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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Rayanne Santos De PAULO; Ana Iris Mendes COELHO; Daniela Cristina SARAIVA; Lívia Oliveira GALVÃO; Maria Do Carmo Fontes De OLIVEIRA et al.
2023.
Avaliação de cardápios escolares através da ferramenta índice de qualidade da coordenação de segurança alimentar e nutricional (iq cosan).
In:
Simpósio de integração acadêmica - sia 2023.
Brasil.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Julia Lourenço Figueiredo FELICORE; Ana Iris Mendes COELHO; Joice Luiza Cávoli Da SILVA; Maria Teresa Fialho De Sousa CAMPOS.
2023.
A saúde cerebral pela perspectiva do aporte de ácidos linoleicos conjugados (cla) na alimentação: uma reflexão sobre sua aplicação no ensino.
In:
Sia_ 'ciências básicas para o desenvolvimento sustentável' 24 a 26 de outubro de 2023.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Nitúzia De Jesus OLIVEIRA; Ana Iris Mendes COELHO; Maria Do Carmo Fontes De OLIVEIRA; Marília Petraglia BARBOSA; Matilde Aparecida ALVES et al.
2023.
Atuação do cecane-ufv na formação dos conselheiros da alimentação escolar para o fortalecimento do controle social do programa nacional de alimentação escolar (pnae).
In:
Simpósio de integração acadêmica - sia 2023.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Paula Eduarda Sant Anna ARAUJO; Maria Do Carmo Fontes De OLIVEIRA; Ana Iris Mendes COELHO; Danielle Cristina Oliveira NASCIMENTO; Lívia Oliveira GALVÃO et al.
2023.
Atuação do centro colaborador em alimentação e nutrição escolar da universidade federal de viçosa (cecane ufv) no monitoramento e assessoria às entidades executoras do estado de minas gerais.
In:
Viçosa-mg.
Brasil.
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Life Sciences
General Agricultural and Biological Sciences
Polimar Ferreira FONSECA; Maria Do Carmo Fontes De OLIVEIRA; Ana Iris Mendes COELHO; Daniela Cristina SARAIVA; Lívia Oliveira GALVÃO et al.
2023.
Panorama da aquisição de produtos da agricultura familiar pela alimentação escolar em municípios acompanhados pelo cecane-ufv.
In:
Simpósio de integração acadêmica - sia 2023.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Education
Mariana Ferreira Goncalves De MENDONCA; Ana Iris Mendes COELHO; Daniela C SARAIVA; Marcelo Miná DIAS; Maria Do Carmo Fontes De OLIVEIRA et al.
2021.
Desafios da assessoria e monitoramento remoto a entidades executoras do programa nacional de alimentação escolar em minas gerais: atuação cecane-ufv.
In:
Simpósio de integração acadêmica - sia 2021.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Marcos Guedes De LANA; Maria Do Carmo Fontes De OLIVEIRA; Ana Iris Mendes COELHO; Ângela Maria Da Silva SOUZA; Débora Silva COMASTRI et al.
2021.
Atuação do cecane-ufv no desenvolvimento de oficinas regionais virtuais sobre agricultura familiar no programa nacional de alimentação escolar em municípios mineiros.
In:
Simpósio de integração acadêmica - sia 2023.
Brasil.
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Health Sciences
Health Professions (miscellaneous)
Andressa De ASSIS; Ana Iris Mendes COELHO; Janaína Aparecida Leite Duarte SARAIVA; Rosângela Da Silva DIOGO.
2020.
Avaliação da implementação de boas práticas de fabricação em unidades de alimentação e nutrição escolares.
In:
Simpósio de integração acadêmica.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Education
Joice Da Silva CASTRO; Maria Do Carmo Fontes De OLIVEIRA; Ana Iris Mendes COELHO; Daniela Cristina SARAIVA; Michelle Macedo Rodrigues AGOSTINHO et al.
2020.
Uso da rede social instagram como ferramenta de comunicação no cecane ? ufv.
In:
Simpósio de integração acadêmica.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Education
Beatriz Barbosa Da SILVA; Silvane Guimaraes Silva GOMES; Laís Barbosa FIALHO; Gabrieli De Assis TEIXEIRA; Tereza Angélica BARTOLOMEU et al.
2020.
Uso das tics na diminuição de reprovações no ensino superior.
In:
Simpósio de integração acadêmica.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Michelle Macedo Rodrigues AGOSTINHO; Maria Do Carmo Fontes De OLIVEIRA; Ana Iris Mendes COELHO; Paula Torres TRIVELLATO; Vanessa Rosa Do VALE et al.
2020.
Experiência da análise qualitativa de cardápios escolares utilizando a ferramenta iq cosan.
In:
Simpósio de integração acadêmica.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Education
Amanda Cavalheiro FILGUEIRAS; Tereza Angélica BARTOLOMEU; Ana Iris Mendes COELHO; Lael Machado RODRIGUES; Marcela De Oliveira Brahim CORTEZ et al.
2020.
Facilita libras: uma ferramenta tecnológica para estudantes surdos.
In:
Simpósio de integração acadêmica.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Victoria Huertas De CARVALHO; Maria Teresa Fialho De Sousa CAMPOS; Viviane Maria De OLIVEIRA; Paula Camargos ZANATTA; Ana Iris Mendes COELHO.
2019.
A doença de alzheimer na perspectiva da análise documental do vídeo ?clarita?: uma ferramenta de ensino na formação do nutricionista.
In:
Sia 2019.
Brasil.
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Health Sciences
Public Health, Environmental and Occupational Health
Maíra Mendes COELHO; Maira Teresa F Sousa CAMPOS; Ana Iris Mendes COELHO; Andressa De ASSIS; Danúbia Joanes Rosa GUERRA et al.
2019.
Perspectiva do uso do guia alimentar brasileiro para orientação em alimentação e saúde cerebral.
In:
Sia 2019.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Social Sciences (miscellaneous)
Michelle Macedo Rodrigues AGOSTINHO; Maria Do Carmo Fontes De OLIVEIRA; Ana Iris Mendes COELHO; Paula Torres TRIVELLATO; Dayane De Castro MORAIS et al.
2019.
Oficinas regionais sobre agricultura familiar no programa nacional de alimentação escolar em municípios mineiros.
In:
Sia 2019 bioeconomia: diversidade e riqueza para o desenvolvimento sustentável.
Brasil.
-
Life Sciences
Plant Science
Lívia Carvalho Sette ABRANTES; Luiza De Oliveira POSSA; Aline Rosignoli Da CONCEIÇÃO; Eliana Carla Gomes De SOUZA; Ana Iris Mendes COELHO.
2019.
Capacidade antimicrobiana dos chás de hibiscus sabdariffa (hibiscus); zingiber officinale (gengibre); camellia sinensis (chá verde) e cinnamomum verum (canela) d.
In:
Iv conan - congresso nacional de alimentos e nutrição.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Education
Luiza Carla Vidigal CASTRO; Ana Vládia Bandeira MOREIRA; Camila Gonçalves De Oliveira CHAGAS; Tatiane Cristina SERAFIM; Ana Íris Mendes COELHO et al.
2019.
O sistema único de saúde (sus) como cenário de prática para o conteúdo de técnica dietética em um curso de graduação em nutrição.
In:
Iv conan - congresso nacional de alimentação e nutrição- i simpósio nacional de ciências dos alimentos- i simpósio nacional de gastronomia.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Business, Management and Accounting (miscellaneous)
Nathália Nogueira LEITE; Ana Íris Mendes COELHO; Ceres Mattos Della LUCIA; Tereza Angélica BARTOLOMEU; Maria Tereza Fialho De Sousa CAMPOS.
2019.
Ferramentas da gestão da qualidade no gerenciamento empresarial: um estudo de caso em viçosa-mg.
In:
Simpósio de integração acadêmica.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Health (social science)
Michele Lilian Da Fonseca BARNABE; Ana Iris Mendes COELHO; Thaís Cupertino FIALHO; Paula Camargos ZANATTA; Viviane Maria De OLIVEIRA.
2018.
Abordagem do appcc na avaliação de segurança de arroz em restaurante.
In:
Simpósio de integração acadêmica -sia.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Michelle Macedo Rodrigues AGOSTINHO; Ana Iris Mendes COELHO; Daniela Cristina SARAIVA; Daniella Bruno DUTRA; Vanessa Manfre Garcia De SOUZA et al.
2018.
Formação dos atores sociais do programa nacional de alimentação escolar em municípios mineiros.
In:
Simpósio de iniciação acadêmica - sia ufv.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Education
Mairon Neves De FIGUEIREDO; Maria Do Carmo Fontes De OLIVEIRA; Henrique Donato ANDRADE; Daniela Cristina SARAIVA; Mariana Silva SANTOS et al.
2018.
Agricultura familiar e alimentação escolar: trocando saberes com o cecane ufv.
In:
Simpósio de integração acadêmica -sia.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Renata Aparecida Fernandes OLIVEIRA; Mirian Aparecida De Campos COSTA; Isabela Soares MAGALHÃES; Ana Paula FLORIANO; Viviane Faria SANTOS et al.
2017.
Nutrição no pet saúde gradua-sus 2016/2017: relato de experiência.
In:
Semana acadêmica da nutrição.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Taciane Luise Moreira FERREIRA; João Vitor ANDRADE; Renata Siqueira De FARIA; Daniela Neves RIBEIRO; Renata Luciana Martins SILVA et al.
2017.
Integração ensino; serviço e comunidade: novo olhar na formação do profissional da saúde.
In:
Semana acadêmica da nutrição.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Taciane Luise Moreira FERREIRA; Ana Íris Mendes COELHO; Daniela Neves RIBEIRO; Glauce Dias Da COSTA; Renata Luciana Martins SILVA.
2017.
Atuação do nutricionista na atenção primária de saúde.
In:
Simpósio de integração acadêmica da ufv.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Education
Renata Aparecida Fernandes OLIVEIRA; Ana Íris Mendes COELHO; Carla De Oliveira Barbosa ROSA; Glauce Dias Da COSTA; Isabela Soares MAGALHÃES et al.
2017.
Um olhar de estudantes de nutrição sobre a vivência no sus.
In:
Simpósio de integração acadêmica da ufv.
Brasil.
-
Health Sciences
Food Animals
Luíz Henrique Horta URGAL; Ana Iris Mendes COELHO; Maria Do Carmo Fontes De OLIVEIRA; Ângela M Campos SANTANA.
2017.
Carne bovina consumida em unidades de alimentação e nutrição- identificação de pontos críticos de controle.
In:
Iii congresso nacional de alimentação e nutrição e vi congresso mineiro de alimentação e nutrição.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Maria Do Carmo Fontes De OLIVEIRA; Ana Iris Mendes COELHO; Daniela Cristina SARAIVA; Silmara ASSIS.
2017.
Assessoria e monitoramento às entidades executoras do pnae em municípios de minas gerais pelo cecane ufv.
In:
Semana acadêmica de nutrição.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Psychology (miscellaneous)
Maria Do Carmo Fontes De OLIVEIRA; Ana Iris Mendes COELHO; José Benício Paes CHAVES; Maria Do Carmo Couto TEIXEIRA; Ricardo H S SANTOS et al.
2017.
Cecane ufv: primeiro ano de atuação.
In:
Iii congresso nacinal de alimentos e nutrição vi congresso mineiro de alimentação e nutrição.
Brasil.
-
Physical Sciences
Computer Science (miscellaneous)
Nathália Nogueira LEITE; Ana Iris Mendes COELHO.
2017.
Identificação de pontos críticos de controle para segurança de pratos principais.
In:
Sia simpósio de integração acadêmica.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Education
Isabela Renó Jorge MOREIRA; Ana Iris Mendes COELHO; Angélica Martins Da SILVA; Silmara Christina Rodrigues De ASSIS; Peterson Cleber TEIXEIRA et al.
2016.
Experiência pedagógica com agricultores familiares no contexto da alimentação escolar.
In:
Sia simpósio de integração acadêmica.
Brasil.
-
Life Sciences
Aging
Maíra Mendes COELHO; Maria Do Carmo Fontes De OLIVEIRA; Ana Iris Mendes COELHO; Maria Do Carmo Couto TEIXEIRA; José Benício Paes CHAVES et al.
2016.
Integração do cecane ufv com os atores da alimentação escolar.
In:
Sia simpósio de integração acadêmica.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Psychology (miscellaneous)
Josilene Lopes De OLIVEIRA; Ana Iris Mendes COELHO; Fernanda De Oliveira ARAÚJO; Dessiré M DIAS; L M DONATO.
2015.
Saudabilidade e sensorialidade: novas tendências do mercado alimentício.
In:
Simpósio de integração acadêmica/sia ufv 2015.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Anthropology
Cláudia Rosa FREITAS; Ana Iris Mendes COELHO; Natália Aparecida De SOUZA.
2014.
Identificação de pontos críticos de controle em saladas preparadas em restaurante.
In:
Sia-2014.
Brasil.
-
Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Fernanda Lopes Da SILVA; Maria Cristina Dantas VANETTI; Ana Iris Mendes COELHO.
2013.
Obtenção de material de referência com células de salmonella expostas ao estresse nutricional e osmótico.
In:
Simpósio de integração acadêmica sia ufv.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Simone Albino PAES; Maria Cristina Dantas VANETTI; Ana Iris Mendes COELHO.
2013.
Material de referência: ferramenta para controle de qualidade na pesquisa de salmonella em análise microbiológica de alimentos.
In:
Simpósio de integração acadêmica sia ufv.
Brasil.
-
Life Sciences
Parasitology
Ana Iris Mendes COELHO; Simone Albino PAES; Fernanda Lopes Da SILVA; Maria Cristina Dantas VANETTI.
2012.
Resistance of salmonella enteritidis and other enterobacteriaceae to osmotic stress.
In:
I international symposium no microbiology and biotechnology.
Brasil.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
D D S RODRIGUES; J L RAMOS; Renata Aparecida MENDES; Ana Iris Mendes COELHO.
2012.
Contamination by coagulase positive staphylococcus aureus in minas frescal chesse sold in viçosa_mg; brazil.
In:
I international symposium no microbiology and biotechnology.
Brasil.
-
Health Sciences
Public Health, Environmental and Occupational Health
D D S RODRIGUES; J L RAMOS; Renata A MENDES; Ana Iris Mendes COELHO; L C V CASTRO.
2012.
Microbiological qualiity of the hands of food handlers; water and foods in a commercial restaurant in the municipality of viçosa; mg; brazil.
In:
I international symposium on microbiology and biotechnology.
Brasil.
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Life Sciences
Physiology
Galdino Xavier De Paula FILHO; Helena Maria Pinheiro SANTANA; Renata Aparecida MENDES; Ana Iris Mendes COELHO.
2012.
Assistência técnica e pedagógica às atividades de ensino da disciplina nut 333-higiene de alimentos';.
In:
Simpósio de integração acadêmica sia ufv.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Fernanda Lopes Da SILVA; Ana Iris Mendes COELHO; Maria Cristina Dantas VANTETTI.
2012.
Sobrevivência de salmonella em leite em pó armazenado em diferentes temperaturas.
In:
Congresso mineiro de engenharia de alimentos.
Brasil.
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Life Sciences
Cell Biology
Simone Albino PAES; Maria Cristina Dantas VANETTI; Ana Iris Mendes COELHO.
2010.
Efeito da estabilização de células após a liofilização na obtençao de material de referência microbiológico.
In:
Simpósio de integração acadêmica/sia ufv 2010.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Simone Albino PAES; Ana Iris Mendes COELHO; Wanessa Altimiras COSTA; Danielle Cristina Oliveira NASCIMENTO; Maria Cristina Dantas VANTETTI.
2009.
Efeito de diferentes meios de cultivo na sobrevivência de salmonella ao processo de liofilzação.
In:
Xix simpósio de iniciação científica-sic- ix mostra científica da pós-graduaçãi-simpós- vii simpósio de extensão universitária-seu e iii simpósio de ensino sen.
Brasil.
-
Physical Sciences
Computer Science (miscellaneous)
Maria Do Carmo Fontes De OLIVEIRA; Ana Iris Mendes COELHO; Gisele K DUARTE; Maria Lúcia Mendes LOPES.
2009.
Boas práticas de manipuladores em ambientes escolares no brasil.
In:
Xv congresso latino americano de nutrición.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Simone Angélica Meneses TORRES; N M SILVA; Raquel M C De AZEREDO; K M D TEIXEIRA; Ana Iris Mendes COELHO et al.
2008.
Avaliação microbiológica de lanches comercializados por vendedores ambulantes em viçosa-mg.
In:
Iii simpósio mineiro de microbiologia de alimentos; iii fórum de debates sobre vigiância sanitária.
Brasil.
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Health Sciences
Food Animals
Eliza ZANDONADE; Maria Do Carmo Fontes De OLIVEIRA; Gisele Kuhlmann DUARTE; Ana Iris Mendes COELHO.
2007.
Estudo das condições de higiene das preparações alimentares servidas em escolas.
In:
Ix congresso brasileiro de higienistas de alimentos- i encontro nacional do sistema brasileiro de inspecao dos produtos de origem animal.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Maria Do Carmo Fontes De OLIVEIRA; Gisele Kulhman DURTE; Ana Íris Mendes COELHO; Paulo Roberto CECON; Ângela M Campos SANTANA.
2007.
Análise de resíduos orgânicos na perspectiva do desenvolvimento sustentável para segurança alimentar em alimentação escolar.
In:
Iii congresso internacional de alimentação escolar para américa latina.
Brasil.
-
Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Miriam Almeida FERREIRA; Ana Paula Batista TOMAZINI; Hércia Stampini Duarte MARTINO; Ana Iris Mendes COELHO; Helena M P Sant ANA.
2007.
Boas práticas em unidades de alimentação e nutrição geridas por uma concessionária de refeições na região metropolitana de belo horizonte; minas gerais.
In:
Ii congresso mineiro de alimentação e nutrição (coman)- alimentação e estilo de vida saudáveis.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Education
Gardênia Máricia Silva Campos MATA; Ana Paula Batista TOMAZINI; Virgínia Arlinda SILVA; Valéria Maria Vitarelli De QUEIROZ; Cláudia Lúcia De Oliveira PINTO et al.
2007.
Avaliação e projeto piloto para implementação de boas práticas em restaurantes comerciais de viçosa-mg.
In:
Xvi simpósio de iniciação científica; vi mostra científica da pós-graduação e iv simpósio de extensão universitária.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
General Arts and Humanities
Naiara SPERANDIO; Ana Iris Mendes COELHO; Ludimila RODRIGUES.
2007.
Análise da utilização de boas práticas de fabricação por manipuladores de alimentos em panificadoras.
In:
Xvi simpósio de iniciação científica; vi simpós-mostra científica da pós-graduação e iv simpósio de extensão universitária.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Education
Angela Maria C SANTANA; Ana Iris Mendes COELHO; Regina C R M MILAGRES; Fernanda C ARAÚJO.
2007.
Atividades educativas para melhoria das condições de trabalho e saúde dos catadores de materiais recicláveis de viçosa; mg.
In:
Xix congresso brasileiro e vii encontro latino americanode economia doméstica.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Psychology (miscellaneous)
Ludimila Rodrigues REIS; Ana Iris Mendes COELHO; Raquel M C De AZEREDO; Angela Maria Campos SANTANA; Maria Lucia Mendes LOPES.
2007.
Avaliação de boas práticas de fabricação em padarias.
In:
Iii congresso latino americano; ix congresso brasileiro de higienistas de alimentos; ii encontro nacional de centros de controle de zoonoses; i encontro nacional do sistema brasileiro de inspeção dos produtos de origem animal.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Maristela Gomes COELHO; Sheila Fialho LOPES; Ana Iris Mendes COELHO.
2007.
Análise do resto-ingestão em unidade de alimentação e nutrição.
In:
Xix congresso brasileiro de economia doméstica e vii encontro latino americano de economia doméstica- economia doméstica sob a ótica da sustentabilidade em um mundo globalizado.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Deborah Franco GONÇALVES; Júlia Cristina Cardoso CARRARO; Juliana Medeiros LEÃO; Thiago Balbi SEIXAS; Ana Iris Mendes COELHO.
2007.
Análise do fluxograma de creme de milho servido em restaurante; de acordo com os princípios do appcc.
In:
Xvii simpósio de iniciação científica; vii simpós-mostra científica da pós graduação; v simpósio de extensão universitária e i sen- simpósio de ensino.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Naiara Rochele Alves De SOUSA; Ana Iris Mendes COELHO; Maria Do Carmo Fontes De OLIVEIRA; Helena Maria Pinheiro Sant ANA; Raquel De Menezes NOGUEIRA.
2007.
Avaliação do resto-ingestão em uma unidade de alimentação e nutrição na abordagem da produção mais limpa (pml).
In:
Xvii simpósio de iniciação científica; vii simpós-mostra científica da pós graduação; v simpósio de extensão universitária e i sen- simpósio de ensino.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Samira Cássia De OLIVEIRA; Marcela De Freitas FERREIRA; Carolina Gomes COELHO; Flávia Liparini PEREIRA; Ana Iris Mendes COELHO.
2007.
Análise do fluxograma de produção de salada de tomate e beterraba em restaurante universitário.
In:
Ii congresso mineiro de alimentação e nutrição - alimentação e estilo de vida saudáveis.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Education
Gardênia Márcia Silva Campos MATA; Ana Paula Batista TOMAZINI; Crislene Leal Da SILVA; Elge De Azevedo MAGALHÃES; Regina C R M MILAGRES et al.
2007.
Avaliação dos restaurantes comerciais de viçosa _mg; visando a implementação de boas práticas.
In:
Iv simpósio de extenão universitária/fevereiro 2007.
Brasil.
-
Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Cássia Cardoso De OLIVEIRA; Fernanda Regina Borges GONÇALVES; Joice De Fátima Laureano MARTINS; Lina Enriqueta F Paez De Lima ROSADO; Gilberto Paixão ROSADO et al.
2007.
Proposta para inclusão social dos catadores de materiais recicláveis da cidade de viçosa-mg; envolvendo a melhoria das condições de trabalho a saúde e a qualidade de vida.
In:
Xvii simpósio de iniciação científica; vii simpós -mostra científica da pós-graduação; v simósio de extensão universitária e i simpósio de ensino.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Cássia Cardoso De OLIVEIRA; Fernanda Regina Borges GONÇALVES; Ana Iris Mendes COELHO; Regina C R M MILAGRES; Angela Maria Campos SANTANA.
2007.
Avaliação dos hábitos higiênico-sanitários dos catadores de materiais recicláveis de viçosa-mg.
In:
Xvii simpósio de iniciação científica; vii simpós -mostra científica da pós-graduação; v simósio de extensão universitária e i simpósio de ensino.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Aline M MARTINS; S F SOUZA; M C T ANDRADE; Marina Gazola LIMA; Karine Franklin ASSIS et al.
2007.
Implementação de boas práticas em restaurantes comerciais de viçosa-mg. ano 2: resultados parciais.
In:
Xvii simpósio de iniciação científica; vii simpós -mostra científica da pós-graduação; v simósio de extensão universitária e i simpósio de ensino.
Brasil.
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Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Joice De Fátima Laureano MARTINS; Raquel Monteiro Cordeiro De AZEREDO; Angela Maria Campos SANTANA; Regina C R M MILAGRES; Ana Iris Mendes COELHO.
2007.
Condições higiênico-sanitárias e uso das boas práticas de fabricação em restaurantes comerciais da cidade de viçosa-mg.
In:
Simpósio de iniciação científica xvi.
Brasil.
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Health Sciences
Public Health, Environmental and Occupational Health
Carine Cristina Tavares BOENO; Gilberto Paixão ROSADO; Angela Maria C SANTANA; Ana Iris Mendes COELHO; Lina Enriqueta F Paez De Lima ROSADO et al.
2007.
Avaliação das condições ergonômicas do trabalho; do estado nutricional; das condições de higiene e de saúde dos funcionários do restaurante universitário da ufv.
In:
Xvii simpósio de iniciação científica; vii simpós- mostra científica da pós-graduação; v simpósio de extensão universitária e i sen- simpósio de ensino.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Renata Deodato PEREIRA; Ana Iris Mendes COELHO; Conceição Angelina Dos Santos PEREIRA; Maria Do Carmo Fontes De OLIVEIRA; Raquel De Menezes NOGUEIRA.
2007.
Lanche de pré-escolares: oferta de alimentos industrializados e caseiros ou naturais.
In:
Xvii simpósio de iniciação científica; vii simpós- mostra científica da pós-graduação; v simpósio de extensão universitária e i simpósio de ensino.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Maria Do Carmo Fontes De OLIVEIRA; Gkd RODRIGUES.
2006.
Avaliação da adequação das boas práticas de fabricação em cantinas escolares.
In:
Xix congresso brasileiro de nutrição.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Alessandra M COTA; Luciana F FERES; Maria Do Carmo Fontes De OLIVEIRA; Elisa ZANDONADE.
2006.
Conhhecimento da comunidade escolar sobre o conselho de alimentação escolar.
In:
14º congreso latinoamericano de nutrición.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Health (social science)
Joice De Fátima Laureano MARTINS; Raquel Monteiro Cordeiro De AZEREDO; Regina Célia Rodrigues Miranda MILAGRES; Ana Iris Mendes COELHO; Ângela Maria Campos SANTANA.
2006.
Avaliação da contaminação do ar em serviços de alimentação.
In:
58ª reunião anual da sbpc.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Simone Angélica Meneses TORRES; Verônica Amorim SILVA; Ana Iris Mendes COELHO.
2006.
Avaliação do cumprimento de requisitos legais de boas práticas de gfabricação por manipuladores de alimentos em escolas.
In:
Xv simpósio de iniciação científica; v mostra científica da pós-graduação e iii simpósio de extensão universitária- pesquisaa; extensão e desenvolvimento.
Brasil.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Fátima Magalhães De ALMEIDA; Ana Iris Mendes COELHO; Paula Burcharles Franco BARBOSA; Gláucia Ferreira ANDRADE.
2006.
Avaliação da relação custo-benefício na aquisição de manteigas; margarinas e cremes vegetais comuns e similares light disponíveis no mercado.
In:
Xix congresso brasileiro de nutrição.
Brasil.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Emanuele Souza MARQUES; Ana Iris Mendes COELHO; Sara HORST.
2006.
Análise da produção de sobra limpa em unidades de alimentação e nutrição.
In:
Xv simpósio de iniciação científica; v mostra científica da pós-graduação e iii simpósio de extensão universitária- pesquisa; extensão e desenvolviemtno.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Emanuele Souza MARQUES; Ana Iris Mendes COELHO; Sara HORST.
2006.
Avaliação do custo da sobra limpa em unidades de alimentaçõ e nutrição.
In:
Xv simpósio de iniciação científica; v mostra científica da pós-graduação e iii simpósio de extensão universitária.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Fernanda Chaves SILVA; Regina C R M MILAGRES; Lélia Cápua NUNES; Ana Iris Mendes COELHO; Alessandra Gonçalves De MELO et al.
2006.
Presença de coliformes totais e fecais na dienta enteral em ambiente hospitalar.
In:
Xv simpósio de iniciação científica; v mostra científica da pós-graduação e iii simpósio de extensão universitária.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Accounting
Maria Do Carmo Fontes De OLIVEIRA; Ana Íris Mendes COELHO.
2005.
Fomento da adoção diária de frutas e hortaliças como forma de contribuir para a segurança alimentar na escola.
In:
Xxvii encontro de pró-reitores de extensão da universidades públicas brasileiras -região sudeste.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Adriana Da Silva MIRANDA; Maria Do Carmo Fontes De OLIVEIRA; Ana Íris Mendes COELHO; Patrícia Lima SILVA; Gisele K DUARTE et al.
2005.
Caracterização do funcionamento e aquisição de gêneros alimentícios em unidade escolar.
In:
Vi congresso internacional de nutrição; longevidade & qualidade de vida.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Adriana Da Silva MIRANDA; Maria Do Carmo Fontes De OLIVEIRA; Patrícia Lima SILVA; Gisele K DUARTE; Nataly L VIANA et al.
2005.
Estado nutricional e preferências alimentares de escolares.
In:
Vi congresso internacional de nutrição; longevidade & qualidade de vida.
Brasil.
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Life Sciences
Animal Science and Zoology
Ana Iris Mendes COELHO; Maria Teresa F Sousa CAMPOS; Regina MENDONÇA; Lucio Alberto GOMIDE; Fernanda BEZ et al.
2005.
Avaliação de carne para consumo: uma contribuição para a segurança alimentar da população.
In:
Ii congresso latino americano e viii brasileiro de higienistas de alimentos- alimento; saúde e meio ambiente:as tendências do século xxi.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Mtfs CAMPOS; Jc IGNÁCIO; Ana Iris Mendes COELHO; Mac SPERANCINI; Dm OLIVEIRA et al.
2005.
Atendimento nutricional na terceira idade em home care: uma atividade vinculada há quatro anos ao programa gilberto melo da ufv.
In:
Encontro de pró-reitores na ufv.
Brasil.
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Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Ivani Soleira GOMES; Ana Iris Mendes COELHO; Maria Do Carmo Fontes De OLIVEIRA; Natacha Silva ROBERTI; Solange MARCELINO.
2005.
Alimentação escolar: planejamento orçamentário; interação social e espaço de aprendizagem.
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Parasitology
Regina C R M MILAGRES; Lélia Cápua NUNES; Fernanda Chaves SILVA; Ana Iris Mendes COELHO; Alessandra Gonçalves De MELO et al.
2005.
Detecção de salmonella spp e staphylococcus aureus em dieta enteral de unidade hospitalar.
In:
Ii simpósio mineiro de microbiologia de alimentos e ii fórum de debates sobre vigilância sanitária- simma.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Regina C R M MILAGRES; Maria Ines DANTAS; Maria Christina Barros BITTENCOURT; Fernanda Chaves SILVA; Lélia Cápua NUNES et al.
2005.
Influência da lavagem da matéria-prima na qualidade microbiológica da farinha de soja.
In:
Ii simpósio mineiro de microbiologia de alimentos e ii fórum de debates sobre vigilância sanitária- simma.
Brasil.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
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2005.
Controle de sobra limpa em unidades de alimentação e nutrição.
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Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Suzana Kanadani CAMPOS; Ana Iris Mendes COELHO; Maria Do Carmo Fontes De OLIVEIRA; Conceição Angelina Dos Santos PEREIRA.
2004.
Produção de resíduos em restaurantes comerciais do tipo self-service na cidade de viçosa; mg.
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Health Sciences
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Silva Fernanda CHAVES; Ana Iris Mendes COELHO; Goicochea Aureora RIBEIRO.
2004.
Avaliação de sobra limpa em unidade de alimentação e nutrição.
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Health Sciences
Health Professions (miscellaneous)
Simone Angélica Meneses TORRES; Verônica Amorim SILVA; Ana Iris Mendes COELHO; Regina C R M MILAGRES.
2004.
Análise da implementação das boas práticas de higiene por manipuladores de alimentos em cantina escolar.
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Brasil.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Verônica Amorim SILVA; Ana Iris Mendes COELHO; Regina C R M MILAGRES.
2004.
Avaliação de serviços de alimentação durante atividades de fiscalização da vigilância sanitária.
In:
Xiv semana acadêmica de economia doméstica.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
General Arts and Humanities
Simone Angélica Meneses TORRES; Ana Iris Mendes COELHO.
2004.
Manipuladores de alimentos em restaurante comercial self-service: adequação às boas práticas de fabricação.
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Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Verônica Amorim SILVA; Simone Angélica Meneses TORRES; Ana Iris Mendes COELHO; Adriana Miranda SILVA.
2004.
Análise das condições higiênico-sanitárias na produção da alimentação escolar em escola da rede municipal de ensino de viçosa.
In:
Xiv simpósio de iniciação científica; iv mostra científica da pós-graduação e ii simpósio de extensão universitária - pesquisa; extensão e desenvolvimento.
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Physical Sciences
Mathematics (miscellaneous)
Aline Costa E SILVA; Conceição Antelina Dos Santos PEREIRA; Ana Iris Mendes COELHO.
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Preparações a base de batata: avaliação dos custos.
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Xiv simpósio de iniciação científica; iv mostra científica da pós-graduação e ii simpósio de extensão universitária - pesquisa; extensão e desenvolvimento.
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Social Sciences & Humanities
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Marcelo E SIPIONI; Maria Do Carmo Fontes De OLIVEIRA; Ana Iris Mendes COELHO; Céphora Maria SABARENSE; Erica Gasparini TEIXEIRA et al.
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Vivência no ambiente escolar.
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Xiv simpósio de iniciação científica; iv mostra científica da pós-graduação e ii simpósio de extensão universitária - pesquisa; extensão e desenvolvimento.
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Isabel Cristina Miranda Pinheiro MAIA; Maira Teresa F Sousa CAMPOS; Ana Iris Mendes COELHO; Conceição Angelina Pereira Dos SANTOS.
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Estudo da aplicação de estratégias para melhoria do comportamento alimentar de idosos institucionalizados.
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Food Science
Ana Iris Mendes COELHO; Fernanda Chaves Da SILVA; Hudsara Aparecida De Almeida PAULA; Bianka Caliman SALVADOR; Ana Carolina De Mello CRUZ et al.
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Análise dos procedimentos adotados na preparação do arroz em uma cozinha industrial.
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Health Sciences
General Medicine
Maria Aparecida Veiga Gotierre LOPES; Maria Do Carmo Fontes De OLIVEIRA; Ana Iris Mendes COELHO; Conceição Angelina Dos Santos PEREIRA; Fátima M De ALMEIDA et al.
2004.
Adequação da alimentação servida numa creche em relação à pirâmide alimentar; no município de ribeirão das neves; mg.
In:
Xiv simpósio de iniciação científica; iv mostra científica da pós-graduação e ii simpósio de extensão universitária - pesquisa; extensão e desenvolvimento.
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Social Sciences & Humanities
Social Sciences (miscellaneous)
G K DUARTE; Maria Do Carmo Fontes De OLIVEIRA; Ângela Maria Campos SANTANA; Ana Íris Mendes COELHO; M S PINTO et al.
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Estágios de mudança; barreiras e nível de consumo relativos ao consumo de frutas e hortaliças entre adolescentes.
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7º congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição-sban; 15 a 18 de outubro de 2003-minascentro; belo horizonte-mg.
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Raquel M C AZEREDO; Ana Iris Mendes COELHO; Miriam Pereira SOARES; Gislene Regina FERNANDES.
2003.
Avaliação dos níveis de conhecimento e da percepção de riscos de doenças de origem alimentar: um estudo envolvendo manipuldores e usuarios.
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I congresso latino americano de higienistas de alimentos.
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Maria Lúcia Mendes LOPES; Angela S ALMEIDA; Christiane De Q PEREIRA; Vera L Valente MESQUITA; Marco A L MIGUEL et al.
2003.
Efeito de tratamentos de sanitização de laranjas na estabilidade microbiológica do suco.
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Life Sciences
Animal Science and Zoology
Carolina Ferraz PINTO; Ana Iris Mendes COELHO; Acj VASQEZ; Alda Jusceline LEONEL; Acp ALMEIDA et al.
2003.
Análise do fluxograma de produção do purê de batata preparado em unidade de alimentação e nutrição.
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Social Sciences & Humanities
Social Sciences (miscellaneous)
Patricia Sousa AVELAR; Aline Dias PAIVA; Acp ALMEIDA; Wanessa Françoise AQUINO; Katia Danielle Ribeiro OLIVEIRA et al.
2003.
Avaliação das alegações de consumidores femininos sobre produtos light e diet no momento da compra.
In:
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Health Sciences
Health Professions (miscellaneous)
Katia Daniele Ribeiro OLIVEIRA; Wanessa F AQUINO; Clorisana Abreu RAMEH; Patricia Silva AVELAR; Fátima Magalhães De ALMEIDA et al.
2003.
Avaliação da atitude do consumidor quanto a leitura de rótulos de alimentos.
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Xiii simpósio de iniciação científica da ufv.
Brasil.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
A C SILVERIO; Fátima Magalhães De ALMEIDA; Ana Iris Mendes COELHO; Rogéria Duarte MAGALHÃES.
2003.
Estudo do controle de porções no processo de produção de uma unidade de alimentação e nutrição.
In:
7º congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição -sban.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Maria Teresa F Sousa CAMPOS; Rogeria Duarte MAGALHÃES; Ana Iris Mendes COELHO.
2003.
Assistência nutricional em instituição asilar: uma demanda no mercado de trabalho.
In:
7º congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição -sban.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Fátima M De ALMEIDA; Ana Iris Mendes COELHO; Aline Costa OLIVEIRA; Joseane Almeida SANTOS.
2003.
Avaliação da compreensão do consumidor da terminologia utilizada na rotulagem de alimentos quanto ao teor de fibras em produtos disponíveis no mercado.
In:
7o congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Maria Teresa Fialho De Sousa CAMPOS; Ana Iris Mendes COELHO; Patrícia Peixoto VIERIA; Silvia Eloiza PRIORI.
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Atendimento nutricional em programa de saúde bucal: uma retrospectiva de nove anos de atuação.
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Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Maria Teresa Fialho De Sousa CAMPOS; Ana Cristina Rodrigues FERREIRA; Carlos Mário M SILVEIRA; Patrícia Peixoto VIEIRA; Aline Ladeira De CARVALHO et al.
2002.
O atendimento nutricional em home care: uma atividade vinculada ao programa gilberto melo.
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I congresso brasileiro de extensão universitária.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Fátima Magalhães De ALMEIDA; Ana Iris Mendes COELHO; Aline Costa OLIVEIRA; Joseane Almeida SANTOS; Aline Ladeia De CARVALHO et al.
2002.
Avaliação da terminologia utilizada na rotulagem de alimentos quanto ao teor de fibras de produtos disponíveis no mercado.
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Life Sciences
Animal Science and Zoology
Ana Iris Mendes COELHO; Fátima Magalhães De ALMEIDA; Paula B FRANCOBARBOSA; Fernanda GRANDE; Rogéria Duarte MAGALHÃES et al.
2002.
Avaliação de informação nutricional na rotulagem de margarinas.
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Xiv congresso brasileiro de nutriçao.
Brasil.
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Health Sciences
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Patrícia Costa FONSECA; Ana Iris Mendes COELHO; Adelson Luiz Araujo TINOCO.
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Avaliação das condições de higiene no armazenamento de alimentos em restaurantes comerciais tipo self-service da zona urbana de viçosa -mg.
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General Social Sciences
Patricia Costa FONSECA; Ana Iris Mendes COELHO; Túlio Silva JUNQUEIRA; Adelson Luiz Araujo TINOCO.
2002.
Avaliação das condições de higiene no armazenamento de alimentos em restaurantes self-service com o uso de check-list.
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Xvii congresso brasileiro de nutrição.
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Health Sciences
General Medicine
Gislene Regina FERNANDES; M M SOARES; Ana Iris Mendes COELHO; Raquel M C De AZEREDO.
2002.
Avaliação de conhecimentos sobre higiene dos alimentos e percepção de riscos para a saúde entre universitários usuários de um restaurante institucional.
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Xvii congresso brasileiro de nutrição.
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Miriam Pereira SOARES; Gislene Regina FERNANDES; Raquel M C De AZEREDO; Ana Iris Mendes COELHO.
2002.
Avaliação dos níveis de conhecimento e percepção dos riscos de doenças de origem alimentar: um estudo envolvendo manipuladores e usuários em unidade de alimentação e nutrição institucional.
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Xii simpósio de iniciação científica- desafio brasil: prioridade na pesquisa e desenvolvimento social.
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General Medicine
Gislene Regina FERNANDES; Miriam Pereira SOARES; Ana Iris Mendes COELHO; Raquel M C De AZEREDO; Angela Maria C SANTANA.
2002.
Avaliação das condições higiênico-sanitárias na produção de refeições; em restaurante institucional de viçosa/mg; por meio de check-lis.
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Health Sciences
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Ana Íris Mendes COELHO; Ângela Maria Campos SANTANA; Juliana C HERCULANO.
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Avaliação da implementação de procedimento operacional padrão previsto em manual de boas práticas numa unidade de alimentação e nutrição.
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Ana Iris Mendes COELHO; Raquel M C AZEREDO; Maria Do Socorro L COELHO; Renata A MENDES; Selma S OLIVEIRA.
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Bacillus cereus em cozinha institucional: 1. avaliação da contaminação de bancadas.
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Environmental Science (miscellaneous)
Raquel M C AZEREDO; Ana Iris Mendes COELHO; Maria Do Socorro L COELHO; Renata A MENDES; Selma S OLIVEIRA.
2001.
Bacillus cereus em cozinha institucional: 2. avaliação da contaminação de equipamentos e utensílios.
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Renata A MENDES; Selma S OLIVEIRA; Ana Iris Mendes COELHO; Raquel M C AZEREDO; Maria Do Socorro L COELHO.
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