Anna Paola Trindade Rocha Pierucci

Dados pessoais

Lattes
Grupos de Pesquisa
Genealogia Acadêmica

Nacionalidade: Brasileira
Grande área de atuação: Ciências Agrárias
Área de atuação: Ciência e Tecnologia de Alimentos

Publicações

Total: 206

Área temática ASJC

Percentual das publicações classificadas

HS Ciências da Saúde
LS Ciências da Vida
MU Multidisciplinar
PS Ciências Físicas
SH Ciências Sociais e Humanidades

Categoria ASJC

Categorias ASJC mais frequentes

Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Alexandre Palma De OLIVEIRA		Ciências da Saúde	Educação Física
Josely Correa KOURY	Membro	Ciências da Saúde	Nutrição
Sidnei Jorge Fonseca JUNIOR		Ciências da Saúde	Educação Física

Figura 1

Número de publicações por ano e por tipo

Todas as publicações do perfil

Figura 2

Categorias ASJC mais frequentes por ano

A cor dos pontos identifica a categoria predominante

Figura 3

Mapa de calor das categorias ASJC por ano

Frequências absolutas; cores mais escuras indicam mais publicações. Todas as categorias ASJC e anos disponíveis, sem aplicar os filtros da página.

Escala: 0 → 8

Mapa de calor das categorias ASJC por ano
Categoria ASJC	1995	1996	1997	1998	1999	2000	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024	2025	2026
2700 · General Medicine	0	0	4	1	2	1	0	2	1	0	1	1	1	2	0	1	1	0	5	2	8	7	8	4	0	0	0	1	0	0	0
2916 · Nutrition and Dietetics	1	1	1	2	0	1	2	0	2	1	0	0	0	0	0	2	0	0	1	0	2	3	3	1	2	1	1	0	0	0	0
1106 · Food Science	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	1	0	3	2	2	3	0	0	1	1	3	3	1
1301 · Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	1	3	0	0	2	0	0	0	0	2	2	1	2	0	4	1	0	0	0	0	1	0	0
1103 · Animal Science and Zoology	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	1	1	1	0	0	1	0	0	0	0	1	1	1	0	0	0	0	0	0	0
1101 · Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	0	1	2	1	0	0	0	1	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
2701 · Medicine (miscellaneous)	0	0	1	0	0	0	0	2	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
3201 · Psychology (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	1	1	2	0	0	0	0	0	0	0	0
3304 · Education	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	1	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
1314 · Physiology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
2735 · Pediatrics; Perinatology and Child Health	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	1	0	1	1	0	0	0	0	0
1303 · Biochemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
2204 · Biomedical Engineering	0	0	0	1	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0
2801 · Neuroscience (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0	0
1110 · Plant Science	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1203 · Language and Linguistics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
1310 · Endocrinology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0	0
2201 · Engineering (miscellaneous)	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2301 · Environmental Science (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2716 · Genetics (clinical)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0
2737 · Physiology (medical)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
3005 · Toxicology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1100 · General Agricultural and Biological Sciences	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1211 · Philosophy	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
1305 · Biotechnology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
1308 · Clinical Biochemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
1601 · Chemistry (miscellaneous)	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1605 · Organic Chemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
1700 · General Computer Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1702 · Artificial Intelligence	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
2405 · Parasitology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2712 · Endocrinology; Diabetes and Metabolism	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
2728 · Neurology (clinical)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
3004 · Pharmacology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3202 · Applied Psychology	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3601 · Health Professions (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3612 · Physical Therapy; Sports Therapy and Rehabilitation	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0

Ano	Tipo	Registro	Área temática e categoria ASJC
	Tipo de Publicação	Registro	Área temática e categoria ASJC
2016	Artigo em periódico	Sulfur aroma compounds in gum arabic/maltodextrin microparticles Uekane Thais M; Costa Ana Carolina P; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Da Rocha Leão Maria Helena M; Rezende Claudia M Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie / Food Science + Technology DOI 10.1016/j.lwt.2016.03.003 ISSN 0023-6438	LS Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
2016	Artigo em periódico	Spray-dried extract from the Amazonian adaptogenic plant Ampelozizyphus amazonicus Ducke (Saracura-mirá): Chemical composition and immunomodulatory properties Simen Tatiana Jotha MATTOS; Finotelli Priscilla VANESSA; Barboza Fernanda FERREIRA; Pereira Marinavieira AGOSTINHO; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI et al FOOD RESEARCH INTERNATIONAL DOI 10.1016/j.foodres.2016.10.040 ISSN 0963-9969	LS Food Science
2016	Artigo em periódico	CARACTERÍSTICAS DOS PROGRAMAS DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR DO BRASIL E DE PORTUGAL Da Silva Margareth XAVIER; Martins Margarida LIZ; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Cristiana Pedrosa Melo PORTO; Rocha ADA DEMETRA: Alimentação; Nutrição & Saúde DOI 10.12957/demetra.2016.18776 ISSN 2238-913X	SH Education
2016	Artigo em periódico	Preparation and characterization of ultrafine fibers made from pulps of cherry(Malpighia emarginater DC.)and Suriname cherry(Eugenia unifloraL.); and polymeric matrix of EudragitL 100 using eletrospinning technique Lidiane Martins Mendes GOMES; Raquel Pires GONÇALVES; Marco Lopes DIAS; Renata TONON; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI et al Current Trends in Polymer Science ISSN 0972-446X	LS Food Science
2016	Artigo em periódico	Análise qualitativa de ementas em escolas do Rio de Janeiro Da Silva Margareth XAVIER; Martins Margarida LIZ; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Pedrosa CRISTIANA; Rocha ADA Acta Portuguesa de Nutrição DOI 10.21011/apn.2016.0602 ISSN 2183-5985	PS Environmental Science (miscellaneous)
2015	Trabalho em evento	Refeições escolares-programas governamentais no Brasil e em Portugal X M SILVA; L M MARTINS; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; C PEDROSA; A ROCHA XIV CONGRESSO DE NUTRIÇAO E ALIMENTAÇÃO DA ASSOCIAÇÃO PORTUGUESA DOS NUTRICIONISTAS	SH Language and Linguistics
2015	Artigo em periódico	Effective stabilization of CLA by microencapsulation in pea protein André Magalhães Mesquita COSTA; Juliana C NUNES; Bianca Natividade Barreto De LIMA; Cristiana Pedrosa Melo PORTO; Verônica CALADO et al Food Chemistry DOI 10.1016/j.foodchem.2014.07.016 ISSN 0308-8146	LS Neuroscience (miscellaneous)
2015	Artigo em periódico	Protein carbonyl levels correlate with performance in elite field hockey players Frederico L Rosa LIMA; Luiz Lannes LOUREIRO; Diego Viana GOMES; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Veronica Pinto SALERNO Applied Physiology; Nutrition and Metabolism (Print) DOI 10.1139/apnm-2014-0456 ISSN 1715-5312	LS Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
2015	Artigo em periódico	'COMPOSIÇÃO CORPORAL DE PENTATLETAS ADOLESCENTES AVALIADA COM A ABSORTOMETRIA RADIOLÓGICA DE DUPLA ENERGIA Sidnei Jorge Fonseca JUNIOR; Luiz Loureiro LANNES; Gabriel De Oliveira OLIVA; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI Revista da Educação Física (UEM. Impresso) ISSN 0103-3948	HS General Medicine
2015	Artigo em periódico	Basal metabolic rate of adolescent modern pentathlon athletes: agreement between indirect calorimetry and predictive equations and the correlation with body parameters Luiz Loureiro LANNES; Sidnei Jorge Fonseca JUNIOR; Natalia Gomes Casanova De Oliveira E CASTRO; Renata Baratta Dos PASSOS; Cristiana Pedrosa Melo PORTO et al Plos One ISSN 1932-6203	HS General Medicine
2015	Artigo em periódico	Preparation and Evaluation of Chitosan Submicroparticles Containing Pilocarpine for Glaucoma Therapy Costa CLEONICE; Louvisse De Abreu LETICIA; Dos Santos ELISABETE; Franca Presgrave OCTAVIO; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI et al Current Drug Delivery DOI 10.2174/1567201812666150901113240 ISSN 1567-2018	LS Pharmacology
2014	Trabalho em evento	Morphological changes of pea protein isolate processed by spray drying and electrospinning in the encapsulation of ascorbic acid Camila Sousa Campos Da COSTA; M C PEDROSA; Maria Helena Migues Da Rocha LEÃO; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI FOOD STRUCTURE AND FUNCTIONALITY FORUM SYMPOSIUM	LS Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
2014	Trabalho em evento	Estado nutricional; composição corporal e nível de atividade física de vegetarianos universitários Patrícia Duque ESTRADA; Tatiana S SANTANA; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI COBRAN	HS General Medicine
2014	Trabalho em evento	Análise sensorial de bananadas fortificadas com micropartículas de sulfato ferroso encapsulado em concentrado proteico de ervilha por spray dryer Luciana Linhares BITTENCOUT; Marta CITELLI; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Pedrosa CRISTIANA X BRASILIAN MEETING ON CHEMISTRY OF FOOD NA BEVERAGES	LS Food Science
2014	Trabalho em evento	Avaliação do consumo de produtos industrializados; derivados de soja e suplementos nutricionais por vegetarianos Tatiana S SANTANA; D P PEDROSA; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI V SEMANA DE INTEGRAÇÃO ACADÊMICA DA UFRJ	HS Nutrition and Dietetics
2014	Trabalho em evento	Análise do consumo alimentar de pentatletas no Estado do Rio de Janeiro V V CARVALHO; Bruna Letícia Fusco GONZALES; Tatiana Sidou SANZ; Cristiana Pedrosa Melo PORTO; E M FEITAL et al V SEMANA DE INTEGRAÇÃO ACADÊMICA DA UFRJ	HS General Medicine
2014	Trabalho em evento	Avaliação da prevalência e utilização de suplementos nutricionais por atletas praticantes de hóquei sobre grama durante o campeonato brasileiro de 2013 Tatiana S SANTANA; Patrícia Duque ESTRADA; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI V SEMANA DE INTEGRAÇÃO ACADÊMICA DA UFRJ	HS General Medicine
2014	Artigo em periódico	Oxidative stability and sensory evaluation of microencapsulated flaxseed oil Barroso Ana Karina MAURO; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Freitas Suely PEREIRA; Torres Alexandre GUEDES; Rocha Leão Maria Helena Miguez DA Journal of Microencapsulation DOI 10.3109/02652048.2013.824514 ISSN 0265-2048	LS Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
2014	Artigo em periódico	Determination of the centesimal composition and characterization of flours from fruit seeds Lima B N B; Lima F F; Tavares M I B; Costa A M M; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI Food Chemistry DOI 10.1016/j.foodchem.2013.11.036 ISSN 0308-8146	LS Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
2014	Artigo em periódico	DISMORFIA MUSCULAR EM HOMENS NÃO ATLETAS PRATICANTES DE TREINAMENTO RESISTIDO: UMA REVISÃO SISTEMÁTICA Sidnei Jorge Fonseca JUNIOR; Aldair José De OLIVEIRA; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI RBNE - Revista Brasileira de Nutrição Esportiva ISSN 1981-9927	HS Physiology (medical)
2014	Artigo em periódico	Nutrição escolar consciente: oficinas de culinária para alunos do ensino fundamental das escolas públicas do município de Duque de Caxias/RJ Margareth Xavier Da SILVA; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Cristiana Pedrosa Melo PORTO Ciências & Cognição (UFRJ) ISSN 1806-5821	HS General Medicine
2014	Artigo em periódico	CO-INGESTION OF CARBOHYDRATE AND PEA PROTEIN DOES NOT ENHANCE THE MUSCLE FUNCTION RECOVERY AFTER STRENUOUS EXERCISE Letícia Azen Alvez COUTINHO; Lucenildo Silva CERQUEIRA; André Valentim Siqueira RODRIGUES; Cristiana Pedrosa Melo PORTO; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI Revista de Nutrição (Impresso) DOI 10.1590/1415-52732014000300010 ISSN 1415-5273	HS General Medicine
2014	Artigo em periódico	Impacto do destreinamento na antropometria de adolescentes pentatletas Sidnei Jorge Fonseca JUNIOR; Elisa Mello FEITAL; Luiz Loureiro LANNES; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI Revista Brasileira de Medicina do Esporte (Impresso) DOI 10.1590/1517-86922014200501903 ISSN 1517-8692	HS Pediatrics; Perinatology and Child Health
2013	Artigo em periódico	Microencapsulation of passion fruit (Passiflora) juice with n-octenylsuccinate-derivatised starch using spray-drying Daniela BORRMANN; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Selma Gomes Ferreira LEITE; Maria Helena Miguez Da Rocha LEÃO Food and Bioproducts Processing DOI 10.1016/j.fbp.2012.08.001 ISSN 0960-3085	LS Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
2013	Artigo em periódico	Immunobiologic and Antiinflammatory Properties of a Bark Extract from Ampelozizyphus amazonicus Ducke Peçanha Ligia Maria TORRES; Fernandes Patricia DIAS; Simen Tatiana Jotha MATTOS; Oliveira Danilo Ribeiro DE; Finotelli Priscilla VANESSA et al BioMed Research International DOI 10.1155/2013/451679 ISSN 2314-6133	LS Parasitology

2016 Artigo em periódico

LS Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)

Sulfur aroma compounds in gum arabic/maltodextrin microparticles

Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie / Food Science + Technology

Uekane Thais M; Costa Ana Carolina P; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Da Rocha Leão Maria Helena M; Rezende Claudia M

DOI ISSN 0023-6438

2016 Artigo em periódico

LS Food Science

Spray-dried extract from the Amazonian adaptogenic plant Ampelozizyphus amazonicus Ducke (Saracura-mirá): Chemical composition and immunomodulatory properties

FOOD RESEARCH INTERNATIONAL

Simen Tatiana Jotha MATTOS; Finotelli Priscilla VANESSA; Barboza Fernanda FERREIRA; Pereira Marinavieira AGOSTINHO; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI et al

DOI ISSN 0963-9969

2016 Artigo em periódico

SH Education

CARACTERÍSTICAS DOS PROGRAMAS DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR DO BRASIL E DE PORTUGAL

DEMETRA: Alimentação; Nutrição & Saúde

Da Silva Margareth XAVIER; Martins Margarida LIZ; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Cristiana Pedrosa Melo PORTO; Rocha ADA

DOI ISSN 2238-913X

2016 Artigo em periódico

LS Food Science

Preparation and characterization of ultrafine fibers made from pulps of cherry(Malpighia emarginater DC.)and Suriname cherry(Eugenia unifloraL.); and polymeric matrix of EudragitL 100 using eletrospinning technique

Current Trends in Polymer Science

Lidiane Martins Mendes GOMES; Raquel Pires GONÇALVES; Marco Lopes DIAS; Renata TONON; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI et al

ISSN 0972-446X

2016 Artigo em periódico

PS Environmental Science (miscellaneous)

Análise qualitativa de ementas em escolas do Rio de Janeiro

Acta Portuguesa de Nutrição

Da Silva Margareth XAVIER; Martins Margarida LIZ; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Pedrosa CRISTIANA; Rocha ADA

DOI ISSN 2183-5985

2015 Trabalho em evento

SH Language and Linguistics

Refeições escolares-programas governamentais no Brasil e em Portugal

XIV CONGRESSO DE NUTRIÇAO E ALIMENTAÇÃO DA ASSOCIAÇÃO PORTUGUESA DOS NUTRICIONISTAS

X M SILVA; L M MARTINS; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; C PEDROSA; A ROCHA

2015 Artigo em periódico

LS Neuroscience (miscellaneous)

Effective stabilization of CLA by microencapsulation in pea protein

Food Chemistry

André Magalhães Mesquita COSTA; Juliana C NUNES; Bianca Natividade Barreto De LIMA; Cristiana Pedrosa Melo PORTO; Verônica CALADO et al

DOI ISSN 0308-8146

2015 Artigo em periódico

LS Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)

Protein carbonyl levels correlate with performance in elite field hockey players

Applied Physiology; Nutrition and Metabolism (Print)

Frederico L Rosa LIMA; Luiz Lannes LOUREIRO; Diego Viana GOMES; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Veronica Pinto SALERNO

DOI ISSN 1715-5312

2015 Artigo em periódico

HS General Medicine

'COMPOSIÇÃO CORPORAL DE PENTATLETAS ADOLESCENTES AVALIADA COM A ABSORTOMETRIA RADIOLÓGICA DE DUPLA ENERGIA

Revista da Educação Física (UEM. Impresso)

Sidnei Jorge Fonseca JUNIOR; Luiz Loureiro LANNES; Gabriel De Oliveira OLIVA; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI

ISSN 0103-3948

2015 Artigo em periódico

HS General Medicine

Basal metabolic rate of adolescent modern pentathlon athletes: agreement between indirect calorimetry and predictive equations and the correlation with body parameters

Plos One

Luiz Loureiro LANNES; Sidnei Jorge Fonseca JUNIOR; Natalia Gomes Casanova De Oliveira E CASTRO; Renata Baratta Dos PASSOS; Cristiana Pedrosa Melo PORTO et al

ISSN 1932-6203

2015 Artigo em periódico

LS Pharmacology

Preparation and Evaluation of Chitosan Submicroparticles Containing Pilocarpine for Glaucoma Therapy

Current Drug Delivery

Costa CLEONICE; Louvisse De Abreu LETICIA; Dos Santos ELISABETE; Franca Presgrave OCTAVIO; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI et al

DOI ISSN 1567-2018

2014 Trabalho em evento

LS Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)

Morphological changes of pea protein isolate processed by spray drying and electrospinning in the encapsulation of ascorbic acid

FOOD STRUCTURE AND FUNCTIONALITY FORUM SYMPOSIUM

Camila Sousa Campos Da COSTA; M C PEDROSA; Maria Helena Migues Da Rocha LEÃO; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI

2014 Trabalho em evento

HS General Medicine

Estado nutricional; composição corporal e nível de atividade física de vegetarianos universitários

COBRAN

Patrícia Duque ESTRADA; Tatiana S SANTANA; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI

2014 Trabalho em evento

LS Food Science

Análise sensorial de bananadas fortificadas com micropartículas de sulfato ferroso encapsulado em concentrado proteico de ervilha por spray dryer

X BRASILIAN MEETING ON CHEMISTRY OF FOOD NA BEVERAGES

Luciana Linhares BITTENCOUT; Marta CITELLI; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Pedrosa CRISTIANA

2014 Trabalho em evento

HS Nutrition and Dietetics

Avaliação do consumo de produtos industrializados; derivados de soja e suplementos nutricionais por vegetarianos

V SEMANA DE INTEGRAÇÃO ACADÊMICA DA UFRJ

Tatiana S SANTANA; D P PEDROSA; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI

2014 Trabalho em evento

HS General Medicine

Análise do consumo alimentar de pentatletas no Estado do Rio de Janeiro

V SEMANA DE INTEGRAÇÃO ACADÊMICA DA UFRJ

V V CARVALHO; Bruna Letícia Fusco GONZALES; Tatiana Sidou SANZ; Cristiana Pedrosa Melo PORTO; E M FEITAL et al

2014 Trabalho em evento

HS General Medicine

Avaliação da prevalência e utilização de suplementos nutricionais por atletas praticantes de hóquei sobre grama durante o campeonato brasileiro de 2013

V SEMANA DE INTEGRAÇÃO ACADÊMICA DA UFRJ

Tatiana S SANTANA; Patrícia Duque ESTRADA; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI

2014 Artigo em periódico

LS Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)

Oxidative stability and sensory evaluation of microencapsulated flaxseed oil

Journal of Microencapsulation

Barroso Ana Karina MAURO; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Freitas Suely PEREIRA; Torres Alexandre GUEDES; Rocha Leão Maria Helena Miguez DA

DOI ISSN 0265-2048

2014 Artigo em periódico

LS Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)

Determination of the centesimal composition and characterization of flours from fruit seeds

Food Chemistry

Lima B N B; Lima F F; Tavares M I B; Costa A M M; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI

DOI ISSN 0308-8146

2014 Artigo em periódico

HS Physiology (medical)

DISMORFIA MUSCULAR EM HOMENS NÃO ATLETAS PRATICANTES DE TREINAMENTO RESISTIDO: UMA REVISÃO SISTEMÁTICA

RBNE - Revista Brasileira de Nutrição Esportiva

Sidnei Jorge Fonseca JUNIOR; Aldair José De OLIVEIRA; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI

ISSN 1981-9927

2014 Artigo em periódico

HS General Medicine

Nutrição escolar consciente: oficinas de culinária para alunos do ensino fundamental das escolas públicas do município de Duque de Caxias/RJ

Ciências & Cognição (UFRJ)

Margareth Xavier Da SILVA; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Cristiana Pedrosa Melo PORTO

ISSN 1806-5821

2014 Artigo em periódico

HS General Medicine

CO-INGESTION OF CARBOHYDRATE AND PEA PROTEIN DOES NOT ENHANCE THE MUSCLE FUNCTION RECOVERY AFTER STRENUOUS EXERCISE

Revista de Nutrição (Impresso)

Letícia Azen Alvez COUTINHO; Lucenildo Silva CERQUEIRA; André Valentim Siqueira RODRIGUES; Cristiana Pedrosa Melo PORTO; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI

DOI ISSN 1415-5273

2014 Artigo em periódico

HS Pediatrics; Perinatology and Child Health

Impacto do destreinamento na antropometria de adolescentes pentatletas

Revista Brasileira de Medicina do Esporte (Impresso)

Sidnei Jorge Fonseca JUNIOR; Elisa Mello FEITAL; Luiz Loureiro LANNES; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI

DOI ISSN 1517-8692

2013 Artigo em periódico

LS Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)

Microencapsulation of passion fruit (Passiflora) juice with n-octenylsuccinate-derivatised starch using spray-drying

Food and Bioproducts Processing

Daniela BORRMANN; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Selma Gomes Ferreira LEITE; Maria Helena Miguez Da Rocha LEÃO

DOI ISSN 0960-3085

2013 Artigo em periódico

LS Parasitology

Immunobiologic and Antiinflammatory Properties of a Bark Extract from Ampelozizyphus amazonicus Ducke

BioMed Research International

Peçanha Ligia Maria TORRES; Fernandes Patricia DIAS; Simen Tatiana Jotha MATTOS; Oliveira Danilo Ribeiro DE; Finotelli Priscilla VANESSA et al

DOI ISSN 2314-6133