Ana Lúcia Gabas Ferreira

Dados pessoais

Lattes
Grupos de Pesquisa
Genealogia Acadêmica

Nacionalidade: Brasileira
Grande área de atuação: Ciências Agrárias
Área de atuação: Ciência e Tecnologia de Alimentos

Publicações

Total: 144

Área temática ASJC

Percentual das publicações classificadas

HS Ciências da Saúde
LS Ciências da Vida
MU Multidisciplinar
PS Ciências Físicas
SH Ciências Sociais e Humanidades

Categoria ASJC

Categorias ASJC mais frequentes

Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Diovana Aparecida Dos Santos NAPOLEÃO		Engenharias	Engenharia Mecânica
Eduardo Ferro Dos SANTOS		Ciências Humanas	Educação
Jorge Andrey Wilhelms GUT		Engenharias	Engenharia Química

Figura 1

Número de publicações por ano e por tipo

Todas as publicações do perfil

Figura 2

Categorias ASJC mais frequentes por ano

A cor dos pontos identifica a categoria predominante

Figura 3

Mapa de calor das categorias ASJC por ano

Frequências absolutas; cores mais escuras indicam mais publicações. Todas as categorias ASJC e anos disponíveis, sem aplicar os filtros da página.

Escala: 0 → 12

Mapa de calor das categorias ASJC por ano
Categoria ASJC	1993	1994	1995	1996	1998	1999	2000	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2016	2017	2018	2019	2021	2023	2024	2025	2026	2027
1106 · Food Science	0	0	0	0	4	1	4	6	3	6	6	6	10	12	1	1	1	3	1	1	1	0	0	0	0	0	2	0	1	0	0
1508 · Process Chemistry and Technology	0	2	2	0	0	1	0	2	0	1	3	1	5	2	0	0	3	0	1	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	0	0
1507 · Fluid Flow and Transfer Processes	1	0	1	1	1	0	0	1	0	0	2	4	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2103 · Fuel Technology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	2	0	1	2	0	0	1
1102 · Agronomy and Crop Science	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1103 · Animal Science and Zoology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1606 · Physical and Theoretical Chemistry	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2105 · Renewable Energy; Sustainability and the Environment	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	1	0	0	0
2210 · Mechanical Engineering	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3304 · Education	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0
1101 · Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1108 · Horticulture	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0
1110 · Plant Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
1401 · Business; Management and Accounting (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0
1501 · Chemical Engineering (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
1601 · Chemistry (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1602 · Analytical Chemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
1702 · Artificial Intelligence	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
1803 · Management Science and Operations Research	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
1804 · Statistics; Probability and Uncertainty	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0
1904 · Earth-Surface Processes	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1907 · Geology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2301 · Environmental Science (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0
2305 · Environmental Engineering	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2312 · Water Science and Technology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
2404 · Microbiology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2612 · Numerical Analysis	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0

Ano	Tipo	Registro	Área temática e categoria ASJC
	Tipo de Publicação	Registro	Área temática e categoria ASJC
2005	Trabalho em evento	Mass Transfer and Salt Diffusivities in the Wet Salting of Aquacultured Shrimp in Limited Volumes. Javier Telis ROMERO; Vânia Regina Nicoletti TELIS; Ana Lúcia Gabas FERREIRA X Congreso Latinoamericano de Transferencia de Calor y Materia	PS Fluid Flow and Transfer Processes
2005	Trabalho em evento	Thermal Properties of Frozen Blackberry Pulp Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Carlos E Orrego ALZATE; Gloria I Giraldo GÓMEZ; Javier Telis ROMERO X Congreso Latinoamericano de Transferencia de Calor y Materia	PS Fluid Flow and Transfer Processes
2005	Trabalho em evento	Effect of time-dependent rheological behavior on the laminar flow of frozen concentrated orange juice (FCOJ) in a circular pipe at subzero temperatures Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Vânia Regina Nicoletti TELIS; Carmen Cecília TADINI; Javier Telis ROMERO 4th Mercosur Congress On Process Systems Engineering ISBN 8576500426	PS Fluid Flow and Transfer Processes
2005	Trabalho em evento	Influência das condições de secagem na qualidade do coco desidratado. Rafael HOSOTANI; Fábio De Jesus RODRIGUES; Ana Lúcia Gabas FERREIRA 6 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos	LS Food Science
2005	Trabalho em evento	Influência das condições de secagem na qualidade da uva desidratada Fábio De Jesus RODRIGUES; Rafael HOSOTANI; Ana Lúcia Gabas FERREIRA 6o. Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos	LS Food Science
2005	Trabalho em evento	Continuous pasteurization of egg yolk with plate heat exchangers: Thermal-hydraulic performance and configuration optimization J A W GUT; José M PINTO; Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Javier Telis ROMERO WORLD CONGRESS OF CHEMICAL ENGINEERING	PS Process Chemistry and Technology
2005	Artigo em periódico	Solids Rheology for Dehydrated Food and Biological Materials. Vânia Regina Nicoletti TELIS; Javier Telis ROMERO; Ana Lúcia Gabas FERREIRA Drying Technology ISSN 0737-3937	LS Food Science
2005	Artigo em periódico	Continuous Pasteurization of Egg Yolk: Thermophysical Properties and Process Simulation. Jorge A W GUT; José M PINTO; Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Javier Telis ROMERO Journal of Food Process Engineering ISSN 0145-8876	LS Food Science
2005	Artigo em periódico	Changes of Density; Thermal Conductivity; Thermal Diffusivity and Specific Heat of Plums During Drying. Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Wiclef Dymurgo Marra JÚNIOR; Javier Telis ROMERO; Vânia Regina Nicoletti TELIS International Journal of Food Properties ISSN 1094-2912	LS Food Science
2005	Artigo em periódico	Enthalpy-Entropy Compensation Based on Isotherms of Mango. Javier Telis ROMERO; Márcio Naoki KOHAYAKAWA; Vivaldo Silveira JÚNIOR; Maria Angélica M PEDRO; Ana Lúcia Gabas FERREIRA Ciência e Tecnologia de Alimentos ISSN 0101-2061	LS Food Science
2005	Artigo em periódico	Friction Losses in Valves and Fittings for Viscoplastic Fluids Javier Telis ROMERO; Marco Alexandre POLIZELLI; Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Vânia Regina Nicoletti TELIS Canadian Journal of Chemical Engineering ISSN 0008-4034	PS Fluid Flow and Transfer Processes
2004	Trabalho em evento	Influence of Fluid Concentration on the Elevation of Boiling Point of Passion Fruit Juice Vânia Regina Nicoletti TELIS; Marina BERNARDI; Javier Telis ROMERO; Ana Lúcia Gabas FERREIRA International Congress on Engineering and Food	LS Food Science
2004	Trabalho em evento	Effect of corrugation on the hydrodynamic and heat transfer behavior of beer flowing through rectangular corrugated channels Javier Telis ROMERO; Renato Alexandre Ferreira CABRAL; Vânia Regina Nicoletti TELIS; Ana Lúcia Gabas FERREIRA International Congress on Engineering and Food	PS Fluid Flow and Transfer Processes
2004	Trabalho em evento	Influence of Fluid Concentration on Freezing Point Depression and Thermal Conductivity of Frozen Coffee Extract Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Vânia Regina Nicoletti TELIS; Luis G MIZUTANI; Javier Telis ROMERO International Congress on Engineering and Food	LS Food Science
2004	Trabalho em evento	Drying rates of rubi grapes as affected by non-conventional chemical pre-treatments Vânia Regina Nicoletti TELIS; Vânia Araújo LOURENÇON; Érica Machado SANTOS; Isabela BORIN; Ana Lúcia Gabas FERREIRA et al 14th International Drying Symposium ISBN 85904573	LS Food Science
2004	Trabalho em evento	Osmo-convective drying of mango cubes in fluidized bed and tray dryer Javier Telis ROMERO; Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Paulo José Do Amaral SOBRAL 14th International Drying Symposium ISBN 85904573	PS Process Chemistry and Technology
2004	Trabalho em evento	Application of heat pump in drying of apple cylinders Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Marina BERNARDI; Javier Telis ROMERO; Vânia Regina Nicoletti TELIS 14th International Drying Symposium ISBN 85904573	PS Mechanical Engineering
2004	Trabalho em evento	Efeito do pré-tratamento osmótico e da temperatura nas isotermas de sorção da banana Fábio De Jesus RODRIGUES; Rafael HOSOTANI; Javier Telis ROMERO; Ana Lúcia Gabas FERREIRA 12o. Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP	LS Food Science
2004	Trabalho em evento	Thermal properties of mango pulp for freeze-drying Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Maria Angélica M PEDRO; Joel Fernando NICOLETI; Vânia Regina Nicoletti TELIS; Javier Telis ROMERO V Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages	LS Food Science
2004	Trabalho em evento	Determinação do calor isostérico de sorção para a manga da variedade Haden Rafael HOSOTANI; Fábio De Jesus RODRIGUES; Javier Telis ROMERO; Ana Lúcia Gabas FERREIRA 13o. Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP	LS Food Science
2004	Trabalho em evento	Relação entre porosidade e esfericidade de produtos alimentícios Javier Telis ROMERO; Ana Lúcia Gabas FERREIRA; V T TOGAWA; Vânia Regina Nicoletti TELIS XXXI Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados	PS Process Chemistry and Technology
2004	Artigo em periódico	Drying kinetics of tomato by using electric resistance and heat pump dryer Rafael QUEIROZ; Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Vânia Regina Nicoletti TELIS Drying Technology ISSN 0737-3937	PS Process Chemistry and Technology
2004	Artigo em periódico	Dynamic Viscosity of Binary and Ternary Mixtures Containing Poly (Ethylene Glycol); Potassium Phosphate and Water. Javier Telis ROMERO; Jane S R COIMBRA; Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Edwin E Garcia ROJAS; Luis Antonio MINIM et al Journal of Chemical and Engineering Data ISSN 0021-9568	PS Fluid Flow and Transfer Processes
2003	Trabalho em evento	The Effect of Sodium Chloride Content and Temperature on Pintado Fish (Pseudoplatystoma Corruscans) Meat Isotherms Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Vânia Regina Nicoletti TELIS; Pedro Fernando ROMANELLI; Javier Telis ROMERO 49th International Congress of Meat Science and Technology	LS Animal Science and Zoology
2003	Trabalho em evento	Determinação de Parâmetros Reológicos de Magma durante o Processo de Cristalização utilizando um Reômetro de Turbina Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Bruno M M ARAÚJO; Vânia Regina Nicoletti TELIS; Javier Telis ROMERO 5o. Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos	PS Geology

2005 Trabalho em evento

PS Fluid Flow and Transfer Processes

Mass Transfer and Salt Diffusivities in the Wet Salting of Aquacultured Shrimp in Limited Volumes.

X Congreso Latinoamericano de Transferencia de Calor y Materia

Javier Telis ROMERO; Vânia Regina Nicoletti TELIS; Ana Lúcia Gabas FERREIRA

2005 Trabalho em evento

PS Fluid Flow and Transfer Processes

Thermal Properties of Frozen Blackberry Pulp

X Congreso Latinoamericano de Transferencia de Calor y Materia

Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Carlos E Orrego ALZATE; Gloria I Giraldo GÓMEZ; Javier Telis ROMERO

2005 Trabalho em evento

PS Fluid Flow and Transfer Processes

Effect of time-dependent rheological behavior on the laminar flow of frozen concentrated orange juice (FCOJ) in a circular pipe at subzero temperatures

4th Mercosur Congress On Process Systems Engineering

Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Vânia Regina Nicoletti TELIS; Carmen Cecília TADINI; Javier Telis ROMERO

ISBN 8576500426

2005 Trabalho em evento

LS Food Science

Influência das condições de secagem na qualidade do coco desidratado.

6 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Rafael HOSOTANI; Fábio De Jesus RODRIGUES; Ana Lúcia Gabas FERREIRA

2005 Trabalho em evento

LS Food Science

Influência das condições de secagem na qualidade da uva desidratada

6o. Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Fábio De Jesus RODRIGUES; Rafael HOSOTANI; Ana Lúcia Gabas FERREIRA

2005 Trabalho em evento

PS Process Chemistry and Technology

Continuous pasteurization of egg yolk with plate heat exchangers: Thermal-hydraulic performance and configuration optimization

WORLD CONGRESS OF CHEMICAL ENGINEERING

J A W GUT; José M PINTO; Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Javier Telis ROMERO

2005 Artigo em periódico

LS Food Science

Solids Rheology for Dehydrated Food and Biological Materials.

Drying Technology

Vânia Regina Nicoletti TELIS; Javier Telis ROMERO; Ana Lúcia Gabas FERREIRA

ISSN 0737-3937

2005 Artigo em periódico

LS Food Science

Continuous Pasteurization of Egg Yolk: Thermophysical Properties and Process Simulation.

Journal of Food Process Engineering

Jorge A W GUT; José M PINTO; Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Javier Telis ROMERO

ISSN 0145-8876

2005 Artigo em periódico

LS Food Science

Changes of Density; Thermal Conductivity; Thermal Diffusivity and Specific Heat of Plums During Drying.

International Journal of Food Properties

Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Wiclef Dymurgo Marra JÚNIOR; Javier Telis ROMERO; Vânia Regina Nicoletti TELIS

ISSN 1094-2912

2005 Artigo em periódico

LS Food Science

Enthalpy-Entropy Compensation Based on Isotherms of Mango.

Ciência e Tecnologia de Alimentos

Javier Telis ROMERO; Márcio Naoki KOHAYAKAWA; Vivaldo Silveira JÚNIOR; Maria Angélica M PEDRO; Ana Lúcia Gabas FERREIRA

ISSN 0101-2061

2005 Artigo em periódico

PS Fluid Flow and Transfer Processes

Friction Losses in Valves and Fittings for Viscoplastic Fluids

Canadian Journal of Chemical Engineering

Javier Telis ROMERO; Marco Alexandre POLIZELLI; Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Vânia Regina Nicoletti TELIS

ISSN 0008-4034

2004 Trabalho em evento

LS Food Science

Influence of Fluid Concentration on the Elevation of Boiling Point of Passion Fruit Juice

International Congress on Engineering and Food

Vânia Regina Nicoletti TELIS; Marina BERNARDI; Javier Telis ROMERO; Ana Lúcia Gabas FERREIRA

2004 Trabalho em evento

PS Fluid Flow and Transfer Processes

Effect of corrugation on the hydrodynamic and heat transfer behavior of beer flowing through rectangular corrugated channels

International Congress on Engineering and Food

Javier Telis ROMERO; Renato Alexandre Ferreira CABRAL; Vânia Regina Nicoletti TELIS; Ana Lúcia Gabas FERREIRA

2004 Trabalho em evento

LS Food Science

Influence of Fluid Concentration on Freezing Point Depression and Thermal Conductivity of Frozen Coffee Extract

International Congress on Engineering and Food

Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Vânia Regina Nicoletti TELIS; Luis G MIZUTANI; Javier Telis ROMERO

2004 Trabalho em evento

LS Food Science

Drying rates of rubi grapes as affected by non-conventional chemical pre-treatments

14th International Drying Symposium

Vânia Regina Nicoletti TELIS; Vânia Araújo LOURENÇON; Érica Machado SANTOS; Isabela BORIN; Ana Lúcia Gabas FERREIRA et al

ISBN 85904573

2004 Trabalho em evento

PS Process Chemistry and Technology

Osmo-convective drying of mango cubes in fluidized bed and tray dryer

14th International Drying Symposium

Javier Telis ROMERO; Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Paulo José Do Amaral SOBRAL

ISBN 85904573

2004 Trabalho em evento

PS Mechanical Engineering

Application of heat pump in drying of apple cylinders

14th International Drying Symposium

Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Marina BERNARDI; Javier Telis ROMERO; Vânia Regina Nicoletti TELIS

ISBN 85904573

2004 Trabalho em evento

LS Food Science

Efeito do pré-tratamento osmótico e da temperatura nas isotermas de sorção da banana

12o. Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP

Fábio De Jesus RODRIGUES; Rafael HOSOTANI; Javier Telis ROMERO; Ana Lúcia Gabas FERREIRA

2004 Trabalho em evento

LS Food Science

Thermal properties of mango pulp for freeze-drying

V Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages

Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Maria Angélica M PEDRO; Joel Fernando NICOLETI; Vânia Regina Nicoletti TELIS; Javier Telis ROMERO

2004 Trabalho em evento

LS Food Science

Determinação do calor isostérico de sorção para a manga da variedade Haden

13o. Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP

Rafael HOSOTANI; Fábio De Jesus RODRIGUES; Javier Telis ROMERO; Ana Lúcia Gabas FERREIRA

2004 Trabalho em evento

PS Process Chemistry and Technology

Relação entre porosidade e esfericidade de produtos alimentícios

XXXI Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados

Javier Telis ROMERO; Ana Lúcia Gabas FERREIRA; V T TOGAWA; Vânia Regina Nicoletti TELIS

2004 Artigo em periódico

PS Process Chemistry and Technology

Drying kinetics of tomato by using electric resistance and heat pump dryer

Drying Technology

Rafael QUEIROZ; Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Vânia Regina Nicoletti TELIS

ISSN 0737-3937

2004 Artigo em periódico

PS Fluid Flow and Transfer Processes

Dynamic Viscosity of Binary and Ternary Mixtures Containing Poly (Ethylene Glycol); Potassium Phosphate and Water.

Journal of Chemical and Engineering Data

Javier Telis ROMERO; Jane S R COIMBRA; Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Edwin E Garcia ROJAS; Luis Antonio MINIM et al

ISSN 0021-9568

2003 Trabalho em evento

LS Animal Science and Zoology

The Effect of Sodium Chloride Content and Temperature on Pintado Fish (Pseudoplatystoma Corruscans) Meat Isotherms

49th International Congress of Meat Science and Technology

Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Vânia Regina Nicoletti TELIS; Pedro Fernando ROMANELLI; Javier Telis ROMERO

2003 Trabalho em evento

PS Geology

Determinação de Parâmetros Reológicos de Magma durante o Processo de Cristalização utilizando um Reômetro de Turbina

5o. Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Bruno M M ARAÚJO; Vânia Regina Nicoletti TELIS; Javier Telis ROMERO