Ana Lúcia Gabas Ferreira

Dados pessoais

Lattes
Grupos de Pesquisa
Genealogia Acadêmica

Nacionalidade: Brasileira
Grande área de atuação: Ciências Agrárias
Área de atuação: Ciência e Tecnologia de Alimentos

Publicações

Total: 144

Área temática ASJC

Percentual das publicações classificadas

HS Ciências da Saúde
LS Ciências da Vida
MU Multidisciplinar
PS Ciências Físicas
SH Ciências Sociais e Humanidades

Categoria ASJC

Categorias ASJC mais frequentes

Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Diovana Aparecida Dos Santos NAPOLEÃO		Engenharias	Engenharia Mecânica
Eduardo Ferro Dos SANTOS		Ciências Humanas	Educação
Jorge Andrey Wilhelms GUT		Engenharias	Engenharia Química

Figura 1

Número de publicações por ano e por tipo

Todas as publicações do perfil

Figura 2

Categorias ASJC mais frequentes por ano

A cor dos pontos identifica a categoria predominante

Figura 3

Mapa de calor das categorias ASJC por ano

Frequências absolutas; cores mais escuras indicam mais publicações. Todas as categorias ASJC e anos disponíveis, sem aplicar os filtros da página.

Escala: 0 → 12

Mapa de calor das categorias ASJC por ano
Categoria ASJC	1993	1994	1995	1996	1998	1999	2000	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2016	2017	2018	2019	2021	2023	2024	2025	2026	2027
1106 · Food Science	0	0	0	0	4	1	4	6	3	6	6	6	10	12	1	1	1	3	1	1	1	0	0	0	0	0	2	0	1	0	0
1508 · Process Chemistry and Technology	0	2	2	0	0	1	0	2	0	1	3	1	5	2	0	0	3	0	1	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	0	0
1507 · Fluid Flow and Transfer Processes	1	0	1	1	1	0	0	1	0	0	2	4	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2103 · Fuel Technology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	2	0	1	2	0	0	1
1102 · Agronomy and Crop Science	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1103 · Animal Science and Zoology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1606 · Physical and Theoretical Chemistry	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2105 · Renewable Energy; Sustainability and the Environment	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	1	0	0	0
2210 · Mechanical Engineering	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3304 · Education	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0
1101 · Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1108 · Horticulture	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0
1110 · Plant Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
1401 · Business; Management and Accounting (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0
1501 · Chemical Engineering (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
1601 · Chemistry (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1602 · Analytical Chemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
1702 · Artificial Intelligence	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
1803 · Management Science and Operations Research	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
1804 · Statistics; Probability and Uncertainty	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0
1904 · Earth-Surface Processes	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1907 · Geology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2301 · Environmental Science (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0
2305 · Environmental Engineering	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2312 · Water Science and Technology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
2404 · Microbiology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2612 · Numerical Analysis	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0

Ano	Tipo	Registro	Área temática e categoria ASJC
	Tipo de Publicação	Registro	Área temática e categoria ASJC
2007	Trabalho em evento	Influência da adição de Maltodextrina na atomização de polpa de manga em spray Dryer Daniela De Morais SIERRA; Natalia Nicole ROSA; Ana Lúcia Gabas FERREIRA 15º Simpósio internacional de Iniciação Científica da USP	LS Food Science
2007	Artigo em periódico	Viscosity of aqueous carbohydrate solutions at different temperatures and concentrations. Vânia Regina Nicoletti TELIS; Heloísa Bartol MAZZOTTI; Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Javier Telis ROMERO International Journal of Food Properties ISSN 1094-2912	LS Food Science
2007	Artigo em periódico	Freezing Point and Thermal Conductivity of Tropical Fruit Pulps: Mango and Papaya Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Vânia Regina Nicoletti TELIS; Javier Telis ROMERO; Paulo José Do Amaral SOBRAL International Journal of Food Properties ISSN 1094-2912	LS Food Science
2007	Artigo em periódico	Effect of Apparent Viscosity on Fluidized Bed Drying Process Parameters of Guava Pulp Renato Alexandre Ferreira CABRAL; Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Javier Telis ROMERO; Vânia Regina Nicoletti TELIS; José Roberto Delalíbera FINZER Journal of Food Engineering ISSN 0260-8774	PS Process Chemistry and Technology
2007	Artigo em periódico	Effect of apparent viscosity on the pressure drop during fluidized bed drying of soursop pulp Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Javier Telis ROMERO; Cesar I BERISTAIN; Vânia Regina Nicoletti TELIS Chemical Engineering and Processing ISSN 0255-2701	PS Process Chemistry and Technology
2007	Artigo em periódico	Thermal evaporation - Representation of the elevation on boiling point of grapefruit juice Javier Telis ROMERO; Denis Cantú LOZANO; Vânia Regina Nicoletti TELIS; Ana Lúcia Gabas FERREIRA Food Science and Technology International ISSN 1082-0132	LS Food Science
2007	Artigo em periódico	Effect of maltodextrin and arabic gum in water vapor sorption thermodynamic properties of vacuum dried pineapple pulp powder Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Vânia Regina Nicoletti TELIS; Paulo José Do Amaral SOBRAL; Javier Telis ROMERO Journal of Food Engineering ISSN 0260-8774	LS Food Science
2007	Artigo em periódico	Rheological and Thermophysical Properties of Blackberry juice Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Renato Alexandre Ferreira CABRAL; Carlos E Orrego ALZATE; Javier Telis ROMERO Ciência e Tecnologia de Alimentos ISSN 0101-2061	LS Food Science
2007	Artigo em periódico	Thermodynamic and quality properties of lemon juice powder as affected by maltodextrin and Arabic gum Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Leandro MARTINELLI; Javier Telis ROMERO Drying Technology ISSN 0737-3937	LS Food Science
2006	Trabalho em evento	Physical properties in the production of blackberry juice concentrate Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Carlos Eduardo Orrego ALZATE; Vânia Regina Nicoletti TELIS; Javier Telis ROMERO XVI Congresso Brasileiro de Engenharia Química	PS Process Chemistry and Technology
2006	Trabalho em evento	Influence of drying process on quality and antioxidant capacity of dehydrated medicinal herbs Adna PRADO; Daniel POMPEU; Ana Lúcia Gabas FERREIRA VI Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages	LS Food Science
2006	Trabalho em evento	Influence of water/coffee ratio and particle size on Solid-liquid extraction of coffee Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Vânia Regina Nicoletti TELIS; Javier Telis ROMERO VII Iberoamerican Conference on Phase Equilibria and Fluid Properties for Process Design	PS Process Chemistry and Technology
2006	Trabalho em evento	Influence of water/tea ratio and particle sizeon solid-liquid extraction of mint tea Adna PRADO; Javier Telis ROMERO; Ana Lúcia Gabas FERREIRA VII Iberoamerican Conference on Phase Equilibria and Fluid Properties for Process Design	PS Process Chemistry and Technology
2006	Trabalho em evento	Effect of maltodextrin in the water vapor sorption thermodynamic properties of vacuum dried pineapple pulp powder Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Vânia Regina Nicoletti TELIS; Paulo José Do Amaral SOBRAL; Javier Telis ROMERO VII Iberoamerican Conference on Phase Equilibria and Fluid Properties for Process Design	PS Process Chemistry and Technology
2006	Trabalho em evento	Influence of encapsuled materials on thermodynamic properties of lemon juice powder Gloria Ines Giraldo GÓMEZ; Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Leandro MARTINELLI; Vânia Regina Nicoletti TELIS; Javier Telis ROMERO VI Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages	LS Food Science
2006	Trabalho em evento	Influence of fluid concentration on the elevation of boiling point of blackberry juice Javier Telis ROMERO; Carlos Ariel Cardona ALZATE; Vânia Regina Nicoletti TELIS; Ana Lúcia Gabas FERREIRA XVI Congresso Brasileiro de Engenharia Química	PS Process Chemistry and Technology
2006	Trabalho em evento	Secagem solar de ervas medicinais: avaliação da qualidade e atividade antioxidante Daniel POMPEU; Adna PRADO; Ana Lúcia Gabas FERREIRA 14o. Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP	LS Food Science
2006	Trabalho em evento	Effect of impeller type; impeller speedy and off-bottom clarance on the crystal size distribution of sucrose in a batch cristallizer Maria Angélica M PEDRO; Leandro MARTINELLI; Bruno Marcos Moreira De ARAÚJO; Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Javier Telis ROMERO VI Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages	LS Food Science
2006	Trabalho em evento	Effect of maltodextrin in the rheological properties of pineapple juice by using falling sphere viscometer Renato Alexandre Ferreira CABRAL; Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Javier Telis ROMERO VI Brazilian Meeting on Chemistry of food and beverages	LS Food Science
2006	Trabalho em evento	Freezing and heating rate influence on graviola (Annona muricata) freeze-drying juice quality parameters Carlos Eduardo Orrego ALZATE; Gloria Ines Giraldo GÓMEZ; Vânia Regina Nicoletti TELIS; Ana Lúcia Gabas FERREIRA VI Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages	LS Food Science
2006	Trabalho em evento	Evaluation of the quality and antioxidant activity in dehydrated medicinal herbs Adna PRADO; Daniel POMPEU; Paulo José Do Amaral SOBRAL; Ana Lúcia Gabas FERREIRA 13th World Congresso Food Science & Technology	LS Food Science
2006	Trabalho em evento	Avaliação da qualidade de ervas medicinais desidratadas Adna PRADO; Daniel POMPEU; Ana Lúcia Gabas FERREIRA 14o. Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP	LS Food Science
2006	Artigo em periódico	Density; Heat Capacity and Thermal Conductivity of Liquid Egg Products. Jane S R COIMBRA; Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Luis Antonio MINIM; Edwin E Garcia ROJAS; Vânia Regina Nicoletti TELIS et al Journal of Food Engineering ISSN 0260-8774	LS Food Science
2006	Artigo em periódico	Drying rates of Rubi grapes submitted to chemical pre-treatments for raisins production Vânia Regina Nicoletti TELIS; Vânia Araújo LOURENÇON; Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Javier Telis ROMERO Pesquisa Agropecuária Brasileira ISSN 0100-204X	LS Agronomy and Crop Science
2006	Artigo em periódico	Rheological Properties and Fluid Dynamics of Egg Yolk Javier Telis ROMERO; Caio Eduardo Perez THOMAS; Marina BERNARDI; Vânia Regina Nicoletti TELIS; Ana Lúcia Gabas FERREIRA Journal of Food Engineering ISSN 0260-8774	LS Food Science

2007 Trabalho em evento

LS Food Science

Influência da adição de Maltodextrina na atomização de polpa de manga em spray Dryer

15º Simpósio internacional de Iniciação Científica da USP

Daniela De Morais SIERRA; Natalia Nicole ROSA; Ana Lúcia Gabas FERREIRA

2007 Artigo em periódico

LS Food Science

Viscosity of aqueous carbohydrate solutions at different temperatures and concentrations.

International Journal of Food Properties

Vânia Regina Nicoletti TELIS; Heloísa Bartol MAZZOTTI; Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Javier Telis ROMERO

ISSN 1094-2912

2007 Artigo em periódico

LS Food Science

Freezing Point and Thermal Conductivity of Tropical Fruit Pulps: Mango and Papaya

International Journal of Food Properties

Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Vânia Regina Nicoletti TELIS; Javier Telis ROMERO; Paulo José Do Amaral SOBRAL

ISSN 1094-2912

2007 Artigo em periódico

PS Process Chemistry and Technology

Effect of Apparent Viscosity on Fluidized Bed Drying Process Parameters of Guava Pulp

Journal of Food Engineering

Renato Alexandre Ferreira CABRAL; Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Javier Telis ROMERO; Vânia Regina Nicoletti TELIS; José Roberto Delalíbera FINZER

ISSN 0260-8774

2007 Artigo em periódico

PS Process Chemistry and Technology

Effect of apparent viscosity on the pressure drop during fluidized bed drying of soursop pulp

Chemical Engineering and Processing

Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Javier Telis ROMERO; Cesar I BERISTAIN; Vânia Regina Nicoletti TELIS

ISSN 0255-2701

2007 Artigo em periódico

LS Food Science

Thermal evaporation - Representation of the elevation on boiling point of grapefruit juice

Food Science and Technology International

Javier Telis ROMERO; Denis Cantú LOZANO; Vânia Regina Nicoletti TELIS; Ana Lúcia Gabas FERREIRA

ISSN 1082-0132

2007 Artigo em periódico

LS Food Science

Effect of maltodextrin and arabic gum in water vapor sorption thermodynamic properties of vacuum dried pineapple pulp powder

Journal of Food Engineering

Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Vânia Regina Nicoletti TELIS; Paulo José Do Amaral SOBRAL; Javier Telis ROMERO

ISSN 0260-8774

2007 Artigo em periódico

LS Food Science

Rheological and Thermophysical Properties of Blackberry juice

Ciência e Tecnologia de Alimentos

Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Renato Alexandre Ferreira CABRAL; Carlos E Orrego ALZATE; Javier Telis ROMERO

ISSN 0101-2061

2007 Artigo em periódico

LS Food Science

Thermodynamic and quality properties of lemon juice powder as affected by maltodextrin and Arabic gum

Drying Technology

Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Leandro MARTINELLI; Javier Telis ROMERO

ISSN 0737-3937

2006 Trabalho em evento

PS Process Chemistry and Technology

Physical properties in the production of blackberry juice concentrate

XVI Congresso Brasileiro de Engenharia Química

Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Carlos Eduardo Orrego ALZATE; Vânia Regina Nicoletti TELIS; Javier Telis ROMERO

2006 Trabalho em evento

LS Food Science

Influence of drying process on quality and antioxidant capacity of dehydrated medicinal herbs

VI Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages

Adna PRADO; Daniel POMPEU; Ana Lúcia Gabas FERREIRA

2006 Trabalho em evento

PS Process Chemistry and Technology

Influence of water/coffee ratio and particle size on Solid-liquid extraction of coffee

VII Iberoamerican Conference on Phase Equilibria and Fluid Properties for Process Design

Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Vânia Regina Nicoletti TELIS; Javier Telis ROMERO

2006 Trabalho em evento

PS Process Chemistry and Technology

Influence of water/tea ratio and particle sizeon solid-liquid extraction of mint tea

VII Iberoamerican Conference on Phase Equilibria and Fluid Properties for Process Design

Adna PRADO; Javier Telis ROMERO; Ana Lúcia Gabas FERREIRA

2006 Trabalho em evento

PS Process Chemistry and Technology

Effect of maltodextrin in the water vapor sorption thermodynamic properties of vacuum dried pineapple pulp powder

VII Iberoamerican Conference on Phase Equilibria and Fluid Properties for Process Design

Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Vânia Regina Nicoletti TELIS; Paulo José Do Amaral SOBRAL; Javier Telis ROMERO

2006 Trabalho em evento

LS Food Science

Influence of encapsuled materials on thermodynamic properties of lemon juice powder

VI Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages

Gloria Ines Giraldo GÓMEZ; Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Leandro MARTINELLI; Vânia Regina Nicoletti TELIS; Javier Telis ROMERO

2006 Trabalho em evento

PS Process Chemistry and Technology

Influence of fluid concentration on the elevation of boiling point of blackberry juice

XVI Congresso Brasileiro de Engenharia Química

Javier Telis ROMERO; Carlos Ariel Cardona ALZATE; Vânia Regina Nicoletti TELIS; Ana Lúcia Gabas FERREIRA

2006 Trabalho em evento

LS Food Science

Secagem solar de ervas medicinais: avaliação da qualidade e atividade antioxidante

14o. Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP

Daniel POMPEU; Adna PRADO; Ana Lúcia Gabas FERREIRA

2006 Trabalho em evento

LS Food Science

Effect of impeller type; impeller speedy and off-bottom clarance on the crystal size distribution of sucrose in a batch cristallizer

VI Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages

Maria Angélica M PEDRO; Leandro MARTINELLI; Bruno Marcos Moreira De ARAÚJO; Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Javier Telis ROMERO

2006 Trabalho em evento

LS Food Science

Effect of maltodextrin in the rheological properties of pineapple juice by using falling sphere viscometer

VI Brazilian Meeting on Chemistry of food and beverages

Renato Alexandre Ferreira CABRAL; Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Javier Telis ROMERO

2006 Trabalho em evento

LS Food Science

Freezing and heating rate influence on graviola (Annona muricata) freeze-drying juice quality parameters

VI Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages

Carlos Eduardo Orrego ALZATE; Gloria Ines Giraldo GÓMEZ; Vânia Regina Nicoletti TELIS; Ana Lúcia Gabas FERREIRA

2006 Trabalho em evento

LS Food Science

Evaluation of the quality and antioxidant activity in dehydrated medicinal herbs

13th World Congresso Food Science & Technology

Adna PRADO; Daniel POMPEU; Paulo José Do Amaral SOBRAL; Ana Lúcia Gabas FERREIRA

2006 Trabalho em evento

LS Food Science

Avaliação da qualidade de ervas medicinais desidratadas

14o. Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP

Adna PRADO; Daniel POMPEU; Ana Lúcia Gabas FERREIRA

2006 Artigo em periódico

LS Food Science

Density; Heat Capacity and Thermal Conductivity of Liquid Egg Products.

Journal of Food Engineering

Jane S R COIMBRA; Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Luis Antonio MINIM; Edwin E Garcia ROJAS; Vânia Regina Nicoletti TELIS et al

ISSN 0260-8774

2006 Artigo em periódico

LS Agronomy and Crop Science

Drying rates of Rubi grapes submitted to chemical pre-treatments for raisins production

Pesquisa Agropecuária Brasileira

Vânia Regina Nicoletti TELIS; Vânia Araújo LOURENÇON; Ana Lúcia Gabas FERREIRA; Javier Telis ROMERO

ISSN 0100-204X

2006 Artigo em periódico

LS Food Science

Rheological Properties and Fluid Dynamics of Egg Yolk

Journal of Food Engineering

Javier Telis ROMERO; Caio Eduardo Perez THOMAS; Marina BERNARDI; Vânia Regina Nicoletti TELIS; Ana Lúcia Gabas FERREIRA

ISSN 0260-8774