-
Health Sciences
Food Animals
Luís Gomes De Moura NETO; Dalany Menezes De OLIVEIRA; Kerolayne Santos LEITE; Denise Josino SOARES; Edgle Marques Diniz FILHO.
2024.
Aceitação sensorial de bebida isotônica de maracujá elaborada com água de coco e soro de leite.
In:
4o encontro de pesquisa em gastronomia do brasil (enpegastro).
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Denise Josino SOARES; Vanessa Ramos ALVES; Zanelli Russeley Tenório COSTA; Luís Gomes De Moura NETO; Andrea Ferreira DACAL.
2024.
Desenvolvimento e aceitação sensorial de produtos alimentícios à base de umbu spondias tuberosa l.
In:
4o encontro de pesquisa em gastronomia do brasil (enpegastro).
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Emanuel Marques Da SILVA; Andrews Vinicius Tiburtino Da SILVA; Raiane De Melo FLOR; Maria Renata Da Silva SANTOS; Denise Josino SOARES et al.
2023.
Elaboração; avaliação físico-química e microbiológica de frozen yogurt de morango com adição de bebidas destiladas.
In:
Iii web encontro nacional de engenharia química.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Andrews Vinicius Tiburtino Da SILVA; Emanuel Marques Da SILVA; Luís Gomes De Moura NETO; Denise Josino SOARES.
2023.
Avaliação sensorial de iogurte enriquecido com farinha da casca de maçã e da casca de banana.
In:
Congresso nacional de alimentos e agropecuária.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Emanuel Marques Da SILVA; Alynne Bartíria Da Silva OLIVEIRA; Luciana Façanha MARQUES; Andrews Vinicius Tiburtino Da SILVA; Luís Gomes De Moura NETO.
2023.
Avaliação das condições higiênico-sanitárias de hamburgueria localizada no município de salgueiro - pe.
In:
Congresso nacional de alimentos e agropecuária.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Maria Eduarda Nunes ALMEIDA; Maria Clara Pereira De PAULA; Luís Gomes De Moura NETO; Laiza De Oliveira PESSOA; Dalany Menezes De OLIVEIRA.
2023.
Aproveitamento agroindustrial da fibra de caju para produção de alimentos.
In:
5º congresso de simpósio de pesquisa; inovação e pós-graduação do instituto federal da paraíba.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Kaua Sousa Candido Da SILVA; Dalany Menezes De OLIVEIRA; Kerolayne Santos LEITE; Luís Gomes De Moura NETO.
2023.
Cinética de fermentação de kombucha a partir de coproduto de cajarana.
In:
5º congresso de simpósio de pesquisa; inovação e pós-graduação do instituto federal da paraíba.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Education
Jose Lucas Lemos Da SILVA; Dalany Menezes De OLIVEIRA; Luís Gomes De Moura NETO.
2023.
Ensino presencial após o ensino remoto: a visão dos estudantes do curso técnico em agroindústria do ifpb - campus sousa.
In:
5º congresso de simpósio de pesquisa; inovação e pós-graduação do instituto federal da paraíba.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Education
Douglas Eduardo Da Silva BERTO; Fabíola Nascimento Dos Santos PAES; Luís Gomes De Moura NETO; Ranny Scarllet Tavares Da Rocha Marcolino Da ROCHA.
2023.
Formação continuada de professores: laboratório de ensino de matemática na modalidade ead.
In:
Https://submissao-esud2023.ufms.br/home/article/view/52/12.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Education
Fabíola Nascimento Dos Santos PAES; Luís Gomes De Moura NETO; Airton Temístocles Gonçalves De CASTRO.
2023.
A importância das tecnologias digitais da informação e comunicação (tdic) para a educação à distância (ead).
In:
Https://submissao-esud2023.ufms.br/home/article/view/129/109.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Education
Margarida Sofia Cavalcante CAMPOS; Dalany Menezes De OLIVEIRA; Fabiola Gomes Da SILVA; Luís Gomes De Moura NETO.
2023.
Autonomia na aprendizagem na ead dificuldades dos estudantes do curso de pedagogia.
In:
20º congresso brasileiro de ensino superior a distância e 9º congresso internacional de educação superior a distância.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Education
Dicelle Duarte ARRAES; Luís Gomes De Moura NETO; Fabíola Nascimento Dos Santos PAES; Denise Josino SOARES.
2023.
Uso de ferramentas tecnológicas no ensino de química para estudantes do ensino médio.
In:
20º congresso brasileiro de ensino superior a distância e 9º congresso internacional de educação superior a distância.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Emanuel Marques Da SILVA; Andrews Vinicius Tiburtino Da SILVA; Denise Josino SOARES; Luís Gomes De Moura NETO.
2022.
Elaboração e análise sensorial de sobremesa láctea com adição de farinha de alfarroba e xilitol.
In:
Congresso internacional de gastronomia e ciência de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Luís Gomes De Moura NETO; Denise Josino SOARES; Emanuel Marques Da SILVA; Andrews Vinicius Tiburtino Da SILVA; Andrea Ferreira DACAL et al.
2022.
Desenvolvimento e aceitação sensorial de frozen yogurt adicionado de farinha de alfarroba.
In:
Congresso internacional de gastronomia e ciência de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Luís Gomes De Moura NETO; Denise Josino SOARES; Emanuel Marques Da SILVA; Andrews Vinicius Tiburtino Da SILVA; Andrea Ferreira DACAL et al.
2022.
Elaboração e aceitação sensorial de refrigerante à base de umbu (spondias tuberosa arruda câmara.
In:
Congresso internacional de gastronomia e ciência de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Andrews Vinicius Tiburtino Da SILVA; Emanuel Marques Da SILVA; Denise Josino SOARES; Andrea Ferreira DACAL; Luís Gomes De Moura NETO.
2022.
Elaboração e avaliação da cinética de fermentação da kombucha à base de umbu (spondias tuberosa arruda câmara).
In:
Congresso internacional de gastronomia e ciência de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Andrews Vinicius Tiburtino Da SILVA; Elizandra Araujo De Melo PEREIRA; Luís Gomes De Moura NETO; Nathália Paula De SOUZA.
2022.
Valiação do comportamento e mudanças alimentares de estudantes de graduação do centro acadêmico de vitória - ufpe - em tempos pandêmico.
In:
Congresso internacional de gastronomia e ciência de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Emanuel Marques Da SILVA; Andrews Vinicius Tiburtino Da SILVA; Luís Gomes De Moura NETO; Denise Josino SOARES; Andrea Ferreira DACAL.
2022.
Elaboração e análise sensorial de frozen yogurt com adição de bebidas destiladas e sabor morango.
In:
Congresso internacional de gastronomia e ciência de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Denise Josino SOARES; Maria Gabriele De Lima RAMOS; Katucha Loren De Andrade NOVAIS; Luís Gomes De Moura NETO; Andrea Ferreira DACAL.
2022.
Educação alimentar infantil: técnicas de como deixar os alimentos mais atrativos para crianças.
In:
Congresso internacional de gastronomia e ciência de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Denise Josino SOARES; Imaria Isabela Belarmino RAMOS; Maria Graziele Marques RAMOS; Luís Gomes De Moura NETO; Andrea Ferreira DACAL.
2022.
Desenvolvimento e aceitação sensorial de macarrão adicionado de beterraba (beta vulgaris).
In:
Congresso internacional de gastronomia e ciência de alimentos.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Cleomar Maciel De Araújo VIEIRA; Luís Gomes De Moura NETO.
2019.
O uso do celular com ênfase nas redes sociais e o ensino de matemática na escola gustavo barroso: uma nova opção metodológica.
In:
V congresso nacional de educação.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Rayanne Evelyn Sampaio De LEMOS; Edson Mendes De Freitas JUNIOR; Cayko Mayko Da Silva CARVALHO; Andrea Dacal Peçanha Do NASCIMENTO; Luís Gomes De Moura NETO et al.
2018.
Elaboration and sensorial acceptance of cereal bar enriched with carob (ceratonia siliqua l).
In:
I international congress of food and nutrition.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Andrews Vinicius Tiburtino Da SILVA; Emanuel Marques Da SILVA; Larissa Maria Siqueira SANTOS; Andrea Dacal Peçanha Do NASCIMENTO; Luís Gomes De Moura NETO et al.
2018.
Elaboration and scharacterization of umbu (spondias tuberosa) candy bar.
In:
I international congress of food and nutrition.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Edson Mendes De Freitas JUNIOR; Andrews Vinicius Tiburtino Da SILVA; Rayanne Evelyn Sampaio De LEMOS; Andrea Dacal Peçanha Do NASCIMENTO; Luís Gomes De Moura NETO et al.
2018.
Preparation; physical-chemical characterization and sensory acceptance of a cake made with banana biomass and carob (ceratonia siliqua l).
In:
I international congress of food in nutrition.
Portugal.
-
Life Sciences
Food Science
Luís Gomes De Moura NETO; Emanuel Marques Da SILVA; Andrews Vinicius Tiburtino Da SILVA; Janaina De Paula Da COSTA; Andrea Dacal Peçanha Do NASCIMENTO et al.
2018.
Preparation of greek yoghurt enriched with green banana biomass.
In:
I international congress of food and nutrition.
Portugal.
-
Life Sciences
Food Science
Luís Gomes De Moura NETO; Antonio Alexandre Rafael SOBRINHO; Silas Santos HONORATO; Janaina De Paula Da COSTA; Andrea Dacal Peçanha Do NASCIMENTO et al.
2018.
Pineapple nectar containing gree banana biomass: elaboration; physical-chemical characterization and sensory acceptance.
In:
I international congress of food and nutrition.
Portugal.
-
Life Sciences
Food Science
Luís Gomes De Moura NETO; Silas Santos HONORATO; Antonio Alexandre Rafael SOBRINHO; Janaina De Paula Da COSTA; Andrea Dacal Peçanha Do NASCIMENTO et al.
2018.
Development of a diary dessert made with carob (ceratonia siliqua l): a study of sensory acceptance.
In:
I international congress of food and nutrition.
Portugal.
-
Life Sciences
Food Science
Elisandra Simão De Souza SANTOS; Emanuel Marques Da SILVA; Jessica Cavalcante Da SILVA; Michelly Almeida MARINHEIRO; Luís Gomes De Moura NETO et al.
2018.
Elaboração de cookie com adição de farinha e geleia de beterraba.
In:
Xxvi congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Anderson De Carvalho RODRIGUES; Cicera Maria Raquel Santana SILVA; Izabel Barros Da SILVA; Andrea Dacal Peçanha Do NASCIMENTO; Luís Gomes De Moura NETO et al.
2018.
Elaboração e aceitação de doce tipo compota de palma com calda de maracujá.
In:
Xxvi congresso brasileira de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Anderson De Carvalho RODRIGUES; Geovane De Sousa PINHEIRO; Andrea Dacal Peçanha Do NASCIMENTO; Janaina De Paula Da COSTA; Luís Gomes De Moura NETO et al.
2018.
Estudo de aceitação sensorial de iogurte adicionado de calda de maracujá.
In:
Xxvi congresso brasileira de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Elisandra Simão De Souza SANTOS; Andreza Ingrid Freitas GALDINO; Maria Aline Martins De LIMA; Andrea Dacal Peçanha Do NASCIMENTO; Luís Gomes De Moura NETO et al.
2018.
Elaboração de sorvete de goiaba (psidium guajava) ao leite com pedaços de maçã.
In:
Xxvi congresso brasileira de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Edson Mendes De Freitas JUNIOR; Cayko Mayko Da Silva CARVALHO; Rayanne Evelyn Sampaio De LEMOS; Andrea Dacal Peçanha Do NASCIMENTO; Luís Gomes De Moura NETO et al.
2016.
Aceitação sensorial de sorvete elaborado com farinha de alfarroba (ceratonia siliqua l.).
In:
Ii congresso internacional de gastronomia e ciência de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Cayko Mayko Da Silva CARVALHO; Edson Mendes De Freitas JUNIOR; Rayanne Evelyn Sampaio De LEMOS; Michele Mendes Dos Santos SILVA; Luís Gomes De Moura NETO et al.
2016.
Elaboração e aceitaçao sensorial de bolo com a farinha de alfarroba.
In:
Ii congresso internacional de gastronomia e ciência de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Rayanne Evelyn Sampaio De LEMOS; Edson Mendes De Freitas JUNIOR; Cayko Mayko Da Silva CARVALHO; Luís Gomes De Moura NETO; Andrea Dacal Peçanha Do NASCIMENTO et al.
2016.
Elaboração de trufa com farinha de alfarroba.
In:
Ii congresso internacional de gastronomia e ciência de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Janaina De Paula Da COSTA; Luciana Carneiro RIBEIRO; Luís Gomes De Moura NETO; Marcos R Amorim AFONSO; Jose Maria Correia Da COSTA.
2015.
Avaliação físico-química de polpa de cupuaçu liofilizada.
In:
Mundo unifor.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Janaina De Paula Da COSTA; Luís Gomes De Moura NETO; Luciana Carneiro RIBEIRO; Jose Maria Correia Da COSTA.
2015.
Microencapsulamento do camarão em pó com diferentes concentrações de maltodextrina.
In:
Mundo unifor.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Luciana Carneiro RIBEIRO; Janaina De Paula Da COSTA; Luís Gomes De Moura NETO; Marcos R Amorim AFONSO; Jose Maria Correia Da COSTA.
2015.
Caracterização físico-química da polpa de bacuri em pó obtida por liofilização.
In:
Mundo unifor.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Carla Daniela Amaral QUEIROZ; André De Sousa FLOR; Luís Gomes De Moura NETO; Denise Josino SOARES.
2015.
Aplicação de check-list em restaurantes do município de afogados da ingazeira-pe.
In:
Enag encontro nacional de agroindústria.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
André De Sousa FLOR; Carla Daniela Amaral QUEIROZ; Luís Gomes De Moura NETO; Denise Josino SOARES.
2015.
Aplicação de check-list em panificadoras do município de afogados da ingazeira-pe.
In:
Enag encontro nacional de agroindústria.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Cayko Mayko Da Silva CARVALHO; Edson Mendes De Freitas JUNIOR; Rayanne Evelyn Sampaio De LEMOS; Vanessa Ramos ALVES; Zanelli Russeley Tenório COSTA et al.
2015.
Elaboração de cookies com farinha de alfarroba.
In:
Enag encontro nacional de agrodústria.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Edson Mendes De Freitas JUNIOR; Michele Mendes Dos Santos SILVA; Cayko Mayko Da Silva CARVALHO; Rayanne Evelyn Sampaio De LEMOS; Vanessa Ramos ALVES et al.
2015.
Desenvolvimento de leite não fermentado com farinha de alfarroba.
In:
Enag encontro nacional de agroindústria.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Janaina De Paula Da COSTA; Luciana Carneiro RIBEIRO; Luís Gomes De Moura NETO; Jose Maria Correia Da COSTA.
2015.
Avaliação de pigmentos presentes na polpa de cupuaçu integral e desidratada.
In:
Enag encontro nacional de agroindústria.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Alexsandro Da Silva ALCANTARA; Janaina De Paula Da COSTA; Luciana Carneiro RIBEIRO; Vanessa Ramos ALVES; Zanelli Russeley Tenório COSTA et al.
2015.
Aceitação sensorial de biscoitos com resíduos de soja (okara).
In:
Enag encontro nacional de agroindústria.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Janaina De Paula Da COSTA; Luciana Carneiro RIBEIRO; Luís Gomes De Moura NETO; Jose Maria Correia Da COSTA.
2015.
Avaliação do uso de maltodextrina na desidratação de camarão.
In:
Viii encontro de pesquisa e pós-graduação.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Luis Gomes De Moura NETO; Janaina De Paula Da COSTA; José Maria Correia Da COSTA; Maria Izabel GALLÃO.
2014.
Influência do uso de galactomanano como recobrimento em laranjas cv. 'pera' sob temperatura ambiente.
In:
Xxiv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Edneia Pereira OLIVEIRA; Maria Michele Ferreira Da Silva TORRES; Denise Silva Do AMARAL; Ilsa Cunha BARBOSA; Jaqueline De Sousa LIRA et al.
2014.
Desenvolvimento e aceitação sensorial de uma bebida mista de água de coco; extrato hidrossolúvel de soja e polpa de goiaba.
In:
Ix connepi - congresso norte nordeste de pesquisa e inovação.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Lorrane Marinho SILVA; Maria Michele Ferreira Da Silva TORRES; Geiseanny Fernandes Do Amarante MELO; Denise Silva Do AMARAL; Jaqueline De Sousa LIRA et al.
2014.
Bebida mista à base de polpa de umbu; água de coco e extrato hidrossolúvel de soja: desenvolvimento e aceitabilidade.
In:
Ix connepi - congresso norte nordeste de pesquisa e inovação.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Janaina De Paula Da COSTA; Luís Gomes De Moura NETO; Maria Lúcia NUNES; Jose Maria Correia Da COSTA.
2014.
Avaliação do comportamento higroscópico do camarão desidratado pelo processo de secagem em spray dryer.
In:
Xxiv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Janaina De Paula Da COSTA; Luís Gomes De Moura NETO; Bartolomeu Warlene Silva De SOUZA; Maria Lúcia NUNES; Jose Maria Correia Da COSTA.
2014.
Avaliação físico-química do camarão desidratado por processo de spray-dryer.
In:
Vii encontro de pesquisa e pós-graduação da ufc.
Brasil.
-
Physical Sciences
Polymers and Plastics
Pamela Clemente De MENESES; Francisco Alex Almeida LIMA; Luís Gomes De Moura NETO; Maria Izabel GALLÃO.
2014.
Obtenção e caracterização de polissacarídeos obtidos a partir sementes de plantas nativas do semiárido nordestino.
In:
Vii encontro de pesquisa e pós-graduação da ufc.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Ilsa Cunha BARBOSA; Geiseanny Fernandes Do Amarante MELO; Luís Gomes De Moura NETO; Maria Tathiana Da Silva SANTOS; Maciel Barros LIRA.
2013.
Caracterização de leite de cabra pasteurizado comercializado em afogados da ingazeira/pe.
In:
Viii congresso norte nordeste de pesquisa e inovação.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Jaqueline De Sousa LIRA; Luís Gomes De Moura NETO.
2013.
Bebida mista à base de polpa de goiaba; água de coco e extrato hidrossolúvel de soja: desenvolvimento e aceitabilidade.
In:
Viii congresso de iniciação científica do ifpe.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Maria Michele Ferreira Da Silva TORRES; Luís Gomes De Moura NETO.
2013.
Desenvolvimento e aceitação sensorial de uma bebida mista de água de coco; extrato hidrossolúvel de soja e polpa de umbu.
In:
Viii congresso de iniciação científica do ifpe.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Erica Milo De Freitas Felipe ROCHA; Luís Gomes De Moura NETO; Sanyelle Lima SOUSA; Marcos R Amorim AFONSO; Sueli RODRIGUES et al.
2012.
Adsorption isotherms of atomized mango pulp.
In:
16º iufost - world congress of food science and technology.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Teresinha Bastos MOREIRA; Marcos R Amorim AFONSO; Rubens C De CASTRO; Jose Maria Correia Da COSTA; Silvana G RIBEIRO et al.
2012.
Influence of the method of dehydration in physico-chemical characteristic of yogurt.
In:
16º iufost - world congress of food science and technology.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Josália Liberato REBOUÇAS; Jose Maria Correia Da COSTA; Francisca Ligia Castro MACHADO; Marcos R Amorim AFONSO; Luís Gomes De Moura NETO.
2011.
Mudanças nos teores de açúcares solúveis totais em mamões (carica papaya l.) sob diferentes condições de armazenamento.
In:
Iii simpósio de ciência e tecnologia de alimentos / ii seminário de ciência de alimentos / iv congresso do instituto nacional de frutas tropicais.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Josália Liberato REBOUÇAS; Francisca Ligia Castro MACHADO; Jose Maria Correia Da COSTA; Marcos R Amorim AFONSO; Emanuele Nogueira BATISTA et al.
2011.
Alteração nos teores de clorofila em mamões (carica papaya l.) sob diferentes condições de armazenamento.
In:
Iii simpósio de ciência e tecnologia de alimentos / ii seminário de ciência de alimentos / iv congresso do instituto nacional de frutas tropicais.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Erica Milo De Freitas Felipe ROCHA; Jose Maria Correia Da COSTA; Luís Gomes De Moura NETO; Sueli RODRIGUES; Marcos R Amorim AFONSO.
2011.
Efeito das variáveis de processo sob as características físico-químicas e de pós de manga atomizados.
In:
Iii simpósio de ciência e tecnologia de alimentos / ii seminário de ciência de alimentos / iv congresso do instituto nacional de frutas tropicais.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Erica Milo De Freitas Felipe ROCHA; Jose Maria Correia Da COSTA; Luís Gomes De Moura NETO; Sueli RODRIGUES; Marcos R Amorim AFONSO et al.
2011.
Efeito das variáveis de processo sob a coloração de pós alimentícios de manga atomizados.
In:
Iii simpósio de ciência e tecnologia de alimentos / ii seminário de ciência de alimentos / iv congresso do instituto nacional de frutas tropicais.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Teresinha Bastos MOREIRA; Marcos R Amorim AFONSO; Luís Gomes De Moura NETO; Jose Maria Correia Da COSTA; Erica Milo De Freitas Felipe ROCHA et al.
2011.
Isotermas de sorção do pó de manga liofilizada: avaliação de modelos matemáticos.
In:
Iii simpósio de ciência e tecnologia de alimentos / ii seminário de ciência de alimentos / iv congresso do instituto nacional de frutas tropicais.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Luís Gomes De Moura NETO; Jose Maria Correia Da COSTA; Erica Milo De Freitas Felipe ROCHA; Marcos R Amorim AFONSO; Sueli RODRIGUES.
2011.
Avaliação das variáveis de processo sob a coloração de pós de cajá atomizado.
In:
Iii simpósio de ciência e tecnologia de alimentos / ii seminário de ciência de alimentos / iv congresso do instituto nacional de frutas tropicais.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Teresinha Bastos MOREIRA; Marcos R Amorim AFONSO; Jose Maria Correia Da COSTA; Sueli RODRIGUES; Luís Gomes De Moura NETO.
2011.
Isotermas de sorção do pó de suco de caju clarificado liofilizado.
In:
9º simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Josália Liberato REBOUÇAS; Emanuele Nogueira BATISTA; Francisca Ligia Castro MACHADO; Jose Maria Correia Da COSTA; Marcos R Amorim AFONSO et al.
2010.
Avaliação da aparência externa do mamão.
In:
Ii simpósio em ciência e tecnologia de alimentos/ i congresso do instituto nacional de frutos tropicais.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Josália Liberato REBOUÇAS; Emanuele Nogueira BATISTA; Francisca Ligia Castro MACHADO; Jose Maria Correia Da COSTA; Marcos R Amorim AFONSO et al.
2010.
Perda de massa do mamão formosa (carica papaya l.) sob condições de refrigeração e atmosfera modificada.
In:
Ii simpósio em ciência e tecnologia de alimentos/ i congresso do instituto nacional de frutos tropicais.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Paloma Lyra PINTO; Jose Maria Correia Da COSTA; Sueli RODRIGUES; Marcos R Amorim AFONSO; Beatriz Sousa LIMA et al.
2010.
Aplicação do processo de spray-dryer na secagem de polpa de manga adicionada de maltodextrina: avaliação do processo e parâmetros físico-químicos.
In:
Ii simpósio em ciência e tecnologia de alimentos/ i congresso do instituto nacional de frutos tropicais.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Erica Milo De Freitas Felipe ROCHA; Jose Maria Correia Da COSTA; Sueli RODRIGUES; Marcos R Amorim AFONSO; Luís Gomes De Moura NETO et al.
2010.
Predição das condições de secagem de polpa de manga atomizada.
In:
Ii simpósio em ciência e tecnologia de alimentos/ i congresso do instituto nacional de frutos tropicais.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Luís Gomes De Moura NETO; Denise Silva Do AMARAL; Deborah Silva Do AMARAL; Rubens M M PINHEIRO.
2010.
Avaliação da rotulagem de chás.
In:
Ii simpósio em ciência e tecnologia de alimentos/ i congresso do instituto nacional de frutos tropicais.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Luís Gomes De Moura NETO; Denise Silva Do AMARAL; Deborah Silva Do AMARAL; Rubens M M PINHEIRO.
2010.
Avaliação de qualidade de polpas de frutas comercializadas no estado do ceará.
In:
Ii simpósio em ciência e tecnologia de alimentos/ i congresso do instituto nacional de frutos tropicais.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Luís Gomes De Moura NETO; Jose Maria Correia Da COSTA; Erica Milo De Freitas Felipe ROCHA; Sueli RODRIGUES; Marcos R Amorim AFONSO et al.
2010.
Polpa de cajá atomizada: estabelecimento de condições de processo e avaliação de parâmetros físico-químicos.
In:
Xxi congresso brasileiro de fruticultura.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Luís Gomes De Moura NETO; Erica Milo De Freitas Felipe ROCHA; Jose Maria Correia Da COSTA; Sueli RODRIGUES; Marcos R Amorim AFONSO.
2010.
Efeito do processo de atomização na coloração de pós alimentícios de manga.
In:
Xxi congresso brasileiro de fruticultura.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Valéria Santos OLIVEIRA; Jose Maria Correia Da COSTA; Marcos R Amorim AFONSO; Luís Gomes De Moura NETO.
2010.
Isotermas de adsorção de sapoti liofilizado: determinação experimental e avaliação de modelos matemáticos.
In:
V connepi - congresso norte nordeste de pesquisa e inovação.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Taciano PESSOA; Rosana M F De FIGUEIREDO; Denise Silva Do AMARAL; Flavio Farias GURJÃO; Gilmara Gurjão CARNEIRO et al.
2010.
Avaliação físico-quimicas de frutos de melancia comercializados da empresa da paraiba de abastecimento (empasa).
In:
V connepi - congresso norte nordeste de pesquisa e inovação.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Denise Silva Do AMARAL; Taciano PESSOA; Luís Gomes De Moura NETO; Maria Elita Martins DUARTE; Mario Eduardo Rangel Moreira Cavalcanti MATA.
2010.
Desidratação por imersão-impregnação em solução de sacarose e liofilização de coco verde (cocos nucifera l.).
In:
V connepi - congresso norte nordeste de pesquisa e inovação.
Brasil.
-
Health Sciences
Food Animals
Denise Silva Do AMARAL; Fernanda Raquel SARTOR; Poliana Harlene Dantas FELIX; Luís Gomes De Moura NETO; Maria Elita Martins DUARTE et al.
2010.
Determinação da difusividade e da energia de ativação para o grão de bico com base na cinética de congelamento.
In:
V connepi - congresso norte nordeste de pesquisa e inovação.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Luís Gomes De Moura NETO; Erica Milo De Freitas Felipe ROCHA; Teresinha Bastos MOREIRA; Jose Maria Correia Da COSTA; Marcos R Amorim AFONSO.
2010.
Influência do processo de desidratação por spray dryer sobre o teor de ácido ascórbico na polpa de cajá integral.
In:
Xxii congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Denise Silva Do AMARAL; Luís Gomes De Moura NETO; Dyego Da Costa SANTOS; Kelly De Fátima Nogueira Lima SILVA.
2009.
Avaliação da qualidade físico-química do mel comercializado na cidade de russas - ce.
In:
I simposio de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Luís Gomes De Moura NETO; Denise Silva Do AMARAL; Luana Guabiraba MENDES.
2009.
Avaliação sensorial do doce de leite: caseiro e industrializado.
In:
Xvi encontro latino americano de analistas de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
Microbiology (medical)
Luís Gomes De Moura NETO; Denise Silva Do AMARAL; Deborah Silva Do AMARAL.
2009.
Qualidade microbiológica de sucos de laranja comercializados nas vias pública de limoeiro do norte-ce.
In:
Xx congresso brasileiro de economia doméstica / i encontro intercontinental de economia doméstica.
Brasil.
-
Health Sciences
Food Animals
Luís Gomes De Moura NETO; Larissa Moraes Ribeiro Da SILVA; David Araujo ABREU; Denise Josino SOARES.
2009.
Pesquisa com consumidores referente à leitura e compreensão de embalagens alimentícias no estado do ceará.
In:
Xx congresso brasileiro de economia doméstica / i encontro intercontinental de economia doméstica.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Tanya Sulamytha BEZERRA; Jose Maria Correia Da COSTA; Marcos R Amorim AFONSO; Luís Gomes De Moura NETO; Clemente E.
2009.
Determinação das isotermas de adsorção da manga tommy atkins em pó obtida pelo processo de secagem a vácuo.
In:
8º simpósio latino americano de ciências de alimentos.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Tanya Sulamytha BEZERRA; Jose Maria Correia Da COSTA; Marcos R Amorim AFONSO; Luís Gomes De Moura NETO; Clemente E.
2009.
Isoterma de adsorção de manga espada em pó obtido pelo processo de secagem a vacuo.
In:
8º simpósio latino americano de ciências de alimentos.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Luís Gomes De Moura NETO; Denise Silva Do AMARAL.
2009.
Verificação da estabilidade de vitamina c em polpas de acerola.
In:
8º simpósio latino americano de ciências de alimentos.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Luís Gomes De Moura NETO; Denise Silva Do AMARAL; Deborah Silva Do AMARAL.
2009.
Avaliação microbiológica de queijos coalho produzidos na região vale do jaguaribe / ceará.
In:
8º simpósio latino americano de ciências de alimentos.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Luís Gomes De Moura NETO; Denise Silva Do AMARAL; Deborah Silva Do AMARAL.
2009.
Qualidade microbiológica de sorvetes comercializados na cidade de limoeiro do norte/ceará.
In:
8º simpósio latino americano de ciências de alimentos.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Accounting
Liliana Valente FALCÃO; Luís Gomes De Moura NETO; Denise Silva Do AMARAL; Lidiane Leal MACIEL.
2009.
Avaliação da qualidade microbiológica dos caldos de cana comercializados no centro da cidade de limoeiro do norte-ce e práticas de produção e higiene de seus manipuladores.
In:
8º simpósio latino americano de ciências de alimentos.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Luís Gomes De Moura NETO; Denise Silva Do AMARAL; Danielba D FRAGA; Luana Guabiraba MENDES.
2009.
Uso de farinha mista de trigo e semente de goiaba(psidium guajava l.) na elaboração de pão francês.
In:
8º simpósio latino americano de ciências de alimentos.
Brasil.
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Health Sciences
Food Animals
Luís Gomes De Moura NETO; Denise Silva Do AMARAL; Danielba D FRAGA; Lidiane Leal MACIEL; Luana Guabiraba MENDES.
2009.
Avaliação das condições higiênico-sanitárias de panificadoras da cidade de limoeiro do norte-cearáo do norte-ce.
In:
8º simpósio latino americano de ciências de alimentos.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Dyego Da Costa SANTOS; Luís Gomes De Moura NETO; Joabis Nobre MARTINS; Kelly De Fátima Nogueira Lima SILVA.
2009.
Determinação do teor de hidroximetilfurfural (hmf) em amostras de méis comercializadas na região do vale do jaguaribe-ce.
In:
Ix encontro de pesquisa e pós graduação ix enppg / ix encontro de iniciação científica e tecnológica ix enicit / iii simpósio de inovação tecnológica iii simpit do ifce.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Dyego Da Costa SANTOS; Luís Gomes De Moura NETO; Joabis Nobre MARTINS; Kelly De Fátima Nogueira Lima SILVA.
2009.
Determinação da umidade em amostras de méis comercializadas na região do vale do jaguaribe-ce.
In:
Ix encontro de pesquisa e pós graduação ix enppg / ix encontro de iniciação científica e tecnológica ix enicit / iii simpósio de inovação tecnológica iii simpit do ifce.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Accounting
Luís Gomes De Moura NETO.
2009.
Utilização do soro de leite como conservante natural pós-colheita de frutas.
In:
Ix encontro de pesquisa e pós graduação ix enppg / ix encontro de iniciação científica e tecnológica ix enicit / iii simpósio de inovação tecnológica iii simpit do ifce.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Luís Gomes De Moura NETO; Ariane Pereira De LEMOS; Denise Silva Do AMARAL; Liliana Valente FALCÃO.
2007.
Aproveitamento de resíduos de goiaba para fabricação de farinha.
In:
Ix simpósio de pesquisa e extensão.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Luís Gomes De Moura NETO; Lilianne Pessoa De MORAIS; Sefura Maria Assis MOURA.
2007.
Determinação da deteriorização de óleos submetidos ao processo de fritura.
In:
Ix simpósio de pesquisa e extensão.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Luís Gomes De Moura NETO; Rejane Maria Moreira De LIMA; Denise Silva Do AMARAL; Kelly De Fátima Nogueira Lima SILVA.
2007.
Caracterização físico-química de méis da região do baixo jaguaribe.
In:
Ix simpósio de pesquisa e extensão.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Luís Gomes De Moura NETO; Denise Silva Do AMARAL; Deborah Silva Do AMARAL; Francisco Jorge Nogueira De MOURA; Maria Angela LANDIM.
2007.
Determinação de níquel em margarinas comercializadas na cidade de limoeiro do norte-ceará.
In:
Ix simpósio de pesquisa e extensão.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Luís Gomes De Moura NETO; Denise Silva Do AMARAL; Lilianne Pessoa De MORAIS; Ligia Gomes PEIXOTO; Sefura Maria Assis MOURA.
2007.
Conservação de goiabas variedade paluma em temperatura ambiente; com aplicação de cloreto de cálcio.
In:
Ix simpósio de pesquisa e extensão.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Rejane Maria Moreira De LIMA; Luís Gomes De Moura NETO; Denise Silva Do AMARAL; Deborah Silva Do AMARAL; Ariane Pereira De LEMOS.
2007.
Avaliação microbiológica de sucos de laranja in natura comercializados no centro da cidade de limoeiro do norte - ceará.
In:
Xxvi encontro de iniciação a pesquisa - ufc.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Luís Gomes De Moura NETO; Deborah Silva Do AMARAL; Denise Silva Do AMARAL.
2007.
Avaliação da qualidade do hidroximetilfurfural (hmf) dos méis da região do baixo jaguaribe - ceará.
In:
Xxvi encontro de iniciação a pesquisa.
Brasil.
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Health Sciences
Microbiology (medical)
Luís Gomes De Moura NETO; Ariane Pereira De LEMOS; Rejane Maria Moreira De LIMA; Joele De Freitas REGIS; Zulene Lima De OLIVEIRA et al.
2006.
Análise microbiológica das almôndegas comercializadas nos frigoríficos na cidade de limoeiro do norte-ce.
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Iii semana nacional de tecnologia e 7º encontro tecnológico da faculdade de tecnologia centec - limoeiro do norte.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Luís Gomes De Moura NETO; Ernane Nogueira NUNES; Ariane Pereira De LEMOS; Francisco Jorge Nogueira De MOURA; Paulo Duylio De Freitas PITOMBEIRA et al.
2006.
Utilização da banana de segunda; não comercializada; para a produção de farinha.
In:
Ix jornada de iniciação científica / xiii encontro de pesquisa e extensão uern.
Brasil.
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Health Sciences
Microbiology (medical)
Luís Gomes De Moura NETO; Ariane Pereira De LEMOS; Rejane Maria Moreira De LIMA; Joele De Freitas REGIS; Zulene Lima De OLIVEIRA et al.
2006.
Análise microbiológica da água de bebedouros da faculdade de tecnologia centec - limoeiro do norte; limoeiro do norte-ce.
In:
Ix jornada de iniciação científica / xiii encontro de pesquisa e extensão uern.
Brasil.