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Rossana Pacheco Da Costa Proença

Dados pessoais

  • HS Health Sciences
  • LS Life Sciences
  • MU Multidisciplinary
  • PS Physical Sciences
  • SH Social Sciences & Humanities
# Nome Links Grande Área Área
1 Ana Carolina FERNANDES Ciências da Saúde Nutrição
2 Ana Inês SOUSA Ciências da Saúde Saúde Coletiva
3 Ângela Maria Campos SANTANA Engenharias Engenharia de Produção
4 Arlete Catarina Tittoni CORSO Ciências da Saúde Nutrição
5 Caroline Opolski MEDEIROS Ciências da Saúde Nutrição
6 Claudia Flemming COLUSSI Ciências da Saúde Saúde Coletiva
7 Cristiano Jose Castro De Almeida CUNHA Ciências Sociais Aplicadas Administração
8 Edson Zangiacomi MARTINEZ Ciências Exatas e da Terra Probabilidade e Estatística
9 Francisco De Assis Guedes De VASCONCELOS Ciências da Saúde Nutrição
10 Giovanna Medeiros Rataichesck FIATES Ciências da Saúde Nutrição
11 Helena Maria Pinheiro Sant ANA Ciências Agrárias Ciência e Tecnologia de Alimentos
12 Lígia Amparo Da Silva SANTOS Ciências Humanas Antropologia
13 Magna Maria Cottini Da Fonseca PASSOS Ciências da Saúde Nutrição
14 Marcela Boro VEIROS Ciências da Saúde Nutrição
15 Maria Alice Altenburg De ASSIS Ciências da Saúde Saúde Coletiva
16 Maria Angélica Tavares De MEDEIROS Ciências da Saúde Saúde Coletiva
17 Maria Cristina Marino CALVO Ciências da Saúde Saúde Coletiva
18 Neri Dos SANTOS Engenharias Engenharia de Produção
19 Rafaela Karen FABRI Indefinida Indefinida
20 Regina Lúcia Martins FAGUNDES Ciências da Saúde Nutrição
21 Rosa Wanda Diez GARCIA Ciências da Saúde Nutrição
22 Semíramis Martins Álvares DOMENE Ciências da Saúde Nutrição
23 Shirley Donizete PRADO Ciências da Saúde Nutrição
24 Suellen Secchi MARTINELLI Ciências da Saúde Nutrição
25 Suzi Barletto CAVALLI Ciências da Saúde Nutrição
26 Vânia Aparecida Leandro MERHI Ciências da Saúde Nutrição
Figura 1. Número de publicações por ano e por tipo, considerando todas as publicações.
  1. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Tailane SCAPIN; Luiza Dos Santos FIGUEIREDO; Ana Carolina FERNANDES; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2019. Added sugars and low-calorie sweeteners on labels of packaged foods sold in brazil. In: International conference on culinary arts and sciences (iccas 2019). Gales.
  2. Health Sciences General Medicine
    Ana Carolina FERNANDES; Débora Kurrle Rieger VENSKE; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2019. Public health nutrition policies should stop encouraging people to focus on calorie counting to fight noncommunicable diseases: a critical review. In: 11 th international conference on culinary arts and sciences (iccas - 2019). Gales.
  3. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Greyce Luci BERNARDO; Ana Carolina FERNANDES; Manuela Mika JOMORI; Margareth CONDRASKY; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2019. Nutrition and culinary in the kitchen program increase cooking skills and self-efficacy for consumption and for use of fruits and vegetables among brazilian university students: a randomized controlled trial intervention. In: Third cook & health conference 2019. Portugal.
  4. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Manoella Vieira Da SILVA; Greyce Luci BERNARDO; Thais De BORBA; Paula Lazzarin UGGIONI; Manuela Mika JOMORI et al. 2019. Culinary behaviors of brazilian university students. In: Third cook & health conference 2019. Portugal.
  5. Health Sciences General Medicine
    Barbara Dias LINO; Vanessa Mello RODRIGUES; Suellen Secchi MARTINELLI; Greyce Luci BERNARDO; Ana Carolina FERNANDES et al. 2019. Analysis of the food procurement in a federal university restaurant in southern brazil and the possibilities of family farmers to supply the demand. In: 11th international conference on culinary arts and siciences;. Grã-Bretanha.
  6. Social Sciences & Humanities Social Sciences (miscellaneous)
    Ana Carolina FERNANDES; Vanessa Mello RODRIGUES; Greyce Luci BERNARDO; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Suellen Secchi MARTINELLI et al. 2019. Vegetable consumption and positive predictors among young adults: a review. In: 11th international conference on culinary arts and siciences;. Grã-Bretanha.
  7. Health Sciences General Medicine
    Manuela Mika JOMORI; Maria Elena Echevarria GUANILO; Greyce Luci BERNARDO; Paula Lazzarin UGGIONI; Martin CARAHER et al. 2019. Cross-cultural adaptation of cooking skills evaluation questionnaire: a tool to brazilian foodservice context. In: 11th international conference on culinary arts and siciences. Gales.
  8. Health Sciences General Medicine
    Manuela Mika JAMORI; Greyce Luci BERNARDO; Paula Lazzarin UGGIONI; Martin CARAHER; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2019. How to measure cooking skills and healthy eating in young adults?. In: Third cook & health conference 2019. França.
  9. Physical Sciences General Computer Science
    Luiza Dos Santos FIGUEIREDO; Tailane SCAPIN; Ana Carolina FERNANDES; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2018. Análise dos edulcorantes em rótulos de alimentos industrializados comercializados no brasil. In: Xv congresso brasileiro de nutrição. Brasil.
  10. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Ana Carolina FERNANDES; Rodrigues Vanessa MELLO; Suellen Secchi MARTINELLI; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2018. Refeições saudáveis nas dimensões nutricional e sustentável: estudo de caso em um restaurante comercial.. in: iii conferência agricultura e alimentação em sociedades urbanizadas. In: Agurb2018; 2018; porto alegre/rs. conference proceedings - iii international conference on agriculture and food in an urbanized societ. Brasil.
  11. Health Sciences General Medicine
    Greyce Luci BERNARDO; Ana Carolina FERNANDES; Manuela Mika JOMORI; Cláudia Fleming COLUSSI; Margareth CONDRASKY et al. 2017. Impacto de intervenção culinária com universitários: autoeficácia no consumo de vegetais. In: X congresso brasileiro de epidemiologia. Brasil.
  12. Health Sciences General Medicine
    Greyce Luci BERNARDO; Manuela Mika JOMORI; Ana Carolina FERNANDES; Cláudia Fleming COLUSSI; Margareth CONDRASKY et al. 2017. Impacto de intervenção com universitários: aumento na confiança e conhecimentos culinários. In: Brasil.
  13. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Ana Carolina FERNANDES; Renata Carvalho De OLIVEIRA; Cintia Chaves CURIONI; Vanessa Mello RODRIGUES; Giovanna Madeiros Rataichesck FIATES et al. 2017. Informações nutricionais em restaurantes e escolhas alimentares: revisão sistemática. In: X congresso brasileiro de epidemiologia. Brasil.
  14. Health Sciences General Medicine
    Ana Carolina FERNANDES; Renata Carvalho De OLIVEIRA; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Vanessa Mello RODRIGUES; Giovanna Madeiros Rataichesck FIATES. 2016. Informação de calorias em restaurantes não é suficiente: percepções de estudantes universitários sobre calorias; relação com alimentação saudável e influência nas escolhas alimentares. In: Xxiv congresso brasileiro de nutrição; iv simposio ibero americano de nutrição esportiva; ii simposio iberoamericano de nutrição em produção de refeições; iii simposio iberoamericano de nutrição clinica. Brasil.
  15. Social Sciences & Humanities General Social Sciences
    Ana Carolina FERNANDES; Renata Carvalho De OLIVEIRA; Cintia Chaves CURIONI; Vanessa Mello RODRIGUES; Giovanna Madeiros Rataichesck FIATES et al. 2016. Influência de diferentes formatos de informação nutricional em restaurante nas escolhas alimentares saudáveis de adultos: revisão sistemática de estudos em ambientes reais. In: Xxiv congresso brasileiro de nutrição; iv simposio ibero americano de nutrição esportiva; ii simposio iberoamericano de nutrição em produção de refeições; iii simposio iberoamericano de nutrição clinica. Brasil.
  16. Physical Sciences Computer Science (miscellaneous)
    Renata Carvalho De OLIVEIRA; Ana Carolina FERNANDES; Vanessa Mello RODRIGUES; Giovanna Madeiros Rataichesck FIATES; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2015. University students? preferences for menu labelling formats: a comparative study brazil and uk. In: 9th the international conference on culinary arts and sciences. Estados Unidos.
  17. Health Sciences Medicine (miscellaneous)
    Vanessa Martins Hissanaga HIMELSTEIN; Jane Mara BLOCK; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2015. Effectiveness?test of the method for controlling trans fatty acids in meals (mctm). In: 9th the international conference on culinary arts and sciences. Estados Unidos.
  18. Health Sciences General Medicine
    Mariana Vieira Dos Santos KRAEMER; Renata Carvalho De OLIVEIRA; Gonzalez Chica David ALEJANDRO; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2015. Daily sodium intake recommendations for children and adolescents and sodium content in processed foods. In: 9th the international conference on culinary arts and sciences. Estados Unidos.
  19. Life Sciences Food Science
    Mariana Vieira Dos Santos KRAEMER; Renata Carvalho De OLIVEIRA; Gonzalez Chica David ALEJANDRO; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2015. Sodium content on processed food labels for snacks consumed by brazilian children and adolescents. In: 9th the international conference on culinary arts and sciences. Estados Unidos.
  20. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Vanessa Mello RODRIGUES; Giovanna Madeiros Rataichesck FIATES; Mike RAYNER; Ana Carolina FERNANDES; Renata Carvalho De OLIVEIRA et al. 2015. Sodium content of brazilian food products targeted at children with and witout nutrition claims. In: International society of behavioral nutrition and phisical activity 2015. Escócia.
  21. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Ana Carolina FERNANDES; Renata Carvalho De OLIVEIRA; Vanessa Mello RODRIGUES; Giovanna Madeiros Rataichesck FIATES; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2015. Calorie information is not enough? perceptions of university students regarding calories; food healthiness; and the importance of calorie information on menu labelling. In: 9th the international conference on culinary arts and sciences. Estados Unidos.
  22. Physical Sciences Biomedical Engineering
    Cristina Barbosa FRANTZ; Anete Araújo De SOUSA; Marcela Boro VEIROS; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2012. Desenvolvimento de um método de controle de sal e sódio na produção de refeições. In: World nutrition rio 2012. Brasil.
  23. Health Sciences General Medicine
    Nathalie KLIEMANN; Mariana Vieira Dos Santos KRAEMER; Bruna Maria SILVEIRA; David Alejandro Gonzalez CHICA; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2012. Relação entre a densidade energética; a presença de gordura trans e o tamanho da porção em rótulos de pratos prontos para consumo. In: World nutrition rio 2012. Brasil.
  24. Social Sciences & Humanities Psychology (miscellaneous)
    Mateus Santaella Vivaz OLIVEIRA; Vanessa Martins HISSANAGA; Bruna Maria SILVEIRA; David Alejandro Gonzalez CHICA; Jane Mara BLOCK et al. 2012. Conteúdo de gordura trans e declaração em rótulos de biscoitos e pães comercializados no brasil. In: World nutrition rio 2012. Brasil.
  25. Health Sciences General Medicine
    Mariana Vieira Dos Santos KRAEMER; Nathalie KLIEMANN; Bruna Maria SILVEIRA; David Alejandro Gonzalez CHICA; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2012. Relação entre a presença de gordura trans e o tamanho da porção em rótulos de alimentos industrializados. In: World nutrition rio 2012. Brasil.
  26. Health Sciences General Medicine
    Priscila Pereira MACHADO; Mariana Vieira Dos Santos KRAEMER; Nathalie KLIEMANN; David Alejandro Gonzalez CHICA; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2012. Relação entre as informações sobre porção; medida caseira e presença de gordura trans em rótulos de alimentos industrializados. In: Xxii conbran - congresso brasileiro de nutrição. Brasil.
  27. Health Sciences General Medicine
    Suellen Secchi MARTINELLI; Pedro Paulo PIRES; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Suzi Barletto CAVALLI. 2012. Descongelamento sob água corrente: riscos à segurança do alimento. In: Xxii conbran - congresso brasileiro de nutrição. Brasil.
  28. Health Sciences General Medicine
    Bruna Maria SILVEIRA; David Alejandro Gonzalez CHICA; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2011. Notificação da gordura trans em rótulos de produtos alimentícios comercializados em um supermercado do brasil. In: 11 congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição - sban. Brasil.
  29. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Nathalie KLIEMANN; Mariana Vieira Dos Santos KRAEMER; Bruna Maria SILVEIRA; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; David Alejandro Gonzalez CHICA. 2011. Relação entre a presença de gordura trans e o tamanho da porção em rótulos de produtos alimentícios. In: 11º congresso nacional da sban - sociedade brasileira de alimentação e nutrição. Brasil.
  30. Health Sciences Health Professions (miscellaneous)
    Nathalie KLIEMANN; Bruna Maria SILVEIRA; Daniele Pagliarini SILVA; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2011. O conteúdo de gordura trans relacionado com disponibilidade; preço e acesso de produtos alimentícios consumidos por crianças e adolescentes de duas regiões com condições socioeconômicas distintas. In: 11º congresso nacional da sban - sociedade brasileira de alimentação e nutrição. Brasil.
  31. Social Sciences & Humanities Education
    Cristina Barbosa FRANTZ; Anete Araújo De SOUSA; Marcela Boro VEIROS; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2011. Identificação de pontos críticos para o uso de sal e sódio no processo produtivo de refeições. In: 11º congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição ? sban. Brasil.
  32. Physical Sciences Engineering (miscellaneous)
    Cristina Barbosa FRANTZ; Anete Araújo De SOUSA; Marcela Boro VEIROS; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2011. Método de controle de sal e sódio na produção de refeições. In: 11º congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição ? sban. Brasil.
  33. Health Sciences General Medicine
    Suzi Barletto CAVALLI; Michele Vieira EBONE; Caroline Opolski MEDEIROS; Sidinei José LOPES; Elisabete SALAY et al. 2011. Atividades e sistemas de qualidade utilizados em unidades produtoras de refeições comerciais. In: 11º congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição. Brasil.
  34. Health Sciences General Medicine
    Alline Gouvêa Martins RODRIGUES; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Maria Cristina Marino CALVO; Giovanna Madeiros Rataichesck FIATES. 2011. Associação de escolha alimentar de feijão com estado nutricional e características sociodemográficas; comportamentais e de escolha alimentar em comensais de restaurante de bufê por peso - florianópolis/sc. In: 11º congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição. Brasil.
  35. Health Sciences General Medicine
    Ana Carolina FERNANDES; Maria Cristina Marino CALVO; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2011. Técnicas de pré-preparo de feijões em unidades produtoras de refeições das regiões sul e sudeste do brasil. In: 11º congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição. Brasil.
  36. Health Sciences General Medicine
    Suellen Secchi MARTINELLI; Suzi Barletto CAVALLI; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Pedro Paulo PIRES. 2011. Consumo de água para o descongelamento de carne bovina em unidades produtoras de refeições. In: 11º congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição. Brasil.
  37. Health Sciences General Medicine
    Alline Gouvêa Martins RODRIGUES; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Maria Cristina Marino CALVO; Giovanna Madeiros Rataichesck FIATES. 2011. Associação de sobrepeso / obesidade com características comportamentais e de escolha alimentar em comensais de restaurante de bufê por peso - florianópolis/sc. In: 11º congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição. Brasil.
  38. Life Sciences Plant Science
    Ana Carolina FERNANDES; Waleska NISHIDA; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2011. A influência da maceração na qualidade nutricional de feijões comuns (phaseolus vulgaris l.): uma revisão sistemática. In: 11º congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição. Brasil.
  39. Physical Sciences Mathematics (miscellaneous)
    Josiane HILBIG; Michele Vieira EBONE; Sidinei José LOPES; Suellen Secchi MARTINELLI; Elisabete SALAY et al. 2011. Adoção ao sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle em restaurantes comerciais. In: 11º congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição. Brasil.
  40. Social Sciences & Humanities Communication
    Larissa Milene CATTELAN; Suellen Secchi MARTINELLI; Sidinei José LOPES; Elisabete SALAY; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA et al. 2011. Evolução da utilização dos equipamentos de cadeia quente em restaurantes fast-food. In: 11º congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição. Brasil.
  41. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Suellen Secchi MARTINELLI; Suzi Barletto CAVALLI; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Sidinei José LOPES. 2011. Método para a garantia da qualidade no abastecimento de carne bovina em unidades produtoras de refeições. In: 11º congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição. Brasil.
  42. Health Sciences General Medicine
    Suelen Carolina TRANCOSO; Suzi Barletto CAVALLI; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2010. Desenvolvimento de um instrumento de avaliação da qualidade nutriciconal e sensorial de bufês de café da manhã - aqcm. In: Xxi congresso brasileiro de alimentação e nutrição e i ibero-americano de nutrição. Brasil.
  43. Life Sciences Food Science
    Greyce Luci BERNARDO; Jeanine Schutz Cardoso TEÓFILO; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; E L SILVA. 2010. Efeito antioxidante do vinho tinto e suco de uva utilizados em preparações culinárias. In: Xxi congresso brasileiro de alimentação e nutrição e i ibero-americano de nutrição. Brasil.
  44. Health Sciences General Medicine
    Greyce Luci BERNARDO; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Giovanna Madeiros Rataichesck FIATES; Maria Cristina Marino CALVO. 2010. Diversidade alimentar saudável do prato de comensais que almoçam em restaurantes por peso. In: Xxi congresso brasileiro de alimentação e nutrição e i ibero-americano de nutrição. Brasil.
  45. Health Sciences General Medicine
    Greyce Luci BERNARDO; Jeanine Schutz Cardoso TEÓFILO; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Lúcia Andréa Zaneti Ramos ZENI. 2010. Avaliação da qualidade nutricional e sensorial de refeições ? aqns: definição de critérios do módulo sobremesas ? sobremesas lácteas e outras. In: Xxi congresso brasileiro de alimentação e nutrição e i ibero-americano de nutrição. Brasil.
  46. Health Sciences General Medicine
    Ana Carolina FERNANDES; Maria Cristina Marino CALVO; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2010. Técnicas de pré-preparo de feijões em unidades produtoras de refeições das regiões sul e sudeste do brasil. In: Xxi congresso brasileiro de alimentação e nutrição e i ibero-americano de nutrição. Brasil.
  47. Life Sciences Cognitive Neuroscience
    Vanessa Martins HISSANAGA; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Jane Mara BLOCK. 2010. Desenvolvimento de um método para o controle da utilização de gordura trans no processo produtivo de refeições. In: Xxi congresso brasileiro de alimentação e nutrição e i ibero-americano de nutrição. Brasil.
  48. Health Sciences General Medicine
    Nathalie KLIEMANN; Bruna Maria SILVEIRA; Daniele Pagliarini SILVA; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2010. O acesso e o preço como determinantes do conteúdo de gordura trans em produtos alimentícios consumidos por crianças e adolescentes. In: Xxi congresso brasileiro de alimentação e nutrição e i ibero-americano de nutrição. Brasil.
  49. Social Sciences & Humanities General Social Sciences
    Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Greyce Luci BERNARDO; Giovanna Madeiros Rataichesck FIATES; Maria Cristina Marino CALVO. 2010. Healthy food diversity on the plates of diners who eat lunch in a self-service restaurant. In: Ii world congress of public health nutrition and i latin american congress of community nutrition. Brasil.
  50. Social Sciences & Humanities General Social Sciences
    Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Melina Valério Dos SANTOS; Giovanna Madeiros Rataichesck FIATES; Maria Cristina Marino CALVO. 2010. Self-service restaurants: a way of encouraging healthy choices in meals eaten outside the home?. In: Ii world congress of public health nutrition and i latin american congress of community nutrition. Brasil.
  51. Life Sciences Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
    Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Ana Carolina FERNANDES; Waleska NISHIDA. 2010. Influence of soaking on the nutritional quality of common beans (phaseolus vulgaris l.) cooked with or without the soaking water: a review. In: Ii world congress of public health nutrition and i latin american congress of community nutrition. Brasil.
  52. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Nathalie KLIEMANN; Bruna Maria SILVEIRA; Daniele Pagliarini SILVA. 2010. The trans fatty acids content as determinant of price and accessibility of foods consumed by children and adolescents: an analysis of food labels in brazil. In: Ii world congress of public health nutrition and i latin american congress of community nutrition. Brasil.
  53. Health Sciences General Medicine
    Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Vanessa Martins HISSANAGA; Jane Mara BLOCK. 2010. Development of a method for the control of trans fatty acids in foodservice - ctf method. In: Ii world congress of public health nutrition and i latin american congress of community nutrition. Brasil.
  54. Health Sciences General Medicine
    Bruna Maria SILVEIRA; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Nathalie KLIEMANN; Daniele Pagliarini SILVA. 2010. O conteúdo de gordura trans como determinante do acesso de produtos alimentícios consumidos por crianças e adolescentes. In: Xxii congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  55. Health Sciences Dentistry (miscellaneous)
    Paula Lazzarin UGGIONI; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Lúcia Andréa Zaneti Ramos ZENI. 2010. Quality evaluation of gastronomic heritage in traditional restaurants: qegh method. In: Effost annual meeting food and health 2010. Irlanda.
  56. Social Sciences & Humanities Language and Linguistics
    Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Vanessa Martins HISSANAGA; Jane Mara BLOCK. 2009. O controle de gorduras trans no processo produtivo de refeições. In: Iii congresso mineiro de alimentação e nutrição. Brasil.
  57. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Maraysa ISENSEE; Priscila Maricato RICIARDI; Renata Carvalho De OLIVEIRA. 2009. Melhoria da qualidade nutricional e sensorial de preparações através do método de disponibilização de informações alimentares e nutricionais em bufês (dian-bufê). In: Iii congresso mineiro de alimentação e nutrição. Brasil.
  58. Health Sciences General Medicine
    Suelen Caroline TRANCOSO; Suzi Barletto CAVALLI; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2009. Desenvolvimento de um instrumento de avaliação da qualidade nutricional e sensorial de bufês de café da manhã - aqcm. In: 10° congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição - sban. Brasil.
  59. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Renata Carvalho De OLIVEIRA; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Raquel Kuerten SALLES. 2009. Método de disponibilização de informações alimentares e nutricionais de restaurantes - dian bufê. In: 10° congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição - sban. Brasil.
  60. Health Sciences General Medicine
    Maraysa ISENSEE; Greyce Luci BERNARDO; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2009. Redução de gorduras; eliminação de gorduras trans adicionadas e estabelecimento de um padrão mínimo de qualidade nutricional e sensorial de preparações de uma unidade produtora de refeições. In: 10° congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição - sban. Brasil.
  61. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Greyce Luci BERNARDO; Jeanine Schutz Cardoso TEÓFILO; E L SILVA. 2009. Efeito antioxidante do vinho tinto e suco de uva utilizados em preparações culinárias. In: 10° congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição - sban. Brasil.
  62. Health Sciences General Medicine
    Juliana De Aguiar PASTORE; Djuliana Martins CORSI; Mariana De Souza GLORIA; Vanessa Martins HISSANAGA; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2009. Redução da oferta de preparações com gordura trans no cardápio de um restaurante por peso. In: 10º congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição - sban. Brasil.
  63. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Vivianne Rêis BERTONSELLO; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Ana Carolina FERNANDES; Renata Carvalho De OLIVEIRA; Mary Lucy Fadul Corrêa ALVES. 2009. Controle de gordura trans e estabelecimento de padrão mínimo de qualidade nutricional e sensorial em preparações de uma unidade de alimentação e nutrição através de treinamento culinário. In: 10º congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição. Brasil.
  64. Health Sciences General Medicine
    Greyce Luci BERNARDO; Jeanine Schutz Cardoso TEÓFILO; Lúcia Chaise BORJES; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2009. Avaliação da qualidade nutricional e sensorial (aqns) na produção de refeições: desenvolvimento complementar do sistema - módulo saladas com vegetais crus. In: 10º congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição - sban. Brasil.
  65. Health Sciences General Medicine
    Priscila Maricato RICIARDI; Greyce Luci BERNARDO; Jeanine Schutz Cardoso TEÓFILO; Lúcia Chaise BORJES; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2009. Avaliação da qualidade nutricional e sensorial (aqns) na produção de refeições: desenvolvimento complementar do sistema: módulo saladas com vegetais cozidos. In: 10º congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição - sban. Brasil.
  66. Social Sciences & Humanities Anthropology
    Juliana De Aguiar PASTORE; Ana Carolina FERNANDES; Mary Lucy Fadul Corrêa ALVES; Renata Carvalho De OLIVEIRA; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2009. Opinião dos comensais sobre alimentação saudável e a refeição servida em um restaurante por peso. In: 10º congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição - sban. Brasil.
  67. Social Sciences & Humanities General Social Sciences
    Melina Valério Dos SANTOS; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Maria Cristina Marino CALVO; Giovanna Madeiros Rataichesck FIATES. 2009. Restaurantes por peso: uma alternativa para estimular o consumo de frutas e vegetais em refeições realizadas fora de casa?. In: Anais do 5º congresso pan-americano de incentivo ao consumo de frutas e hortaliças para a promoção da saúde. Brasil.
  68. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Greyce Luci BERNARDO; Jeanine Schutz Cardoso TEÓFILO; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Edson Luiz Da SILVA. 2009. Efeito antioxidante do vinho tinto e suco de uva utilizados em preparações culinárias. In: Xvii jornadas de jóvenes investigadores. Brasil.
  69. Life Sciences Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
    Paula Lazzarin UGGIONI; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Lucia Andréa Zanetti Ramos ZENI. 2009. Valorização do patrimônio gastronômico regional açoriano: gestão de qualidade em restaurantes típicos em florianópolis-sc-brasil. In: Xv congreso latinoamericano de nutrición. Brasil.
  70. Life Sciences Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
    Gisele Pagliarini SILVA; Nicole ZANCHETT; Suzi Barletto CAVALLI; Michele Vieira EBONE; Caroline Opolski MEDEIROS et al. 2009. Tipos de produtos alimentícios utilizados por restaurantes comerciais de campinas; porto alegre e florianópolis. In: X semana da nutrição e vi semana científica da nutrição - ufsc. Brasil.
  71. Physical Sciences Computer Networks and Communications
    Vanessa Martins HISSANAGA; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Jane Mara BLOCK. 2009. Método de controle da utilização de gordura trans no processo produtivo de refeições. In: X semana da nutrição e vi semana científica da nutrição - ufsc. Brasil.
  72. Health Sciences General Medicine
    Maraysa ISENSEE; Greyce Luci BERNARDO; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2009. Redução de gorduras; eliminação de gorduras trans adicionadas e estabelecimento de um padrão mínimo de qualidade nutricional e sensorial de preparações de uma unidade produtora de refeições. In: X semana da nutrição e vi semana científica da nutrição - ufsc. Brasil.
  73. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Maraysa ISENSEE; Priscila Maricato RICIARDI; Renata Carvalho De OLIVEIRA. 2009. Melhoria da qualidade nutricional e sensorial de preparações através do método de disponibilização de informações alimentares e nutricionais em bufês (dian-bufê). In: X semana da nutrição e vi semana científica da nutrição - ufsc. Brasil.
  74. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Marcela Boro VEIROS; A M C ROCHA; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Luiza Kent SMITH. 2008. Assessment of the sensory quality of meat/fish dishes in a food service at a portuguese university. In: Sixth international conference culinary arts and science - iccas 2008. Noruega.
  75. Life Sciences Neuroscience (miscellaneous)
    Marcela Boro VEIROS; A M C ROCHA; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Luiza Kent SMITH. 2008. Gender differences in sensorial perception of animal foods. In: Sixth international conference culinary arts and science - iccas 2008. Noruega.
  76. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Renata Carvalho De OLIVEIRA; Cristine Garcia GABRIEL; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2008. Elaboração de fichas técnicas de preparação em uma unidade de alimentação e nutrição no município de florianópolis - sc. In: Xx congresso brasileiro de nutrição. Brasil.
  77. Social Sciences & Humanities General Social Sciences
    Michele Vieira EBONE; Suzi Barletto CAVALLI; Denise Ovenhausen ALBERNAZ; Gisele Pagliarini SILVA; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2008. Opinião dos gerentes sobre o significado de servir alimento seguro em restaurantes comerciais de florianópolis - sc. In: Xx congresso brasileiro de nutrição. Brasil.
  78. Health Sciences Dentistry (miscellaneous)
    Paula Lazzarin UGGIONI; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Lúcia Andréa Zanette Ramos ZENI. 2008. Valorização do patrimônio gastronômico regional açoriano: gestão de qualidade em restaurantes típicos em florianópolis - sc. In: Xx congresso brasileiro de nutrição. Brasil.
  79. Social Sciences & Humanities Business, Management and Accounting (miscellaneous)
    Juarez CALIL; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Raquel Kuerten De SALLES. 2008. Estudo sobre aspectos simbólicos relacionados a bufês executivos em hotéis de negócios. In: Xx congresso brasileiro de nutrição. Brasil.
  80. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Jeanine Schutz CARDOSO; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Greyce Luci BERNARDO; Bianca Emmendoerfer DUTRA; Ana Carolina FERNANDES. 2008. Sistema de avaliação da qualidade nutricional e sensorial de refeições - aqns: definição de critérios do módulo sobremesas- frutas in natura- banana com casca. In: Xx congresso brasileiro de nutrição. Brasil.
  81. Health Sciences General Medicine
    Juarez CALIL; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Raquel Kuerten De SALLES. 2008. Sistema de avaliação da qualidade nutricional; sensorial e simbólica de bufês executivos em hotéis de negócios. In: Xx congresso brasileiro de nutrição. Brasil.
  82. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Renata Carvalho De OLIVEIRA; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Raquel Kuerten De SALLES. 2008. Informações alimentares e nutricionais de preparações oferecidas em bufês. In: Xx congresso brasileiro de nutrição. Brasil.
  83. Health Sciences Medicine (miscellaneous)
    Vanessa Martins HISSANAGA; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Greyce Luci BERNARDO; Lívia NAKASORA; Melina Valério Dos SANTOS et al. 2008. Cardápios saudáveis: padronização e definição dos grupos de substituições. In: 2º simpósio de segurança alimentar. Brasil.
  84. Physical Sciences Computer Science (miscellaneous)
    Vanessa Martins HISSANAGA; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Jane Mara BLOCK. 2008. Controlando o uso de ácidos graxos trans no processo produtivo de refeições. In: 2º simpósio de segurança alimentar. Brasil.
  85. Health Sciences General Medicine
    Greyce Luci BERNARDO; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Jeanine Schutz CARDOSO; Ana Carolina FERNANDES; Bianca Emmendoerfer DUTRA. 2008. Sistema de avaliação da qualidade nutricional e sensorial de refeições ? aqns: definição de critérios do módulo sobremesas - frutas in natura ? laranja descascada e cortada. In: Ii simpósio de segurança alimentar: debatendo qualidade sbcta. Brasil.
  86. Health Sciences General Medicine
    Greyce Luci BERNARDO; Jeanine Schutz CARDOSO; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Lúcia Andréa Zanette Ramos ZENI. 2008. Sistema de avaliação da qualidade nutricional e sensorial de refeições ? aqns: definição de critérios do módulo sobremesas ? sobremesas lácteas e outras sobremesas. In: Ii simpósio de segurança alimentar: debatendo qualidade. Brasil.
  87. Health Sciences General Medicine
    Priscila Maricato RICIARDI; Jeanine Schutz Cardoso TEÓFILO; Greyce Luci BERNARDO; Lúcia Chaise BORJES; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2008. Avaliação da qualidade nutricional e sensorial (aqns) na produção de refeições: desenvolvimento complementar do sistema - módulo saladas com vegetais cozidos. In: Ix semana da nutrição e v semana científica da nutrição ? ufsc. Brasil.
  88. Health Sciences General Medicine
    Jeanine Schutz Cardoso TEÓFILO; Greyce Luci BERNARDO; Lúcia Chaise BORJES; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2008. Avaliação da qualidade nutricional e sensorial (aqns) na produção de refeições: desenvolvimento complementar do sistema - módulo saladas com vegetais crus. In: Ix semana da nutrição e v semana científica da nutrição. Brasil.
  89. Health Sciences General Medicine
    Ana Carolina FERNANDES; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Greyce Luci BERNARDO; Jeanine Schutz CARDOSO; Bianca Emmendoerfer DUTRA. 2008. Sistema de avaliação da qualidade nutricional e sensorial de refeições ? aqns: estudo piloto para o desenvolvimento do módulo sobremesas - frutas in natura ? banana com casca. In: 9º congresso internacional de gastronomia e nutrição. Brasil.
  90. Health Sciences General Medicine
    Greyce Luci BERNARDO; Jeanine Schutz CARDOSO; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Lucia Andréa Zanetti Ramos ZENI. 2008. Sistema de avaliação da qualidade nutricional e sensorial de refeições ? aqns: definição de critérios do módulo sobremesas ? sobremesas lácteas e outras sobremesas. In: 9º congresso internacional de gastronomia e nutrição. Brasil.
  91. Health Sciences General Medicine
    Priscila Maricato RICIARDI; Jeanine Schutz Cardoso TEÓFILO; Greyce Luci BERNARDO; Lúcia Chaise BORJES; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2008. Avaliação da qualidade nutricional e sensorial (aqns) na produção de refeições: desenvolvimento complementar do sistema - módulo saladas com vegetais cozidos. In: 9º congresso internacional de gastronomia e nutrição. Brasil.
  92. Health Sciences General Medicine
    Jeanine Schutz Cardoso TEÓFILO; Greyce Luci BERNARDO; Lúcia Chaise BORJES; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2008. Avaliação da qualidade nutricional e sensorial (aqns) na produção de refeições: desenvolvimento complementar do sistema - módulo saladas com vegetais crus. In: 9º congresso internacional de gastronomia e nutrição. Brasil.
  93. Health Sciences General Medicine
    Greyce Luci BERNARDO; Jeanine Schutz CARDOSO; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Lucia Andréa Zanetti Ramos ZENI. 2008. Sistema de avaliação da qualidade nutricional e sensorial de refeições ? aqns: definição de critérios do módulo sobremesas ? sobremesas lácteas e outras sobremesas. In: 7ª semana de ensino; pesquisa e extensão da ufsc (sepex). Brasil.
  94. Life Sciences Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
    Jeanine Schutz Cardoso TEÓFILO; Greyce Luci BERNARDO; E L SILVA; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2008. Efeito antioxidante do vinho tinto e suco de uva utilizados em preparações culinárias. In: 7ª semana de ensino; pesquisa e extensão da ufsc (sepex). Brasil.
  95. Life Sciences Food Science
    Greyce Luci BERNARDO; Jeanine Schutz Cardoso TEÓFILO; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; E L SILVA. 2008. Estabilidade térmica dos compostos fenólicos do vinho tinto e do suco de uva e seu efeito na atividade antioxidante. In: 7ª semana de ensino; pesquisa e extensão da ufsc (sepex). Brasil.
  96. Health Sciences General Medicine
    Priscila Maricato RICIARDI; Jeanine Schutz Cardoso TEÓFILO; Greyce Luci BERNARDO; Lúcia Chaise BORJES; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2008. Avaliação da qualidade nutricional e sensorial (aqns) na produção de refeições: desenvolvimento complementar do sistema - módulo saladas com vegetais cozidos. In: 18º seminário de iniciação científica da ufsc. Brasil.
  97. Health Sciences General Medicine
    Jeanine Schutz Cardoso TEÓFILO; Greyce Luci BERNARDO; Lúcia Chaise BORJES; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2008. Avaliação da qualidade nutricional e sensorial (aqns) na produção de refeições: desenvolvimento complementar do sistema - módulo saladas com vegetais crus. In: 18º seminário de iniciação científica da ufsc. Brasil.
  98. Life Sciences Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
    Lúcia Chaise BORJES; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Suzi Barletto CAVALLI. 2008. Classificação de vegetais considerando características nutricionais; sensoriais e de técnicas de preparação. In: Xxi congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos e xv seminário latino americano e do caribe de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  99. Health Sciences General Medicine
    Juarez CALIL; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Raquel Kuerten De SALLES. 2008. Estudo de caso da aplicação de um sistema de avaliação da qualidade nutricional; sensorial e simbólica de bufês executivos em hotéis de negócios. In: 9º congresso internacional de gastronomia e nutrição. Brasil.
  100. Social Sciences & Humanities Education
    Vanessa Martins HISSANAGA; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Greyce Luci BERNARDO; Lívia NAKAZORA; Melina Valério Dos SANTOS et al. 2008. Padronização estrutural de cardápios em restaurantes de refeições por peso. In: 9º congresso internacional de gastronomia e nutrição. Brasil.
  101. Health Sciences General Medicine
    Vanessa Martins HISSANAGA; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Greyce Luci BERNARDO; Lívia NAKAZORA; Melina Valério Dos SANTOS et al. 2008. Melhoria da qualidade nutricional e sensorial de refeições comerciais e coletivas através dos grupos de substituição de preparações do cardápio. In: 9º congresso internacional de gastronomia e nutrição. Brasil.
  102. Health Sciences General Medicine
    Vanessa Martins HISSANAGA; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Greyce Luci BERNARDO; Lívia NAKAZORA; Melina Valério Dos SANTOS et al. 2008. Padronização estrutural de cardápios em restaurantes de refeições por peso. In: 7ª semana de ensino; pesquisa e extensão da ufsc (sepex). Brasil.
  103. Health Sciences General Medicine
    Vanessa Martins HISSANAGA; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Greyce Luci BERNARDO; Lívia NAKASORA; Melina Valério Dos SANTOS et al. 2008. Melhoria da qualidade nutricional e sensorial de refeições comerciais e coletivas através dos grupos de substituição de preparações do cardápio. In: 7ª semana de ensino; pesquisa e extensão da ufsc (sepex). Brasil.
  104. Health Sciences General Medicine
    Priscila Maricato RICIARDI; Maraysa ISENSEE; Renata Carvalho De OLIVEIRA; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2008. Disponibilização de informações alimentares e nutricionais de preparações quentes oferecidas em bufês (dian-bufê): desenvolvimento de etapa complementar. In: 7ª semana de ensino; pesquisa e extensão da ufsc (sepex). Brasil.
  105. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Vivianne Rêis BERTONSELLO; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Renata Carvalho De OLIVEIRA; Mary Lucy Fadul Corrêa ALVES. 2008. Treinamento culinário para controle de gordura trans e estabelecimento de padrão mínimo de qualidade nutricional e sensorial em preparações de uma unidade de alimentação e nutrição de florianópolis. In: 7ª semana de ensino; pesquisa e extensão da ufsc (sepex). Brasil.
  106. Physical Sciences Environmental Science (miscellaneous)
    Renata Carvalho De OLIVEIRA; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Raquel Kuerten De SALLES. 2008. Dian-bufê: disponibilização de informações alimentares e nutricionais de bufês. In: Xxi congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos e xv seminário latino americano e do caribe de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  107. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Renata Carvalho De OLIVEIRA; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Raquel Kuerten De SALLES. 2008. Dian-bufê: disponibilização de informações alimentares e nutricionais de bufês. In: Ix semana da nutrição e v semana científica da nutrição - ufsc. Brasil.
  108. Health Sciences General Medicine
    Greyce Luci BERNARDO; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Jeanine Schutz CARDOSO; Ana Carolina FERNANDES; Bianca Emmendoerfer DUTRA. 2008. Sistema de avaliação da qualidade nutricional e sensorial de refeições ? aqns: definição de critérios do módulo sobremesas - frutas in natura ? laranja descascada e cortada. In: 9º congresso internacional de gastronomia e nutrição. Brasil.
  109. Health Sciences General Medicine
    Ana Carolina FERNANDES; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Greyce Luci BERNARDO; Jeanine Schutz CARDOSO; Bianca Emmendoerfer DUTRA. 2008. Sistema de avaliação da qualidade nutricional e sensorial de refeições- aqns: definição de critérios do módulo sobremesas- frutas in natura- maçã cortada com casca. In: 9º congresso internacional de gastronomia e nutrição. Brasil.
  110. Life Sciences Food Science
    Paula Lazzarin UGGIONI; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Lucia Andréa Zanetti Ramos ZENI. 2008. Valorização do patrimônio gastronômico regional açoriano: gestão de qualidade em restaurantes típicos em florianópolis-sc. In: 9º congresso internacional de gastronomia e nutrição. Brasil.
  111. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Ana Carolina FERNANDES; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Greyce Luci BERNARDO; Jeanine Schutz CARDOSO; Bianca Emmendoerfer DUTRA. 2008. Sistema de avaliação da qualidade nutricional e sensorial de refeições ? aqns: definição de critérios do módulo sobremesas ? frutas in natura ? maçã cortada com casca. In: Xx congresso brasileiro de nutrição. Brasil.
  112. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Lúcia Chaise BORJES; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Suzi Barletto CAVALLI. 2008. Concepção da classificação de vegetais para aplicação no sistema de avaliação da qualidade nutricional e sensorial - aqns. In: Xxi congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos e xv seminário latino americano e do caribe de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  113. Social Sciences & Humanities Information Systems and Management
    Suzi Barletto CAVALLI; Caroline Opolski MEDEIROS; Michele Vieira EBONE; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Elisabete SALAY et al. 2008. A segurança alimentar nos restaurantes comerciais: a visão dos gestores. In: 2º simpósio de segurança alimentar. Brasil.
  114. Social Sciences & Humanities Psychology (miscellaneous)
    Manuela Mika JOMORI; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Maria Cristina Marino CALVO. 2008. A questão de gênero na escolha alimentar no contexto da alimentação fora de casa. In: Fazendo gênero 8 - corpo; violência e poder. Brasil.
  115. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Suzi Barletto CAVALLI; Caroline Opolski MEDEIROS; Michele Vieira EBONE; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Elisabete SALAY et al. 2008. Investimentos em controle de qualidade e segurança do alimento e o apoio esperado do governo em restaurantes comerciais de florianópolis (sc). In: Xxi congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos e xv seminário latino americano e do caribe de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  116. Social Sciences & Humanities Education
    Suzi Barletto CAVALLI; Caroline Opolski MEDEIROS; Michele Vieira EBONE; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Elisabete SALAY et al. 2008. Processo produtivo na elaboração das refeições em restaurantes comerciais de florianópolis (sc). In: Xxi congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos e xv seminário latino americano e do caribe de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  117. Social Sciences & Humanities General Social Sciences
    Gisele Pagliarini SILVA; Suzi Barletto CAVALLI; Michele Vieira EBONE; Caroline Opolski MEDEIROS; Juliana Kolosback LIMA et al. 2008. Opinião dos gerentes sobre o significado de servir alimento seguro em restaurantes comerciais de florianópolis ? sc. In: Ix semana da nutrição e v semana científica da nutrição. Brasil.
  118. Social Sciences & Humanities Health (social science)
    Gisele Pagliarini SILVA; Suzi Barletto CAVALLI; Michele Vieira EBONE; Caroline Opolski MEDEIROS; Juliana Kolosback LIMA et al. 2008. A segurança alimentar e os restaurantes comerciais. In: Ix semana da nutrição e v semana científica da nutrição - ufsc. Brasil.
  119. Physical Sciences Environmental Science (miscellaneous)
    Gisele Pagliarini SILVA; Suzi Barletto CAVALLI; Michele Vieira EBONE; Caroline Opolski MEDEIROS; Juliana Kolosback LIMA et al. 2008. Adoção de sistemas de controle de qualidade higiênico-sanitário em restaurantes comerciais de florianópolis ? sc. In: Ix semana da nutrição e v semana científica da nutrição - ufsc. Brasil.
  120. Health Sciences General Medicine
    Juarez CALIL; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Raquel Kuerten De SALLES. 2008. Sistema de avaliação da qualidade nutricional; sensorial e simbólica de bufês executivos em hotéis de negócios. In: Ix semana da nutrição e v semana científica da nutrição - ufsc. Brasil.
  121. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Ana Carolina FERNANDES; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Greyce Luci BERNARDO; Jeanine Schutz CARDOSO; Bianca Emmendoerfer DUTRA. 2007. Sistema de avaliação da qualidade nutricional e sensorial de refeições - aqns: definição de critérios do módulo sobremesas - frutas in natura - maçã cortada com casca. In: 6ª sepex - semana de ensino; pesquisa e extensão da ufsc. Brasil.
  122. Health Sciences General Medicine
    Greyce Luci BERNARDO; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Jeanine Schutz CARDOSO; Bianca Emmendoerfer DUTRA; Ana Carolina FERNANDES. 2007. Sistema de avaliação da qualidade nutricional e sensorial de refeições - aqns: definição de critérios do módulo sobremesas - frutas in natura - laranja descascada e cortada. In: 6ª sepex - semana de ensino; pesquisa e extensão da ufsc. Brasil.
  123. Health Sciences Geriatrics and Gerontology
    Lucia Andréa Zanetti Ramos ZENI; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2007. Capacidade para o trabalho e envelhecimento funcional em trabalhadores idosos. In: I congresso internacional de envelhecimento humano. Brasil.
  124. Health Sciences Health Professions (miscellaneous)
    Lucia Andréa Zanetti Ramos ZENI; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2007. Comportamento alimentar de idosos: perfil da alimentação ao longo da vida. In: I congresso internacional de envelhecimento humano. Brasil.
  125. Life Sciences Ecology, Evolution, Behavior and Systematics
    Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2007. Valorização de patrimônio gastronômico regional. In: Saber & sabor i colóquio de história e cultura da alimentação. Brasil.
  126. Social Sciences & Humanities Social Sciences (miscellaneous)
    Manuela Mika JOMORI; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Maria Cristina Marino CALVO. 2007. A questão de gênero na escolha alimentar no contexto da alimentação contemporânea. In: Vii reunião de antropologia do mercosul. Brasil.
  127. Social Sciences & Humanities Social Sciences (miscellaneous)
    Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2007. Tendências européias em alimentação. In: Iv semana científica de nutrição. Brasil.
  128. Physical Sciences Environmental Science (miscellaneous)
    Renata Carvalho De OLIVEIRA; Marina Hering GONÇALVES; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2007. Avaliação qualitativa (aqpc-bufê) das preparações oferecidas na unidade de alimentação e nutrição da colônia de férias sesc - cacupé. In: Iv semana científica de nutrição. Brasil.
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    Renata Carvalho De OLIVEIRA; Cristiane Garcia GABRIEL; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2007. Elaboração de fichas técnicas de preparação de preparações a base de frango da unidade de alimentação e nutrição da colônia de férias sesc cacupé; florianópolis - sc. In: Iv semana científica de nutrição. Brasil.
  130. Health Sciences General Medicine
    Vanessa Martins HISSANAGA; Anelise Regina Royer PINTO; Greyce Luci BERNARDO; Lívia NAKAZORA; Marina Hering GONÇALVES et al. 2007. Padronização estrutural de cardápios em restaurante de refeição por peso. In: Iv semana científica de nutrição. Brasil.
  131. Health Sciences General Medicine
    Vanessa Martins HISSANAGA; Anelise Regina Royer PINTO; Greyce Luci BERNARDO; Lívia NAKAZORA; Marina Hering GONÇALVES et al. 2007. Melhoria da qualidade nutricional e sensorial de refeições comerciais e coletivas através de grupos de substituição de preparações do cardápio. In: Iv semana científica de nutrição. Brasil.
  132. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Paula Lazzarin UGGIONI; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Lucia Andréa Zanetti Ramos ZENI. 2007. Valorização do patrimônio gastronômico regional: gestão de qualidade em restaurantes típicos açorianos em florianópolis; sc. In: 9 congresso nacional da sban. Brasil.
  133. Health Sciences General Medicine
    Clarissa Medeiros Da LUZ; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2007. Condições de trabalho na produção de refeições e doenças venosas dos operadores. In: 9 congresso nacional da sban. Brasil.
  134. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Lúcia Chaise BORJES; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Suzi Barletto CAVALLI. 2007. Concepção da classificação de vegetais para aplicação no sistema de avaliação da qualidade nutricional e sensorial. In: 9 congresso nacional da sban. Brasil.
  135. Health Sciences General Medicine
    Juarez CALIL; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Raquel Kuerten De SALLES. 2007. Sistema de avaliação da qualidade nutricional; sensorial e simbólica de bufês executivos em hotéis de negócios. In: 9 congresso nacional da sban. Brasil.
  136. Social Sciences & Humanities General Social Sciences
    Michele Vieira EBONE; Suzi Barletto CAVALLI; Denise Ovenhausen ALBERNAZ; Gisele Pagliarini SILVA; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA et al. 2007. Opinião dos gerentes sobre o significado de servir alimento seguro em restaurantes comerciais de florianópolis - sc. In: 9 congresso nacional da sban. Brasil.
  137. Health Sciences General Medicine
    Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Greyce Luci BERNARDO; Jeanine Schutz CARDOSO; Lúcia Andréa Zaneti Ramos ZENI. 2007. Sistema de avaliação da qualidade nutricional e sensorial de refeições - aqns: definição de critérios do módulo sobremesas. In: 9 congresso nacional da sban. Brasil.
  138. Health Sciences General Medicine
    Greyce Luci BERNARDO; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Jeanine Schutz CARDOSO; Ana Carolina FERNANDES; Bianca Emmendoerfer DUTRA. 2007. Sistema de avaliação da qualidade nutricional e sensorial de refeiç~es - aqns: definição de critérios do mósulo sobremesas - frutas in natura - laranja descascada e cortada. In: 9 congresso nacional da sban. Brasil.
  139. Health Sciences General Medicine
    Vanessa Martins HISSANAGA; Anelise Regina Royer PINTO; Hering Gonçalves MARINA; Lívia NAKAZORA; Renata Carvalho De OLIVEIRA et al. 2007. Melhoria da qualidade nutricional e sensorial de refeições comerciais e coletivas através de grupos de substituição de preparações do cardápio. In: 9 congresso nacional da sban. Brasil.
  140. Health Sciences General Medicine
    Vanessa Martins HISSANAGA; Anelise Regina Royer PINTO; Marina Hering GONÇALVES; Lívia NAKAZORA; Renata Carvalho De OLIVEIRA et al. 2007. Padronização estrutural de cardápios em restaurantes de refeição por peso. In: 9 congresso nacional da sban. Brasil.
  141. Physical Sciences Computer Science (miscellaneous)
    Marcela Boro VEIROS; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Ada Nunes Da ROCHA; Maria Cristina Texeira SANTOS. 2007. Check-list higio-sanitário para unidades de restauração. In: Ii congressso luso-espanhol de alimentação; nutrição e dietética e vi congresso luso -espanhol de nutrição e alimentação. Portugal.
  142. Social Sciences & Humanities Psychology (miscellaneous)
    Marcela Boro VEIROS; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Ada Nunes Da ROCHA; Luiza Kent SMITH. 2007. Desenvolvimento de um teste de avaliação da qualidade senorial para unidades de restauração. In: Ii congressso luso-espanhol de alimentação; nutrição e dietética e vi congresso luso -espanhol de nutrição e alimentação. Portugal.
  143. Health Sciences Physiology (medical)
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  144. Social Sciences & Humanities General Social Sciences
    Manuela Mika JOMORI; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Maria Cristina Marino CALVO. 2007. Escolha alimentar do comensal de um restaurante por peso. In: 9 congresso nacional da sban. Brasil.
  145. Social Sciences & Humanities Social Sciences (miscellaneous)
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  146. Health Sciences General Medicine
    Ana Carolina FERNANDES; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Bianca Emmendoerfer DUTRA; Anete Araujo De SOUSA; Bethânia HERING et al. 2006. Sistema de avaliação da qualidade nutricional e sensorial de refeições - aqns: desenvolvimento do módulo arroz. In: 58ª reunião anual da sociedade brasileira para o progresso da ciência. Brasil.
  147. Health Sciences General Medicine
    Bianca Emmendoerfer DUTRA; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Ana Carolina FERNANDES; Anete Araujo De SOUSA; Bethânia HERING et al. 2006. Sistema de avaliação da qualidade nutricional e sensorial de refeições - aqns: desenvolvimento do módulo feijão. In: 58ª reunião anual da sociedade brasileira para o progresso da ciência. Brasil.
  148. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Greyce Luci BERNARDO; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Jeanine Schutz CARDOSO; Bianca Emmendoerfer DUTRA. 2006. Sistema de avaliação da qualidade nutricional e sensorial de refeições - aqns: estudo piloto para o desenvolvimento do módulo sobremesas - frutas in natura - laranja descascada e cortada. In: 58ª reunião anual da sociedade brasileira para o progresso da ciência. Brasil.
  149. Health Sciences General Medicine
    Jeanine Schutz CARDOSO; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Greyce Luci BERNARDO; Bianca Emmendoerfer DUTRA. 2006. Sistema de avaliação da qualidade nutricional e sensorial de refeições - aqns: estudo piloto para o desenvolvimento do módulo sobremesas - frutas in natura - banana com casca. In: 58ª reunião anual da sociedade brasileira para o progresso da ciência. Brasil.
  150. Health Sciences Speech and Hearing
    Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2006. O saudável na produção de refeições. In: Ii forum nacional de nutrição região rio de janeiro/rj. Brasil.
  151. Health Sciences Medicine (miscellaneous)
    Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2006. O saudável na produção de refeições. In: Ii forum nacional de nutrição região brasília/df. Brasil.
  152. Social Sciences & Humanities General Social Sciences
    Manuela Mika JOMORI; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Maria Cristina Marino CALVO. 2006. Perfil de escolha alimentar do comensal de um restaurante por peso. In: 58ª reunião anual da sociedade brasileira para o progresso da ciência. Brasil.
  153. Health Sciences General Medicine
    Clarissa Medeiros Da LUZ; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2006. A atividade na produção de refeições e as doenças venosas de membros inferiores. In: 58ª reunião anual da sociedade brasileira para o progresso da ciência. Brasil.
  154. Social Sciences & Humanities Education
    Thaís Titon De SOUZA; Juliana De Mello CARNEIRO; Anete Araujo De SOUSA; Rosa Wanda Diez GARCIA; Raquel Kuerten De SALLES et al. 2006. Interdisciplinaridade no ambiente hospitalar :experiências e percepções de nutricionistas. In: 58ª reunião anual da sociedade brasileira para o progresso da ciência. Brasil.
  155. Social Sciences & Humanities Economics, Econometrics and Finance (miscellaneous)
    Soraya Pacheco Da COSTA; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; María Torres LACOMBA. 2006. Mejora de las condiciones de trabajo de los trabajadores de un centro especial de empleo en españa. In: 58ª reunião anual da sociedade brasileira para o progresso da ciência. Brasil.
  156. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Rosa Wanda Diez GARCIA; Anete Araújo De SOUSA; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2006. Characterizing the structure of nutritional care in public and private hospitals. In: I world congress of public health nutrition - vii congreso de la senc. Espanha.
  157. Health Sciences General Medicine
    Marcela Boro VEIROS; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Luiza Kent SMITH. 2006. Ergonomic evaluation on the dietician intervention in food service. In: I world congress of public health nutrition - vii congreso de la senc. Espanha.
  158. Life Sciences Physiology
    Marcela Boro VEIROS; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Luiza Kent SMITH; A M C ROCHA. 2006. Photography as an instrument to support menus nutrition evaluation. In: I world congress of public health nutrition - vii congreso de la senc. Espanha.
  159. Social Sciences & Humanities Anthropology
    Paula Lazzarin UGGIONI; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Lucia Andréa Zanetti Ramos ZENI. 2006. Patrimônio gastronômico regional açoriano: gestão de qualidade em resturantes típicos em florianópolis-sc. In: Xvii congresso nacional da abrasel; 2o congresso brasileiro de gastronomia. Brasil.
  160. Health Sciences General Medicine
    Juarez CALIL; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2006. Implementação das boas práticas por ambulantes atendidos pelo programa alimentos seguros ? pas ambulantes; em jaraguá do sul; santa catarina. In: Xix congresso brasileiro de nutrição. Brasil.
  161. Social Sciences & Humanities Education
    Manuela Mika JOMORI; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Maria Cristina Marino CALVO. 2006. Escolha alimentar: perfis de comensais de um restaurante por peso. In: Xix congresso brasileiro de nutrição. Brasil.
  162. Health Sciences General Medicine
    Suelen Carolina TRANCOSO; Tatiane FAVARIN; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2006. Estruturação e aplicação de capacitação em boas práticas de manipulação de alimentos em unidade de alimentação e nutrição. In: Xix congresso brasileiro de nutrição. Brasil.
  163. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Ana Carolina FERNANDES; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Greyce Luci BERNARDO; Jeanine Schutz CARDOSO; Bianca Emmendoerfer DUTRA. 2006. Sistema de avaliação da qualidade nutricional e sensorial de refeições - aqns: definição de critérios do módulo sobremesas - frutas in natura - maçã cortada com casca. In: Xvi seminário de iniciação científica da ufsc. Brasil.
  164. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Greyce Luci BERNARDO; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Jeanine Schutz CARDOSO; Bianca Emmendoerfer DUTRA; Ana Carolina FERNANDES. 2006. Sistema de avaliação da qualidade nutricional e sensorial de refeições ? aqns: definição de critérios do módulo sobremesas - frutas in natura ? laranja descascada e cortada. In: Xvi seminário de iniciação científica da ufsc. Brasil.
  165. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Jeanine Schutz CARDOSO; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Greyce Luci BERNARDO; Bianca Emmendoerfer DUTRA; Ana Carolina FERNANDES. 2006. Sistema de avaliação da qualidade nutricional e sensorial de refeições ? aqns: definição de critérios do módulo sobremesas - frutas in natura ? banana com casca. In: Xvi seminário de iniciação científica da ufsc. Brasil.
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  6. Physical Sciences Environmental Science (miscellaneous)
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  7. Health Sciences Nutrition and Dietetics
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  8. Health Sciences Nutrition and Dietetics
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  12. Physical Sciences Health, Toxicology and Mutagenesis
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