Jorge Andrey Wilhelms Gut

Dados pessoais

Lattes
Grupos de Pesquisa
Genealogia Acadêmica

Nacionalidade: Brasileira
Grande área de atuação: Engenharias
Área de atuação: Engenharia Química

Publicações

Total: 259

Área temática ASJC

Percentual das publicações classificadas

HS Ciências da Saúde
LS Ciências da Vida
MU Multidisciplinar
PS Ciências Físicas
SH Ciências Sociais e Humanidades

Categoria ASJC

Categorias ASJC mais frequentes

Nome	Vínculo	Links	Grande área de atuação	Área de atuação
Nome	Vínculo		Grande área de atuação	Área de atuação
Ana Lúcia Gabas FERREIRA			Ciências Agrárias	Ciência e Tecnologia de Alimentos

Figura 1

Número de publicações por ano e por tipo

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Figura 2

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A cor dos pontos identifica a categoria predominante

Figura 3

Mapa de calor das categorias ASJC por ano

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Mapa de calor das categorias ASJC por ano
Categoria ASJC	1997	1998	2000	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024	2025
1106 · Food Science	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	4	3	1	3	5	1	4	9	5	6	9	10	3	5	5	5	5	6
1508 · Process Chemistry and Technology	0	0	0	1	0	1	2	3	0	2	1	5	2	6	4	1	4	2	6	0	10	4	2	5	3	3	7	4
1507 · Fluid Flow and Transfer Processes	0	2	1	0	3	2	3	3	3	1	1	1	3	8	3	2	2	4	1	1	3	1	0	1	3	1	2	2
1803 · Management Science and Operations Research	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	0	3	2	0	0	0	0	1	0
2210 · Mechanical Engineering	1	0	0	1	0	1	0	1	0	1	0	1	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1
1606 · Physical and Theoretical Chemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	1	1	0	1	0	0	1	0	0	0
1303 · Biochemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2
1600 · General Chemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1601 · Chemistry (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1101 · Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0
1103 · Animal Science and Zoology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
1501 · Chemical Engineering (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2604 · Applied Mathematics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0
2606 · Control and Optimization	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0

Ano	Tipo	Registro	Área temática e categoria ASJC
	Tipo de Publicação	Registro	Área temática e categoria ASJC
2024	Artigo em periódico	Representation of 3D phenomena of laminar flow and heat transfer in a helically coiled tube using a 2D geometry Nilo Henrique Meira FORTES; Artemio Plana FATTORI; Jorge Andrey Wilhelms GUT INTERNATIONAL JOURNAL OF THERMAL SCIENCES DOI 10.1016/j.ijthermalsci.2024.108943 ISSN 1290-0729	PS Fluid Flow and Transfer Processes
2024	Artigo em periódico	Predicting dielectric properties of fruit juices at 915 and 2450 MHz using machine learning and physicochemical measurements Rodrigo Nunes CAVALCANTI; Vitor Pereira BARBOSA; Jorge Andrey Wilhelms GUT; Carmen Cecília TADINI Measurement: Food DOI 10.1016/j.meafoo.2024.100158 ISSN 2772-2759	LS Food Science
2024	Artigo em periódico	Large-scale optimization of nonconvex MINLP refinery scheduling Franzoi Robert E; Menezes Brenno C; Kelly Jeffrey D; Jorge Andrey Wilhelms GUT; Grossmann Ignacio E COMPUTERS & CHEMICAL ENGINEERING DOI 10.1016/j.compchemeng.2024.108678 ISSN 0098-1354	SH Management Science and Operations Research
2024	Artigo em periódico	Effect of dual modification on structural; functional and dielectric properties of cassava starch Cremasco Paula Figueiredo M; Siqueira Karine Mayuri PISTONI; Sobral Paulo José Do AMARAL; Vellosoi Walter FERREIRA; Lima Cesar Goncalves DE et al Food Physics DOI 10.1016/j.foodp.2024.100038 ISSN 2950-0699	LS Food Science
2024	Artigo em periódico	Multiphysics modeling of wire-to-plate electrohydrodynamic drying with air crossflow Oishi Tamires K; Pouzada Eduardo V S; Jorge Andrey Wilhelms GUT; Raghavan VIJAYA BRAZILIAN JOURNAL OF CHEMICAL ENGINEERING DOI 10.1007/s43153-024-00450-2 ISSN 0104-6632	PS Process Chemistry and Technology
2023	Capítulo de livro	Controle dos microrganismos nos alimentos Maria Crystina IGARASHI; Jorge Andrey Wilhelms GUT; Bernadette Dora Gombossy De Melo FRANCO; Mariza LANDGRAF Microbiologia dos Alimentos ISBN 9786555866506	LS Food Science
2023	Trabalho em evento	Comparação da pasteurização de polpa e néctar de manga por tecnologia convencional e assistida por micro-ondas Tiago Augusto Bulhões Bezerra CAVALCANTE; Guilherme RUSSO; Neuza Mariko Aymoto HASSIMOTTO; Carmen Cecília TADINI; Jorge Andrey Wilhelms GUT Simpósio Internacional ABRAPA 2023	LS Food Science
2023	Trabalho em evento	Microwave-assisted pasteurization of mango pulp and nectar: thermo-physical; electrical and dielectric properties and inactivation kinetics of pectin methylesterase Tiago Augusto Bulhões Bezerra CAVALCANTE; Carmen Cecília TADINI; Jorge Andrey Wilhelms GUT 14th International Congress on Engineering and Food	LS Food Science
2023	Trabalho em evento	Heat transfer coefficients and temperature distribution in conventional and microwave-assisted pasteurization of mango pulp Guilherme RUSSO; Tiago Augusto Bulhões Bezerra CAVALCANTE; Jorge Andrey Wilhelms GUT 14th International Congress on Engineering and Food	LS Food Science
2023	Trabalho em evento	Multiphysics modeling of wire-to-plate electrohydrodynamic-driven airflow Tamires Kawahara OISHI; Eduardo Victor Dos Santos POUZADA; Jorge Andrey Wilhelms GUT; Vijaya RAGHAVAN 24º Congresso Brasileiro de Engenharia Química ISBN 2178-5600	PS Process Chemistry and Technology
2023	Trabalho em evento	Projeto de uma cavidade de micro-ondas para processamento de alimentos líquidos Marcella CASSARES; Eduardo Victor Dos Santos POUZADA; Edmilson Renato De CASTRO; Carmen Cecília TADINI; Jorge Andrey Wilhelms GUT 24º Congresso Brasileiro de Engenharia Química ISBN 2178-5600	PS Process Chemistry and Technology
2023	Trabalho em evento	Uso de um fator de aumento em modelo 2d para representar a intensificação da troca térmica em tubos helicoidais Nilo Henrique Meira FORTES; Artemio Plana FATTORI; Jorge Andrey Wilhelms GUT 24º Congresso Brasileiro de Engenharia Química ISBN 2178-5600	PS Fluid Flow and Transfer Processes
2023	Trabalho em evento	Processamento térmico de suco de maçã clarificado com microrreatores capilares Tamiris GARCIA; Paula Almeida MEIRA; Jorge Andrey Wilhelms GUT; Mauri Sergio Alves PALMA 31° Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da USP	LS Food Science
2023	Artigo em periódico	Multiphysics modeling of polyphenol oxidase and peroxidase inactivation in continuous-flow microwave thermal processing of coconut water Oishi Tamires K; Cassares MARCELLA; Pouzada Eduardo V S; Jorge Andrey Wilhelms GUT BRAZILIAN JOURNAL OF CHEMICAL ENGINEERING (ONLINE) DOI 10.1007/s43153-023-00391-2 ISSN 1678-4383	PS Process Chemistry and Technology
2022	Capítulo de livro	Micro-ondas Érica Sayuri SIGUEMOTO; Eduardo Dos Santos FUNCIA; Jorge Andrey Wilhelms GUT; Carmen Cecília TADINI TECNOLOGIAS EMERGENTES NO PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS ISBN 9786555064513	LS Food Science
2022	Trabalho em evento	Cinética da degradação de ácido ascórbico em água de coco verde processada termicamente por microrreatores capilares Paula Almeida MEIRA; Valdomiro De Souza CONCEIÇÃO; Gustavo Manoel Oliveira Dos Santos NAZIOZENE; Isabella Ribeiro RODRIGUES; Jorge Andrey Wilhelms GUT et al 28º Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos	LS Food Science
2022	Trabalho em evento	Experimental validation of a multiphysics model for the microwave-assisted pasteurization of apple juice Tamires Kawahara OISHI; Eduardo Victor Dos Santos POUZADA; Jorge Andrey Wilhelms GUT II Congresso Brasileiro em Engenharia de Sistemas em Processos	PS Process Chemistry and Technology
2022	Trabalho em evento	Multiphysics modeling of a continuous flow microwave system Tamires Kawahara OISHI; Eduardo Victor Dos Santos POUZADA; Jorge Andrey Wilhelms GUT 32nd European Symposium on Computer-Aided Process Engineering	PS Fluid Flow and Transfer Processes
2022	Trabalho em evento	Modeling pectinesterase inactivation in orange juice pasteurized by ohmic and conventional heating Eduardo Dos Santos FUNCIA; Jorge Andrey Wilhelms GUT; Sudhir Kartikeya SASTRY 15th Conference of Food Engineering	LS Food Science
2022	Trabalho em evento	Impact of continuous-flow microwave pasteurization on orange juice color and vitamin C content Kaiky Cesar AMARO; Danielle Lu FAN; Guilherme RUSSO; Jorge Andrey Wilhelms GUT; Carmen Cecília TADINI 15th Conference of Food Engineering	LS Food Science
2022	Trabalho em evento	Thermal processing in helically coiled tubes: 2D representation of a 3D phenomenon Nilo Henrique Meira FORTES; Artemio Plana FATTORI; Jorge Andrey Wilhelms GUT 15th Conference of Food Engineering	PS Process Chemistry and Technology
2022	Trabalho em evento	Heat transfer coefficients and temperature distribution in conventional and microwave-assisted pasteurization of orange juice Guilherme RUSSO; Kaiky Cesar AMARO; Carmen Cecília TADINI; Jorge Andrey Wilhelms GUT 15th Conference of Food Engineering	PS Fluid Flow and Transfer Processes
2022	Artigo em periódico	The Importance of Heating Unit Operations in the Food Industry to Obtain Safe and High-Quality Products Tadini Carmen C; Jorge Andrey Wilhelms GUT FRONTIERS IN NUTRITION DOI 10.3389/fnut.2022.853638 ISSN 2296-861X	LS Food Science
2022	Artigo em periódico	Response to -Non-thermal microwave effects: Conceptual and methodological problems- Jorge Andrey Wilhelms GUT FOOD CHEMISTRY DOI 10.1016/j.foodchem.2022.133216 ISSN 0308-8146	PS Physical and Theoretical Chemistry
2022	Artigo em periódico	Study of heat transfer coefficients and temperature distribution in a continuous flow pasteurizer with helical tubes using model fluids in laminar flow Russo GUILHERME; Jorge Andrey Wilhelms GUT INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD ENGINEERING DOI 10.1515/ijfe-2021-0340 ISSN 1556-3758	PS Fluid Flow and Transfer Processes

2024 Artigo em periódico

PS Fluid Flow and Transfer Processes

Representation of 3D phenomena of laminar flow and heat transfer in a helically coiled tube using a 2D geometry

INTERNATIONAL JOURNAL OF THERMAL SCIENCES

Nilo Henrique Meira FORTES; Artemio Plana FATTORI; Jorge Andrey Wilhelms GUT

DOI ISSN 1290-0729

2024 Artigo em periódico

LS Food Science

Predicting dielectric properties of fruit juices at 915 and 2450 MHz using machine learning and physicochemical measurements

Measurement: Food

Rodrigo Nunes CAVALCANTI; Vitor Pereira BARBOSA; Jorge Andrey Wilhelms GUT; Carmen Cecília TADINI

DOI ISSN 2772-2759

2024 Artigo em periódico

SH Management Science and Operations Research

Large-scale optimization of nonconvex MINLP refinery scheduling

COMPUTERS & CHEMICAL ENGINEERING

Franzoi Robert E; Menezes Brenno C; Kelly Jeffrey D; Jorge Andrey Wilhelms GUT; Grossmann Ignacio E

DOI ISSN 0098-1354

2024 Artigo em periódico

LS Food Science

Effect of dual modification on structural; functional and dielectric properties of cassava starch

Food Physics

Cremasco Paula Figueiredo M; Siqueira Karine Mayuri PISTONI; Sobral Paulo José Do AMARAL; Vellosoi Walter FERREIRA; Lima Cesar Goncalves DE et al

DOI ISSN 2950-0699

2024 Artigo em periódico

PS Process Chemistry and Technology

Multiphysics modeling of wire-to-plate electrohydrodynamic drying with air crossflow

BRAZILIAN JOURNAL OF CHEMICAL ENGINEERING

Oishi Tamires K; Pouzada Eduardo V S; Jorge Andrey Wilhelms GUT; Raghavan VIJAYA

DOI ISSN 0104-6632

2023 Capítulo de livro

LS Food Science

Controle dos microrganismos nos alimentos

Microbiologia dos Alimentos

Maria Crystina IGARASHI; Jorge Andrey Wilhelms GUT; Bernadette Dora Gombossy De Melo FRANCO; Mariza LANDGRAF

ISBN 9786555866506

2023 Trabalho em evento

LS Food Science

Comparação da pasteurização de polpa e néctar de manga por tecnologia convencional e assistida por micro-ondas

Simpósio Internacional ABRAPA 2023

Tiago Augusto Bulhões Bezerra CAVALCANTE; Guilherme RUSSO; Neuza Mariko Aymoto HASSIMOTTO; Carmen Cecília TADINI; Jorge Andrey Wilhelms GUT

2023 Trabalho em evento

LS Food Science

Microwave-assisted pasteurization of mango pulp and nectar: thermo-physical; electrical and dielectric properties and inactivation kinetics of pectin methylesterase

14th International Congress on Engineering and Food

Tiago Augusto Bulhões Bezerra CAVALCANTE; Carmen Cecília TADINI; Jorge Andrey Wilhelms GUT

2023 Trabalho em evento

LS Food Science

Heat transfer coefficients and temperature distribution in conventional and microwave-assisted pasteurization of mango pulp

14th International Congress on Engineering and Food

Guilherme RUSSO; Tiago Augusto Bulhões Bezerra CAVALCANTE; Jorge Andrey Wilhelms GUT

2023 Trabalho em evento

PS Process Chemistry and Technology

Multiphysics modeling of wire-to-plate electrohydrodynamic-driven airflow

24º Congresso Brasileiro de Engenharia Química

Tamires Kawahara OISHI; Eduardo Victor Dos Santos POUZADA; Jorge Andrey Wilhelms GUT; Vijaya RAGHAVAN

ISBN 2178-5600

2023 Trabalho em evento

PS Process Chemistry and Technology

Projeto de uma cavidade de micro-ondas para processamento de alimentos líquidos

24º Congresso Brasileiro de Engenharia Química

Marcella CASSARES; Eduardo Victor Dos Santos POUZADA; Edmilson Renato De CASTRO; Carmen Cecília TADINI; Jorge Andrey Wilhelms GUT

ISBN 2178-5600

2023 Trabalho em evento

PS Fluid Flow and Transfer Processes

Uso de um fator de aumento em modelo 2d para representar a intensificação da troca térmica em tubos helicoidais

24º Congresso Brasileiro de Engenharia Química

Nilo Henrique Meira FORTES; Artemio Plana FATTORI; Jorge Andrey Wilhelms GUT

ISBN 2178-5600

2023 Trabalho em evento

LS Food Science

Processamento térmico de suco de maçã clarificado com microrreatores capilares

31° Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da USP

Tamiris GARCIA; Paula Almeida MEIRA; Jorge Andrey Wilhelms GUT; Mauri Sergio Alves PALMA

2023 Artigo em periódico

PS Process Chemistry and Technology

Multiphysics modeling of polyphenol oxidase and peroxidase inactivation in continuous-flow microwave thermal processing of coconut water

BRAZILIAN JOURNAL OF CHEMICAL ENGINEERING (ONLINE)

Oishi Tamires K; Cassares MARCELLA; Pouzada Eduardo V S; Jorge Andrey Wilhelms GUT

DOI ISSN 1678-4383

2022 Capítulo de livro

LS Food Science

Micro-ondas

TECNOLOGIAS EMERGENTES NO PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS

Érica Sayuri SIGUEMOTO; Eduardo Dos Santos FUNCIA; Jorge Andrey Wilhelms GUT; Carmen Cecília TADINI

ISBN 9786555064513

2022 Trabalho em evento

LS Food Science

Cinética da degradação de ácido ascórbico em água de coco verde processada termicamente por microrreatores capilares

28º Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Paula Almeida MEIRA; Valdomiro De Souza CONCEIÇÃO; Gustavo Manoel Oliveira Dos Santos NAZIOZENE; Isabella Ribeiro RODRIGUES; Jorge Andrey Wilhelms GUT et al

2022 Trabalho em evento

PS Process Chemistry and Technology

Experimental validation of a multiphysics model for the microwave-assisted pasteurization of apple juice

II Congresso Brasileiro em Engenharia de Sistemas em Processos

Tamires Kawahara OISHI; Eduardo Victor Dos Santos POUZADA; Jorge Andrey Wilhelms GUT

2022 Trabalho em evento

PS Fluid Flow and Transfer Processes

Multiphysics modeling of a continuous flow microwave system

32nd European Symposium on Computer-Aided Process Engineering

Tamires Kawahara OISHI; Eduardo Victor Dos Santos POUZADA; Jorge Andrey Wilhelms GUT

2022 Trabalho em evento

LS Food Science

Modeling pectinesterase inactivation in orange juice pasteurized by ohmic and conventional heating

15th Conference of Food Engineering

Eduardo Dos Santos FUNCIA; Jorge Andrey Wilhelms GUT; Sudhir Kartikeya SASTRY

2022 Trabalho em evento

LS Food Science

Impact of continuous-flow microwave pasteurization on orange juice color and vitamin C content

15th Conference of Food Engineering

Kaiky Cesar AMARO; Danielle Lu FAN; Guilherme RUSSO; Jorge Andrey Wilhelms GUT; Carmen Cecília TADINI

2022 Trabalho em evento

PS Process Chemistry and Technology

Thermal processing in helically coiled tubes: 2D representation of a 3D phenomenon

15th Conference of Food Engineering

Nilo Henrique Meira FORTES; Artemio Plana FATTORI; Jorge Andrey Wilhelms GUT

2022 Trabalho em evento

PS Fluid Flow and Transfer Processes

Heat transfer coefficients and temperature distribution in conventional and microwave-assisted pasteurization of orange juice

15th Conference of Food Engineering

Guilherme RUSSO; Kaiky Cesar AMARO; Carmen Cecília TADINI; Jorge Andrey Wilhelms GUT

2022 Artigo em periódico

LS Food Science

The Importance of Heating Unit Operations in the Food Industry to Obtain Safe and High-Quality Products

FRONTIERS IN NUTRITION

Tadini Carmen C; Jorge Andrey Wilhelms GUT

DOI ISSN 2296-861X

2022 Artigo em periódico

PS Physical and Theoretical Chemistry

Response to -Non-thermal microwave effects: Conceptual and methodological problems-

FOOD CHEMISTRY

Jorge Andrey Wilhelms GUT

DOI ISSN 0308-8146

2022 Artigo em periódico

PS Fluid Flow and Transfer Processes

Study of heat transfer coefficients and temperature distribution in a continuous flow pasteurizer with helical tubes using model fluids in laminar flow

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD ENGINEERING

Russo GUILHERME; Jorge Andrey Wilhelms GUT

DOI ISSN 1556-3758