William Arthur Philip L Naidoo Terroso De Mendonça Brandão

Dados pessoais

Lattes
Grupos de Pesquisa
Genealogia Acadêmica

Nacionalidade: Brasileira
Grande área de atuação: Ciências Agrárias
Área de atuação: Ciência e Tecnologia de Alimentos

Publicações

Total: 103

Área temática ASJC

Percentual das publicações classificadas

HS Ciências da Saúde
LS Ciências da Vida
MU Multidisciplinar
PS Ciências Físicas
SH Ciências Sociais e Humanidades

Categoria ASJC

Categorias ASJC mais frequentes

Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Ismael Laurindo Costa JUNIOR		Ciências Exatas e da Terra	Química
Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA		Ciências da Saúde	Nutrição

Figura 1

Número de publicações por ano e por tipo

Todas as publicações do perfil

Figura 2

Categorias ASJC mais frequentes por ano

A cor dos pontos identifica a categoria predominante

Figura 3

Mapa de calor das categorias ASJC por ano

Frequências absolutas; cores mais escuras indicam mais publicações. Todas as categorias ASJC e anos disponíveis, sem aplicar os filtros da página.

Escala: 0 → 6

Mapa de calor das categorias ASJC por ano
Categoria ASJC	2003	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024	2026
1106 · Food Science	0	1	6	4	3	2	1	2	2	0	1	3	2	0	2	0	2	0	0	0	0	0	0
2700 · General Medicine	0	1	1	0	1	2	0	1	0	2	0	2	1	1	1	1	0	0	0	0	0	0	0
3304 · Education	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	4	4	1	0	1	1
2916 · Nutrition and Dietetics	0	0	0	2	0	0	0	0	0	2	0	2	1	0	2	0	2	0	0	0	0	0	0
2404 · Microbiology	0	1	0	0	0	0	0	1	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0
3201 · Psychology (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	1	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0
1103 · Animal Science and Zoology	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1101 · Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0	0	0
1301 · Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0
1110 · Plant Science	1	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3300 · General Social Sciences	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0
1100 · General Agricultural and Biological Sciences	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1102 · Agronomy and Crop Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1508 · Process Chemistry and Technology	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1700 · General Computer Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
1706 · Computer Science Applications	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0
2001 · Economics; Econometrics and Finance (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0
2739 · Public Health; Environmental and Occupational Health	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2801 · Neuroscience (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
3301 · Social Sciences (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
3306 · Health (social science)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3601 · Health Professions (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0

Ano	Tipo	Registro	Área temática e categoria ASJC
	Tipo de Publicação	Registro	Área temática e categoria ASJC
2008	Trabalho em evento	Uso da análise multivariada para estudo do consumo alimentar do núcleo de estudos da Terceira Idade-NETI-Florianópolis-SC William Arthur Philip L Naidoo Terroso De Mendonça BRANDÃO; Henry C A D N T De M BRANDÃO; Honório Domingos BENEDET; Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA VI Semana de Tecnologia em Alimentos; 2008; Ponta Grossa. VI Semana de Tecnologia em Alimentos-SETAL	HS General Medicine
2008	Trabalho em evento	PARÂMETROS MICROBIOLÓGICOS E DE FIBRA ALIMENTAR E ACEITABILIDADE DO SORVETE DE ACEROLA PASTEURIZADO E ENRIQUECIDO COM SORO DE LEITE EM PÓ E OLIGOFRUTOSE William Arthur Philip L Naidoo Terroso De Mendonça BRANDÃO; Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA; Elisa WOGEL; Simone SAGRILLO VII BRAZILIAN MEETING ON CHEMISTRY OF FOOD AND BEVERAGES DOI VII BRAZILIAN MEETING ON CHEMISTRY OF FOOD AND BEVERAGES	LS Food Science
2008	Trabalho em evento	PESQUISA DE MERCADO DE BEBIDAS LÁCTEAS FERMENTADAS NA POPULAÇÃO ACADEMICA DA UTFPR CAMPUS MEDIANEIRA William Arthur Philip L Naidoo Terroso De Mendonça BRANDÃO; Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA; Diviane SEIBERT VII Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages	HS General Medicine
2007	Trabalho em evento	Avaliação Sensorial do Queijo Minas Padrão Adicionado de Bifidobactéria William Arthur Philip L Naidoo Terroso De Mendonça BRANDÃO; Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA; Abitante C P; Gebauer S A 7º SLACA	LS Food Science
2007	Trabalho em evento	Comportamento de Consumo Alimentar do Núcleo de Estudos da Terceira Idade-NETI FPOLIS William Arthur Philip L Naidoo Terroso De Mendonça BRANDÃO; Henry C A D N T De M BRANDÃO; Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA; Evanilda TEIXEIRA I Jornada de Produção Cientifica da Educação Profissional e Tecnologica da Regiao Sul	HS General Medicine
2007	Trabalho em evento	Perfil Microbiológico e Físico-quimico da Bebida Fermentada Simbiótica á Base de Extrato soluvel de Soja com Soro de Leite e WPC Sabor Goiaba William Arthur Philip L Naidoo Terroso De Mendonça BRANDÃO; Henry C A D N T De M BRANDÃO; Elizete Neusa BRACH; Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA IX Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos	LS Food Science
2007	Trabalho em evento	Perfil Microbiológico e Físico-Químico da Bebida Fermentada Simbiótica à Base de Extrato Solúvel de Soja com Soro de Leite e WPC Sabor Goiaba Elizete Neusa BRACH; Henry C A D N T De M BRANDÃO; William Arthur Philip L Naidoo Terroso De Mendonça BRANDÃO; Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA IX Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos; 2007	LS Food Science
2006	Trabalho em evento	Caracterização Sensorial do Sorvete de Acerola Enriquecido com Soro de Leite em Pó Caroline Teló BECKER; Simone SAGRILLO; Elisa WOGEL; William Arthur Philip L Naidoo Terroso De Mendonça BRANDÃO; Henry C A D N T De M BRANDÃO et al 2º Congresso de Ciências Farmacêuticas de Cascavel e 2º Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul	HS Nutrition and Dietetics
2006	Trabalho em evento	Caracterização físico-química da geléia de manga adicionada de proteína do soro de leite Patricia MALACARNE; Simone BOENG; Henry C A D N T De M BRANDÃO; William Arthur Philip L Naidoo Terroso De Mendonça BRANDÃO; Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA 2º Congresso de Ciências Farmacêuticas de Cascavel e 2º Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul	LS Food Science
2006	Trabalho em evento	Caracterização Físico-Química da Bebida Fermentada Simbiótica à Base de Extrato Solúvel de Soja com Soro de Leite e WPC Sabor Goiaba Henry C A D N T De M BRANDÃO; Neilse FRANÇA; Elizete Neusa BRACH; William Arthur Philip L Naidoo Terroso De Mendonça BRANDÃO; Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA SIMPÓSIO BRASILEIRO SOBRE DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS ALIMENTÍCIOS	LS Food Science
2006	Trabalho em evento	Development of soy milk synbiotic drink using whey and whey protein concentrate Henry C A D N T De M BRANDÃO; Elizete Neusa BRACH; William Arthur Philip L Naidoo Terroso De Mendonça BRANDÃO; Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA XXII CONGRESS OF CHEMICAL ENGENHEERING AND V ARGENTINIAN CINGRESS OF CHEMICAL ENGENHEERING	PS Process Chemistry and Technology
2006	Trabalho em evento	Caracterização físico-química; microbiológica e sensorial da bebida fermentada simbiótica a base de extrato solúvel de soja com soro de leite WPC sabor goiaba Henry C A D N T De M BRANDÃO; Elizete Neusa BRACH; William Arthur Philip L Naidoo Terroso De Mendonça BRANDÃO; Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos	LS Food Science
2006	Trabalho em evento	Development of soy milk synbiotic drink using whey and whey protein concentrate Henry C A D N T De M BRANDÃO; Elizete Neusa BRACH; William Arthur Philip L Naidoo Terroso De Mendonça BRANDÃO; Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA XXII Interamerican Congress of Chemical Engineering and V Argentinian Congress of Chemical Engineering	LS Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
2006	Trabalho em evento	QUEIJO MINAS PADRÃO ADICIONADO DE FRUTA CRISTALIZADA E INULINA William Arthur Philip L Naidoo Terroso De Mendonça BRANDÃO; Angela PAHL; Jaqueline MOGNOL; Juliana REITER 2º SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS DO MERCOSUL	HS Nutrition and Dietetics
2006	Artigo em periódico	BEBIDA FERMENTADA PROBIÓTICA DE SORO DE LEITE William Arthur Philip L Naidoo Terroso De Mendonça BRANDÃO; Diviane SEIBERT; Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA; Marli Sayuri KATSUDA Higiene Alimentar ISSN 0101-9171	LS Food Science
2005	Trabalho em evento	Estatistica e tecnologia de alimentos: um relacionamento científico que contribui para o desenvolvimento de novos produtos William Arthur Philip L Naidoo Terroso De Mendonça BRANDÃO; Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA; Caroline Teló BECKER; Elisa WOGEL; Simone Sagrillo BISCAIA et al 50º Reunião Anual da Região Brasileira da Sociedade Internacional de Biometria	LS Food Science
2005	Trabalho em evento	Avaliação Sensorial de Iogurte Batido de Morango com Diferentes Quantidades de Extrato Seco Total William Arthur Philip L Naidoo Terroso De Mendonça BRANDÃO; Marcio William Da SILVA; Leidiane HISTER 3º SIMPOSIO EM CIENCIA DE ALIMENTOS	HS General Medicine
2005	Trabalho em evento	Caracterização Microbiologica e Sensorial de Sorvete de Acerola Pasteurizado e Enriquecido com Soro de Leite em Pó e Oligofrutose William Arthur Philip L Naidoo Terroso De Mendonça BRANDÃO; Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA; Silvana Ligia Vicenzi BORTOLOTTI; Simone Sagrillo BISCAIA; Elisa WOGEL et al 3º Simposio em Ciencia de Alimentos	LS Food Science
2005	Trabalho em evento	Aceitabilidade Sensorial do Iogurte Batido Sabor Polpa de Frutas com Adição de Extrato Alcoólico de Ervas Medicinais William Arthur Philip L Naidoo Terroso De Mendonça BRANDÃO; Fernando Dalgalo De QUADROS; Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA; Sascha HABU; Henry C A D N T De M BRANDÃO II Encontro Nacional de Difusão Tecnológica ISBN 18089275	LS Food Science
2005	Trabalho em evento	Caracterização Fisico-química; Microbiológica e Sensorial da Geléia de Manga Adicionada de Proteinas do Soro de Leite Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA; William Arthur Philip L Naidoo Terroso De Mendonça BRANDÃO; Patricia MALACARNE; Rosilene ZANETE II Encontro Nacional de Difusão Tecnológica ISBN 18089275	LS Food Science
2005	Trabalho em evento	Elaboração de Geléia de Manga Adicionada de Proteínas do Soro Lácteo Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA; William Arthur Philip L Naidoo Terroso De Mendonça BRANDÃO; Patricia MALACARNE; Marcio William Da SILVA; Rosilene ZANETE et al 6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos	LS Food Science
2005	Trabalho em evento	Análise de Pontos Críticos de Controle no Laboratório de Bromatologia Henry C A D N T De M BRANDÃO; William Arthur Philip L Naidoo Terroso De Mendonça BRANDÃO; Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA; Gilmar Silvério Da SILVA 6ºSIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS	LS General Agricultural and Biological Sciences
2005	Artigo em periódico	Perfil Microbiológico e de fibras do sorvete de acerola pasteurizado e enriquecido com soro de leite em pó e oligofrutose Caroline Teló BECKER; Elisa WOGEL; Valdemar Padilha FELTRIM; Simone Sagrillo BISCAIA; Silvana Ligia Vicenzi BORTOLOTTI et al Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes ISSN 0100-3674	LS Food Science
2004	Trabalho em evento	Desenvolvimento de bebida fermentada probiótica de soro de leite William Arthur Philip L Naidoo Terroso De Mendonça BRANDÃO; Diviane SEIBERT; Marli Sayuri KATSUDA; Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA 1º SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS DO MERCOSUL	HS General Medicine
2004	Trabalho em evento	Qualidade microbiológica da camomila produzida na região oeste do paraná Raquel Schuck WILLENS; William Arthur Philip L Naidoo Terroso De Mendonça BRANDÃO; Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA; Eliandra Paula Reginato RISSARDI 1º SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS DO MERCOSUL	LS Microbiology

2008 Trabalho em evento

HS General Medicine

Uso da análise multivariada para estudo do consumo alimentar do núcleo de estudos da Terceira Idade-NETI-Florianópolis-SC

VI Semana de Tecnologia em Alimentos; 2008; Ponta Grossa. VI Semana de Tecnologia em Alimentos-SETAL

William Arthur Philip L Naidoo Terroso De Mendonça BRANDÃO; Henry C A D N T De M BRANDÃO; Honório Domingos BENEDET; Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA

2008 Trabalho em evento

LS Food Science

PARÂMETROS MICROBIOLÓGICOS E DE FIBRA ALIMENTAR E ACEITABILIDADE DO SORVETE DE ACEROLA PASTEURIZADO E ENRIQUECIDO COM SORO DE LEITE EM PÓ E OLIGOFRUTOSE

VII BRAZILIAN MEETING ON CHEMISTRY OF FOOD AND BEVERAGES

William Arthur Philip L Naidoo Terroso De Mendonça BRANDÃO; Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA; Elisa WOGEL; Simone SAGRILLO

DOI

2008 Trabalho em evento

HS General Medicine

PESQUISA DE MERCADO DE BEBIDAS LÁCTEAS FERMENTADAS NA POPULAÇÃO ACADEMICA DA UTFPR CAMPUS MEDIANEIRA

VII Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages

William Arthur Philip L Naidoo Terroso De Mendonça BRANDÃO; Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA; Diviane SEIBERT

2007 Trabalho em evento

LS Food Science

Avaliação Sensorial do Queijo Minas Padrão Adicionado de Bifidobactéria

7º SLACA

William Arthur Philip L Naidoo Terroso De Mendonça BRANDÃO; Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA; Abitante C P; Gebauer S A

2007 Trabalho em evento

HS General Medicine

Comportamento de Consumo Alimentar do Núcleo de Estudos da Terceira Idade-NETI FPOLIS

I Jornada de Produção Cientifica da Educação Profissional e Tecnologica da Regiao Sul

William Arthur Philip L Naidoo Terroso De Mendonça BRANDÃO; Henry C A D N T De M BRANDÃO; Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA; Evanilda TEIXEIRA

2007 Trabalho em evento

LS Food Science

Perfil Microbiológico e Físico-quimico da Bebida Fermentada Simbiótica á Base de Extrato soluvel de Soja com Soro de Leite e WPC Sabor Goiaba

IX Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos

William Arthur Philip L Naidoo Terroso De Mendonça BRANDÃO; Henry C A D N T De M BRANDÃO; Elizete Neusa BRACH; Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA

2007 Trabalho em evento

LS Food Science

Perfil Microbiológico e Físico-Químico da Bebida Fermentada Simbiótica à Base de Extrato Solúvel de Soja com Soro de Leite e WPC Sabor Goiaba

IX Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos; 2007

Elizete Neusa BRACH; Henry C A D N T De M BRANDÃO; William Arthur Philip L Naidoo Terroso De Mendonça BRANDÃO; Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA

2006 Trabalho em evento

HS Nutrition and Dietetics

Caracterização Sensorial do Sorvete de Acerola Enriquecido com Soro de Leite em Pó

2º Congresso de Ciências Farmacêuticas de Cascavel e 2º Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul

Caroline Teló BECKER; Simone SAGRILLO; Elisa WOGEL; William Arthur Philip L Naidoo Terroso De Mendonça BRANDÃO; Henry C A D N T De M BRANDÃO et al

2006 Trabalho em evento

LS Food Science

Caracterização físico-química da geléia de manga adicionada de proteína do soro de leite

2º Congresso de Ciências Farmacêuticas de Cascavel e 2º Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul

Patricia MALACARNE; Simone BOENG; Henry C A D N T De M BRANDÃO; William Arthur Philip L Naidoo Terroso De Mendonça BRANDÃO; Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA

2006 Trabalho em evento

LS Food Science

Caracterização Físico-Química da Bebida Fermentada Simbiótica à Base de Extrato Solúvel de Soja com Soro de Leite e WPC Sabor Goiaba

SIMPÓSIO BRASILEIRO SOBRE DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS ALIMENTÍCIOS

Henry C A D N T De M BRANDÃO; Neilse FRANÇA; Elizete Neusa BRACH; William Arthur Philip L Naidoo Terroso De Mendonça BRANDÃO; Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA

2006 Trabalho em evento

PS Process Chemistry and Technology

Development of soy milk synbiotic drink using whey and whey protein concentrate

XXII CONGRESS OF CHEMICAL ENGENHEERING AND V ARGENTINIAN CINGRESS OF CHEMICAL ENGENHEERING

Henry C A D N T De M BRANDÃO; Elizete Neusa BRACH; William Arthur Philip L Naidoo Terroso De Mendonça BRANDÃO; Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA

2006 Trabalho em evento

LS Food Science

Caracterização físico-química; microbiológica e sensorial da bebida fermentada simbiótica a base de extrato solúvel de soja com soro de leite WPC sabor goiaba

XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Henry C A D N T De M BRANDÃO; Elizete Neusa BRACH; William Arthur Philip L Naidoo Terroso De Mendonça BRANDÃO; Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA

2006 Trabalho em evento

LS Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)

Development of soy milk synbiotic drink using whey and whey protein concentrate

XXII Interamerican Congress of Chemical Engineering and V Argentinian Congress of Chemical Engineering

Henry C A D N T De M BRANDÃO; Elizete Neusa BRACH; William Arthur Philip L Naidoo Terroso De Mendonça BRANDÃO; Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA

2006 Trabalho em evento

HS Nutrition and Dietetics

QUEIJO MINAS PADRÃO ADICIONADO DE FRUTA CRISTALIZADA E INULINA

2º SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS DO MERCOSUL

William Arthur Philip L Naidoo Terroso De Mendonça BRANDÃO; Angela PAHL; Jaqueline MOGNOL; Juliana REITER

2006 Artigo em periódico

LS Food Science

BEBIDA FERMENTADA PROBIÓTICA DE SORO DE LEITE

Higiene Alimentar

William Arthur Philip L Naidoo Terroso De Mendonça BRANDÃO; Diviane SEIBERT; Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA; Marli Sayuri KATSUDA

ISSN 0101-9171

2005 Trabalho em evento

LS Food Science

Estatistica e tecnologia de alimentos: um relacionamento científico que contribui para o desenvolvimento de novos produtos

50º Reunião Anual da Região Brasileira da Sociedade Internacional de Biometria

William Arthur Philip L Naidoo Terroso De Mendonça BRANDÃO; Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA; Caroline Teló BECKER; Elisa WOGEL; Simone Sagrillo BISCAIA et al

2005 Trabalho em evento

HS General Medicine

Avaliação Sensorial de Iogurte Batido de Morango com Diferentes Quantidades de Extrato Seco Total

3º SIMPOSIO EM CIENCIA DE ALIMENTOS

William Arthur Philip L Naidoo Terroso De Mendonça BRANDÃO; Marcio William Da SILVA; Leidiane HISTER

2005 Trabalho em evento

LS Food Science

Caracterização Microbiologica e Sensorial de Sorvete de Acerola Pasteurizado e Enriquecido com Soro de Leite em Pó e Oligofrutose

3º Simposio em Ciencia de Alimentos

William Arthur Philip L Naidoo Terroso De Mendonça BRANDÃO; Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA; Silvana Ligia Vicenzi BORTOLOTTI; Simone Sagrillo BISCAIA; Elisa WOGEL et al

2005 Trabalho em evento

LS Food Science

Aceitabilidade Sensorial do Iogurte Batido Sabor Polpa de Frutas com Adição de Extrato Alcoólico de Ervas Medicinais

II Encontro Nacional de Difusão Tecnológica

William Arthur Philip L Naidoo Terroso De Mendonça BRANDÃO; Fernando Dalgalo De QUADROS; Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA; Sascha HABU; Henry C A D N T De M BRANDÃO

ISBN 18089275

2005 Trabalho em evento

LS Food Science

Caracterização Fisico-química; Microbiológica e Sensorial da Geléia de Manga Adicionada de Proteinas do Soro de Leite

II Encontro Nacional de Difusão Tecnológica

Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA; William Arthur Philip L Naidoo Terroso De Mendonça BRANDÃO; Patricia MALACARNE; Rosilene ZANETE

ISBN 18089275

2005 Trabalho em evento

LS Food Science

Elaboração de Geléia de Manga Adicionada de Proteínas do Soro Lácteo

6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA; William Arthur Philip L Naidoo Terroso De Mendonça BRANDÃO; Patricia MALACARNE; Marcio William Da SILVA; Rosilene ZANETE et al

2005 Trabalho em evento

LS General Agricultural and Biological Sciences

Análise de Pontos Críticos de Controle no Laboratório de Bromatologia

6ºSIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS

Henry C A D N T De M BRANDÃO; William Arthur Philip L Naidoo Terroso De Mendonça BRANDÃO; Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA; Gilmar Silvério Da SILVA

2005 Artigo em periódico

LS Food Science

Perfil Microbiológico e de fibras do sorvete de acerola pasteurizado e enriquecido com soro de leite em pó e oligofrutose

Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes

Caroline Teló BECKER; Elisa WOGEL; Valdemar Padilha FELTRIM; Simone Sagrillo BISCAIA; Silvana Ligia Vicenzi BORTOLOTTI et al

ISSN 0100-3674

2004 Trabalho em evento

HS General Medicine

Desenvolvimento de bebida fermentada probiótica de soro de leite

1º SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS DO MERCOSUL

William Arthur Philip L Naidoo Terroso De Mendonça BRANDÃO; Diviane SEIBERT; Marli Sayuri KATSUDA; Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA

2004 Trabalho em evento

LS Microbiology

Qualidade microbiológica da camomila produzida na região oeste do paraná

1º SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS DO MERCOSUL

Raquel Schuck WILLENS; William Arthur Philip L Naidoo Terroso De Mendonça BRANDÃO; Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA; Eliandra Paula Reginato RISSARDI