Aline Sobreira Bezerra

Dados pessoais

Lattes
Grupos de Pesquisa
Genealogia Acadêmica

Nacionalidade: Brasileira
Grande área de atuação: Ciências Agrárias
Área de atuação: Ciência e Tecnologia de Alimentos

Publicações

Total: 185

Área temática ASJC

Percentual das publicações classificadas

HS Ciências da Saúde
LS Ciências da Vida
MU Multidisciplinar
PS Ciências Físicas
SH Ciências Sociais e Humanidades

Categoria ASJC

Categorias ASJC mais frequentes

Nome	Vínculo	Links	Grande área de atuação	Área de atuação
Nome	Vínculo		Grande área de atuação	Área de atuação
Marcelo Barcellos Da ROSA			Ciências Exatas e da Terra	Química

Figura 1

Número de publicações por ano e por tipo

Todas as publicações do perfil

Figura 2

Categorias ASJC mais frequentes por ano

A cor dos pontos identifica a categoria predominante

Figura 3

Mapa de calor das categorias ASJC por ano

Frequências absolutas; cores mais escuras indicam mais publicações. Todas as categorias ASJC e anos disponíveis, sem aplicar os filtros da página.

Escala: 0 → 16

Mapa de calor das categorias ASJC por ano
Categoria ASJC	1997	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024	2025	2026
1106 · Food Science	0	2	3	1	7	3	5	5	6	2	6	16	5	2	5	2	2	7	3	2	2	1
2916 · Nutrition and Dietetics	0	0	0	0	0	0	0	1	3	5	4	4	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1102 · Agronomy and Crop Science	0	0	3	0	1	2	2	0	0	0	0	1	0	0	1	0	1	0	0	0	0	1
1110 · Plant Science	0	0	0	1	1	1	0	0	1	0	0	2	0	0	0	1	0	0	0	1	0	1
2705 · Cardiology and Cardiovascular Medicine	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	5	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1103 · Animal Science and Zoology	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0
1108 · Horticulture	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	1	1	0	0
3304 · Education	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	1	0	0	1	0	0	0	0	0	0
3501 · Dentistry (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	1	0	0	0	0	1
1101 · Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
1401 · Business; Management and Accounting (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1602 · Analytical Chemistry	0	0	0	1	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2209 · Industrial and Manufacturing Engineering	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0	0
2404 · Microbiology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0
2739 · Public Health; Environmental and Occupational Health	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3306 · Health (social science)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
3612 · Physical Therapy; Sports Therapy and Rehabilitation	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1000 · Multidisciplinary	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
1303 · Biochemistry	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1314 · Physiology	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1508 · Process Chemistry and Technology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
1601 · Chemistry (miscellaneous)	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1706 · Computer Science Applications	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
1906 · Geochemistry and Petrology	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2213 · Safety; Risk; Reliability and Quality	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2301 · Environmental Science (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2308 · Management; Monitoring; Policy and Law	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2700 · General Medicine	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2701 · Medicine (miscellaneous)	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2712 · Endocrinology; Diabetes and Metabolism	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2735 · Pediatrics; Perinatology and Child Health	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2737 · Physiology (medical)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0
2740 · Pulmonary and Respiratory Medicine	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3001 · Pharmacology; Toxicology and Pharmaceutics (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3005 · Toxicology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0
3203 · Clinical Psychology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
3314 · Anthropology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
3616 · Speech and Hearing	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0

Ano	Tipo	Registro	Área temática e categoria ASJC
	Tipo de Publicação	Registro	Área temática e categoria ASJC
2019	Trabalho em evento	ANTIOXIDANT PROPERTIES OF BARLEY EXTRACTS (Hordeum vulgare L.) USING IN VITRO TECHNIQUES Paula Maria Lourinho SALES; Aline Sobreira BEZERRA; Giulia Catarinne Moreno De OLIVEIRA; Leandro Machado De CARVALHO; Jose Laerte NORNBERG 13º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos ISBN 2447-2840	LS Food Science
2019	Trabalho em evento	SEGURANÇA ALIMENTAR: ATITUDES E PRÁTICAS DOS MANIPULADORES DE ALIMENTOS EM UNIDADES PRODUTORAS DE REFEIÇÕES EM UM MUNICÍPIO DO AMAZONAS Mirely Ferreira Dos SANTOS; Aline Sobreira BEZERRA; Livia Maria Duarte De CASTRO VI Encontro Internacional de Jovens Pesquisadores (JOIN) - Brasil - Portugal ISBN 2594-8318	LS Food Science
2019	Artigo em periódico	ADITIVOS ALIMENTARES: ASPECTOS TECNOLÓGICOS E IMPACTOS NA SAÚDE HUMANA Aline Sobreira BEZERRA; Betina Aguiar De SOUZA; Kathielly Kaiper Silveira PIAS; Naiane Gomes BRAZ REVISTA CONTEXTO & SAÚDE DOI 10.21527/2176-7114.2019.36.5-13 ISSN 2176-7114	LS Food Science
2019	Artigo em periódico	Orientação para aproveitamento integral de alimentos junto à população local e comunidade indígena do Alto do Rio Negro/Amazonas Aline Sobreira BEZERRA; Costa Gisele BORGES; Kaufmann Angélica INÊS; Trivellato CAUÊ; Cunha Eleucimar Monteiro DA Revista de Extensão DOI 10.5007/1807-0221.2019v16n34p143 ISSN 1807-0221	LS Food Science
2018	Trabalho em evento	ACEITABILIDADE DE CONSERVA DE CENOURA INCORPORADA DE SORO DE LEITE CAPRINO COMO LÍQUIDO DE COBERTURA Raissa Feitosa BEZERRA; Aline Sobreira BEZERRA; Juliane Döering Gasparin CARVALHO; Gisele A CRUZ; Francisca Lívia De Oliveira MACHADO Encontros Universitários da UFC - EU2018/UFC	LS Food Science
2018	Trabalho em evento	A SUSTENTABILIDADE NAS INDÚSTRIAS DE ALIMENTOS NA REUTILIZAÇÃO DE RESÍDUOS ALIMENTARES: UMA REVISÃO DA LITERATURA Antonia Lidiane De Sousa LEITAO; Aline Sobreira BEZERRA Encontros Universitários da UFC - EU2018/UFC	LS Food Science
2017	Livro	ORGANIZAÇÃO DA COZINHA E DA MATÉRIA-PRIMA Aline Sobreira BEZERRA; Gitane FUKE — ISBN 9788584090679	LS Food Science
2017	Trabalho em evento	CAPACITAÇÃO DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS EM ESCOLAS MUNICIPAIS EM UMA REGIÃO DO AMAZONAS Mirely Ferreira Dos SANTOS; Aline Sobreira BEZERRA; Beatriz Castro BARBOSA; Lindineia Antônio BALTAZAR; Gracimar Melo ALVARES IV Mostra de Extensão do Instituto Federal de Educação; Ciência e Tecnologia do Amazonas ? IFAM	LS Food Science
2017	Trabalho em evento	AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICOSANITÁRIAS DE UMA INSTITUIÇÃO FEDERAL DE ENSINO EM UMA REGIÃO DO AMAZONAS Mirely Ferreira Dos SANTOS; Aline Sobreira BEZERRA; Roberta Gouveia Da Silva MACHADO; Claudia Gregório SANCHES; Alicia Luiz Da SILVA IV Mostra de Extensão do Instituto Federal de Educação; Ciência e Tecnologia do Amazonas ? IFAM	PS Management; Monitoring; Policy and Law
2017	Artigo em periódico	Elaboração e análise da atividade antioxidante de cervejas artesanais incorporadas de especiarias Julia WEILLER; Aline Sobreira BEZERRA IGAPÓ - Revista de Educação Ciência e Tecnologia do IFAM ISSN 2238-4286	LS Food Science
2017	Artigo em periódico	Elaboração de massa de pizza utilizando farinha mista de trigo e de soja processada Barbara Nubias PEREIRA; Aline Sobreira BEZERRA Revista brasileira de tecnologia agroindustrial DOI 10.3895/rbta.v11n2.2796 ISSN 1981-3686	LS Food Science
2017	Artigo em periódico	A disciplina de Física no Ensino Médio: as dificuldades de aprendizagem na voz dos discentes do 2º ano de uma escola Estadual em São Gabriel da Cachoeira/AM Silvério Liberato Cardoso Garrido JÚNIOR; Márcio Antônio Lourenço MOTA; Patrícia Rossi Dos REIS; Aline Sobreira BEZERRA IGAPÓ - Revista de Educação Ciência e Tecnologia do IFAM ISSN 2238-4286	SH Education
2017	Artigo em periódico	Composição nutricional e atividade antioxidante de Plantas Alimentícias não convencionais da região sul do Brasil Aline Sobreira BEZERRA; Siliane Aparecida STANKIEVICZ; Angélica Inês KAUFMANN; Amanda Aimée Rosito MACHADO; Juliano UCZAY Arquivos Brasileiros de Alimentação ISSN 2446-9262	LS Food Science
2016	Trabalho em evento	ANÁLISE SENSORIAL DE BRIGADEIROS GOURMET ELABORADOS COM BIOMASSA DE BANANA VERDE Aline Sobreira BEZERRA; Gildineia MELLO; Jassana Bernicker De MAGALHÃES; Angélica Inês KAUFMANN V Congresso Internacional de Nutrição Especializada & Expo sem glúten - V COINE	LS Food Science
2016	Trabalho em evento	COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL DE BRIGADEIROS GOURMET ELABORADOS COM BIOMASSA DE BANANA VERDE Aline Sobreira BEZERRA; Gildineia MELLO; Jassana Bernicker De MAGALHÃES; Angélica Inês KAUFMANN V Congresso Internacional de Nutrição Especializada & Expo sem glúten - V COINE	LS Food Science
2016	Trabalho em evento	ELABORAÇÃO E INTENÇÃO DE COMPRA DE BRIGADEIROS GOURMET ELABORADOS COM BIOMASSA DE BANANA VERDE Aline Sobreira BEZERRA; Gildineia MELLO; Jassana Bernicker De MAGALHÃES; Angélica Inês KAUFMANN V Congresso Internacional de Nutrição Especializada & Expo sem glúten - V COINE	LS Food Science
2016	Trabalho em evento	DESENVOLVIMENTO E INTENÇÃO DE COMPRA DE BARRA DE CEREAL ISENTA DE GLÚTEN E LACTOSE; ATRAVÉS DE DIFERENTES MÉTODOS DE PROCESSAMENTO Jassana Bernicker De MAGALHÃES; Caroline PANOSSO; Angélica Inês KAUFMANN; Aline Sobreira BEZERRA V Congresso Internacional de Nutrição Especializada & Expo sem glúten - V COINE	LS Food Science
2016	Trabalho em evento	COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL DE BARRA DE CEREAL ISENTA DE GLÚTEN E LACTOSE; ELABORADA EM FOGÃO E MICRO-ONDAS Jassana Bernicker De MAGALHÃES; Marília Abbad MOSQUIER; Angélica Inês KAUFMANN; Aline Sobreira BEZERRA V Congresso Internacional de Nutrição Especializada & Expo sem glúten - V COINE	LS Food Science
2016	Trabalho em evento	AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BARRA DE CEREAL ISENTA DE GLÚTEN E LACTOSE; ELABORADA EM FOGÃO E MICRO-ONDAS Jassana Bernicker De MAGALHÃES; Caroline PANOSSO; Angélica Inês KAUFMANN; Aline Sobreira BEZERRA V Congresso Internacional de Nutrição Especializada & Expo sem glúten - V COINE	LS Food Science
2016	Trabalho em evento	ELABORAÇÃO E INTENÇÃO DE COMPRA DE BOLOS ISENTOS DE GLÚTEN E LACTOSE Angélica Inês KAUFMANN; Jassana Bernicker De MAGALHÃES; Alice Maria HAIDRICH; Aline Sobreira BEZERRA V Congresso Internacional de Nutrição Especializada & Expo sem glúten - V COINE	HS Nutrition and Dietetics
2016	Trabalho em evento	AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BOLOS ISENTOS DE GLÚTEN E LACTOSE ELABORADOS COM FARINHA DE ARROZ E LEGUMINOSA Angélica Inês KAUFMANN; Jassana Bernicker De MAGALHÃES; Fernanda COPATTI; Aline Sobreira BEZERRA V Congresso Internacional de Nutrição Especializada & Expo sem glúten - V COINE	LS Food Science
2016	Trabalho em evento	COMPOSIÇÃO NUTIRCIONAL DE BOLOS ISENTOS DE GLÚTEN E LACTOSE ELABORADOS COM FARINHA DE ARROZ E LEGUMINOSA Angélica Inês KAUFMANN; Jassana Bernicker De MAGALHÃES; Siliane Aparecida STANKIEVCZ; Aline Sobreira BEZERRA V Congresso Internacional de Nutrição Especializada & Expo sem glúten - V COINE	LS Food Science
2016	Trabalho em evento	COMPARAÇÃO ENTRE EQUAÇÕES PREDITIVAS PARA CÁLCULO DO GASTO ENERGÉTICO Aline Sobreira BEZERRA; Grasieli JUNGES; Pamela CAPELARI; Fernanda Bona CORADI; Marília Abbad MOSQUIER XXIV CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO ISBN 2357-78	HS Nutrition and Dietetics
2016	Trabalho em evento	AVALIAÇÃO DA ESTIMATIVA DE GASTO ENERGÉTICO DE MULHERES A PARTIR DE DIFERENTES EQUAÇÕES PREDITIVAS Aline Sobreira BEZERRA; Pamela CAPELARI; Fernanda Bona CORADI; Marília Abbad MOSQUIER; Bruna Hafle KLAUCK XXIV CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO ISBN 2357-78	HS Nutrition and Dietetics
2016	Trabalho em evento	COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS NATIVAS DA REGIÃO SUL Aline Sobreira BEZERRA; Siliane Aparecida STANKIEVCZ; Angélica Inês KAUFMANN; Amanda Aimée Rosito MACHADO; Juliano UCZAY II CONGRESSO INTERNACIONAL DE GASTRONOMIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS	LS Food Science

2019 Trabalho em evento

LS Food Science

ANTIOXIDANT PROPERTIES OF BARLEY EXTRACTS (Hordeum vulgare L.) USING IN VITRO TECHNIQUES

13º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Paula Maria Lourinho SALES; Aline Sobreira BEZERRA; Giulia Catarinne Moreno De OLIVEIRA; Leandro Machado De CARVALHO; Jose Laerte NORNBERG

ISBN 2447-2840

2019 Trabalho em evento

LS Food Science

SEGURANÇA ALIMENTAR: ATITUDES E PRÁTICAS DOS MANIPULADORES DE ALIMENTOS EM UNIDADES PRODUTORAS DE REFEIÇÕES EM UM MUNICÍPIO DO AMAZONAS

VI Encontro Internacional de Jovens Pesquisadores (JOIN) - Brasil - Portugal

Mirely Ferreira Dos SANTOS; Aline Sobreira BEZERRA; Livia Maria Duarte De CASTRO

ISBN 2594-8318

2019 Artigo em periódico

LS Food Science

ADITIVOS ALIMENTARES: ASPECTOS TECNOLÓGICOS E IMPACTOS NA SAÚDE HUMANA

REVISTA CONTEXTO & SAÚDE

Aline Sobreira BEZERRA; Betina Aguiar De SOUZA; Kathielly Kaiper Silveira PIAS; Naiane Gomes BRAZ

DOI ISSN 2176-7114

2019 Artigo em periódico

LS Food Science

Orientação para aproveitamento integral de alimentos junto à população local e comunidade indígena do Alto do Rio Negro/Amazonas

Revista de Extensão

Aline Sobreira BEZERRA; Costa Gisele BORGES; Kaufmann Angélica INÊS; Trivellato CAUÊ; Cunha Eleucimar Monteiro DA

DOI ISSN 1807-0221

2018 Trabalho em evento

LS Food Science

ACEITABILIDADE DE CONSERVA DE CENOURA INCORPORADA DE SORO DE LEITE CAPRINO COMO LÍQUIDO DE COBERTURA

Encontros Universitários da UFC - EU2018/UFC

Raissa Feitosa BEZERRA; Aline Sobreira BEZERRA; Juliane Döering Gasparin CARVALHO; Gisele A CRUZ; Francisca Lívia De Oliveira MACHADO

2018 Trabalho em evento

LS Food Science

A SUSTENTABILIDADE NAS INDÚSTRIAS DE ALIMENTOS NA REUTILIZAÇÃO DE RESÍDUOS ALIMENTARES: UMA REVISÃO DA LITERATURA

Encontros Universitários da UFC - EU2018/UFC

Antonia Lidiane De Sousa LEITAO; Aline Sobreira BEZERRA

2017 Livro

LS Food Science

ORGANIZAÇÃO DA COZINHA E DA MATÉRIA-PRIMA

—

Aline Sobreira BEZERRA; Gitane FUKE

ISBN 9788584090679

2017 Trabalho em evento

LS Food Science

CAPACITAÇÃO DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS EM ESCOLAS MUNICIPAIS EM UMA REGIÃO DO AMAZONAS

IV Mostra de Extensão do Instituto Federal de Educação; Ciência e Tecnologia do Amazonas ? IFAM

Mirely Ferreira Dos SANTOS; Aline Sobreira BEZERRA; Beatriz Castro BARBOSA; Lindineia Antônio BALTAZAR; Gracimar Melo ALVARES

2017 Trabalho em evento

PS Management; Monitoring; Policy and Law

AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICOSANITÁRIAS DE UMA INSTITUIÇÃO FEDERAL DE ENSINO EM UMA REGIÃO DO AMAZONAS

IV Mostra de Extensão do Instituto Federal de Educação; Ciência e Tecnologia do Amazonas ? IFAM

Mirely Ferreira Dos SANTOS; Aline Sobreira BEZERRA; Roberta Gouveia Da Silva MACHADO; Claudia Gregório SANCHES; Alicia Luiz Da SILVA

2017 Artigo em periódico

LS Food Science

Elaboração e análise da atividade antioxidante de cervejas artesanais incorporadas de especiarias

IGAPÓ - Revista de Educação Ciência e Tecnologia do IFAM

Julia WEILLER; Aline Sobreira BEZERRA

ISSN 2238-4286

2017 Artigo em periódico

LS Food Science

Elaboração de massa de pizza utilizando farinha mista de trigo e de soja processada

Revista brasileira de tecnologia agroindustrial

Barbara Nubias PEREIRA; Aline Sobreira BEZERRA

DOI ISSN 1981-3686

2017 Artigo em periódico

SH Education

A disciplina de Física no Ensino Médio: as dificuldades de aprendizagem na voz dos discentes do 2º ano de uma escola Estadual em São Gabriel da Cachoeira/AM

IGAPÓ - Revista de Educação Ciência e Tecnologia do IFAM

Silvério Liberato Cardoso Garrido JÚNIOR; Márcio Antônio Lourenço MOTA; Patrícia Rossi Dos REIS; Aline Sobreira BEZERRA

ISSN 2238-4286

2017 Artigo em periódico

LS Food Science

Composição nutricional e atividade antioxidante de Plantas Alimentícias não convencionais da região sul do Brasil

Arquivos Brasileiros de Alimentação

Aline Sobreira BEZERRA; Siliane Aparecida STANKIEVICZ; Angélica Inês KAUFMANN; Amanda Aimée Rosito MACHADO; Juliano UCZAY

ISSN 2446-9262

2016 Trabalho em evento

LS Food Science

ANÁLISE SENSORIAL DE BRIGADEIROS GOURMET ELABORADOS COM BIOMASSA DE BANANA VERDE