Marcela Moreira Terhaag

Dados pessoais

Lattes
Grupos de Pesquisa
Genealogia Acadêmica

Nacionalidade: Brasileira
Grande área de atuação: Ciências Agrárias
Área de atuação: Ciência e Tecnologia de Alimentos

Publicações

Total: 62

Área temática ASJC

Percentual das publicações classificadas

HS Ciências da Saúde
LS Ciências da Vida
MU Multidisciplinar
PS Ciências Físicas
SH Ciências Sociais e Humanidades

Categoria ASJC

Categorias ASJC mais frequentes

Nome	Vínculo	Links	Grande área de atuação	Área de atuação
Nome	Vínculo		Grande área de atuação	Área de atuação
Vilmar MALACARNE			Ciências Humanas	Filosofia

Figura 1

Número de publicações por ano e por tipo

Todas as publicações do perfil

Figura 2

Categorias ASJC mais frequentes por ano

A cor dos pontos identifica a categoria predominante

Figura 3

Mapa de calor das categorias ASJC por ano

Frequências absolutas; cores mais escuras indicam mais publicações. Todas as categorias ASJC e anos disponíveis, sem aplicar os filtros da página.

Escala: 0 → 7

Mapa de calor das categorias ASJC por ano
Categoria ASJC	2001	2002	2003	2004	2010	2011	2012	2013	2014	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024	2025
1106 · Food Science	1	1	2	1	3	7	2	3	2	2	2	5	1	2	0	0	3	2
3304 · Education	0	0	0	0	0	0	3	0	0	0	0	0	2	0	0	1	0	0
1102 · Agronomy and Crop Science	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	1	0	0	0	1
1101 · Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0
1406 · Marketing	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0
1508 · Process Chemistry and Technology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0
1506 · Filtration and Separation	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1
1803 · Management Science and Operations Research	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1804 · Statistics; Probability and Uncertainty	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2402 · Applied Microbiology and Biotechnology	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3301 · Social Sciences (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0

Ano	Tipo	Registro	Área temática e categoria ASJC
	Tipo de Publicação	Registro	Área temática e categoria ASJC
2019	Artigo em periódico	Recuperação de nascentes em propriedades rurais do município de Cruzeiro Do Oeste; PR Fernando BERTUSSO; Vilmar MALACARNE; Marcela Moreira TERHAAG; Cleria Maria WENDLING Brazilian Journal of Animal and Environmental Research ISSN 2595-573X	LS Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
2018	Artigo em periódico	Curcuma longa L.- and Piper nigrum- based hydrolysate; with high dextrose content; shows antioxidant and antimicrobial properties Queiroz Cancian Mariana Assis DE; Almeida Fernanda Garcia DE; Marcela Moreira TERHAAG; Oliveira Admilton Gonçalves DE; Rocha Thais De SOUZA et al LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY DOI 10.1016/j.lwt.2018.05.018 ISSN 0023-6438	LS Food Science
2018	Artigo em periódico	DESENVOLVIMENTO E ACEITABILIDADE DE COOKIES FORMULADOS A PARTIR DE BAGAÇO DE MANDIOCA Carvalho João Victor Chiquito DE; Jorge Luana MARIANI; Freitas Janiely Dorini DE; Marcela Moreira TERHAAG Arquivos de Ciências da Saúde da UNIPAR DOI 10.25110/arqsaude.v21i3.2017.5833 ISSN 1415-076X	LS Food Science
2017	Trabalho em evento	DESENVOLVIMENTO DE BEBIDA MISTA DE LICHIA E ERVA-MATE COM MÁXIMA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E ACEITABILIDADE SENSORIAL: OTIMIZAÇÃO POR DESEJABILIDADE Marcela Moreira TERHAAG; Sandra Helena PRUDENCIO; Fabio YAMASHITA XIV Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos - XIV ERSCTA	LS Food Science
2017	Trabalho em evento	INFLUÊNCIA DO TRATAMENTO TÉRMICO NO TEOR DE COMPOSTOS FENÓLICOS TOTAIS; NA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE; COR E VISCOSIDADE DE BEBIDA MISTA DE LICHIA E ERVA-MATE Marcela Moreira TERHAAG; C F V CAMPOS; Sandra Helena PRUDENCIO XIV Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos - XIV ERSCTA	LS Food Science
2014	Trabalho em evento	Produção de tiquira a partir do subproduto da produção de amido de mandioca Pedro Augusto BALERONI; Matheus S FORMAGGI; Marcela Moreira TERHAAG IV Mostra de Trabalhos de Cursos Técnicos	LS Agronomy and Crop Science
2014	Trabalho em evento	FORMULAÇÃO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE COOKIE EMPREGANDO SUBPRODUTO DA PRODUÇÃO DE AMIDO DE MANDIOCA Carvalho João Victor Chiquito DE; Marcela Moreira TERHAAG III FEIRA DE INOVAÇÃO DAS CIÊNCIAS E ENGENHARIA - FICIENCIAS	LS Food Science
2014	Trabalho em evento	DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE COOKIES EMPREGANDO SUBPRODUTO DA PRODUÇÃO DE MANDIOCA Carvalho João Victor Chiquito DE; Marcela Moreira TERHAAG III SEMINARIO DE EXTENSÃO; ENSINO; PESQUISA E INOVAÇÃO DO IFPR - EDUCAÇÃO CIÊNCIA E INOVAÇÃO PARA O DESENVOLVIMENTO SOCIAL	LS Food Science
2014	Trabalho em evento	PRODUCAO DE TIQUIRA A PARTIR DO SUBPRODUTO DA PRODUÇÃO DE AMIDO DE MANDIOCA M S FORMAGGI; Pedro Augusto BALERONI; Marcela Moreira TERHAAG IV MOSTRA DE TRABALHOS DE CURSOS TÉCNICOS - COTUCA/UNICAMP	LS Agronomy and Crop Science
2013	Trabalho em evento	Impact of packaging of a plain-flavored soymilk on the purchase intention Pedro Augusto BALERONI; Matheus S FORMAGGI; Marta De Toledo BENASSI; Marinês P CORSO; Marcela Moreira TERHAAG 10th Pangborn Sensory Science Symposium	SH Marketing
2013	Trabalho em evento	Analises da materia-prima amilácea do resíduo do bagaço da mandioca com testes enzimáticos para produção de tiquira Matheus S FORMAGGI; S A ROCHA; L K SILVA; Marcela Moreira TERHAAG II Seminario de Extensão; Ensino; Pesquisa e Inovação - II SEPIN; Instituto Federal do Paraná	LS Food Science
2013	Trabalho em evento	ANALISE DE MATERIA-PRIMA AMILÁCEA DO RESÍDUO DO BAGAÇO DE MANDIOCA COM TESTES ENZIMÁTICOS PARA PRODUÇÃO DE TIQUIRA M S FORMAGGI; A S ROCHA; L K SILVA; Marcela Moreira TERHAAG II SEMINARIO DE EXTENSÃO; ENSINO; PESQUISA E INOVAÇÃO - II SEPIN	LS Food Science
2013	Artigo em periódico	Soymilk plain beverages: correlation between acceptability and physical and chemical characteristics Marcela Moreira TERHAAG; Mariana Bortolazi ALMEIDA; Marta De Toledo BENASSI Ciência e Tecnologia de Alimentos (Online) ISSN 1678-457X	LS Food Science
2012	Trabalho em evento	Aplicação do grupo de foco em embalagens de bebida de soja sabor original Pedro Augusto BALERONI; Matheus S FORMAGGI; Marcela Moreira TERHAAG; Marta De Toledo BENASSI I Setec - Seminário de Estudos Técnicos e Técnológicos do Instituto Federal; Campus Umuarama	LS Food Science
2012	Trabalho em evento	Técnicas de utilização integral dos alimentos aplicadas às participantes do Programa Mulheres Mil no município de Umuarama-PR Marcela Moreira TERHAAG; S A ROCHA; M A DAVI; S R SOARES 1o Seminário de Extensão; Pesquisa e Inovação do Instituto Federal do Paraná	LS Food Science
2012	Trabalho em evento	Aplicação da Conjoint Analysis para avaliação do impacto da embalagem de bebida de soja sabor original na intenção de compra do consumidor Pedro Augusto BALERONI; Matheus S FORMAGGI; Marta De Toledo BENASSI; Marcela Moreira TERHAAG 1o Seminário de Extensão; Pesquisa e Inovação do Instituto Federal do Paraná	SH Management Science and Operations Research
2012	Trabalho em evento	Impacto do Programa Mulheres Mil na realidade das estudantes J F Da SILVA; Marcela Moreira TERHAAG; S A ROCHA; S E BASSO 1o Seminário de Extensão; Pesquisa e Inovação do Instituto Federal do Paraná	SH Education
2012	Trabalho em evento	Impacto do Programa Mulheres Mil na realidade das estudantes - Câmpus Umuarama; Instituto Federal do Paraná S E O BASSO; T R D MANTOVANI; Marcela Moreira TERHAAG; S A ROCHA 11º ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E 11º FÓRUM DE PESQUISA DA UNIPAR ISBN 2175-2842	SH Education
2012	Trabalho em evento	MOTIVOS DA EVASÃO ESCOLAR NO PROGRAMA MULHERES MIL DO CAMPUS UMUARAMA - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ T R D MANTOVANI; S E O BASSO; Marcela Moreira TERHAAG; S A ROCHA 11º ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E 11º FÓRUM DE PESQUISA DA UNIPAR ISBN 2175-2842	SH Education
2012	Trabalho em evento	INCENTIVO E MUDANÇAS PARA O MUNDO DO TRABALHO JUNTO AS PARTICIPANTES DO PROGRAMA MULHERES MIL - UMUARAMA; PR S A ROCHA; Marcela Moreira TERHAAG; L K SILVA; M P S FERRARI; C TOMASELLA 1o Seminário de Extensão; Pesquisa e Inovação do Instituto Federal do Paraná	SH Social Sciences (miscellaneous)
2011	Trabalho em evento	Aceitabilidade e segmentação de consumidor de bebidas de soja sabor original light Marcela Moreira TERHAAG; Simone P CARNEIRO; Dalva A C T PEREIRA; Carlos Eduardo BARÃO; Marta De Toledo BENASSI XI Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos	LS Food Science
2011	Trabalho em evento	FORMULAÇÃO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BOLO EMPREGANDO FARELO DE MANDIOCA; FARELO DE MLHO E FIBRA DE MANDIOCA José Aparecido LOPES; Ana Carolina Barros POLIDO; Simone P CARNEIRO; Ivete Baraldi SIMONETTI; Ana Claudia Buzinaro DIAS et al IV JORNADA DE PRODUÇÃO CIENTIFICA DA EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E TECNOLOGICA DA REGIAO SUL ISBN 2237-2474	LS Food Science
2011	Trabalho em evento	APLICAÇÃO DA TECNICA DE GRUPO DE FOCO NA AVALIAÇÃO QUALITATIVA DA EMBALAGEM DE BEBIDA DE SOJA SABOR ORIGINAL José Aparecido LOPES; Ana Carolina Barros POLIDO; Brena Calina Gregorio PEREIRA; Marcela Moreira TERHAAG; Marta De Toledo BENASSI IV JORNADA DE PRODUÇÃO CIENTIFICA DA EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E TECNOLOGICA DA REGIAO SUL ISBN 2237-2474	LS Food Science
2011	Trabalho em evento	TECNICAS DE REAPROVEITAMENTO DE ALIMENTOS E ACEITAÇÃO DO CONSUMIDOR Carlos Eduardo BARÃO; Mauro C BARBOSA; Andre L HALAK; Marcela Moreira TERHAAG; Suellen JENSEN et al XI ENCONTRO REGIONAL SUL DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - IX ERSCTA	LS Food Science
2011	Trabalho em evento	VERIFICAÇÃO DA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR SOB A PERSPECTIVA DAS MERENDEIRAS Carlos Eduardo BARÃO; Marcela Moreira TERHAAG; Terezinha ABRANTES; Fernando BERTUSSO XI ENCONTRO REGIONAL SUL DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - IX ERSCTA	LS Food Science

2019 Artigo em periódico

LS Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)

Recuperação de nascentes em propriedades rurais do município de Cruzeiro Do Oeste; PR

Brazilian Journal of Animal and Environmental Research

Fernando BERTUSSO; Vilmar MALACARNE; Marcela Moreira TERHAAG; Cleria Maria WENDLING

ISSN 2595-573X

2018 Artigo em periódico

LS Food Science

Curcuma longa L.- and Piper nigrum- based hydrolysate; with high dextrose content; shows antioxidant and antimicrobial properties

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

Queiroz Cancian Mariana Assis DE; Almeida Fernanda Garcia DE; Marcela Moreira TERHAAG; Oliveira Admilton Gonçalves DE; Rocha Thais De SOUZA et al

DOI ISSN 0023-6438

2018 Artigo em periódico

LS Food Science

DESENVOLVIMENTO E ACEITABILIDADE DE COOKIES FORMULADOS A PARTIR DE BAGAÇO DE MANDIOCA

Arquivos de Ciências da Saúde da UNIPAR

Carvalho João Victor Chiquito DE; Jorge Luana MARIANI; Freitas Janiely Dorini DE; Marcela Moreira TERHAAG

DOI ISSN 1415-076X

2017 Trabalho em evento

LS Food Science

DESENVOLVIMENTO DE BEBIDA MISTA DE LICHIA E ERVA-MATE COM MÁXIMA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E ACEITABILIDADE SENSORIAL: OTIMIZAÇÃO POR DESEJABILIDADE

XIV Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos - XIV ERSCTA

Marcela Moreira TERHAAG; Sandra Helena PRUDENCIO; Fabio YAMASHITA

2017 Trabalho em evento

LS Food Science

INFLUÊNCIA DO TRATAMENTO TÉRMICO NO TEOR DE COMPOSTOS FENÓLICOS TOTAIS; NA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE; COR E VISCOSIDADE DE BEBIDA MISTA DE LICHIA E ERVA-MATE

XIV Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos - XIV ERSCTA

Marcela Moreira TERHAAG; C F V CAMPOS; Sandra Helena PRUDENCIO

2014 Trabalho em evento

LS Agronomy and Crop Science

Produção de tiquira a partir do subproduto da produção de amido de mandioca

IV Mostra de Trabalhos de Cursos Técnicos

Pedro Augusto BALERONI; Matheus S FORMAGGI; Marcela Moreira TERHAAG

2014 Trabalho em evento

LS Food Science

FORMULAÇÃO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE COOKIE EMPREGANDO SUBPRODUTO DA PRODUÇÃO DE AMIDO DE MANDIOCA

III FEIRA DE INOVAÇÃO DAS CIÊNCIAS E ENGENHARIA - FICIENCIAS

Carvalho João Victor Chiquito DE; Marcela Moreira TERHAAG

2014 Trabalho em evento

LS Food Science

DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE COOKIES EMPREGANDO SUBPRODUTO DA PRODUÇÃO DE MANDIOCA

III SEMINARIO DE EXTENSÃO; ENSINO; PESQUISA E INOVAÇÃO DO IFPR - EDUCAÇÃO CIÊNCIA E INOVAÇÃO PARA O DESENVOLVIMENTO SOCIAL

Carvalho João Victor Chiquito DE; Marcela Moreira TERHAAG

2014 Trabalho em evento

LS Agronomy and Crop Science

PRODUCAO DE TIQUIRA A PARTIR DO SUBPRODUTO DA PRODUÇÃO DE AMIDO DE MANDIOCA

IV MOSTRA DE TRABALHOS DE CURSOS TÉCNICOS - COTUCA/UNICAMP

M S FORMAGGI; Pedro Augusto BALERONI; Marcela Moreira TERHAAG

2013 Trabalho em evento

SH Marketing

Impact of packaging of a plain-flavored soymilk on the purchase intention

10th Pangborn Sensory Science Symposium

Pedro Augusto BALERONI; Matheus S FORMAGGI; Marta De Toledo BENASSI; Marinês P CORSO; Marcela Moreira TERHAAG

2013 Trabalho em evento

LS Food Science

Analises da materia-prima amilácea do resíduo do bagaço da mandioca com testes enzimáticos para produção de tiquira

II Seminario de Extensão; Ensino; Pesquisa e Inovação - II SEPIN; Instituto Federal do Paraná

Matheus S FORMAGGI; S A ROCHA; L K SILVA; Marcela Moreira TERHAAG

2013 Trabalho em evento

LS Food Science

ANALISE DE MATERIA-PRIMA AMILÁCEA DO RESÍDUO DO BAGAÇO DE MANDIOCA COM TESTES ENZIMÁTICOS PARA PRODUÇÃO DE TIQUIRA

II SEMINARIO DE EXTENSÃO; ENSINO; PESQUISA E INOVAÇÃO - II SEPIN

M S FORMAGGI; A S ROCHA; L K SILVA; Marcela Moreira TERHAAG

2013 Artigo em periódico

LS Food Science

Soymilk plain beverages: correlation between acceptability and physical and chemical characteristics

Ciência e Tecnologia de Alimentos (Online)

Marcela Moreira TERHAAG; Mariana Bortolazi ALMEIDA; Marta De Toledo BENASSI

ISSN 1678-457X

2012 Trabalho em evento

LS Food Science

Aplicação do grupo de foco em embalagens de bebida de soja sabor original

I Setec - Seminário de Estudos Técnicos e Técnológicos do Instituto Federal; Campus Umuarama

Pedro Augusto BALERONI; Matheus S FORMAGGI; Marcela Moreira TERHAAG; Marta De Toledo BENASSI

2012 Trabalho em evento

LS Food Science

Técnicas de utilização integral dos alimentos aplicadas às participantes do Programa Mulheres Mil no município de Umuarama-PR

1o Seminário de Extensão; Pesquisa e Inovação do Instituto Federal do Paraná

Marcela Moreira TERHAAG; S A ROCHA; M A DAVI; S R SOARES

2012 Trabalho em evento

SH Management Science and Operations Research

Aplicação da Conjoint Analysis para avaliação do impacto da embalagem de bebida de soja sabor original na intenção de compra do consumidor

1o Seminário de Extensão; Pesquisa e Inovação do Instituto Federal do Paraná

Pedro Augusto BALERONI; Matheus S FORMAGGI; Marta De Toledo BENASSI; Marcela Moreira TERHAAG

2012 Trabalho em evento

SH Education

Impacto do Programa Mulheres Mil na realidade das estudantes

1o Seminário de Extensão; Pesquisa e Inovação do Instituto Federal do Paraná

J F Da SILVA; Marcela Moreira TERHAAG; S A ROCHA; S E BASSO

2012 Trabalho em evento

SH Education

Impacto do Programa Mulheres Mil na realidade das estudantes - Câmpus Umuarama; Instituto Federal do Paraná

11º ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E 11º FÓRUM DE PESQUISA DA UNIPAR

S E O BASSO; T R D MANTOVANI; Marcela Moreira TERHAAG; S A ROCHA

ISBN 2175-2842

2012 Trabalho em evento

SH Education

MOTIVOS DA EVASÃO ESCOLAR NO PROGRAMA MULHERES MIL DO CAMPUS UMUARAMA - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ

11º ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E 11º FÓRUM DE PESQUISA DA UNIPAR

T R D MANTOVANI; S E O BASSO; Marcela Moreira TERHAAG; S A ROCHA

ISBN 2175-2842

2012 Trabalho em evento

SH Social Sciences (miscellaneous)

INCENTIVO E MUDANÇAS PARA O MUNDO DO TRABALHO JUNTO AS PARTICIPANTES DO PROGRAMA MULHERES MIL - UMUARAMA; PR

1o Seminário de Extensão; Pesquisa e Inovação do Instituto Federal do Paraná

S A ROCHA; Marcela Moreira TERHAAG; L K SILVA; M P S FERRARI; C TOMASELLA

2011 Trabalho em evento

LS Food Science

Aceitabilidade e segmentação de consumidor de bebidas de soja sabor original light

XI Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Marcela Moreira TERHAAG; Simone P CARNEIRO; Dalva A C T PEREIRA; Carlos Eduardo BARÃO; Marta De Toledo BENASSI

2011 Trabalho em evento

LS Food Science

FORMULAÇÃO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BOLO EMPREGANDO FARELO DE MANDIOCA; FARELO DE MLHO E FIBRA DE MANDIOCA

IV JORNADA DE PRODUÇÃO CIENTIFICA DA EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E TECNOLOGICA DA REGIAO SUL

José Aparecido LOPES; Ana Carolina Barros POLIDO; Simone P CARNEIRO; Ivete Baraldi SIMONETTI; Ana Claudia Buzinaro DIAS et al

ISBN 2237-2474

2011 Trabalho em evento

LS Food Science

APLICAÇÃO DA TECNICA DE GRUPO DE FOCO NA AVALIAÇÃO QUALITATIVA DA EMBALAGEM DE BEBIDA DE SOJA SABOR ORIGINAL

IV JORNADA DE PRODUÇÃO CIENTIFICA DA EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E TECNOLOGICA DA REGIAO SUL

José Aparecido LOPES; Ana Carolina Barros POLIDO; Brena Calina Gregorio PEREIRA; Marcela Moreira TERHAAG; Marta De Toledo BENASSI

ISBN 2237-2474

2011 Trabalho em evento

LS Food Science

TECNICAS DE REAPROVEITAMENTO DE ALIMENTOS E ACEITAÇÃO DO CONSUMIDOR

XI ENCONTRO REGIONAL SUL DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - IX ERSCTA

Carlos Eduardo BARÃO; Mauro C BARBOSA; Andre L HALAK; Marcela Moreira TERHAAG; Suellen JENSEN et al

2011 Trabalho em evento

LS Food Science

VERIFICAÇÃO DA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR SOB A PERSPECTIVA DAS MERENDEIRAS

XI ENCONTRO REGIONAL SUL DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - IX ERSCTA

Carlos Eduardo BARÃO; Marcela Moreira TERHAAG; Terezinha ABRANTES; Fernando BERTUSSO