Ana Lúcia Gabas Ferreira

Dados pessoais

Lattes
Grupos de Pesquisa
Genealogia Acadêmica

Nacionalidade: Brasileira
Grande área de atuação: Ciências Agrárias
Área de atuação: Ciência e Tecnologia de Alimentos

Publicações

Total: 144

Área temática ASJC

Percentual das publicações classificadas

HS Ciências da Saúde
LS Ciências da Vida
MU Multidisciplinar
PS Ciências Físicas
SH Ciências Sociais e Humanidades

Categoria ASJC

Categorias ASJC mais frequentes

Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Diovana Aparecida Dos Santos NAPOLEÃO		Engenharias	Engenharia Mecânica
Eduardo Ferro Dos SANTOS		Ciências Humanas	Educação
Jorge Andrey Wilhelms GUT		Engenharias	Engenharia Química

Figura 1

Número de publicações por ano e por tipo

Todas as publicações do perfil

Figura 2

Categorias ASJC mais frequentes por ano

A cor dos pontos identifica a categoria predominante

Figura 3

Mapa de calor das categorias ASJC por ano

Frequências absolutas; cores mais escuras indicam mais publicações. Todas as categorias ASJC e anos disponíveis, sem aplicar os filtros da página.

Escala: 0 → 12

Mapa de calor das categorias ASJC por ano
Categoria ASJC	1993	1994	1995	1996	1998	1999	2000	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2016	2017	2018	2019	2021	2023	2024	2025	2026	2027
1106 · Food Science	0	0	0	0	4	1	4	6	3	6	6	6	10	12	1	1	1	3	1	1	1	0	0	0	0	0	2	0	1	0	0
1508 · Process Chemistry and Technology	0	2	2	0	0	1	0	2	0	1	3	1	5	2	0	0	3	0	1	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	0	0
1507 · Fluid Flow and Transfer Processes	1	0	1	1	1	0	0	1	0	0	2	4	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2103 · Fuel Technology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	2	0	1	2	0	0	1
1102 · Agronomy and Crop Science	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1103 · Animal Science and Zoology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1606 · Physical and Theoretical Chemistry	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2105 · Renewable Energy; Sustainability and the Environment	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	1	0	0	0
2210 · Mechanical Engineering	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3304 · Education	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0
1101 · Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1108 · Horticulture	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0
1110 · Plant Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
1401 · Business; Management and Accounting (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0
1501 · Chemical Engineering (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
1601 · Chemistry (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1602 · Analytical Chemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
1702 · Artificial Intelligence	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
1803 · Management Science and Operations Research	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
1804 · Statistics; Probability and Uncertainty	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0
1904 · Earth-Surface Processes	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1907 · Geology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2301 · Environmental Science (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0
2305 · Environmental Engineering	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2312 · Water Science and Technology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
2404 · Microbiology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2612 · Numerical Analysis	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0

Ano	Tipo	Registro	Área temática e categoria ASJC
	Tipo de Publicação	Registro	Área temática e categoria ASJC
2003	Trabalho em evento	Estudo da Desidratação de Manga (Mangifera indica L.) em Secador de Leito Fixo Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Ednelí S Monterrey QUINTERO; Fábio De Jesus RODRIGUES; Rafael QUEIROZ; Vânia Regina Nicoletti TELIS 5o. Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos	LS Food Science
2003	Trabalho em evento	Pasteurization of Egg Yolk in Plate Heat Exchangers: Thermophysical Properties and Process Simulation Jorge A W GUT; José M PINTO; Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Javier Telis ROMERO AICHE 2003 Annual Meeting	PS Process Chemistry and Technology
2003	Trabalho em evento	Comparative performance of heat pump assisted and conventional dryers on drying kinetics of tomatoes Rafael QUEIROZ; Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Vânia Regina Nicoletti TELIS 4º Congreso Iberoamericano Ingeniería de alimentos	LS Food Science
2003	Trabalho em evento	Experimental analysis of the performance and energy savings in heat pump drying of tomatoes Rafael QUEIROZ; Ana Lúcia Gabas FERREIRA; R TELIS 4º Congreso Iberoamericano Ingeniería de alimentos	LS Food Science
2003	Trabalho em evento	Obtenção das constantes da equação de Antoine de soluções de sacarose e açúcar invertido Kleber L WOLF; Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Javier Telis ROMERO 11º Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo	PS Chemistry (miscellaneous)
2003	Artigo em periódico	Cinética de Degradação do Ácido Ascórbico em Ameixas Liofilizadas Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Javier Telis ROMERO; Florencia Cecilia MENEGALLI Ciência e Tecnologia de Alimentos ISSN 0101-2061	LS Food Science
2003	Artigo em periódico	Influence of Fluid Concentration on the Freezing Point and Thermal Conductivity of a Frozen Orange Juice Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Javier Telis ROMERO; Vânia Regina Nicoletti TELIS International Journal of Food Properties ISSN 1094-2912	LS Food Science
2003	Artigo em periódico	Rheological Properties of Rehydrated Papaya Javier Telis ROMERO; L K Guizzo SILVA; Vânia Regina Nicoletti TELIS; Ana Lúcia Gabas FERREIRA Brazilian Journal of Food Technology (ITAL) ISSN 1516-7275	LS Food Science
2003	Artigo em periódico	Salting Kinetics and Salt Diffusivities in Farmed Pantanal Caiman Muscle Vânia Regina Nicoletti TELIS; Pedro Fernando ROMANELLI; Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Javier Telis ROMERO Pesquisa Agropecuária Brasileira ISSN 0100-204X	LS Animal Science and Zoology
2002	Capítulo de livro	Determination of Concentration Dependent Effective Moisture Diffusivity of Plums Based on Shrinkage Kinetics Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Javier Telis ROMERO; Florencia Cecilia MENEGALLI Transport Phenomena in Food Processing	LS Food Science
2002	Trabalho em evento	Determinação simultânea de condutividade térmica e calor específico de açúcar cristal; granulado e amorfo Bruno M M ARAÚJO; Ana Lúcia Gabas FERREIRA; L K Guizzo SILVA; Javier Telis ROMERO 30o. Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados	PS Physical and Theoretical Chemistry
2002	Artigo em periódico	Sorption Isotherms of Alligator's Meat (Caiman crocodilus yacare) José Francisco Lopes FILHO; Pedro Fernando ROMANELLI; Sílvia H R BARBOZA; Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Javier Telis ROMERO Journal of Food Engineering ISSN 0260-8774	LS Food Science
2002	Artigo em periódico	Influence of Drying Conditions on the Rheological Properties of Prunes Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Florencia Cecilia MENEGALLI; Javier Telis ROMERO Drying Technology ISSN 0737-3937	LS Food Science
2001	Capítulo de livro	Drying of Persimmon: Mathematical Model for Diffusivity as a Simultaneous Function of Moisture Content and Shrinkage Javier Telis ROMERO; Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Florencia Cecilia MENEGALLI; Vânia Regina Nicoletti TELIS Proceeding of the Second Inter-American Drying Conference	PS Numerical Analysis
2001	Capítulo de livro	Influence of Different Drying Methods on the Rheological Properties of Raisins Javier Telis ROMERO; Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Vânia Regina Nicoletti TELIS; Sílvio José ROSSI Proceedings of the Second Inter-American Drying Conference ISBN 9685401012	LS Food Science
2001	Capítulo de livro	Thermodynamic Properties Applied to the Sorption Isotherms of Kiwifruit Márcio Naoki KOHAYAKAWA; Fábio YAMASHITA; Javier Telis ROMERO; Ana Lúcia Gabas FERREIRA Proceedings of the Second Inter-American Drying Conference ISBN 9685401012	LS Food Science
2001	Trabalho em evento	Influência de Métodos de Secagem sobre a Degradação de Vitamina C em Ameixas Desidratadas Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Luciana Caldo TONZAR; Javier Telis ROMERO; Florencia Cecilia MENEGALLI 4. Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos	LS Food Science
2001	Trabalho em evento	Influência da Pressão e Concentração no Ponto de Ebulição de Extrato de Café Gustavo KRONKA; Marco Alexandre POLIZELLI; Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Javier Telis ROMERO; Vânia Regina Nicoletti TELIS 4. Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos	LS Food Science
2001	Trabalho em evento	Desidratação Osmótica de Abacaxi com Revestimento Comestível: Isoterma de Dessorção R P HERRERA; A P VIEIRA; Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Fábio YAMASHITA 4. Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos	LS Food Science
2001	Trabalho em evento	Drying of persimmon: mathematical model for diffusivity as a simultaneous function of moisture content and shrinkage Javier Telis ROMERO; Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Florencia Cecilia MENEGALLI; Vânia Regina Nicoletti TELIS NTER-AMERICAN DRYING CONFERENCE	PS Process Chemistry and Technology
2001	Trabalho em evento	Influence of different drying methods on the rheological properties of raisins Telis Romero JAVIER; Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Sílvio José ROSSI; Vânia Regina Nicoletti TELIS INTER-AMERICAN DRYING CONFERENCE	LS Food Science
2001	Trabalho em evento	Thermodynamic properties applied to the sorption isotherns of kiwifruit Márcio Naoki KOHAYAKAWA; Fábio YAMASHITA; Javier Telis ROMERO; Ana Lúcia Gabas FERREIRA INTER-AMERICAN DRYING CONFERENCE	PS Process Chemistry and Technology
2001	Artigo em periódico	Rheological Properties and Fluid Dynamics of Coffee Extract Javier Telis ROMERO; Renato Alexandre Ferreira CABRAL; Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Vânia Regina Nicoletti TELIS Journal of Food Process Engineering ISSN 0145-8876	PS Fluid Flow and Transfer Processes
2000	Trabalho em evento	Determination of Concentration Dependent Effective Moisture Diffusivity of Plums Based on Shrinkage Kinetics Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Javier Telis ROMERO; Florencia Cecilia MENEGALLI Eighth International Congress on Engineering and Food (ICEF8)	LS Food Science
2000	Trabalho em evento	Rheological Behavior of Coffee Extract Javier Telis ROMERO; Renato Alexandre Ferreira CABRAL; Marco Alexandre POLIZELLI; Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Vânia Regina Nicoletti TELIS Eighth International Congress on Engineering and Food (ICEF8)	LS Food Science

2003 Trabalho em evento

LS Food Science

Estudo da Desidratação de Manga (Mangifera indica L.) em Secador de Leito Fixo

5o. Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Ednelí S Monterrey QUINTERO; Fábio De Jesus RODRIGUES; Rafael QUEIROZ; Vânia Regina Nicoletti TELIS

2003 Trabalho em evento

PS Process Chemistry and Technology

Pasteurization of Egg Yolk in Plate Heat Exchangers: Thermophysical Properties and Process Simulation

AICHE 2003 Annual Meeting

Jorge A W GUT; José M PINTO; Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Javier Telis ROMERO

2003 Trabalho em evento

LS Food Science

Comparative performance of heat pump assisted and conventional dryers on drying kinetics of tomatoes

4º Congreso Iberoamericano Ingeniería de alimentos

Rafael QUEIROZ; Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Vânia Regina Nicoletti TELIS

2003 Trabalho em evento

LS Food Science

Experimental analysis of the performance and energy savings in heat pump drying of tomatoes

4º Congreso Iberoamericano Ingeniería de alimentos

Rafael QUEIROZ; Ana Lúcia Gabas FERREIRA; R TELIS

2003 Trabalho em evento

PS Chemistry (miscellaneous)

Obtenção das constantes da equação de Antoine de soluções de sacarose e açúcar invertido

11º Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo

Kleber L WOLF; Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Javier Telis ROMERO

2003 Artigo em periódico

LS Food Science

Cinética de Degradação do Ácido Ascórbico em Ameixas Liofilizadas

Ciência e Tecnologia de Alimentos

Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Javier Telis ROMERO; Florencia Cecilia MENEGALLI

ISSN 0101-2061

2003 Artigo em periódico

LS Food Science

Influence of Fluid Concentration on the Freezing Point and Thermal Conductivity of a Frozen Orange Juice

International Journal of Food Properties

Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Javier Telis ROMERO; Vânia Regina Nicoletti TELIS

ISSN 1094-2912

2003 Artigo em periódico

LS Food Science

Rheological Properties of Rehydrated Papaya

Brazilian Journal of Food Technology (ITAL)

Javier Telis ROMERO; L K Guizzo SILVA; Vânia Regina Nicoletti TELIS; Ana Lúcia Gabas FERREIRA

ISSN 1516-7275

2003 Artigo em periódico

LS Animal Science and Zoology

Salting Kinetics and Salt Diffusivities in Farmed Pantanal Caiman Muscle

Pesquisa Agropecuária Brasileira

Vânia Regina Nicoletti TELIS; Pedro Fernando ROMANELLI; Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Javier Telis ROMERO

ISSN 0100-204X

2002 Capítulo de livro

LS Food Science

Determination of Concentration Dependent Effective Moisture Diffusivity of Plums Based on Shrinkage Kinetics

Transport Phenomena in Food Processing

Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Javier Telis ROMERO; Florencia Cecilia MENEGALLI

2002 Trabalho em evento

PS Physical and Theoretical Chemistry

Determinação simultânea de condutividade térmica e calor específico de açúcar cristal; granulado e amorfo

30o. Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados

Bruno M M ARAÚJO; Ana Lúcia Gabas FERREIRA; L K Guizzo SILVA; Javier Telis ROMERO

2002 Artigo em periódico

LS Food Science

Sorption Isotherms of Alligator's Meat (Caiman crocodilus yacare)

Journal of Food Engineering

José Francisco Lopes FILHO; Pedro Fernando ROMANELLI; Sílvia H R BARBOZA; Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Javier Telis ROMERO

ISSN 0260-8774

2002 Artigo em periódico

LS Food Science

Influence of Drying Conditions on the Rheological Properties of Prunes

Drying Technology

Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Florencia Cecilia MENEGALLI; Javier Telis ROMERO

ISSN 0737-3937

2001 Capítulo de livro

PS Numerical Analysis

Drying of Persimmon: Mathematical Model for Diffusivity as a Simultaneous Function of Moisture Content and Shrinkage

Proceeding of the Second Inter-American Drying Conference

Javier Telis ROMERO; Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Florencia Cecilia MENEGALLI; Vânia Regina Nicoletti TELIS

2001 Capítulo de livro

LS Food Science

Influence of Different Drying Methods on the Rheological Properties of Raisins

Proceedings of the Second Inter-American Drying Conference

Javier Telis ROMERO; Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Vânia Regina Nicoletti TELIS; Sílvio José ROSSI

ISBN 9685401012

2001 Capítulo de livro

LS Food Science

Thermodynamic Properties Applied to the Sorption Isotherms of Kiwifruit

Proceedings of the Second Inter-American Drying Conference

Márcio Naoki KOHAYAKAWA; Fábio YAMASHITA; Javier Telis ROMERO; Ana Lúcia Gabas FERREIRA

ISBN 9685401012

2001 Trabalho em evento

LS Food Science

Influência de Métodos de Secagem sobre a Degradação de Vitamina C em Ameixas Desidratadas

4. Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos

Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Luciana Caldo TONZAR; Javier Telis ROMERO; Florencia Cecilia MENEGALLI

2001 Trabalho em evento

LS Food Science

Influência da Pressão e Concentração no Ponto de Ebulição de Extrato de Café

4. Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos

Gustavo KRONKA; Marco Alexandre POLIZELLI; Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Javier Telis ROMERO; Vânia Regina Nicoletti TELIS

2001 Trabalho em evento

LS Food Science

Desidratação Osmótica de Abacaxi com Revestimento Comestível: Isoterma de Dessorção

4. Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos

R P HERRERA; A P VIEIRA; Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Fábio YAMASHITA

2001 Trabalho em evento

PS Process Chemistry and Technology

Drying of persimmon: mathematical model for diffusivity as a simultaneous function of moisture content and shrinkage

NTER-AMERICAN DRYING CONFERENCE

Javier Telis ROMERO; Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Florencia Cecilia MENEGALLI; Vânia Regina Nicoletti TELIS

2001 Trabalho em evento

LS Food Science

Influence of different drying methods on the rheological properties of raisins

INTER-AMERICAN DRYING CONFERENCE

Telis Romero JAVIER; Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Sílvio José ROSSI; Vânia Regina Nicoletti TELIS

2001 Trabalho em evento

PS Process Chemistry and Technology

Thermodynamic properties applied to the sorption isotherns of kiwifruit

INTER-AMERICAN DRYING CONFERENCE

Márcio Naoki KOHAYAKAWA; Fábio YAMASHITA; Javier Telis ROMERO; Ana Lúcia Gabas FERREIRA

2001 Artigo em periódico

PS Fluid Flow and Transfer Processes

Rheological Properties and Fluid Dynamics of Coffee Extract

Journal of Food Process Engineering

Javier Telis ROMERO; Renato Alexandre Ferreira CABRAL; Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Vânia Regina Nicoletti TELIS

ISSN 0145-8876

2000 Trabalho em evento

LS Food Science

Determination of Concentration Dependent Effective Moisture Diffusivity of Plums Based on Shrinkage Kinetics

Eighth International Congress on Engineering and Food (ICEF8)

Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Javier Telis ROMERO; Florencia Cecilia MENEGALLI

2000 Trabalho em evento

LS Food Science

Rheological Behavior of Coffee Extract

Eighth International Congress on Engineering and Food (ICEF8)

Javier Telis ROMERO; Renato Alexandre Ferreira CABRAL; Marco Alexandre POLIZELLI; Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Vânia Regina Nicoletti TELIS