Anna Paola Trindade Rocha Pierucci

Dados pessoais

Lattes
Grupos de Pesquisa
Genealogia Acadêmica

Nacionalidade: Brasileira
Grande área de atuação: Ciências Agrárias
Área de atuação: Ciência e Tecnologia de Alimentos

Publicações

Total: 206

Área temática ASJC

Percentual das publicações classificadas

HS Ciências da Saúde
LS Ciências da Vida
MU Multidisciplinar
PS Ciências Físicas
SH Ciências Sociais e Humanidades

Categoria ASJC

Categorias ASJC mais frequentes

Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Alexandre Palma De OLIVEIRA		Ciências da Saúde	Educação Física
Josely Correa KOURY	Membro	Ciências da Saúde	Nutrição
Sidnei Jorge Fonseca JUNIOR		Ciências da Saúde	Educação Física

Figura 1

Número de publicações por ano e por tipo

Todas as publicações do perfil

Figura 2

Categorias ASJC mais frequentes por ano

A cor dos pontos identifica a categoria predominante

Figura 3

Mapa de calor das categorias ASJC por ano

Frequências absolutas; cores mais escuras indicam mais publicações. Todas as categorias ASJC e anos disponíveis, sem aplicar os filtros da página.

Escala: 0 → 8

Mapa de calor das categorias ASJC por ano
Categoria ASJC	1995	1996	1997	1998	1999	2000	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024	2025	2026
2700 · General Medicine	0	0	4	1	2	1	0	2	1	0	1	1	1	2	0	1	1	0	5	2	8	7	8	4	0	0	0	1	0	0	0
2916 · Nutrition and Dietetics	1	1	1	2	0	1	2	0	2	1	0	0	0	0	0	2	0	0	1	0	2	3	3	1	2	1	1	0	0	0	0
1106 · Food Science	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	1	0	3	2	2	3	0	0	1	1	3	3	1
1301 · Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	1	3	0	0	2	0	0	0	0	2	2	1	2	0	4	1	0	0	0	0	1	0	0
1103 · Animal Science and Zoology	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	1	1	1	0	0	1	0	0	0	0	1	1	1	0	0	0	0	0	0	0
1101 · Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	0	1	2	1	0	0	0	1	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
2701 · Medicine (miscellaneous)	0	0	1	0	0	0	0	2	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
3201 · Psychology (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	1	1	2	0	0	0	0	0	0	0	0
3304 · Education	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	1	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
1314 · Physiology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
2735 · Pediatrics; Perinatology and Child Health	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	1	0	1	1	0	0	0	0	0
1303 · Biochemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
2204 · Biomedical Engineering	0	0	0	1	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0
2801 · Neuroscience (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0	0
1110 · Plant Science	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1203 · Language and Linguistics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
1310 · Endocrinology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0	0
2201 · Engineering (miscellaneous)	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2301 · Environmental Science (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2716 · Genetics (clinical)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0
2737 · Physiology (medical)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
3005 · Toxicology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1100 · General Agricultural and Biological Sciences	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1211 · Philosophy	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
1305 · Biotechnology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
1308 · Clinical Biochemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
1601 · Chemistry (miscellaneous)	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1605 · Organic Chemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
1700 · General Computer Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1702 · Artificial Intelligence	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
2405 · Parasitology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2712 · Endocrinology; Diabetes and Metabolism	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
2728 · Neurology (clinical)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
3004 · Pharmacology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3202 · Applied Psychology	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3601 · Health Professions (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3612 · Physical Therapy; Sports Therapy and Rehabilitation	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0

Ano	Tipo	Registro	Área temática e categoria ASJC
	Tipo de Publicação	Registro	Área temática e categoria ASJC
2002	Trabalho em evento	Utilização do processo com membrana de microfiltração na clarificação de suco de abacaxi (Ananás comosus L.Merryl) Lúcia Maria Jaeger De CARVALHO; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Vera Lúcia Mathias Da SILVA XXIV Jornada de Iniciação Científica e XIV Jornada de Iniciação Artística e Cultural da UFRJ	LS Plant Science
2002	Trabalho em evento	Estudo microbiológico de um alimento energético para atletas Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Luana Dalben ROCHA; Adriana Baddini FEITOSA; Beatriz Gonçalves RIBEIRO; Lúcia Maria Jaeger De CARVALHO et al XXIV Jornada de Iniciação Científica e XIV Jornada de Iniciação Artística e Cultural da UFRJ	HS Medicine (miscellaneous)
2002	Trabalho em evento	Estimativa do consumo de nutrientes de jogadores de futebol amputados - Niteroi; RJ Ainá Inocencio Da Silva GOMES; Beatriz Golçalves RIBEIRO; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Eliane De Abreu SOARES XXV Simpósio Internacional de Ciências do Esporte: Novas Fronteiras para o movimento	HS General Medicine
2002	Trabalho em evento	Estabilidade de votaminas na fortificação de um alimento energético Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Luana Dalben ROCHA; Adriana Baddini FEITOSA; Maria Helena Migues Da Rocha LEÃO; Eliane De Abreu SOARES XXV Jornada de Iniciação Científica e XV Jornada Artística e Cultural da UFRJ	LS Animal Science and Zoology
2002	Trabalho em evento	Consumo de suplementos nutricionais entre atletas corredores Beatriz Golçalves RIBEIRO; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Eliane De Abreu SOARES; Lúcia Maria Jaeger De CARVALHO VI Simpósio Internacional de Atividades Físicas do Rio de Janeiro: uma abordagem multidisciplinar em atividade física; desporto; nutrição e saúde	HS Medicine (miscellaneous)
2002	Trabalho em evento	Consumo de Suplementos Nutricionais entre Atletas Corredores Fundistas Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Luana Dalben ROCHA; Beatriz Golçalves RIBEIRO; Lúcia Maria Jaeger De CARVALHO; Eliane De Abreu SOARES XXV Jornada de Iniciação Científica e XV Jornada de Iniciação Artística e Cultural da UFRJ	HS General Medicine
2001	Trabalho em evento	Avaliação do consumo alimentar de atletas corredores de longa duração Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Beatriz Gonçalves RIBEIRO; Eliane De Abreu SOARES; Maria Das Graças Tavares Do CARMO XXIV Simposio Internacional de Ciências do Esporte	HS Nutrition and Dietetics
2001	Trabalho em evento	Avaliação Antropométrica de Atletas corredores fundistas Beatriz Golçalves RIBEIRO; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Adriana Baddini FEITOSA; Ainá Inocencio Da Silva GOMES; Eliane De Abreu SOARES et al XXIV Simposio Internacional de Ciências do Esporte	SH Applied Psychology
2001	Artigo em periódico	Previous selection of gums for the formulation of a high carbohydrate product Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Patrícia HANAKO; Ainá Inocencio Da Silva GOMES; Beatriz Golçalves RIBEIRO; Lúcia Maria Jaeger De CARVALHO et al Alimentaria (Madrid) ISSN 0300-5755	HS Nutrition and Dietetics
2000	Trabalho em evento	Elaboração de um produto dietético energético para atletas Patrícia HANAKO; Ainá Inocencio Da Silva GOMES; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Beatriz Gonçalves RIBEIRO; Lúcia Maria Jaeger De CARVALHO et al Sipósio Sul-brasileiro de Alimentação e Nutrição: História; Ciência e Arte.	LS Food Science
2000	Trabalho em evento	Uso de gomas no desenvolvimento de produtos dietéticos Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Eliane De Abreu SOARES; Beatriz Golçalves RIBEIRO; Ainá Inocencio Da Silva GOMES; Patrícia HANAKO et al XXII Jornada de Iniciação Científica e XII Jornada de Iniciação Artrística e Cultural da UFRJ	SH Education
2000	Trabalho em evento	Seleção prévia de gomas para a formulação de um produto energético para atletas Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Patrícia HANAKO; Ainá Inocencio Da Silva GOMES; Beatriz Golçalves RIBEIRO; Eliane De Abreu SOARES et al XXII Jornada de Iniciação Científica e XII Jornada de Iniciação Artrística e Cultural da UFRJ	PS Engineering (miscellaneous)
2000	Trabalho em evento	Seleção de gomas e formulação de um produto dietético energético para atletas Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Ainá Inocencio Da Silva GOMES; Patrícia HANAKO; Beatriz Golçalves RIBEIRO; Eliane De Abreu SOARES et al XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos	HS Nutrition and Dietetics
2000	Artigo em periódico	Elaboration of a high carbohydrate supplement for endurance athletes Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Fabiana Boucas Veloso CASÉ; Patrícia HANAKO; Beatriz Golçalves RIBEIRO; Lúcia Maria Jaeger De CARVALHO et al Alimentaria (Madrid) ISSN 0300-5755	HS General Medicine
1999	Trabalho em evento	Avaliação dos tipos de produtos dietéticos consumidos por maratonistas e disponibilidade comercial de produtos com alto teor de carboidratos no Rio de Janeiro Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Eliane De Abreu SOARES; AINÁ; Patrícia HANAKO XXI Jornada Interna de Iniciação Científica e XI Jornada Artística e Cultural da UFRJ.	HS General Medicine
1999	Trabalho em evento	Elaboração de um produto dietético energético para atletas praticantes de provas de longa duração. Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Patrícia HANAKO; Lúcia Maria Jaeger De CARVALHO; Eliane De Abreu SOARES XXI Jornada Interna de Iniciação Científica e XI Jornada de Iniciação artística e Cultural da UFRJ	HS General Medicine
1998	Trabalho em evento	Dietary Intake and Anthropometric Assessment of Marathon Athletes Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Fabiana Boucas Veloso CASÉ; Lúcia Maria Jaeger De CARVALHO; Antônio Gomes SOARES; Beatriz Golçalves RIBEIRO et al 45th Annual Meeting of American College of Sports Medicine	HS Nutrition and Dietetics
1998	Trabalho em evento	Utilização de gomas na formulação de um produto energético para atletas com alta concentração de açúcares Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Fabiana Boucas Veloso CASÉ; Lúcia Maria Jaeger De CARVALHO; Beatriz Gonçalves RIBEIRO; Eliane De Abreu SOARES XX Jornada Interna de Iniciação Científica Artísitca e Cultural da UFRJ.	LS Food Science
1998	Trabalho em evento	Avaliação Físico-química dos sucos de abacaxi clarificados por UF/MF Lúcia Maria Jaeger De CARVALHO; Carlos Alberto B SILVA; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI XVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos	PS Chemistry (miscellaneous)
1998	Trabalho em evento	AplicaçÃo de suco de abacaxi clarificado por UF/MF na formulação de refrigerante de abacaxi Lúcia Maria Jaeger De CARVALHO; Carlos Alberto B SILVA; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI XVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos	PS Biomedical Engineering
1998	Trabalho em evento	Avaliação dos índices de peróxidos e de acidez de óleos de soja provenientes de frituras em cozinhas industriais. Lúcia Maria Jaeger De CARVALHO; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Flávia ANDRADE; Joice PATROCÍNIO; L L V SOUZA XVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos.	HS Nutrition and Dietetics
1998	Artigo em periódico	Clarification of pineapple juice (Ananass comosus L. Merryl) by ultrafiltratioon and microfiltration: physico-chemical evaluation of clarified juices and soft drinks formulation and sensorial evaluation Lúcia Maria Jaeger De CARVALHO; Carlos Alberto B SILVA; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI Journal of Agricultural and Food Chemistry ISSN 0021-8561	LS Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
1998	Artigo em periódico	A importância dos carboidratos na atividade física Beatriz Gonçalves RIBEIRO; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Maria Das Graças Tavares Do CARMO; Eliane De Abreu SOARES Revista Brasileira de Medicina do Esporte	HS General Medicine
1997	Trabalho em evento	Estudo Dietético em Atletas de Resistência. Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Alessandra S SOUZA; Adriane R A DOMINGUEZ; Cláudia NERY; Antônio A SOARES et al I Simpósio Fitness Brasil	HS General Medicine
1997	Trabalho em evento	Dietary Study With Resistance Athletes Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Beatriz Gonçalves RIBEIRO; Antônio G SOARES; Márcia Silva MADEIRA; Eliane De Abreu SOARES 16th International Congress of Nutrition	HS General Medicine

2002 Trabalho em evento

LS Plant Science

Utilização do processo com membrana de microfiltração na clarificação de suco de abacaxi (Ananás comosus L.Merryl)

XXIV Jornada de Iniciação Científica e XIV Jornada de Iniciação Artística e Cultural da UFRJ

Lúcia Maria Jaeger De CARVALHO; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Vera Lúcia Mathias Da SILVA

2002 Trabalho em evento

HS Medicine (miscellaneous)

Estudo microbiológico de um alimento energético para atletas

XXIV Jornada de Iniciação Científica e XIV Jornada de Iniciação Artística e Cultural da UFRJ

Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Luana Dalben ROCHA; Adriana Baddini FEITOSA; Beatriz Gonçalves RIBEIRO; Lúcia Maria Jaeger De CARVALHO et al

2002 Trabalho em evento

HS General Medicine

Estimativa do consumo de nutrientes de jogadores de futebol amputados - Niteroi; RJ

XXV Simpósio Internacional de Ciências do Esporte: Novas Fronteiras para o movimento

Ainá Inocencio Da Silva GOMES; Beatriz Golçalves RIBEIRO; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Eliane De Abreu SOARES

2002 Trabalho em evento

LS Animal Science and Zoology

Estabilidade de votaminas na fortificação de um alimento energético

XXV Jornada de Iniciação Científica e XV Jornada Artística e Cultural da UFRJ

Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Luana Dalben ROCHA; Adriana Baddini FEITOSA; Maria Helena Migues Da Rocha LEÃO; Eliane De Abreu SOARES

2002 Trabalho em evento

HS Medicine (miscellaneous)

Consumo de suplementos nutricionais entre atletas corredores

VI Simpósio Internacional de Atividades Físicas do Rio de Janeiro: uma abordagem multidisciplinar em atividade física; desporto; nutrição e saúde

Beatriz Golçalves RIBEIRO; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Eliane De Abreu SOARES; Lúcia Maria Jaeger De CARVALHO

2002 Trabalho em evento

HS General Medicine

Consumo de Suplementos Nutricionais entre Atletas Corredores Fundistas

XXV Jornada de Iniciação Científica e XV Jornada de Iniciação Artística e Cultural da UFRJ

Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Luana Dalben ROCHA; Beatriz Golçalves RIBEIRO; Lúcia Maria Jaeger De CARVALHO; Eliane De Abreu SOARES

2001 Trabalho em evento

HS Nutrition and Dietetics

Avaliação do consumo alimentar de atletas corredores de longa duração

XXIV Simposio Internacional de Ciências do Esporte

Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Beatriz Gonçalves RIBEIRO; Eliane De Abreu SOARES; Maria Das Graças Tavares Do CARMO

2001 Trabalho em evento

SH Applied Psychology

Avaliação Antropométrica de Atletas corredores fundistas

XXIV Simposio Internacional de Ciências do Esporte

Beatriz Golçalves RIBEIRO; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Adriana Baddini FEITOSA; Ainá Inocencio Da Silva GOMES; Eliane De Abreu SOARES et al

2001 Artigo em periódico

HS Nutrition and Dietetics

Previous selection of gums for the formulation of a high carbohydrate product

Alimentaria (Madrid)

Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Patrícia HANAKO; Ainá Inocencio Da Silva GOMES; Beatriz Golçalves RIBEIRO; Lúcia Maria Jaeger De CARVALHO et al

ISSN 0300-5755

2000 Trabalho em evento

LS Food Science

Elaboração de um produto dietético energético para atletas

Sipósio Sul-brasileiro de Alimentação e Nutrição: História; Ciência e Arte.

Patrícia HANAKO; Ainá Inocencio Da Silva GOMES; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Beatriz Gonçalves RIBEIRO; Lúcia Maria Jaeger De CARVALHO et al

2000 Trabalho em evento

SH Education

Uso de gomas no desenvolvimento de produtos dietéticos

XXII Jornada de Iniciação Científica e XII Jornada de Iniciação Artrística e Cultural da UFRJ

Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Eliane De Abreu SOARES; Beatriz Golçalves RIBEIRO; Ainá Inocencio Da Silva GOMES; Patrícia HANAKO et al

2000 Trabalho em evento

PS Engineering (miscellaneous)

Seleção prévia de gomas para a formulação de um produto energético para atletas

XXII Jornada de Iniciação Científica e XII Jornada de Iniciação Artrística e Cultural da UFRJ

Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Patrícia HANAKO; Ainá Inocencio Da Silva GOMES; Beatriz Golçalves RIBEIRO; Eliane De Abreu SOARES et al

2000 Trabalho em evento

HS Nutrition and Dietetics

Seleção de gomas e formulação de um produto dietético energético para atletas

XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Ainá Inocencio Da Silva GOMES; Patrícia HANAKO; Beatriz Golçalves RIBEIRO; Eliane De Abreu SOARES et al

2000 Artigo em periódico

HS General Medicine

Elaboration of a high carbohydrate supplement for endurance athletes

Alimentaria (Madrid)

Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Fabiana Boucas Veloso CASÉ; Patrícia HANAKO; Beatriz Golçalves RIBEIRO; Lúcia Maria Jaeger De CARVALHO et al

ISSN 0300-5755

1999 Trabalho em evento

HS General Medicine

Avaliação dos tipos de produtos dietéticos consumidos por maratonistas e disponibilidade comercial de produtos com alto teor de carboidratos no Rio de Janeiro

XXI Jornada Interna de Iniciação Científica e XI Jornada Artística e Cultural da UFRJ.

Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Eliane De Abreu SOARES; AINÁ; Patrícia HANAKO

1999 Trabalho em evento

HS General Medicine

Elaboração de um produto dietético energético para atletas praticantes de provas de longa duração.

XXI Jornada Interna de Iniciação Científica e XI Jornada de Iniciação artística e Cultural da UFRJ

Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Patrícia HANAKO; Lúcia Maria Jaeger De CARVALHO; Eliane De Abreu SOARES

1998 Trabalho em evento

HS Nutrition and Dietetics

Dietary Intake and Anthropometric Assessment of Marathon Athletes

45th Annual Meeting of American College of Sports Medicine

Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Fabiana Boucas Veloso CASÉ; Lúcia Maria Jaeger De CARVALHO; Antônio Gomes SOARES; Beatriz Golçalves RIBEIRO et al

1998 Trabalho em evento

LS Food Science

Utilização de gomas na formulação de um produto energético para atletas com alta concentração de açúcares

XX Jornada Interna de Iniciação Científica Artísitca e Cultural da UFRJ.

Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Fabiana Boucas Veloso CASÉ; Lúcia Maria Jaeger De CARVALHO; Beatriz Gonçalves RIBEIRO; Eliane De Abreu SOARES

1998 Trabalho em evento

PS Chemistry (miscellaneous)

Avaliação Físico-química dos sucos de abacaxi clarificados por UF/MF

XVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Lúcia Maria Jaeger De CARVALHO; Carlos Alberto B SILVA; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI

1998 Trabalho em evento

PS Biomedical Engineering

AplicaçÃo de suco de abacaxi clarificado por UF/MF na formulação de refrigerante de abacaxi

XVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Lúcia Maria Jaeger De CARVALHO; Carlos Alberto B SILVA; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI

1998 Trabalho em evento

HS Nutrition and Dietetics

Avaliação dos índices de peróxidos e de acidez de óleos de soja provenientes de frituras em cozinhas industriais.

XVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Lúcia Maria Jaeger De CARVALHO; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Flávia ANDRADE; Joice PATROCÍNIO; L L V SOUZA

1998 Artigo em periódico

LS Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)

Clarification of pineapple juice (Ananass comosus L. Merryl) by ultrafiltratioon and microfiltration: physico-chemical evaluation of clarified juices and soft drinks formulation and sensorial evaluation

Journal of Agricultural and Food Chemistry

Lúcia Maria Jaeger De CARVALHO; Carlos Alberto B SILVA; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI

ISSN 0021-8561

1998 Artigo em periódico

HS General Medicine

A importância dos carboidratos na atividade física

Revista Brasileira de Medicina do Esporte

Beatriz Gonçalves RIBEIRO; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Maria Das Graças Tavares Do CARMO; Eliane De Abreu SOARES

1997 Trabalho em evento

HS General Medicine

Estudo Dietético em Atletas de Resistência.

I Simpósio Fitness Brasil

Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Alessandra S SOUZA; Adriane R A DOMINGUEZ; Cláudia NERY; Antônio A SOARES et al

1997 Trabalho em evento

HS General Medicine

Dietary Study With Resistance Athletes

16th International Congress of Nutrition

Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Beatriz Gonçalves RIBEIRO; Antônio G SOARES; Márcia Silva MADEIRA; Eliane De Abreu SOARES