Gabriel Gerber Hornink

Dados pessoais

Lattes
Grupos de Pesquisa
Genealogia Acadêmica

Nacionalidade: Brasileira
Grande área de atuação: Ciências Humanas
Área de atuação: Educação

Publicações

Total: 186

Área temática ASJC

Percentual das publicações classificadas

HS Ciências da Saúde
LS Ciências da Vida
MU Multidisciplinar
PS Ciências Físicas
SH Ciências Sociais e Humanidades

Categoria ASJC

Categorias ASJC mais frequentes

Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Eduardo GALEMBECK	Membro	Ciências Biológicas	Biologia Geral
Fernanda Keila Marinho Da SILVA		Ciências Humanas	Educação
Helena Maria Dos Santos FELÍCIO		Ciências Humanas	Educação
Jose Mauricio Schneedorf Ferreira Da SILVA		Ciências Biológicas	Bioquímica
Mauricio COMPIANI		Ciências Humanas	Educação
Ofélia Ortega FRAILE		Ciências Humanas	Educação

Figura 1

Número de publicações por ano e por tipo

Todas as publicações do perfil

Figura 2

Categorias ASJC mais frequentes por ano

A cor dos pontos identifica a categoria predominante

Figura 3

Mapa de calor das categorias ASJC por ano

Frequências absolutas; cores mais escuras indicam mais publicações. Todas as categorias ASJC e anos disponíveis, sem aplicar os filtros da página.

Escala: 0 → 13

Mapa de calor das categorias ASJC por ano
Categoria ASJC	2002	2003	2004	2005	2006	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024	2025	2026
3304 · Education	0	2	1	3	0	5	2	0	1	1	5	7	5	4	7	4	8	4	0	2	2	2	1
1106 · Food Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	6	13	7	3
1301 · Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)	0	0	0	1	0	0	1	0	1	0	1	1	2	1	0	1	2	1	0	0	1	1	0
1701 · Computer Science (miscellaneous)	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	1	1	1	1	1	0	2	0	0	0	0	0
1706 · Computer Science Applications	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0	1	0	2	1	0
2405 · Parasitology	3	1	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3309 · Library and Information Sciences	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	3	0
1100 · General Agricultural and Biological Sciences	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
1101 · Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
1200 · General Arts and Humanities	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	1	0	0	0
1702 · Artificial Intelligence	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	3	0
2001 · Economics; Econometrics and Finance (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	2
1000 · Multidisciplinary	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	1	0
1303 · Biochemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0
1403 · Business and International Management	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0
1901 · Earth and Planetary Sciences (miscellaneous)	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
2737 · Physiology (medical)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0
3308 · Law	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0
1103 · Animal Science and Zoology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
1105 · Ecology; Evolution; Behavior and Systematics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0
1110 · Plant Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
1203 · Language and Linguistics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
1401 · Business; Management and Accounting (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1
1700 · General Computer Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1703 · Computational Theory and Mathematics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
1803 · Management Science and Operations Research	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0
1907 · Geology	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2201 · Engineering (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
2300 · General Environmental Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2301 · Environmental Science (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
2308 · Management; Monitoring; Policy and Law	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
2402 · Applied Microbiology and Biotechnology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
2404 · Microbiology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0
2700 · General Medicine	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0
2701 · Medicine (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2704 · Biochemistry (medical)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
2742 · Rehabilitation	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2801 · Neuroscience (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2916 · Nutrition and Dietetics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
3200 · General Psychology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
3312 · Sociology and Political Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0

Ano	Tipo	Registro	Área temática e categoria ASJC
	Tipo de Publicação	Registro	Área temática e categoria ASJC
2026	Capítulo de livro	Princípios do controle da qualidade Gabriel Gerber HORNINK Controle da qualidade na produção cervejeira: contribuições de estudantes do curso de especialização em Tecnologia e Qualidade em Alimentos ISBN 9786501961750	SH Business; Management and Accounting (miscellaneous)
2026	Capítulo de livro	Desenvolvimento de competências digitais no ensino superior a partir de aprendizagem baseada em projetos com R & Rstudio José Maurício Schneedorf Ferreira Da SILVA; Gabriel Gerber HORNINK Aprendizagem Ativa: caminhos para o protagonismo; a inovação e a construção do conhecimento ISBN 9786560631458	SH Education
2026	Livro	Controle da qualidade na produção cervejeira: contribuições de estudantes do curso de especialização em Tecnologia e Qualidade em Alimentos Gabriel Gerber HORNINK — ISBN 9786501961750	LS Food Science
2026	Livro	Diretrizes para políticas públicas de apoio ao setor cervejeiro Vitória Helena Da SILVA; Vinicius De Souza MOREIRA; Gabriel Gerber HORNINK — ISBN 9786502013113	SH Economics; Econometrics and Finance (miscellaneous)
2026	Livro	Guia rápido de políticas públicas para o setor cervejeiro Vitória Helena Da SILVA; Vinicius De Souza MOREIRA; Gabriel Gerber HORNINK — ISBN 9786502035228	SH Economics; Econometrics and Finance (miscellaneous)
2026	Artigo em periódico	Fermentadores de baixo custo para ensaios de fermentação cervejeira em escala laboratorial Tallis Vinícius Da SILVA; Bruno Martins Dala PAULA; Gabriel Gerber HORNINK Revista Conecta ISSN 2675-004X	LS Food Science
2026	Artigo em periódico	Impacto da gravidade original do mosto e da taxa de inoculação nos parâmetros fermentativos e antioxidantes de cervejas Ale Julia Rodrigues De SOUZA; Bruno Martins Dala PAULA; Gabriel Gerber HORNINK Revista de Ciência de Alimentos e Gastronomia ISSN 2965-6710	LS Food Science
2025	Capítulo de livro	Ensino de Bioquímica a partir da criação e uso de recursos educacionais abertos Gabriel Gerber HORNINK Recursos Educacionais Abertos: compartilhando experiências na Universidade Federal de Alfenas (UNIFAL-MG) DOI 10.31560/pimentacultural/978-85-7221-396-7.5 ISBN 9788572213967	LS Biochemistry
2025	Capítulo de livro	OIER - Objetos Interativos em Ensino Reprodutível: uma abordagem com R José Maurício Schneedorf Ferreira Da SILVA; Barbara Silveira RODRIGUES; Gabriel Gerber HORNINK Tecnologias Emergentes em Educação DOI 10.47247/ASJ/6063.091.8.3 ISBN 9786560630918	PS Computer Science Applications
2025	Trabalho em evento	Avaliação do impacto da taxa de inoculação na fermentação de cervejas Ale Julia Rodrigues De SOUZA; Bruno Martins Dala PAULA; Gabriel Gerber HORNINK IV Congresso Brasileiro de Ensino; Pesquisa e Extensão	LS Food Science
2025	Trabalho em evento	Treinamento de um chatbot educacional como estratégia para potencializar o ensino-aprendizagem de bioquímica Gabriel Gerber HORNINK Congresso Internacional Movimento Docentes ISBN 978-65-6063-1	PS Artificial Intelligence
2025	Trabalho em evento	Uso das bibliotecas físicas e virtuais na formação acadêmica: um estudo com estudantes de um curso da área de saúde Marlom César Da SILVA; Gabriel Gerber HORNINK Congresso Internacional Movimento Docentes ISBN 9786560631052	SH Library and Information Sciences
2025	Trabalho em evento	Uso das bibliotecas físicas e virtuais na formação acadêmica: um estudo com estudantes de um curso da área de saúde Marlom César Da SILVA; Gabriel Gerber HORNINK 5º Congresso Internacional Movimento Docentes ISBN 9786560631052	SH Library and Information Sciences
2025	Trabalho em evento	Treinamento de um Chatbot educacional como estratégia para potencializar o ensino-aprendizagem de Bioquímica Gabriel Gerber HORNINK 5º Congresso Internacional Movimento Docentes ISBN 9786560631052	SH Education
2025	Trabalho em evento	Apoio docente com inteligência artificial: treinamento de chatbots para o ensino de Biologia Romário Da Silva BORGES; Gabriel Gerber HORNINK 5º Congresso Internacional Movimento Docentes ISBN 9786560631052	PS Artificial Intelligence
2025	Trabalho em evento	Avaliação físico-químicos em cervejas american lager comerciais desalcoolizadas Ana Beatriz Viana De FIGUEIREDO; Laura Silva NOGUEIRA; Bruno Martins Dala PAULA; Gabriel Gerber HORNINK XI SIEPE - Simpósio Integrado de Ensino Pesquisa e Extensão da Unifal-MG ISBN 2763-9282	LS Food Science
2025	Trabalho em evento	Ciência com Cerveja: construindo conexões e saberes Vitoria Jessica Silva De SOUZA; Bruno Martins Dala PAULA; Gabriel Gerber HORNINK XI SIEPE - Simpósio Integrado de Ensino Pesquisa e Extensão da Unifal-MG ISBN 2763-9282	MU Multidisciplinary
2025	Trabalho em evento	Influência dos parâmetros fermentativos iniciais sobre o metabolismo de leveduras e a capacidade antioxidante em cervejas Ale Julia Rodrigues De SOUZA; Bruno Martins Dala PAULA; Gabriel Gerber HORNINK XI SIEPE - Simpósio Integrado de Ensino Pesquisa e Extensão da Unifal-MG ISBN 2763-9282	LS Food Science
2025	Trabalho em evento	Enzimas comerciais na produção de cervejas low-carb Laura Silva NOGUEIRA; Bruno Martins Dala PAULA; Gabriel Gerber HORNINK XI SIEPE - Simpósio Integrado de Ensino Pesquisa e Extensão da Unifal-MG ISBN 2763-9282	LS Food Science
2025	Trabalho em evento	Avaliação dos impactos físico-químicos do tratamento térmico em cerveja artesanal Laura Silva NOGUEIRA; Ana Beatriz Viana De FIGUEIREDO; Bruno Martins Dala PAULA; Gabriel Gerber HORNINK XI SIEPE - Simpósio Integrado de Ensino Pesquisa e Extensão da Unifal-MG ISBN 2763-9282	LS Food Science
2025	Trabalho em evento	Caracterização do acesso às bibliotecas da UNIFAL-MG por um curso da área de saúde Marlom César Da SILVA; Gabriel Gerber HORNINK XI SIEPE - Simpósio Integrado de Ensino Pesquisa e Extensão da Unifal-MG	SH Library and Information Sciences
2025	Trabalho em evento	Integração de mapeamento microbiano e inteligência artificial na seleção de bactérias cervejeiras Rafaela Pinheiro BARBOSA; Rosymar Coutinho De LUCAS; Gabriel Gerber HORNINK XI SIEPE - Simpósio Integrado de Ensino Pesquisa e Extensão da Unifal-MG ISBN 2763-9282	LS Applied Microbiology and Biotechnology
2025	Trabalho em evento	Avaliação dos efeitos das concentrações de polpas de caju e acerola sobre o potencial antioxidante da cerveja artesanal Renata Nepomuceno Da CUNHA; Arlley De Brito Magalhães SOUSA; Gabriel Gerber HORNINK XI SIEPE - Simpósio Integrado de Ensino Pesquisa e Extensão da Unifal-MG ISBN 2763-9282	LS Food Science
2025	Trabalho em evento	Desenvolvimento de bots personalizados para auxílio docente na construção de aulas de Biologia Romário Da Silva BORGES; Gabriel Gerber HORNINK XI SIEPE - Simpósio Integrado de Ensino Pesquisa e Extensão da Unifal-MG ISBN 2763-9282	PS Artificial Intelligence
2025	Trabalho em evento	Diagnóstico de políticas públicas de fomento ao setor cervejeiro em Minas Gerais Vitória Helena Da SILVA; Vinicius De Souza MOREIRA; Gabriel Gerber HORNINK XI SIEPE - Simpósio Integrado de Ensino Pesquisa e Extensão da Unifal-MG ISBN 2763-9282	SH Business and International Management

2026 Capítulo de livro

SH Business; Management and Accounting (miscellaneous)

Princípios do controle da qualidade

Controle da qualidade na produção cervejeira: contribuições de estudantes do curso de especialização em Tecnologia e Qualidade em Alimentos

Gabriel Gerber HORNINK

ISBN 9786501961750

2026 Capítulo de livro

SH Education

Desenvolvimento de competências digitais no ensino superior a partir de aprendizagem baseada em projetos com R & Rstudio

Aprendizagem Ativa: caminhos para o protagonismo; a inovação e a construção do conhecimento

José Maurício Schneedorf Ferreira Da SILVA; Gabriel Gerber HORNINK

ISBN 9786560631458

2026 Livro

LS Food Science

Controle da qualidade na produção cervejeira: contribuições de estudantes do curso de especialização em Tecnologia e Qualidade em Alimentos

—

Gabriel Gerber HORNINK

ISBN 9786501961750

2026 Livro

SH Economics; Econometrics and Finance (miscellaneous)

Diretrizes para políticas públicas de apoio ao setor cervejeiro

—

Vitória Helena Da SILVA; Vinicius De Souza MOREIRA; Gabriel Gerber HORNINK

ISBN 9786502013113

2026 Livro

SH Economics; Econometrics and Finance (miscellaneous)

Guia rápido de políticas públicas para o setor cervejeiro

—

Vitória Helena Da SILVA; Vinicius De Souza MOREIRA; Gabriel Gerber HORNINK

ISBN 9786502035228

2026 Artigo em periódico

LS Food Science

Fermentadores de baixo custo para ensaios de fermentação cervejeira em escala laboratorial

Revista Conecta

Tallis Vinícius Da SILVA; Bruno Martins Dala PAULA; Gabriel Gerber HORNINK

ISSN 2675-004X

2026 Artigo em periódico

LS Food Science

Impacto da gravidade original do mosto e da taxa de inoculação nos parâmetros fermentativos e antioxidantes de cervejas Ale

Revista de Ciência de Alimentos e Gastronomia

Julia Rodrigues De SOUZA; Bruno Martins Dala PAULA; Gabriel Gerber HORNINK

ISSN 2965-6710

2025 Capítulo de livro

LS Biochemistry

Ensino de Bioquímica a partir da criação e uso de recursos educacionais abertos

Recursos Educacionais Abertos: compartilhando experiências na Universidade Federal de Alfenas (UNIFAL-MG)

Gabriel Gerber HORNINK

DOI ISBN 9788572213967

2025 Capítulo de livro

PS Computer Science Applications

OIER - Objetos Interativos em Ensino Reprodutível: uma abordagem com R

Tecnologias Emergentes em Educação

José Maurício Schneedorf Ferreira Da SILVA; Barbara Silveira RODRIGUES; Gabriel Gerber HORNINK

DOI ISBN 9786560630918

2025 Trabalho em evento

LS Food Science

Avaliação do impacto da taxa de inoculação na fermentação de cervejas Ale

IV Congresso Brasileiro de Ensino; Pesquisa e Extensão

Julia Rodrigues De SOUZA; Bruno Martins Dala PAULA; Gabriel Gerber HORNINK

2025 Trabalho em evento

PS Artificial Intelligence

Treinamento de um chatbot educacional como estratégia para potencializar o ensino-aprendizagem de bioquímica

Congresso Internacional Movimento Docentes

Gabriel Gerber HORNINK

ISBN 978-65-6063-1

2025 Trabalho em evento

SH Library and Information Sciences

Uso das bibliotecas físicas e virtuais na formação acadêmica: um estudo com estudantes de um curso da área de saúde

Congresso Internacional Movimento Docentes

Marlom César Da SILVA; Gabriel Gerber HORNINK

ISBN 9786560631052

2025 Trabalho em evento

SH Library and Information Sciences

Uso das bibliotecas físicas e virtuais na formação acadêmica: um estudo com estudantes de um curso da área de saúde

5º Congresso Internacional Movimento Docentes

Marlom César Da SILVA; Gabriel Gerber HORNINK

ISBN 9786560631052

2025 Trabalho em evento

SH Education

Treinamento de um Chatbot educacional como estratégia para potencializar o ensino-aprendizagem de Bioquímica

5º Congresso Internacional Movimento Docentes

Gabriel Gerber HORNINK

ISBN 9786560631052

2025 Trabalho em evento

PS Artificial Intelligence

Apoio docente com inteligência artificial: treinamento de chatbots para o ensino de Biologia

5º Congresso Internacional Movimento Docentes

Romário Da Silva BORGES; Gabriel Gerber HORNINK

ISBN 9786560631052

2025 Trabalho em evento

LS Food Science

Avaliação físico-químicos em cervejas american lager comerciais desalcoolizadas