-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Renata De Souza FERREIRA; Jucenir Dos SANTOS; Lívya Alves OLIVEIRA; Ceres Mattos Della LUCIA; Vidigal Márcia Cristina Teixeira RIBEIRO.
2024.
Atividade antioxidante; teor de fenólicos totais e valor nutricional de tamarillo.
In:
Simpósio integrado de inovação em tecnologia de alimentos - v siita.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Milene De Abreu SOUZA; Ceres Mattos Della LUCIA; Silvia Maria VOCI; Andre Quintao De ALMEIDA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA et al.
2023.
Mathematical models to predict polyphenols content in menus - a pilot study.
In:
15° slacan - simpósio latino americano de ciência de alimentos e nutrição: 'a revolução da ciência de alimentos e nutrição: alimentando o mundo de forma sustentável.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Valéria Silva De LANA; Thais Barcelos De CASTRO; Ceres Mattos Della LUCIA; Izabela Maria Montezano De CARVALHO.
2023.
Compostos bioativos em cardápios do programa nacional de alimentação escolar da rede pública de aracaju; sergipe'.
In:
15° slacan - simpósio latino americano de ciência de alimentos e nutrição: 'a revolução da ciência de alimentos e nutrição: alimentando o mundo de forma sustentável.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Stephanie Michelin Santana PEREIRA; Kelly Aparecida DIAS; Lívya Alves OLIVEIRA; Hércia Stampini Duarte MARTINO; Ceres Mattos Della LUCIA.
2023.
Efeitos do whey protein adicionado de curcumina sobre variáveis de saúde intestinal em ratos wistar submetidos a exercício agudo em natação.
In:
15° slacan - simpósio latino americano de ciência de alimentos e nutrição.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Lívya Alves OLIVEIRA; Stephanie Michelin Santana PEREIRA; Kelly Aparecida DIAS; Laura Celia De Oliveira Souza VICENTE; Eugênio Eduardo De OLIVEIRA et al.
2023.
Desenvolvimento e caracterização de barata d?agua (belostoma anurum) em pó com potencial de uso na alimentação humana.
In:
15° slacan - simpósio latino americano de ciência de alimentos e nutrição.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Kelly Aparecida DIAS; Lívya Alves OLIVEIRA; Stephanie Michelin Santana PEREIRA; Laura Celia De Oliveira Souza VICENTE; Ceres Mattos Della LUCIA.
2023.
Fenólicos totais e capacidade antioxidante em gryllus assimilis e tenebrio molitor em pó.
In:
15° slacan - simpósio latino americano de ciência de alimentos e nutrição.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Lívya Alves OLIVEIRA; Kelly Aparecida DIAS; Stephanie Michelin Santana PEREIRA; Laura Celia De Oliveira Souza VICENTE; Ceres Mattos Della LUCIA.
2023.
Preparações à base de kefir: desenvolvimento e avaliação da composição centesimal; estabilidade de riboflavina; capacidade antioxidante e compostos fenólicos.
In:
15° slacan - simpósio latino americano de ciência de alimentos e nutrição.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Laura Celia De Oliveira Souza VICENTE; Lívya Alves OLIVEIRA; Karina Vitória Cipriana MARTINS; Kelly Aparecida DIAS; Michele Lílian Da Fonseca BARNABÉ et al.
2023.
Avaliação da qualidade proteica e segurança biológica de uso agudo de grilo preto (gryllus assimilis) em pó associado ou não à farinha de soja.
In:
15° slacan - simpósio latino americano de ciência de alimentos e nutrição.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Laura Celia De Oliveira Souza VICENTE; Lívya Alves OLIVEIRA; Karina Vitória Cipriana MARTINS; Kelly Aparecida DIAS; Michele Lílian Da Fonseca BARNABÉ et al.
2023.
Efeito do consumo de grilo preto (gryllus assimilis) em pó; associado ou não à farinha de soja; na saúde intestinal de ratos wistar.
In:
15° slacan - simpósio latino americano de ciência de alimentos e nutrição.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Danúbia GUERRA; Caroline Woelffel SILVA; Maria GATTAS; Amanda Lais Alves Almeida NASCIMENTO; Paulo César STRINGHETA et al.
2023.
Extraction and quantification of carotenoids from macauba pulp and pulp press-cake by ultrasound using gras solvents.
In:
15° slacan - simpósio latino americano de ciência de alimentos e nutrição.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Karina Vitória Cipriana MARTINS; Ceres Mattos Della LUCIA; Hércia Stampini Duarte MARTINO; Laura Celia De Oliveira Souza VICENTE; Lívya Alves OLIVEIRA et al.
2023.
Composição centesimal; investigação da qualidade proteica e segurança de uso agudo de farinha de gryllus assimilis com potencial de utilização na alimentação humana.
In:
Simpósio de integração acadêmica 2023.
Brasil.
-
Health Sciences
Food Animals
Amanda Késsila De Matos SANTOS; Ceres Mattos Della LUCIA; Thiago Barboza SALVADOR; Andressa Carla MEDEIROS; Laura Soares FRAGA et al.
2023.
Aplicação de atividades de educação alimentar e nutricional (ean) em escolas públicas do município de viçosa-mg.
In:
Simpósio de integração acadêmica 2023.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Michele Lílian Da Fonseca BARNABÉ; Ceres Mattos Della LUCIA; Hércia Stampini Duarte MARTINO; Karina Vitória Cipriana MARTINS; Vinícius Parzanini Brilhante De São JOSÉ et al.
2023.
Efeito do consumo da farinha de gryllus assimilis; associada ou não à farinha de soja; na recuperação da deficiência de ferro in vivo.
In:
Simpósio de integração acadêmica 2023.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Andressa Carla MEDEIROS; Ceres Mattos Della LUCIA; Julia Couto Dos SANTOS; Rafaela Guimarães RIZZI; Yasmin Soares MAGALHÃES et al.
2023.
Análise da utilização de suplementos em uma amostra de universitários praticantes de musculação do município de viçosa-mg.
In:
Simpósio de integração acadêmica 2023.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Laura Soares FRAGA; Ceres Mattos Della LUCIA; Maria Alice Spadarotto Neves AGUIAR; Julia Vasconcelos Albergaria SANTOS; Keveni Vitória Dos Santos NAZÁRIO et al.
2023.
Composição corporal em uma amostra de universitários praticantes de musculação do município de viçosa; minas gerais.
In:
Simpósio de integração acadêmica 2023.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
General Psychology
Julia Vasconcelos Albergaria SANTOS; Ceres Mattos Della LUCIA; Larissa Souza FERREIRA; Thiago Barboza SALVADOR; Yasmin Soares MAGALHÃES et al.
2023.
Como atender ao público infantil: importância da discussão sobre as orientações; recomendações gerais e atendimento de crianças neuro divergentes.
In:
Simpósio de integração acadêmica 2023.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Lídya Dias MACIEL; Bárbara Pereira Da SILVA; Hércia Stampini Duarte MARTINO; Ceres Mattos Della LUCIA; Lívya Alves OLIVEIRA et al.
2023.
Determinação do perfil de aminoácidos; ácidos graxos; e vitaminas do grão de milheto ( pennisetum glaucum (l.) r. br.) submetidos à diferentes processamentos.
In:
Simpósio de integração acadêmica 2023.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Kelly Aparecida DIAS; Ceres Mattos Della LUCIA; Laura Celia De Oliveira Souza VICENTE; Mirella Lima BINOTTI.
2021.
Avaliação da capacidade antioxidante e conteúdo de compostos fenólicos antes e após a cocção de farinha de tapioca adicionada de curcuma longa l. em pó.
In:
Xxvi congresso brasileiro de nutrição ? conbran online / edição 2020; vi simpósio ibero-americano de nutrição esportiva; v simpósio ibero-americano de nutrição em produção de refeições e v simpósio ibero-americano de nutrição clínica.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Education
Laise Carolina De Freitas MOREIRA; Marcela Benevenuto FERREIRA; Vanessa Siminéa Pacheco SILVA; Tainara De Matos ALVES; Letícia Da Silva FREITAS et al.
2021.
Análise de ferramentas para a adaptação das atividades em tempos pandêmicos.
In:
Sudestepet.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Aline Rosignoli Da CONCEIÇÃO; Kelly Aparecida DIAS; Stephanie Michelin Santana PEREIRA; Sérgio Luis Pinto Da MATTA; Reggiani Vilela GONÇALVES et al.
2021.
Efeitos do concentrado proteico de soro de leite adicionado de curcumina em parâmetros inflamatórios de ratos wistar submetidos a exercício exaustivo.
In:
V conan - congresso nacional em alimentos e nutrição.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Augusto César Fonseca SOBREIRA; Soraia Silva PINHEIRO; Abigail Brandão BARROSO; Helena Maria Pinheiro Sant ANA; Ceres Mattos Della LUCIA.
2021.
Vitamina e; flavonoides; carotenoides e compostos fenólicos totais em farinhas integrais de sementes de uva.
In:
Iv simpósio de engenharia de alimentos (iv simeali).
Brasil.
-
Health Sciences
Medicine (miscellaneous)
Stephanie Michelin Santana PEREIRA; Ceres Mattos Della LUCIA; Kelly Aparecida DIAS; Aline Rosignoli Da CONCEIÇÃO; Lívya Alves OLIVEIRA.
2021.
'efeitos do whey protein adicionado de curcumina sobre variáveis antioxidantes;inflamatórias e histológicas do músculo e intestino de ratos wistar submetidos a exercício exaustivo.
In:
Simpósio de integração acadêmica.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Education
Larissa Farias MONTE; Ceres Mattos Della LUCIA; Julia Couto Dos SANTOS; Luciana Figueiredo Dos SANTOS; Vanessa Siminéa Pacheco SILVA et al.
2021.
Atividade de educação alimentar e nutricional em formato podcast: uma nova forma de fazer educação nutricional em tempos de covid-19.
In:
Simpósio de integração acadêmica.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Leticia Freitas BORGES; Ceres Mattos Della LUCIA; Laise Carolina De Freitas MOREIRA; Larissa Souza FERREIRA; Thaís Cupertino FIALHO et al.
2020.
Abrindo o apetite?: utilização de rede social como estímulo à prática culinária.
In:
Simpósio de integração acadêmica.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Language and Linguistics
Luciana Figueiredo Dos SANTOS; Ceres Mattos Della LUCIA; Luiza Fernandes Oliveira BATISTA; Leticia Freitas BORGES; Yasmin Soares MAGALHÃES et al.
2020.
?pet english?: utilização de atividades lúdicas no processo de ensino - aprendizagem da língua inglesa.
In:
Simpósio de integração acadêmica.
Brasil.
-
Life Sciences
Physiology
Stephanie Michelin Santana PEREIRA; Ceres Mattos Della LUCIA; Aline Rosignoli Da CONCEIÇÃO; Kelly Aparecida DIAS; Lívya Alves OLIVEIRA.
2020.
'whey protein concentrado adicionado de curcumina: efeitos sobre parâmetros bioquímicos; antioxidantes e histológicos de ratos wistar submetidos a exercício exaustivo.
In:
Simpósio de integração acadêmica.
Brasil.
-
Life Sciences
Physiology
Vanessa Siminéa Pacheco SILVA; Ceres Mattos Della LUCIA; Maria Alice Spadarotto Neves AGUIAR; Bárbara Luiza De SOUZA; Marcela Benevenuto FERREIRA et al.
2020.
?pet artigos?: leitura e apresentação de artigos científico voltados para a área de nutrição.
In:
Simpósio de integração acadêmica.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Education
Brenda Aparecida De Souza DUARTE; Ceres Mattos Della LUCIA; Larissa Farias MONTE; Thiago Barboza SALVADOR; Roberta Moura FERNANDES et al.
2020.
I fórum científico online: os desafios para a execução da atividade em formato virtual.
In:
Simpósio de integração acadêmica.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Iago Pedrosa De SOUZA; João Carlos Bouzas MARINS; Ceres Mattos Della LUCIA; Alisson Gomes Da SILVA; Felipe Augusto Mattos DIAS et al.
2020.
Efeitos da suplementação de creatina na composição corporal e desempenho de jogadores de futebol.
In:
Simpósio de integração acadêmica.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Maria Abreu Gott CUNHA; Regina Célia Rodrigues M MILAGRES; Gabriella Bertelli ANTONUCCI; Joyce Aparecida Lazarino FLORENTINO; Maria Letícia Curti BRASIL et al.
2020.
Crescendo com saúde: alimentação saudável e segura em creches filantrópicas no município de viçosa ? mg.
In:
Simpósio de integração acadêmica.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Education
Lívya Alves OLIVEIRA; Marina Martins DANIEL; Tamires Cássia De Melo SOUZA; Juliana Costa LIBOREDO; Lucilene Rezende ANASTÁCIO et al.
2020.
Estresse percebido durante a pandemia de covid-19 e associação com a frequência de realização de refeições.
In:
I congresso de nutrição e saúde (online).
Brasil.
-
Health Sciences
Public Health, Environmental and Occupational Health
Marina Martins DANIEL; Tamires Cássia De Melo SOUZA; Lívya Alves OLIVEIRA; Lucilene Rezende ANASTÁCIO; Juliana Costa LIBOREDO et al.
2020.
Ganho de peso durante a quarentena por covid-19 no brasil e associação com alterações da frequência de consumo alimentar.
In:
I congresso de nutrição e saúde (online).
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Tamires Cássia De Melo SOUZA; Lívya Alves OLIVEIRA; Marina Martins DANIEL; Lívia Garcia FERREIRA; Ceres Mattos Della LUCIA et al.
2020.
Prática de exercício físico durante a pandemia de covid-19 e a relação com as escolhas alimentares.
In:
I congresso de nutrição e saúde (online).
Brasil.
-
Life Sciences
Plant Science
Clarice Silva E SOUZA; Pâmella Cristine ANUNCIAÇÃO; Ceres Mattos Della LUCIA; Rosana Gonçalves Rodrigues Das DORES; Regina Célia Rodrigues M MILAGRES et al.
2019.
Fortunella margarita: the citrus fruit of the moment? investigation of bioactive compounds: vitamins; macroelements and polyphenols.
In:
10th probiotics; prebiotcs and new foods; nutraceuticals and botanicals for nutrition and human and microbiota health.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Stefany Da Silva PAES; Ceres Mattos Della LUCIA; Vinicius Fernandes PARIS; Brenda Aparecida De Souza DUARTE; Laise Carolina De Freitas MOREIRA et al.
2019.
Atividade de educação nutricional e para a saúde em comunidade rural do município de viçosa - mg: funcionamento e distúrbios da glândula tireoide.
In:
Simpósio de integração acadêmica.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Education
Luiza Fernandes Oliveira BATISTA; Juliana Farias De NOVAES; Ceres Mattos Della LUCIA; Giovana Ramos ALMEIDA; Leticia Freitas BORGES et al.
2019.
Atividades de educação alimentar e nutricional aplicadas a crianças de 3 a 5 anos em uma creche filantrópica de viçosa; minas gerais.
In:
Simpósio de integração acadêmica.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Education
Thaís Cupertino FIALHO; Ceres Mattos Della LUCIA; Vanessa Siminéa Pacheco SILVA; Larissa Souza FERREIRA; Maria Alice Spadarotto Neves AGUIAR et al.
2019.
Avaliação de egressos do programa de educação tutorial em nutrição da universidade federal de viçosa-mg.
In:
Simpósio de integração acadêmica.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Augusto César Fonseca SOBREIRA; Helena Maria Pinheiro Sant ANA; Ceres Mattos Della LUCIA; Soraia Silva PINHEIRO; Abigail Brandão BARROSO.
2019.
Farinhas de sementes de uva: caracterização nutricional e compostos bioativos.
In:
Simpósio de integração acadêmica.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Business, Management and Accounting (miscellaneous)
Nathália Nogueira LEITE; Ana Íris Mendes COELHO; Ceres Mattos Della LUCIA; Tereza Angélica BARTOLOMEU; Maria Tereza Fialho De Sousa CAMPOS.
2019.
Ferramentas da gestão da qualidade no gerenciamento empresarial: um estudo de caso em viçosa-mg.
In:
Simpósio de integração acadêmica.
Brasil.
-
Life Sciences
Plant Science
Abigail Brandão BARROSO; Ceres Mattos Della LUCIA; Helena Maria Pinheiro Sant ANA; Soraia Silva PINHEIRO; Augusto César Fonseca SOBREIRA.
2019.
Sementes; farinhas e preparações à base de sementes de uva: caracterização nutricional e compostos bioativos.
In:
Simpósio de integração acadêmica.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Maria Abreu Gott CUNHA; Gabriela DUTRA; Jessilene De Freitas LOPES; Júlia Rodrigues De OLIVEIRA; Eliana Carla Gomes De SOUZA et al.
2019.
Boas práticas em serviço de alimentação de instituição filantrópica do município de viçosa; mg.
In:
Iv congresso nacional de alimentos e nutrição e i congresso de pós-graduação em alimentação e nutrição.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Lívya Alves OLIVEIRA; Jaqueline Vieira Piovezana GOMES; Stephanie Michelin Santana PEREIRA; Bárbara Pereira Da SILVA; Ceres Mattos Della LUCIA.
2019.
Caracterização nutricional de cúrcuma (curcuma longa l.): composição centesimal; compostos bioativos e elementos químicos.
In:
Iv congresso nacional de alimentos e nutrição e i congresso de pós-graduação em alimentação e nutrição.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Jaqueline Vieira Piovezana GOMES; Lívya Alves OLIVEIRA; Bárbara Pereira Da SILVA; Júlia D Almeida FRANCISQUINI; Rodrigo STEPHANI et al.
2019.
Obtenção e caracterização de concentrado proteico de soro de leite adicionado de extrato de cúrcuma.
In:
Iv congresso nacional de alimentos e nutrição e i congresso de pós-graduação em alimentação e nutrição.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Soraia Silva PINHEIRO; Augusto César Fonseca SOBREIRA; Abigail Brandão BARROSO; Stephanie Michelin Santana PEREIRA; Helena Maria Pinheiro Sant ANA et al.
2019.
Ocorrência e concentração de flavonoides em farinhas de sementes de uvas.
In:
Iv congresso nacional de alimentos e nutrição e i congresso de pós-graduação em alimentação e nutrição.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Soraia Silva PINHEIRO; Abigail Brandão BARROSO; Augusto César Fonseca SOBREIRA; Stephanie Michelin Santana PEREIRA; Helena Maria Pinheiro Sant ANA et al.
2019.
Ocorrência e concentração de vitamina c e capacidade antioxidante de farinhas de sementes de uvas.
In:
Iv congresso nacional de alimentos e nutrição e i congresso de pós-graduação em alimentação e nutrição.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Abigail Brandão BARROSO; Soraia Silva PINHEIRO; Augusto César Fonseca SOBREIRA; Stephanie Michelin Santana PEREIRA; Helena Maria Pinheiro Sant ANA et al.
2019.
Ocorrência e concentração de vitamina e em farinhas de sementes de uvas.
In:
Iv congresso nacional de alimentos e nutrição e i congresso de pós-graduação em alimentação e nutrição.
Brasil.
-
Life Sciences
Plant Science
Stephanie Michelin Santana PEREIRA; Soraia Silva PINHEIRO; Abigail Brandão BARROSO; Augusto César Fonseca SOBREIRA; Helena Maria Pinheiro Sant ANA et al.
2019.
Ocorrência e concentração de vitaminas b1; b2 e b6 em farinhas de sementes de uva (vitis vinifera l.).
In:
Iv congresso nacional de alimentos e nutrição e i congresso de pós-graduação em alimentação e nutrição.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Leticia Freitas BORGES; Maria Alice Spadarotto Neves AGUIAR; Thaís Cupertino FIALHO; Luciana Figueiredo Dos SANTOS; Tainara De Matos ALVES et al.
2019.
Atividade ?petiano por um dia? com calouros do curso de nutrição.
In:
Xxiv encontro nacional dos grupos pet - enapet.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Vanessa Siminéa Pacheco SILVA; Mara Garcia TAVARES; Tiago Antônio De Oliveira MENDES; Antônio Márcio Costa FERREIRA; Lucas Filipe ALMEIDA et al.
2019.
Análise sensorial de sorvetes à base de inhame desenvolvida com adolescentes de escolas estaduais do município de viçosa-mg.
In:
Xxiv encontro nacional dos grupos do programa de educação tutorial 2019.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Jaqueline Vieira Piovezana GOMES; Pâmella Cristine ANUNCIAÇÃO; Lívya Alves OLIVEIRA; Marco Antônio SARTORI; Helena Maria Pinheiro Sant ANA et al.
2018.
Avaliação da concentração e estabilidade de vitamina c; carotenoides; fenólicos totais e atividade antioxidante em manga ubá in natura e seca em leito de espuma ao longo do armazenamento.
In:
Conbran 2018 - xxv congresso brasileiro de nutrição; v simpósio ibero-americano de nutrição esportiva; iv simpósio iberoamericano de nutrição em produção de refeições e iv simpósio ibero-americano de nutrição clínica.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Clarice Silva E SOUZA; Soraia Silva PINHEIRO; Lívya Alves OLIVEIRA; Abigail Brandão BARROSO; Ceres Mattos Della LUCIA et al.
2018.
Caracterização biométrica; fenólicos totais e atividade antioxidante em pitaya.
In:
Conbran 2018 - xxv congresso brasileiro de nutrição; v simpósio ibero-americano de nutrição esportiva; iv simpósio iberoamericano de nutrição em produção de refeições e iv simpósio ibero-americano de nutrição clínica.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Poliana Miranda ROBERTO; Soraia Silva PINHEIRO; Lívya Alves OLIVEIRA; Ceres Mattos Della LUCIA; Helena Maria Pinheiro Sant ANA.
2018.
Nutrientes e compostos bioativos de alecrim (rosmarinus officinalis) fresco; desidratado e seus chás preparados por infusão a quente e a frio.
In:
Conbran 2018 - xxv congresso brasileiro de nutrição; v simpósio ibero-americano de nutrição esportiva; iv simpósio iberoamericano de nutrição em produção de refeições e iv simpósio ibero-americano de nutrição clínica.
Brasil.
-
Life Sciences
Plant Science
Abigail Brandão BARROSO; Ceres Mattos Della LUCIA; Helena Maria Pinheiro Sant ANA; Clarice Silva E SOUZA.
2018.
Nutrientes e compostos bioativos de pitaia (hylocereus sp.) e kinkan (fortunella margarita) coletados em viçosa; mg.
In:
Simpósio de integração acadêmica ? sia/ufv; 2018; universidade federal de viçosa.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Lívya Alves OLIVEIRA; Ceres Mattos Della LUCIA; Stephanie Michelin Santana PEREIRA.
2018.
Aspectos nutricionais de concentrado proteico de soro de leite adicionado de cúrcuma desenvolvido por secagem em leito de espuma e spray drying.
In:
Simpósio de integração acadêmica.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Lívya Alves OLIVEIRA; Ceres Mattos Della LUCIA; Poliana Miranda ROBERTO; Helena Maria Pinheiro Sant ANA.
2018.
Vitamina c e carotenoides em ervas utilizadas como chás e condimentos.
In:
Simpósio de integração acadêmica.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
General Social Sciences
Lucas Guimarães De Souza ARAUJO; Ceres Mattos Della LUCIA; Lara Gomes SUHETT; Juliana Farias De NOVAES.
2018.
Estratégias de marketing e o comportamento do consumidor de alimentos de uma rede de supermercados de viçosa; mg.
In:
Simpósio de integração acadêmica ? sia/ufv; 2018; universidade federal de viçosa.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Lívya Alves OLIVEIRA; Pâmella Cristine ANUNCIAÇÃO; Paula Camargos ZANATTA; Bárbara Pereira Da SILVA; Soraia Silva PINHEIRO et al.
2017.
Concentração de compostos fenólicos e atividade antioxidante em tomate in natura e seco em leito de espuma e estabilidade durante o armazenamento por 120 dias.
In:
Iii congresso nacional de alimentos e nutrição e vi congresso mineiro de alimentação e nutrição da escola de nutrição da universidade federal de ouro preto.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Paula Camargos ZANATTA; Ceres Mattos Della LUCIA; Soraia Silva PINHEIRO; Lívya Alves OLIVEIRA; Helena Maria Pinheiro Sant ANA.
2017.
Impacto de diferentes tipos de processamento na concentração de carotenoides e flavonoides em sorgo.
In:
Simpósio de integração acadêmica.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Lívya Alves OLIVEIRA; Ceres Mattos Della LUCIA; Pâmella Cristine ANUNCIAÇÃO; Bárbara Pereira Da SILVA; Helena Maria Pinheiro Sant ANA.
2017.
Avaliação da concentração de vitamina c; carotenoides; fenólicos totais e atividade antioxidante em tomate in natura e seco pelo método de secagem em leito de espuma.
In:
Simpósio de integração acadêmica.
Brasil.
-
Life Sciences
Aquatic Science
Raquel Nunes SILVA; Ana Vládia Bandeira MOREIRA; Ceres Mattos Della LUCIA; Camila Gonçalves Oliveira CHAGAS; Dominique Serrado De ALMEIDA.
2017.
Alga marinha gracilaria birdiae: uma perspectiva da comunidade e das maricultoras sobre utilização e comercialização da macroalga.
In:
Simpósio de integração acadêmica.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Isabela Carvalho REZENDE; Eliana Carla Gomes De SOUZA; Bruna Romano ZUCCHETTO; Silvia Eloiza PRIORE; Maria Do Carmo Gouveia PELÚZIO et al.
2017.
Caracterização quanto as condições de saúde de participantes de atléticas de uma universidade pública brasileira.
In:
Simpósio de integração acadêmica - sia/ufv.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Education
Maria Abreu Gott CUNHA; Regina Célia Rodrigues M MILAGRES; Júlia Rodrigues De OLIVEIRA; Ceres Mattos Della LUCIA; Eliana Carla Gomes De SOUZA et al.
2017.
Avaliação das boas práticas de fabricação em creche filantrópica do município de viçosa; mg.
In:
Simpósio de integração acadêmica.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Fernanda Paula Souza SILVA; Ceres Mattos Della LUCIA; Silvia Oliveira LOPES; Gabriela Soares PAIVA; Thalita Alves De BARROS.
2017.
Consumo hídrico de competidores de jiu-jitsu de viçosa; mg.
In:
Simpósio de integração acadêmica.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Heliane Aparecida Barros De OLIVEIRA; N PEREIRA; Pamella Cristine ANUNCIAÇÃO; V ALMEIDA; Luiza Carla Vidigal CASTRO et al.
2016.
Hábitos e culturas alimentares no consumo de hortaliças não convencionais por agricultores familiares de viçosa; minas gerais; brasil.
In:
Xv congresso de nutrição e alimentação da associação portuguesa dos nutricionistas.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Ceres Mattos Della LUCIA; Anna Paula Vasques FAVARIS; Marco Antônio SARTORI; Letícia De Nadai MARCON.
2016.
Desenvolvimento de cupcake com biomassa de banana verde em substituição à farinha de trigo.
In:
Xxiv congresso brasileiro de nutrição - conbran.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Ceres Mattos Della LUCIA; Ghéssica Santana Silva VELOSO; Pâmella Cristine ANUNCIAÇÃO; Bárbara Pereira Da SILVA; Helena Maria Pinheiro Sant ANA.
2016.
Desenvolvimento e caracterização de muffins à base de farinha de sorgo integral e avaliação da estabilidade de vitamina e; atividade antioxidante e fenólicos totais.
In:
Xxiv congresso brasileiro de nutrição - conbran.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Soraia Silva PINHEIRO; Heliane A Barros OLIVEIRA; Bárbara Pereira Da SILVA; Pâmella Cristine ANUNCIAÇÃO; Ceres Mattos Della LUCIA.
2016.
Vitaminas; carotenoides e compostos fenólicos em hortaliças não convencionais preparadas por agricultores familiares da zona da mata de minas gerais.
In:
Xxiv congresso brasileiro de nutrição.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Bárbara Pereira Da SILVA; Jaqueline Vieira Piovezana GOMES; Lívya Alves OLIVEIRA; Helena Maria Pinheiro Sant ANA; Ceres Mattos Della LUCIA.
2016.
Capacidade antioxidante e concentração de fenólicos totais em polpa de manga submetida à secagem em leito de espuma.
In:
Xxiv congresso brasileiro de nutrição.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Jaqueline Vieira Piovezana GOMES; Ceres Mattos Della LUCIA; Pâmella Cristine ANUNCIAÇÃO; Helena Maria Pinheiro Sant ANA; Valéria A Vieira QUEIROZ.
2016.
Caracterização de compostos bioativos em preparações de cereais matinais extrusados de sorgo e trigo adicionados de leite e iogurte.
In:
Simpósio de integração acadêmica (sia).
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Social Sciences (miscellaneous)
Letícia Da Silva FREITAS; Ceres Mattos Della LUCIA; Bárbara Pereira Da SILVA; Marco Antônio SARTORI.
2016.
Influência da marca na intenção de compra do consumidor de suco de laranja industrializado.
In:
Xxv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
Health Professions (miscellaneous)
Fillipe Gomide CARELLI; Ceres Mattos Della LUCIA; Giovani Blasi Martino LANNA; Alexandre Duque SOUZA; Luma COMINI.
2016.
Incidência de gols no campeonato brasileiro da série a dos anos de 2015 e 2016: qual a sua relação com a nutrição?.
In:
Iii fórum de pesquisa científica e tecnológica de ponte nova.
Brasil.
-
Health Sciences
Psychiatry and Mental Health
Fillipe Gomide CARELLI; Ceres Mattos Della LUCIA; Giovani Blasi Martino LANNA; Alexandre Duque SOUZA; Luma COMINI.
2016.
Local e incidência temporal dos gols no campeonato brasileiro 2015 - série a e b.
In:
Iii fórum de pesquisa científica e tecnológica de ponte nova.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Heliane A Barros OLIVEIRA; Nírcia PEREIRA; Paulo DANTAS; Bárbara Pereira Da SILVA; Angela SOUZA et al.
2016.
Macronutrientes e minerais em hortaliças não convencionais preparadas por agricultores familiares de viçosa; minas gerais; brasil.
In:
Xv congresso de nutrição e alimentação da associação portuguesa dos nutricionistas.
Portugal.
-
Health Sciences
General Medicine
Pâmella Cristine ANUNCIAÇÃO; Natália Aparecida De SOUZA; Taís Barros SILVEIRA; Ghéssica Santana Silva VELOSO; Jaqueline Vieira Piovezana GOMES et al.
2015.
Extrusados de sorgo apresentam maior concentração de compostos bioativos em comparação a extrusados de trigo.
In:
Ii simpósio nacional de combate à fome oculta.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Ghéssica Santana Silva VELOSO; Ceres Mattos Della LUCIA; Helena Maria Pinheiro Sant ANA; Bárbara Pereira Da SILVA; Pâmella Cristine ANUNCIAÇÃO et al.
2015.
Atividade antioxidante; fenólicos totais e vitamina e em muffins à base de farinha de sorgo integral.
In:
Simpósio de integração acadêmica (sia).
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Kellen Cristina Da Cruz RODRIGUES; Helena Maria Pinheiro Sant ANA; Ceres Mattos Della LUCIA; Vívian Cristina Da Cruz RODRIGUES; Leandro De Moarais CARDOSO et al.
2015.
Avaliação da inclusão de um arroz fortificado (ultra rice) no consumo alimentar e na qualidade da dieta de pré-escolares.
In:
Simpósio de integração acadêmica (sia).
Brasil.
-
Life Sciences
Physiology
Taís Barros SILVEIRA; Helena Maria Pinheiro Sant ANA; Pâmella Cristine ANUNCIAÇÃO; Bárbara Pereira Da SILVA; Valéria A Vieira QUEIROZ et al.
2015.
Bolo de cenoura à base de farinha de sorgo integral: desenvolvimento; aceitação sensorial; caracterização química e compostos bioativos.
In:
Simpósio de integração acadêmica.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Ceres Mattos Della LUCIA; Andressa Ladeira BERNARDES; Eliane Rodrigues De FARIA.
2015.
Consumo alimentar; composição corporal e uso de suplementos nutricionais por praticantes de musculação.
In:
Xvii congreso de la sociedad lationoamericana de nutrición (slan).
Brasil.
-
Life Sciences
Plant Science
Bárbara Pereira Da SILVA; Hércia Stampini Duarte MARTINO; Ceres Mattos Della LUCIA; Maria Eliza De Castro MOREIRA; Helena Maria Pinheiro Sant ANA.
2015.
Qualidade protéica da semente e farinha de chia (salvia hispanica l. submetidas à tratamento térmico.
In:
Xvii congreso de la sociedad latinoamericana de nutrición.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Marco Antônio SARTORI; Ceres Mattos Della LUCIA; Cínthia Rezende MONTEIRO; Adriana Hocayen De PAULA; Letícia De Nadai MARCON.
2015.
Desenvolvimento de cookies enriquecidos com farinha de banana verde: avaliação físico-química e sensorial.
In:
Xvii congreso de la sociedad latinoamericana de nutrición.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Ceres Mattos Della LUCIA; Kellen Cristina Da Cruz RODRIGUES; Laura Luíza Menezes SANTOS; Vívian Cristina Da Cruz RODRIGUES; Hércia Stampini Duarte MARTINO et al.
2014.
Zinc bioavailability in rats feds with rice fortified with zinc oxide.
In:
Bioavailability 2014.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Ceres Mattos Della LUCIA; Maria Das Graças Vaz TOSTES; Carlos Mário Martins SILVEIRA; Lívia A BORDALO; Neuza Maria Brunoro COSTA et al.
2014.
Iron bioavailability in wistar rats fed with fortified rice with micronized ferric pyrophosphate is high.
In:
Bioavailability 2014.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Amanda Paraízo SILVA; Ceres Mattos Della LUCIA; Eliane Rodrigues De FARIA; Luciane Daniele CARDOSO.
2014.
Associação entre estado nutricional ao nascer e estado nutricional atual entre adolescentes.
In:
Xxiii congresso brasileiro de nutrição e v congresso ibero-americano de nutrição.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Mayra Aguiar Do PRADO; Eliane Rodrigues De FARIA; Ceres Mattos Della LUCIA; Fabiane Matos Dos SANTOS.
2014.
Avaliação da composição corporal e estado nutricional de policiais militares do sul do espírito santo.
In:
Xxiii congresso brasileiro de nutrição e v congresso ibero-americano de nutrição.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Psychology (miscellaneous)
Andressa Ladeira BERNARDES; Mayra Aguiar Do PRADO; Júnia Marchon NOGUEIRA; Ceres Mattos Della LUCIA.
2014.
Avaliação do grau de conhecimento dos manipuladores quanto às boas práticas em um estabelecimento do município de alegre - es.
In:
Xxiii congresso brasileiro de nutrição e v congresso ibero-americano de nutrição.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
General Social Sciences
Andressa Ladeira BERNARDES; Mayra Aguiar Do PRADO; Júnia Marchon NOGUEIRA; Ceres Mattos Della LUCIA.
2014.
Avaliação do grau de satisfação dos clientes frequentadores de um restaurante comercial no município de alegre - es.
In:
Xxiii congresso brasileiro de nutrição e v congresso ibero-americano de nutrição.
Brasil.
-
Health Sciences
Medicine (miscellaneous)
Ceres Mattos Della LUCIA; Heberth De PAULA; Mayara R R AMARAL; Luciane Daniele CARDOSO.
2014.
Prevalência e fatores determinantes de anemia em adolescentes do município de alegre (es).
In:
Xxiii congresso brasileiro de nutrição e v congresso ibero-americano de nutrição.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Carvalho C M; M R FURTADO; Carvalho RV; Mateus Da Silva JUNQUEIRA; Marco Antonio SARTORI et al.
2014.
Comparação de métodos de preservação do escurecimento da fruta-pão (artocarpous altilis) submetida ao processo de secagem.
In:
Xviii encontro latino americano de iniciação científica; xiv encontro latino americano de pósgraduação e iv encontro de iniciação à docência.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Anderson Do Nascimento OLIVEIRA; Patrick Pereira Dos SANTOS; Marco Antônio SARTORI; Ceres Mattos Della LUCIA; Sérgio Henriques SARAIVA et al.
2014.
Estudo da cinética de secagem da casca de manga variedade haden.
In:
Xxiii congresso brasileiro de nutrição e v congresso ibero-americano de nutrição.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
M R FURTADO; C M CARVALHO; Luciano José Quintão TEIXEIRA; Mateus Da Silva JUNQUEIRA; Sérgio Henriques SARAIVA.
2014.
Estudo da cinética de secagem da fruta-pão (artocarpous altilis) variedade apyrena.
In:
Xviii encontro latino americano de iniciação científica; xiv encontro latino americano de pós-graduação e viii encontro latino americano de iniciação científica júnior.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Ceres Mattos Della LUCIA; Helena Maria Pinheiro Sant ANA; Sylvia Do Carmo Castro FRANCESCHINI; Hércia Stampini Duarte MARTINO; Kellen Cristina Da Cruz RODRIGUES et al.
2014.
Rice fortified with iron; zinc; thiamine and folic acid improves nutritional status of preschool children.
In:
17th world congress of food science and technology and expo.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Sergio Rodrigues Assumpção JÚNIOR; Ceres Mattos Della LUCIA; Wagner Miranda BARBOSA; Marco Antônio SARTORI.
2014.
Elaboração de brownie de chocolate utilizando farinha de yacon.
In:
Xviii encontro latino americano de iniciação científica; xiv encontro latino americano de pós-graduação e iv encontro de iniciação à docência.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Ceres Mattos Della LUCIA; Leandro De Moarais CARDOSO; Soraia Silva PINHEIRO; Letícia Linhares Da SILVA; Valéria A Vieira QUEIROZ et al.
2013.
Carotenoides e vitamina e de 20 novos genótipos de sorgo desenvolvidos para a alimentação humana.
In:
12º congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição - sban.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Ceres Mattos Della LUCIA; Kellen Cristina Da Cruz RODRIGUES; Vívian Cristina Da Cruz RODRIGUES; Leandro De Moarais CARDOSO; Sylvia Do Carmo Castro FRANCESCHINI et al.
2013.
Qualidade da dieta e consumo de nutrientes de pré-escolares: seria interessante a inclusão do arroz fortificado com micronutrientes na alimentação escolar?.
In:
12º congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição - sban.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Ceres Mattos Della LUCIA; Kellen Cristina Da Cruz RODRIGUES; Laura Luíza Menezes SANTOS; Vívian Cristina Da Cruz RODRIGUES; Tatiana Aguiar MONTINI et al.
2013.
Impacto da utilização de arroz fortificado com ferro; zinco; tiamina e ácido fólico no estado nutricional de pré-escolares.
In:
12º congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição - sban.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Ceres Mattos Della LUCIA; Maria Das Graças Vaz TOSTES; Helena Maria Pinheiro Sant ANA; Neuza Maria Brunoro COSTA; Hércia Stampini Duarte MARTINO.
2012.
Avaliação da biodisponibilidade de ferro de arroz fortificado (ultra rice) adicionado de farinha de yacon.
In:
Conbran 2012 - xxii congresso brasileiro de nutrição e iii congresso ibero-americano de nutrição.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Psychology (miscellaneous)
Camila Carla Da Silva CAETANO; Ceres Mattos Della LUCIA; Laura Luíza Menezes SANTOS; Juliana Farias De NOVAES; Helena Maria Pinheiro Sant ANA.
2012.
Avaliação antropométrica de crianças matriculadas em uma instituição filantrópica do município de viçosa - mg.
In:
Conbran 2012 - xxii congresso brasileiro de nutrição e iii congresso ibero-americano de nutrição.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Vívian Cristina Da Cruz RODRIGUES; Helena Maria Pinheiro Sant ANA; Ceres Mattos Della LUCIA; Kellen Cristina Da Cruz RODRIGUES; Debora Paiva De SOUSA et al.
2012.
Análise da aceitação de um arroz fortificado (ultra rice®) por pré-escolares de uma creche filantrópica do município de viçosa; mg.
In:
Simpósio de integração acadêmica.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Camila Carla Da Silva CAETANO; Suzana Resende FONTES; Jaysa Ladeira RAMOS; Káren Nathália Gurgel CÂMARA; Thaís Lessa SILVA et al.
2012.
Fatores associados ao desmame precoce em creches filantrópicas do município de viçosa.
In:
Simpósio de integração acadêmica.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Kellen Cristina Da Cruz RODRIGUES; Helena Maria Pinheiro Sant ANA; Ceres Mattos Della LUCIA; Vívian Cristina Da Cruz RODRIGUES; Mírian Aparecida De Campos COSTA et al.
2012.
Estimativa da prevalência de inadequação de micronutrientes em pré-escolares de duas creches filantrópicas do município de viçosa; mg.
In:
Simpósio de integração acadêmica.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Laura Luíza Menezes SANTOS; Helena Maria Pinheiro Sant ANA; Ceres Mattos Della LUCIA; Tatiana Aguiar MONTINI; Jéssica Miranda BUTHERS et al.
2012.
Perfil socioeconômico; condições de saúde e impacto da utilização de um arroz fortificado (ultra rice) nos parâmetros antropométricos de pré-escolares.
In:
Simpósio de integração acadêmica.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Mírian Aparecida De Campos COSTA; Carlos Mário Martins SILVEIRA; Helena Maria Pinheiro Sant ANA; Ceres Mattos Della LUCIA; Tatiana Aguiar MONTINI et al.
2012.
Impactos de diferentes tecnicas de cocção na estabilidade de ácido fólico em um arroz fortificado (ultra rice).
In:
Simpósio de integração acadêmica.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Ceres Mattos Della LUCIA; Fabiana Rossi HAMACEK; Helena Maria Pinheiro Sant ANA; Ana Vládia Bandeira MOREIRA; Mariana Das Graças Vaz TOSTES.
2011.
Impacto do tipo de embalagem sobre o teor de ácido ascórbico; carotenóides; compostos fenólicos e atividade antioxidante en sucos de goiaba industrializados.
In:
Iv coman i conan.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Mariana Das Graças Vaz TOSTES; Ceres Mattos Della LUCIA; Fabiana Rossi HAMACEK; Ana Vládia Bandeira MOREIRA; Helena Maria Pinheiro Sant ANA.
2011.
A embalagem influencia o teor de ácido ascórbico; carotenóides; compostos fenólicos e atividade antioxidante sem sucos de uva industrializados.
In:
Iv coman i conan.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Fabiana Rossi HAMACEK; Ceres Mattos Della LUCIA; Priscila Rossini SILVA; Helena Maria Pinheiro Sant ANA; Ana Vládia Bandeira MOREIRA.
2011.
Efeito do tratamento térmico sobre o potencial antioxidante em misturas de farinhas sem glúten e em formulações de massas de macarrão.
In:
Iv coman i conan.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Ceres Mattos Della LUCIA; Samantha Thomás VALDÉS; Maria Das Graças Vaz TOSTES; Fabiana Rossi HAMACEK; Sônia Machado Rocha RIBEIRO et al.
2011.
Influência da embalagem obre o teor de ácido ascórbico; carotenóides; compostos fenólicos e atividade antioxidante de sucos de goiaba industrializados.
In:
Sban.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Fabiana Rossi HAMACEK; Maria Das Graças Vaz TOSTES; Samantha Thomás VALDÉS; Ceres Mattos Della LUCIA; Priscila Rossini SANTOS et al.
2011.
Ácido ascórbico; carotenóides; compostos fenólicos e atividade antioxindante em sucos de uva industrializados comercializados em diferentes embalagens.
In:
Sban.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Ceres Mattos Della LUCIA; Fabiana Rossi HAMACEK; Penélope Ramos SILVA; Ana Vládia Bandeira MOREIRA.
2011.
Massas alimentícias sem glúten aumentam o potencial antioxidante após processamento térmico.
In:
Sban.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Ceres Mattos Della LUCIA; Monise Viana ABRANCHES; Heliane A Barros OLIVEIRA; Helena Maria Pinheiro Sant ANA.
2011.
Avaliação do desempenho de fornecedores de alimentos perecíveis de uma unidade de alimentação e nutrição.
In:
Sban.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Fabiana Rossi HAMACEK; Ceres Mattos Della LUCIA; Penélope Ramos SILVA; Ana Vládia Bandeira MOREIRA.
2011.
Desenvolvimento e caracterização bromatológica de massas alimentícias livres de glúten.
In:
Sban.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Marco Antônio SARTORI; Ceres Mattos Della LUCIA; Karen Oliveira OSÓRIO; Loyana Mirie Saraiva DUTRA; Luciano TEIXEIRA.
2011.
Desenvolvimento de produtos à base de leite desnatado; alho e orégano; destinado a indivíduos hipertensos.
In:
Sban.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Marco Antônio SARTORI; Carolina Tatagiba Da ROCHA; Luciano TEIXEIRA; Sérgio Henriques SARAIVA; Ceres Mattos Della LUCIA.
2011.
Estudo da cor em licor de café.
In:
Sban.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Marco Antônio SARTORI; Carolina Tatagiba Da ROCHA; Luciano TEIXEIRA; Mateus Da Silva JUNQUEIRA; Ceres Mattos Della LUCIA.
2011.
Desenvolvimento e análise sensorial de licor de café adicionado de chocolate.
In:
Sban.
Brasil.
-
Physical Sciences
Engineering (miscellaneous)
Mônica De Souza Sant ANA; Ceres Mattos Della LUCIA; Lizandra Maria ZACCHE; Lorena Rigo ALMEIDA; Marco Antônio SARTORI et al.
2011.
Proposta de aplicação do sistema appcc no processamento de frios fatiados em padarias.
In:
Sban.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Fernanda De Carvalho VIDIGAL; Ana Paula Boroni MOREIRA; Ceres M Della LUCIA; Érica Aguiar MORAES; Paula Guedes COCATE et al.
2010.
Efeito da adição de farinha de soja e sorgo no índice glicêmico do suco de melancia.
In:
Simpósio de integração acadêmica - universidade integrada: conhecimento e sustentabilidade.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Ceres M Della LUCIA; Érica Aguiar MORAES; Fernanda De Carvalho VIDIGAL; Letícia Gonçalves PEREIRA; José Luiz Marques ROCHA et al.
2010.
Avaliação da palatabilidade do suco de melancia puro e adicionado das farinhas de soja e sorgo.
In:
Simpósio de integração acadêmica - universidade integrada: conhecimento e sustentabilidade.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Psychology (miscellaneous)
Marco Antônio SARTORI; Ronaldo PEREZ; Ceres Mattos Della LUCIA; Antonio Fernandes De CARVALHO.
2009.
Os desafios para a rastreabilidade na cadeia de lácteos no brasil.
In:
26º congresso nacional de laticínios.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Ceres Mattos Della LUCIA; Elisangela Rodrigues Da SILVA; José Benício Paes CHAVES; Sônia Machado Rocha RIBEIRO; Sebastião César Cardoso BRANDÃO et al.
2009.
Folatos em hortaliças folhosas após métodos de cocção tradicionais.
In:
Xv congresso lationoamericano de nutrición.
Chile.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Elisangela Rodrigues Da SILVA; Ceres Mattos Della LUCIA; Daniela Da Silva OLIVEIRA; Helena Maria Pinheiro Sant ANA; Bárbara De Lazzari REIS et al.
2009.
Otimização de metodologia para análise de folatos em hortaliças folhosas por cromatografia líquida de alta eficiência; com detecção por fluorescência.
In:
Xix simpósio de inicação científica; vii simpósio de extensão universitária e ix mostra científica da pós-graduação da universidade federal de viçosa.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Flávia ROSSI; Klebiane Carla Da Silva PEREIRA; Simone Ribeiro PINTO; Ceres Mattos Della LUCIA.
2009.
Análise do consumo alimentar de adolescentes de uma escola pública do município de vila velha - es.
In:
Vii jornada científica do centro universitário vila velha.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Klebiane Carla Da Silva PEREIRA; Flávia ROSSI; Simone Ribeiro PINTO; Ceres Mattos Della LUCIA.
2009.
Análise de dados antropométricos de escolares baseados na organização mundial de saúde (oms) e no center of disease control and prevention (cdc).
In:
Vii jornada científica do centro universitário vila velha.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Ceres Mattos Della LUCIA; Tatiana Coutinho LEITE; Emanuelly Amélia R SIMÕES; Marciana Cordeiro MARIANO; Eliana De Alencar Silva COELHO.
2009.
Análise da evolução do conhecimento de escolares sobre alimentação saudável.
In:
Vii jornada científica do centro universitário vila velha.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Fernanda Izabel Garcia Da ROCHA; Monise Viana ABRANCHES; Ceres Mattos Della LUCIA; Vanessa Barbosa De MORAIS; Érica Granato Faria NEVES et al.
2008.
Análise de riboflavina em leite por cromatografia líquida de alta eficiência.
In:
Xxi congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos e xv seminário latino americano e do caribe de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Fernanda Izabel Garcia Da ROCHA; Ceres Mattos Della LUCIA; Monise Viana ABRANCHES; Elisângela Fernandes GONÇALVES; Daniela Da Silva OLIVEIRA et al.
2008.
Comparação entre o conteúdo de riboflavina em produtos lácteos e o teor declarado no rótulo.
In:
Xxi congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos e xv seminário latino americano e do caribe de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Ceres Mattos Della LUCIA; Marcely Soares MARINHO; Bianka Caliman SALVADOR; Fátima Aparecida Ferreira De CASTRO; Meria Inês De Souza DANTAS.
2007.
Desenvolvimento de barra de cereais diet.
In:
Xvi simpósio de iniciação científica; vi mostra científica da pós-graduação e iv simpósio de extensão universitária.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Ceres Mattos Della LUCIA; Helena Maria Pinheiro Sant ANNA; Flávia Milagres CAMPOS; Heloísa Helena FIRMINO.
2007.
Aplicação de práticas de controle de perdas de vitamina c e carotenóides em hortaliças preparadas em unidade hospitalar.
In:
Xvi simpósio de iniciação científica; vi mostra científica da pós-graduação e iv simpósio de extensão universitária.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Arts and Humanities (miscellaneous)
Lucilene Rezende ANASTÁCIO; Ceres Matos Della LÚCIA; Flávia Aparecida MORAES; Alessandra Miranda COTA; Silvia Eloiza PRIORE.
2007.
A pirâmide alimentar e o restaurante universitário da universidade federal e viçosa: uma comparação.
In:
Xvi sic - simpósio de iniciação científica- vi simpós - mostra científica da pós-graduação e iv seu - simpósio de extensão universitária da universidade federal de viçosa.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Ana Paula Batista TOMAZINI; Ceres Matos Della LÚCIA; Lucilene Rezende ANASTÁCIO; Alessandra Miranda COTA; Flávia Aparecida MORAES et al.
2007.
Composição nutricional das refeições fornecidas pelo restaurante universitário da universidade federal de viçosa.
In:
Xvi sic - simpósio de iniciação científica- vi simpós - mostra científica da pós-graduação e iv seu - simpósio de extensão universitária da universidade federal de viçosa.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Patrícia Ferreira Da SILVA; Marcely Soares MARINHO; Bianka Caliman SALVADOR; Ceres Mattos Della LUCIA; Fátima Aparecida Ferreira De CASTRO et al.
2007.
Desenvolvimento e avaliação sensorial de barra de cereais diet.
In:
Ii congresso mineiro de alimetação e nutrição.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Ceres Mattos Della LUCIA; Flávia Milagres CAMPOS; Pollyannna Costa CARDOSO; Helena Maria Pinheiro Sant ANNA.
2006.
Validação de critérios para controle de perdas de beta-caroteno em hortaliças preparadas em unidade hospitalar.
In:
Xix congresso brasileiro de nutrição.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Ceres Mattos Della LUCIA; Flávia Milagres CAMPOS; Ana Paula Batista TOMAZINI; Helena Maria Pinheiro Sant ANNA.
2006.
Validação de critérios para controle de perdas de vitamina c em hortaliças preparadas em unidade hospitalar.
In:
Xix congresso brasileiro de nutrição.
Brasil.
-
Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Renata Chácara PIRES; Flávia Aparecida MORAES; Alessandra Miranda COTA; Ceres Mattos Della LUCIA; Monise Vieira ABRANCHES et al.
2006.
Condições higiênico-sanitárias das unidades de alimentação e nutrição em hotéis no município de viçosa-mg.
In:
Xv simpósio de iniciação científica; v mostra científica da pós-graduação e iii simpósio de extensão universitária.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Cláudia Vieira PRUDÊNCIO; Cecília Lisboa Ferreira COUTINHO; Ceres Mattos Della LUCIA; Flávia Aparecida MORAES; Leonice Antunes FONSECA et al.
2006.
Análise da relação entre usuários do programa de saúde da família (psf) residentes na zona urbana de um município de pequeno porte da zona da mata mineira e os agentes comunitários de saúde.
In:
Xv simpósio de iniciação científica; v mostra científica da pós-graduação e iii simpósio de extensão universitária.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Ceres Mattos Della LUCIA; Michelle Pereira FONSECA; Ana Paula Batista TOMAZINI; Rita De Cássia Gonçalves ALFENAS.
2006.
Efeito da ingestão de alimentos de baixo índice glicêmico no índice de massa corporal de indivíduos com sobrepeso.
In:
Xix congresso brasileiro de nutrição.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Psychology (miscellaneous)
Gardênia Márcia Silva Campos MATA; Daniela Da Silva OLIVEIRA; Flávia Milagres CAMPOS; Ceres Mattos Della LUCIA; Helena Maria Pinheiro Sant ANNA.
2006.
O grau de maturação afeta o conteúdo de vitamina c em manga?.
In:
14º congresso latino-americano de nutrição.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Flávia Milagres CAMPOS; Helena Maria Pinheiro Sant ANA; Ceres M Della LUCIA; Juliana F LELIS; Céphora Maria SABARENSE.
2006.
As boas práticas de manipulação são úteis para preservação de vitamina c em hortaliças?.
In:
14º congresso latinoamericano de nutrição.
Brasil.
-
Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Ceres Mattos Della LUCIA; Monise Vieira ABRANCHES; Gardênia Márcia Silva Campos MATA; Clarisse Costa SOUZA; Patrícia STUMPF et al.
2005.
Análise das condições higiênico-sanitárias das unidades de alimentação e nutrição em hotéis no município de viçosa/mg.
In:
I congresso mineiro de alimentação e nutrição.
Brasil.
