Cristiane Ayala De Oliveira

Dados pessoais

Lattes
Grupos de Pesquisa
Genealogia Acadêmica

Nacionalidade: Brasileira
Grande área de atuação: Ciências Agrárias
Área de atuação: Ciência e Tecnologia de Alimentos

Publicações

Total: 258

Área temática ASJC

Percentual das publicações classificadas

HS Ciências da Saúde
LS Ciências da Vida
MU Multidisciplinar
PS Ciências Físicas
SH Ciências Sociais e Humanidades

Categoria ASJC

Categorias ASJC mais frequentes

Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Adriana De Carvalho FIGUEIREDO		Ciências Agrárias	Agronomia
Erbs Cintra De Souza GOMES		Ciências Humanas	Educação
Fabio Freire De OLIVEIRA		Ciências Agrárias	Agronomia
Francisco Kelsen De OLIVEIRA		Ciências Exatas e da Terra	Ciência da Computação
Josilene Almeida BRITO		Ciências Exatas e da Terra	Ciência da Computação
Luciana Cavalcanti De AZEVEDO		Engenharias	Engenharia Química

Figura 1

Número de publicações por ano e por tipo

Todas as publicações do perfil

Figura 2

Categorias ASJC mais frequentes por ano

A cor dos pontos identifica a categoria predominante

Figura 3

Mapa de calor das categorias ASJC por ano

Frequências absolutas; cores mais escuras indicam mais publicações. Todas as categorias ASJC e anos disponíveis, sem aplicar os filtros da página.

Escala: 0 → 32

Mapa de calor das categorias ASJC por ano
Categoria ASJC	2005	2007	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024	2025
1106 · Food Science	0	1	7	4	17	32	8	13	7	8	19	2	19	14	0	0	3	3	7	0
1103 · Animal Science and Zoology	0	2	1	1	2	5	1	0	0	5	4	3	0	2	0	0	0	0	0	0
3304 · Education	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	2	0	8	0	1	2	0	0	1
1102 · Agronomy and Crop Science	4	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	2	2	0
2312 · Water Science and Technology	1	0	0	0	0	0	0	0	0	2	3	0	1	0	0	0	0	0	0	0
3205 · Experimental and Cognitive Psychology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	1	0	1
1101 · Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)	0	1	0	0	0	1	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1203 · Language and Linguistics	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
2404 · Microbiology	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0
2916 · Nutrition and Dietetics	0	0	0	0	1	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
1406 · Marketing	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2002 · Economics and Econometrics	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3309 · Library and Information Sciences	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0
1108 · Horticulture	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1110 · Plant Science	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1305 · Biotechnology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
1508 · Process Chemistry and Technology	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1605 · Organic Chemistry	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2213 · Safety; Risk; Reliability and Quality	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2503 · Ceramics and Composites	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
2505 · Materials Chemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
2611 · Modeling and Simulation	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0
3004 · Pharmacology	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3305 · Geography; Planning and Development	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3306 · Health (social science)	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3310 · Linguistics and Language	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3607 · Medical Laboratory Technology	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0

Ano	Tipo	Registro	Área temática e categoria ASJC
	Tipo de Publicação	Registro	Área temática e categoria ASJC
2010	Trabalho em evento	Elaboração de um Produto Tipo Presunto de Frango com Adição de Concentrado Protéico Simone Canabarro PALEZI; Carlos P HERNANDEZ; André F V FRUHAUF; Andréa Oliveira BOCHI; Cristiane Ayala De OLIVEIRA XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - XXII CBCTA	LS Food Science
2010	Trabalho em evento	Avalicação da Adição de Concentrado Protéico de CMSF em um Produto tipo Presunto de Frango. Simone Canabarro PALEZI; Carlos P HERNANDEZ; André F V FRUHAUF; Andréa Oliveira BOCHI; Cristiane Ayala De OLIVEIRA XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - XXII CBCTA	LS Food Science
2010	Trabalho em evento	AVALIAÇÃO DA ADIÇÃO DE CONCENTRADO PROTÉICO DE CMSF EM UM PRODUTO TIPO PRESUNTO DE FRANGO Simone Canabarro PALEZI; Carlos P HERNANDEZ; André F V FRUHAUF; Cristiane Ayala De OLIVEIRA XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS	LS Food Science
2010	Trabalho em evento	ELABORAÇÃO DE UM PRODUTO TIPO PRESUNTO DE FRANGO COM ADIÇÃO DE CONCENTRADO PROTEICO Simone Canabarro PALEZI; Carlos P HERNANDEZ; André F V FRUHAUF; Andréa Oliveira BOCHI; Cristiane Ayala De OLIVEIRA XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS	LS Food Science
2010	Trabalho em evento	GELÉIA LIGHT DE UVA BORDÔ PRODUZIDA NO RIO GRANDE DO SUL: CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E SENSORIAIS Alécio Bogoni DEMORI; Neila Sílvia Pereira Dos Santos RICHARDS; Leandro Correia EBERT; Simone Canabarro PALEZI; Heber Rodrigues SILVA et al I CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E PÓS-GRADUAÇÃO - SUL BRASIL ISBN 1983-8301	LS Food Science
2009	Trabalho em evento	Avaliação Sensorial de filés de três espécies de carpas: Ctenopharyngodon idella; Cyprinus carpio e Anstichtys nobilis Submetidos ao Processo de Depuração. Paulo Garcez LEÃES; Ana Alice DURGANTE; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Paula Cristina Martins PEREIRA; Simone Canabarro PALEZI et al XXI Salão de Iniciação Científica da UFRGS.	LS Food Science
2009	Trabalho em evento	Agroindústrias Processadoras de Embutidos no Município de Alegrete - RS: Análise da Aplicação das Boas Práticas Através do Check List. Paulo Garcez LEÃES; Claci Eli TEMP; Ana Alice DURGANTE; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Márcia Yukiko Arima Perri COELHO et al 24º Jornada Acadêmica Integrada; da Universidade Federal de Santa Maria - UFSM.	LS Food Science
2009	Trabalho em evento	Avaliação Sensorial de Três Variações de Ricota Quanto à sua Aceitabilidade. Silvia Teixeira NUNES; Paulo Garcez LEÃES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Valeska Duarte Da Silva GOULARTE; Ana Alice DURGANTE XVIII Congresso de Iniciação CiÊntifica - UFPEL.	LS Food Science
2009	Trabalho em evento	Elaboração de um produto tipo presunto com adição de concentrado proteico de frango. André F V FRUHAUF; Simone Canabarro PALEZI; Carlos P HERNANDEZ; Cristiane Ayala De OLIVEIRA XII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL).	LS Food Science
2009	Trabalho em evento	Verificação da Aplicação das Boas Práticas de Fabricação no Lactário do Hospital Santa Casa de Alegrete Paulo Garcez LEÃES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Paula Cristina Martins PEREIRA; Ana Alice DURGANTE; Valeska Duarte Da Silva GOULARTE XVIII - Congresso de Iniciação CIentifica da UFPEL	HS Medical Laboratory Technology
2009	Trabalho em evento	Perfil Sócio-Econômico dos Alunos do Curso Técnico em Agricultura - Ênfase em Fruticultura Modalidade EaD do IFFarroupilha - Campus Alegrete Paulo Garcez LEÃES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Luciana Pozzer SILVA; Angelito BENITES; Liianna Bolsson LOEBLER Congrega URCAMP - 2009	LS Agronomy and Crop Science
2009	Trabalho em evento	La influencia del manejo animal en la calidad del queso plato José Luiz F AIRES; Rosângela Silveira RODRIGUES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; André Luis Santos De LIMA; Márcia Yukiko Arima Perri COELHO XII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnologia de Alimentos (CYTAL)	LS Animal Science and Zoology
2008	Trabalho em evento	AVALIAÇÃO SENSORIAL DE DUAS VARIAÇÕES DE SORVETE DE QUEIJO: REQUEIJÃO COM CEREJAS E MINAS FRESCAL André Luis Santos De LIMA; Márcia Yukiko Arima Perri COELHO; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Claci Eli TEMP VIII Salão de Iniciação Cientifica - Ed. Internacional; VIII Mostra Científica - Ed. Internacional e I Feira de Extensão - Ed. Internacional.	LS Food Science
2008	Trabalho em evento	AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE SALAMES COMERCIALIZADOS NO MUNICÍPIO DE ALEGRETE SOB DIFERENTES FISCALIZAÇÕES Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Rosângela Silveira RODRIGUES; Márcia Yukiko Arima Perri COELHO; Claci Eli TEMP; André Luis Santos De LIMA VIII Salão de Iniciação Científica - Ed. Internacional; VIII Mostra Científica - Ed. Internacional e I Feira de Extensão - Ed. Internacional	LS Food Science
2008	Trabalho em evento	BANANA CHIPS: AVALIAÇÃO SENSORIAL; ÍNDICE DE ACEITABILIDADE E INTENÇÃO DE COMPRA DE TRÊS VARIAÇÕES Márcia Yukiko Arima Perri COELHO; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; André Luis Santos De LIMA; Claci Eli TEMP Congrega URCAMP 2008	LS Food Science
2008	Trabalho em evento	Prevalência de Echinococcus granulosus em Bovinos Abatidos nos Matadouros Municipais de Alegrete RS de 2004 à 2007 Cristiane Ayala De OLIVEIRA; André Luis Santos De LIMA; Márcia Yukiko Arima Perri COELHO; Claci Eli TEMP 1º Mostra Universidade na Comunidade - 9º Seminário Latino-Americano de Educação e Cultura	LS Animal Science and Zoology
2008	Trabalho em evento	Verificação da Aplicação das Boas Práticas de Fabricação por Parte dos Manipuladores em Estabelecimentos Processadores de Leite e Derivados no Município de Alegrete RS Márcia Yukiko Arima Perri COELHO; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; André Luis Santos De LIMA; Claci Eli TEMP 1º Mostra Universidade na Comunidade - 9º Seminário Latino-Americano de Educação e Cultura	LS Food Science
2008	Trabalho em evento	Análise Sensorial de Aceitação de Três Variações de Queijo Tipo Quark. André Luis Santos De LIMA; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Márcia Yukiko Arima Perri COELHO; Karla Tanira Soares BARREIRO; Olga Regina Benetti SOARES et al 1º Mostra Universidade na Comunidade - 9º Seminário Latino-Americano de Educação e Cultura	LS Food Science
2008	Trabalho em evento	Avaliação Sensorial; Índice de Aceitabilidade e Intenção de Compra de Embutido Cru Defumado Formulado com Carne de Frango. Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Carlos Humberto Vasques CONCEIÇÃO; Claci Eli TEMP; Márcia Yukiko Arima Perri COELHO; André Luis Santos De LIMA 1º Mostra Universidade na Comunidade - 9º Seminário Latino-Americano de Educação e Cultura	LS Food Science
2008	Trabalho em evento	Avaliação Sensorial; Índice de Aceitabilidade e Intenção de Compra de Embutido Cru Defumado Formulado com Carne de Frango. Cristiane Ayala De OLIVEIRA; André Luis Santos De LIMA; Márcia Yukiko Arima Perri COELHO; Claci Eli TEMP 1º Mostra Universidade na Comunidade - 9º Seminário Latino-Americano de Educação e Cultura	LS Food Science
2007	Trabalho em evento	Análise das Condições de Higiene nos Refeitórios das Escolas Municipais de Ensino Fundamental de Alegrete Claci Eli TEMP; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Márcia Yukiko Arima Perri COELHO; André Luis Santos De LIMA; Karla Tanira Soares BARREIRO I Jornada da Produção Científica da Educação Profissional e Tecnológica da Região Sul (CEFET-SC)	SH Health (social science)
2007	Trabalho em evento	Análise da Qualidade do Leite Cru de Tanques Coletivos de Resfriamento do Município de Alegrete/RS Rosângela Silveira RODRIGUES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Márcia Yukiko Arima Perri COELHO I Jornada da Produção Científica da Educação Profissional e Tecnológica da Região Sul (CEFET-SC)	LS Animal Science and Zoology
2007	Trabalho em evento	Verificação da Aplicação das Boas Práticas de Fabricação em Lancheria no Município de Alegrete-RS Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Luciana Toledo SAFONS; Olga Regina Benetti SOARES; André Luis Santos De LIMA; Márcia Yukiko Arima Perri COELHO et al 22º Jornada Acadêmica Integrada	LS Food Science
2007	Trabalho em evento	'Check List' como fator de avaliação das Boas Práticas de Fabricação nos matadouros de Alegrete-RS' Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Claci Eli TEMP; Márcia Yukiko Arima Perri COELHO; André Luis Santos De LIMA; Olga Regina Benetti SOARES XVI Congresso de Iniciação Científica e IX Encontro de Pós-Graduação	LS Animal Science and Zoology
2007	Trabalho em evento	Diagnóstico Sócio-Econômico Ambiental dos Sistemas de Produção Agropecuários do Município de Alegrete-RS Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Carlos Maximiliano DUTRA; Michele Beatrice MARIN 1º Salão de Ciência e Tecnologia da EAFA-RS	LS Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)

2010 Trabalho em evento

LS Food Science

Elaboração de um Produto Tipo Presunto de Frango com Adição de Concentrado Protéico

XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - XXII CBCTA

Simone Canabarro PALEZI; Carlos P HERNANDEZ; André F V FRUHAUF; Andréa Oliveira BOCHI; Cristiane Ayala De OLIVEIRA

2010 Trabalho em evento

LS Food Science

Avalicação da Adição de Concentrado Protéico de CMSF em um Produto tipo Presunto de Frango.

XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - XXII CBCTA

Simone Canabarro PALEZI; Carlos P HERNANDEZ; André F V FRUHAUF; Andréa Oliveira BOCHI; Cristiane Ayala De OLIVEIRA

2010 Trabalho em evento

LS Food Science

AVALIAÇÃO DA ADIÇÃO DE CONCENTRADO PROTÉICO DE CMSF EM UM PRODUTO TIPO PRESUNTO DE FRANGO

XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Simone Canabarro PALEZI; Carlos P HERNANDEZ; André F V FRUHAUF; Cristiane Ayala De OLIVEIRA

2010 Trabalho em evento

LS Food Science

ELABORAÇÃO DE UM PRODUTO TIPO PRESUNTO DE FRANGO COM ADIÇÃO DE CONCENTRADO PROTEICO

XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Simone Canabarro PALEZI; Carlos P HERNANDEZ; André F V FRUHAUF; Andréa Oliveira BOCHI; Cristiane Ayala De OLIVEIRA

2010 Trabalho em evento

LS Food Science

GELÉIA LIGHT DE UVA BORDÔ PRODUZIDA NO RIO GRANDE DO SUL: CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E SENSORIAIS

I CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E PÓS-GRADUAÇÃO - SUL BRASIL

Alécio Bogoni DEMORI; Neila Sílvia Pereira Dos Santos RICHARDS; Leandro Correia EBERT; Simone Canabarro PALEZI; Heber Rodrigues SILVA et al

ISBN 1983-8301

2009 Trabalho em evento

LS Food Science

Avaliação Sensorial de filés de três espécies de carpas: Ctenopharyngodon idella; Cyprinus carpio e Anstichtys nobilis Submetidos ao Processo de Depuração.

XXI Salão de Iniciação Científica da UFRGS.

Paulo Garcez LEÃES; Ana Alice DURGANTE; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Paula Cristina Martins PEREIRA; Simone Canabarro PALEZI et al

2009 Trabalho em evento

LS Food Science

Agroindústrias Processadoras de Embutidos no Município de Alegrete - RS: Análise da Aplicação das Boas Práticas Através do Check List.

24º Jornada Acadêmica Integrada; da Universidade Federal de Santa Maria - UFSM.

Paulo Garcez LEÃES; Claci Eli TEMP; Ana Alice DURGANTE; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Márcia Yukiko Arima Perri COELHO et al

2009 Trabalho em evento

LS Food Science

Avaliação Sensorial de Três Variações de Ricota Quanto à sua Aceitabilidade.

XVIII Congresso de Iniciação CiÊntifica - UFPEL.

Silvia Teixeira NUNES; Paulo Garcez LEÃES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Valeska Duarte Da Silva GOULARTE; Ana Alice DURGANTE

2009 Trabalho em evento

LS Food Science

Elaboração de um produto tipo presunto com adição de concentrado proteico de frango.

XII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL).

André F V FRUHAUF; Simone Canabarro PALEZI; Carlos P HERNANDEZ; Cristiane Ayala De OLIVEIRA

2009 Trabalho em evento

HS Medical Laboratory Technology

Verificação da Aplicação das Boas Práticas de Fabricação no Lactário do Hospital Santa Casa de Alegrete

XVIII - Congresso de Iniciação CIentifica da UFPEL

Paulo Garcez LEÃES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Paula Cristina Martins PEREIRA; Ana Alice DURGANTE; Valeska Duarte Da Silva GOULARTE

2009 Trabalho em evento

LS Agronomy and Crop Science

Perfil Sócio-Econômico dos Alunos do Curso Técnico em Agricultura - Ênfase em Fruticultura Modalidade EaD do IFFarroupilha - Campus Alegrete

Congrega URCAMP - 2009

Paulo Garcez LEÃES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Luciana Pozzer SILVA; Angelito BENITES; Liianna Bolsson LOEBLER

2009 Trabalho em evento

LS Animal Science and Zoology

La influencia del manejo animal en la calidad del queso plato

XII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnologia de Alimentos (CYTAL)

José Luiz F AIRES; Rosângela Silveira RODRIGUES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; André Luis Santos De LIMA; Márcia Yukiko Arima Perri COELHO

2008 Trabalho em evento

LS Food Science

AVALIAÇÃO SENSORIAL DE DUAS VARIAÇÕES DE SORVETE DE QUEIJO: REQUEIJÃO COM CEREJAS E MINAS FRESCAL

VIII Salão de Iniciação Cientifica - Ed. Internacional; VIII Mostra Científica - Ed. Internacional e I Feira de Extensão - Ed. Internacional.

André Luis Santos De LIMA; Márcia Yukiko Arima Perri COELHO; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Claci Eli TEMP

2008 Trabalho em evento

LS Food Science

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE SALAMES COMERCIALIZADOS NO MUNICÍPIO DE ALEGRETE SOB DIFERENTES FISCALIZAÇÕES

VIII Salão de Iniciação Científica - Ed. Internacional; VIII Mostra Científica - Ed. Internacional e I Feira de Extensão - Ed. Internacional

Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Rosângela Silveira RODRIGUES; Márcia Yukiko Arima Perri COELHO; Claci Eli TEMP; André Luis Santos De LIMA

2008 Trabalho em evento

LS Food Science

BANANA CHIPS: AVALIAÇÃO SENSORIAL; ÍNDICE DE ACEITABILIDADE E INTENÇÃO DE COMPRA DE TRÊS VARIAÇÕES

Congrega URCAMP 2008

Márcia Yukiko Arima Perri COELHO; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; André Luis Santos De LIMA; Claci Eli TEMP

2008 Trabalho em evento

LS Animal Science and Zoology

Prevalência de Echinococcus granulosus em Bovinos Abatidos nos Matadouros Municipais de Alegrete RS de 2004 à 2007