Lisiane Fernandes De Carvalho

Dados pessoais

Lattes
Grupos de Pesquisa
Genealogia Acadêmica

Nacionalidade: Brasileira
Grande área de atuação: Ciências Agrárias
Área de atuação: Ciência e Tecnologia de Alimentos

Publicações

Total: 193

Área temática ASJC

Percentual das publicações classificadas

HS Ciências da Saúde
LS Ciências da Vida
MU Multidisciplinar
PS Ciências Físicas
SH Ciências Sociais e Humanidades

Categoria ASJC

Categorias ASJC mais frequentes

Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Dianne Magalhães VIANA		Engenharias	Engenharia Mecânica
Gabriela Ribeiro Peixoto REZENDE		Ciências Exatas e da Terra	Ciência da Computação
Jorge Alberto Vieira COSTA		Ciências Agrárias	Ciência e Tecnologia de Alimentos
Luana Marcele CHIARELLO		Ciências Exatas e da Terra	Química
Michele Da Rosa Andrade Zimmermann De SOUZA		Não informada	Não informada
Sávio Leandro BERTOLI		Ciências Exatas e da Terra	Física

Figura 1

Número de publicações por ano e por tipo

Todas as publicações do perfil

Figura 2

Categorias ASJC mais frequentes por ano

A cor dos pontos identifica a categoria predominante

Figura 3

Mapa de calor das categorias ASJC por ano

Frequências absolutas; cores mais escuras indicam mais publicações. Todas as categorias ASJC e anos disponíveis, sem aplicar os filtros da página.

Escala: 0 → 26

Mapa de calor das categorias ASJC por ano
Categoria ASJC	2002	2004	2005	2006	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024	2025
1106 · Food Science	0	2	3	0	0	3	3	4	2	2	0	3	14	8	26	11	9	2	0	0	1	2
1508 · Process Chemistry and Technology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	7	0	6	1	0	0	1	0	0	0
1305 · Biotechnology	0	0	0	0	0	0	0	0	3	2	0	1	0	0	0	2	0	1	0	1	0	0
2402 · Applied Microbiology and Biotechnology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	5	2	1	0	0	0	0	0	0	0
1110 · Plant Science	0	0	1	0	0	3	1	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0	0	0
2201 · Engineering (miscellaneous)	0	0	0	0	1	0	0	2	1	1	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0
3304 · Education	0	0	0	0	0	0	2	2	0	1	0	0	0	0	1	0	0	0	0	1	0	0
1507 · Fluid Flow and Transfer Processes	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	2	0	1	1	0	0	0	0	0
2404 · Microbiology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	3	0	1	0	0	0	0	0
1102 · Agronomy and Crop Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	2	0	1	0	0	0	0	0
1108 · Horticulture	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	1	1	0	0	0	0	0
2507 · Polymers and Plastics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	2	1	0	0	0	0	0
1103 · Animal Science and Zoology	0	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
1101 · Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1605 · Organic Chemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	0
2209 · Industrial and Manufacturing Engineering	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2305 · Environmental Engineering	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0	0
2916 · Nutrition and Dietetics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0
1104 · Aquatic Science	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1303 · Biochemistry	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1406 · Marketing	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
1501 · Chemical Engineering (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2105 · Renewable Energy; Sustainability and the Environment	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2312 · Water Science and Technology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0

Ano	Tipo	Registro	Área temática e categoria ASJC
	Tipo de Publicação	Registro	Área temática e categoria ASJC
2025	Artigo em periódico	Development of a Clean-Label Meat-Free Alternative to Deli Ham Lisiane Fernandes De CARVALHO; Caetano BEATRIZ; Godinot CAPUCINE; Komora NORTON; Ferreira ADRIANA et al Foods DOI 10.3390/foods14142416 ISSN 2304-8158	LS Food Science
2025	Artigo em periódico	Sustainable Meat Alternatives: Incorporation of Tenebrio molitor and Alphitobius diaperinus Powders into Pork-Based Hybrid Hams Lisiane Fernandes De CARVALHO; Ferreira ADRIANA; Barros Ana NOVO; Carvalho Maria OTÍLIA; Matos Teresa J S et al Foods DOI 10.3390/foods14071192 ISSN 2304-8158	LS Food Science
2024	Artigo em periódico	Determination of the Consumer Profile in Relation to New Food Products Based on Soy with Microalgae in Brazil Ana Paula FERREIRA; Carolina Krebs De SOUZA; Sávio Leandro BERTOLI; Lisiane Fernandes De CARVALHO Journal of Aquatic Food Product Technology DOI 10.1080/10498850.2024.2415450 ISSN 1049-8850	LS Food Science
2024	Artigo em periódico	Microalgae cultivation: from waste as nutrients source to CO2 mitigation - a review containing CFD modeling Pereira Larissa THAIS; Wohlenberg Jean CARLOS; Rodrigues Quethelen Elizabeth Araujo GARCEZ; Costa Jorge Alberto VIEIRA; Gonçalves Marcel JEFFERSON et al CIÊNCIA E NATURA DOI 10.5902/2179460X85133 ISSN 2179-460X	PS Water Science and Technology
2023	Artigo em periódico	Incentivo à inovação tecnológica através da integração de saberes entre cursos de engenharias e ensino fundamental Chiarello Luana MARCELE; Da Costa MILENA; Fenilli Tatiele Anete BERGAMO; Gonçalves Marcel JEFFERSON; Botton VANDERLEIA et al INTERSECCIONES EDUCATIVAS DOI 10.53660/rie.199.112 ISSN 0718-7416	SH Education
2023	Artigo em periódico	Algal Polysaccharides-Based Nanomaterials: General Aspects and Potential Applications in Food and Biomedical Fields Moreira Juliana BOTELHO; Santos Thaisa DUARTE; Cruz Camila GONZALES; Silveira Jéssica Teixeira DA; Lisiane Fernandes De CARVALHO et al Polysaccharides DOI 10.3390/polysaccharides4040022 ISSN 2673-4176	LS Biotechnology
2022	Artigo em periódico	Bioaromas from microalgae Spirulina sp. by ethylic esterification reactions Warmling Bruna REGINA; Chiarello Luana MARCELE; Botton VANDERLEIA; Gonçalves Marcel JEFFERSON; Costa Jorge Alberto VIEIRA et al BIOCHEMICAL ENGINEERING JOURNAL DOI 10.1016/j.bej.2022.108542 ISSN 1369-703X	PS Process Chemistry and Technology
2022	Artigo em periódico	Optimal process conditions to recycled polyester dyeing using natural annatto dye Bueno Amanda MADRUGA; Hoffmann Tuany GABRIELA; Krebs De Souza CAROLINA; Lisiane Fernandes De CARVALHO; Bertoli Sávio LEANDRO et al JOURNAL OF CLEANER PRODUCTION DOI 10.1016/j.jclepro.2022.133497 ISSN 0959-6526	PS Environmental Engineering
2021	Trabalho em evento	Produção de licor de cerveja Luiza Bückmann NUNES; Tuany Gabriela HOFFMANN; Lisiane Fernandes De CARVALHO; Carolina Krebs De SOUZA I Simpósio Brasileiro de Bebidas Fermentadas e Destiladas	LS Food Science
2021	Trabalho em evento	CARACTERIZAÇÃO DOS PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS DE QUALIDADE E POTENCIAL ANTIFÚNGICO DO MEL PROVENIENTE DE DIFERENTES ESPÉCIES DE MELIPONÍNEOS NA REGIÃO DE BLUMENAU/SC Laura Von ZESCHAU; Keila Zaniboni Siqueira BATISTA; Lisiane Fernandes De CARVALHO; Camile WALTRICH 15º Mostra Integrada de Ensino; Pesquisa; Extensão e Cultura (MIPE)	LS Food Science
2021	Artigo em periódico	Despertar científico: Workshops interativos com Engenharia Chiarello Luana MARCELE; Botton VANDERLEIA; Gonçalves Marcel JEFFERSON; Silva Marcela Kotsuka DA; Lisiane Fernandes De CARVALHO RESEARCH; SOCIETY AND DEVELOPMENT DOI 10.33448/rsd-v10i5.14657 ISSN 2525-3409	PS Engineering (miscellaneous)
2021	Artigo em periódico	Evaluation of protein content and antimicrobial activity of biomass from cultivated with residues from the brewing process Pereira Larissa T; Lisboa Cristiane R; Costa Jorge AV; Rosa Leonardo M; Lisiane Fernandes De CARVALHO JOURNAL OF CHEMICAL TECHNOLOGY AND BIOTECHNOLOGY DOI 10.1002/jctb.6925 ISSN 0268-2575	LS Biotechnology
2020	Trabalho em evento	Evaluation of geometric alternatives to promote mixing in a tubular photobiorreactor Daniela M KOERICH; Lisiane Fernandes De CARVALHO; Leonardo Machado Da ROSA 1XII Escola de Primavera de Transição e Turbulência (EPTT)	PS Fluid Flow and Transfer Processes
2020	Trabalho em evento	PRODUÇÃO DE ÁCIDO CÍTRICO PARA A INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA ATRAVÉS DA FERMENTAÇÃO DO MELAÇO DE CANA POR ASPERGILLUS NIGER Maicon Michel OENNING; Carolina Krebs De SOUZA; Lisiane Fernandes De CARVALHO XXIV Congresso Brasileiro de Nutrologia	LS Food Science
2020	Trabalho em evento	REVISÃO SOBRE ALTERAÇÃO DE COMPOSTOS AROMÁTICOS DE LÚPULO CAUSADOS POR LEVEDURAS ALE E LAGER DURANTE A FERMENTAÇÃO DA CERVEJA Maicon Michel OENNING; Carolina Krebs De SOUZA; Lisiane Fernandes De CARVALHO XXIV Congresso Brasileiro de Nutrologia	LS Food Science
2020	Trabalho em evento	REVISÃO SOBRE BENEFÍCIOS DO CONSUMO MODERADO DE CERVEJA PARA A SAÚDE Maicon Michel OENNING; Carolina Krebs De SOUZA; Lisiane Fernandes De CARVALHO XXIV Congresso Brasileiro de Nutrologia	HS Nutrition and Dietetics
2020	Trabalho em evento	REVISÃO SOBRE CAPACIDADE DA LEVEDURA CERVEJEIRA BRETTANOMYCES DE ALTERAR COMPOSTOS AROMÁTICOS DE LÚPULO Maicon Michel OENNING; Carolina Krebs De SOUZA; Lisiane Fernandes De CARVALHO XXIV Congresso Brasileiro de Nutrologia	LS Food Science
2020	Trabalho em evento	EVISÃO SOBRE CAPACIDADE DE LEVEDURAS CERVEJEIRAS DAS CEPAS ALE E LAGER DE HIDROLISAR LIGAÇÕES -GLUCOSÍDICAS Maicon Michel OENNING; Carolina Krebs De SOUZA; Lisiane Fernandes De CARVALHO XXIV Congresso Brasileiro de Nutrologia	LS Microbiology
2020	Trabalho em evento	CAPACITAÇÃO SOBRE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO (BPF) DIRECIONADA AOS PRODUTORES DE KOCHKASE DA REGIÃO DO VALE DO ITAJAÍ Priscila PEGORETTI; Carolina Krebs De SOUZA; Marian Natalie MEISEN; Lisiane Fernandes De CARVALHO 14ª Mostra Integrada de Ensino; Pesquisa; Extensão e Cultura - MIPE	LS Food Science
2020	Trabalho em evento	CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E FUNCIONAL DE MEL DE MANDAÇAIA DA REGIÃO DE BLUMENAU/SC Raphaela Cavichioni HINGST; Lisiane Fernandes De CARVALHO; Camile WALTRICH 14ª Mostra Integrada de Ensino; Pesquisa; Extensão e Cultura - MIPE	LS Food Science
2020	Artigo em periódico	Influence of refrigeration system parameters during storage of Lactuca Sativa l under non-isothermal conditions Schmitz Fernanda Raquel WUST; Hoffmann Tuany GABRIELA; Angioletti Betina LOUISE; Licodiedoff SILVANA; Lisiane Fernandes De CARVALHO et al Brazilian Journal of Development DOI 10.34117/bjdv6n1-076 ISSN 2525-8761	LS Horticulture
2020	Artigo em periódico	Colorimetric Analysis of the Stability of Annatto Dye in Solution and Its Use in the Dyeing of Polyester Fibers Bueno A M; Gonçalves M J; Barcellos I O; Carolina Krebs De SOUZA; Lisiane Fernandes De CARVALHO et al FIBERS AND POLYMERS DOI 10.1007/s12221-020-8681-x ISSN 1229-9197	PS Polymers and Plastics
2020	Artigo em periódico	Evaluation of physical-chemical and microbiological characteristics of freeze-dried and reydrated yogurt Yamaguchi Shana Kimi FARIAS; Souza Carolina Krebs DE; Bertoli Sávio LEANDRO; Lisiane Fernandes De CARVALHO Research; Society and Development DOI 10.33448/rsd-v9i6.2446 ISSN 2525-3409	LS Food Science
2020	Artigo em periódico	Estudo de propriedades físicas e químicas durante armazenamento de mel produzido na região de Blumenau; Brasil Waltrich CAMILE; Lisiane Fernandes De CARVALHO RESEARCH; SOCIETY AND DEVELOPMENT DOI 10.33448/rsd-v9i7.4070 ISSN 2525-3409	LS Food Science
2020	Artigo em periódico	Influence of temperature on microbial growth during processing of kochkäse cheese made from raw and pasteurised milk Schlei Klaus PETER; Angioletti Betina LOUISE; Lisiane Fernandes De CARVALHO; Bertoli Savio LEANDRO; Ratto Reiter Mercedes GABRIELA et al INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL DOI 10.1016/j.idairyj.2020.104786 ISSN 0958-6946	LS Food Science

2025 Artigo em periódico

LS Food Science

Development of a Clean-Label Meat-Free Alternative to Deli Ham

Foods

Lisiane Fernandes De CARVALHO; Caetano BEATRIZ; Godinot CAPUCINE; Komora NORTON; Ferreira ADRIANA et al

DOI ISSN 2304-8158

2025 Artigo em periódico

LS Food Science

Sustainable Meat Alternatives: Incorporation of Tenebrio molitor and Alphitobius diaperinus Powders into Pork-Based Hybrid Hams

Foods

Lisiane Fernandes De CARVALHO; Ferreira ADRIANA; Barros Ana NOVO; Carvalho Maria OTÍLIA; Matos Teresa J S et al

DOI ISSN 2304-8158

2024 Artigo em periódico

LS Food Science

Determination of the Consumer Profile in Relation to New Food Products Based on Soy with Microalgae in Brazil

Journal of Aquatic Food Product Technology

Ana Paula FERREIRA; Carolina Krebs De SOUZA; Sávio Leandro BERTOLI; Lisiane Fernandes De CARVALHO

DOI ISSN 1049-8850

2024 Artigo em periódico

PS Water Science and Technology

Microalgae cultivation: from waste as nutrients source to CO2 mitigation - a review containing CFD modeling

CIÊNCIA E NATURA

Pereira Larissa THAIS; Wohlenberg Jean CARLOS; Rodrigues Quethelen Elizabeth Araujo GARCEZ; Costa Jorge Alberto VIEIRA; Gonçalves Marcel JEFFERSON et al

DOI ISSN 2179-460X

2023 Artigo em periódico

SH Education

Incentivo à inovação tecnológica através da integração de saberes entre cursos de engenharias e ensino fundamental

INTERSECCIONES EDUCATIVAS

Chiarello Luana MARCELE; Da Costa MILENA; Fenilli Tatiele Anete BERGAMO; Gonçalves Marcel JEFFERSON; Botton VANDERLEIA et al

DOI ISSN 0718-7416

2023 Artigo em periódico

LS Biotechnology

Algal Polysaccharides-Based Nanomaterials: General Aspects and Potential Applications in Food and Biomedical Fields

Polysaccharides

Moreira Juliana BOTELHO; Santos Thaisa DUARTE; Cruz Camila GONZALES; Silveira Jéssica Teixeira DA; Lisiane Fernandes De CARVALHO et al

DOI ISSN 2673-4176

2022 Artigo em periódico

PS Process Chemistry and Technology

Bioaromas from microalgae Spirulina sp. by ethylic esterification reactions

BIOCHEMICAL ENGINEERING JOURNAL

Warmling Bruna REGINA; Chiarello Luana MARCELE; Botton VANDERLEIA; Gonçalves Marcel JEFFERSON; Costa Jorge Alberto VIEIRA et al

DOI ISSN 1369-703X

2022 Artigo em periódico

PS Environmental Engineering

Optimal process conditions to recycled polyester dyeing using natural annatto dye

JOURNAL OF CLEANER PRODUCTION

Bueno Amanda MADRUGA; Hoffmann Tuany GABRIELA; Krebs De Souza CAROLINA; Lisiane Fernandes De CARVALHO; Bertoli Sávio LEANDRO et al

DOI ISSN 0959-6526

2021 Trabalho em evento

LS Food Science

Produção de licor de cerveja

I Simpósio Brasileiro de Bebidas Fermentadas e Destiladas

Luiza Bückmann NUNES; Tuany Gabriela HOFFMANN; Lisiane Fernandes De CARVALHO; Carolina Krebs De SOUZA

2021 Trabalho em evento

LS Food Science

CARACTERIZAÇÃO DOS PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS DE QUALIDADE E POTENCIAL ANTIFÚNGICO DO MEL PROVENIENTE DE DIFERENTES ESPÉCIES DE MELIPONÍNEOS NA REGIÃO DE BLUMENAU/SC

15º Mostra Integrada de Ensino; Pesquisa; Extensão e Cultura (MIPE)

Laura Von ZESCHAU; Keila Zaniboni Siqueira BATISTA; Lisiane Fernandes De CARVALHO; Camile WALTRICH

2021 Artigo em periódico

PS Engineering (miscellaneous)

Despertar científico: Workshops interativos com Engenharia

RESEARCH; SOCIETY AND DEVELOPMENT

Chiarello Luana MARCELE; Botton VANDERLEIA; Gonçalves Marcel JEFFERSON; Silva Marcela Kotsuka DA; Lisiane Fernandes De CARVALHO

DOI ISSN 2525-3409

2021 Artigo em periódico

LS Biotechnology

Evaluation of protein content and antimicrobial activity of biomass from cultivated with residues from the brewing process

JOURNAL OF CHEMICAL TECHNOLOGY AND BIOTECHNOLOGY

Pereira Larissa T; Lisboa Cristiane R; Costa Jorge AV; Rosa Leonardo M; Lisiane Fernandes De CARVALHO

DOI ISSN 0268-2575

2020 Trabalho em evento

PS Fluid Flow and Transfer Processes

Evaluation of geometric alternatives to promote mixing in a tubular photobiorreactor

1XII Escola de Primavera de Transição e Turbulência (EPTT)

Daniela M KOERICH; Lisiane Fernandes De CARVALHO; Leonardo Machado Da ROSA

2020 Trabalho em evento

LS Food Science

PRODUÇÃO DE ÁCIDO CÍTRICO PARA A INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA ATRAVÉS DA FERMENTAÇÃO DO MELAÇO DE CANA POR ASPERGILLUS NIGER

XXIV Congresso Brasileiro de Nutrologia