-
Health Sciences
General Medicine
Aldiane De Assis COSTA; Larissa Mont Alverne Jucá SEABRA; Bruna Leal Lima MACIEL; Priscilla Moura ROLIM.
2022.
Avaliação da aquisição de alimentos em uma comunidade acadêmica durante a pandemia de covid-19.
In:
Xxvii conbran - congresso brasileiro de nutrição.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Education
Gerlane Karine Bezerra NOGUEIRA; Ingrid Leal BEZERRA; Liana Galvão Bacurau PINHEIRO; Renata Alexandra Moreira Das NEVES; Larissa Mont Alverne Jucá SEABRA.
2022.
Avaliação do atendimento de escolares com necessidades alimentares especiais no âmbito do programa nacional de alimentação escolar em uma zona geográfica da cidade do natal/rn.
In:
Xxvii conbran - congresso brasileiro de nutrição.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Priscilla Moura ROLIM; Pires Vanessa Cristina Da COSTA; Luciléia Granhen Tavares COLARES; Larissa Mont Alverne Jucá SEABRA.
2022.
Risco de exposição à resíduos de agrotóxicos em alimentos ofertados em cardápios institucionais.
In:
Xxvii conbran - congresso brasileiro de nutrição.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Nogueira Josimara PEREIRA; Maria HATJIATHANASSIADOU; Larissa Mont Alverne Jucá SEABRA; Priscilla Moura ROLIM.
2020.
A produção de refeições sob a ótica higienicossanitária em restaurantes universitários.
In:
Xxvi congresso brasileiro de nutrição - conbran.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Sthephany Rayanne Gomes SOUZA; Nogueira Josimara PEREIRA; Strasburg Virgílio JOSÉ; Priscilla Moura ROLIM; Larissa Mont Alverne Jucá SEABRA.
2020.
A aquisição de gêneros alimentícios em um restaurante institucional sob a ótica da nutrição sustentável.
In:
Xxvi congresso brasileiro de nutrição - conbran.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Larissa Mont Alverne Jucá SEABRA; Virgílio José STRASBURG; Deborah Maria Santos MARINHO; Liana Galvão Bacurau PINHEIRO; Luciana Dias De OLIVEIRA et al.
2020.
O resgate da umbuzada: incentivo ao uso de frutas da sociobiodiversidade na alimentação escolar do rio grande do norte.
In:
Xxvi congresso brasileiro de nutrição - conbran 2020.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Sthephany Rayanne Gomes De SOUZA; Maria HATJIATHANASSIADOU; Rolim Priscilla MOURA; Ingrid Wilza Leal BEZERRA; Josimara Pereira NOGUEIRA et al.
2020.
Compras institucionais em um restaurante universitário do nordeste brasileiro e sua relação com a sustentabilidade.
In:
Xxvi congresso brasileiro de nutrição - conbran 2020.
Brasil.
-
Health Sciences
Physiology (medical)
Amanda Silva BEZERRA; Ingrid Leal BEZERRA; Larissa Mont Alverne Jucá SEABRA; Priscilla Moura ROLIM.
2019.
Qualidade nutricional e alimentar de cardápios: um olhar sobre a dimensão social da sustentabilidade na alimentação coletiva.
In:
Xv congresso nacional da sban; 2019; são paulo. anais do xv congresso nacional da sban.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Deborah Maria Santos MARINHO; Larissa Mont Alverne Jucá SEABRA.
2019.
Elaboração de farinha de semente de melão para aplicações tecnológicas na produção de refeições.
In:
Xxx congresso de iniciação científica.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Roseane Claro NABAS; Larissa Mont Alverne Jucá SEABRA.
2019.
Desenvolvimento de bolo a partir da farinha da semente de melão como alternativa para aproveitamento integral dos alimentos.
In:
Xxx congresso de iniciação científica.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Maria HATJIATHANASSIADOU; Larissa Mont Alverne Jucá SEABRA; Priscilla Moura ROLIM; Sthephany GOMES; Josimara Pereira NOGUEIRA.
2019.
Cardápios de instituições de ensino: avaliação do perfil nutricional e indicadores de produção sustentável.
In:
Xxx congresso de iniciação científica.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Education
Sthephany GOMES; Maria HATJIATHANASSIADOU; Josimara Pereira NOGUEIRA; Priscilla Moura ROLIM; Larissa Mont Alverne Jucá SEABRA.
2019.
Avaliação da eficiência do uso de recursos naturais no processo produtivo de refeições de instituições de ensino.
In:
Xxx congresso de iniciação científica.
Brasil.
-
Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Virgílio José STRASBURG; Diuliana C K PEREIRA; Maria HATJIATHANASSIADOU; Larissa Mont Alverne Jucá SEABRA; Priscilla Moura ROLIM.
2018.
Uso de un instrumento de evaluación de rendimiento ambiental en restaurantes universitarios brasileños.
In:
Congreso iberoamericano de educación para la sustentabilidad universitaria.
Chile.
-
Life Sciences
Plant Science
Josiane Araújo Da CUNHA; Karla Suzanne Florentino Da Silva Chaves DAMASCENO; Priscilla Moura ROLIM; Larissa Mont Alverne Jucá SEABRA.
2018.
A sustentabilidade no aproveitamento de resíduo do melão cantaloupe (cucumis melo l. var. reticulatus).
In:
2ª conferência internacional de inovação tecnológica em saúde.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Roseane Claro NABAS; Larissa Mont Alverne Jucá SEABRA; Hildeberto Medeiros Da CUNHA; Mariana Dantas De Carvalho VILAR; Lêda Maria Soares Matias De ALMEIDA.
2018.
Manipulação de alimentos em food trucks: avaliação das condições higienicossanitárias.
In:
Xxix cict congresso de iniciação científica.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Elida Miria Santos BARROS; Karla Suzanne Florentino Da Silva Chaves DAMASCENO; Fernanda Montenegro BARBOSA; Larissa Mont Alverne Jucá SEABRA.
2018.
Avaliando as práticas de manipulação de alimentos em hospitais universitários.
In:
Xxix cict congresso de iniciação científica.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Camilla Gleyse Do Nascimento SILVA; Larissa Mont Alverne Jucá SEABRA; Fernanda Montenegro BARBOSA; Karla Suzanne Florentino Da Silva Chaves DAMASCENO.
2018.
Análise microbiológica de superfícies de manipulação de alimentos de hospitais universitários.
In:
Xxix cict cic (2018).
Brasil.
-
Health Sciences
Dentistry (miscellaneous)
Filasmonique MOURA; Cátia MORGADO; Larissa Mont Alverne Jucá SEABRA; Carlos BRANDÃO.
2017.
Evaluation of microbiological risk factors in ready-to-eat packaged salads.
In:
International conference on food contaminants doi: 10.21814/icfc2017.
Portugal.
-
Social Sciences & Humanities
Anthropology
Larissa Mont Alverne Jucá SEABRA; Camila Valdejane Silva De SOUZA; Luciana Batista De LIMA.
2017.
Popular restaurant program: guarantee of safe meals?.
In:
International congress of nutrition.
Argentina.
-
Life Sciences
Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
Larissa Mont Alverne Jucá SEABRA; Josimara Pereira NOGUEIRA; Anna Beatriz Santana LUZ; Karla Suzanne Florentino Da Silva Chaves DAMASCENO.
2017.
Microbiological analysis of food manipulation surfaces in canteens of a public university.
In:
International congress of nutrition.
Argentina.
-
Life Sciences
Aquatic Science
Karla Suzanne Florentino Da Silva Chaves DAMASCENO; Denise Maria De Lima E SILVA; Penha Patrícia Cabral RIBEIRO; Igor Ucella Dantas MEDEIROS; Camila Vanessa Da Silva MOREIRA et al.
2017.
Physicochemical quality assessment of commercialised fish (lutjanus jocu) in a brazilian public market.
In:
International congress of nutrition.
Argentina.
-
Social Sciences & Humanities
Education
Priscilla Moura ROLIM; Larissa Mont Alverne Jucá SEABRA; Eduardo P SILVA; Amanda C NUNES.
2017.
Avaliação do indicador de ecoeficiência em um restaurante universitário.
In:
I ciclo de debates sobre sistemas alimentares sustentáveis para segurança alimentar e nutricional.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Ellane Sabryna Sena RIBEIRO; Camila Valdejane S SOUZA; Mariana Dantas De Carvalho VILAR; Larissa Mont Alverne Jucá SEABRA.
2017.
Avaliação do perfil sócio-demográfico de manipuladores de alimentos de restaurantes populares do rn.
In:
Xxviii cict congresso de iniciação científica ufrn.
Brasil.
-
Life Sciences
Aquatic Science
Karla Suzanne Florentino Da Silva Chaves DAMASCENO; Camila Vanessa Da Silva MOREIRA; Rodrigo Antonio Ponce De Leon Ferreira De CARVALHO; Patrícia Oliveira LIMA; Hellen Francisca Marcelino De PAULA et al.
2017.
Effect of rosemary on colorimetric stability of flying fish hamburger.
In:
International congress of nutrition.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Education
Maressa Xavier Leite BARBOSA; Gidyenne Christine Bandeira Silva De MEDEIROS; Juliana Bianca Maia FRANCO; Larissa Mont Alverne Jucá SEABRA; Ingrid Leal BEZERRA.
2016.
Competências e habilidades de ensino desenvolvidas na área de alimentação coletiva.
In:
Congresso norte e nordeste de nutrição clínica.
Brasil.
-
Physical Sciences
General Physics and Astronomy
Nathalya Julianny De Macedo OLIMPIO; Larissa Mont Alverne Jucá SEABRA.
2015.
Controle de temperatura como parâmetro de qualidade de refeições em centros municipais de educação infantil.
In:
Xix enaal e v congresso latino americano de analistas de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Louyse Rodrigues Da SILVA; Anna Beatriz Santana LUZ; Cassia Camila Gomes SILVA; Gidyenne MEDEIROS; Larissa Mont Alverne Jucá SEABRA et al.
2015.
Alimentos à venda em cantinas universitárias: saudáveis?.
In:
Xix enaal e v congresso latino americano de analistas de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Ribeiro PPC; Silva DML; Igor Ucella Dantas MEDEIROS; Camila Valdejane S SOUZA; Camila Vanessa Silva MOREIRA et al.
2015.
Avaliação da qualidade microbiológica de peixe (lutjanus jocu) comercializado em mercado público de natal-rn.
In:
Xix encontro nacional e v congresso latino-americano de analistas de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Souza R R; Igor Ucella Dantas MEDEIROS; Larissa Mont Alverne Jucá SEABRA; Karla Suzanne Florentino Da Silva Chaves DAMASCENO.
2015.
Avaliação das condições microbiológicas de equipamentos de um restaurante universitário em natal rn.
In:
11 simpósio latino americano de ci ência de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Ana Paula Araújo Da SILVA; Hellen Francisca Marcelino De PAULA; Lídia Leonize Rodrigues MATIAS; Rodrigo Antonio Ponce De Leon Ferreira De CARVALHO; Karla Suzanne Florentino Da Silva Chaves DAMASCENO et al.
2015.
Análise sensorial de hambúrguer a base de peixe voador.
In:
I encontro nacional de agroindústria.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Sara Estéfani Soares De SOUZA; Fernanda Montenegro BARBOSA; Karla Suzanne Florentino Da Silva Chaves DAMASCENO; Priscilla Moura ROLIM; Larissa Mont Alverne Jucá SEABRA.
2014.
Avaliação das condições de manipulação de iguaria tradicional em natal-rn.
In:
Xxiii congresso brasileiro de nutrição e v congresso ibero-americano de nutrição.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Linguistics and Language
Denise Maria De Lima E SILVA; Heloisa Fernada Lopes SILVA; Larissa Mont Alverne Jucá SEABRA; Priscilla Moura ROLIM; Karla Suzanne Florentino Da Silva Chaves DAMASCENO et al.
2014.
Ginga com tapioca: as boas práticas de fritura estão sendo atendidas?.
In:
Xxiii congresso brasileiro de nutrição e v congresso ibero-americano de nutrição.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Ádila Danielly De Souza COSTA; Annamaria Barbosa Do Nascimento NÓBREGA; Priscilla Moura ROLIM; Larissa Mont Alverne Jucá SEABRA; Ingrid Leal BEZERRA.
2014.
Avaliação qualitativa dos cardápios oferecidos nas instituições filantrópicas de longa permanência para idosos no município de natal-rn.
In:
Xxiii congresso brasileiro de nutrição e v congresso ibero-americano de nutrição.
Brasil.
-
Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Larissa Mont Alverne Jucá SEABRA; Séphora AQUINO; Êmilly FERNANDES; Cláudia CARNEIRO; Priscilla Moura ROLIM.
2013.
Meals production and sustainability: assessment of waste generation in an university restaurant.
In:
International congress of nutrition.
Espanha.
-
Health Sciences
General Medicine
Larissa Mont Alverne Jucá SEABRA; Priscilla Moura ROLIM; Êmilly FERNANDES; Ângela Maria Soares CARDONHA.
2013.
A case study: nutritional status of workers from a institutional foodservice.
In:
International congress of nutrition.
Espanha.
-
Health Sciences
Endocrinology, Diabetes and Metabolism
Ângela Maria Soares CARDONHA; Larissa Mont Alverne Jucá SEABRA; Allana NOBRE; Gidyenne MEDEIROS; Priscilla Moura ROLIM et al.
2013.
Evaluating hygiene practices in hospital food services.
In:
International congress of nutrition.
Espanha.
-
Health Sciences
General Medicine
Thaís SANTOS; Larissa Mont Alverne Jucá SEABRA; Lorena TINOCO; Yasmim NAGASHIMA; Lorena CAMARA.
2013.
Padronização de per capitas e porções de alimentos oferecidos aos pacientes pediátricos em um hospital público de natal-rn.
In:
Xx congresso brasileiro de nutrição parenteral e enteral.
Brasil.
-
Health Sciences
Dentistry (miscellaneous)
Raiana ANDRADE; Larissa Mont Alverne Jucá SEABRA; Gislaine Tcharliane COSTA.
2013.
Gastronomia hospitalar: guia ilustrativo de decorações passo a passo.
In:
Iii congresso brasileiro de alimentação para coletividade ii congresso latino americano de alimentação para coletividade.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Gidyenne MEDEIROS; Priscilla Moura ROLIM; Karla Suzanne Florentino Da Silva Chaves DAMASCENO; Natalie Marinho DANTAS; Larissa Mont Alverne Jucá SEABRA.
2012.
Boas práticas em unidade de alimentação e nutrição: um estudo de caso.
In:
Xxii congresso brasileiro de nutrição.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Priscilla Moura ROLIM; Larissa Mont Alverne Jucá SEABRA; Sarine Lorena Costa NÓBREGA; Liz Vanessa Medieros DANTAS; Gislaine Tcharliane Cardoso PEREIRA.
2011.
Produção de resíduos sólidos em uma unidade de alimentação e nutrição hospitalar.
In:
V congresso latino americano e xi congresso brasileiro de higienistas de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Dantas N M; Silva H F L; Érika Paula Silva FREITAS; Larissa Mont Alverne Jucá SEABRA; Karla Suzanne Florentino Da Silva Chaves DAMASCENO.
2011.
Composição centesimal de camarão (litopenaeus vannamei) comercializado no distrito sul da cidade de natal/rn.
In:
9 simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Aquatic Science
Nathaly Costa MARINHO; Larissa Mont Alverne Jucá SEABRA; Nely HOLLAND; Karla Suzanne Florentino Da Silva Chaves DAMASCENO; Samara Alvachian Cardoso ANDRADE et al.
2011.
Análise química e estabilidade oxidativa do salgadinho elaborado com farinha de resíduos de camarão 'litopenaeus vannamei'.
In:
Iii simpósio de ciência e tecnologia de alimentos- ii congresso do instituto nacional de frutos tropicais e iv seminário de ciências de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Aquatic Science
Larissa Mont Alverne Jucá SEABRA; Camila Ricioli Da SILVA; Karla Suzanne Florentino Da Silva Chaves DAMASCENO; Lucia De Fátima Campos PEDROSA.
2010.
Composição centesimal dos resíduos do camarão litopenaeus vannamei.
In:
Xxii congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Larissa Mont Alverne Jucá SEABRA; Jeane Franco PIRES; Roberto DIMENSTEIN; Lucia De Fátima Campos PEDROSA.
2010.
Determinação da concentração de astaxantina em resíduos do beneficiamento do camarão litopenaeus vannamei.
In:
Xxii congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Aquatic Science
Karla Suzanne Florentino Da Silva Chaves DAMASCENO; Manuela Alves Da CUNHA; Larissa Mont Alverne Jucá SEABRA; Nely HOLLAND; Samara Alvachian Cardoso ANDRADE et al.
2009.
Caracterização físico-química de resíduos e farinha de camarão litopenaeus vannamei.
In:
I simpósio em ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Keith Hellen Dias Da SILVA; Daline Fernandes De Souza ARAÚJO; Karla Suzanne Florentino Da Silva Chaves DAMASCENO; Roberto DIMENSTEIN; Larissa Mont Alverne Jucá SEABRA.
2009.
Carotenóides totais em resíduos do beneficiamento do camarão litopenaeus vannamei.
In:
8º simpósio latino americano de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Larissa Mont Alverne Jucá SEABRA; Márcia Marília G DANTAS; Karla Suzanne Florentino Da Silva Chaves DAMASCENO; Lucia De Fátima Campos PEDROSA.
2009.
Estabilidade oxidativa do camarão litopenaeus vannamei durante o período de armazenamento.
In:
8º simpósio latino americano de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Physical Sciences
Computer Science (miscellaneous)
Larissa Mont Alverne Jucá SEABRA; Natália Karoline M SOARES; Karla Suzanne Florentino Da Silva Chaves DAMASCENO; Lucia De Fátima Campos PEDROSA.
2009.
Seleção e treinamento de um painel sensorial para a análise de camarão.
In:
8º simpósio latino americano de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Aquatic Science
Manuela S SALAZAR; Larissa Mont Alverne Jucá SEABRA; Nely HOLLAND; M F V MOURA; Karla Suzanne Florentino Da Silva Chaves DAMASCENO.
2009.
Determinação do mineral fósforo no resíduo (cefalotórax) e na farinha do resíduo do camarão litopennaeus vannamei.
In:
8º simpósio latino americano de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Larissa Mont Alverne Jucá SEABRA; Camila Carvalho GOMES; Karla Suzanne Florentino Da Silva Chaves DAMASCENO; Lucia De Fátima Campos PEDROSA.
2009.
Concentração de carotenóides totais no camarão litopenaeus vannamei armazenado sob congelamento.
In:
8º simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Ingrid Leal BEZERRA; Larissa Mont Alverne Jucá SEABRA; Priscilla Angélica Gomes Da SILVA.
2008.
Adequação do número de funcionários: a realidade de unidades de alimentaçcão e nutrição de hospitais particulares em natal-rn.
In:
Xx congresso brasileiro de nutrição.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Érika Paula Silva FREITAS; Larissa Mont Alverne Jucá SEABRA; Karla Suzanne Florentino Da Silva Chaves DAMASCENO.
2008.
Análise sensorial de biscoitos adicionados de farinha de resíduos de camarão litipenaeus vannamei.
In:
Xxi congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Aquatic Science
Larissa Mont Alverne Jucá SEABRA; Daline Fernandes De Souza ARAÚJO; Karla Suzanne Florentino Da Silva Chaves DAMASCENO; Lucia De Fátima Campos PEDROSA.
2008.
Determinação de colesterol na carne; resíduo (cefalotórax) e fariha do camarão branco do pacífico (litopenaeus vannamei).
In:
Xxi congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Aquatic Science
Christiene Oliveira MARQUES; Nathaly Costa MARINHO; Nely HOLLAND; Ângela Maria Soares CARDONHA; Larissa Mont Alverne Jucá SEABRA et al.
2008.
Qualidade microbiológica de salgadinho adicionado de farinha do resíduo do camarão litopenaeus vannamei.
In:
Xxi congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Maria Da Conceição De Sousa MEDEIROS; Karla Suzanne Florentino Da Silva Chaves DAMASCENO; Larissa Mont Alverne Jucá SEABRA.
2007.
Estabilidade oxidativa de produtos elaborados a partir de sardinha (opisthonema oglinum).
In:
Xv enaal e congresso latino americano de analistas de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Érika Natália De ALBUQUERQUE; Lisiane Moura GOMES; Larissa Mont Alverne Jucá SEABRA.
2007.
Riscos físicos em uma unidade de alimentação e nutrição: implicação na saúde dos manipuladores e na qualidade das refeições produzidas.
In:
Xv enaal e congresso latino americano de analistas de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Ediane Maria Gomes RIBEIRO; Larissa Mont Alverne Jucá SEABRA; Karla Suzanne Florentino Da Silva Chaves DAMASCENO.
2007.
Avaliação sensorial de lingüiça de peixe utilizando farinha de resíduo de camarão.
In:
Xv enaal e congresso latino americano de analistas de alimentos.
Portugal.
-
Life Sciences
Food Science
Christiene Oliveira MARQUES; Larissa Mont Alverne Jucá SEABRA; Karla Suzanne Florentino Da Silva Chaves DAMASCENO.
2007.
Qualidade microbiológica de produos a base de sardinha (opisthonema oglinum).
In:
Xv enaal e congresso latino americano de analistas de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Christiene Oliveira MARQUES; Larissa Mont Alverne Jucá SEABRA; Coelho NATHALY; Nely HOLLAND; A M S CARDONHA et al.
2007.
Qualidade microbiológica de biscoito adicionado de farinha do resíduo de camarão.
In:
7 simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Ediane Maria Gomes RIBEIRO; Larissa Mont Alverne Jucá SEABRA; Karla Suzanne Florentino Da Silva Chaves DAMASCENO.
2006.
Avaliação sensorial de formulações de linguiça de peixe-voador (cheilopogon cyanopterus).
In:
Xx congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Karla Suzanne Florentino Da Silva Chaves DAMASCENO; Clécia Kleury Lopes BARBOSA; Larissa Mont Alverne Jucá SEABRA; Tânia L M STANFORD.
2006.
Qualidade microbiológica da farinha do resíduo do camarão litopenaeus vannamei: avaliação de dois métodos de sanitização.
In:
Xx congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Karla Suzanne Florentino Da Silva Chaves DAMASCENO; Larissa Mont Alverne Jucá SEABRA; Samara Alvachian Cardoso ANDRADE; Nely HOLLAND; Tânia L M STANFORD.
2006.
Estudo do aproveitamento de resíduos do beneficiamento do camarão litopenaues vannamei.
In:
Xx congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Gislaine Tcharliane Cardoso PEREIRA; Larissa Mont Alverne Jucá SEABRA; Karla Suzanne Florentino Da Silva Chaves DAMASCENO.
2006.
Avaliação da qualidade de óleos e gorduras vegetais utilizados para frituras em unidades de alimentação e nutrição.
In:
Xx congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
Medicine (miscellaneous)
Cassiana Araújo Do MONTE; Larissa Mont Alverne Jucá SEABRA; Karine Cavalcanti Maurício De SENA; Henrique A L Dos SANTOS; Maria Amélia Marques DANTAS.
2005.
Ingestão de fibra dietética por pacientes atendidos no ambulatório de proctologia da liga norte riograndense contra o câncer em natal - rn.
In:
8º congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Monique Silveira ROSA; Sarah R F NEGREIROS; Larissa Mont Alverne Jucá SEABRA; Neide Maria ROCHA; Liana Galvão Bacurau PINHEIRO et al.
2005.
Monitoramento do tempo e temperatura de distribuição de preparações à base de carne em escolas municipais de natal - rn.
In:
I jornada norte-nordeste de vigilância sanitária.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Alenuska Felipe CAVALCANTE; Larissa Mont Alverne Jucá SEABRA; Karla Suzanne Florentino Da Silva Chaves DAMASCENO.
2005.
Utilização do peixe voador (cheilopogon cyanopterus) na formulação de um embutido tipo linguiça.
In:
6º simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
-
Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Alessandra Felipe CAVALCANTE; Monique Silveira ROSA; Karla Suzanne Florentino Da Silva Chaves DAMASCENO; Larissa Mont Alverne Jucá SEABRA.
2005.
Utilização do peixe voador (cheilopogon cyanopterus) na formulação de hambúrguer.
In:
6º simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Ana Elizabeth Alves SILVA; Nelson Nebel SANTOS; Larissa Mont Alverne Jucá SEABRA; Karla Suzanne Florentino Da Silva Chaves DAMASCENO.
2005.
Quantificação dos lipídios; cinzas e umidade de queijos tipo manteiga e coalho comercializados na cidade de natal-rn.
In:
6º simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
Mariana Oliveira SOUZA; Karine Cavalcanti Maurício De SENA; Ana Vládia Bandeira MOREIRA; Larissa Mont Alverne Jucá SEABRA.
2004.
Relação dos ácidos graxos essenciais e aterosclesose.
In:
Iii simpósio de atualização em nutrição.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Larissa Mont Alverne Jucá SEABRA; Jorge F F ZAPATA; Cynthia M NOGUEIRA; Angela Silva BORGES; Lucio MARTINA.
2004.
Utilização das carnes caprina e ovina para fabricação de um embutido tipo presunto.
In:
Xix congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Jorge F F ZAPATA; Larissa Mont Alverne Jucá SEABRA; Cynthia M NOGUEIRA; Nelson N BARROS.
2000.
Physical and sensory properties of lamb meat from northeast brazil.
In:
46th international congress of meat science and technology.
Argentina.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Jorge F F ZAPATA; Cynthia M NOGUEIRA; Larissa Mont Alverne Jucá SEABRA; Nelson N BARROS; Angela S BORGES.
2000.
Composição centesimal e lipídica da carne de animais ovinos do nordeste brasileiro.
In:
Xvii congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Larissa Mont Alverne Jucá SEABRA; Jorge F F ZAPATA; M F F FUENTES; C M AGUIAR; E R FREITAS.
1999.
Effect of deboning time; wing restraint and calcium chloride on texture characteristics of chicken breast meat.
In:
88th annual meetingof the poultry science association.
Estados Unidos.
-
Life Sciences
Food Science
Larissa Mont Alverne Jucá SEABRA; A M S CARDONHA.
1998.
Avaliação microbiológica de iogurtes caseiros.
In:
Xvi congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
