Anna Paola Trindade Rocha Pierucci

Dados pessoais

Lattes
Grupos de Pesquisa
Genealogia Acadêmica

Nacionalidade: Brasileira
Grande área de atuação: Ciências Agrárias
Área de atuação: Ciência e Tecnologia de Alimentos

Publicações

Total: 206

Área temática ASJC

Percentual das publicações classificadas

HS Ciências da Saúde
LS Ciências da Vida
MU Multidisciplinar
PS Ciências Físicas
SH Ciências Sociais e Humanidades

Categoria ASJC

Categorias ASJC mais frequentes

Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Alexandre Palma De OLIVEIRA		Ciências da Saúde	Educação Física
Josely Correa KOURY	Membro	Ciências da Saúde	Nutrição
Sidnei Jorge Fonseca JUNIOR		Ciências da Saúde	Educação Física

Figura 1

Número de publicações por ano e por tipo

Todas as publicações do perfil

Figura 2

Categorias ASJC mais frequentes por ano

A cor dos pontos identifica a categoria predominante

Figura 3

Mapa de calor das categorias ASJC por ano

Frequências absolutas; cores mais escuras indicam mais publicações. Todas as categorias ASJC e anos disponíveis, sem aplicar os filtros da página.

Escala: 0 → 8

Mapa de calor das categorias ASJC por ano
Categoria ASJC	1995	1996	1997	1998	1999	2000	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024	2025	2026
2700 · General Medicine	0	0	4	1	2	1	0	2	1	0	1	1	1	2	0	1	1	0	5	2	8	7	8	4	0	0	0	1	0	0	0
2916 · Nutrition and Dietetics	1	1	1	2	0	1	2	0	2	1	0	0	0	0	0	2	0	0	1	0	2	3	3	1	2	1	1	0	0	0	0
1106 · Food Science	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	1	0	3	2	2	3	0	0	1	1	3	3	1
1301 · Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	1	3	0	0	2	0	0	0	0	2	2	1	2	0	4	1	0	0	0	0	1	0	0
1103 · Animal Science and Zoology	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	1	1	1	0	0	1	0	0	0	0	1	1	1	0	0	0	0	0	0	0
1101 · Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	0	1	2	1	0	0	0	1	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
2701 · Medicine (miscellaneous)	0	0	1	0	0	0	0	2	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
3201 · Psychology (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	1	1	2	0	0	0	0	0	0	0	0
3304 · Education	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	1	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
1314 · Physiology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
2735 · Pediatrics; Perinatology and Child Health	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	1	0	1	1	0	0	0	0	0
1303 · Biochemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
2204 · Biomedical Engineering	0	0	0	1	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0
2801 · Neuroscience (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0	0
1110 · Plant Science	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1203 · Language and Linguistics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
1310 · Endocrinology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0	0
2201 · Engineering (miscellaneous)	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2301 · Environmental Science (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2716 · Genetics (clinical)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0
2737 · Physiology (medical)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
3005 · Toxicology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1100 · General Agricultural and Biological Sciences	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1211 · Philosophy	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
1305 · Biotechnology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
1308 · Clinical Biochemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
1601 · Chemistry (miscellaneous)	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1605 · Organic Chemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
1700 · General Computer Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1702 · Artificial Intelligence	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
2405 · Parasitology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2712 · Endocrinology; Diabetes and Metabolism	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
2728 · Neurology (clinical)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
3004 · Pharmacology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3202 · Applied Psychology	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3601 · Health Professions (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3612 · Physical Therapy; Sports Therapy and Rehabilitation	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0

Ano	Tipo	Registro	Área temática e categoria ASJC
	Tipo de Publicação	Registro	Área temática e categoria ASJC
2013	Artigo em periódico	Pea Protein Provides a Promising Matrix for Microencapsulating Iron Luciana Linhares De Azevedo BITTENCOURT; Cristiana Pedrosa Melo PORTO; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Valéria Pereira SOUSA; Marta CITELLI Plant Foods for Human Nutrition (Dordrecht) DOI 10.1007/s11130-013-0383-8 ISSN 0921-9668	LS Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
2013	Artigo em periódico	Projeto piloto: considerações de alunos do ensino fundamental sobre método de educação alimentar Margareth Xavier Da SILVA; Joana Dias Da COSTA; Aki UEHARA; Emília Cristina Benevides De FREITAS; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI et al Em Extensão (UFU. Impresso) ISSN 1518-6369	SH Education
2013	Artigo em periódico	Abordagem lúdico-didática melhora os parâmetros de educação nutricional em alunos do ensino fundamental Margareth Xavier Da SILVA; Patrícia Rodrigues SHWENGBER; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Cristiana Pedrosa Melo PORTO Ciências & Cognição (UFRJ) ISSN 1806-5821	LS Physiology
2012	Capítulo de livro	Atividade Física e a Nutrição na Prevenção de Doenças Crônicas Andrea Abdala Frank VALENTIN; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI Nutrição no Envelhecer ISBN 9788538803003	HS General Medicine
2012	Artigo em periódico	Female Futsal Players’ Profile and Biochemical Alterations through Intermittent High-Intensity Exercise Training Costa Camila S C DA; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI Food and Nutrition Sciences DOI 10.4236/fns.2012.31016 ISSN 2157-944X	LS Biochemistry
2012	Artigo em periódico	Vitamin A Modulates the Expression of Genes Involved in Iron Bioavailability Citelli MARTA; Bittencourt Luciana LINHARES; Silva Simone VARGAS; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Pedrosa CRISTIANA Biological Trace Element Research DOI 10.1007/s12011-012-9397-6 ISSN 0163-4984	LS Animal Science and Zoology
2012	Artigo em periódico	Estudo do amido de farinhas comerciais comestíveis Bianca Natividade Barreto De LIMA; T CABRAL; R P Cuccinelli NETO; Maria Ines Bruno TAVARES; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI Polímeros (São Carlos. Impresso) DOI 10.1590/S0104-14282012005000062 ISSN 0104-1428	PS Environmental Science (miscellaneous)
2012	Artigo em periódico	Orally Administered Nanoparticles of Heparins From Marine Invertebrates Attenuate Experimental Colitis Celso Luis R BELMIRO; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Morgana Teixeira Lima Castelo BRANCO; Mauro Sérgio Gonçalves PAVÃO; Heitor Siffert Pereira De SOUZA Gastroenterology (New York; N.Y. 1943) ISSN 0016-5085	LS Toxicology
2011	Trabalho em evento	Influence of Ad libitum energetic intake on the concentration of CK within 24h post-LRT Letícia Azen Alvez COUTINHO; Cristiana Pedrosa Melo PORTO; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI 58th Annual Meeting and 2nd World Congress on Exercise is Medicine	SH Psychology (miscellaneous)
2011	Artigo em periódico	Oxidative Stress Biomarkers Response to Exercise in Brazilian Junior Soccer Players Costa Camila S C DA; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI Food and Nutrition Sciences DOI 10.4236/fns.2011.25057 ISSN 2157-944X	HS General Medicine
2011	Artigo em periódico	Aceitabilidade de feijão preto (Phaseolus vulgaris l.); fortificado com micropartículas de ferro Bruna Soares FERREIRA; Beatriz Trivério CARDOSO; Heloiza Vieira Rodrigues PEREIRA; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Cristiana Pedrosa Melo PORTO et al Revista Ceres ISSN 0034-737X	HS Nutrition and Dietetics
2011	Artigo em periódico	CONTAMINAÇÃO DE SUPLEMENTOS DIETÉTICOS USADOS PARA PRÁTICA ESPORTIVA: UMA REVISÃO DE LITERATURA Renata Marques Toews PARRA; Alexandre PALMA; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI Revista Brasileira de Ciências do Esporte ISSN 0101-3289	HS Nutrition and Dietetics
2009	Artigo em periódico	Propriedades biológicas das proteínas do soro do leite bovino benéficas à saúde humana MARQUES; Cristiana Pedrosa Melo PORTO; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; ESTEVES Revista Ceres ISSN 0034-737X	LS Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
2008	Trabalho em evento	Análises fisic-químicas de repositores energéticos e seu consumo por atletas Camila Sousa Campos Da COSTA; Cristiana Pedrosa Melo PORTO; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI XX Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN	HS General Medicine
2008	Trabalho em evento	Hábitos Alimentares e Perfil Antropométrico de Atletas de Futebol Camila Sousa Campos Da COSTA; Gabriel Levinbuk De ANDRADE; Rodrigo Guimaraes MATIAS; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI XX Congresso Brasileiro de Nutrição	SH Psychology (miscellaneous)
2008	Trabalho em evento	Aplicabilidade Tecnológica do Isolado Proteico de Feijão Fradinho (V. Unguiculata) e seus peptídeos em alimentos Camila Sousa Campos Da COSTA; Alessadra Rangel Dos Anjos PAIVA; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Cristiana Pedrosa Melo PORTO XX Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN	LS Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
2008	Trabalho em evento	Comportamento relógico do isolado protéico de feijão fradinho (Vigna unguiculata) Camila Sousa Campos Da COSTA; Pryscilla Sola Índio COSTA; Paulo DESIDÉRIO; Cristiana Pedrosa Melo PORTO; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI XX Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN	LS Animal Science and Zoology
2008	Artigo em periódico	Influência da Ingestão de Bebidas Contendo Carboidrato e Proteína sobre a Performance e a Recuperação Muscular Pós-exercício de Endurance Letícia Azen ALVES; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI Revista de Educação Física. Escola de Educação Física do Exército ISSN 0102-8464	HS General Medicine
2008	Artigo em periódico	Legumes seeds protein isolates in the production of ascorbic acid microparticles Rodriguespereira H; Saraiva K; Jaegercarvalho L; Andrade L; Pedrosa C et al Food Research International DOI 10.1016/j.foodres.2008.10.008 ISSN 0963-9969	LS Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
2007	Trabalho em evento	Análises físico-químicas de suplementos energéticos Camila Sousa Campos Da COSTA; Heloiza Vieira Rodrigues PEREIRA; Cristiana Pedrosa Melo PORTO; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI 3º Forum Nacional de Nutrição: Atualização Científica em Nutrição	LS Food Science
2007	Trabalho em evento	Secagem de Isolado Proteico de Leguminosas em Spray Dryer para Obtenção de Microcápsulas de Ácido Ascórbico Heloiza Vieira Rodrigues PEREIRA; Karina Peixoto SARAIVA; Cristiana Pedrosa Melo PORTO; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI Simpósio Brasileiro sobre tendências e Inovações da Indústria de Alimentos	LS Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
2007	Trabalho em evento	Nutrição Escolar Conciente: Estudo Piloto da Intervenção em Escolas Municipais de Niteroi Luciana Oliveira DINIZ; Luciana Freire De CARVALHO; Ana Gabriela De Souza FERNANDES; Júlia Germiniani Andrade BAPTISTA; Patrícia Rodrigues SHWENGBER et al XXIX Jornada Giulio Massarani de Inciação Científica; Artística e Cultural da UFRJ	SH Education
2007	Trabalho em evento	Repositores Energéticos: Análises Quantitativas e Qualitativa Camila Sousa Campos Da COSTA; Heloiza Vieira Rodrigues PEREIRA; Cristiana Pedrosa Melo PORTO; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI XXIX Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica; Artística e Cultural da UFRJ ISBN 0	SH Education
2007	Trabalho em evento	Estudo Reológico de Isolado Proteico de Feijão Fradinho (Vigna Unguiculata) Pryscilla Sola Índio COSTA; Cristiana Pedrosa Melo PORTO; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI XXIX Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica; Artística e Cultural da UFRJ ISBN 0	LS Animal Science and Zoology
2007	Trabalho em evento	Estudo dos Peptídeos de Ervilha (Pisun sativun): identificação e caracterização Aline Pinto MENEZES; Wilma Cristina OLIVEIRA; Adriana Moreira FRANCO; Cristiana Pedrosa Melo PORTO; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI XXIX Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica; Artística e Cultural da UFRJ ISBN 0	LS Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)

2013 Artigo em periódico

LS Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)

Pea Protein Provides a Promising Matrix for Microencapsulating Iron

Plant Foods for Human Nutrition (Dordrecht)

Luciana Linhares De Azevedo BITTENCOURT; Cristiana Pedrosa Melo PORTO; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Valéria Pereira SOUSA; Marta CITELLI

DOI ISSN 0921-9668

2013 Artigo em periódico

SH Education

Projeto piloto: considerações de alunos do ensino fundamental sobre método de educação alimentar

Em Extensão (UFU. Impresso)

Margareth Xavier Da SILVA; Joana Dias Da COSTA; Aki UEHARA; Emília Cristina Benevides De FREITAS; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI et al

ISSN 1518-6369

2013 Artigo em periódico

LS Physiology

Abordagem lúdico-didática melhora os parâmetros de educação nutricional em alunos do ensino fundamental

Ciências & Cognição (UFRJ)

Margareth Xavier Da SILVA; Patrícia Rodrigues SHWENGBER; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Cristiana Pedrosa Melo PORTO

ISSN 1806-5821

2012 Capítulo de livro

HS General Medicine

Atividade Física e a Nutrição na Prevenção de Doenças Crônicas

Nutrição no Envelhecer

Andrea Abdala Frank VALENTIN; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI

ISBN 9788538803003

2012 Artigo em periódico

LS Biochemistry

Female Futsal Players’ Profile and Biochemical Alterations through Intermittent High-Intensity Exercise Training

Food and Nutrition Sciences

Costa Camila S C DA; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI

DOI ISSN 2157-944X

2012 Artigo em periódico

LS Animal Science and Zoology

Vitamin A Modulates the Expression of Genes Involved in Iron Bioavailability

Biological Trace Element Research

Citelli MARTA; Bittencourt Luciana LINHARES; Silva Simone VARGAS; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Pedrosa CRISTIANA

DOI ISSN 0163-4984

2012 Artigo em periódico

PS Environmental Science (miscellaneous)

Estudo do amido de farinhas comerciais comestíveis

Polímeros (São Carlos. Impresso)

Bianca Natividade Barreto De LIMA; T CABRAL; R P Cuccinelli NETO; Maria Ines Bruno TAVARES; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI

DOI ISSN 0104-1428

2012 Artigo em periódico

LS Toxicology

Orally Administered Nanoparticles of Heparins From Marine Invertebrates Attenuate Experimental Colitis

Gastroenterology (New York; N.Y. 1943)

Celso Luis R BELMIRO; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Morgana Teixeira Lima Castelo BRANCO; Mauro Sérgio Gonçalves PAVÃO; Heitor Siffert Pereira De SOUZA

ISSN 0016-5085

2011 Trabalho em evento

SH Psychology (miscellaneous)

Influence of Ad libitum energetic intake on the concentration of CK within 24h post-LRT

58th Annual Meeting and 2nd World Congress on Exercise is Medicine

Letícia Azen Alvez COUTINHO; Cristiana Pedrosa Melo PORTO; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI

2011 Artigo em periódico

HS General Medicine

Oxidative Stress Biomarkers Response to Exercise in Brazilian Junior Soccer Players

Food and Nutrition Sciences

Costa Camila S C DA; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI

DOI ISSN 2157-944X

2011 Artigo em periódico

HS Nutrition and Dietetics

Aceitabilidade de feijão preto (Phaseolus vulgaris l.); fortificado com micropartículas de ferro

Revista Ceres

Bruna Soares FERREIRA; Beatriz Trivério CARDOSO; Heloiza Vieira Rodrigues PEREIRA; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Cristiana Pedrosa Melo PORTO et al

ISSN 0034-737X

2011 Artigo em periódico

HS Nutrition and Dietetics

CONTAMINAÇÃO DE SUPLEMENTOS DIETÉTICOS USADOS PARA PRÁTICA ESPORTIVA: UMA REVISÃO DE LITERATURA

Revista Brasileira de Ciências do Esporte

Renata Marques Toews PARRA; Alexandre PALMA; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI

ISSN 0101-3289

2009 Artigo em periódico

LS Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)

Propriedades biológicas das proteínas do soro do leite bovino benéficas à saúde humana

Revista Ceres

MARQUES; Cristiana Pedrosa Melo PORTO; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; ESTEVES

ISSN 0034-737X

2008 Trabalho em evento

HS General Medicine

Análises fisic-químicas de repositores energéticos e seu consumo por atletas

XX Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN

Camila Sousa Campos Da COSTA; Cristiana Pedrosa Melo PORTO; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI

2008 Trabalho em evento

SH Psychology (miscellaneous)

Hábitos Alimentares e Perfil Antropométrico de Atletas de Futebol

XX Congresso Brasileiro de Nutrição

Camila Sousa Campos Da COSTA; Gabriel Levinbuk De ANDRADE; Rodrigo Guimaraes MATIAS; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI

2008 Trabalho em evento

LS Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)

Aplicabilidade Tecnológica do Isolado Proteico de Feijão Fradinho (V. Unguiculata) e seus peptídeos em alimentos

XX Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN

Camila Sousa Campos Da COSTA; Alessadra Rangel Dos Anjos PAIVA; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Cristiana Pedrosa Melo PORTO

2008 Trabalho em evento

LS Animal Science and Zoology

Comportamento relógico do isolado protéico de feijão fradinho (Vigna unguiculata)

XX Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN

Camila Sousa Campos Da COSTA; Pryscilla Sola Índio COSTA; Paulo DESIDÉRIO; Cristiana Pedrosa Melo PORTO; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI

2008 Artigo em periódico

HS General Medicine

Influência da Ingestão de Bebidas Contendo Carboidrato e Proteína sobre a Performance e a Recuperação Muscular Pós-exercício de Endurance

Revista de Educação Física. Escola de Educação Física do Exército

Letícia Azen ALVES; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI

ISSN 0102-8464

2008 Artigo em periódico

LS Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)

Legumes seeds protein isolates in the production of ascorbic acid microparticles

Food Research International

Rodriguespereira H; Saraiva K; Jaegercarvalho L; Andrade L; Pedrosa C et al

DOI ISSN 0963-9969

2007 Trabalho em evento

LS Food Science

Análises físico-químicas de suplementos energéticos

3º Forum Nacional de Nutrição: Atualização Científica em Nutrição

Camila Sousa Campos Da COSTA; Heloiza Vieira Rodrigues PEREIRA; Cristiana Pedrosa Melo PORTO; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI

2007 Trabalho em evento

LS Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)

Secagem de Isolado Proteico de Leguminosas em Spray Dryer para Obtenção de Microcápsulas de Ácido Ascórbico

Simpósio Brasileiro sobre tendências e Inovações da Indústria de Alimentos

Heloiza Vieira Rodrigues PEREIRA; Karina Peixoto SARAIVA; Cristiana Pedrosa Melo PORTO; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI

2007 Trabalho em evento

SH Education

Nutrição Escolar Conciente: Estudo Piloto da Intervenção em Escolas Municipais de Niteroi

XXIX Jornada Giulio Massarani de Inciação Científica; Artística e Cultural da UFRJ

Luciana Oliveira DINIZ; Luciana Freire De CARVALHO; Ana Gabriela De Souza FERNANDES; Júlia Germiniani Andrade BAPTISTA; Patrícia Rodrigues SHWENGBER et al

2007 Trabalho em evento

SH Education

Repositores Energéticos: Análises Quantitativas e Qualitativa

XXIX Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica; Artística e Cultural da UFRJ

Camila Sousa Campos Da COSTA; Heloiza Vieira Rodrigues PEREIRA; Cristiana Pedrosa Melo PORTO; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI

ISBN 0

2007 Trabalho em evento

LS Animal Science and Zoology

Estudo Reológico de Isolado Proteico de Feijão Fradinho (Vigna Unguiculata)

XXIX Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica; Artística e Cultural da UFRJ

Pryscilla Sola Índio COSTA; Cristiana Pedrosa Melo PORTO; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI

ISBN 0

2007 Trabalho em evento

LS Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)

Estudo dos Peptídeos de Ervilha (Pisun sativun): identificação e caracterização

XXIX Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica; Artística e Cultural da UFRJ

Aline Pinto MENEZES; Wilma Cristina OLIVEIRA; Adriana Moreira FRANCO; Cristiana Pedrosa Melo PORTO; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI

ISBN 0