Gabriel Gerber Hornink

Dados pessoais

Lattes
Grupos de Pesquisa
Genealogia Acadêmica

Nacionalidade: Brasileira
Grande área de atuação: Ciências Humanas
Área de atuação: Educação

Publicações

Total: 186

Área temática ASJC

Percentual das publicações classificadas

HS Ciências da Saúde
LS Ciências da Vida
MU Multidisciplinar
PS Ciências Físicas
SH Ciências Sociais e Humanidades

Categoria ASJC

Categorias ASJC mais frequentes

Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Eduardo GALEMBECK	Membro	Ciências Biológicas	Biologia Geral
Fernanda Keila Marinho Da SILVA		Ciências Humanas	Educação
Helena Maria Dos Santos FELÍCIO		Ciências Humanas	Educação
Jose Mauricio Schneedorf Ferreira Da SILVA		Ciências Biológicas	Bioquímica
Mauricio COMPIANI		Ciências Humanas	Educação
Ofélia Ortega FRAILE		Ciências Humanas	Educação

Figura 1

Número de publicações por ano e por tipo

Todas as publicações do perfil

Figura 2

Categorias ASJC mais frequentes por ano

A cor dos pontos identifica a categoria predominante

Figura 3

Mapa de calor das categorias ASJC por ano

Frequências absolutas; cores mais escuras indicam mais publicações. Todas as categorias ASJC e anos disponíveis, sem aplicar os filtros da página.

Escala: 0 → 13

Mapa de calor das categorias ASJC por ano
Categoria ASJC	2002	2003	2004	2005	2006	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024	2025	2026
3304 · Education	0	2	1	3	0	5	2	0	1	1	5	7	5	4	7	4	8	4	0	2	2	2	1
1106 · Food Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	6	13	7	3
1301 · Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)	0	0	0	1	0	0	1	0	1	0	1	1	2	1	0	1	2	1	0	0	1	1	0
1701 · Computer Science (miscellaneous)	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	1	1	1	1	1	0	2	0	0	0	0	0
1706 · Computer Science Applications	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0	1	0	2	1	0
2405 · Parasitology	3	1	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3309 · Library and Information Sciences	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	3	0
1100 · General Agricultural and Biological Sciences	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
1101 · Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
1200 · General Arts and Humanities	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	1	0	0	0
1702 · Artificial Intelligence	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	3	0
2001 · Economics; Econometrics and Finance (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	2
1000 · Multidisciplinary	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	1	0
1303 · Biochemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0
1403 · Business and International Management	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0
1901 · Earth and Planetary Sciences (miscellaneous)	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
2737 · Physiology (medical)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0
3308 · Law	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0
1103 · Animal Science and Zoology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
1105 · Ecology; Evolution; Behavior and Systematics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0
1110 · Plant Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
1203 · Language and Linguistics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
1401 · Business; Management and Accounting (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1
1700 · General Computer Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1703 · Computational Theory and Mathematics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
1803 · Management Science and Operations Research	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0
1907 · Geology	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2201 · Engineering (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
2300 · General Environmental Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2301 · Environmental Science (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
2308 · Management; Monitoring; Policy and Law	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
2402 · Applied Microbiology and Biotechnology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
2404 · Microbiology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0
2700 · General Medicine	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0
2701 · Medicine (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2704 · Biochemistry (medical)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
2742 · Rehabilitation	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2801 · Neuroscience (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2916 · Nutrition and Dietetics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
3200 · General Psychology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
3312 · Sociology and Political Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0

Ano	Tipo	Registro	Área temática e categoria ASJC
	Tipo de Publicação	Registro	Área temática e categoria ASJC
2025	Trabalho em evento	Diagnosis of public policies to promote the beer industry in Minas Gerais Anna Beatriz Santos MENDES; Laura Silva NOGUEIRA; Rosymar Coutinho De LUCAS; Gabriel Gerber HORNINK XI SIEPE - Simpósio Integrado de Ensino Pesquisa e Extensão da Unifal-MG ISBN 2763-9282	SH Economics; Econometrics and Finance (miscellaneous)
2025	Artigo em periódico	O sequestro da autonomia docente: a redução da profissão e da didática nas contrarreformas neoliberais Ana Carolina Sabino Dos SANTOS; Ellen Maria Santos PORTELA; Helena Maria Dos Santos FELÍCIO; Gabriel Gerber HORNINK REVISTA E-CURRICULUM (PUCSP) DOI 10.23925/1809-3876.2025v23e65551 ISSN 1809-3876	SH Education
2025	Artigo em periódico	E!Canasta: A card game to teach ATP synthesis and metabolic regulation in biochemistry classes Thalles Henrique Faria De SOUZA; Eduardo De Figueiredo PELOSO; Gabriel Gerber HORNINK BIOCHEMISTRY AND MOLECULAR BIOLOGY EDUCATION DOI 10.1002/bmb.21864 ISSN 1470-8175	LS Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
2025	Artigo em periódico	Panorama das leveduras não-Saccharomyces com potencial aplicação para a produção cervejeira Vivian Santana De ALMEIDA; Gabriel Gerber HORNINK Bioenergia em Revista: Diálogos ISSN 2236-9171	LS Plant Science
2025	Artigo em periódico	Atos jurídicos de fomento à produção cervejeira em Minas Gerais: interações entre o âmbito estadual e federal Vitória Helena Da SILVA; Vinicius De Souza MOREIRA; Gabriel Gerber HORNINK CADERNOS DE ESTUDOS INTERDISCIPLINARES DOI 10.5281/zenodo.17716044 ISSN 2359-6252	SH Law
2025	Artigo em periódico	Uso de leveduras não convencionais na produção de cervejas de baixo teor alcoólico Angélica Cristina SOUZA; Gabriel Gerber HORNINK AGROPECUÁRIA TÉCNICA (UFPB) DOI 10.25066/agrotec.v46i1-4.75464 ISSN 0100-7467	LS Food Science
2024	Livro	Glossário cervejeiro: da cultura à ciência Gabriel Gerber HORNINK; Gabriel GALEMBECK; Alfredo Alberto MUXEL — ISBN 9786555633979	LS Food Science
2024	Livro	Principles of beer production and enzymes in mashing Gabriel Gerber HORNINK — ISBN 9786501079608	LS Food Science
2024	Livro	Princípios da produção cervejeira e as enzimas na mosturação Gabriel Gerber HORNINK — ISBN 9786501079615	LS Food Science
2024	Trabalho em evento	Brewing knowledge: fostering interdisciplinary learning through beer science Vivian Santana De ALMEIDA; Bruno Martins Dala PAULA; Gabriel Gerber HORNINK 53rd Annual Meeting of the Brazilian Society of Biochemistry and Molecular Biology (SBBq)	LS Food Science
2024	Trabalho em evento	Enhancing beer antioxidant potential with the insertion of marolo (Annona crassiflora) in production Tallis Vinícius Da SILVA; Bruno Martins Dala PAULA; Gabriel Gerber HORNINK 53rd Annual Meeting of the Brazilian Society of Biochemistry and Molecular Biology (SBBq)	LS Food Science
2024	Trabalho em evento	Exploring the metabolic diversity of non-Sacchamoyces yeasts: innovations and applications in beer production Vivian Santana De ALMEIDA; Rosymar Coutinho De LUCAS; Gabriel Gerber HORNINK 53rd Annual Meeting of the Brazilian Society of Biochemistry and Molecular Biology (SBBq)	LS Food Science
2024	Trabalho em evento	Explorando o uso das leveduras não convencionais na produção de cervejas de baixo teor alcoólico Angélica Cristina SOUZA; Gabriel Gerber HORNINK X Simpósio Integrado Unifal-MG - Biomas do Brasil: diversidade; saberes e tecnologias sociais ISBN 2763-9282	LS Food Science
2024	Trabalho em evento	Aplicação das ferramentas de Ishikawa na produção de cerveja para controle de qualidade Gabrielle Coelho LEAL; Gabriel Gerber HORNINK X Simpósio Integrado Unifal-MG - Biomas do Brasil: diversidade; saberes e tecnologias sociais ISBN 2763-9282	SH Management Science and Operations Research
2024	Trabalho em evento	Cerveja com Ciência Vivian Santana De ALMEIDA; Bruno Martins Dala PAULA; Gabriel Gerber HORNINK X Simpósio Integrado Unifal-MG - Biomas do Brasil: diversidade; saberes e tecnologias sociais ISBN 2763-9282	LS Food Science
2024	Trabalho em evento	Cerveja com ciência: um olhar para as políticas públicas de apoio e manutenção às cervejarias Vitória Helena Da SILVA; Vinicius De Souza MOREIRA; Gabriel Gerber HORNINK X Simpósio Integrado Unifal-MG - Biomas do Brasil: diversidade; saberes e tecnologias sociais ISBN 2763-9282	SH Business and International Management
2024	Trabalho em evento	Comparação do potencial antioxidante entre cervejas zero álcool e com álcool comerciais de estilos equivalente Laura Silva NOGUEIRA; Bruno Martins Dala PAULA; Gabriel Gerber HORNINK X Simpósio Integrado Unifal-MG - Biomas do Brasil: diversidade; saberes e tecnologias sociais	LS Food Science
2024	Trabalho em evento	Avaliação da viabilidade celular de leveduras secas cervejeiras sob diferentes condições de hidratação Vinícius De Sousa OLIVEIRA; Tallis Vinícius Da SILVA; Bruno Martins Dala PAULA; Gabriel Gerber HORNINK X Simpósio Integrado Unifal-MG - Biomas do Brasil: diversidade; saberes e tecnologias sociais ISBN 2763-9282	LS Microbiology
2024	Trabalho em evento	Visualização interativa de gráficos e mapas com R & RStudio para conteúdos didáticos do ensino médio Barbara Silveira RODRIGUES; Luiz Eduardo Da SILVA; Gabriel Gerber HORNINK; José Maurício Schneedorf Ferreira Da SILVA X Simpósio Integrado Unifal-MG - Biomas do Brasil: diversidade; saberes e tecnologias sociais ISBN 2763-9282	PS Computer Science Applications
2024	Trabalho em evento	Desenvolvimento de competências digitais no ensino superior a partir de aprendizagem baseada em projetos com o R e RStudio José Maurício Schneedorf Ferreira Da SILVA; Gabriel Gerber HORNINK Congresso Internacional Movimentos Docentes ISBN 9786560630635	PS Computer Science Applications
2024	Trabalho em evento	Vivificando conteúdos do ensino médio com R & RStudio: gráficos e mapas interativos; animações e simulações Barbara Silveira RODRIGUES; Gabriel Gerber HORNINK; Luiz Eduardo Da SILVA; José Maurício Schneedorf Ferreira Da SILVA Congresso Internacional Movimentos Docentes ISBN 978-65-6063-0	SH Education
2024	Trabalho em evento	SP-15.03 - Bridging Teaching; Research; And Outreach: Appropriating Biochemical and Molecular Biology Knowledge Gabriel Gerber HORNINK 53rd Annual Meeting of the Brazilian Society of Biochemistry and Molecular Biology (SBBq)	LS Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
2024	Trabalho em evento	Optimization of beer antioxidant potential through the addition of marolo Tallis Vinícius Da SILVA; Vinícius De Sousa OLIVEIRA; Lívia Fermoselli PIROLA; Bruno Martins Dala PAULA; Gabriel Gerber HORNINK II Congresso Nacional de Nutrição e Longevidade	LS Food Science
2024	Trabalho em evento	Aumento de valor agregado da cerveja: uso de insumos inovadores e aumento do potencial antioxidante Tallis Vinícius Da SILVA; Bruno Martins Dala PAULA; Gabriel Gerber HORNINK X Simpósio Integrado Unifal-MG - Biomas do Brasil: diversidade; saberes e tecnologias sociais ISBN 2763-9282	LS Food Science
2024	Artigo em periódico	Cerveja com Ciência: integrando conhecimentos Vivian Santana De ALMEIDA; Bruno Martins Dala PAULA; Gabriel Gerber HORNINK EntreAções: diálogos em extensão DOI 10.56837/EntreAcoes.2023.v4.n2.1214 ISSN 2675-5335	LS Food Science

2025 Trabalho em evento

SH Economics; Econometrics and Finance (miscellaneous)

Diagnosis of public policies to promote the beer industry in Minas Gerais

XI SIEPE - Simpósio Integrado de Ensino Pesquisa e Extensão da Unifal-MG

Anna Beatriz Santos MENDES; Laura Silva NOGUEIRA; Rosymar Coutinho De LUCAS; Gabriel Gerber HORNINK

ISBN 2763-9282

2025 Artigo em periódico

SH Education

O sequestro da autonomia docente: a redução da profissão e da didática nas contrarreformas neoliberais

REVISTA E-CURRICULUM (PUCSP)

Ana Carolina Sabino Dos SANTOS; Ellen Maria Santos PORTELA; Helena Maria Dos Santos FELÍCIO; Gabriel Gerber HORNINK

DOI ISSN 1809-3876

2025 Artigo em periódico

LS Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)

E!Canasta: A card game to teach ATP synthesis and metabolic regulation in biochemistry classes

BIOCHEMISTRY AND MOLECULAR BIOLOGY EDUCATION

Thalles Henrique Faria De SOUZA; Eduardo De Figueiredo PELOSO; Gabriel Gerber HORNINK

DOI ISSN 1470-8175

2025 Artigo em periódico

LS Plant Science

Panorama das leveduras não-Saccharomyces com potencial aplicação para a produção cervejeira

Bioenergia em Revista: Diálogos

Vivian Santana De ALMEIDA; Gabriel Gerber HORNINK

ISSN 2236-9171

2025 Artigo em periódico

SH Law

Atos jurídicos de fomento à produção cervejeira em Minas Gerais: interações entre o âmbito estadual e federal

CADERNOS DE ESTUDOS INTERDISCIPLINARES

Vitória Helena Da SILVA; Vinicius De Souza MOREIRA; Gabriel Gerber HORNINK

DOI ISSN 2359-6252

2025 Artigo em periódico

LS Food Science

Uso de leveduras não convencionais na produção de cervejas de baixo teor alcoólico

AGROPECUÁRIA TÉCNICA (UFPB)

Angélica Cristina SOUZA; Gabriel Gerber HORNINK

DOI ISSN 0100-7467

2024 Livro

LS Food Science

Glossário cervejeiro: da cultura à ciência

—

Gabriel Gerber HORNINK; Gabriel GALEMBECK; Alfredo Alberto MUXEL

ISBN 9786555633979

2024 Livro

LS Food Science

Principles of beer production and enzymes in mashing

—

Gabriel Gerber HORNINK

ISBN 9786501079608

2024 Livro

LS Food Science

Princípios da produção cervejeira e as enzimas na mosturação

—

Gabriel Gerber HORNINK

ISBN 9786501079615

2024 Trabalho em evento

LS Food Science

Brewing knowledge: fostering interdisciplinary learning through beer science

53rd Annual Meeting of the Brazilian Society of Biochemistry and Molecular Biology (SBBq)

Vivian Santana De ALMEIDA; Bruno Martins Dala PAULA; Gabriel Gerber HORNINK

2024 Trabalho em evento

LS Food Science

Enhancing beer antioxidant potential with the insertion of marolo (Annona crassiflora) in production

53rd Annual Meeting of the Brazilian Society of Biochemistry and Molecular Biology (SBBq)

Tallis Vinícius Da SILVA; Bruno Martins Dala PAULA; Gabriel Gerber HORNINK

2024 Trabalho em evento

LS Food Science

Exploring the metabolic diversity of non-Sacchamoyces yeasts: innovations and applications in beer production

53rd Annual Meeting of the Brazilian Society of Biochemistry and Molecular Biology (SBBq)

Vivian Santana De ALMEIDA; Rosymar Coutinho De LUCAS; Gabriel Gerber HORNINK

2024 Trabalho em evento

LS Food Science

Explorando o uso das leveduras não convencionais na produção de cervejas de baixo teor alcoólico

X Simpósio Integrado Unifal-MG - Biomas do Brasil: diversidade; saberes e tecnologias sociais

Angélica Cristina SOUZA; Gabriel Gerber HORNINK

ISBN 2763-9282

2024 Trabalho em evento

SH Management Science and Operations Research

Aplicação das ferramentas de Ishikawa na produção de cerveja para controle de qualidade

X Simpósio Integrado Unifal-MG - Biomas do Brasil: diversidade; saberes e tecnologias sociais

Gabrielle Coelho LEAL; Gabriel Gerber HORNINK

ISBN 2763-9282

2024 Trabalho em evento

LS Food Science

Cerveja com Ciência

X Simpósio Integrado Unifal-MG - Biomas do Brasil: diversidade; saberes e tecnologias sociais

Vivian Santana De ALMEIDA; Bruno Martins Dala PAULA; Gabriel Gerber HORNINK

ISBN 2763-9282

2024 Trabalho em evento

SH Business and International Management

Cerveja com ciência: um olhar para as políticas públicas de apoio e manutenção às cervejarias

X Simpósio Integrado Unifal-MG - Biomas do Brasil: diversidade; saberes e tecnologias sociais

Vitória Helena Da SILVA; Vinicius De Souza MOREIRA; Gabriel Gerber HORNINK

ISBN 2763-9282

2024 Trabalho em evento

LS Food Science

Comparação do potencial antioxidante entre cervejas zero álcool e com álcool comerciais de estilos equivalente

X Simpósio Integrado Unifal-MG - Biomas do Brasil: diversidade; saberes e tecnologias sociais

Laura Silva NOGUEIRA; Bruno Martins Dala PAULA; Gabriel Gerber HORNINK

2024 Trabalho em evento

LS Microbiology

Avaliação da viabilidade celular de leveduras secas cervejeiras sob diferentes condições de hidratação

X Simpósio Integrado Unifal-MG - Biomas do Brasil: diversidade; saberes e tecnologias sociais

Vinícius De Sousa OLIVEIRA; Tallis Vinícius Da SILVA; Bruno Martins Dala PAULA; Gabriel Gerber HORNINK

ISBN 2763-9282

2024 Trabalho em evento

PS Computer Science Applications

Visualização interativa de gráficos e mapas com R & RStudio para conteúdos didáticos do ensino médio

X Simpósio Integrado Unifal-MG - Biomas do Brasil: diversidade; saberes e tecnologias sociais

Barbara Silveira RODRIGUES; Luiz Eduardo Da SILVA; Gabriel Gerber HORNINK; José Maurício Schneedorf Ferreira Da SILVA

ISBN 2763-9282

2024 Trabalho em evento

PS Computer Science Applications

Desenvolvimento de competências digitais no ensino superior a partir de aprendizagem baseada em projetos com o R e RStudio

Congresso Internacional Movimentos Docentes

José Maurício Schneedorf Ferreira Da SILVA; Gabriel Gerber HORNINK

ISBN 9786560630635

2024 Trabalho em evento

SH Education

Vivificando conteúdos do ensino médio com R & RStudio: gráficos e mapas interativos; animações e simulações

Congresso Internacional Movimentos Docentes

Barbara Silveira RODRIGUES; Gabriel Gerber HORNINK; Luiz Eduardo Da SILVA; José Maurício Schneedorf Ferreira Da SILVA

ISBN 978-65-6063-0

2024 Trabalho em evento

LS Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)

SP-15.03 - Bridging Teaching; Research; And Outreach: Appropriating Biochemical and Molecular Biology Knowledge

53rd Annual Meeting of the Brazilian Society of Biochemistry and Molecular Biology (SBBq)

Gabriel Gerber HORNINK

2024 Trabalho em evento

LS Food Science

Optimization of beer antioxidant potential through the addition of marolo

II Congresso Nacional de Nutrição e Longevidade

Tallis Vinícius Da SILVA; Vinícius De Sousa OLIVEIRA; Lívia Fermoselli PIROLA; Bruno Martins Dala PAULA; Gabriel Gerber HORNINK

2024 Trabalho em evento

LS Food Science

Aumento de valor agregado da cerveja: uso de insumos inovadores e aumento do potencial antioxidante

X Simpósio Integrado Unifal-MG - Biomas do Brasil: diversidade; saberes e tecnologias sociais

Tallis Vinícius Da SILVA; Bruno Martins Dala PAULA; Gabriel Gerber HORNINK

ISBN 2763-9282

2024 Artigo em periódico

LS Food Science

Cerveja com Ciência: integrando conhecimentos

EntreAções: diálogos em extensão

Vivian Santana De ALMEIDA; Bruno Martins Dala PAULA; Gabriel Gerber HORNINK

DOI ISSN 2675-5335