Solange Maria Cottica

Dados pessoais

Lattes
Grupos de Pesquisa
Genealogia Acadêmica

Nacionalidade: Brasileira
Grande área de atuação: Ciências Exatas e da Terra
Área de atuação: Química

Publicações

Total: 128

Área temática ASJC

Percentual das publicações classificadas

HS Ciências da Saúde
LS Ciências da Vida
MU Multidisciplinar
PS Ciências Físicas
SH Ciências Sociais e Humanidades

Categoria ASJC

Categorias ASJC mais frequentes

Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Keiti Lopes MAESTRE		Ciências Exatas e da Terra	Química
Marcia Borin Da CUNHA		Ciências Humanas	Educação
Maristela Denise Moresco MEZZOMO		Ciências Exatas e da Terra	Geociências
Marta Regina Barrotto Do CARMO		Ciências Biológicas	Botânica

Figura 1

Número de publicações por ano e por tipo

Todas as publicações do perfil

Figura 2

Categorias ASJC mais frequentes por ano

A cor dos pontos identifica a categoria predominante

Figura 3

Mapa de calor das categorias ASJC por ano

Frequências absolutas; cores mais escuras indicam mais publicações. Todas as categorias ASJC e anos disponíveis, sem aplicar os filtros da página.

Escala: 0 → 8

Mapa de calor das categorias ASJC por ano
Categoria ASJC	2003	2004	2005	2007	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024	2025
1106 · Food Science	0	0	0	0	0	2	4	4	1	1	1	5	1	3	8	6	2	2	6	3	3	1
1103 · Animal Science and Zoology	0	0	0	0	0	0	0	4	0	0	0	0	0	0	0	1	1	2	1	0	1	2
1602 · Analytical Chemistry	0	0	1	1	1	1	1	0	0	0	0	2	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0
1601 · Chemistry (miscellaneous)	0	2	0	2	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	1
2311 · Waste Management and Disposal	0	0	0	0	2	4	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1303 · Biochemistry	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	2	1	0	0	0	0
1605 · Organic Chemistry	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	1	0	1	0
1607 · Spectroscopy	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	2	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1110 · Plant Science	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0
1101 · Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1
1102 · Agronomy and Crop Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	1
1508 · Process Chemistry and Technology	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
2301 · Environmental Science (miscellaneous)	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2508 · Surfaces; Coatings and Films	1	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3003 · Pharmaceutical Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0
1104 · Aquatic Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0
1108 · Horticulture	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1111 · Soil Science	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1301 · Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1305 · Biotechnology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
1603 · Electrochemistry	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2209 · Industrial and Manufacturing Engineering	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2310 · Pollution	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2312 · Water Science and Technology	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2402 · Applied Microbiology and Biotechnology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
3304 · Education	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3403 · Food Animals	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1

Ano	Tipo	Registro	Área temática e categoria ASJC
	Tipo de Publicação	Registro	Área temática e categoria ASJC
2015	Trabalho em evento	CAPACIDADE ANTIOXIDANTE E OXIDAÇÃO LIPÍDICA DE LEITE DE VACAS ALIMENTADAS COM EXTRATOS DE PRÓPOLIS NA DIETA Solange Maria COTTICA; Silvia C De AGUIAR; Joana S BOEING; Selma L FRANCO; Zeoula Lucia M et al 11 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos	LS Food Science
2015	Trabalho em evento	COMPOSTOS FENÓLICOS TOTAIS E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE BEBIDAS À BASE DE FRUTAS Fabiana Da SILVA; Giovani Andrei Bet HELMANN; Clayton Antunes MARTIN; Solange Maria COTTICA 11 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos	LS Food Science
2015	Artigo em periódico	Characterization of Canadian propolis fractions obtained from two-step sequential extraction Solange Maria COTTICA; Sabik HASSAN; Antoine CÉLINE; Fortin JACINTHE; Graveline NANCY et al Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie / Food Science + Technology DOI 10.1016/j.lwt.2014.08.045 ISSN 0023-6438	LS Food Science
2015	Artigo em periódico	Use of propolis extracts as antioxidant in dairy beverages enriched with conjugated linoleic acid Solange Maria COTTICA; Sabik HASSAN; Bélanger DENIS; Giroux Hélène J; Visentainer Jesuí V et al European Food Research & Technology (Print) DOI 10.1007/s00217-015-2483-1 ISSN 1438-2377	LS Food Science
2014	Artigo em periódico	Effect of feeding phenolic compounds from propolis extracts to dairy cows on milk production; milk fatty acid composition; and the antioxidant capacity of milk Silvia C De AGUIAR; Solange Maria COTTICA; Joana S BOEING; R B SAMENSARI; Geraldo Tadeu Dos SANTOS et al Animal Feed Science and Technology (Print) DOI 10.1016/j.anifeedsci.2014.04.006 ISSN 0377-8401	LS Food Science
2013	Artigo em periódico	Effects of grape processing on antioxidant capacity and ESI-MS fingerprints of grape products Solange Maria COTTICA; Damila Rodrigues De MORAES; Rotta Eliza MARIANE; Sheisa Cylia SARGI; Flamys L N SULVA et al Journal of Food Science and Engineering (Print) ISSN 2159-5828	LS Food Science
2012	Trabalho em evento	EFFECT OF GRAPE PROCESSING TO JUICE; WINE AND VINEGAR OF TWO GRAPE VARIETIES IN ANTIOXIDANT CAPACITY AND TOTAL PHENOLIC CONTENTS De Souza Nilson EVELÁZIO; Visentainer Jesuí V; Matsushita M; Sargi Sheisa CYLÉIA; Morais Damila RODRIGUES et al 16th IUFosT - World Congress of Food Science and Technology ISBN 2304799	LS Food Science
2011	Trabalho em evento	Avaliação do perfil químico do extrato; suco; vinho e vinagre das uvas Carmen e Bordô por espectrometria de massas Flamys Lena Do Nascimento SILVA; Eduardo Morgado SCHMIDT; Solange Maria COTTICA; Jesuí Vergílio VISENTAINER; Cláudio L MESSIAS et al 34ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química	PS Spectroscopy
2011	Trabalho em evento	Caracterização físico-química e perfil de ácidos graxos de Amaranthus cruentus; BRS Alegria Weliton P BATISTON; Aline K GOHARA; Aloisio H P SOUZA; Eliza Mariane ROTTA; Sylvio V PALOMBINI et al 34ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química	LS Plant Science
2011	Trabalho em evento	TRANSFERÊNCIA DA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE PRÓPOLIS PARA LEITE BOVINO ATRAVÉS DE SUPLEMENTAÇÃO ALIMENTAR Joana S BOEING; Solange Maria COTTICA; Thaísa G MICHELAN; Lucia M ZEOULA; Silvia C De AGUIAR et al 9º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos ISBN 21759499	LS Food Science
2011	Trabalho em evento	CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE EXTRATOS E PRODUTOS À BASE DE PRÓPOLIS Joana S BOEING; Solange Maria COTTICA; Thaísa G MICHELAN; Lucia M ZEOULA; Silvia C De AGUIAR et al 9º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos ISBN 21759499	LS Food Science
2011	Trabalho em evento	Avaliação da capacidade antioxidante e fenólicos totais de vinho e vinagre produzidos com uvas de diferentes variedades Eliza Mariane ROTTA; Solange Maria COTTICA; Morais Damila RODRIGUES; Sheisa Cycléia SARGI; Flamys Lena Do Nascimento SILVA et al 9º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos ISBN 21759499	LS Food Science
2011	Trabalho em evento	ANTIOXIDANTES NATURAIS NA ALIMENTAÇÃO DE GADO LEITEIRO: EFEITO SOBRE A COMPOSIÇÃO EM ÁCIDOS GRAXOS Thaísa G MICHELAN; Solange Maria COTTICA; Joana S BOEING; Matsushita M; Nilson Evilázio De SOUZA et al EAIC - Encontro Anual de Iniciação Científica ISBN 16760018	LS Animal Science and Zoology
2011	Trabalho em evento	Antioxidant activity in milk of dairy cows fed diets containing propolis-based products Solange Maria COTTICA; Silvia C De AGUIAR; Selma Lucia FRANCO; Jesuí Vergílio VISENTAINER; Geraldo T Dos SANTOS et al ADSA ? ASAS Joint Annual Meeting	LS Animal Science and Zoology
2011	Trabalho em evento	Fatty acids in milk of dairy cows fed diets containing propolis-based products Silvia C De AGUIAR; Solange Maria COTTICA; Selma Lucia FRANCO; Geraldo T Dos SANTOS; Jesuí Vergílio VISENTAINER et al ADSA ? ASAS Joint Annual Meeting	LS Animal Science and Zoology
2011	Artigo em periódico	Quantification of essential fatty acids in the heads of nile tilapia (Oreochromis niloticus) fed with linseed oil Ana Cristina De AGUIAR; Solange Maria COTTICA; Marcela BOROSKI; Cláudio Celestino De OLIVEIRA; Elton G BONAFÉ et al Journal of the Brazilian Chemical Society (Impresso) DOI 10.1590/s0103-50532011000400005 ISSN 0103-5053	LS Animal Science and Zoology
2011	Artigo em periódico	Effects of the flaxseed oil on the fatty acid composition of tilapia heads Aguiar Ana CAROLINA; Solange Maria COTTICA; Boroski MARCELA; Sargi Sheisa CYLÉIA; Do Prado Ivanor NUNES et al European Journal of Lipid Science and Technology (Print) DOI 10.1002/ejlt.201000035 ISSN 1438-7697	LS Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
2011	Artigo em periódico	Antioxidant activity and composition of propolis obtained by different methods of extraction Solange Maria COTTICA; Sawaya Alexandra C H F; Eberlin Marcos N; Franco Selma L; Zeoula Lucia M et al Journal of the Brazilian Chemical Society (Impresso) DOI 10.1590/S0103-50532011000500016 ISSN 0103-5053	PS Organic Chemistry
2011	Artigo em periódico	Phenolic compounds and fatty acids in different parts of Vitis labrusca and V. vinifera grapes Santos Leandra PEREIRA; Morais Damila RODRIGUES; Souza Nilson EVELÁZIO; Solange Maria COTTICA; Boroski MARCELA et al Food Research International DOI 10.1016/j.foodres.2011.02.022 ISSN 0963-9969	LS Food Science
2010	Trabalho em evento	Quantificação de Compostos Fenólicos Totais e Atividade Antioxidante de Uva e Suco de Uva Solange Maria COTTICA; Jesuí Vergílio VISENTAINER; Sheisa Cycléia SARGI; Nilson Evilázio De SOUZA; Eliza Mariane ROTTA XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos ISBN 9788563657008	LS Food Science
2010	Trabalho em evento	Determinação da Atividade Antioxidante e Composição de Extratos de Própolis Obtidos por Diferentes Formas de Extração Solange Maria COTTICA; Jesuí Vergílio VISENTAINER; Selma Lucia FRANCO; Alexandra Christine Helena Frankland SAWAIA; Marcos Nogueira EBERLIN XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos ISBN 9788563657008	LS Food Science
2010	Trabalho em evento	COMPOSIÇÃO QUÍMICA E DE ÁCIDOS GRAXOS EM STEAKS EMPANADOS DE FRANGO Joana S BOEING; Marcela BOROSKI; Eliza Mariane ROTTA; Solange Maria COTTICA; Nilson Evilázio De SOUZA et al Encontro Anual de Iniciação Científica	LS Food Science
2010	Artigo em periódico	Parâmetros físico-químicos e quantificação de ácidos graxos cis-trans no óleo de soja e mandioca palito; submetido à fritura descontínua Tanamati A A; Solange Maria COTTICA; Godoy H T; Cláudio Celestino De OLIVEIRA; Nilson Evilázio De SOUZA et al Acta Scientiarum. Technology (Impresso) DOI 10.4025/actascitechnol.v32i4.7031 ISSN 1806-2563	LS Food Science
2010	Artigo em periódico	EVALUATION OF PROCESSING; PRESERVATION AND CHEMICAL AND FATTY ACID COMPOSITION OF NILE TILAPIA WASTE Stevanato Flávia B; Solange Maria COTTICA; Petenuci Maria E; Matsushita MAKOTO; Desouza Nilso E et al Journal of Food Processing and Preservation DOI 10.1111/j.1745-4549.2009.00429.x ISSN 0145-8892	PS Environmental Science (miscellaneous)
2010	Artigo em periódico	ZnO-coated glass fibers for the analysis of trihalomethanes by headspace-solid phase microextraction-gas chromatography Adriana Pereira DUARTE; De Campos Elvio ANTONIO; Schneider RICARDO; De Campos Sílvia DENOFRE; Solange Maria COTTICA et al Talanta (Oxford) DOI 10.1016/j.talanta.2010.09.059 ISSN 0039-9140	PS Analytical Chemistry

2015 Trabalho em evento

LS Food Science

CAPACIDADE ANTIOXIDANTE E OXIDAÇÃO LIPÍDICA DE LEITE DE VACAS ALIMENTADAS COM EXTRATOS DE PRÓPOLIS NA DIETA

11 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Solange Maria COTTICA; Silvia C De AGUIAR; Joana S BOEING; Selma L FRANCO; Zeoula Lucia M et al

2015 Trabalho em evento

LS Food Science

COMPOSTOS FENÓLICOS TOTAIS E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE BEBIDAS À BASE DE FRUTAS

11 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Fabiana Da SILVA; Giovani Andrei Bet HELMANN; Clayton Antunes MARTIN; Solange Maria COTTICA

2015 Artigo em periódico

LS Food Science

Characterization of Canadian propolis fractions obtained from two-step sequential extraction

Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie / Food Science + Technology

Solange Maria COTTICA; Sabik HASSAN; Antoine CÉLINE; Fortin JACINTHE; Graveline NANCY et al

DOI ISSN 0023-6438

2015 Artigo em periódico

LS Food Science

Use of propolis extracts as antioxidant in dairy beverages enriched with conjugated linoleic acid

European Food Research & Technology (Print)

Solange Maria COTTICA; Sabik HASSAN; Bélanger DENIS; Giroux Hélène J; Visentainer Jesuí V et al

DOI ISSN 1438-2377

2014 Artigo em periódico

LS Food Science

Effect of feeding phenolic compounds from propolis extracts to dairy cows on milk production; milk fatty acid composition; and the antioxidant capacity of milk

Animal Feed Science and Technology (Print)

Silvia C De AGUIAR; Solange Maria COTTICA; Joana S BOEING; R B SAMENSARI; Geraldo Tadeu Dos SANTOS et al

DOI ISSN 0377-8401

2013 Artigo em periódico

LS Food Science

Effects of grape processing on antioxidant capacity and ESI-MS fingerprints of grape products

Journal of Food Science and Engineering (Print)

Solange Maria COTTICA; Damila Rodrigues De MORAES; Rotta Eliza MARIANE; Sheisa Cylia SARGI; Flamys L N SULVA et al

ISSN 2159-5828

2012 Trabalho em evento

LS Food Science

EFFECT OF GRAPE PROCESSING TO JUICE; WINE AND VINEGAR OF TWO GRAPE VARIETIES IN ANTIOXIDANT CAPACITY AND TOTAL PHENOLIC CONTENTS

16th IUFosT - World Congress of Food Science and Technology

De Souza Nilson EVELÁZIO; Visentainer Jesuí V; Matsushita M; Sargi Sheisa CYLÉIA; Morais Damila RODRIGUES et al

ISBN 2304799

2011 Trabalho em evento

PS Spectroscopy

Avaliação do perfil químico do extrato; suco; vinho e vinagre das uvas Carmen e Bordô por espectrometria de massas

34ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química

Flamys Lena Do Nascimento SILVA; Eduardo Morgado SCHMIDT; Solange Maria COTTICA; Jesuí Vergílio VISENTAINER; Cláudio L MESSIAS et al

2011 Trabalho em evento

LS Plant Science

Caracterização físico-química e perfil de ácidos graxos de Amaranthus cruentus; BRS Alegria

34ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química

Weliton P BATISTON; Aline K GOHARA; Aloisio H P SOUZA; Eliza Mariane ROTTA; Sylvio V PALOMBINI et al

2011 Trabalho em evento

LS Food Science

TRANSFERÊNCIA DA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE PRÓPOLIS PARA LEITE BOVINO ATRAVÉS DE SUPLEMENTAÇÃO ALIMENTAR

9º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Joana S BOEING; Solange Maria COTTICA; Thaísa G MICHELAN; Lucia M ZEOULA; Silvia C De AGUIAR et al

ISBN 21759499

2011 Trabalho em evento

LS Food Science

CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE EXTRATOS E PRODUTOS À BASE DE PRÓPOLIS

9º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Joana S BOEING; Solange Maria COTTICA; Thaísa G MICHELAN; Lucia M ZEOULA; Silvia C De AGUIAR et al

ISBN 21759499

2011 Trabalho em evento

LS Food Science

Avaliação da capacidade antioxidante e fenólicos totais de vinho e vinagre produzidos com uvas de diferentes variedades

9º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Eliza Mariane ROTTA; Solange Maria COTTICA; Morais Damila RODRIGUES; Sheisa Cycléia SARGI; Flamys Lena Do Nascimento SILVA et al

ISBN 21759499

2011 Trabalho em evento

LS Animal Science and Zoology

ANTIOXIDANTES NATURAIS NA ALIMENTAÇÃO DE GADO LEITEIRO: EFEITO SOBRE A COMPOSIÇÃO EM ÁCIDOS GRAXOS

EAIC - Encontro Anual de Iniciação Científica

Thaísa G MICHELAN; Solange Maria COTTICA; Joana S BOEING; Matsushita M; Nilson Evilázio De SOUZA et al

ISBN 16760018

2011 Trabalho em evento

LS Animal Science and Zoology

Antioxidant activity in milk of dairy cows fed diets containing propolis-based products

ADSA ? ASAS Joint Annual Meeting

Solange Maria COTTICA; Silvia C De AGUIAR; Selma Lucia FRANCO; Jesuí Vergílio VISENTAINER; Geraldo T Dos SANTOS et al

2011 Trabalho em evento

LS Animal Science and Zoology

Fatty acids in milk of dairy cows fed diets containing propolis-based products

ADSA ? ASAS Joint Annual Meeting

Silvia C De AGUIAR; Solange Maria COTTICA; Selma Lucia FRANCO; Geraldo T Dos SANTOS; Jesuí Vergílio VISENTAINER et al

2011 Artigo em periódico

LS Animal Science and Zoology

Quantification of essential fatty acids in the heads of nile tilapia (Oreochromis niloticus) fed with linseed oil

Journal of the Brazilian Chemical Society (Impresso)

Ana Cristina De AGUIAR; Solange Maria COTTICA; Marcela BOROSKI; Cláudio Celestino De OLIVEIRA; Elton G BONAFÉ et al

DOI ISSN 0103-5053

2011 Artigo em periódico

LS Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)

Effects of the flaxseed oil on the fatty acid composition of tilapia heads

European Journal of Lipid Science and Technology (Print)

Aguiar Ana CAROLINA; Solange Maria COTTICA; Boroski MARCELA; Sargi Sheisa CYLÉIA; Do Prado Ivanor NUNES et al

DOI ISSN 1438-7697

2011 Artigo em periódico

PS Organic Chemistry

Antioxidant activity and composition of propolis obtained by different methods of extraction

Journal of the Brazilian Chemical Society (Impresso)

Solange Maria COTTICA; Sawaya Alexandra C H F; Eberlin Marcos N; Franco Selma L; Zeoula Lucia M et al

DOI ISSN 0103-5053

2011 Artigo em periódico

LS Food Science

Phenolic compounds and fatty acids in different parts of Vitis labrusca and V. vinifera grapes

Food Research International

Santos Leandra PEREIRA; Morais Damila RODRIGUES; Souza Nilson EVELÁZIO; Solange Maria COTTICA; Boroski MARCELA et al

DOI ISSN 0963-9969

2010 Trabalho em evento

LS Food Science

Quantificação de Compostos Fenólicos Totais e Atividade Antioxidante de Uva e Suco de Uva

XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Solange Maria COTTICA; Jesuí Vergílio VISENTAINER; Sheisa Cycléia SARGI; Nilson Evilázio De SOUZA; Eliza Mariane ROTTA

ISBN 9788563657008

2010 Trabalho em evento

LS Food Science

Determinação da Atividade Antioxidante e Composição de Extratos de Própolis Obtidos por Diferentes Formas de Extração

XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Solange Maria COTTICA; Jesuí Vergílio VISENTAINER; Selma Lucia FRANCO; Alexandra Christine Helena Frankland SAWAIA; Marcos Nogueira EBERLIN

ISBN 9788563657008

2010 Trabalho em evento

LS Food Science

COMPOSIÇÃO QUÍMICA E DE ÁCIDOS GRAXOS EM STEAKS EMPANADOS DE FRANGO

Encontro Anual de Iniciação Científica

Joana S BOEING; Marcela BOROSKI; Eliza Mariane ROTTA; Solange Maria COTTICA; Nilson Evilázio De SOUZA et al

2010 Artigo em periódico

LS Food Science

Parâmetros físico-químicos e quantificação de ácidos graxos cis-trans no óleo de soja e mandioca palito; submetido à fritura descontínua

Acta Scientiarum. Technology (Impresso)

Tanamati A A; Solange Maria COTTICA; Godoy H T; Cláudio Celestino De OLIVEIRA; Nilson Evilázio De SOUZA et al

DOI ISSN 1806-2563

2010 Artigo em periódico

PS Environmental Science (miscellaneous)

EVALUATION OF PROCESSING; PRESERVATION AND CHEMICAL AND FATTY ACID COMPOSITION OF NILE TILAPIA WASTE

Journal of Food Processing and Preservation

Stevanato Flávia B; Solange Maria COTTICA; Petenuci Maria E; Matsushita MAKOTO; Desouza Nilso E et al

DOI ISSN 0145-8892

2010 Artigo em periódico

PS Analytical Chemistry

ZnO-coated glass fibers for the analysis of trihalomethanes by headspace-solid phase microextraction-gas chromatography

Talanta (Oxford)

Adriana Pereira DUARTE; De Campos Elvio ANTONIO; Schneider RICARDO; De Campos Sílvia DENOFRE; Solange Maria COTTICA et al

DOI ISSN 0039-9140