Marcela Moreira Terhaag

Dados pessoais

Lattes
Grupos de Pesquisa
Genealogia Acadêmica

Nacionalidade: Brasileira
Grande área de atuação: Ciências Agrárias
Área de atuação: Ciência e Tecnologia de Alimentos

Publicações

Total: 62

Área temática ASJC

Percentual das publicações classificadas

HS Ciências da Saúde
LS Ciências da Vida
MU Multidisciplinar
PS Ciências Físicas
SH Ciências Sociais e Humanidades

Categoria ASJC

Categorias ASJC mais frequentes

Nome	Vínculo	Links	Grande área de atuação	Área de atuação
Nome	Vínculo		Grande área de atuação	Área de atuação
Vilmar MALACARNE			Ciências Humanas	Filosofia

Figura 1

Número de publicações por ano e por tipo

Todas as publicações do perfil

Figura 2

Categorias ASJC mais frequentes por ano

A cor dos pontos identifica a categoria predominante

Figura 3

Mapa de calor das categorias ASJC por ano

Frequências absolutas; cores mais escuras indicam mais publicações. Todas as categorias ASJC e anos disponíveis, sem aplicar os filtros da página.

Escala: 0 → 7

Mapa de calor das categorias ASJC por ano
Categoria ASJC	2001	2002	2003	2004	2010	2011	2012	2013	2014	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024	2025
1106 · Food Science	1	1	2	1	3	7	2	3	2	2	2	5	1	2	0	0	3	2
3304 · Education	0	0	0	0	0	0	3	0	0	0	0	0	2	0	0	1	0	0
1102 · Agronomy and Crop Science	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	1	0	0	0	1
1101 · Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0
1406 · Marketing	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0
1508 · Process Chemistry and Technology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0
1506 · Filtration and Separation	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1
1803 · Management Science and Operations Research	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1804 · Statistics; Probability and Uncertainty	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2402 · Applied Microbiology and Biotechnology	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3301 · Social Sciences (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0

Ano	Tipo	Registro	Área temática e categoria ASJC
	Tipo de Publicação	Registro	Área temática e categoria ASJC
2011	Trabalho em evento	ACEITABILIDADE E SEGMENTAÇÃO DE CONSUMIDOR DE BEBIDAS DE SOJA SABOR ORIGINAL LIGHT Marcela Moreira TERHAAG; Simone Pereira CARNEIRO; Dalva A C T PEREIRA; Carlos Eduardo BARÃO; Marta De Toledo BENASSI XI ENCONTRO REGIONAL SUL DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - IX ERSCTA	LS Food Science
2011	Artigo em periódico	Perfil Flash: uma opção para análise descritiva rápida Marcela Moreira TERHAAG; Toledo Benassi Marta DE Brazilian Journal of Food Technology (Online) DOI 10.4260/BJFT201114E000117 ISSN 1981-6723	LS Food Science
2010	Trabalho em evento	Perfil flash: uma opção para análise descritiva rápida Marcela Moreira TERHAAG; Marta De Toledo BENASSI VI Simposio Ibero-Americano em Análise Sensorial - SENSIBER; 2010; São Paulo	SH Statistics; Probability and Uncertainty
2010	Trabalho em evento	Bebida de soja sabor original: aceitação de amostras comerciais; caracterização físico-química e segmentação do consumidor Marcela Moreira TERHAAG; Mariana Bortolazi ALMEIDA; Marta De Toledo BENASSI VI Simposio Ibero-Americano em Análise Sensorial SENSIBER; 2010; São Paulo. Anais do VI Simposio Ibero-Americano em Análise Sensorial SENSIBER. São Paulo	LS Food Science
2010	Trabalho em evento	Correlação entre características físico-químicas e aceitação sensorial de bebidas de soja sabor original Mariana Bortolazi ALMEIDA; Marcela Moreira TERHAAG; Marta De Toledo BENASSI XVIII Encontro de Química da Região Sul	LS Food Science
2010	Trabalho em evento	Bebida de soja sabor original: desenvolvimento; caracterização físico-química e aceitação Marcela Moreira TERHAAG; Mariana Bortolazi ALMEIDA; Simone P CARNEIRO; Marta De Toledo BENASSI III Jornada de Produção Científica da Educação Profissional e Tecnológica da Região Sul	LS Food Science
2004	Trabalho em evento	Implantação de BPF em uma linha de processamento de leite tipo B da cidade de Cascavel-PR Patricia Helena Picoli VITURI; Marcela Moreira TERHAAG; Lucia Helena Da Silva MIGLIORANZA I Simposio em Ciencia e Tecnologia de Alimentos do Mercosul	LS Food Science
2003	Trabalho em evento	Desenvolvimento e avaliação físico; química e sensorial de biscoito semi-doce enriquecido com farinha de soja Marcela Moreira TERHAAG; Bogdan Demczuk FILHO; Charlene Cristina GODOY; Dayane Rosalyn IZIDORO XV Seminário de Pesquisa e X Semana de Iniciação Científica da UNICENTRO	LS Food Science
2003	Trabalho em evento	Produção e análise sensorial do sufu Marcela Moreira TERHAAG; Herta Stuts Dalla SANTA; Ivanise G BRANCO XV Seminario de Pesquisa e X Semana de Iniciação Científica da Unicentro	LS Food Science
2003	Trabalho em evento	Aplicação de 'Actinomucor elegans' em tofu para produção de sufu Herta Stuts Dalla SANTA; Marcela Moreira TERHAAG; Ivanise G BRANCO XXII Congresso Brasileiro de Microbiologia	LS Applied Microbiology and Biotechnology
2002	Trabalho em evento	Estudo da Influencia da temperatura; taxa de inóculo e tempo de fermentação do fungo 'Actinomucor elegans' no tofu visando produção de sufu Marcela Moreira TERHAAG; Herta Stuts Dalla SANTA; Ivanise G BRANCO XVI Seminario de Pesquisa e X Semana de Iniciação Científica da Unicentro	LS Food Science
2001	Trabalho em evento	Obtenção do tofu a partir do extrato hidrossolúvel de soja Marcela Moreira TERHAAG; Melissa MASSAROLI; Raniele Mazile Vidal BEZZERA VIII Encontro Anual de Iniciação Científica	LS Food Science

2011 Trabalho em evento

LS Food Science

ACEITABILIDADE E SEGMENTAÇÃO DE CONSUMIDOR DE BEBIDAS DE SOJA SABOR ORIGINAL LIGHT

XI ENCONTRO REGIONAL SUL DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - IX ERSCTA

Marcela Moreira TERHAAG; Simone Pereira CARNEIRO; Dalva A C T PEREIRA; Carlos Eduardo BARÃO; Marta De Toledo BENASSI

2011 Artigo em periódico

LS Food Science

Perfil Flash: uma opção para análise descritiva rápida

Brazilian Journal of Food Technology (Online)

Marcela Moreira TERHAAG; Toledo Benassi Marta DE

DOI ISSN 1981-6723

2010 Trabalho em evento

SH Statistics; Probability and Uncertainty

Perfil flash: uma opção para análise descritiva rápida

VI Simposio Ibero-Americano em Análise Sensorial - SENSIBER; 2010; São Paulo

Marcela Moreira TERHAAG; Marta De Toledo BENASSI

2010 Trabalho em evento

LS Food Science

Bebida de soja sabor original: aceitação de amostras comerciais; caracterização físico-química e segmentação do consumidor

VI Simposio Ibero-Americano em Análise Sensorial SENSIBER; 2010; São Paulo. Anais do VI Simposio Ibero-Americano em Análise Sensorial SENSIBER. São Paulo

Marcela Moreira TERHAAG; Mariana Bortolazi ALMEIDA; Marta De Toledo BENASSI

2010 Trabalho em evento

LS Food Science

Correlação entre características físico-químicas e aceitação sensorial de bebidas de soja sabor original

XVIII Encontro de Química da Região Sul

Mariana Bortolazi ALMEIDA; Marcela Moreira TERHAAG; Marta De Toledo BENASSI

2010 Trabalho em evento

LS Food Science

Bebida de soja sabor original: desenvolvimento; caracterização físico-química e aceitação

III Jornada de Produção Científica da Educação Profissional e Tecnológica da Região Sul

Marcela Moreira TERHAAG; Mariana Bortolazi ALMEIDA; Simone P CARNEIRO; Marta De Toledo BENASSI

2004 Trabalho em evento

LS Food Science

Implantação de BPF em uma linha de processamento de leite tipo B da cidade de Cascavel-PR

I Simposio em Ciencia e Tecnologia de Alimentos do Mercosul

Patricia Helena Picoli VITURI; Marcela Moreira TERHAAG; Lucia Helena Da Silva MIGLIORANZA

2003 Trabalho em evento

LS Food Science

Desenvolvimento e avaliação físico; química e sensorial de biscoito semi-doce enriquecido com farinha de soja

XV Seminário de Pesquisa e X Semana de Iniciação Científica da UNICENTRO

Marcela Moreira TERHAAG; Bogdan Demczuk FILHO; Charlene Cristina GODOY; Dayane Rosalyn IZIDORO

2003 Trabalho em evento

LS Food Science

Produção e análise sensorial do sufu

XV Seminario de Pesquisa e X Semana de Iniciação Científica da Unicentro

Marcela Moreira TERHAAG; Herta Stuts Dalla SANTA; Ivanise G BRANCO

2003 Trabalho em evento

LS Applied Microbiology and Biotechnology

Aplicação de 'Actinomucor elegans' em tofu para produção de sufu

XXII Congresso Brasileiro de Microbiologia

Herta Stuts Dalla SANTA; Marcela Moreira TERHAAG; Ivanise G BRANCO

2002 Trabalho em evento

LS Food Science

Estudo da Influencia da temperatura; taxa de inóculo e tempo de fermentação do fungo 'Actinomucor elegans' no tofu visando produção de sufu

XVI Seminario de Pesquisa e X Semana de Iniciação Científica da Unicentro

Marcela Moreira TERHAAG; Herta Stuts Dalla SANTA; Ivanise G BRANCO

2001 Trabalho em evento

LS Food Science

Obtenção do tofu a partir do extrato hidrossolúvel de soja

VIII Encontro Anual de Iniciação Científica

Marcela Moreira TERHAAG; Melissa MASSAROLI; Raniele Mazile Vidal BEZZERA