-
Life Sciences
Food Science
Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA.
2024.
Harmonização de kombuchas com bolos pernambucanos: bolo de rolo e macaxeira.
In:
4° encontro de pesquisa em gastronomia do brasil.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA.
2024.
Tradicional maltado recifense: bebida cubana que vem conquistando gerações no marco zero pernambucano.
In:
4° encontro de pesquisa em gastronomia do brasil.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA.
2024.
Sabor da herança lusitana: a gastronomia angolana e brasileira no contexto do colonialismo português.
In:
4° encontro de pesquisa em gastronomia do brasil.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA.
2024.
Óleos essenciais a partir de especiarias: uma alternativa natural em substituição aos aditivos sintéticos convencionais com atividade antimicrobiana.
In:
4° encontro de pesquisa em gastronomia do brasil.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Maria Karollyna Gomes Da SILVA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA.
2024.
Composição centesimal de plantas alimentícias não convencionais (panc): semente de abóbora (curcubita moschata)- amêndoa de ameixa desidratada ( prunus domestica l)- feijão-de-porco (canavalia ensiformis) e jenipapo (genipa americana l).
In:
Iii simpósio online sulamericano de tecnologia; engenharia e ciência de alimentos.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Neila Mello Dos Santos Cortez BARBOSA; Rikelyne Gonçalves SILVA; Vanessa Helena Chaves RODRIGUES; Daniely Luzia Rhis De SOUSA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA.
2023.
Produção de iogurte simbiótico de búfala sabor manga.
In:
Ii congresso acadêmico de engenharia químico e alimentos e vii workshop do programa de pós-graduação em tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
General Social Sciences
Rodrigo Rossetti VELOSO; Gisele Estevão De LIMA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Rafael Augusto Batista De MEDEIROS.
2022.
O despertar do turismo gastronômico a partir de um restaurante de cozinha oriental em flores-pe.
In:
Xvi encontro nacional de turismo com base local.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Aline Gomes SANTANA; Gabriela Ferreira RODRIGUES; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA.
2021.
O crescente consumo de k-food decorrente do sucesso da cultura hallyu no brasil.
In:
2° encontro de pesquisa em gastronomia do brasil.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Gabriela Ferreira RODRIGUES; Aline Gomes SANTANA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA.
2021.
As oportunidades de pesquisa no campo gastronômico do estado de minas gerais.
In:
2° encontro de pesquisa em gastronomia do brasil.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
General Social Sciences
Lucas Henrique De Barros Portela CAMPELO; Ívina Albuquerque Da SILVA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA.
2019.
O latente atrativo gastronômico em pernambuco para o turista idoso.
In:
Vi congresso internacional de envelhecimento humano.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Ayla Fernandes De Lima FURTADO; Vitória Brenda Do Nascimento SOUZA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA.
2019.
Alimentos in natura e ultraprocessados consumidos entre crianças de 1 10 anos.
In:
Iii eregastro.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Arts and Humanities (miscellaneous)
Vitória Brenda Do Nascimento SOUZA; Ayla Fernandes De Lima FURTADO; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA.
2019.
O consumo da tapioca.
In:
Iii eregastro.
Brasil.
-
Health Sciences
Medicine (miscellaneous)
Vanessa De Albuquerque BRITO; Ívina Albuquerque Da SILVA; Lidiany Da Paixão SIQUEIRA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA.
2019.
Benefícios da moringa olieferano diabete mellitus tipo 1 e tipo 2.
In:
Ii curso de inverno em biociências.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Ívina Albuquerque Da SILVA; Vanessa De Albuquerque BRITO; Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Lidiany Da Paixão SIQUEIRA.
2019.
Tecnologia do soro do leite aplicadas na preservação dos alimentos.
In:
Ii curso de inverno de biociências.
Brasil.
-
Health Sciences
Neurology (clinical)
Vanessa De Albuquerque BRITO; Ívina Albuquerque Da SILVA; Lidiany Da Paixão SIQUEIRA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA.
2019.
Efeitos do canabidiol no distúrbio depressivo.
In:
Ii curso de inverno em biociências.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Ívina Albuquerque Da SILVA; Vanessa De Albuquerque BRITO; Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Lidiany Da Paixão SIQUEIRA.
2019.
Contaminação fúngica em pimentas do reino comercializadas no brasil.
In:
Ii curso de inverno em biociências.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Linguistics and Language
Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA.
2019.
Fanfics: como as jovens consumidoras da hallyu utilizam os enredos ficcionais para manifestar seus anseios sexuais?.
In:
V seminário milba - entre tradição e contemporaneidade: insubmissas vozes de mulheres.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Language and Linguistics
Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA.
2019.
A representação objetificada da figura feminina presente nas hqs asiáticas consumidas pro jovens brasileiros.
In:
V seminário milba - entre tradição e contemporaneidade: insubmissas vozes de mulheres.
Brasil.
-
Health Sciences
Neurology (clinical)
Ívina Albuquerque Da SILVA; Vanessa De Albuquerque BRITO; Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA.
2019.
Potencial antidiabético do rizoma de hedychium coronarium.
In:
Anais do vi simpósio de morfologia e fisiologia animal.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Education
Marcos Antônio ALBUQUERQUE; Anderson FIGUEIREDO; Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA.
2018.
Iabassé a escolhida dos orixás.
In:
V feira de gastronomia.
Brasil.
-
Life Sciences
Parasitology
Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Indira Maria Estolano MACÊDO; Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Daisy Maria De Aguiar BAZANTE; Viviane Lansky XAVIER.
2018.
Avaliação bacteriológica de sobrecoxa de frango do comércio informal da grande recife.
In:
V feira de gastronomia.
Brasil.
-
Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Vitória Brenda Do Nascimento SOUZA; Nathalia Santos ROCHA; Rejane Magalhães De Mendonça PIMENTEL; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA.
2018.
Resíduos sólidos produzidos pelo comportamento alimentar de famílias da região metropolitana do recife.
In:
Xviii jepex - jornada de ensino; pesquisa e extensão da ufrpe.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Amanda Mirelly Santos SOBRAL; Thiago Ramos Da SILVA; Jairo Luiz Araújo PEREIRA; Allan Matheus De Souza SILVA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA et al.
2018.
Análise microbiológica da farinha de milho flocada (zea mays) comercializadas no grande recife.
In:
Xviii jepex - jornada de ensino; pesquisa e extensão da ufrpe.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
General Social Sciences
Camila Cristina Da Silva LOPES; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Allan Matheus De Souza SILVA; Jairo Luiz Araújo PEREIRA et al.
2018.
Mestre vitalino: patrimônio do caruaru pernambucano.
In:
Xviii jepex - jornada de ensino; pesquisa e extensão da ufrpe.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Health (social science)
Maria Clara Leopoldino SANTOS; Rejane Magalhães De Mendonça PIMENTEL; Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Massayoshi MATSUMOTO; Allan Matheus De Souza SILVA et al.
2018.
Análise de rótulos de farinha de mandioca: conformidades e não conformidades perante legislações vigentes.
In:
Xviii jepex - jornada de ensino; pesquisa e extensão da ufrpe.
Brasil.
-
Physical Sciences
Engineering (miscellaneous)
Maria Clara Leopoldino SANTOS; Rejane Magalhães De Mendonça PIMENTEL; Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Massayoshi MATSUMOTO; Amanda Mirelly Santos SOBRAL et al.
2018.
Análise de rotulagem de goma de tapioca frente às legislações vigentes.
In:
Xviii jepex - jornada de ensino; pesquisa e extensão da ufrpe.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Arts and Humanities (miscellaneous)
Thiago Ramos Da SILVA; Allan Matheus De Souza SILVA; Amanda Mirelly Santos SOBRAL; Jairo Luiz Araújo PEREIRA; Massayoshi MATSUMOTO et al.
2018.
Bolo da tradição pernambucana: luiz felipe.
In:
Xviii jepex - jornada de ensino; pesquisa e extensão da ufrpe.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Museology
Vitória Brenda Do Nascimento SOUZA; Ana Flávia Mendes FERREIRA; Diego Dias Da SILVA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA.
2018.
Museu; ferramenta para conhecimento dos utensílios empregados a mesa pernambucana pelo colonizador português do século xix.
In:
Xviii jepex - jornada de ensino; pesquisa e extensão da ufrpe.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Jairo Luiz Araújo PEREIRA; Thiago Ramos Da SILVA; Allan Matheus De Souza SILVA; Amanda Mirelly Santos SOBRAL; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA et al.
2018.
Hábitos alimentares contemporâneos pernambucanos.
In:
Xviii jepex - jornada de ensino; pesquisa e extensão da ufrpe.
Brasil.
-
Physical Sciences
General Environmental Science
Jairo Luiz Araújo PEREIRA; Thiago Ramos Da SILVA; Allan Matheus De Souza SILVA; Amanda Mirelly Santos SOBRAL; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA et al.
2018.
Resgate gastronômico da torta sacher.
In:
Xviii jepex - jornada de ensino; pesquisa e extensão da ufrpe.
Brasil.
-
Life Sciences
Plant Science
Allan Matheus De Souza SILVA; Amanda Mirelly Santos SOBRAL; Thiago Ramos Da SILVA; Jairo Luiz Araújo PEREIRA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA et al.
2018.
Uso da liofilização como método de conservação do maracujá (passiflora edulis).
In:
Xviii jepex - jornada de ensino; pesquisa e extensão da ufrpe.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Language and Linguistics
Allan Matheus De Souza SILVA; Amanda Mirelly Santos SOBRAL; Jairo Luiz Araújo PEREIRA; Thiago Ramos Da SILVA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA et al.
2018.
Bolos e doces da tradição e rebeldia de pernambuco.
In:
Xviii jepex - jornada de ensino; pesquisa e extensão da ufrpe.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Allan Matheus De Souza SILVA; Thiago Ramos Da SILVA; Amanda Mirelly Santos SOBRAL; Jairo Luiz Araújo PEREIRA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA et al.
2018.
Culinária kasher: culinária de tradição.
In:
Xviii jepex - jornada de ensino; pesquisa e extensão da ufrpe.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Arts and Humanities (miscellaneous)
Thiago Ramos Da SILVA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Allan Matheus De Souza SILVA; Amanda Mirelly Santos SOBRAL; Jairo Luiz Araújo PEREIRA et al.
2018.
Bolo de noiva pernambucano.
In:
Xviii jepex - jornada de ensino; pesquisa e extensão da ufrpe.
Brasil.
-
Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Maria Karollyna Gomes Da SILVA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Iana Bezerra LIMA; Allan Matheus De Souza SILVA et al.
2018.
Sensibilização ambiental quanto ao descarte de resíduos sólidos na comunidade fulni-ô de águas belas/pe: resultados parciais.
In:
Xviii jepex - jornada de ensino; pesquisa e extensão da ufrpe.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Maria Karollyna Gomes Da SILVA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Amanda Mirelly Santos SOBRAL; Luiz Henrique Gonçalves Da SILVA et al.
2018.
Qualidade de vida e doenças nos catadores de materiais reutilizáveis e recicláveis da região metropolitana do recife/pe.
In:
Xviii jepex - jornada de ensino; pesquisa e extensão da ufrpe.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Language and Linguistics
Iana Bezerra LIMA; José Eduardo SILVA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA.
2017.
Águas belas uma cidade dentro do território do povo fulni-ô.
In:
Xvii jornada de ensino; pesquisa e extensão - jepex.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Education
Iana Bezerra LIMA; José Eduardo SILVA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA.
2017.
Cenário de vulnerabilidade sócioambiental na comunidade do pilar; recife/pe.
In:
Xvii jornada de ensino; pesquisa e extensão.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Psychology (miscellaneous)
Iana Bezerra LIMA; José Eduardo SILVA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA.
2017.
Tripofobia- estranhos medos.
In:
Xvii jornada de ensino; pesquisa e extensão.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
General Social Sciences
Ruanny De Cássia Mendes De ALMEIDA; Ana Lúcia Mendes Da SILVA; Taise De Andrade SILVA; Maria De Fátima Mendes Da SILVA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA et al.
2017.
A moda nos uniformes dos cursos de gastronomia e o que preconiza a legislação vigente; na região metropolitana do recife-pe.
In:
Xvii jornada de ensino; pesquisa e extensão - jepex.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Ana Lúcia Mendes Da SILVA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Maria De Fátima Mendes Da SILVA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Gisele Mine SHINOHARA et al.
2017.
Rotulagem de embalagens de ovos de galinha em conformidades com a legislação vigente; comercializadas na região metropolitana do recife.
In:
Xvii jornada de ensino; pesquisa e extensão - jepex.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Education
Maria De Fátima Mendes Da SILVA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Ana Lúcia Mendes Da SILVA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Gisele Mine SHINOHARA et al.
2017.
Xvii jornada de ensino; pesquisa e extensão - jepex.
In:
Xvii jornada de ensino; pesquisa e extensão - jepex.
Brasil.
-
Physical Sciences
Engineering (miscellaneous)
Henri Adso Ferreira MEDEIROS; Indira Maria De MACEDO; Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA.
2017.
Gerenciamento de resíduos sólidos na comunidade xukuru de cimbres em pesqueira/pe.
In:
Xvii jornada de ensino; pesquisa e extensão - jepex.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Henri Adso Ferreira MEDEIROS; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA.
2017.
A avaliação do estado nutricional e hábitos alimentares de educadores físicos do município de recife-pe.
In:
Xvii jornada de ensino; pesquisa e extensão - jepex.
Brasil.
-
Life Sciences
Genetics
Maria Clara Leopoldino SANTOS; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Indira Maria Estolano MACÊDO.
2017.
Estudo da rotulagem da goma da tapioca comercializada na região metropolitana do recife/pe.
In:
Xvii jornada de ensino; pesquisa e extensão - jepex.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Maria Helena Reis Da COSTA; Indira Maria Estolano MACÊDO; Nathalia Santos ROCHA et al.
2017.
Gastronomia sustentável associada a panc na comunidade indígena de cimbres.
In:
Xvii jornada de ensino; pesquisa e extensão - jepex.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Ayla Fernandes De Lima FURTADO; Vitória Brenda Do Nascimento SOUZA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA.
2017.
Consumo de alimentos in natura e ultraprocessados por crianças de 1 a 10 anos.
In:
Xvii jornada de ensino; pesquisa e extensão da ufrpe (jepex 2017).
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Renata Vicente Dos Santos RODRIGUES; Ana Lúcia Mendes Da SILVA; Maria De Fátima Mendes Da SILVA; Gerlane De Souza LIMA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA et al.
2016.
Aquafaba: uma opção vegana.
In:
Ii congresso internacional de gastronomia e ciência dos alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Gerlane De Souza LIMA; Thaynna Leocádio Trajano Lacerda SOUSA; Ana Lúcia Mendes Da SILVA; Paulo Alves Teixeira JUNIOR; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA et al.
2015.
Características nutricionais do farelo e o do óleo de semente de maracujá.
In:
2a feira de gastronomia do ifpe.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Graciliane Nobre Da Cruz XIMENES; Neila De Melo Santos CORTÊS; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Maria Clara Leopoldino SANTOS.
2015.
Detecção de fungos em biscoitos industrializados.
In:
2a feira de gastronomia do ifpe.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Paulo Alves Teixeira JUNIOR; Gerlane De Souza LIMA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA.
2015.
Apropriação da cultura culinária pernambucana pela literatura de cordel.
In:
2a feira de gastronomia do ifpe.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Language and Linguistics
Jackson Eduardo Da SILVA; Fábio Marques BEZERRA; Maria Luiza Bezerra CAVALCANTI; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA.
2015.
A voz da comida na literatura: aspectos do ato de comer e memória.
In:
2a feira de gastronomia do ifpe.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Rita De Cássia Loureiro ROGES; Franceline Helena Milhomens LOPES; Maria De Fátima Mendes Da SILVA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA.
2015.
A gastronomia como empoderamento para mulheres de comunidade carente.
In:
2a feira de gastronomia do ifpe.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Fernanda Maria De LIMA; Ana Lúcia Mendes Da SILVA; Maria De Fátima Mendes Da SILVA; Gerlane De Souza LIMA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA et al.
2015.
Qualidade da farinha de milho em feiras livres.
In:
Xv jornada de ensino; pesquisa e extensão da ufrpe.
Brasil.
-
Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Indira Maria De MACEDO; Fábio Henrique Portella Corrêa De OLIVEIRA; Osman De Oliveira LIRA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA.
2015.
Estudo da influência da sazonalidade sobre a ocorrência de grupos funcionais fitoplanctônicos no reservatório de duas unas (jaboatão/pe).
In:
Xv jornada de ensino; pesquisa e extensão da ufrpe.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Mayara Domingos De ARAÚJO; Maria Clara Leopoldino SANTOS; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Amanda Rafaela Carneiro De MESQUITA.
2015.
Análise bacteriológica da água descartada por ar-condicionados.
In:
Xv jornada de ensino; pesquisa e extensão da ufrpe.
Brasil.
-
Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Ana Lúcia Mendes Da SILVA; Maria De Fátima Mendes Da SILVA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA.
2015.
Avaliação da rotulagem de águas envasadas: mineral natural; aspectos relevantes avaliados; armazenamento e conservação.
In:
Xv jornada de ensino; pesquisa e extensão da ufrpe.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Izabel AMORIM; Rita De Cássia Loureiro ROGES; Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA.
2014.
Culinária infantil para crianças.
In:
1a feira de gastronomia do ifpe.
Brasil.
-
Health Sciences
Medicine (miscellaneous)
João Victor Batista CABRAL; Fábio Henrique Portella Corrêa De OLIVEIRA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA.
2014.
Padrão alimentar de pacientes hospitalizados.
In:
1a feira de gastronomia do ifpe.
Brasil.
-
Health Sciences
Pediatrics, Perinatology and Child Health
Fernanda Maria De LIMA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA.
2014.
Preparação para crianças obesas utilizando resíduos alimentares.
In:
1a feira de gastronomia do ifpe.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
General Psychology
Débora MATTOS; Fábio Henrique Portella Corrêa De OLIVEIRA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA.
2014.
Avaliação da rotulagem de bolos de rolo comercializados na região metropolitana do recife.
In:
1a feira de gastronomia do ifpe.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Bruna De Paula SANTOS; Franceline Helena Milhomens LOPES; Rita De Cássia Loureiro ROGES; Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA.
2014.
Gastronomia para idosos: prevenção no déficit de vitamina a.
In:
1a feira de gastronomia do ifpe.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Elizabeth OLIVEIRA; Fábio Henrique Portella Corrêa De OLIVEIRA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA.
2014.
Levantamento qualitativo de refeições em restaurantes universitários na região nordeste do brasil.
In:
1a feira de gastronomia do ifpe.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Rita De Cássia Loureiro ROGES; Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Massayoshi MATSUMOTO.
2014.
Aromáticos na alimentação de hipertensos.
In:
1a feira de gastronomia do ifpe.
Brasil.
-
Health Sciences
Medicine (miscellaneous)
Indira Maria De MACEDO; Fábio Henrique Portella Corrêa De OLIVEIRA; Elizabeth OLIVEIRA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA.
2014.
Avaliação do consumo e conhecimento dos benefícios de prebióticos e probióticos em recife/pe.
In:
1a feira de gastronomia do ifpe.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
João Victor Batista CABRAL; Fábio Henrique Portella Corrêa De OLIVEIRA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Dyego Da Costa SANTOS.
2014.
A gastronomia hospitalar como ferramenta de bem-estar ao paciente.
In:
1a feira de gastronomia do ifpe.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Indira Maria De MACEDO; Fábio Henrique Portella Corrêa De OLIVEIRA; João Victor Batista CABRAL; Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA.
2014.
Análise nutricional das merendas de duas escolas públicas da região metropolitana do recife (pernambuco; brasil).
In:
1a feira de gastronomia do ifpe.
Brasil.
-
Life Sciences
Plant Science
Gisele Mine SHINOHARA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA.
2014.
O botulismo alimentar e os seus efeitos na sociedade.
In:
1a feira de gastronomia do ifpe.
Brasil.
-
Health Sciences
Health Professions (miscellaneous)
Gibson Correia NERI; Ivone De Jesus Rocha VIANA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA.
2014.
O uso de probióticos na promoção da saúde.
In:
1a feira de gastronomia do ifpe.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Thaynna Leocádio Trajano Lacerda SOUSA; Gerlane De Souza LIMA; Fábio Henrique Portella Corrêa De OLIVEIRA; Osman De Oliveira LIRA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA et al.
2014.
Estudo da microbiota aquática do reservatório de duas unas em jaboatão dos guararapes-pe.
In:
Xiv jornada de ensino; pesquisa e extensão da ufrpe.
Brasil.
-
Life Sciences
Physiology
Gerlane De Souza LIMA; Rita De Cássia Loureiro ROGES; Thaynna Leocádio Trajano Lacerda SOUSA; Osman De Oliveira LIRA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA et al.
2014.
Liberação de alumínio em panelas de unidades de alimentação.
In:
Xiv jornada de ensino; pesquisa e extensão da ufrpe.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; André Luiz Dos Santos Capela E ARA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Osman De Oliveira LIRA; Giulliari Alan Da Silva Tavares De LIRA.
2013.
Avaliação bacteriológica do peixe e água do açude recreacional de apipucos em recife/pe.
In:
Congresso internacional de gastronomia e ciência de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Plant Science
Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Conceição MARTINS; Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Karlla Karinne Gomes De OLIVEIRA; Isabel Maria De ARAÚJO.
2013.
Maria celene: 55 anos da acerola (malpighia glaba l.) no brasil.
In:
Congresso internacional de gastronomia e ciência de alimentos.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
History
Massayoshi MATSUMOTO; Ana Maria Cristina Braga Da SILVA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Karlla Karinne Gomes De OLIVEIRA.
2013.
História e consumo de macarrão instantâneo na região do nordeste brasileiro.
In:
Congresso internacional de gastronomia e ciência de alimentos.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Linguistics and Language
Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Patrícia De Oliveira Leite FARIAS; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Karlla Karinne Gomes De OLIVEIRA; Viviane Dos Santos NASCIMENTO.
2013.
Sinopse histórica do cuscuz.
In:
Congresso internacional de gastronomia e ciência de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Karlla Karinne Gomes De OLIVEIRA; Ana Maria Cristina Braga Da SILVA; Selma Travassos Cirino MEDEIROS.
2013.
Enófilo brasileiro: potencial consumidor de vinhos.
In:
Congresso internacional de gastronomia e ciência de alimentos.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Arts and Humanities (miscellaneous)
Karlla Karinne Gomes De OLIVEIRA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Massayoshi MATSUMOTO; Ana Maria Cristina Braga Da SILVA.
2013.
Cupcake: uma adaptação no revivalismo da doçaria contemporânea.
In:
Congresso internacional de gastronomia e ciência de alimentos.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Education
Massayoshi MATSUMOTO; Ana Maria Cristina Braga Da SILVA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Karlla Karinne Gomes De OLIVEIRA.
2013.
Caldo dashi e gosto umami.
In:
Congresso internacional de gastronomia e ciência de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Maria Clara Silva Meneses CARNEIRO; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Dayanne Consuelo Da SILVA; Willyane Freire Da SILVA.
2013.
Curso de auxiliar de cozinha para o programa mulheres mil/pe.
In:
Congresso internacional de gastronomia e ciência de alimentos.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Education
Dayanne Consuelo Da SILVA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Maria Clara Silva Meneses CARNEIRO; Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Roberta Monica Alves Da SILVA.
2013.
Capacitação em brigada de salão para serviço de alimentação como ferramenta de inclusão social.
In:
Congresso internacional de gastronomia e ciência de alimentos.
Brasil.
-
Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Karlla Karinne Gomes De OLIVEIRA; Patrícia De Oliveira Leite FARIAS; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Ana Lúcia Mendes Da SILVA.
2013.
Avaliação da qualidade sanitária de supermercados em camaragibe/pe.
In:
Congresso internacional de gastronomia e ciência de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
General Agricultural and Biological Sciences
Robson LUSTOSA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA.
2013.
Relevância da atividade prática em laboratório como ferramenta na construção de conhecimentos pro estudantes do curso superior de tecnologia em gastronomia.
In:
Xx congresso brasileiro de nutrição parenteral e enteral.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Health (social science)
Pedro Ângelo Pinheiro De FREITAS; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Massayoshi MATSUMOTO; Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Marília Alves Marques De SOUZA.
2013.
Dogmas religiosos presentes na alimentação.
In:
Congresso internacional de gastronomia e ciência de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Ecology, Evolution, Behavior and Systematics
Fábio Henrique Portella Corrêa De OLIVEIRA; Elizabete Felipe Alves Dos Santos OLIVEIRA; Rosangela Maria Da SILVA; Cesar Henrique Pinto MOREIRA; João Victor Batista CABRAL et al.
2013.
Levantamento fitoplanctônico da lagoa do araçá (recife-pernambuco-brasil).
In:
Vi simcbio/ ii conabio / i conicbio.
Brasil.
-
Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Fábio Henrique Portella Corrêa De OLIVEIRA; João Victor Batista CABRAL; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA.
2013.
Qualidade da água do reservatório josé antonio (santa teresinha; pernambuco).
In:
Vi simcbio/ ii conabio / i conicbio.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Thaynna Leocádio Trajano Lacerda SOUSA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Gerlane De Souza LIMA; Fábio Henrique Portella Corrêa De OLIVEIRA.
2013.
Vantagens e desvantagens da irradiação na conservação de alimentos.
In:
Xiii jornada de ensino; pesquisa e extensão.
Brasil.
-
Health Sciences
Health Professions (miscellaneous)
Ana Lúcia Mendes Da SILVA; Maria De Fátima Mendes Da SILVA; Karlla Karinne Gomes De OLIVEIRA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA.
2013.
Avaliação do perfil do consumidor na aquisição de alimentos mediante a legislação.
In:
Xiii jornada de ensino; pesquisa e extensão.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Maria De Fátima Mendes Da SILVA; Ana Lúcia Mendes Da SILVA; Karlla Karinne Gomes De OLIVEIRA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA.
2013.
Aproveitamento integral de alimentos junto à mulheres de comunidades de vulnerabilidade.
In:
Xiii jornada de ensino; pesquisa e extensão.
Brasil.
-
Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Thaynna Leocádio Trajano Lacerda SOUSA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Maria Manuela Zovka De LIRA; Fabíola Emery Varejão LOPES; Maria José Viana Da SILVA et al.
2013.
Atuação da vigilância sanitária em serviços de alimentação.
In:
Xiii jornada de ensino; pesquisa e extensão.
Brasil.
-
Physical Sciences
General Physics and Astronomy
Karlla Karinne Gomes De OLIVEIRA; Gerlane De Souza LIMA; Rérisson Pereira FERREIRA; Renata RODRIGUES; Patrícia De Oliveira Leite FARIAS et al.
2013.
Teor de dissolução de alumínio liberado por panelas domésticas.
In:
Xiii jornada de ensino; pesquisa e extensão.
Brasil.
-
Physical Sciences
Chemistry (miscellaneous)
Gerlane De Souza LIMA; Karlla Karinne Gomes De OLIVEIRA; Thaynna Leocádio Trajano Lacerda SOUSA; Rérisson Pereira FERREIRA; Renata RODRIGUES et al.
2013.
Condições das panelas domésticas de alumínio.
In:
Xiii jornada de ensino; pesquisa e extensão.
Brasil.
-
Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Viviane Dos Santos NASCIMENTO; Maria De Lourdes BALTAR; Patrícia De Oliveira Leite FARIAS; Karlla Karinne Gomes De OLIVEIRA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA et al.
2013.
Vigilância sanitária do recife/ distrito i: rotina e ações.
In:
Xiii jornada de ensino; pesquisa e extensão.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Education
Karlla Karinne Gomes De OLIVEIRA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Patrícia De Oliveira Leite FARIAS; Rérisson Pereira FERREIRA et al.
2013.
Perfil antropométrico de crianças participantes do projeto filadélfia; recife/pe.
In:
Xiii jornada de ensino; pesquisa e extensão.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Psychology (miscellaneous)
Karlla Karinne Gomes De OLIVEIRA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Artur Bibiano De Melo FILHO; Maria Do Rosário Fátima PADILHA.
2013.
Teor alcóolico de drinks.
In:
I simpósio de tecnologia científica da ufrpe.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Fábio Henrique Portella Corrêa De OLIVEIRA; Rodrigo Rossetti VELOSO; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA.
2013.
Avaliação nutricional de estudantes de escolas públicas da região metropolitana do recife (pernambuco-brasil).
In:
I simpósio de tecnologia científica da ufrpe.
Brasil.
-
Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Gilvânio José De Lima JÚNIOR; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Selma Travassos Cirino MEDEIROS; Paulo Maurício Reis De Melo JÚNIOR; Osman De Oliveira LIRA.
2013.
Avaliação in vitro do potencial erosivo de chás e cafés.
In:
I simpósio de tecnologia científica da ufrpe.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Ana Maria Cristina Braga Da SILVA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Isabel Maria De ARAÚJO; Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Massayoshi MATSUMOTO.
2013.
Atividade antimicrobiana dos óleos essenciais de plantas.
In:
I simpósio de tecnologia científica da ufrpe.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Karlla Karinne Gomes De OLIVEIRA; Marília Cícera Gomes Dos SANTOS; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA.
2013.
Pesquisa de satisfação de cardápios em estabelecimentos produtores de alimentos.
In:
I simpósio de tecnologia científica da ufrpe.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
João Victor Batista CABRAL; Dyego Da Costa SANTOS; Emanuel Neto Alves De OLIVEIRA; Fábio Henrique Portella Corrêa De OLIVEIRA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA.
2013.
Composição nutricional de biscoitos enriquecidos com farinhas de aveia e de pinhão.
In:
Xx congresso brasileiro de nutrição parenteral e enteral.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
João Victor Batista CABRAL; Dyego Da Costa SANTOS; Emanuel Neto Alves De OLIVEIRA; Fábio Henrique Portella Corrêa De OLIVEIRA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA.
2013.
Composição nutricional de polpas de frutas tropicais.
In:
Xx congresso brasileiro de nutrição parenteral e enteral.
Brasil.
-
Life Sciences
Ecology, Evolution, Behavior and Systematics
Karlla Karinne Gomes De OLIVEIRA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA.
2012.
A importância da gastronomia como fator de influência na escolha de pernambuco como destino turístico.
In:
Vii congresso brasileiro de turismo.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Health (social science)
Maria De Fátima Mendes Da SILVA; Ana Lúcia Mendes Da SILVA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA.
2012.
Práticas educadoras e promotoras da saúde: gastronomia com aproveitamento integral.
In:
X congresso internacional de tecnologia na educação.
Brasil.
-
Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Maria Clara Silva Meneses CARNEIRO; Clara Cordeiro De LIMA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Maria De Fátima De Vasconcelos SILVA.
2012.
Padrão de potabilidade em água nos serviços de alimentação.
In:
Ii congresso internacional de escolas de gastronomia.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Isabel Maria De ARAÚJO; Ana Maria Cristina Braga Da SILVA.
2012.
Hibridismo da culinária brasileira e japonesa.
In:
Ii congresso internacional de escolas de gastronomia.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Ana Lúcia Mendes Da SILVA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Patrícia De Oliveira Leite FARIAS; Diogo Denis Da SILVA.
2012.
Avaliação do aprendizado de acadêmicos de gastronomia durante estágio na vigilância sanitária de camaragibe/pe.
In:
Ii congresso internacional de escolas de gastronomia.
Brasil.
-
Health Sciences
Dentistry (miscellaneous)
Dayanne Consuelo Da SILVA; Andressa Lais Ferreira SILVA; Franceline Helena Milhomens LOPES; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA.
2012.
Perfil e expectativa profissional dos acadêmicos de gastronomia do recife.
In:
Ii congresso internacional de escolas de gastronomia.
Brasil.
-
Physical Sciences
Waste Management and Disposal
Paulo Wagner Oliveira RODRIGUES; Renan Windsor Da Silva MORAES; Maria Clara Silva Meneses CARNEIRO; Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA.
2012.
A técnica culinária a serviço da gastronomia sustentável.
In:
Ii congresso internacional de escolas de gastronomia.
Brasil.
-
Health Sciences
Genetics (clinical)
Alinne Araujo DEMETRIO; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Isabel Maria De ARAÚJO; Ana Maria Cristina Braga Da SILVA et al.
2012.
Análise macroscópica e microscópica das granolas comercializadas em três estados brasileiros.
In:
Encontro internacional de pesquisa em educação física e nutrição.
Brasil.
-
Health Sciences
Medicine (miscellaneous)
Karlla Karinne Gomes De OLIVEIRA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Maria De Fátima Mendes Da SILVA; Ana Lúcia Mendes Da SILVA et al.
2012.
Análise dos cardápios oferecidos às crianças do projeto filadélfia; recife/pe.
In:
Iv simpósio em ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; André Luiz Dos Santos Capela E ARA; Tassia Camilla TABOSA; Karlla Karinne Gomes De OLIVEIRA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA et al.
2012.
Qualidade sanitária do sushi de salmão.
In:
Iv simpósio em ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Patrícia De Oliveira Leite FARIAS; Karlla Karinne Gomes De OLIVEIRA; Viviane Dos Santos NASCIMENTO; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA et al.
2012.
Avaliação das condições higiênico-sanitárias de restaurantes japoneses de camaragibe/pe.
In:
Iv simpósio em ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Clara Cordeiro De LIMA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Osman De Oliveira LIRA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Maria De Fátima De Vasconcelos SILVA et al.
2012.
Avaliação físico-química e bacteriológica da água do reservatório de duas unas em jaboatão-pe.
In:
Xii jornada de ensino; pesquisa e extensão da ufrpe.
Brasil.
-
Health Sciences
Dentistry (miscellaneous)
Karlla Karinne Gomes De OLIVEIRA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Viviane Dos Santos NASCIMENTO; Patrícia De Oliveira Leite FARIAS.
2012.
Beiju: importância na gastronomia contemporânea.
In:
Xii jornada de ensino; pesquisa e extensão da ufrpe.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Karlla Karinne Gomes De OLIVEIRA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Viviane Dos Santos NASCIMENTO; Patrícia De Oliveira Leite FARIAS.
2012.
Tcholent: uma receita judaica de alto valor nutricional e cultural.
In:
Xii jornada de ensino; pesquisa e extensão da ufrpe.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Karlla Karinne Gomes De OLIVEIRA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Dayanne Consuelo Da SILVA; Viviane Dos Santos NASCIMENTO et al.
2012.
Pão: um alimento mundial x risco biológico.
In:
Xii jornada de ensino; pesquisa e extensão da ufrpe.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Education
Rodrigo Rossetti VELOSO; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA.
2012.
Xii jornada de ensino; pesquisa e extensão da ufrpe.
In:
Xii jornada de ensino; pesquisa e extensão da ufrpe.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Patrícia De Oliveira Leite FARIAS; Viviane Dos Santos NASCIMENTO; Karlla Karinne Gomes De OLIVEIRA; Maria De Fátima Mendes Da SILVA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA et al.
2012.
Produção e teste de aceitação do bolo de chocolate com cobertura de buttercream de chocolate (sem glúten).
In:
Xii jornada de ensino; pesquisa e extensão da ufrpe.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Patrícia De Oliveira Leite FARIAS; Viviane Dos Santos NASCIMENTO; Karlla Karinne Gomes De OLIVEIRA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA.
2012.
Avaliação das condições higiênico-sanitárias dos manipuladores de alimentos do mercado público da boa vista.
In:
Xii jornada de ensino; pesquisa e extensão da ufrpe.
Brasil.
-
Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Patrícia De Oliveira Leite FARIAS; Viviane Dos Santos NASCIMENTO; Karlla Karinne Gomes De OLIVEIRA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA et al.
2012.
Condições higiênico-sanitárias de restaurantes da cidade de camaragibe.
In:
Xii jornada de ensino; pesquisa e extensão da ufrpe.
Brasil.
-
Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
André Luiz Dos Santos Capela E ARA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Osman De Oliveira LIRA; Giulliari Alan Da Silva Tavares De LIRA; Maria De Fátima De Vasconcelos SILVA et al.
2012.
Avaliação da qualidade da água do açúde de recife-pe.
In:
Xii jornada de ensino; pesquisa e extensão da ufrpe.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Education
Ana Lúcia Mendes Da SILVA; Aline Clemente De ANDRADE; Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Karlla Karinne Gomes De OLIVEIRA.
2012.
Investigação de surto alimentar realizado pela visa de camaragibe/pe.
In:
Iv simpósio em ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Marília Cícera Gomes Dos SANTOS; Haroldo Tavares Do NASCIMENTO; Raquel Agripino FIGUEIREDO; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA.
2012.
Aceitabilidade de iogurte de goiaba.
In:
Iv simpósio em ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Karlla Karinne Gomes De OLIVEIRA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA.
2012.
Cardápios infantis com aproveitamento integral de alimentos em projeto comunitário.
In:
Encontro internacional de pesquisa em educação física e nutrição.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Rodrigo Rossetti VELOSO; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA.
2011.
O conhecimento e a importância da cozinha alternativa transmitida à comunidade da várzea fria.
In:
Jepex - xi jornada de ensino; pesquisa e extensão.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Samara De Macêdo MORAIS; Alinne Araujo DEMETRIO; Diego Bezerra Amorim LOPES; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Amanda De Morais OLIVEIRA et al.
2011.
Capacitação em panificação na comunidade de dom hélder recife-pe.
In:
Ix congresso internacional de tecnologia na educação.
Brasil.
-
Health Sciences
Health Professions (miscellaneous)
André Purcell TENÓRIO; Panait Abu Nidal ALVES; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA.
2011.
Restaurante universitário como ferramenta de promoção da saúde.
In:
Jepex - xi jornada de ensino; pesquisa e extensão.
Brasil.
-
Life Sciences
Microbiology
André Luiz Dos Santos Capela E ARA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Tassia Camilla TABOSA; Carlos Eduardo Pereira SANTOS.
2011.
Avaliação bacteriológica da água do açude de apipucos recife-pe.
In:
Jepex - xi jornada de ensino; pesquisa e extensão.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Maria Manuela Zovka De LIRA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Amanda De Morais OLIVEIRA; Leonardo Pereira De SIQUEIRA.
2011.
Avaliação do consumo alimentar de crianças e adolescentes.
In:
Jepex - xi jornada de ensino; pesquisa e extensão.
Brasil.
-
Life Sciences
Plant Science
Zilmeire Alves MARQUES; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Leonardo Pereira De SIQUEIRA.
2011.
Produção de lipase de fusarium solani.
In:
Jepex - xi jornada de ensino; pesquisa e extensão.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
General Social Sciences
Marília Cícera Gomes Dos SANTOS; Daline Fernandes De Souza ARAÚJO; Gláucia Terto De ARAÚJO; Samara De Macêdo MORAIS; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA et al.
2011.
Análise da satisfação dos clientes de um restaurante universitário.
In:
Iii simpósio de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Immunology and Microbiology (miscellaneous)
Amanda De Morais OLIVEIRA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA.
2011.
Contaminação microbiológica de cereais matinais (granola) no recife-pe.
In:
Xvii encontro nacional de analistas de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Keila Lima De OLIVEIRA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Amanda De Morais OLIVEIRA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA.
2011.
Questionário sobre consumo alimentar de discentes do curso de gastronomia.
In:
Jepex - xi jornada de ensino; pesquisa e extensão.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Raphael CAVALCANTI; Mônica Elenice Serafim Barbosa De OLIVEIRA; Raul Cintra Pires FERREIRA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA et al.
2010.
Adaptação da culinária japonesa em pernambuco.
In:
3◦ congresso brasileiro de gastronomia & 1◦ simpósio regional de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Bianca Gonçalves Galdino De MELO; Mônica Elenice Serafim Barbosa De OLIVEIRA; Raphael CAVALCANTI; Maria Do Rosário Fátima PADILHA et al.
2010.
Avaliação higiênico-sanitária de alimentos comercializados por ambulantes em recife/pe.
In:
3◦ congresso brasileiro de gastronomia & 1◦ simpósio regional de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Language and Linguistics
Raphael CAVALCANTI; Ana Paula De Oliveira Modesto LAUZID; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Amanda OLIVEIRA et al.
2010.
Bolo de noiva pernambucano.
In:
3◦ congresso brasileiro de gastronomia & 1◦ simpósio regional de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Emmanuela P De PAIVA.
2010.
Produto matinal: aproveitando cascas e sementes.
In:
3◦ congresso brasileiro de gastronomia & 1◦ simpósio regional de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
General Social Sciences
Gláucia Terto De ARAÚJO; Marília Cícera Gomes Dos SANTOS; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Leonardo SIQUEIRA.
2010.
Importância social de resto ingesta em restaurante universitário.
In:
Ii cneu - ii congresso nordestino de extensão universitária.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Gerlane Dantas Da SILVA; Juliana Alexandra Takeda AGNANI; Alinne Araujo DEMETRIO; Elizabeth Lima MENESES; Amanda OLIVEIRA et al.
2010.
Bolo pão-de-ló com cascas de frutas glaceadas.
In:
Jepex - x jornada de ensino; pesquisa e extensão.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Amanda OLIVEIRA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Emmanuela P De PAIVA; Leonardo SIQUEIRA.
2010.
Emprego de licores de frutas e ervas aromáticas na produção de bombons de chocolate como fonte adicional de renda familiar.
In:
Ii cneu - ii congresso nordestino de extensão universitária.
Brasil.
-
Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Juliana Alexandra Takeda AGNANI; Gerlane Dantas Da SILVA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Amanda OLIVEIRA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA.
2010.
Residual de cítricos glaceados.
In:
Ii cneu - ii congresso nordestino de extensão universitária.
Brasil.
-
Health Sciences
Genetics (clinical)
Daline Fernandes De Souza ARAÚJO; Marília Cícera Gomes Dos SANTOS; Samara De Macêdo MORAIS; Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA et al.
2010.
Doença celíaca e deficiência de ácido fólico.
In:
X jepex - jornada de ensino; pesquisa e extensão.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Marília Cícera Gomes Dos SANTOS; Samara De Macêdo MORAIS; Gláucia Terto De ARAÚJO; Alinne Araujo DEMETRIO; Vivian Gomes SANTIAGO et al.
2010.
Elaboração de macarrão com ovos de galinha d'angola.
In:
X jepex - jornada de ensino; pesquisa e extensão.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Gláucia Terto De ARAÚJO; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Alinne Araujo DEMETRIO; Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Amanda OLIVEIRA et al.
2010.
Restaurante universitário como ação de assistência estudantil.
In:
X jepex - jornada de ensino; pesquisa e extensão.
Brasil.
-
Life Sciences
Plant Science
Maria Clara Assis De OLIVEIRA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Amanda OLIVEIRA; Samara Alvachian Cardoso ANDRADE; Luciana Leite De Andrade LIMA.
2010.
Desenvolvimento de licores com lima ácida taiti (citrus latifólia tanaka) e limão siciliano (citrus limon l. burm f.) ? comunicação oral.
In:
X jepex - jornada de ensino; pesquisa e extensão.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Amanda De Morais OLIVEIRA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Emmanuela P De PAIVA; Leonardo Pereira De SIQUEIRA.
2010.
Avaliação da qualidade higiênico-sanitária de pontos de venda de sorvetes de rua.
In:
Ii ceneu - ii congresso nordestino de extensão nordestina.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Marília Cícera Gomes Dos SANTOS; Gláucia Terto De ARAÚJO; Valberes Do NASCIMENTO; Maria Do Rosário Fátima PADILHA et al.
2010.
Avaliação sensorial da aceitação do cardápio de um restaurante universitário.
In:
Mesa tendência 2010 - congresso internacional de gastronomia.
Brasil.
-
Physical Sciences
Physics and Astronomy (miscellaneous)
Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Samara De Macêdo MORAIS; Marília Cícera Gomes Dos SANTOS; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Vivian Gomes SANTIAGO.
2010.
Albedo cítrico e sementes utilizados no desenvolvimento de produto matutino.
In:
Ii ceneu - ii congresso nordestino de extensão nordestina.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Social Sciences (miscellaneous)
Diego Bezerra Amorim LOPES; Alinne Araujo DEMETRIO; Samara De Macêdo MORAIS; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Amanda De Morais OLIVEIRA et al.
2010.
Produção de pães caseiros e embalagens ativas: uma alternativa para complementação de renda.
In:
Jepex - x jornada de ensino; pesquisa e extensão.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Gerlane Dantas Da SILVA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Amanda De Morais OLIVEIRA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Juliana Alexandra Takeda AGNANI.
2010.
Flavedo e albedo residual de cítricos submetidos à cristalização.
In:
Xxii congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Daline Fernandes De Souza ARAÚJO; Diego Bezerra Amorim LOPES; Amanda De Morais OLIVEIRA; Emmanuela P De PAIVA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA et al.
2010.
Tipos de panelas e transferência de minerais e metais pesados durante a preparação de alimentos.
In:
X jornada de ensino; pesquisa e extensão - jepex.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Education
Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Bianca Gonçalves Galdino De MELO; Anderson Campos BEZERRA; Amanda OLIVEIRA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA et al.
2009.
Formação de brigada de salão visando a promoção social.
In:
4° congresso brasileiro de extensão universitária.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Amanda OLIVEIRA; Washington Luiz Martins Da SILVA; Haroldo Tavares Do NASCIMENTO; Maria Clara Assis De OLIVEIRA et al.
2009.
Resíduo de óleo vegetal comestível como fonte de emprego e renda.
In:
4° congresso brasileiro de extensão universitária.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Psychology (miscellaneous)
Amanda OLIVEIRA; Maria Anunciada Leal PORTO; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Leonardo SIQUEIRA.
2009.
Desenvolvimento de licores de banana como alternativa para geração de trabalho e renda.
In:
4° congresso brasileiro de extensão universitária.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Education
Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA.
2009.
Educação alimentar para crianças na idade escolar.
In:
Encontro de ensino; pesquisa e extensão da faculdade senac.
Brasil.
-
Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Melo B G G; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Amanda OLIVEIRA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA.
2009.
Qualidade higiênico-sanitária de alimentos comecializados por ambulantes em recife-pe.
In:
8 simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
-
Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Amanda OLIVEIRA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA.
2009.
Condições higiênico-sanitárias em sorveterias.
In:
8 simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
-
Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Gerlane Dantas Da SILVA; Alinne Araujo DEMETRIO; Juliana Alexandra Takeda AGNANI; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Leonardo SIQUEIRA.
2009.
Análise microbiológica do gelo em estabelecimentos de alimentação das universidades federais de pe.
In:
Jepex - ix jornada de ensino; pesquisa e extensão.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
General Social Sciences
Suênya Leite MOTA; Gerlane Dantas Da SILVA; Juliana Alexandra Takeda AGNANI; Elizabeth Lima MENESES; Alinne Araujo DEMETRIO et al.
2009.
Embalagens utilizadas nos produtos carneos.
In:
Jepex - ix jornada de ensino; pesquisa e extensão.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Language and Linguistics
Irene Marcela Silva De FREITAS; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Gerlane Dantas Da SILVA; Alinne Araujo DEMETRIO; Juliana Alexandra Takeda AGNANI et al.
2009.
Boas práticas de manipulação na culinária japonesa.
In:
Jepex ? ix jornada de ensino; pesquisa e extensão.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Alinne Araujo DEMETRIO; Gerlane Dantas Da SILVA; Juliana Alexandra Takeda AGNANI; Leonardo SIQUEIRA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA et al.
2009.
Culinária japonesa: alimentação saudável.
In:
Ix jepex - jornada de ensino; pesquisa e extensão.
Brasil.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Rosália Maria Torres De LIMA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Amanda De Morais OLIVEIRA; Maria Anunciada Leal PORTO.
2009.
Avaliação microbiológica de sushis e sashimis comercializados na cidade do recife-pe.
In:
8º slaca - simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
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Life Sciences
Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Rui Carlos ZAMBIAZI; Andréa M TEIXEIRA; Vanessa Bueno TEIXEIRA; Débora MARTINEZ et al.
2008.
Xxi congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
In:
Xxi congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos- inst.promotora/financiadora: sbcta.
Brasil.
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Life Sciences
Plant Science
Tatiana LIMA; José Armando PEREIRA; Leonardo SIQUEIRA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; José Luiz De Lima FILHO.
2008.
Análise bacteriológica de alfaces (lactuca sativa) comercializadas em recife/pe.
In:
1st international workshop on biotechnology; 3rd alfa-valnatura meeting; 3rd scientific journey of lika.
Brasil.
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Physical Sciences
Computer Networks and Communications
Anizabele MÊRCES; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Carlos AGUIAR.
2008.
Avaliação do tempo de recontaminação de canais obturados com cones protaper utilizando diferentes técnicas.
In:
25 reunião anual da sociedade brasileira de pesquisa odontológica.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Tatiana LIMA; Rosália Maria Torres De LIMA; Leonardo SIQUEIRA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; José Armando PEREIRA et al.
2008.
Pesquisa de enteroparasitas; coliformes e salmonella spp. em alfaces (lactuca sativa) e coentros (coriandrum sativum) comercializadas na região metropolitana do recife.
In:
Iii congresso norte-nordeste de multirrestência bacteriana.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Rosália Maria Torres De LIMA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Renata Carine Torres De LIMA; Leonardo SIQUEIRA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA.
2008.
Identificação da microbiota ambiental na indústria de panificação e atividade antibacteriana de isolados fúngicos.
In:
Iii congresso norte-nordeste de multirrestência bacteriana.
Brasil.
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Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Rosália Maria Torres De LIMA; Samara ANDRADE; José Luiz De Lima FILHO; José Do Egito De PAIVA et al.
2008.
Caracterização físico-química do mangostão amarelo (garcinia cochinchinensis).
In:
Xx congresso brasileiro de fruticultura e 54th annual meeting of the interamerican society for tropical horticulture.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Amanda OLIVEIRA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Erilane MACHADO; Samara ANDRADE; Tânia Lúcia Montenegro STAMFORD.
2008.
Perfil sensorial de licores de banana com diferentes concentrações alcoólicas obtidos por cocção.
In:
Xx congresso brasileiro de fruticultura e 54th annual meeting of the interamerican society for tropical horticulture.
Brasil.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Cássia Batista DOMINGOS; Renata Muryel Leite LACERDA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA.
2008.
Uso de geladeira cerâmico para conservação de frutas no semi-árido nordestino.
In:
Xx congresso brasileiro de fruticultura e 54th annual meeting of the interamerican society for tropical horticulture.
Brasil.
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Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Sérgio Selisman Silva DANTAS; Uiara Maria De Barros Lira LINS.
2008.
Caracterização físico-química do araçá (psidium spp.) da zona da mata pernambucana.
In:
Xx congresso brasileiro de fruticultura e 54th annual meeting of the interamerican society for tropical horticulture.
Brasil.
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Life Sciences
Microbiology
Tatiana LIMA; Rosália Maria Torres De LIMA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Leonardo SIQUEIRA; José Armando PEREIRA et al.
2008.
Análise bacteriológica e parasitológica em alfaces (lactuca sativa) comercializados em recife.
In:
Viii jornada de ensino; pesquisa e extensão.
Brasil.
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Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Renata Carine Torres De LIMA; Gláucia Terto De ARAÚJO; José Do Egito De PAIVA; Rosália Maria Torres De LIMA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA et al.
2008.
Avaliação bacteriológica da água de consumo em estabelecimentos educacionais de alguns bairros do recife/pe.
In:
Viii jornada de ensino; pesquisa e extensão.
Brasil.
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Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Rosália Maria Torres De LIMA; Leonardo SIQUEIRA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA; Amanda OLIVEIRA.
2008.
Avaliação da qualidade bacteriológica da água utilizada em hospitais na cidade do recife/pe.
In:
Viii jornada de ensino; pesquisa e extensão.
Brasil.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Geórgia Maria Carvalho LIMA; Juliana Karla De Souza BATISTA; Samara De Macêdo MORAIS; Haroldo Tavares Do NASCIMENTO; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA.
2008.
Concursos culinários como ferramenta na promoção de estudantes de gastronomia em pernambuco.
In:
Viii jornada de ensino; pesquisa e extensão.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Anthropology
Pedro Ângelo Pinheiro De FREITAS; Marília Alves Marques De SOUZA; Luiz Ricardo Dos Santos SILVA; Ivson Almeida Da SILVA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA et al.
2008.
Valorização de produtos típicos do nordeste em restaurantes de alta gastronomia.
In:
Viii jornada de ensino; pesquisa e extensão.
Brasil.
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Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Marília Alves Marques De SOUZA; Pedro Ângelo Pinheiro De FREITAS; Luiz Ricardo Dos Santos SILVA; Ivson Almeida Da SILVA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA et al.
2008.
Palma forrageira (opuntia ficus-indica) como alternativa alimentar.
In:
Viii jornada de ensino; pesquisa e extensão.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Marília Alves Marques De SOUZA; Pedro Ângelo Pinheiro De FREITAS; Luiz Ricardo Dos Santos SILVA; Ivson Almeida Da SILVA; Maria Do Rosário Fátima PADILHA et al.
2008.
Culinária caprina: do sertão a gastronomia nordestina.
In:
Viii jornada de ensino; pesquisa e extensão.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Education
Anderson Campos BEZERRA; Bianca Gonçalves Galdino De MELO; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA.
2008.
Viii jornada de ensino; pesquisa e extensão.
In:
Viii jornada de ensino; pesquisa e extensão.
Brasil.
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Life Sciences
Animal Science and Zoology
Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Amanda De Moraes OLIVEIRA; Erilane Castro Lima MACHADO; Rogério Gomes De MELO; Leonardo Pereira Da SIQUEIRA et al.
2007.
Eficácia do congelamento na redução da viabilidade de clostridium perfringens.
In:
Xv congresso latino americano de analistas de alimantos- enaal.
Brasil.
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Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Pedro Gomes Da COSTA; Samara ANDRADE; José Luiz De Lima FILHO.
2007.
Avaliação da microbiota ambiental na indústria de panificação.
In:
Xv enaal- congresso latino americano de alimentos.
Brasil.
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Health Sciences
Physiology (medical)
Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Leonardo SIQUEIRA; Rosália Maria Torres De LIMA; Vera Lúcia RAMALHO; José Do Egito De PAIVA.
2007.
Avaliação microbiológica da água de consumo empregada em unidades de alimentação.
In:
Xv enaal e congresso latino americano de alimentos.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Education
Ana Carla Da Silva CAETANO; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Michelline Viviane Marques Das NEVES.
2007.
Composição e alterações dos cereais através do processamento - revisão.
In:
I congresso nacional de gastronomia.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Rodrigo OLIVEIRA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA.
2007.
Contaminação cruzada em açougues localizados nos mercados públicos na cidade do recife/pe.
In:
7º simpósio latino americano de ciências de alimentos.
Brasil.
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Life Sciences
Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
Fernanda FREITAS; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Edleide Freitas PIRES; Samara ANDRADE.
2007.
24º congresso brasileiro de microbiologia.
In:
24º congresso brasileiro de microbiologia.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Marília Alves Marques De SOUZA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA.
2007.
Capacitação em panificação para os moradores da vila da felicidade.
In:
Vii jornada de ensino; pesquisa e extensão da ufrpe.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Rosália Maria Torres De LIMA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; José Do Egito De PAIVA.
2007.
Avaliação bacteriológica da água de consumo em unidades de alimentação no entorno da ufrpe e ufpe.
In:
Vii jornada de ensino; pesquisa e extensão da ufrpe.
Brasil.
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Health Sciences
Dentistry (miscellaneous)
Bruno Celso Vilela CORREIA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Vera Lúcia RAMALHO.
2007.
Aspectos gastronômicos do mercado público da encruzilhada.
In:
Vii jornada de ensino; pesquisa e extensão da ufrpe.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Business, Management and Accounting (miscellaneous)
Roberta NEJAIM; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA.
2007.
Aplicação dos conhecimentos teórico-práticos de gestão de qualidade na prestação de serviços de salão em restaurantes.
In:
I congresso nacional de gastronomia.
Brasil.
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Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Rodrigo OLIVEIRA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA.
2007.
Eficiência da higienização em um restaurante comercial na cidade do recife-pe.
In:
I conag - i congresso nacional de gastronomia.
Brasil.
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Life Sciences
Microbiology
Tatiana LIMA; Leonardo SIQUEIRA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA.
2007.
Avaliação bacteriológica da água potável em unidades de alimentação na região metropolitana do recife.
In:
I conag - i congresso nacional de gastronomia.
Brasil.
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Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Tatiana LIMA; José Armando PEREIRA; Leonardo SIQUEIRA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA.
2007.
Alface (lactuca sativa) como veículo de contaminação alimentar.
In:
I conag - i congresso nacional de gastronomia.
Brasil.
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Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Leonardo SIQUEIRA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Rosália Maria Torres De LIMA; José Do Egito De PAIVA.
2007.
Pesquisa de coliformes totais e termotolerantes em água potável de unidades de alimentação na cidade do recife.
In:
I conag - i congresso nacional de gastronomia.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
History
Rosália Maria Torres De LIMA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Edenilze Teles ROMEIRO; Leonardo SIQUEIRA; Robson LUSTOSA.
2007.
Importância histórica do pão.
In:
I conag - i congresso nacional de gastronomia.
Brasil.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Robson LUSTOSA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Leonardo SIQUEIRA.
2007.
Evolução da culinária francesa e sua influência na formação gastronômica brasileira.
In:
I conag - i congresso nacional de gastronomia.
Brasil.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Bruno Celso Vilela CORREIA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA.
2007.
Gastronomia na tradição dos festejos juninos.
In:
I conag - i congresso nacional de gastronomia.
Brasil.
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Life Sciences
Animal Science and Zoology
Michelline Viviane Marques Das NEVES; Ana Carla Da Silva CAETANO; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA.
2007.
Caracterização e propriedades funcionais dos ovos: uma revisão.
In:
I conag - i congresso nacional de gastronomia.
Brasil.
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Life Sciences
Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
Michelline Viviane Marques Das NEVES; Ana Carla Da Silva CAETANO; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA.
2007.
Reações químicas e bioquímicas nos ovos: uma revisão.
In:
I conag - i congresso nacional de gastronomia.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Michelline Viviane Marques Das NEVES; Ana Carla Da Silva CAETANO; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA.
2007.
Alterações nos ovos e medidas de prevenção: uma revisão.
In:
I conag - i congresso nacional de gastronomia.
Brasil.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Roberta NEJAIM; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA.
2007.
Percepção olfativa característica em vinhos varietais.
In:
I conag - i congresso nacional de gastronomia.
Brasil.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Leonardo SIQUEIRA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Karina Correia SILVEIRA.
2007.
Alimentos funcionais: uma revisão sobre seus benefícios à saúde.
In:
I congresso nacional de gastronomia.
Brasil.
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Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Bruno Celso Vilela CORREIA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA.
2007.
Bagaço de cana-de-açúcar: uma fonte de energia sustentável.
In:
I congresso nacional de gastronomia.
Brasil.
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Health Sciences
Dentistry (miscellaneous)
Janusa VASCONCELOS; Andrea MENDONÇA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA.
2007.
Queijos na gastronomia.
In:
I congresso nacional de gastronomia.
Brasil.
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Life Sciences
Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Fernando Didier NETO.
2006.
Biotério humano.
In:
Iv encontro de bioética da sbb-pe.
Brasil.
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Health Sciences
Medicine (miscellaneous)
Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Anizabele MÊRCES; Fernando Didier NETO.
2006.
Código de ética odontológico.
In:
Iv encontro de bioética da sbb-pe.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Leonardo SIQUEIRA; Amanda OLIVEIRA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA.
2006.
Avaliação nutricional dos futuros profissionais de saúde.
In:
Iv encontro de bioética da sbb-pe.
Brasil.
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Health Sciences
Genetics (clinical)
Tatianny FREITAS; Fernando Didier NETO; Rosa DUTRA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA.
2006.
Resistência de patógenos de origem alimentar.
In:
Ii congresso norte-nordeste de multirresistência bacteriana.
Brasil.
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Life Sciences
General Agricultural and Biological Sciences
Fernando Didier NETO; Irineide Teixeira De CARVALHO; Tatianny FREITAS; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA.
2006.
Comparação entre a flora bacteriana do ar interno e externo de uma uti pública de pernambuco.
In:
Ii congresso norte-nordeste de multirresistência bacteriana.
Brasil.
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Health Sciences
Health Professions (miscellaneous)
Leonardo SIQUEIRA; Fernando Didier NETO; Tatianny FREITAS; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA.
2006.
Prevalência de sobrepeso e obesidade em estudantes universitários da área de saúde.
In:
Ii congresso norte-nordeste de multirresistência bacteriana.
Brasil.
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Health Sciences
Dermatology
Isabel Maria De ARAÚJO; Alessandra BATISTA; Tatianny FREITAS; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA.
2006.
Caracterização das bactérias em ambiente de clínica-escola odontológica; recife-pe.
In:
18º congresso pernambucano de odontologia.
Brasil.
-
Health Sciences
Dentistry (miscellaneous)
Isabel Maria De ARAÚJO; Renata Rodrigues SANTOS; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA.
2006.
Avaliação quantitativa da microbiota do ar de salas climatizadas da clínica-escola odontológica; recife-pe.
In:
18º congresso pernambucano de odontologia.
Brasil.
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Health Sciences
Medicine (miscellaneous)
Fernando Didier NETO; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Rosa DUTRA; Isabel Maria De ARAÚJO.
2006.
Detecção de microrganismos no ar de unidades de terapia intensiva em hospitais da rede pública estadual de pernambuco.
In:
Xii congresso brasileiro de medicina intensiva - adulto; pediátrico - neonatal.
Brasil.
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Life Sciences
General Agricultural and Biological Sciences
Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Irineide Teixeira De CARVALHO; Vera Lúcia RAMALHO.
2006.
Confecção de pães regionais em comunidades do recife/pe.
In:
3 congressso brasileiro de extensão universitária.
Brasil.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Armando SHINOHARA.
2006.
Desenvolvimento de uma geladeira cerâmico para conservação de hortaliças pós-colheita no semi-árido do nordeste.
In:
Congresso brasileiro de extensão universitária.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Anizabele MÊRCES; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA.
2006.
Avaliação das soluções à base de hipoclorito de sódio; glutaraldeído e álcool para desinfecção de filmes periapicais.
In:
Sociedade brasileira de pesquisa odontológica.
Brasil.
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Life Sciences
Parasitology
Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; José Do Egito De PAIVA; Amanda OLIVEIRA; Tânia Lúcia Montenegro STAMFORD.
2006.
Incidência de staphylococcus spp. e staphylococcus.
In:
Xx congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
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Physical Sciences
Artificial Intelligence
Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Manuella Cavalcanti PEREZ; Marcelo Tavares VIANA; Samara ANDRADE; Raquel De Araújo SANTANA.
2006.
Utilização de modelos estatísticos na experimentação animal.
In:
1º simpósio integrado de ciências da saúde e biológicas do centro acadêmico de vitória/ufpe.
Brasil.
-
Physical Sciences
Biomedical Engineering
Amanda OLIVEIRA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Leonardo SIQUEIRA; Karina Correia SILVEIRA; Florsibela De Arruda Camara E Siqueira CAMPOS.
2006.
Equipe multiprofissional em unidades de alimentação.
In:
1º simpósio integrado de ciências da saúde e biológicas do centro acadêmico de vitória/ufpe.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Marcela Albuquerque MELO; Florsibela De Arruda Camara E Siqueira CAMPOS; Márcia Denize Oliveira SOUZA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA.
2006.
Efeito de uma dieta hiperlipídica no perfil lipídico e peso corporal.
In:
1º simpósio integrado de ciências da saúde e biológicas do centro acadêmico de vitória/ufpe.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Leonardo SIQUEIRA; Gisely SABINO; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA.
2006.
Avaliação nutricional em estudantes universitários.
In:
Ii encontro de extensão e pesquisa discentes em ciências biológicas.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Anizabele MÊRCES; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Carlos AGUIAR.
2006.
Efetividade das soluções de hipoclorito de sódio; de gluraldeído e de álcool na desinfecção de filmes periapicais.
In:
23a reunião anual da sociedade brasileira de pesquisa odontológica.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Gisely SABINO.
2005.
Efeitos da hidroginástica e dieta equilibrada sobre o percentual de gordura e capacidade cardiorrespiratória em mulheres praticantes de academias.
In:
I congresso internacional da fiep.
Brasil.
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Life Sciences
Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
Gisely SABINO; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA.
2005.
Efeitos da hidroginástica e dieta equilibrada sobre os parâmetros bioquímicos.
In:
I congresso internacional da fiep.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Psychology (miscellaneous)
Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA.
2005.
Preparação e teste de amostras de referência para medidas de saxs: colágeno de tendão da galinha; estearato de chumbo.
In:
15º reunião anaual de usuários do laboratório nacional de luz síncronton.
Brasil.
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Life Sciences
Animal Science and Zoology
Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Alessandra BATISTA; Renata Rodrigues SANTOS; Rosa DUTRA.
2004.
Metodologia screen-printed aplicada a detecção de salmonella spp.
In:
V congresso de ensino pesquisa e extensão da ufpe.
Brasil.
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Physical Sciences
Biomedical Engineering
Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Alessandra BATISTA; Renata Rodrigues SANTOS; Rosa DUTRA.
2004.
Emprego de biossensor eletroquímico para detecção de patógenos em alimentos.
In:
V congresso de ensino pesquisa e extensão da ufpe.
Brasil.
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Physical Sciences
Biomedical Engineering
Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Alessandra BATISTA; Renata Rodrigues SANTOS; Rosa DUTRA.
2004.
Screen-printed electrode for immunodiagnostical applications.
In:
Xxxiii reunião anual da sociedade brasileira de bioquímica e biologia molecular.
Brasil.
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Health Sciences
Medicine (miscellaneous)
Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Alessandra BATISTA; Rosa DUTRA.
2004.
A modified silver-epoxy biocomposite electrode appliesd to immunodiagnosis.
In:
Xxxiii reunião anual da sociedade brasileira de bioquímica e biologia moleucular.
Brasil.
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Health Sciences
Veterinary (miscellaneous)
Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Alessandra BATISTA; Renata Rodrigues SANTOS; Rosa DUTRA.
2004.
Imunossesor para detecção de salmonella spp. baseado na tecnologia de screen-printed.
In:
Vii reunião regional da sbbq e ii symposium in biochesmistry of macromolecules and biotechnology - sbbq.
Brasil.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Renata Rodrigues SANTOS; Alessandra BATISTA; Rosa DUTRA.
2004.
Biossensores para a decção rápida de salmolla spp. em alimentos.
In:
Vii reunião regional da sbbq e ii symposium in biochesmistry of macromolecules and biotechnology - sbbq.
Brasil.
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Life Sciences
Animal Science and Zoology
Erilane MACHADO; Samara ANDRADE; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA.
2004.
Controle bacteriológico de carne caprina para fabricação de hambúrguer.
In:
Xix congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos: estratégias para o desenvolvimento.
Brasil.
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Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Albania OLIVEIRA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Edleide Freitas PIRES.
2004.
Conservação do tomate (lycopersicum esculentum) no sistema pot-in-pot.
In:
Xix congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos: estratégias para o desenvolvimento.
Brasil.
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Life Sciences
Aquatic Science
Maria Emilia Ferreira ARAÚJO; Elina Albino De Holanda GUIMARÃES; Lucia Roberta De Sousa FILIZOLA; Ana Célia Oliveira Dos SANTOS.
2004.
Avaliação microbiológica de águas minerais comercializadas no recife.
In:
Ii simpósio brasileiro de vigilância sanitária/ ii simposio pan americano de vigilância sanitárias.
Brasil.
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Health Sciences
Medicine (miscellaneous)
Edleide Maria Freitas PIRES; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Fernanda De Freitas Virginio NUNES; Karina Correia Da SILVEIRA; Ana PEREZ.
2003.
Estabilidade de vegetais minimamente processados.
In:
43º congresso brasileiro de olericultura.
Brasil.
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Life Sciences
Genetics
Samara ANDRADE; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA.
2003.
Disidratação osmótica do genipapo (genipa americana l.).
In:
V simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Edleide Freitas PIRES; Tânia Lúcia Montenegro STAMFORD.
2003.
Avaliação de métodos para a detecção de clostridium em carne in natura.
In:
Xviii encontro nacional de analistas de alimetos.
Brasil.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Amanda OLIVEIRA; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Tânia Lúcia Montenegro STAMFORD.
2002.
Frequência de clostridium perfrigens em carne bovina in natura.
In:
Vi fórum de ciências da saúde.
Brasil.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Amanda OLIVEIRA; Edleide Freitas PIRES; Tânia Lúcia Montenegro STAMFORD.
2002.
Surtos de toxinfecções alimentares em unidades de alimentação e nutrição.
In:
Xviii congresso brasileiro de ciência e tecnologia dos alimentos.
Brasil.
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Health Sciences
Health Professions (miscellaneous)
Josedira Carvalho Do REGO; Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Edleide Maria Freitas PIRES; Tânia L M STAMFORD.
2001.
Pontos de perigo em estabelecimentos alimentícios que produzem refeições prontas para o consumo.
In:
53 reunião anual da sbpc.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Erilane MACHADO; Tânia Lúcia Montenegro STAMFORD.
2001.
Detecção de esporos de clostrídio sulfito redutor em carne bovina in natura comercializada na região metropolitana do recife.
In:
53 reunião anual da sbpc.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Edleide Freitas PIRES; Tânia Lúcia Montenegro STAMFORD.
2001.
Condições higiênico-sanitárias de alimentos processados por ambulantes.
In:
53 reunião anual da sbpc.
Brasil.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Edleide Freitas PIRES; Tânia Lúcia Montenegro STAMFORD.
2001.
Clostridio sulfito redutor em carne bovina refrigerada comercializada na região metropolitana da cidade do recife/pe.
In:
Xvii encontro nacional de analistas de alimentos.
Brasil.
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Health Sciences
Medicine (miscellaneous)
Neide Kazue Sakugawa SHINOHARA; Armando SHINOHARA.
2001.
Sudy of gypsium dehydration by saxs.
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Activity report.
Brasil.
