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Jorge Mancini Filho

Dados pessoais

  • HS Health Sciences
  • LS Life Sciences
  • MU Multidisciplinary
  • PS Physical Sciences
  • SH Social Sciences & Humanities
# Nome Links Grande Área Área
1 Ana Vládia Bandeira MOREIRA Ciências da Saúde Farmácia
2 Claudia Regina CAVAGLIERI Ciências Biológicas Fisiologia
3 Dalton José CARNEIRO Ciências Agrárias Recursos Pesqueiros e Engenharia de Pesca
4 Elizabeth Aparecida Ferraz Da Silva TORRES Ciências da Saúde Nutrição
5 Francilene Gracieli Kunradi VIEIRA Ciências da Saúde Nutrição
6 Jofre Jacob Da Silva FREITAS Ciências Biológicas Fisiologia
7 Marcelo Macedo ROGERO Ciências da Saúde Nutrição
8 Maria Das Graças Tavares Do CARMO Ciências da Saúde Nutrição
9 Marney Pascoli CEREDA Ciências Agrárias Ciência e Tecnologia de Alimentos
10 Neil Ferreira NOVO Ciências da Saúde Saúde Coletiva
11 Patrícia Faria Di PIETRO Ciências da Saúde Nutrição
12 Paulo Sergio MARCELLINI Ciências Agrárias Ciência e Tecnologia de Alimentos
13 Raul Dias Dos Santos FILHO Ciências da Saúde Medicina
14 Sandro Massao HIRABARA Ciências Biológicas Fisiologia
15 Solange Guidolin Canniatti BRAZACA Ciências da Saúde Farmácia
Figura 1. Número de publicações por ano e por tipo, considerando todas as publicações.
  1. Life Sciences Food Science
    Mahyara Markievicz Mancio KUS; Cristiane Bonaldi CANO; Jorge Mancini FILHO. 2022. Avaliação da oxidação em óleos de peixe comercializados no estado de são paulo. In: Congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  2. Health Sciences General Medicine
    Mahyara Markievicz Mancio KUS; Mancini Filho JORGE; Jorge Mancini FILHO. 2021. Covid 19 e ômega 3: quais são as evidências?. In: Congresso brasileiro interdisciplinar em ciência e tecnologia de alimentso. Brasil.
  3. Life Sciences Endocrinology
    Illana Louise MELO; Eliane Bonifacio CARVALHO; Ana Mara O SILVA; Jorge Mancini FILHO. 2014. Effect of supplementationwith linseed and pomegranate oils in adipose tissue and muscle of rats: contribution of multivariade statistical. In: 17 th world congress of food science and technology. Canadá.
  4. Life Sciences Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
    Illana Louise MELO; Eliane Bonifacio Teixeira CARVALHO; Ana Mara O SILVA; Luciana T YOSHIME; Dalva A Portari MANCINI et al. 2014. Multivariate analysis applied to the effects of supplementation with pomegranate seed oil in rats submitted to acute oxidative stress. In: 17th world congress of food science and technology. Canadá.
  5. Life Sciences Pharmacology, Toxicology and Pharmaceutics (miscellaneous)
    Illana Louise P De MELO; Luciana Tedesco YOSHIME; Eliane Bonifácio Teixeira De CARVALHO; Jorge Mancini FILHO. 2014. Isomeros conjugados do acido graxo alfa linolênico e seus efeitos na saude. In: Xxiv cobresso brasileiro de ciencia e tecnologia de alimentos. Brasil.
  6. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Illana Louise MELO; Luciana Tadesco YOSHIME; Eliane Bonifácio Teixeira De CARVALHO; Fernanda Carvalho De SANTANA; Jorge Mancini FILHO. 2014. Influencia dos acidos graxos conjugados do oleo de semente de roma sobre indicadores biologicos. In: Xxiv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  7. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Luciana Tadesco YOSHIME; Illana Louise MELO; Elliane Bonifacio TEIXEIRA; Fernanda Branco SHINAGAWA; Fernanda Carvalho De SANTANA et al. 2014. Caracterização da identidade e qualidade do oleo da semente do melão de são caetano. In: Xxiv cobresso brasileiro de ciencia e tecnologia de alimentos. Brasil.
  8. Life Sciences Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
    Jose Thiago Do Carmo SANTOS; Ana Mara O SILVA; Clivia Gisele Costa SANTOS; Fernanda Carvalho De SANTANA; Jorge Mancini FILHO et al. 2014. Avaliação da atividade antioxidante da casca de polpa de genipapo utilizando métodos in vitro distintos. In: Xxiv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  9. Life Sciences Neuroscience (miscellaneous)
    De Carvalho Eliane BT; Illana Louise Pereira De MELO; Mancini Dalva Assunção PORTARI; Pinto Jose RICARDO; Jorge Mancini FILHO. 2013. Protective effects of conjugated linoleic acids clas against oxidative stress in rats. In: Ift annual meeting & food expo. Estados Unidos.
  10. Life Sciences Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
    De Carvalho Eliane BT; Illana Louise Pereira De MELO; Mancini Dalva Assunção PORTARI; Jorge Mancini FILHO. 2013. Study of conjugated linoleic acid (cla) protection in rat liver peroxidation under oxidative stress. In: Xv reunião científica anual do instituto butantan. Brasil.
  11. Life Sciences Food Science
    Fernanda Branco SHINAGAWA; Lucilia Rabelo De OLIVEIRA; Fernanda Carvalho De SANTANA; Illana Louise Pereira De MELO; Jorge Mancini FILHO. 2013. Caracterização química do óleo de semente de uva (vitis vinifera) prensado à frio. In: 12º congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição. Brasil.
  12. Life Sciences Food Science
    Fernanda Branco SHINAGAWA; Luciana Tadesco YOSHIME; Fernanda Carvalho De SANTANA; Lucilia Rabelo De OLIVEIRA; Elias Da Silva ARAUJO et al. 2013. Bioactive compounds of the cold pressure grape seed oil and its correlation with oxidative stability. In: Antioxidants and redox process in health - bilateral meeting brazil-japan. Brasil.
  13. Life Sciences Food Science
    Fernanda Carvalho De SANTANA; Fernanda Branco SHINAGAWA; Lucilia Rabelo De OLIVEIRA; Ana Mara De Oliveira E SILVA; Paulo Sergio MARCELLINI et al. 2013. Optimization of extration of phenolic compounds from passion fruit seed recovered from juice producttion residue using response surface methodology. In: Antioxidant and redox process in health. Brasil.
  14. Life Sciences Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
    Lucilia Rabelo De OLIVEIRA; Fernanda Branco SHINAGAWA; Fernanda Carvalho De SANTANA; Ana Mara De Oliveira E SILVA; Jorge Mancini FILHO. 2013. Modulation of lipid peroxidation and antioxidant enzymes by olis supplementation from pequi almond and palm in rats kidneys. In: Antioxidant and redox process in health. Brasil.
  15. Life Sciences Toxicology
    Illana Louise Pereira De MELO; Eliane Bonifácio SILVA; Ana Mara De Oliveira E SILVA; Jorge Mancini FILHO. 2013. Punicic acid effect on oxidative stress induced by ccl4 in rats. In: Antioxidant and redox process in health. Brasil.
  16. Life Sciences Food Science
    Fernanda Carvalho De SANTANA; Fernanda Branco SHINAGAWA; Lucilia Rabelo De OLIVEIRA; Sandro Luiz Rosa REIS; Ana Mara De Oliveira E SILVA et al. 2013. Influência de variáveis solvente; temperatura e tempo de exração de compostos fenólicos totais em sementes de maracujá gerada no processamento industrial. In: 12o congresso nacional da sban. Brasil.
  17. Life Sciences Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
    Lucilia Rabelo De OLIVEIRA; Fernanda Branco SHINAGAWA; Fernanda Carvalho De SANTANA; Ana Mara De Oliveira E SILVA; Jorge Mancini FILHO. 2013. Suplementação dos ácidos graxos de óleos de pequi; palma e oliva sobre a peroxidação lipídica e enzimas antioxidantes em figado de ratos. In: 12o congresso nacional da sban. Brasil.
  18. Life Sciences Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
    Eliane Bonifácio Teixeira De CARVALHO; Illana Louise Pereira De MELO; Jorge Mancini FILHO; Mancini Dalva Assunção PORTARI. 2013. Study of conjugated linoleic acid (cla) protection in rat liver peroxidation under oxidative stress. In: Xv reunião científica do instituto butantan ;. Brasil.
  19. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Claudimar De Jesus OLIVEIRA; Eliane Bonifácio Teixeira De CARVALHO; Illana Louise Pereira De MELO; Rosangela Pavan TORRES; Dalva A Portari MANCINI et al. 2012. Effect of specific fatty acids supplementation on lipidic profile in rodents tissues. In: Viii symposium on lipids and health. Brasil.
  20. Life Sciences Food Science
    Fernanda Branco SHINAGAWA; Ana Mara De Oliveira E SILVA; Fernanda Carvalho De SANTANA; Dalva A P MANCINI; Jorge Mancini FILHO. 2012. Phenolic compounds in oils and condimets: biological effects. In: Viii symposium on lipids and health. Brasil.
  21. Life Sciences Microbiology
    Illana Louise Pereira De MELO; Dalva A P MANCINI; Pinto Jose RICARDO; Mancini Filho JORGE; Jorge Mancini FILHO. 2012. Effects of punicic acid from pomegranate seeds (punica granatum l.) on antioxidant enzymes in animal models. In: Ift annual meeting. Estados Unidos.
  22. Life Sciences Neuroscience (miscellaneous)
    Illana Louise Pereira De MELO; Eliane Bonifácio Teixeira De CARVALHO; Ana Mara De Oliveira E SILVA; Jorge Mancini FILHO. 2011. Linseed and pomegranate seed oils: effects in lipoperoxidation in brain of rats. In: 11th european nutrition conference. Espanha.
  23. Life Sciences Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
    Jorge Mancini FILHO; Ana Mara De Oliveira E SILVA; Eliane Bonifácio Teixeira De CARVALHO; Milessa Da Silva AFONSO; Illana Louise Pereira De MELO et al. 2011. Effects of bioactive compounds from rosemary (rosmarinus officinalis l.) on biochemical markers and antioxidant enzymes in liver and kidneys in diabetic animals. In: Ift annual meeting. Estados Unidos.
  24. Life Sciences Genetics
    Dalva A Portari MANCINI; Rita Maria Zucatelli MENDONÇA; Pereira A S P; José Ricardo PINTO; Mori E et al. 2011. Influenza viruses in dogs from brazil. In: Xxii national meeting of virology and vi virology meeting of mercosul. Brasil.
  25. Health Sciences Medicine (miscellaneous)
    Dalva MANCINI; Rita Zucatelli MENDONÇA; Aparecida PEREIRA; Adelia KAWAMOTO; Camila VANNUCCHI et al. 2011. Influenza viruses in dogs from brazil. In: Xxii encontro nacional de virologia. Brasil.
  26. Life Sciences Neuroscience (miscellaneous)
    Danilo Mendes AKIAU; Eliane Bonifácio Teixeira De CARVALHO; Illana Louise Pereira De MELO; Jorge Mancini FILHO. 2011. Efeito da suplementação com clas no perfil de ácidos graxos no cérebro de ratos. In: 19º simpósio internacional de iniciação científica. Brasil.
  27. Life Sciences Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
    Eliane Bonifácio Teixeira De CARVALHO; Illana Louise Pereira De MELO; Ana Mara De Oliveira E SILVA; Milessa Da Silva AFONSO; Fernanda Archilla JARDINI et al. 2010. An investigation of the antioxidant activity of the isomers of conjugated linoleic acid in rat liver. In: Sfrbm's 17th annual meeting. Estados Unidos.
  28. Life Sciences Pharmacology, Toxicology and Pharmaceutics (miscellaneous)
    Illana Louise Pereira De MELO; Eliane Bonifácio Teixeira De CARVALHO; Ana Mara De Oliveira E SILVA; Jorge Mancini FILHO. 2010. Effects of pomegranate seed oil on lipoperoxidation and activity of antioxidant enzymes in liver and brain of rats. In: Sfrbm's 17th annual meeting. Estados Unidos.
  29. Life Sciences Microbiology
    Oliveira E Silva A M; Dalva A Portari MANCINI; Jorge Mancini FILHO. 2010. Phenolic compounds with antioxidant activity present in rosemary (rosmarinus officinalis l.) and their effects on diabetic rats. In: 1st world congress on oxidative stress; infertility & degenerative diseases. França.
  30. Life Sciences Microbiology
    Dalva A Portari MANCINI; MENDONÇA; Satiro G; Jorge Mancini FILHO. 2010. Comparative evaluation of antioxidant activity from raw and after processing pequi fruit (caryocar brasiliense camb.). In: Ift annual meeting. Brasil.
  31. Life Sciences Plant Science
    Jorge Mancini FILHO; Jardini F A; J PINTO; Dalva A Portari MANCINI. 2010. Cellular absorption and antioxidant activity of free phenolic acids from pomegranate (punica granatum l.). In: Ift annual meeting & food exposition. Estados Unidos.
  32. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Illana Louise Pereira De MELO; Eliane Bonifácio Teixeira De CARVALHO; Ana Mara De Oliveira E SILVA; Fernanda Archilla JARDINI; Jorge Mancini FILHO. 2010. Efeito do óleo da semente de romã na peroxidação lipídica e na atividade das enzimas antioxidantes no fígado de ratos. In: Xxii congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  33. Life Sciences Pharmacology
    Fernanda Archilla JARDINI; Jorge Mancini FILHO; Maria Conceição Costa Pinto CALHAU; Alberto José CAVALHEIRO; Dalva A P MANCINI. 2010. Transporte epitelial de ácidos fenólicos da romã (punica granatum; l. In: Xxii congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  34. Health Sciences General Medicine
    Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Jorge Mancini FILHO. 2010. Perfil de ácidos graxos de três clones distintos de pedúnculos de caju. In: Xxii congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  35. Health Sciences Medicine (miscellaneous)
    Dalva A Portari MANCINI; Rita Maria Zucatelli MENDONÇA; Costa T F M; José Ricardo PINTO; Rita Zucatelli MENDONÇA et al. 2010. Virus reviews & research. In: Xxi encontro nacional de virologia. Brasil.
  36. Life Sciences Clinical Biochemistry
    Silva Ana Mara De Oliveira E; Eliane Bonifácio Teixeira De CARVALHO; Milessa Da Silva AFONSO; Illana Louise Pereira De MELO; Jorge Mancini FILHO. 2010. Effects of bioactive compounds from rosemary on biochemical markers and antioxidant enzymes in liver and kidneys in diabetic animals. In: Sfrbm's 17th annual meeting. Estados Unidos.
  37. Life Sciences Microbiology
    Jorge Mancini FILHO; Jardini F A; Rita Maria Zucatelli MENDONÇA; José Ricardo PINTO; Dalva A Portari MANCINI. 2009. Toxicity of both gallic acid and the free phenolic acid fractions from pomegranate (punica granatum l.) pulp in the growth and apoptosis of mdck cells. In: Ift annual meeting. Estados Unidos.
  38. Life Sciences Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
    Dalva A Portari MANCINI; José Ricardo PINTO; Alessandro De LIMA; Ana Mara De Oliveira E SILVA; Jorge Mancini FILHO. 2009. Pequi (caryocar brasiliensis; camb.) aqueous extract effect on antioxidant enzymes in liver. In: Ift annual meeting. Estados Unidos.
  39. Life Sciences Toxicology
    Jorge Mancini FILHO; Satiro G; Alessandro De LIMA; Rita Maria Zucatelli MENDONÇA; Dalva A Portari MANCINI. 2009. Phenolic composition; antioxidant activity and influence on development of mdck cells of pequi (caryocar brasiliensis; camb.) aqueous extract. In: Ift annual meeting. Estados Unidos.
  40. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Mahyara Markievicz Mancio KUS; Sabria Aued PIMENTEL; Jorge Mancini FILHO. 2009. Avaliação de lipídios e ácidos graxos polinsaturados em fórmula infantil segundo legislação. In: Xvi encontro nacional e ii congresso latino-americano de analistas de alimentos. Brasil.
  41. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Mahyara Markievicz Mancio KUS; Sabria Aued PIMENTEL; Jorge Mancini FILHO. 2009. Avaliação da informação nutricional de gordura total e ácido graxo das fórmulas infantis comercializadas no estado de são paulo. In: Xvi encontro nacional e ii congresso latino-americano de analistas de alimentos. Brasil.
  42. Life Sciences Microbiology
    Jorge Mancini FILHO; Alessandro De LIMA; Jardini F A; Satiro G; Rita Zucatelli MENDONÇA et al. 2009. Phenolic effects from pequi (caryocar brasiliense camb.) and pomegranate (punica granatum l.) on mdck cells. In: 5th international conference on polyphenols applications. Malta.
  43. Life Sciences Microbiology
    Jardini F A; Jorge Mancini FILHO; Dalva A Portari MANCINI. 2008. Evaluation of phenolic compounds from pomegranate (punica granatum l.) fruit on development and their absorption levels in hela cells. In: Annual do institute of food technologists. Estados Unidos.
  44. Life Sciences Pharmacology, Toxicology and Pharmaceutics (miscellaneous)
    Dalva A Portari MANCINI; A VIDAL; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Ana Mara De Oliveira E SILVA; Jorge Mancini FILHO. 2008. Free phenolic acids from algae halimeda with antioxidant activity on the protection of liver injuries. In: Annual do institute of food technologists (ift). Estados Unidos.
  45. Life Sciences Plant Science
    Ana Mara De Oliveira E SILVA; Eliane Bonifácio Teixeira De CARVALHO; Jorge Mancini FILHO. 2008. Papel do extrato aquoso de alecrim (rosmarius officinalis l.) no diabetes experimental. In: Xxi congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  46. Health Sciences Genetics (clinical)
    Eliane Bonifácio Teixeira De CARVALHO; Ana Mara De Oliveira E SILVA; Jorge Mancini FILHO. 2008. Avaliação da atividade antioxidante dos isômeros do ácido linoléico conjugado. In: Xxi congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  47. Life Sciences Plant Science
    Fernanda Archilla JARDINI; Rita Maria Zucatelli MENDONÇA; Ricardo José PINTO; Diego Pineda RIVELLI; Silvia Berlanga De Moraes BARROS et al. 2008. Avaliação dos ácidos fenólicos polpa da romã (punica granatum; l.) sobre a viabilidade de cultura de células hela e mdck. In: Xxi congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  48. Life Sciences Plant Science
    Milessa Da Silva AFONSO; Jorge Mancini FILHO. 2008. Avaliação da atividade antioxidante de extratos aquoso de alecrim (rosmarius officinalis l.) obtidos em diferentes temperaturas. In: Xxi crongresso de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  49. Life Sciences Aquatic Science
    Ariadna COSTA; Alexis Vidal NOVOA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Ana Mara De Oliveira E SILVA; Adyary Fallarero LINARES et al. 2008. Seaweeds as sources of natural antioxidants: chemical evaluation and antioxidant activity of the red seaweed bryothamnion triquetrum (s.g.gmelin) howe. In: Ix world conference on clinical pharmacology and therapeutics. Canadá.
  50. Physical Sciences Chemistry (miscellaneous)
    Mahyara Markievicz Mancio KUS; Sabria Aued PIMENTEL; Jorge Mancini FILHO. 2008. Comparação de metodologias da determinação de ácidos graxos polinsaturados (la; ala; ara e dha) em formula infantil por analise em cromatografia em fase gasosa. In: Xiii semana farmacêutica de ciência e tecnologia. Brasil.
  51. Health Sciences Genetics (clinical)
    Eliane Bonifácio Teixeira De CARVALHO; Ana Mara De Oliveira E SILVA; Felipe Gomes PINHEIRO; Diego Pineda RIVELLI; Silvia Berlanga De Moraes BARROS et al. 2008. Avaliação in vitro da atividade antioxidante dos isomeros do ácido linoleico conjugado. In: Xiii semana farmacêutica de ciência e tecnologia - fcf / usp. Brasil.
  52. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Maria Lúcia COCATO; Alexandre Rodrigues LOBO; Primavera BORELLI; Jorge Mancini FILHO; Rui CURI et al. 2008. Sobrecarga moderada de ferro em ratos: interação com farinha de yacon e/ou fitato no metabolistmo hepático. In: Xiii semana farmacêutica de ciência e tecnologia da fcf-usp. Brasil.
  53. Life Sciences Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
    Claudimar De Jesus OLIVEIRA; Jorge Mancini FILHO. 2008. Avaliação comparativa in vitro e in vivo das propriedades antioxidantes da dieta do estado de são paulo e dieta mediterranea. In: Xiii semana farmacêutica de ciência e tecnologia da fcf-usp. Brasil.
  54. Life Sciences Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
    Felipe Gomes PINHEIRO; Eliane Bonifácio Teixeira De CARVALHO; Jorge Mancini FILHO. 2008. Avaliação dos métodos de esterificação para caracterização dos isomeros conjugados do ácido linoléico(cla). In: Xiii semana de ciências e tecnologia da fcf-usp. Brasil.
  55. Life Sciences Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
    Ana Mara De Oliveira E SILVA; Eliane Bonifácio Teixeira De CARVALHO; Jorge Mancini FILHO. 2008. Efeito do extrato aquoso de alecrim (rosmarinus officinalis l.) sobre as enzimas antioxidantes e parametros bioquímicos de ratos diabéticos. In: Xiii semana farmacêutica de ciência tecnologia - fcf/usp. Brasil.
  56. Social Sciences & Humanities Language and Linguistics
    Rosângela Pavan TORRES; Jorge Mancini FILHO. 2008. Influencia da legislação sobre e composição em ácidos graxos trans de margarinas e cremes vegetais. In: Xiii semana farmacêutica de ciência e tecnologia. Brasil.
  57. Physical Sciences Chemistry (miscellaneous)
    Mahyara Markievicz Mancio KUS; Sabria Aued PIMENTEL; Jorge Mancini FILHO. 2008. Comparação de metodologias na determinação de ácidos graxos polinsaturados (la; ala; ara e dha) em fórmula infantil por análise em cromatografia em fase gasosa. In: Vii brazilian meeting on chemistry of food and beverages - vii bmcfb. Brasil.
  58. Life Sciences Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
    Dalva A Portari MANCINI; Rita Maria Zucatelli MENDONÇA; J R PINTO; Orico L D; Stroibel R C et al. 2008. Evaluation of natural compounds from oregano (origanum vulgare l.) on inactivation of influenza virus in host animals. In: Symposium current developments in food and environmental virology. Brasil.
  59. Life Sciences Food Science
    Dalva A Portari MANCINI; José Ricardo PINTO; Alexis Vidal NOVOA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Jorge Mancini FILHO. 2008. Free phenolic acids from algae halimeda with antioxidant activity acting in protection of the liver injuries. In: X annual scientific meeting. Brasil.
  60. Life Sciences Microbiology
    Dalva A Portari MANCINI; Rita Maria Zucatelli MENDONÇA; José Ricardo PINTO; M A RIZZO; Stroibel R C et al. 2008. Evaluation of natural compounds from oregano (origanum vulgare; l) on inactivation of influenza virus in host animals. In: X annual scientific meeting. Brasil.
  61. Life Sciences Plant Science
    Fabiana Amaral ARAÚJO; Alessandro De LIMA; Jorge Mancini FILHO. 2007. Atividade antioxidante das frações de ácidos fenólicos de café (coffea arabica; l.) avaliada pelo método rancimat. In: Congresso latino americano de analistas de alimentos - enaal 2007. Brasil.
  62. Life Sciences Pharmacology
    Dalva A Portari MANCINI; Rosângela Pavan TORRES; J R PINTO; Jorge Mancini FILHO. 2007. Antioxidant extracts from spice with inhibitory effect on dna virus; such herpesvirus; replication in cell. In: 67º institut of food technologists meeting. Estados Unidos.
  63. Social Sciences & Humanities Social Sciences (miscellaneous)
    Jorge Mancini FILHO. 2007. Alimentos: uma prevenção à saúde pública. In: Ix encontro regional sul de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  64. Life Sciences Food Science
    Jorge Mancini FILHO. 2007. Ácidos graxos trans: aspectos químicos; físicos e nutricionais. In: Xv congresso paulista de farmacêuticos. Brasil.
  65. Life Sciences Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
    Alessandro De LIMA; Ana Mara De Oliveira E SILVA; Jorge Mancini FILHO. 2007. Efeito do extrato aquoso e ácidos fenólicos livres presentes naturalmente na polpa do pequi (caryocar brasiliense; l) sobre biomarcadores do estresse oxidativo em fígado de ratos. In: 9º congresso nacional da sban. Brasil.
  66. Life Sciences Food Science
    Fernanda Santos THOMAZ; Anna Lucia Casanas Haasis VILLAVICENCIO; Jorge Mancini FILHO; Reginaldo Almeida Da TRINDADE. 2007. Uso de tratamento por feixes de elétrons em filé de salmão (salmo salar) e efeito na concentração de ácido linolênico (ômega 3) e peroxidação lipídica. In: 9º congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição - sban. Brasil.
  67. Life Sciences Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
    Alessandro De LIMA; Ana Mara De Oliveira E SILVA; Jorge Mancini FILHO. 2007. Efeito do extrato aquoso e ácidos fenólicos livre presentes naturalmente na polpa do pequi (caryocar brasiliense; l) sobre biomarcadores do estresse oxidativo em fígado de ratos. In: 9º congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição - sban. Brasil.
  68. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Jardini F A; Rita Zucatelli MENDONÇA; José Ricardo PINTO; Dalva A Portari MANCINI; Jorge Mancini FILHO. 2007. Avaliação da atividade antioxidante da fração de ácidos fenólicos de ésteres solúveis da polpa da romã sobre células da linhagem hela. In: 9º congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição - sban. Brasil.
  69. Life Sciences Plant Science
    Priscila Regina Bolelli BROINIZI; Elma Regina Da Silva Andrade WARTHA; Ana Mara De Oliveira E SILVA; Rosangela Pavan TORRES; Henriette M C AZEREDO et al. 2007. Propriedades antioxidantes do bagaço do pedúnculo de caju (anacardium occidentale; l.) clone ccp-76: efeito sobre a lipoperoxidação e o perfil de ácidos graxos polinsaturados em ratos. In: 9º congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição - sban. Brasil.
  70. Life Sciences Food Science
    Claudimar De Jesus OLIVEIRA; Jorge Mancini FILHO. 2007. Pontencial antioxidante da dieta nacional (brasil) e da dieta do mediterrâneo. In: 9º congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição - sban. Brasil.
  71. Life Sciences Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
    Fabiana Amaral ARAÚJO; Jorge Mancini FILHO. 2007. Inibição da lipoperoxidação plasmática em ratos exercida pelo extrato aquoso de café (coffea arabica; l.). In: 9º congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição - sban. Brasil.
  72. Physical Sciences Environmental Science (miscellaneous)
    Jorge Mancini FILHO. 2007. Ácidos graxos trans: implicações na saúde humana. In: Xv congresso paulista de farmacêuticos. Brasil.
  73. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Alessandro De LIMA; Ana Mara De Oliveira E SILVA; Jorge Mancini FILHO. 2007. Efeito do extrato aquoso e ácidos fenólicos livres presentes naturalmente na polpa do pequi (caryocar brasiliense; l) sobre biomarcadores do estresse oxidativo em fígado de ratos. In: Xii semana farmacêutica de ciência e tecnologia da fcf-usp. Brasil.
  74. Life Sciences Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
    Fabiana Amaral ARAÚJO; Jorge Mancini FILHO. 2007. Inibição da lipoperoxidação plasmática em ratos exercida pelo extrato aquoso de café (coffea arabica; l.). In: Xii semana farmacêutica de ciência e tecnologia da fcf-usp. Brasil.
  75. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Claudimar De Jesus OLIVEIRA; Jorge Mancini FILHO. 2007. Pontencial antioxidante da dieta nacional (brasil) e da dieta do mediterrâneo. In: Xii semana farmacêutica de ciência e tecnologia da fcf-usp. Brasil.
  76. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Elieste Da Silva JUNIOR; Jardini F A; Jorge Mancini FILHO; Suzana Caetano Da Silva LANNES. 2007. Oat extract as a milk replacer in frozen desserts processing. In: Xii semana farmacêutica de ciência e tecnologia da fcf-usp. Brasil.
  77. Life Sciences Aquatic Science
    Rosangela Pavan TORRES; Jorge Mancini FILHO. 2007. Avaliação dos teores de ácidos graxos trans em margarinas; após a resolução rdc 360 (anvisa). In: Xii semana farmacêutica de ciência e tecnologia da fcf-usp. Brasil.
  78. Life Sciences Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
    Jardini F A; Rita Zucatelli MENDONÇA; José Ricardo PINTO; Dalva A Portari MANCINI; Jorge Mancini FILHO. 2007. Avaliação da atividade antioxidante da fração de ácidos fenólicos de ésteres solúveis (afs) da polpa liofilizada da romã (púnica granatum; l.) em células da linhagem hela. In: Xii semana farmacêutica de ciência e tecnologia da fcf-usp. Brasil.
  79. Life Sciences Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
    Ana Mara De Oliveira E SILVA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Alessandro De LIMA; Barbara Bicalho GOMES; Eliane Bonifácio SILVA et al. 2007. Efeito do extrato aquoso de alecrim sobre as enzimas antioxidantes de ratos diabéticos. In: Xii semana farmacêutica de ciência e tecnologia da fcf-usp. Brasil.
  80. Health Sciences General Medicine
    Elma Regina Da Silva Andrade WARTHA; Ana Mara De Oliveira E SILVA; Jorge Mancini FILHO. 2007. Capacidade antioxidante de extratos de pseudofruto do caju avaliada em teste de rancimat. In: Xii semana farmacêutica de ciência e tecnologia da fcf-usp. Brasil.
  81. Physical Sciences Atomic and Molecular Physics, and Optics
    Rosangela Pavan TORRES; Jorge Mancini FILHO. 2007. Avaliação dos teores de ácidos graxos trans em margarinas após a resolução-rdc 360 (anvisa). In: Xii congresso latino-americano de óleos e gorduras. Brasil.
  82. Life Sciences Plant Science
    Ismael Ivan ROCKENBACH; Luciano Valdemiro GONZAGA; Rosangela Pavan TORRES; Jorge Mancini FILHO; Roseane FETT. 2007. Perfil de ácidos graxos no bagaço da uva tinta (vitis vinifera) de diferentes variedades. In: Xii congresso latino-americano de óleos e gorduras. Brasil.
  83. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    E L GALVAO; H N MAIA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Jorge Mancini FILHO; E M B D SOUSA. 2007. Concentração de ômega 3 em óleo de linhaça obtido por extração subcrítica. In: Xii congresso latino-americano de óleos e gorduras. Brasil.
  84. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Fabiana Amaral ARAÚJO; Jorge Mancini FILHO. 2007. Inibição da lipoperoxidação pelos extratos etéreo; etanólico e aquoso de café (coffea arabica; l.) in natura e em direrentes condições de torrefação. In: Xii congresso latino-americano de óleos e gorduras. Brasil.
  85. Life Sciences Food Science
    Jorge Mancini FILHO; Dalva A Portari MANCINI. 2007. Prevenção de reaçõees oxidativas: antioxidantes nos vegetais de consumo humano. In: Xii congresso latino-americano de óleos e gorduras. Brasil.
  86. Social Sciences & Humanities Psychology (miscellaneous)
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    A LIMA; Ana Mara De Oliveira E SILVA; A VIDAL; Jorge Mancini FILHO. 2007. Efeito do extrato aquoso e ácidos fenólicos livres presentes naturalmente na polpa do pequi (caryocar brasiliense; l) sobre biomarcadores do estresse oxidativo em cérebro de ratos. In: 7º simpósio latino americano de ciência de alimentos. Brasil.
  88. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Elieste Da Silva JUNIOR; Jardini F A; Jorge Mancini FILHO; Suzana Caetano Da Silva LANNES. 2007. Frozen desserts milk free formulated with oat aqueous extract as substitute. In: 7º simpósio latino americano de ciência de alimentos. Brasil.
  89. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Elieste Da Silva JUNIOR; Jardini F A; Jorge Mancini FILHO; Suzana Caetano Da Silva LANNES. 2007. Frozen desserts milk free formulated with oat aqueous extract as substitute. In: 7º simpósio latino americano de ciência de alimentos. Brasil.
  90. Life Sciences Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
    A VIDAL; Elma Regina Da Silva Andrade WARTHA; Ana Mara De Oliveira E SILVA; Rosangela PAVAN; A FALLARERO et al. 2007. Actividad antioxidante y compuestos fenólicos de algas marinas verdes halimeda spp. In: 7º simpósio latino americano de ciência de alimentos. Brasil.
  91. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Jorge Mancini FILHO; Jardini F A; Pavan Torres R. 2007. Nutraceuticals and functional foods. In: 2007 ift annual meeting & food expo. Brasil.
  92. Health Sciences Nutrition and Dietetics
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    Fernanda Santos THOMAZ; Reginaldo Almeida Da TRINDADE; G B FANARO; Anna Lucia Casanas Haasis VILLAVICENCIO; Fabiana Amaral ARAÚJO et al. 2007. Lipid peroxidation analysis in salmon (salmo salar) processed by e-beam. In: Inac 2007 - international nuclear atlantic conference. Brasil.
  94. Life Sciences Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
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  95. Life Sciences Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
    Alexandre Rodrigues LOBO; Jorge Mancini FILHO; Eliana Parisi ALVARES; Maria Lúcia COCATO; Célia COLLI. 2007. Intestinal iron absorption and liver iron concentration in rats fed fish-oil and soy-oil rich diets supplemented with inulin-type fructans. In: 10 th european nutrition conference. Brasil.
  96. Life Sciences Food Science
    Alexandre Rodrigues LOBO; Jorge Mancini FILHO; Eliana Parisi ALVARES; Maria Lúcia COCATO; Célia COLLI. 2007. Ntestinal iron absorption and liver iron concentration in rats fed fish-oil and soy-oil rich diets supplemented with inulin-type fructans. In: 10th european nutrition conference. Brasil.
  97. Life Sciences Food Science
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  101. Health Sciences General Medicine
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  102. Health Sciences General Medicine
    Jorge Mancini FILHO. 2007. Nutirção antienvelhecimento - antioxidantes. In: Ii congresso ibero-americano de medicina antienvelhecimento. Brasil.
  103. Life Sciences Food Science
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  106. Life Sciences Aquatic Science
    Jorge Mancini FILHO; Fabiana Amaral ARAÚJO. 2006. Efeito da torrefação de café (coffea arabica l; ) em três tempos e temperaturas distintos sobre a atividade antioxidante. In: Xx congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
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  108. Life Sciences Plant Science
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  109. Health Sciences General Medicine
    Fernanda Archilla JARDINI; Jorge Mancini FILHO. 2006. Avaliação da atividade antioxidante das frações de ácidos fenólicos livres (afl) e de ésteres solúveis (afes) da polpa da romã (punica granatum; l.). In: Xx congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  110. Life Sciences Plant Science
    Fernanda Archilla JARDINI; Rita Maria Zucatelli MENDONÇA; José Ricardo PINTO; Dalva A Portari MANCINI; Jorge Mancini FILHO. 2006. Avaliação da atividade antioxidante do extrato hidroalcoólico da polpa da romã (punica granatum; l.) sobre cultura de células caco-2. In: Xx congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  111. Life Sciences Plant Science
    Marina Duarte PAES; Rita Maria Zucatelli MENDONÇA; Dalva A Portari MANCINI; José Ricardo PINTO; Jorge Mancini FILHO. 2006. Avaliação do efeito da fração solúvel de ácidos fenólicos obtidos de olivas (olea eurppeae l.) em cultura de células hela. In: Xx congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  112. Health Sciences General Medicine
    Alexis Vidal NOVOA; Adyary Fallarero LINARES; Elma Regina Da Silva Andrade WARTHA; Rosângela Pavan TORRES; P VUORELA et al. 2006. Composición centesimal y actividad antio. In: Xx congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  113. Life Sciences Plant Science
    Alessandro De LIMA; Ana Mara De Oliveira E SILVA; Rosângela Pavan TORRES; Alexis Vidal NOVOA; Jorge Mancini FILHO. 2006. Identificação e atividade antioxidante dos ácidos fenólicos presentes na polpa do pequi (caryocar brasiliense l.). In: Xx congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  114. Health Sciences General Medicine
    Carlos Couto De Castelo BRANCO; Felipe Gomes PINHEIRO; Jorge Mancini FILHO; Rosângela Pavan TORRES; Vladya Queiroz BELARMINO et al. 2006. Perfil lip´dico de salgadinhos vendidos no campus do porangabussu da universidade federal do ceará. In: Xx congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  115. Life Sciences Plant Science
    Priscila Regina Bolelli BROINIZI; Elma Regina Da Silva Andrade WARTHA; Ana Mara De Oliveira E SILVA; Rosângela Pavan TORRES; Henriette Monteiro Cordeiro De AZAVEDO et al. 2006. Avaliação da atividade antioxidante dos compostos fenólicos naturalmente presentes no bagaço e no extrato bruto concentrado do pedúnculo de caju (anacardium occirentale l.) clone ccp-76. In: Xx congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  116. Life Sciences Food Science
    Reginaldo Almeida Da TRINDADE; Rosângela Pavan TORRES; Ingrig Troeck SABUNDJIAN; Priscila Vieira Da SILVA; Jorge Mancini FILHO et al. 2006. Efeito da irradiação sobre a peroxidação lipídica e perfil de ácidos graxos trans em hambúrgueres formulados com diferentes tipos de antioxidantes. In: Xx congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
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    Alessandro De LIMA; Rosângela Pavan TORRES; Jorge Mancini FILHO. 2006. Avaliação da atividade antioxidante e identificação dos ácidos fenólicos presentes na amêndoa dop pequi. In: Xi semana de farmacêutica de ciência e tecnologia. Brasil.
  119. Life Sciences Neuroscience (miscellaneous)
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    Alessandro De LIMA; Rosângela Pavan TORRES; Jorge Mancini FILHO. 2006. Avaliação da atividade antioxidante e identificação dos ácidos fenólicos presentes na amêndoa do pequi. In: Xi semana farmacêutica de ciência e tecnologia. Brasil.
  121. Life Sciences Food Science
    Juliana N RODRIGUES; Rosângela Pavan TORRES; Jorge Mancini FILHO; Luis Antonio GIOIELLI. 2006. Physical and chemical properties of milkfat and phytosterol esters blends. In: Xi semana farmacêutica de ciência e tecnologia. Brasil.
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  123. Health Sciences Nutrition and Dietetics
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    Priscila Regina Bolelli BROINIZI; Elma Regina Da Silva Andrade WARTHA; Ana Mara De Oliveira E SILVA; Rosângela Pavan TORRES; Henriette Monteiro Cordeiro De AZEVEDO et al. 2006. Avaliação da atividade antioxidante de extratos e frações de ácidos fenólicos o pedúnculo de caju (anacardium occidentale l.) clone ccp-76 na capacidade de varredura do radical dpph. In: Xi semana farmacêutica de ciência e tecnologia. Brasil.
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    Elma Regina Da Silva Andrade WARTHA; Barbara Bicalho GOMES; Ana Mara De Oliveira E SILVA; Vanessa Vitoriano Da SILVA; Silvia Berlanga De Moraes BARROS et al. 2006. Potencial anrtioxidante do caju (anarcadium occidentale l.) : efeito sobre a lipoperoxidação e sua relação com enzimas antioxidantes em cérebro de rato. In: Xi semana farmacêutica de ciência e tecnologia. Brasil.
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    Fernanda Archilla JARDINI; Rita Maria Zucatelli MENDONÇA; Ricardo José PINTO; Dalva A Portari MANCINI; Jorge Mancini FILHO. 2006. Avaliação da atividade antioxidante do extrato hidroalcoólico da polpa da romã (punica granatum; l.) sobre cultura de células caco-2. In: Xx congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
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    Cláudia Passos GUIMARÃES; Jorge Mancini FILHO. 2005. Conteúdo de fenólicos totais e perfil de ácidos graxos de cacau e produtos derivados. In: 3º simpósio em ciência de alimentos - simpocal. Brasil.
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    Fabiana Amaral ARAÚJO; Jorge Mancini FILHO. 2005. Avaliação da atividade antioxidante dos extratos etéreo de café arábica submetido a diferentes condições de torrefação. In: 3º simpósio em ciência de alimentos - simpocal. Brasil.
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  138. Life Sciences Pharmacology, Toxicology and Pharmaceutics (miscellaneous)
    Jorge Mancini FILHO; Rosângela Pavan TORRES; J R PINTO; R M J MENDONÇA; A P MANCINI. 2005. Synergistic effects between synthetic and natural antioxi. In: 2005 ift annual meeting + food expo program and exhibit directory. Estados Unidos.
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  142. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Fabiana Amaral ARAÚJO; Jorge Herman BEHRENS; Jorge Mancini FILHO. 2005. Avaliação da atividade antioxidante do extrato aquoso de café (coffea arabica; l.) e avaliação sensorial da bebida preparada com grãos em diferentes níveis de torrefação. In: 8º congresso naciona da sban. Brasil.
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    Tatiane BOTTAN; Elma Regina Da Silva Andrade WARTHA; Ricardo Elesbão ALVES; Henriette M C AZEREDO; Jorge Mancini FILHO et al. 2005. Determinação do compostos fenólicos totais e da atividade antioxidante das frações de ácidos fenólicos do bagaço do pedúnculo de caju (anacardium occidentale l.). In: 8º congresso nacional da sban. Brasil.
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    Alexandre Rodrigues LOBO; Helena Pontes CHIEBAO; Maria Lúcia COCATO; Tullia Maria Clara Caterina FILISETTI; Jorge Mancini FILHO et al. 2005. Interação entre frutooligossarídeos (fos) e lipídeos da dieta: efeitos na absorção intestinal e balanço de ferro e cobre em ratos. In: 8º congresso nacional da sban. Brasil.
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    Mariana Rezende Oliveira GARBI; Rosângela Pavan TORRES; Jorge Mancini FILHO. 2005. Determinação dos compostos fenólicos e avaliação da atividade antioxidante dos extratos etéreo; alcoólico e aquoso de quatro variedades de azeitona cultivadas no brasil. In: 8º congresso nacional da sban. Brasil.
  146. Life Sciences Animal Science and Zoology
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    Fernanda Archilla JARDINI; Jorge Mancini FILHO. 2005. Avaliação da atividade antioxidante dos extratos da polpa liofilizada da romã em meio lipídico. In: 6º simpósio latino americano de ciência dos alimentos. Brasil.
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  149. Life Sciences Physiology
    Alexandre Rodrigues LOBO; Helena Pontes CHIEBAO; Maria Lúcia COCATO; Tullia Maria Clara Caterina FILISETTI; Jorge Mancini FILHO et al. 2005. Interação entre frutooligossacarídeos (fos) e lipídeos da dieta: efeitos na absorção intestinal; balanço de cálcio e parâmetros ósseos em ratos. In: 6º simpósio latino americano de ciência de alimentos. Brasil.
  150. Life Sciences Pharmacology, Toxicology and Pharmaceutics (miscellaneous)
    Jorge Mancini FILHO; Rosângela Pavan TORRES; J R PINTO; R M Z MENDONÇA; Dalva A Portari MANCINI. 2005. Synergistic effects between synthetic and natural antioxidants from spices on antiviral action against parainfluenza virus. In: Vii reunião científica anual do intituto butantan. Brasil.
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    Jorge Mancini FILHO; Dalva A Portari MANCINI; R M Z MENDONÇA; J R PINTO; R C B ALVES et al. 2005. Co-infection with proteolitic bacteria may potentiate the chemical manifestation of influenza virus in kidney transplanted patients. In: Vii reunião científica anual do instituto butantan. Brasil.
  152. Health Sciences Medicine (miscellaneous)
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    Giselda Macena LIRA; Alane C OLIVEIRA; Alba M VASCONCELOS; Cristhiane M B De OMENA; Michelle C A SANTOS et al. 2004. Composição centesimal e perfil de ácidos graxos da carne de búfalo (bubalis bubalis) da cidade de são luiz do quitunde - al. In: Xix congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. Brasil.
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    Elma Regina Silva De ANDRADE; Jorge Mancini FILHO. 2003. Atividade antioxidante de frações de ácidos fenólicos da polpa liofilizada do caju. In: Viii semana farmacêutica de ciência e tecnologia da fcf-usp. Brasil.
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  177. Life Sciences Animal Science and Zoology
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  178. Life Sciences Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
    Elaine Assef SANIBAL; Jorge Mancini FILHO. 2003. Ação protetora de extratos de orégano na qualidade do óleo de soja. In: 7o congresso da sociedade brasileira de alimentação e nutrição - sban. Brasil.
  179. Health Sciences General Medicine
    Ana Vládia Bandeira MOREIRA; Castro I A; Jorge Mancini FILHO. 2003. Avaliação sensorial do chá de especiarias rico em substãncias fenólicas com atividade antioxidante. In: 7o congresso da sociedade brasileira de alimentação e nutrição - sban. Brasil.
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    Elaine Assef SANIBAL; Jorge Mancini FILHO. 2003. Atividade antioxidante dos extratos de linhaça em sistema lipídico. In: 5o simpósio latino americano de ciência de alimentos. Brasil.
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    Maria Elena Bernal GOMEZ; Rosângela Pavan TORRES; Jorge Mancini FILHO. 2003. Estabilidade oxidativa de gemas de ovos de galinhas poedeiras alimentadas com semente de linhaça (ômega 3) e antioxidantes naturais. In: 5o simpósio latino americano de ciência de alimentos. Brasil.
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    Giada M L R; Jorge Mancini FILHO; Novoa A V. 2003. Estudo comparativo da atividade antioxidante in vitro de semente de girassol (helianthus annuus l.) empregando o sistema beta-caroteno/ácido linoléico e o ensaio frap. In: 5o simpósio latino americano de ciência de alimentos. Brasil.
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    Cephora M SABARENSE; Jorge Mancini FILHO. 2003. Identificação comparativa entre a cg e a rmn do ácidos elaídico em tecido hepático de ratos alimentados com gordura hidrogenada. In: 5o simpósio latino americano de ciência de alimentos. Brasil.
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    Maria Ines Almeida GONÇALVES; Jorge Mancini FILHO; Juliana Oliveira MEIWALD; Regina Ayr Florio Da CUNHA. 2003. Um rápido e não destrutivo método para a determinação de índice de iodo em margarina comercial por ressonância magnética nuclear de 1h. In: 1o congresso internacional de iniciação científica e 3o congresso nacional de inciação científica 2003. Brasil.
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    Lucila C PAMPLONA; Dalva A Portari MANCINI; Mendonça R M Z; Jorge Mancini FILHO. 2003. Avaliação da atividade antioxidante do alecrim (rosmarinus officinalis l.) sobre a ação hemaglutinante do vírus influenza. In: 7o congresso da sociedade brasileira de alimentação e nutrição-sban. Brasil.
  191. Life Sciences Plant Science
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    Lucila C PAMPLONA; Dalva A Portari MANCINI; Mendonça R M Z; Jorge Mancini FILHO. 2003. Evaluation of the antioxidant activity of rosmary (rosmarinus officinalis l.) on hemagglutinating action of the influenza virus. In: V reunião científica anual do instituto butantan. Brasil.
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  195. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Cephora M SABARENSE; Jorge Mancini FILHO; Rui CURI. 2002. Efeito dos ácidos graxos trans de uma dieta com quantidades limitrofes de ácidos graxos essências sobre o perfil de ácidos graxos poliinsaturados do cérebro de ratos. In: Fesbe 2002-xvii reunião anual da federação de sociedades de biologia experimental. Brasil.
  196. Life Sciences Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
    Jorge Mancini FILHO. 2002. Incorporação do ácido alfa alinolênico (ômega3) em ovos através da dieta suplementada com linhaça. In: Fesbe- xvii reunião anual da federação de sociedades de biologia experimental. Brasil.
  197. Life Sciences Food Science
    Elaine Aa SANIBAL; Jorge Mancini FILHO. 2002. Atividade antioxidante do extrato etéreo de orégano em óleo de soja. In: Fesbe- xvii reunião anual da federação de sociedades de biologia experimental. Brasil.
  198. Life Sciences Aquatic Science
    Elaine Aa SANIBAL; Jorge Mancini FILHO. 2002. Avaliação da relação entre a formação de compostos polares e ácidos graxos trans no processo de fritura. In: Fesbe- xvii reunião anual da federação de sociedades de biologia experimental. Brasil.
  199. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Ana Vládia Bandeira MOREIRA; Jorge Mancini FILHO. 2002. Efeito dos antioxidantes fenólicos de especiarias sobre a lipoperoxidaçaõ e perfil lipídico de tecidos de ratos wistar alimentados com dietas ricas em ácidos graxos das séres ômega 3 e ômega 6. In: Fesbe-xvii reunião anual de federação de sociedade de biologia experimental. Brasil.
  200. Life Sciences Plant Science
    Jardini F A; Jorge Mancini FILHO. 2002. Atividade antioxidante em extratos de sementes de girassol (helianthus annuus l.). In: Fesbe- xvii reunião anual da federação de sociedades de biologia experimental. Brasil.
  201. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Nara Xavier MOREIRA; Jofre Jacob Da Silva FREITAS; Rui CURI; Jorge Mancini FILHO. 2002. Efeito dos ácidos graxos cis e trans sobre a atividade das enzimas antioxidantes no tumor de walker-256. In: Fesbe-xvii reunião anual da federação de sociedades de biologia experimental. Brasil.
  202. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Ana Vládia Bandeira MOREIRA; Jorge Mancini FILHO. 2002. Lipoperoxidação e perfil lipídico de tecidos de ratos wistar são modificados pela presença de compostos fenólicos de especiarias. In: Vii semana farmacêutica de ciência e tecnologia da fcf-usp. Brasil.
  203. Life Sciences Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
    Rosângela Pavan TORRES; Jorge Mancini FILHO. 2002. Iniciação da lipoxigenase e cicloxigenase por compostos fenólicos de especiarias. In: Vii semana farmacêutica de ciência e tecnologia da fcf-usp. Brasil.
  204. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Cephora M SABARENSE; Jorge Mancini FILHO. 2002. Avaliação do efeito acumulativo dos ácidos graxos trans nos tecidos plasmático e hepático de ratos. In: Vii semana farmacêutica de ciência e tecnologia da fcf-usp. Brasil.
  205. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Ana Vládia Bandeira MOREIRA; Arrayo C; Guerra J L; Jorge Mancini FILHO. 2002. Influência de uma mistura de especiarias sobre a morfologia intestinal de ratos. In: Vii semana farmacêutica de ciência e tecnologia da fcf-usp. Brasil.
  206. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Cephora M SABARENSE; Jorge Mancini FILHO. 2002. Deposição de ácidos graxos trans da dieta no tecido adiposo de ratos. In: Vii semana farmacêutica de ciência e tecnologia da fcf-usp. Brasil.
  207. Life Sciences Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
    Elaine Aa SANIBAL; Jorge Mancini FILHO. 2002. Atividade antioxidante do extrato alcoólico de orégano em óleo de soja. In: Vii semana farmacêutica de ciências farmacêuticas. Brasil.
  208. Life Sciences Food Science
    Jorge Mancini FILHO; Elaine Aa SANIBAL. 2002. Atividade antioxidante do extrato etéreo de orégano em óleo de soja. In: Vii semana farmacêutica de ciência e tecnologia da fcf-usp. Brasil.
  209. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Jardini F A; Jorge Mancini FILHO. 2002. Atividade antioxidante e identificação de compostos fenólicos presentes na polpa liofilizada do cajá. In: Vii semana farmacêutica de ciência e tecnologia da fcf-usp. Brasil.
  210. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Jardini F A; Ana Vládia Bandeira MOREIRA; Rosangela Pavan TORRES; Jorge Mancini FILHO. 2002. Atividade antioxidante e identificação de compostos fenólicos presentes em sementes de girassol. In: Vii semana farmacêutica de ciência e tecnologia da fcf-usp. Brasil.
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    Giada M L R; Jorge Mancini FILHO. 2002. Avaliação da atividade antioxidante in vitro de compostos fenólicos de alimentos. In: Vii semana farmacêutica de ciência e tecnologia da fcf-usp. Brasil.
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  213. Life Sciences Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
    Bernal Goméz M E; Rosângela Pavan TORRES; Jorge Mancini FILHO. 2002. Incorporação de ácidos graxos poliinsaturados w-3 em tecidos de galinhas através da dieta suplementada com linhaça. In: Vii semana farmacêutica de ciência e tecnologia da fcf-usp. Brasil.
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    Jardini F A; Ana Vládia Bandeira MOREIRA; Jorge Mancini FILHO. 2002. Atividade antioxidante e identificação dos compostos fenólicos presentes na semente de girassol (helianthus annuus l.). In: Iv brazilian meeting on chemistry of food and beverages. Brasil.
  215. Life Sciences Aquatic Science
    Ana Vládia Bandeira MOREIRA; Jorge Mancini FILHO. 2002. Efeito antioxidante de compostos fenólicos de especiarias sobre os ácidos graxos das séries ômega 3 e ômega 6. In: Iv brazilian meeting on chemistry of food and beverages. Brasil.
  216. Health Sciences General Medicine
    Maria Helena BERNALGOMEZ; J Della TORRE; M RODAS; Jorge Mancini FILHO. 2001. Avaliação sensorial e instrumental da cor de ovos de galinhas suplementados com ácidos graxos ômega 3 e antioxidantes. In: Vi congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição. Brasil.
  217. Life Sciences Plant Science
    Dora Enith Garcia TORRES; Rosângela Pavan TORRES; Jorge Mancini FILHO. 2001. Atividade antioxidante dos frutos da sacha mangua (griss neuberthii macbr.). In: Vi congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição. Brasil.
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    N S Marin HUACHACA; M T Lamy FREUND; Jorge Mancini FILHO; Henry DELINCÉE; Anna Lucia Casanas Haasis VILLAVICENCIO. 2001. Detection of irradiated fruits treated by e-beam or gamma rays. In: 12th international meeting on radiation processing. França.
  219. Life Sciences Aquatic Science
    Maria Da Pureza Spinola MIRANDA; J J C OLIVEIRA; Jorge Mancini FILHO; Rosangela Pavan TORRES. 2001. Ácidos graxos ômega-3 em mariscos da baía de todos os santos-ba. In: Vi congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição. Brasil.
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    Ana Vládia Bandeira MOREIRA; Jorge Mancini FILHO. 2001. Atividade antioxidante de ácidos fenólicos de especiarias. In: Vi congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição. Brasil.
  221. Life Sciences Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
    Ana Vládia Bandeira MOREIRA; Denise T SCHIRCH; Jorge Mancini FILHO. 2001. Atividade antioxidante das especiarias canela; erva-doce e mostarda em sistemas aquoso e lipídico. In: Xvi reunião anual da federação de sociedade de biologia experimental. Brasil.
  222. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Ana Vládia Bandeira MOREIRA; Denise T SCHIRCH; Jorge Mancini FILHO. 2001. Influência dos extratos de alecrim e orégano sobre o período de indução à oxidação de óleo comestível. In: Xvi reunião anual da federação de sociedade de biologia experimental. Brasil.
  223. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Nara Xavier MOREIRA; J J Da S FREITAS; R CURI; Jorge Mancini FILHO. 2001. Dieta rica em óleo de soja hidrogenado (trans) reduz a atividade das enzimas antioxidantes nos fígados de ratos com tumor de walker-256. In: Xvi reunião anual da federação de sociedades de biologia experimental. Brasil.
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    Nara Xavier MOREIRA; J J Da S FREITAS; R CURI; Jorge Mancini FILHO. 2001. Comparação da ação de ácidos graxos cis e trans na atividade enzimática hepática de ratos tw-256. In: Xvi reunião anual da federação de sociedade de biologia experimental. Brasil.
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    Nara Xavier MOREIRA; J J Da S FREITAS; R CURI; Jorge Mancini FILHO. 2001. Influência do consumo de ácidos graxos cis e trans sobre a atividade das enzimas antioxidantes em células do tumor de walker-256. In: Vi congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição. Brasil.
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    Cephora M SABARENSE; Jorge Mancini FILHO. 2001. Lipid profile of mitochondrial cardiolipins in heart of rats fed with trans fatty acid combination with low level of linoleic acid. In: 17th international conference of nutrition. Austria.
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    Cephora M SABARENSE; N F NOVO; I A JULIANO; Jorge Mancini FILHO. 2001. Composição em ácidos graxos do cérebro e tecido adiposo de ratos - efeito de uma ração rica em ácidos graxos trans e restrita em ácidos graxos polinsaturados ômega-6 e ômega-3. In: Vi congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição. Brasil.
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    Elaine Aa SANIBAL; Jorge Mancini FILHO. 2001. Avaliação dos testes rápidos para controle do ponto de descarte de óleo e gordura de soja em fritura de imersão. In: Vi congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição. Brasil.
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    Elaine Assef SANIBAL; Jorge Mancini FILHO. 2001. Caracterização dos ácidos graxos trans em óleo de soja utilizado em frituras. In: Xvi reunião anual da federação de sociedade de biologia experimental. Brasil.
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    Anna Lucia Casanas Haasis VILLAVICENCIO; P M KOSEKI; L C NAHME; Q R LEITE; K I SEBASTIÃO et al. 2001. Effects of irradiation in medicianal and eatable herbs. In: 12th international meeting on radiation processing. França.
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    Dora Enith Garcia TORRES; Rosângela Pavan TORRES; Jorge Mancini FILHO. 2001. Atividade antioxidante dos frutos da sacha mangua (griss neuberthii macbr.). In: Vi congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição; sban. Brasil.
  235. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Maria Auxiliadora De Brito RODAS; Maria Elena Bernal GOMÉZ; Jussara Carvalho De M Della TORRE; Rosangela Pavan TORRES; Jorge Mancini FILHO. 2001. Avaliação sensorial e instrumental da cor de ovos de galinha enriquecidos com ácidos graxos ômega 3 e antioxidantes. In: Iv encontro do instituto adolfo lutz e encontro nacional dos laboratórios de saúde pública. Brasil.
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    Ana Vládia Bandeira MOREIRA; Jorge Mancini FILHO. 2001. Avaliação da atividade antioxidante de compostos fenólicos presentes no chá de uma mistura teste das especiarias mostarda; canela e erva doce. In: 4o simpósio latino americano de ciência dos alimentos. Brasil.
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    Jorge Mancini FILHO; Nara Xavier MOREIRA; Jofre Jacob Da Silva FREITAS; Rui CURI. 2000. Avaliação da atividade das enzimas antioxidantes em fígados de ratos portadores do tumor de walker 256 alimentados com dieta suplementada com gordura vegetal hidrogenada (trans). In: Xvii congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
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    Jorge Mancini FILHO; Andreia Fp MOURA; Rosangela Pavan TORRES; Alfredo Tenuta FILHO. 2000. Determinação da atividade das enzimas antioxidantes no tumor de walker-256 de ratos alimentados com dieta suplementada com ácidos trans. In: Xvii congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
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    Jorge Mancini FILHO; Andreia Fp MOURA; Rosângela Pavan TORRES; Alfredo Tenuta FILHO. 2000. Caracterização da fração lipídica do camarão-rosa (penaeus brasiliensis + penaeus paulensis). In: V semana de ciência e tecnologia da fcf/usp. Brasil.
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    Jorge Mancini FILHO; Denise T SCHIRCH. 2000. Avaliação da atividade antioxidante em extratos de alecrim (rosmarinus officinalis; l.). In: Xvii congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
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    Jorge Mancini FILHO; DORA; Rosângela Pavan TORRES. 2000. Caracterização bromatologica e avaliação da atividade antioxidante dos frutos da sacha mangua (griss neuberthii macbr). In: Xvii congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
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    Jorge Mancini FILHO; Elaine Aa SANIBAL. 2000. Mudanças na composição dos ácidos graxos de óleo e gordura de soja utilizados no processo de fritura. In: Revista brasielira de ciências farmacêuticas. Brasil.
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    Jorge Mancini FILHO; Elaine Aa SANIBAL. 1999. Alteração físicas e químicas induzidas em óleo e gordura pelo processo de fritura. In: V congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição. Brasil.
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  277. Life Sciences Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
    Jorge Mancini FILHO; Maria Elena BERNAL; Rosângela Pavan TORRES. 1999. Modulação da composição de ácidos graxos de ovos através da dieta de galinhas poedeiras. i - estabilidade oxidativa frente a antioxidantes de extratos de especiarias. In: Iv semana de ciência e tecnologia. Brasil.
  278. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Jorge Mancini FILHO; Maria Elena Bernal GOMEZ; Rosângela Pavan TORRES. 1999. Modulação da composição de ácidos graxos de ovos através da dieta de galinhas poedeiras. In: V congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição. Brasil.
  279. Life Sciences Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
    Jorge Mancini FILHO; Maria Elena Bernal GOMEZ; Rosângela Pavan TORRES. 1999. Estabilidade oxidativa de ovos enriquecidos com ácidos graxos polinsaturados ômega 3 (n-3); frente a antioxidantes de extratos de especiarias. In: Iii simpósio latino americano de ciência de alimentos. Brasil.
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    Jorge Mancini FILHO; Fabiana HOFFMANN; Ines GONÇALVES. 1999. Avaliação da qualidade do azeite de oliva empregando-se a ressonância magnética nuclear (rmn). In: Iii simpósio latino americano de ciência de alimentos. Brasil.
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    Jorge Mancini FILHO; Fabiana HOFFMANN; Inês GONÇALVES. 1999. Aplicação da ressonância magnética nuclear (rmn) na avaliação da qualidade do azeite de oliva. In: V congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição. Brasil.
  282. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Jorge Mancini FILHO; Fabiana HOFFMANN; Maria Inês GONÇALVES. 1999. Aplicação da ressonância magnética nuclear (rmn) na avaliação da qualidade do azeite de oliva. In: Iv semana de ciência e tecnologia da fcf/usp. Brasil.
  283. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Jorge Mancini FILHO; Sérgio De Oliveira LOURENÇO; Elisabeth BARBARINO. 1999. Accumulation of lipids and variations in fatty acid profile of tetraselmis gracilis under batch cultures. In: 8th international conference on applied algology. Brasil.
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    Jorge Mancini FILHO; Dalva A Portari MANCINI; A L F DIAS; J R PINTO. 1999. Phenolic compounds from aqueous extracts from cinnamon (cinnamomum zeylanicum; breyne) as inhibitor of influenza virus. In: Third international food data conference. Brasil.
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    Jorge Mancini FILHO. 1999. Ácidos graxos trans: formação; detecção e implicações na saúde humana. In: Iii simpósio latino americano de ciência de alimentos. Brasil.
  286. Life Sciences Food Science
    Jorge Mancini FILHO; Aldo Adolar MAUL; Maricê Nogueira OLIVEIRA. 1999. Extraction of wild marjoram; origanum (origanum vulgare l. labiatae) oleoresin using supercritical fluid. In: Ift annual meeting. Estados Unidos.
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  288. Life Sciences Plant Science
    Jorge Mancini FILHO; Ana Vládia Bandeira MOREIRA. 1999. Avaliação da atividade antioxidante das frações de ácidos fenólicos de mostarda (brassica alba; l.);. erva-doce (pimpinella anisum; l.); canela (cinnamomum zeylanicum; l.); alecrim (rosimarinus officinalis; l.) e orégano (origanum vulgare; l.). In: V congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição. Brasil.
  289. Life Sciences Plant Science
    Jorge Mancini FILHO; Ana Vládia Bandeira MOREIRA. 1999. Avaliação da atividade antioxidante de ácidos fenólicos em sementes de mostarda (brassica alba l.). In: V congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição. Brasil.
  290. Life Sciences Plant Science
    Jorge Mancini FILHO; Ana Vládia Bandeira MOREIRA; Denise T SCHIRCH. 1999. Identificação dos principais compostos responsáveis pela inibição da oxidação de sementes de mostarda (brassica alba; l.). In: Xiv reunião anual da fesbe. Brasil.
  291. Health Sciences General Medicine
    Jorge Mancini FILHO; Ana Vládia Bandeira MOREIRA; Rosângela Pavan TORRES. 1999. Comparação do perfil lipídico e atividade antioxidante da mostarda; gergelim; avelã; amendoim e nozes. In: V congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição. Brasil.
  292. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Jorge Mancini FILHO; Nara Xavier MOREIRA; E Avvad PORTARI; Rui CURI. 1999. Histopatologia do tumor de walker-256 de ratos wistar alimentados com dietas suplementadas com diferentes fontes lipídicas. In: V congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição. Brasil.
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    Jorge Mancini FILHO; Nara Xavier MOREIRA; Rui CURI. 1999. Incorporação de ácidos graxos nas células do tumor de walker-256 de ratos alimentados com dietas suplementadas com diferentes fontes lipídicas. In: Iii simpósio latino americano de ciência de alimentos. Brasil.
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    Jorge Mancini FILHO; Nara Xavier MOREIRA; Rui CURI. 1999. Oxidação lipídica no plasma de ratos portadores do tumor de walker alimentados com dietas suplementadas com diferentes fontes lipídicas. In: Iv semana de ciência e tecnologia da fcf/usp. Brasil.
  295. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Jorge Mancini FILHO; Elaine Assef SANIBAL. 1999. Avaliação das variações físicas e químicas de óleo e gordura de soja em fritura de imersão. In: Iii simpósio latino americano de ciência de alimentos. Brasil.
  296. Health Sciences General Medicine
    Jorge Mancini FILHO; Elaine Assef SANIBAL. 1999. Avaliação das variações físicas e químicas de óleo e gordura de soja em fritura de imersão. In: Iv semana de ciência e tecnologia da fcf/usp. Brasil.
  297. Life Sciences Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
    Jorge Mancini FILHO; Denise T SCHIRCH. 1999. Avaliação da atividade antioxidante em frações do extrato alcoólico da canela (cinnamomum zaylanicum breyne). In: V congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição. Brasil.
  298. Life Sciences Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
    Jorge Mancini FILHO; Denise T SCHIRCH; Ana Vládia Bandeira MOREIRA. 1999. Caracterização dos compostos fenólicos da erva doce (pimpinella anisum; l.) participantes da inibição da oxidação. In: Xiv reunião anual da fesbe. Brasil.
  299. Life Sciences Plant Science
    Jorge Mancini FILHO; Dora Enith Garcia TORRES; Rosângela Pavan TORRES. 1999. Análise química de ácidos graxos e avaliação do potencial de inibição da oxidação na polpa do chope (gustavia augusta; l.). In: Iv semana de ciência e tecnologia da fcf/usp. Brasil.
  300. Life Sciences Plant Science
    Jorge Mancini FILHO; Ana Vládia Bandeira MOREIRA. 1999. Avaliação da atividade antioxidante de sementes de mostarda (brassica alba l.). i - identificação dos principais compostos responsáveis pela inibição da oxidação. In: V encontro de pesquisadores da universidade estadual do ceará. Brasil.
  301. Life Sciences Neuroscience (miscellaneous)
    Jorge Mancini FILHO; Augusto Reinaldo Pimental GUIMARÃES; Celio Kenji MIYASAKA; Azevedo Martins SK; Carmen Maldonado PERES et al. 1999. Papel funcional dos lipides em leucócitos. In: Seminário sobre óleos e gorduras: tendências e inovações. Brasil.
  302. Life Sciences Pharmacology
    Jorge Mancini FILHO; Denise T SCHIRCH; Ana Vládia Bandeira MOREIRA. 1998. Antioxidant activity in anise (pipinella anisun; l.) extracts. In: Iii semana de ciência e tecnologia da fcf/usp. Brasil.
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    Jorge Mancini FILHO; Anna Lucia Casanas Haasis VILLAVICÊNCIO; Henry DELINCÉE; A BOGNAR. 1998. Análise da qualidade protéica e teores das vitaminas b1 b2 b6 em feijões irradiados. In: Ii congreso iberoamericano de ingenieria de alimentos. Argentina.
  305. Life Sciences Plant Science
    Jorge Mancini FILHO; Ana Vládia Bandeira MOREIRA. 1998. Avaliação da atividade antioxidante da mostarda (brassica alba l.) i - identificação dos principais compostos participantes da inibição da oxidação. In: 16 congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  306. Life Sciences Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
    Jorge Mancini FILHO; Léa Silvia Sant ANNA. 1998. Efeito da fonte lipídica na composição em ácidos graxos de filés de pacu (piaractus mesopotamicus) cultivados. In: 16 congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  307. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Jorge Mancini FILHO; Nara Xavier MOREIRA; R OTTON; F GRAZIOLA; Rosângela Pavan TORRES et al. 1998. Estudo comparativo da peroxidação lipídica em fígado de ratos do tumor de walker-256 (tw) alimentados com diferentes fontes lipídicas. In: 16 congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
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    Jorge Mancini FILHO; Giselda Macena LIRA; Massami SHIMOKOMAKI; Elizabeth Aparecida Ferraz Da Siva TORRES. 1998. Avaliação da oxidação lipídica na carne de sol. In: 16 congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
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    Jorge Mancini FILHO; P F Di PIETRO; A Belló KLEIN; P M BOCK; G Di PIETRO. 1998. Rich diets in fats and oxidative stress in the rats hearts. In: Iii semana de ciência e tecnologia da fcf/usp. Brasil.
  310. Life Sciences Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
    Jorge Mancini FILHO; P F Di PIETRO; A Belló KLEIN; P M BOCK; G Di PIETRO et al. 1998. Oleic acid diet protects against the oxidative modification. In: Iii semana de ciência e tecnologia da fcf/usp. Brasil.
  311. Life Sciences Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
    Jorge Mancini FILHO; Léa Silvia Sant ANNA. 1998. Influence of the addition of antioxidants in vivo on the fatty acids composition of fish fillets. In: Iii semana de ciência e tecnologia da fcf/usp. Brasil.
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    Jorge Mancini FILHO; Ana Vládia Bandeira MOREIRA; Nágila Raquel Teixeira DAMASCENO; Denise T SCHIRCH; R C PEREIRA et al. 1998. Antioxidant activity of phenolic acids in mustard floor seeds. In: Iii semana de ciência e tecnologia da fcf/usp. Brasil.
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    Jorge Mancini FILHO; Ana Vládia Bandeira MOREIRA. 1998. Avaliação do potencial de inibição da oxidação de antioxidantes fenólicos naturais presentes em sementes de mostarda (brassica alba l.). In: Xiii reunião anual da fesbe. Brasil.
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    Jorge Mancini FILHO; Nara Xavier MOREIRA; R OTTON; F GRACIOLA; Rui CURI. 1998. Concentração de ácidos graxos trans em plasmas de ratos portadores do tumor de walker 256 que receberam dieta a base de gordura vegetal hidrogenada. In: Xiii reunião anual da fesbe. Brasil.
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    Jorge Mancini FILHO; R PATIN; M R VITOLO; M A VALVERDE; P O CARVALHO et al. 1997. Influência da ingestão de peixe (sardinha) nos níveis graxos polinsaturados da série w3 no leite materno. In: Ii simpósio latinoamericano de ciência de alimentos. Brasil.
  321. Life Sciences Animal Science and Zoology
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    Jorge Mancini FILHO; Anna Lucia Casanas Haasis VILLAVICÊNCIO; M HARTMANN; J AMMON; Henry DELINCÉE. 1997. Detecção de feijões irradiados por cromatografia gasosa. In: Ii simpósio latino americano de ciência de alimentos. Brasil.
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    Jorge Mancini FILHO; Anna Lucia Casanas Haasis VILLAVICÊNCIO; Henri DELINCÉE; A BOGNAR. 1997. Análise da qualidade protéica e teores das vitaminas b1; b2; b6 em feijões irradiados. In: Ii semana farmac. de cienc.tecnol.; xii semin. pos-grad. e v reuniao de iniciacao cientifica. Brasil.
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    Jorge Mancini FILHO; Renata Maria Galvão De Campos CINTRA. 1997. Comparação de experimentos in vitro e in vivo do efeito antioxidante naturais. In: Ii semana farmac. de ciênc. tecnol.; xii semin. da pós-grad. e v reunião de iniciação cientif. Brasil.
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    Jorge Mancini FILHO; Flávia Franciscato COZZOLINO. 1997. Avaliação da atividade antioxidante de extratos da canela e erva-doce. In: Ii semana farmac. de cienc. e tecnol.- xii seminario de pos-grad. ific e v reunião de iniciação cient. Brasil.
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    Jorge Mancini FILHO; Ana Vládia Bandeira MOREIRA. 1997. Caracterização de compostos fenólicos com atividade antioxidante em semente de mostarda (brassica alba l.). In: Ii semana farmac. de ciênc.tecnol.- xii sem. da pós-grad.e v reunião de iniciação científica. Brasil.
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    Jorge Mancini FILHO; Anna Lucia Casanas Haasis VILLAVICÊNCIO. 1996. Experimentos sobre identificação e alterações de feijões irradiados e estocados. In: 48o reunião anual da sbpc-sp. Brasil.
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    Jorge Mancini FILHO. 1996. Efeito da dieta na incorporação de ácidos graxos no plasma; fígado e tumor em ratos wistar portadores de tumor de walker 256. In: Iv congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição. Brasil.
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    Jorge Mancini FILHO. 1996. Avaliação dos isômeros cis-trans de ácidos graxos em gordura vegetal hidrogenada. In: Iv congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição. Brasil.
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    Jorge Mancini FILHO; Rogério De Souza De JESUS; Léa Silvia Sant ANNA; Alfredo Tenuta FILHO. 1996. Avaliação do efeito da irradiação em minced obtidos de pescados de água doce da amazônia. In: Xv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
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    Jorge Mancini FILHO; Renata Maria Galvão De Campos CINTRA. 1996. Avaliação da atividade antioxidante em extrato de alecrim em sistema biológico. In: Xv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
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    Jorge Mancini FILHO; Nara Xavier MOREIRA; R OTTON; F GRAZIOLA; J R MENDONÇA et al. 1996. Influência da dieta na incorporação dos ácidos graxos em ratos portadores de tumor de walker 256. In: Xv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  357. Life Sciences Neuroscience (miscellaneous)
    Jorge Mancini FILHO; Célio Kenki MIYASAKA; R ALAMEDINE; P I Homem De BITTENCOURT; Rui CURI et al. 1996. Atividade da glutationa peroxidase (gsh-px) e redutase (gsrd) de órgãos linfóides e macrófagos dos ratos tratados com óleo de peixe. In: Xi reunião anual da federação de sociedades de biologia experimental. Brasil.
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    Jorge Mancini FILHO; Célio Kenji MIYASAKA; M Pires De MELO; T C Pithon CURI; Rui CURI et al. 1996. Producão de h2o2; 02 e capacidade fagocitária em macrófagos de ratos tratados com óleo de peixe. In: Xi reunião anual da federação de sociedades de biologia experimental. Brasil.
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    Jorge Mancini FILHO; Maria Da Pureza Spindola MIRANDA; Renata Maria Galvão De Campos CINTRA; Silvia Berlanga De Moraes BARROS. 1995. Avaliação da atividade antioxidante de extratos de alecrim (rosmarinus officinalis; l.). In: X seminário da pós-graduação da fcf/usp. Brasil.
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    Jorge Mancini FILHO; Sm C S SILVA. 1995. Efeito das gorduras da dieta sobre a atividade das dessaturases e biossíntese de ácidos graxos em microssomas hepáticos de ratos . In: X seminário da pós-graduação da fcf/usp. Brasil.
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    Jorge Mancini FILHO; Renata Maria Galvão De Campos CINTRA. 1995. Ação do alecrim sobre a lipoperoxidação microssonal in vitro e in vivo. In: X seminário da pós-graduação da fcf/usp. Brasil.
  371. Life Sciences Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
    Jorge Mancini FILHO; Léa Silvia Sant ANNA. 1995. Avaliação da atividade antioxidante de microalgas in vivo. In: X seminário da pós-graduação da fcf/usp. Brasil.
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    Jorge Mancini FILHO; Sérgio Eduardo SOARES. 1995. Avaliação biológica dos ácidos fenólicos presentes no caroço de abacate. In: X seminário da pós graduação da fcf/usp. Brasil.
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