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Health Sciences
General Medicine
Barbara Dias LINO; Vanessa Mello RODRIGUES; Suellen Secchi MARTINELLI; Greyce Luci BERNARDO; Ana Carolina FERNANDES et al.
2019.
Analysis of the food procurement in a federal university restaurant in southern brazil and the possibilities of family farmers to supply the demand.
In:
11th international conference on culinary arts and siciences;.
Grã-Bretanha.
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Social Sciences & Humanities
Social Sciences (miscellaneous)
Ana Carolina FERNANDES; Vanessa Mello RODRIGUES; Greyce Luci BERNARDO; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Suellen Secchi MARTINELLI et al.
2019.
Vegetable consumption and positive predictors among young adults: a review.
In:
11th international conference on culinary arts and siciences;.
Grã-Bretanha.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Gabriela Rodrigues VIEIRA; Suellen Secchi MARTINELLI; Rafaela Karen FABRI; Vitória Uliana BIANCHINI; Vanessa Mello RODRIGUES et al.
2019.
Benefits and challenges of purchasing food from local family farms in a brazilian university restaurant.
In:
International conference on culinary arts and sciences (iccas).
Gales.
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Life Sciences
General Agricultural and Biological Sciences
RAFAELA; Lariane Hartmann LOPES; Vitória Uliana BIANCHINI; Suzi Barletto CAVALLI.
2019.
Comercialização de frutas; verduras e legumes orgânicos em feiras livres de uma capital da região sul do brasil.
In:
Sober.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Communication
Yasmin El Kaladri MONTEIRO; Suellen S MARTINELLI; Rafaela Karen FABRI; Suzi Barletto CAVALLI.
2019.
Difficulties in introducing underutilized plants in institutional restaurants in brazil.
In:
International conference on culinary arts and sciences (iccas).
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
General Social Sciences
Ana Luisa B VIDOR; Suellen S MARTINELLI; Rafaela Karen FABRI; Gabriela Rodrigues VIEIRA; Suzi Barletto CAVALLI.
2019.
Análise da presença de frutas da sociobiodiversidade em restaurantes populares brasileiros.
In:
Iv encontro nacional de pesquisa em soberania e segurança alimentar e nutricional.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Education
Rafaela Karen FABRI; Vitória Uliana BIANCHINI; Suellen S MARTINELLI; Panmela SOARES; Gabriela Rodrigues VIEIRA et al.
2019.
Motivações para a aquisição de alimentos da agricultura familiar para a alimentação escolar em municípios do sul do brasil.
In:
Iv encontro nacional de pesquisa em soberania e segurança alimentar e nutricional.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Rafaela MAFRA; Suellen Secchi MARTINELLI; Suzi Barletto CAVALLI; Marcela Boro VEIROS.
2019.
Qualidade nutricional de lanches e refeições no âmbito do programa nacional de alimentação escolar em um município de santa catarina.
In:
Iv encontro nacional de pesquisa em soberania e segurança alimentar e nutricional.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Yasmin MONTEIRO; Suellen Secchi MARTINELLI; RAFAELA; Vitória Uliana BIANCHINI; Suzi Barletto CAVALLI.
2018.
Aumento na presença de alimentos recomendados em cardápios de 2009 para 2015: um estudo na alimentação escolar da região sul do brasil.
In:
Conbran 2018 - xxv congresso brasileiro de nutrição; v simpósio ibero-americano de nutrição esportiva; iv simpósio ibero-americano de nutrição em produção de refeições e iv simpósio ibero-americano de nutrição clínica.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Health (social science)
RAFAELA; Rayza Dal Molin CORTESE; Vitória Uliana BIANCHINI; Thaise GOMES; Suzi Barletto CAVALLI.
2018.
Dificuldades regulamentares para o uso de alimentos regionais na alimentação escolar.
In:
Third international conference. agriculture and food in an urbanizing society.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Rayza Dal Molin CORTESE; Suellen S MARTINELLI; RAFAELA; Suzi Barletto CAVALLI.
2018.
Presença de ingredientes possivelmente geneticamente modificados na alimentação escolar de um município da região sul do brasil.
In:
Third international conference on agriculture and food in an urbanizing society.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Social Sciences (miscellaneous)
Gabriela Rodrigues VIEIRA; Rafaela Karen FABRI; Suellen Secchi MARTINELLI; Suzi Barletto CAVALLI.
2018.
Benefícios e dificuldades para compra de alimentos da agricultura familiar: opinião de gestores de um restaurante.
In:
Congresso brasileiro de nutrição.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Social Sciences (miscellaneous)
Maria Carolina BARCELOS; Rayza Dal Molin CORTESE; Vitória Uliana BIANCHINI; Suzi Barletto CAVALLI.
2018.
Alimentos de rua comercializados no campus de uma universidade pública da região sul do brasil.
In:
Xxv congresso brasileiro de nutrição (conbran).
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
M GABBIATTI; Gabriela Rodrigues VIEIRA; Rayza Dal Molin CORTESE; RAFAELA; Suzi Barletto CAVALLI.
2018.
Aquisição de alimentos da agricultura familiar em restaurantes universitários brasileiros.
In:
Third international conference. agriculture and food in an urbanizing society.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Yasmin El Kaladri MONTEIRO; Suellen Secchi MARTINELLI; Vanessa Mello RODRIGUES; Rafaela Karen FABRI; Suzi Barletto CAVALLI.
2018.
Introdução de plantas alimentícias não convencionais no cardápio de um restaurante institucional.
In:
Third international conference on agriculture and food in an urbanizing society.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Language and Linguistics
Rayza Dal Molin CORTESE; Suellen S MARTINELLI; Rafaela Karen FABRI; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Suzi Barletto CAVALLI.
2017.
Inconformidades na rotulagem de alimentos transgênicos: presença de ingredientes passíveis de serem transgênicos em carnes e preparações à base de carnes.
In:
Vi congresso latino-americano de agroecologia; o x congresso brasileiro de agroecologia e do v seminário de agroecologia do distrito federal e entorno.
Brasil.
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Health Sciences
Public Health, Environmental and Occupational Health
Rafaela Karen FABRI; Suellen S MARTINELLI; Vitória Uliana BIANCHINI; Suzi Barletto CAVALLI.
2017.
Importância do mapeamento de alimentos regionais: um estudo de comparação entre os alimentos reconhecidos como regionais pela comunidade local e aqueles disponíveis em documento oficial brasileiro.
In:
Iii encontro nacional de pesquisa em soberania e segurança alimentar e nutricional.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Psychology (miscellaneous)
Rayza Dal Molin CORTESE; Suellen S MARTINELLI; Rafaela Karen FABRI; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Suzi Barletto CAVALLI.
2017.
Presença de ingredientes possivelmente geneticamente modificados em fórmulas infantis comercializadas em um supermercado brasileiro: um estudo transversal em rótulos.
In:
Iii encontro nacional de pesquisa em soberania e segurança alimentar e nutricional.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Suellen S MARTINELLI; Vitória Uliana BIANCHINI; Rafaela Karen FABRI; Suzi Barletto CAVALLI.
2017.
Presença de alimentos da sociobiodiversidade em cardápios dos restaurantes populares brasileiros.
In:
Vi congresso latino-americano de agroecologia; o x congresso brasileiro de agroecologia e do v seminário de agroecologia do distrito federal e entorno.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
General Social Sciences
Yasmin MONTEIRO; Suellen S MARTINELLI; Rafaela Karen FABRI; Vitória Uliana BIANCHINI; Suzi Barletto CAVALLI.
2016.
Restaurantes populares brasileiros: caracterização e aquisição de alimentos da agricultura familiar.
In:
Xxiv conbran - congresso brasileiro de nutrição.
Brasil.
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Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Suellen S MARTINELLI; Rafaela Karen FABRI; Panmela SOARES; Suzi Barletto CAVALLI.
2016.
A aquisição de alimentos da agricultura familiar favorece a qualidade nutricional da alimentação escolar: estudo de caso em um município de santa catarina..
In:
Ii encontro nacional de pesquisa em segurança alimentar e nutricional.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Luisa Helena Sille KRAUSE; Suellen Secchi MARTINELLI; Suzi Barletto CAVALLI.
2015.
Qualidade nutricional dos alimentos adquiridos para a alimentação escolar em um município catarinense.
In:
Seminário de iniciação científica.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Education
Suellen S MARTINELLI; Panmela SOARES; Suzi Barletto CAVALLI.
2015.
Análise da execução financeira do programa de alimentação escolar em um município brasileiro.
In:
Ii congreso iberoamericano de epidemiología y salud pública.
Brasil.
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Life Sciences
General Agricultural and Biological Sciences
Panmela SOARES; Suellen Secchi MARTINELLI; P Umaña PEÑA; Rafaela Karen FABRI; J F SAÉZ et al.
2014.
Oferta de vegetales y frutas en la alimentación escolar a partir de la adquisición local de alimentos: el caso de un municipio brasileño.
In:
Xxxii reunión científica de la sociedad española de epidemiología (see) ix congresso da associação portuguesa de epidemiologia (ape).
Espanha.
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Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Vitória Uliana BIANCHINI; Paloma MANNES; Rafaela Karen FABRI; Panmela SOARES; Suellen Secchi MARTINELLI et al.
2014.
Demanda de vegetais e frutas do restaurante universitário da universidade federal de santa catarina: possibilidades para a agricultura familiar.
In:
Xxiii congresso brasileiro de nutrição e v congresso ibero-americano de nutrição.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Social Sciences (miscellaneous)
Rayza Dal Molin CORTESE; Marcela Boro VEIROS; Suzi Barletto CAVALLI.
2014.
Perfil sociodemográfico de vendedores e boas práticas de manipulação de alimentos de rua em florianópolis - sc.
In:
Xxiii congresso brasileiro de nutrição e v congresso ibero-americano de nutrição.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
General Social Sciences
Vitória Uliana BIANCHINI; Rayza Dal Molin CORTESE; Suzi Barletto CAVALLI.
2014.
Qualidade higiênico-sanitária na prática de compra de matérias-primas por vendedores de alimentos de rua no entorno de uma universidade em florianópolis - sc.
In:
Xxiii congresso brasileiro de nutrição e v congresso ibero-americano de nutrição.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Education
Suellen Secchi MARTINELLI; Panmela SOARES; Rafaela Karen FABRI; Marcela Boro VEIROS; Suzi Barletto CAVALLI.
2014.
Avaliação da qualidade da alimentação escolar a partir da aquisição de gêneros alimentícios: método aga.
In:
Xxiii congresso brasileiro de nutrição e v congresso ibero-americano de nutrição.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Paloma MANNES; Rafaela Karen FABRI; Vitória Uliana BIANCHINI; Suellen Secchi MARTINELLI; Suzi Barletto CAVALLI.
2014.
Caracterização da oferta de vegetais e frutas da agricultura familiar para o restaurante universitário de santa catarina (ufsc).
In:
Xxiii congresso brasileiro de nutrição e v congresso ibero-americano de nutrição.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Rafaela Karen FABRI; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Suzi Barletto CAVALLI.
2014.
Relação entre a oferta de alimentos regionais na alimentação escolar e a compra de alimentos da agricultura familiar.
In:
Xxiii congresso brasileiro de nutrição e v congresso ibero-americano de nutrição.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Panmela SOARES; R Umana PENA; Suellen Secchi MARTINELLI; Rafaela Karen FABRI; L SAEZ et al.
2014.
Calidad de la alimentación escolar a partir de la regulamentación nacional para el control en la adquisición de alimentos: caso de una ciudad brasileña.
In:
Xxxii reunión científica de la sociedad española de epidemiología (see) ix congresso da associação portuguesa de epidemiologia (ape).
Brasil.
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Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Aline Moraes MARTINS; Suellen Secchi MARTINELLI; Suzi Barletto CAVALLI.
2014.
Sustentabilidade ambiental em unidades de alimentação e nutrição coletivas de santa catarina.
In:
Anais do xxiii congresso brasileiro de nutrição e v congresso ibero-americano de nutrição.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Vanessa Mello RODRIGUES; Suellen Secchi MARTINELLI; Panmela SOARES; Rafaela Karen FABRI; Michele Vieira EBONE et al.
2013.
Composição dos cardápios escolares da rede pública de ensino de três municípios da região sul do brasil.
In:
12 congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Panmela SOARES; Suellen Secchi MARTINELLI; Rafaela Karen FABRI; Leonardo MELGAREJO; Suzi Barletto CAVALLI.
2013.
Certificação de alimentos orgânicos: dificuldades relatadas por agricultores familiares forncedores da alimentação escolar em três municipios da região sul do brasil.
In:
Viii congresso brasileiro de agroecologia.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Aline De Moraes MARTINS; Isadora Dos Santos PULZ; Lariane Hartmann LOPES; Marcela Boro VEIROS; Suzi Barletto CAVALLI.
2013.
Avaliação higiênico-sanitária de uma feira livre do bairro trindade em florianópolis; sc.
In:
Vi congresso latinoamericano e xii congresso brasileiro de higienistas de alimentos.
Brasil.
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Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Lariane Hartmann LOPES; Aline De Moraes MARTINS; Isadora Dos Santos PULZ; Marcela Boro VEIROS; Suzi Barletto CAVALLI.
2013.
Avaliação das condições higiênico-sanitária de uma feira livre localizada na universidade federal de santa catarina.
In:
Vi congresso latinoamericano e xii congresso brasileiro de higienistas de alimentos.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Isadora Dos Santos PULZ; Aline De Moraes MARTINS; Lariane Hartmann LOPES; Marcela Boro VEIROS; Suzi Barletto CAVALLI.
2013.
Características dos alimentos comercializados em duas feiras livres localizadas em florianópolis; sc.
In:
Vi congresso latinoamericano e xii congresso brasileiro de higienistas de alimentos.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Suellen Secchi MARTINELLI; Pedro Paulo PIRES; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Suzi Barletto CAVALLI.
2012.
Descongelamento sob água corrente: riscos à segurança do alimento.
In:
Xxii conbran - congresso brasileiro de nutrição.
Brasil.
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Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
RAFAELA; Panmela SOARES; Suellen Secchi MARTINELLI; EBONE; Vanessa Mello RODRIGUES et al.
2012.
Aquisição de frutas e hortaliças para alimentação escolar: análise do per capita em um município de santa catarina.
In:
World nutrition rio 2012.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Education
Michele Vieira EBONE; Suzi Barletto CAVALLI; Suellen Secchi MARTINELLI; SOARES; Vanessa Mello RODRIGUES et al.
2012.
Variedade de vegetais e frutas na alimentação escolar a partir da aquisição de alimentos da agricultura familiar.
In:
World nutrition rio 2012.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Health (social science)
Luna Dias De Almeida OLIVEIRA; Suzi Barletto CAVALLI; Suellen Secchi MARTINELLI; SOARES; Vanessa Mello RODRIGUES et al.
2012.
Investimentos destinados à aquisição de alimentos para a alimentação escolar: uma comparação com os índices inflacionários.
In:
World nutrition rio 2012.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
General Social Sciences
Tarcilaine Guedes KAMERS; Suzi Barletto CAVALLI; Suellen S MARTINELLI; Panmela SOARES; Vanessa Mello RODRIGUES et al.
2012.
Programa nacional de alimentação escolar: a disponibilidade financeira para a aquisição de alimentos em um município de santa catarina.
In:
World nutrition - rio 2012.
Brasil.
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Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Rafaela Karen FABRI; Suzi Barletto CAVALLI; Suellen S MARTINELLI; Panmela SOARES; Vanessa Mello RODRIGUES.
2012.
Abastecimento de alimentos das agroindustrias alimentares para a alimentação escolar.
In:
Conbran 2012 - congresso brasileiro de nutrição.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
General Social Sciences
Panmela SOARES; Suzi Barletto CAVALLI.
2012.
Oferta de vegetais e frutas na alimentação escolar: a experiência do programa de aquisição de alimentos em um município de santa catarina.
In:
World nutrition.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
General Social Sciences
Panmela SOARES; Suzi Barletto CAVALLI; Leonardo MELGAREJO.
2012.
Alimentos de qualidade: visão de gestores e funcionarios da alimentação escolar.
In:
Conbran 2012 - congresso brasileiro de nutrição.
Brasil.
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Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Panmela SOARES; EBONE; Vanessa Mello RODRIGUES; Suellen Secchi MARTINELLI; Suzi Barletto CAVALLI.
2012.
Comercialização dos alimentos da agricultura familiar para a alimentação escolar de um município de santa catarina: benefícios para os agricultores na visão dos agentes sociais.
In:
Conbran 2012 - congresso brasileiro de nutrição.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Education
Vanessa Mello RODRIGUES; Panmela SOARES; Suellen Secchi MARTINELLI; Rafaela Karen FABRI; Suzi Barletto CAVALLI.
2012.
Dificuldades do programa de aquisição de alimentos no fornecimento para a alimentação escolar: visão dos diferentes agentes que atuam no planejamento e execução dos programas.
In:
Conbran 2012 - congresso brasileiro de nutrição.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Suellen Secchi MARTINELLI; Tarcilaine Guedes KAMERS; Luna Dias De Almeida OLIVEIRA; Panmela SOARES; Suzi Barletto CAVALLI.
2012.
O conceito de qualidade dos alimentos a partir da visão dos envolvidos na alimentação escolar de um município de santa catarina.
In:
Conbran 2012 - congresso brasileiro de nutrição.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Communication
Suzi Barletto CAVALLI; Caroline Opolski MEDEIROS; Michele Vieira EBONE; Elisabete SALAY; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA.
2011.
Identificação dos equipamentos utilizados em unidades produtoras de refeições comerciais.
In:
V congresso latino americano e xi congresso brasileiro de higienistas de alimentos.
Brasil.
-
Physical Sciences
Engineering (miscellaneous)
Suzi Barletto CAVALLI; Michele Vieira EBONE; Caroline Opolski MEDEIROS; Sidinei José LOPES.
2011.
Sistemas de qualidade utilizados em unidades produtoras de refeições comerciais.
In:
V congresso latino americano e xi congresso brasileiro de higienistas de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Suellen Secchi MARTINELLI; Suzi Barletto CAVALLI; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Pedro Paulo PIRES.
2011.
Método para a garantia da qualidade no abastecimento de carne bovina em unidades produtoras de refeições.
In:
11º congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição ? sban.
Brasil.
-
Physical Sciences
Engineering (miscellaneous)
Larissa Milene CATTELAN; Suellen Secchi MARTINELLI; Sidinei José LOPES; Elisabete SALAY; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA et al.
2011.
Evolução da utilização dos equipamentos de cadeia quente em restaurantes fast-food.
In:
11º congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição ? sban.
Brasil.
-
Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Suellen Secchi MARTINELLI; Suzi Barletto CAVALLI; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Pedro Paulo PIRES.
2011.
Consumo de água para o descongelamento de carne bovina em unidades produtoras de refeições.
In:
11º congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição ? sban.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
General Social Sciences
Panmela SOARES; Suzi Barletto CAVALLI; Suellen Secchi MARTINELLI; Leonardo MELGAREJO.
2011.
Compras sustentáveis na alimentação escolar.
In:
11º congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição ? sban.
Brasil.
-
Physical Sciences
Computer Science (miscellaneous)
Josiane HILBIG; Michele Vieira EBONE; Sidinei José LOPES; Suellen Secchi MARTINELLI; Elisabete SALAY et al.
2011.
Adoção ao sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle em restaurantes comerciais.
In:
11º congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição ? sban.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Panmela SOARES; Suzi Barletto CAVALLI; Leonardo MELGAREJO.
2011.
Modificações no cardápio da alimentação escolar a partir da integração com o programa de aquisição de alimentos.
In:
11º congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição ? sban.
Brasil.
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Health Sciences
Physiology (medical)
Panmela SOARES; Suzi Barletto CAVALLI; Leonardo MELGAREJO.
2011.
Qualidade nutricional; sensorial; regulamentar e de sustentabilidade da alimentação escolar a partir do recebimento de vegetais e frutas do programa de aquisição de alimentos.
In:
11º congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição ? sban.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Suzi Barletto CAVALLI; Michele Vieira EBONE; Caroline Opolski MEDEIROS; Sidinei José LOPES; Elisabete SALAY et al.
2011.
Atividades e sistemas de qualidade utilizados em unidades produtoras de refeições comerciais.
In:
11º congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição ? sban.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Suelen Carolina TRANCOSO; Suzi Barletto CAVALLI; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA.
2010.
Desenvolvimento de um instrumento de avaliação da qualidade nutriciconal e sensorial de bufês de café da manhã - aqcm.
In:
Xxi congresso brasileiro de alimentação e nutrição e i ibero-americano de nutrição.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
General Psychology
Suzi Barletto CAVALLI; Caroline Opolski MEDEIROS.
2010.
Características dos funcionários de restaurantes comerciais no brasil.
In:
Xxi congresso brasileiro de nutrição e i ibero-americano de nutrição.
Brasil.
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Physical Sciences
Computer Science (miscellaneous)
Suzi Barletto CAVALLI; Caroline Opolski MEDEIROS; Tamiris Casagrande FERNANDES; Elisabete SALAY.
2010.
Qualificação na manipulação de alimentos: o conhecimento e aplicação dos gestores.
In:
Xxi congresso brasileiro de nutrição e i ibero-americano de nutrição.
Brasil.
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Physical Sciences
Engineering (miscellaneous)
Suzi Barletto CAVALLI; Suellen Secchi MARTINELLI; Caroline Opolski MEDEIROS; Michele Vieira EBONE.
2010.
Sistemas de controle de qualidade em churrascarias.
In:
Xxi congresso brasileiro de nutrição e i ibero-americano de nutrição.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Anthropology
Suellen Secchi MARTINELLI; Suzi Barletto CAVALLI; Caroline Opolski MEDEIROS.
2010.
Forma de aquisição de carnes e derivados em restaurantes comerciais.
In:
Xxi congresso brasileiro de nutrição e i ibero-americano de nutrição.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Business, Management and Accounting (miscellaneous)
Suzi Barletto CAVALLI; Caroline Opolski MEDEIROS; Tamiris Casagrande FERNANDES; Elisabete SALAY.
2010.
Processos de gestão de pessoas em restaurantes comerciais: a percepção dos gestores.
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3º simpósio de segurança alimentar.
Brasil.
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Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Michele Vieira EBONE; Suzi Barletto CAVALLI; Sidinei José LOPES; SILVA.
2010.
Qualidade higiênico-sanitária em unidades produtoras de refeições comerciais de florianópolis ? sc.
In:
3º simpósio de segurança alimentar.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Michele Vieira EBONE; Suzi Barletto CAVALLI; Sidinei José LOPES; Gisele Pagliarini SILVA.
2010.
Segurança e qualidade higiênico-sanitária dos alimentos em serviços de alimentação.
In:
Xxi congresso brasileiro de nutrição e i ibero-americano de nutrição.
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Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Michele Vieira EBONE; MENCHEIN; Suzi Barletto CAVALLI.
2010.
Diagnóstico das condições higiênico-sanitárias e análise do cardápio de um restaurante universitário.
In:
Xxi congresso brasileiro de nutrição e i ibero-americano e nutrição.
Brasil.
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Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Michele Vieira EBONE; FRISCHENBRUDER; AMORIN; PEREIRA; Suzi Barletto CAVALLI.
2010.
Análise do cardápio e das condições higiênico-sanitárias de um restaurante universitário.
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Xxi congresso brasileiro de nutrição e i ibero-americano de nutrição.
Brasil.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Michele Vieira EBONE; Suzi Barletto CAVALLI; Sidinei José LOPES; SILVA.
2010.
Qualidade higiênico-sanitária em unidades produtoras de refeições comerciais de florianópolis sc: um estudo exploratório.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Michele Vieira EBONE; Suzi Barletto CAVALLI; Sidinei José LOPES; SILVA.
2010.
Segurança e qualidade higiênico-sanitária dos alimentos em serviços de alimentação: um estudo exploratório.
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Xi semana da nutrição e vii semana científica de nutrição.
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Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Gisele Pagliarini SILVA; Nicole ZANCHETT; Suzi Barletto CAVALLI; Michele Vieira EBONE; Caroline Opolski MEDEIROS et al.
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Tipos de produtos alimentícios utilizados por restaurantes comerciais de campinas; porto alegre e florianópolis.
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X semana da nutrição e vi semana científica da nutrição - ufsc.
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Multidisciplinar
Multidisciplinary
Michele Vieira EBONE; Caroline Opolski MEDEIROS; Suzi Barletto CAVALLI; Sidinei José LOPES; Elisabete SALAY.
2009.
Implantação das boas práticas e capacitação de funcionários em restaurantes comerciais.
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Vi semana científica da nutrição e x semana da nutrição.
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Health Sciences
Health Professions (miscellaneous)
Caroline Opolski MEDEIROS; Suzi Barletto CAVALLI; Elisabete SALAY.
2009.
Capacitação dos funcionários de restaurantes comerciais.
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Iv congresso latino americano e x congresso brasileiro de higienistas de alimentos.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Caroline Opolski MEDEIROS; Nicole ZANCHETT; Suzi Barletto CAVALLI.
2009.
Análise do valor calórico e modo de preparo das preparações de uma unidade produtora de refeições.
In:
10º congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição - sban.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Social Sciences (miscellaneous)
Caroline Opolski MEDEIROS; Suzi Barletto CAVALLI; Elisabete SALAY.
2009.
Caracterísitcas dos funcionários de restaurantes comerciais.
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10º congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição - sban; 2009.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Caroline Opolski MEDEIROS; Nicole ZANCHETT; Suzi Barletto CAVALLI.
2009.
Análise da utilização de açúcar e gordura no processo produtivo de uma unidade produtora de refeições.
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10º congresso naiconal da sociedade brasileira de alimentação e nutrição - sban.
Brasil.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Michele Vieira EBONE; Suzi Barletto CAVALLI; Sidinei José LOPES.
2009.
Segurança alimentar e nutricional e sistemas de controle de qualidade em unidades produtoras de refeições comerciais.
In:
10° congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição - sban.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Michele Vieira EBONE; Nicole ZANCHETT; Suzi Barletto CAVALLI.
2009.
Verificação da utilização das fichas técnicas de preparação em uma unidade produtora de refeições.
In:
10° congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição - sban.
Brasil.
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Health Sciences
Public Health, Environmental and Occupational Health
Michele Vieira EBONE; Suzi Barletto CAVALLI; Sidinei José LOPES.
2009.
Segurança alimentar e sistemas de controle de qualidade em unidades produtoras de refeições comerciais.
In:
Iv congresso latino americano e x congresso brasileiro de higienistas de alimentos.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Education
Gisele Pagliarini SILVA; Joana Cristino PEREIRA; Yana Roberta Da Costa GIL; Suzi Barletto CAVALLI; Suellen Secchi MARTINELLI.
2009.
Quantificação do teor de óleo das preparações servidas pela puras - rbs tv.
In:
Vi semana científica da nutrição e x semana da nutrição.
Brasil.
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Life Sciences
Animal Science and Zoology
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