero e polpa de fruta

XV Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos

Edimir Andrade PEREIRA; Gilvonete Maria FERREIRA; Maria José De O C GUIMARÃES; Maria Cristina Antun MAIA

2007 Trabalho em evento

LS Food Science

Análise reológica de bebida a base de extrato hidrossolúvel de soja

Dia Mundial da Alimentação

Edimir Andrade PEREIRA; Nascimento R De C; Gilvonete Maria FERREIRA; Freitas S P; Maria Cristina Antun MAIA

2007 Artigo em periódico

LS Food Science

EFEITO DA ADIÇÃO DE GOMA XANTANA NAS PROPRIEDADES REOLÓGICAS DE POLPA DE UMBU

BOLETIM CENTRO DE PESQUISA E PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS

Edimir Andrade PEREIRA; Edimir Martins BRANDÃO; Soraia Villela BORGES; Maria Cristina Antun MAIA

DOI ISSN 1983-9774

2006 Trabalho em evento

LS Food Science

Determinação da tensão residual e propriedades reológicas dependentes do tempo da polpa de cupuaçú (Theobroma Grandiflorum) integral

XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Gilvonete Maria FERREIRA; Edimir Andrade PEREIRA; Maria José De O C GUIMARÃES; Maria Cristina Antun MAIA

2006 Trabalho em evento

PS Chemistry (miscellaneous)

Estudo das propriedades reológicas de polpa de abacaxi - efeito da adição de gomas gelana e xantana

XXVI Semana da Química; CEFET

Edimir Andrade PEREIRA; Gonzalez Neto F D; Dias M O; Vidigal Paula D

2005 Trabalho em evento

LS Food Science

Avaliação físico-química dos frutos do açaizeiro oriundos do município de Abaetuba

I Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de Frutos Tropicais

Edimir Andrade PEREIRA; Alexandre José De Melo QUEIROZ; Rossana Maria Feitosa FIGUERÊDO

2005 Trabalho em evento

PS Organic Chemistry

Comportamento reológico de suspensões contendo o biopolímero xantana

8º Congresso Brasileiro de Polímeros

Edimir Andrade PEREIRA; Gilvonete Maria FERREIRA; Maria José De O C GUIMARÃES; Maria Cristina Antun MAIA

2005 Trabalho em evento

LS Food Science

Análise reológica de polpa de cajá em regime estacionário

6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Edimir Andrade PEREIRA; Edimir Martins BRANDÃO; Soraia Villela BORGES; Maria Cristina Antun MAIA

2005 Trabalho em evento

LS Food Science

Análise reológica de polpa de cajá em regime oscilatório

6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Edimir Andrade PEREIRA; Edimir Martins BRANDÃO; Soraia Vilela BORGES; Maria Cristina Antun MAIA

2005 Trabalho em evento

LS Food Science

Análise reológica de polpa de manga (Maguifera indica L.); veriedade Tommy Atkinis; em regime oscilatório

6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Edimir Andrade PEREIRA; Edimir Martins BRANDÃO; Soraia Villela BORGES; Maria Cristina Antun MAIA

2005 Trabalho em evento

LS Food Science

Estudo reológico de polpa de maracujá doce adicionado de hidrocolóides

XXVII Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica; Artística e Cultural ? UFRJ

Silva R C; Edimir Andrade PEREIRA; Gilvonete Maria FERREIRA; Maria José De O C GUIMARÃES; Maria Cristina Antun MAIA

2005 Trabalho em evento

LS Food Science

Análise reológica de polpa de maracujá doce

XXVII Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica; Artística e Cultural ? UFRJ

Silva R C; Edimir Andrade PEREIRA; Gilvonete Maria FERREIRA; Maria José De O C GUIMARÃES; Maria Cristina Antun MAIA

2005 Trabalho em evento

LS Food Science

Análise sensorial de bebida a base de soja e suco de umbu

XXVII Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica; Artística e Cultural ? UFRJ

Silva R C; Brisola D F; Nascimento R De C; Freitas S P; Maria Cristina Antun MAIA et al

2004 Trabalho em evento

LS Food Science

Efeito da temperatura no Comportamento Reológico de Polpa de Umbu

XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Edimir Andrade PEREIRA; Edimir Martins BRANDÃO; Soraia Villela BORGES; Maria Cristina Antun MAIA

2004 Trabalho em evento

LS Food Science

Teste de Preferência de Abacaxi Desidratado

XXVI Jornada de Iniciação Científica; Artística e Cultural

Silva R C; Munique Teixeira MACHADO; Edimir Andrade PEREIRA; Soraia Vilela BORGES; Maria Cristina Antun MAIA

2004 Trabalho em evento

LS Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)

Determinação da Viscosidade Aparente de Polpa de Umbu

XXVI Jornada de Iniciação Científica; Artística e Cultural

Silva R C; Brisola D F; Edimir Andrade PEREIRA; Soraia Villela BORGES; Maria Cristina Antun MAIA