Michele Rosset

Dados pessoais

Publicações

Total: 107

Área temática ASJC

Percentual das publicações classificadas

  • HS Ciências da Saúde
  • LS Ciências da Vida
  • MU Multidisciplinar
  • PS Ciências Físicas
  • SH Ciências Sociais e Humanidades

Categoria ASJC

Categorias ASJC mais frequentes

Termos frequentes nas publicações

Nuvem de termos dos títulos das publicações
Nome Vínculo Links Grande área de atuação Área de atuação
Alysson Ramos ARTUSO Ciências Humanas Educação
Marco Antonio Ferreira RANDI Membro Ciências Biológicas Morfologia
Figura 1

Número de publicações por ano e por tipo

Todas as publicações do perfil

Figura 2

Categorias ASJC mais frequentes por ano

A cor dos pontos identifica a categoria predominante

Figura 3

Mapa de calor das categorias ASJC por ano

Frequências absolutas; cores mais escuras indicam mais publicações. Todas as categorias ASJC e anos disponíveis, sem aplicar os filtros da página.

Escala: 0 → 13

Mapa de calor das categorias ASJC por ano
Categoria ASJC2003200420052006200720092010201120122013201420152016201720182019202020212022202320242025
1106 · Food Science00111431442221376584935
3304 · Education0000000000000011120000
1102 · Agronomy and Crop Science0000011000000100000000
1108 · Horticulture0000000000000100001001
1101 · Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)1000000000010000000000
1107 · Forestry0000000000000000000020
1110 · Plant Science0110000000000000000000
1103 · Animal Science and Zoology0000000000000001000000
1406 · Marketing0000000000000000010000
1601 · Chemistry (miscellaneous)0100000000000000000000
2311 · Waste Management and Disposal0000100000000000000000
2404 · Microbiology0100000000000000000000
107 publicação(ões)
Exportar CSV
Ano Tipo Registro Área temática e categoria ASJC
2021 Capítulo de livro
Caracterização sensorial de cookies de amora Michele ROSSET; Gularte Márcia AROCHA Tecnologia de Frutas e Hortaliças: desenvolvimento de produtos; análise e conservação DOI 10.4322/mp.978-65-991393-5-2.c1 ISBN 9786599139352
LS Food Science
2021 Trabalho em evento
Variação no Teor de Fenóis Totais em Frutas Típica do Paraná Raissa Poli TODESCO; Eloisa Machado MOTA; Michele ROSSET; Caroline Mongruel Eleutério Dos SANTOS I Seminário de Alimentos da Sociobiodiversidade - I SAS ON 2021 ISBN 9786586233971
LS Food Science
2021 Trabalho em evento
Livro paradidático escolas normais no Brasil no período imperial (1835 – 1889) Douglas Silva Do PRADO; Michele ROSSET; Irineu Mario COLOMBO I MOSTRA DE PRODUTOS EDUCACIONAIS DA REGIÃO SUL ISBN 9786586734973
SH Education
2021 Trabalho em evento
Estudo de Mercado de Produtos com Ação Antioxidante Maria Eduarda Pereira Da SILVA; Caroline Mongruel Eleutério Dos SANTOS; Michele ROSSET — DOI 10.29327/15083410 ISBN 9786559414307
SH Marketing
2021 Trabalho em evento
Capacidade Antioxidante em Frutas Vermelhas Raissa Poli TODESCO; Eloisa Machado MOTA; Michele ROSSET; Caroline Mongruel Eleutério Dos SANTOS VIII Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos (VIII EPEA) e VII Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos (VII SEMEA) ISBN 2236-3947
LS Food Science
2021 Trabalho em evento
Boas Práticas de Fabricação na Manipulação de Alimentos: Capacitação On-Line em Período de Pandemia Ana Clara Rodrigues De FREITAS; Caroline Mongruel Eleutério Dos SANTOS; Graciele Viccini ISAKA; Juliana Nunes De ALMEIDA; Richard Jojima NAGAMATO et al VIII Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos (VIII EPEA) e VII Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos (VII SEMEA) ISBN 2236-3947
LS Food Science
2021 Artigo em periódico
Vegan probiotic products: A modern tendency or the newest challenge in functional foods Pimentel Tatiana COLOMBO; Costa Whyara Karoline Almeida DA; Barão Carlos EDUARDO; Michele ROSSET; Magnani MARCIANE FOOD RESEARCH INTERNATIONAL DOI 10.1016/j.foodres.2020.110033 ISSN 0963-9969
LS Food Science
2021 Artigo em periódico
Considerações sobre a produção de jogo baseado no roleplaying game(RPG) para uso no ensino médio Diego Lourenço PAES; Michele ROSSET Temática - Revista eletrônica de publicação mensal DOI 10.22478/ufpb.1807-8931.2021v17n01.57236 ISSN 1807-8931
SH Education
2021 Artigo em periódico
Stingless bee honey: An overview of health benefits and main market challenges Pimentel Tatiana COLOMBO; Michele ROSSET; Sousa Janaina Maria BATISTA; Oliveira Louise Iara GOMES; Mafaldo Isis MEIRELES et al JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY DOI 10.1111/jfbc.13883 ISSN 0145-8884
LS Food Science
2021 Artigo em periódico
Effects of dietary supplementation with quebracho tannins on oxidation parameters and shelf life of lamb meat Santos Sthefany Kamile DOS; Michele ROSSET; Miqueletto Marcela MAÍRA; Jesus Rebecca Mayre Miranda DE; Sotomaior Cristina SANTOS et al CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (ONLINE) DOI 10.1590/fst.55920 ISSN 1678-457X
LS Food Science
2021 Artigo em periódico
Boas práticas de manipulação de alimentos: capacitação on-line em período de pandemia de COVID-19 Ana Clara Rodrigues De FREITAS; Caroline Mongruel Eleutério Dos SANTOS; Graciele Viccini ISAKA; Juliana Nunes De ALMEIDA; Richard Jojima NAGAMATO et al Revista Brasileira de Pesquisa em Alimentos - REBRAPA DOI 10.3895/rebrapa.v12n4.14918 ISSN 2179-3173
LS Food Science
2020 Capítulo de livro
Queijos artesanais tipicamente brasileiros Michele ROSSET; Adriano Gomes Da CRUZ; Carlos Eduardo BARÃO; Erick Almeida ESMERINO; Tatiana Colombo PIMENTEL Inovações em produtos lácteos ISBN 9786588947029
LS Food Science
2020 Trabalho em evento
DESENVOLVIMENTO E ACEITABILIDADE SENSORIAL DE BISCOITOS TIPO COOKIES ELABORADOS COM BORRA DE CAFÉ Car Cordeiro CAROLINE; Oliveira Batista JULIANE; Mongruel Eleutério Dos Santos CAROLINE; Michele ROSSET CBCP Congresso Online Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação DOI 10.29327/cbcp2020.275250 ISBN 9786588243732
LS Food Science
2020 Trabalho em evento
Effects ff Dietary Quebracho Tannins on Sensory Parameters and Oxidation of Lamb Meat Sthefany Kamile Dos SANTOS; Michele ROSSET; Marcela MIQUELETTO; Jordana SALGADO; Jesséa BIZ et al Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos ISBN 978-65-992726
LS Food Science
2020 Trabalho em evento
Cartilha Educativa: Boas Práticas de Manipulação de Alimentos e Gestão de Negócios para Micro e Pequenos Empreendedores do Ramo Alimentício em Tempos de Covid-19 Michele Patrícia Müller Mansur VIEIRA; Rodrigo Luiz Morais Da SILVA; Ana Carolina D AGOSTIN; Caroline Kretezel BANDEIRA; Michele ROSSET et al X Jornada de Produção Científica da Educação Profissional e Tecnológica e VIII Feira de Inovação Tecnológica do IFPR Campus Curitiba ISBN 2318-2172
LS Food Science
2020 Artigo em periódico
Efeito de Diferentes Biofilmes nos Parâmetros de Qualidade de Goiabas e Carambolas. Majo Rockenbach De FARIAS; João Miguel França CORCOVADO; Alana De Freitas Do AMARANTE; Michele ROSSET; Richard Jojima NAGAMATO et al UNOESC & CIÊNCIA - ACET ISSN 2178-342X
LS Food Science
2020 Artigo em periódico
Aula Prática: Um Estímulo para o Desenvolvimento da Interatividade Intelectual; Física e Social dos Estudantes Michele ROSSET; Gabriel Mathias Carneiro LEÃO; Margarete Dos SANTOS EJA EM DEBATE ISSN 2317-1839
SH Education
2019 Capítulo de livro
Fuit juices as probiotic foods Tatiana Colombo PIMENTEL; Suellen Jensen KLOSOSKI; Michele ROSSET; Carlos Eduardo BARÃO; Vanessa Aparecida MARCOLINO Sports and Energy Drinks ISBN 9780128158517
LS Food Science
2019 Trabalho em evento
Ocorrência de Perigos Físicos; Químicos e Biológicos em Produtos Alimentícios de Curitiba e Região Metropolitana Letícia Fernanda De ABREU; Gabriela Voese CORDERO; Michele ROSSET; Caroline Mongruel Eleutério Dos SANTOS; Gabriel Mathias Carneiro LEÃO et al XXI ENAAL e VII Congresso Latino-Americano de Analistas de Alimentos ISBN 1111-1111
LS Food Science
2019 Trabalho em evento
Biscoitos tipo Cookies elaborados com Borra de Café Juliane Oliveira BATISTA; Caroline Car CORDEIRO; Caroline Mongruel Eleutério Dos SANTOS; Richard Jojima NAGAMATO; Suellen Jensen KLOSOSKI et al XV ENCONTRO REGIONAL SUL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS ISBN 2596-2868
LS Food Science
2019 Trabalho em evento
Maximização da atividade antioxidante para produção de iogurte de frutas vermelhas Natália Mendes SATEL; Caroline Mongruel Eleutério Dos SANTOS; Michele ROSSET; Richard Jojima NAGAMATO; Sander JONER XV ENCONTRO REGIONAL SUL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS ISBN 2596-2868
LS Food Science
2019 Trabalho em evento
Verificação dos efeitos do tipo de embalagem e do tempo de armazenamento na conservação de morangos Majo Rockenbach De FARIAS; Caroline Mongruel Eleutério Dos SANTOS; Michele ROSSET; Richard Jojima NAGAMATO XV ENCONTRO REGIONAL SUL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS ISBN 2596-2868
LS Food Science
2019 Trabalho em evento
Parâmetros físicos e oxidação lipídica da carne de cordeiros suplementados com taninos condensados na dieta Sthefany Kamile Dos SANTOS; Michele ROSSET; Rebecca Mayre Miranda JESUS; Marcela Maira MIQUELETTO; Renata Ernlund Freitas De MACEDO XV ENCONTRO REGIONAL SUL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS ISBN 2596-2868
LS Animal Science and Zoology
2019 Artigo em periódico
Effect of adding Brosimum gaudichaudii and Pyrostegia venusta hydroalcoholic extracts on the oxidative stability of beef burgers De Oliveira Ferreira Nicoly SUBTIL; Michele ROSSET; Lima GRAZIELLI; Stuelp Campelo Patrícia MARIA; De Macedo Renata Ernlund FREITAS LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY DOI 10.1016/j.lwt.2019.03.041 ISSN 0023-6438
LS Food Science
2019 Artigo em periódico
Educação Física e Educação Profissional: contribuições na perspectiva politécnica Jomar Borges Dos SANTOS; Michele ROSSET REVISTA MUNDI ENGENHARIA; TECNOLOGIA E GESTÃO ISSN 2525-4782
SH Education
2021 Capítulo de livro
LS Food Science

Caracterização sensorial de cookies de amora

Tecnologia de Frutas e Hortaliças: desenvolvimento de produtos; análise e conservação

Michele ROSSET; Gularte Márcia AROCHA

DOI ISBN 9786599139352
2021 Trabalho em evento
LS Food Science

Variação no Teor de Fenóis Totais em Frutas Típica do Paraná

I Seminário de Alimentos da Sociobiodiversidade - I SAS ON 2021

Raissa Poli TODESCO; Eloisa Machado MOTA; Michele ROSSET; Caroline Mongruel Eleutério Dos SANTOS

ISBN 9786586233971
2021 Trabalho em evento
SH Education

Livro paradidático escolas normais no Brasil no período imperial (1835 – 1889)

I MOSTRA DE PRODUTOS EDUCACIONAIS DA REGIÃO SUL

Douglas Silva Do PRADO; Michele ROSSET; Irineu Mario COLOMBO

ISBN 9786586734973
2021 Trabalho em evento
SH Marketing

Estudo de Mercado de Produtos com Ação Antioxidante

—

Maria Eduarda Pereira Da SILVA; Caroline Mongruel Eleutério Dos SANTOS; Michele ROSSET

DOI ISBN 9786559414307
2021 Trabalho em evento
LS Food Science

Capacidade Antioxidante em Frutas Vermelhas

VIII Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos (VIII EPEA) e VII Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos (VII SEMEA)

Raissa Poli TODESCO; Eloisa Machado MOTA; Michele ROSSET; Caroline Mongruel Eleutério Dos SANTOS

ISBN 2236-3947
2021 Trabalho em evento
LS Food Science

Boas Práticas de Fabricação na Manipulação de Alimentos: Capacitação On-Line em Período de Pandemia

VIII Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos (VIII EPEA) e VII Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos (VII SEMEA)

Ana Clara Rodrigues De FREITAS; Caroline Mongruel Eleutério Dos SANTOS; Graciele Viccini ISAKA; Juliana Nunes De ALMEIDA; Richard Jojima NAGAMATO et al

ISBN 2236-3947
2021 Artigo em periódico
LS Food Science

Vegan probiotic products: A modern tendency or the newest challenge in functional foods

FOOD RESEARCH INTERNATIONAL

Pimentel Tatiana COLOMBO; Costa Whyara Karoline Almeida DA; Barão Carlos EDUARDO; Michele ROSSET; Magnani MARCIANE

DOI ISSN 0963-9969
2021 Artigo em periódico
SH Education

Considerações sobre a produção de jogo baseado no roleplaying game(RPG) para uso no ensino médio

Temática - Revista eletrônica de publicação mensal

Diego Lourenço PAES; Michele ROSSET

DOI ISSN 1807-8931
2021 Artigo em periódico
LS Food Science

Stingless bee honey: An overview of health benefits and main market challenges

JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY

Pimentel Tatiana COLOMBO; Michele ROSSET; Sousa Janaina Maria BATISTA; Oliveira Louise Iara GOMES; Mafaldo Isis MEIRELES et al

DOI ISSN 0145-8884
2021 Artigo em periódico
LS Food Science

Effects of dietary supplementation with quebracho tannins on oxidation parameters and shelf life of lamb meat

CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (ONLINE)

Santos Sthefany Kamile DOS; Michele ROSSET; Miqueletto Marcela MAÍRA; Jesus Rebecca Mayre Miranda DE; Sotomaior Cristina SANTOS et al

DOI ISSN 1678-457X
2021 Artigo em periódico
LS Food Science

Boas práticas de manipulação de alimentos: capacitação on-line em período de pandemia de COVID-19

Revista Brasileira de Pesquisa em Alimentos - REBRAPA

Ana Clara Rodrigues De FREITAS; Caroline Mongruel Eleutério Dos SANTOS; Graciele Viccini ISAKA; Juliana Nunes De ALMEIDA; Richard Jojima NAGAMATO et al

DOI ISSN 2179-3173
2020 Capítulo de livro
LS Food Science

Queijos artesanais tipicamente brasileiros

Inovações em produtos lácteos

Michele ROSSET; Adriano Gomes Da CRUZ; Carlos Eduardo BARÃO; Erick Almeida ESMERINO; Tatiana Colombo PIMENTEL

ISBN 9786588947029
2020 Trabalho em evento
LS Food Science

DESENVOLVIMENTO E ACEITABILIDADE SENSORIAL DE BISCOITOS TIPO COOKIES ELABORADOS COM BORRA DE CAFÉ

CBCP Congresso Online Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação

Car Cordeiro CAROLINE; Oliveira Batista JULIANE; Mongruel Eleutério Dos Santos CAROLINE; Michele ROSSET

DOI ISBN 9786588243732
2020 Trabalho em evento
LS Food Science

Effects ff Dietary Quebracho Tannins on Sensory Parameters and Oxidation of Lamb Meat

Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Sthefany Kamile Dos SANTOS; Michele ROSSET; Marcela MIQUELETTO; Jordana SALGADO; Jesséa BIZ et al

ISBN 978-65-992726
2020 Trabalho em evento
LS Food Science

Cartilha Educativa: Boas Práticas de Manipulação de Alimentos e Gestão de Negócios para Micro e Pequenos Empreendedores do Ramo Alimentício em Tempos de Covid-19

X Jornada de Produção Científica da Educação Profissional e Tecnológica e VIII Feira de Inovação Tecnológica do IFPR Campus Curitiba

Michele Patrícia Müller Mansur VIEIRA; Rodrigo Luiz Morais Da SILVA; Ana Carolina D AGOSTIN; Caroline Kretezel BANDEIRA; Michele ROSSET et al

ISBN 2318-2172
2020 Artigo em periódico
LS Food Science

Efeito de Diferentes Biofilmes nos Parâmetros de Qualidade de Goiabas e Carambolas.

UNOESC & CIÊNCIA - ACET

Majo Rockenbach De FARIAS; João Miguel França CORCOVADO; Alana De Freitas Do AMARANTE; Michele ROSSET; Richard Jojima NAGAMATO et al

ISSN 2178-342X
2020 Artigo em periódico
SH Education

Aula Prática: Um Estímulo para o Desenvolvimento da Interatividade Intelectual; Física e Social dos Estudantes

EJA EM DEBATE

Michele ROSSET; Gabriel Mathias Carneiro LEÃO; Margarete Dos SANTOS

ISSN 2317-1839
2019 Capítulo de livro
LS Food Science

Fuit juices as probiotic foods

Sports and Energy Drinks

Tatiana Colombo PIMENTEL; Suellen Jensen KLOSOSKI; Michele ROSSET; Carlos Eduardo BARÃO; Vanessa Aparecida MARCOLINO

ISBN 9780128158517
2019 Trabalho em evento
LS Food Science

Ocorrência de Perigos Físicos; Químicos e Biológicos em Produtos Alimentícios de Curitiba e Região Metropolitana

XXI ENAAL e VII Congresso Latino-Americano de Analistas de Alimentos

Letícia Fernanda De ABREU; Gabriela Voese CORDERO; Michele ROSSET; Caroline Mongruel Eleutério Dos SANTOS; Gabriel Mathias Carneiro LEÃO et al

ISBN 1111-1111
2019 Trabalho em evento
LS Food Science

Biscoitos tipo Cookies elaborados com Borra de Café

XV ENCONTRO REGIONAL SUL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Juliane Oliveira BATISTA; Caroline Car CORDEIRO; Caroline Mongruel Eleutério Dos SANTOS; Richard Jojima NAGAMATO; Suellen Jensen KLOSOSKI et al

ISBN 2596-2868
2019 Trabalho em evento
LS Food Science

Maximização da atividade antioxidante para produção de iogurte de frutas vermelhas

XV ENCONTRO REGIONAL SUL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Natália Mendes SATEL; Caroline Mongruel Eleutério Dos SANTOS; Michele ROSSET; Richard Jojima NAGAMATO; Sander JONER

ISBN 2596-2868
2019 Trabalho em evento
LS Food Science

Verificação dos efeitos do tipo de embalagem e do tempo de armazenamento na conservação de morangos

XV ENCONTRO REGIONAL SUL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Majo Rockenbach De FARIAS; Caroline Mongruel Eleutério Dos SANTOS; Michele ROSSET; Richard Jojima NAGAMATO

ISBN 2596-2868
2019 Trabalho em evento
LS Animal Science and Zoology

Parâmetros físicos e oxidação lipídica da carne de cordeiros suplementados com taninos condensados na dieta

XV ENCONTRO REGIONAL SUL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Sthefany Kamile Dos SANTOS; Michele ROSSET; Rebecca Mayre Miranda JESUS; Marcela Maira MIQUELETTO; Renata Ernlund Freitas De MACEDO

ISBN 2596-2868
2019 Artigo em periódico
LS Food Science

Effect of adding Brosimum gaudichaudii and Pyrostegia venusta hydroalcoholic extracts on the oxidative stability of beef burgers

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

De Oliveira Ferreira Nicoly SUBTIL; Michele ROSSET; Lima GRAZIELLI; Stuelp Campelo Patrícia MARIA; De Macedo Renata Ernlund FREITAS

DOI ISSN 0023-6438
2019 Artigo em periódico
SH Education

Educação Física e Educação Profissional: contribuições na perspectiva politécnica

REVISTA MUNDI ENGENHARIA; TECNOLOGIA E GESTÃO

Jomar Borges Dos SANTOS; Michele ROSSET

ISSN 2525-4782