Naiara Barbosa Carvalho

Dados pessoais

Lattes
Grupos de Pesquisa
Genealogia Acadêmica

Nacionalidade: Brasileira
Grande área de atuação: Ciências Agrárias
Área de atuação: Ciência e Tecnologia de Alimentos

Publicações

Total: 101

Área temática ASJC

Percentual das publicações classificadas

HS Ciências da Saúde
LS Ciências da Vida
MU Multidisciplinar
PS Ciências Físicas
SH Ciências Sociais e Humanidades

Categoria ASJC

Categorias ASJC mais frequentes

Nome	Vínculo	Links	Grande área de atuação	Área de atuação
Nome	Vínculo		Grande área de atuação	Área de atuação
Magnus Luiz EMMENDOERFER			Ciências Sociais Aplicadas	Administração

Figura 1

Número de publicações por ano e por tipo

Todas as publicações do perfil

Figura 2

Categorias ASJC mais frequentes por ano

A cor dos pontos identifica a categoria predominante

Figura 3

Mapa de calor das categorias ASJC por ano

Frequências absolutas; cores mais escuras indicam mais publicações. Todas as categorias ASJC e anos disponíveis, sem aplicar os filtros da página.

Escala: 0 → 10

Mapa de calor das categorias ASJC por ano
Categoria ASJC	2007	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024	2025	2026
1106 · Food Science	0	1	1	4	0	1	2	1	0	3	10	5	6	0	1	2	10	6	10	2
1406 · Marketing	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	3	2	1	1	0	1	3	0	1	0
1702 · Artificial Intelligence	0	0	0	0	1	1	2	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	0
3304 · Education	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0
1102 · Agronomy and Crop Science	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
1403 · Business and International Management	1	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2404 · Microbiology	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1101 · Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1110 · Plant Science	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1401 · Business; Management and Accounting (miscellaneous)	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1706 · Computer Science Applications	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2105 · Renewable Energy; Sustainability and the Environment	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
2916 · Nutrition and Dietetics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
3315 · Communication	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3607 · Medical Laboratory Technology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0

Ano	Tipo	Registro	Área temática e categoria ASJC
	Tipo de Publicação	Registro	Área temática e categoria ASJC
2016	Trabalho em evento	Revivendo e repensando o ensino básico Cristiano Borges GONTIJO; Elisangela Aparecida De OLIVEIRA; Lucas Carvalho SILVA; Naiara Barbosa CARVALHO Simpósio de Integração Acadêmica - SIA UFV	SH Education
2016	Trabalho em evento	Avaliação da qualidade microbiológica do doce de leite acrescido com calda de nêspera Victor Luiz Melo DUTRA; Raquel Lucena De SOUZA; Ana Paula Hanke De OLIVEIRA; Larissa Ribas FONSECA; Saulo Baeta ESPÍNOLA et al III Simpósio de Microbiologia da UFMG ? Doenças microbianas emergentes	LS Microbiology
2016	Trabalho em evento	Pesquisa de mercado de doce de leite com nêspera Victor Luiz Melo DUTRA; Naiara Barbosa CARVALHO; Larissa Ribas FONSECA; Ana Paula Hanke De OLIVEIRA; Raquel Lucena De SOUZA et al Simpósio de Integração Acadêmica - SIA UFV	SH Marketing
2015	Trabalho em evento	Revivendo e Repensando o Ensino Básico Luiza Augusta Moreira SORICE; Lucas Carvalho SILVA; Naiara Barbosa CARVALHO Simpósio de Integração Acadêmica - SIA UFV	SH Education
2015	Artigo em periódico	A discriminant function for validation of the cluster analysis and behavioral prediction of the coffee market Naiara Barbosa CARVALHO; Minim Valéria Paula RODRIGUES; Nascimento MOYSÉS; Vidigal Márcia Cristina Teixeira RIBEIRO; Ferreira Marco Aurélio MARQUES et al Food Research International DOI 10.1016/j.foodres.2015.10.013 ISSN 0963-9969	PS Computer Science Applications
2014	Trabalho em evento	Avaliação microbiológica de batata noisette com sabor Caíque Rabelo FARIA; Bruno CORRADI; Isadora Oliveira MARTINS; Naiara Barbosa CARVALHO I Simpósio de Microbiologia da UFMG ? A Microbiologia e a Sociedade	LS Microbiology
2014	Trabalho em evento	Sorvete Caseiro Sem Lactose Raquel Aparecida Aguiar GOMES; Vanelle Maria Da SILVA; Larissa Aparecida Da Silva LEITE; Naiara Barbosa CARVALHO Simpósio de Integração Acadêmica - SIA UFV	LS Food Science
2014	Artigo em periódico	Consumer attitude regarding products containing probiotics Naiara Barbosa CARVALHO; Costa Thiago De Melo Teixeira DA; Ferreira Marco Aurélio MARQUES; Simiqueli Andréa ALVES; Minim Valéria Paula RODRIGUES Ciência Rural (UFSM. Impresso) DOI 10.1590/0103-8478cr20131178 ISSN 0103-8478	SH Communication
2013	Capítulo de livro	Redes Neurais Artificiais: Fundamentos e Aplicações Suzana Maria Della LUCIA; Naiara Barbosa CARVALHO; Valéria Paula Rodrigues MINIM; Luis Antonio MINIM Análise Sensorial: Estudos com consumidores ISBN 9788572694711	PS Artificial Intelligence
2013	Trabalho em evento	Application of artificial neural networks (ANN's) in food sensory analysis Naiara Barbosa CARVALHO; Valéria Paula Rodrigues MINIM; Suzana Maria Della LUCIA; Luis Antonio MINIM 10th Pangborn Sensory Science Symposium	LS Food Science
2013	Trabalho em evento	Consumer attitude regarding products containing probiotics Naiara Barbosa CARVALHO; Marco Aurélio Marques FERREIRA; Thiago De Melo Teixeira Da COSTA; Andréa Alves SIMIQUELI; Valéria Paula Rodrigues MINIM 10th Pangborn Sensory Science Symposium	LS Food Science
2013	Artigo em periódico	Artificial neural networks (ANN): prediction of sensory measurements from instrumental data Naiara Barbosa CARVALHO; Minim Valéria Paula RODRIGUES; Silva Rita De Cássia Dos Santos NAVARRO; Della Lucia Suzana MARIA; Minim Luis AANTONIO Ciência e Tecnologia de Alimentos (Online) DOI 10.1590/s0101-20612013000400018 ISSN 1678-457X	PS Artificial Intelligence
2012	Trabalho em evento	Redes neurais artificiais na predição de atributos de textura de requeijão light. Naiara Barbosa CARVALHO; Valéria Paula Rodrigues MINIM; Rita De Cassia Dos Santos Navarro Da SILVA; Suzana M D L; Luis Antonio MINIM XXIII Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos	LS Food Science
2012	Trabalho em evento	Artifiicial neural networks:classification of sensorial acceptibility based on instrumental measurements Naiara Barbosa CARVALHO; Valéria Paula Rodrigues MINIM; Roney Alves ROCHA; Suzana M D L; Luis Antonio MINIM IUFOST/WORLD CONGRESS OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY	PS Artificial Intelligence
2011	Trabalho em evento	Redes Neurais Artificiais: Uma alternativa promissora na predição de atributos sensoriais Naiara Barbosa CARVALHO; Valéria Paula Rodrigues MINIM; Leandro Silva SANTOS; Suzana M D L; Luis Antonio MINIM 9 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos:	PS Artificial Intelligence
2011	Artigo em periódico	Effect of a health claim on consumer acceptance of exotic Brazilian fruit juices: Açaí (Euterpe oleracea Mart.); Camu-camu (Myrciaria dubia); Cajá (Spondias lutea L.) and Umbu (Spondias tuberosa Arruda) Vidigal Márcia C T R; Minim Valéria P R; Naiara Barbosa CARVALHO; Milagres Maria PATRÍCIA; Gonçalves Aline C A Food Research International DOI 10.1016/j.foodres.2010.11.028 ISSN 0963-9969	LS Plant Science
2010	Trabalho em evento	Análise conjunta de fatores (conjoint analysis) na definição da embalagem para bebida láctea sabor café. Aline Cristina ARRUDA; Valéria Paula Rodrigues MINIM; Luiz Paulo De LIMA; Naiara Barbosa CARVALHO; Luis Antonio MINIM VI Simpósio Ibero ? Americano em Análise Sensorial ? SENSIBER.	LS Food Science
2010	Trabalho em evento	Influência da embalagem na aceitação sensorial de bebida láctea pasteurizada sabor café. Aline Cristina Arruda GONÇALVES; Valéria Paula Rodrigues MINIM; Luiz Paulo De LIMA; Naiara Barbosa CARVALHO; Luis Antonio MINIM XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Anais digital.	LS Food Science
2010	Trabalho em evento	Influência da informação na aceitabilidade de suco de cajá. Maria Patrícia MILAGRES; Valéria Paula Rodrigues MINIM; Márcia Cristina Teixeira Ribeiro VIDIGAL; Naiara Barbosa CARVALHO XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos.	LS Food Science
2010	Trabalho em evento	Descrição e Aceitabilidade Sensorial de Iogurte Desnatado contendo Farinha de Linhaça. Maria Inês Dantas BASTIANI; Valéria Paula Rodrigues MINIM; Naiara Barbosa CARVALHO; Luis Antonio MINIM XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos	LS Food Science
2009	Trabalho em evento	Informação '0 % de açúcar' aumenta a intenção de compra de iogurte light adicionado de concentrado protéico de soro Naiara Barbosa CARVALHO; Rita De Cassia Dos Santos Navarro Da SILVA; Suzana M D L; Valéria Paula Rodrigues MINIM Simpósios da UFV: XIX de Iniciação Científica - SIC- IX Mostra Científica da Pós-Graduação - SIMPÓS- VII de Extensão Universitária - SEU e III de Ensino - SEn	LS Food Science
2008	Trabalho em evento	Impacto da marca na aceitação de chocolate ao leite. Elaine Berger CERESINO; Naiara Barbosa CARVALHO; Valéria Paula Rodrigues MINIM XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos; XV Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos.	LS Food Science
2008	Artigo em periódico	A Empresa Júnior como Estratégia Didática em uma Universidade Federal. Magnus Luiz EMMENDOERFER; Naiara Barbosa CARVALHO; Maurício Fernandes PEREIRA Revista ANGRAD ISSN 1518-5532	SH Business and International Management
2007	Trabalho em evento	Espaço de Aprendizagem na Universidade: A Gestão de Empresas Juniores na UFV. Naiara Barbosa CARVALHO; Fernanda Moura De ABREU; Magnus Luiz EMMENDOERFER XVII Simpósio de Iniciação Científica; VII SIMPÓS ? Mostra Científica da Pós ? Graduação; V Simpósio de Extensão Universitária e I Sen ? Simpósio de Ensino	SH Business and International Management
2007	Trabalho em evento	Projeto Seperação Júnior: Rede de Cooperação e Tecnologias de Gestão nas Empresas Juniores/UFV. Naiara Barbosa CARVALHO; Magnus Luiz EMMENDOERFER; Robson ZUCCOLOTTO XVII Simpósio de Iniciação Científica; VII SIMPÓS ? Mostra Científica da Pós ? Graduação; V Simpósio de Extensão Universitária e I Sen ? Simpósio de Ensino; Universidade Federal de Viçosa; Viçosa MG.	SH Business; Management and Accounting (miscellaneous)

2016 Trabalho em evento

SH Education

Revivendo e repensando o ensino básico

Simpósio de Integração Acadêmica - SIA UFV

Cristiano Borges GONTIJO; Elisangela Aparecida De OLIVEIRA; Lucas Carvalho SILVA; Naiara Barbosa CARVALHO

2016 Trabalho em evento

LS Microbiology

Avaliação da qualidade microbiológica do doce de leite acrescido com calda de nêspera

III Simpósio de Microbiologia da UFMG ? Doenças microbianas emergentes

Victor Luiz Melo DUTRA; Raquel Lucena De SOUZA; Ana Paula Hanke De OLIVEIRA; Larissa Ribas FONSECA; Saulo Baeta ESPÍNOLA et al

2016 Trabalho em evento

SH Marketing

Pesquisa de mercado de doce de leite com nêspera

Simpósio de Integração Acadêmica - SIA UFV

Victor Luiz Melo DUTRA; Naiara Barbosa CARVALHO; Larissa Ribas FONSECA; Ana Paula Hanke De OLIVEIRA; Raquel Lucena De SOUZA et al

2015 Trabalho em evento

SH Education

Revivendo e Repensando o Ensino Básico

Simpósio de Integração Acadêmica - SIA UFV

Luiza Augusta Moreira SORICE; Lucas Carvalho SILVA; Naiara Barbosa CARVALHO

2015 Artigo em periódico

PS Computer Science Applications

A discriminant function for validation of the cluster analysis and behavioral prediction of the coffee market

Food Research International

Naiara Barbosa CARVALHO; Minim Valéria Paula RODRIGUES; Nascimento MOYSÉS; Vidigal Márcia Cristina Teixeira RIBEIRO; Ferreira Marco Aurélio MARQUES et al

DOI ISSN 0963-9969

2014 Trabalho em evento

LS Microbiology

Avaliação microbiológica de batata noisette com sabor

I Simpósio de Microbiologia da UFMG ? A Microbiologia e a Sociedade

Caíque Rabelo FARIA; Bruno CORRADI; Isadora Oliveira MARTINS; Naiara Barbosa CARVALHO

2014 Trabalho em evento

LS Food Science

Sorvete Caseiro Sem Lactose

Simpósio de Integração Acadêmica - SIA UFV

Raquel Aparecida Aguiar GOMES; Vanelle Maria Da SILVA; Larissa Aparecida Da Silva LEITE; Naiara Barbosa CARVALHO

2014 Artigo em periódico

SH Communication

Consumer attitude regarding products containing probiotics

Ciência Rural (UFSM. Impresso)

Naiara Barbosa CARVALHO; Costa Thiago De Melo Teixeira DA; Ferreira Marco Aurélio MARQUES; Simiqueli Andréa ALVES; Minim Valéria Paula RODRIGUES

DOI ISSN 0103-8478

2013 Capítulo de livro

PS Artificial Intelligence

Redes Neurais Artificiais: Fundamentos e Aplicações

Análise Sensorial: Estudos com consumidores

Suzana Maria Della LUCIA; Naiara Barbosa CARVALHO; Valéria Paula Rodrigues MINIM; Luis Antonio MINIM

ISBN 9788572694711

2013 Trabalho em evento

LS Food Science

Application of artificial neural networks (ANN's) in food sensory analysis

10th Pangborn Sensory Science Symposium

Naiara Barbosa CARVALHO; Valéria Paula Rodrigues MINIM; Suzana Maria Della LUCIA; Luis Antonio MINIM

2013 Trabalho em evento

LS Food Science

Consumer attitude regarding products containing probiotics

10th Pangborn Sensory Science Symposium

Naiara Barbosa CARVALHO; Marco Aurélio Marques FERREIRA; Thiago De Melo Teixeira Da COSTA; Andréa Alves SIMIQUELI; Valéria Paula Rodrigues MINIM

2013 Artigo em periódico

PS Artificial Intelligence

Artificial neural networks (ANN): prediction of sensory measurements from instrumental data

Ciência e Tecnologia de Alimentos (Online)

Naiara Barbosa CARVALHO; Minim Valéria Paula RODRIGUES; Silva Rita De Cássia Dos Santos NAVARRO; Della Lucia Suzana MARIA; Minim Luis AANTONIO

DOI ISSN 1678-457X

2012 Trabalho em evento

LS Food Science

Redes neurais artificiais na predição de atributos de textura de requeijão light.

XXIII Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos

Naiara Barbosa CARVALHO; Valéria Paula Rodrigues MINIM; Rita De Cassia Dos Santos Navarro Da SILVA; Suzana M D L; Luis Antonio MINIM

2012 Trabalho em evento

PS Artificial Intelligence

Artifiicial neural networks:classification of sensorial acceptibility based on instrumental measurements

IUFOST/WORLD CONGRESS OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

Naiara Barbosa CARVALHO; Valéria Paula Rodrigues MINIM; Roney Alves ROCHA; Suzana M D L; Luis Antonio MINIM

2011 Trabalho em evento

PS Artificial Intelligence

Redes Neurais Artificiais: Uma alternativa promissora na predição de atributos sensoriais

9 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos:

Naiara Barbosa CARVALHO; Valéria Paula Rodrigues MINIM; Leandro Silva SANTOS; Suzana M D L; Luis Antonio MINIM

2011 Artigo em periódico

LS Plant Science

Effect of a health claim on consumer acceptance of exotic Brazilian fruit juices: Açaí (Euterpe oleracea Mart.); Camu-camu (Myrciaria dubia); Cajá (Spondias lutea L.) and Umbu (Spondias tuberosa Arruda)

Food Research International

Vidigal Márcia C T R; Minim Valéria P R; Naiara Barbosa CARVALHO; Milagres Maria PATRÍCIA; Gonçalves Aline C A

DOI ISSN 0963-9969

2010 Trabalho em evento

LS Food Science

Análise conjunta de fatores (conjoint analysis) na definição da embalagem para bebida láctea sabor café.

VI Simpósio Ibero ? Americano em Análise Sensorial ? SENSIBER.

Aline Cristina ARRUDA; Valéria Paula Rodrigues MINIM; Luiz Paulo De LIMA; Naiara Barbosa CARVALHO; Luis Antonio MINIM

2010 Trabalho em evento

LS Food Science

Influência da embalagem na aceitação sensorial de bebida láctea pasteurizada sabor café.

XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Anais digital.

Aline Cristina Arruda GONÇALVES; Valéria Paula Rodrigues MINIM; Luiz Paulo De LIMA; Naiara Barbosa CARVALHO; Luis Antonio MINIM

2010 Trabalho em evento

LS Food Science

Influência da informação na aceitabilidade de suco de cajá.

XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Maria Patrícia MILAGRES; Valéria Paula Rodrigues MINIM; Márcia Cristina Teixeira Ribeiro VIDIGAL; Naiara Barbosa CARVALHO

2010 Trabalho em evento

LS Food Science

Descrição e Aceitabilidade Sensorial de Iogurte Desnatado contendo Farinha de Linhaça.

XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Maria Inês Dantas BASTIANI; Valéria Paula Rodrigues MINIM; Naiara Barbosa CARVALHO; Luis Antonio MINIM

2009 Trabalho em evento

LS Food Science

Informação '0 % de açúcar' aumenta a intenção de compra de iogurte light adicionado de concentrado protéico de soro

Simpósios da UFV: XIX de Iniciação Científica - SIC- IX Mostra Científica da Pós-Graduação - SIMPÓS- VII de Extensão Universitária - SEU e III de Ensino - SEn

Naiara Barbosa CARVALHO; Rita De Cassia Dos Santos Navarro Da SILVA; Suzana M D L; Valéria Paula Rodrigues MINIM

2008 Trabalho em evento

LS Food Science

Impacto da marca na aceitação de chocolate ao leite.

XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos; XV Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Elaine Berger CERESINO; Naiara Barbosa CARVALHO; Valéria Paula Rodrigues MINIM

2008 Artigo em periódico

SH Business and International Management

A Empresa Júnior como Estratégia Didática em uma Universidade Federal.

Revista ANGRAD

Magnus Luiz EMMENDOERFER; Naiara Barbosa CARVALHO; Maurício Fernandes PEREIRA

ISSN 1518-5532

2007 Trabalho em evento

SH Business and International Management

Espaço de Aprendizagem na Universidade: A Gestão de Empresas Juniores na UFV.

XVII Simpósio de Iniciação Científica; VII SIMPÓS ? Mostra Científica da Pós ? Graduação; V Simpósio de Extensão Universitária e I Sen ? Simpósio de Ensino

Naiara Barbosa CARVALHO; Fernanda Moura De ABREU; Magnus Luiz EMMENDOERFER

2007 Trabalho em evento

SH Business; Management and Accounting (miscellaneous)

Projeto Seperação Júnior: Rede de Cooperação e Tecnologias de Gestão nas Empresas Juniores/UFV.

XVII Simpósio de Iniciação Científica; VII SIMPÓS ? Mostra Científica da Pós ? Graduação; V Simpósio de Extensão Universitária e I Sen ? Simpósio de Ensino; Universidade Federal de Viçosa; Viçosa MG.

Naiara Barbosa CARVALHO; Magnus Luiz EMMENDOERFER; Robson ZUCCOLOTTO