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Silvia Pimentel Marconi Germer

Dados pessoais

  • HS Health Sciences
  • LS Life Sciences
  • MU Multidisciplinary
  • PS Physical Sciences
  • SH Social Sciences & Humanities
# Nome Links Grande Área Área
1 Fernando Benedicto MAINIER Engenharias Engenharia de Materiais e Metalúrgica
2 Marcelo Antonio MORGANO Ciências Agrárias Ciência e Tecnologia de Alimentos
3 Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA Ciências Agrárias Ciência e Tecnologia de Alimentos
Figura 1. Número de publicações por ano e por tipo, considerando todas as publicações.
  1. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Maria Luisa Fernandes MAGALHÃES; Silvia Pimentel Marconi GERMER; Larissa CONSOLI. 2022. Avaliação do amido de arroz como coadjuvante de secagem de cascas de manga em drum drying: propriedades tecnológicas e estudo de estabilidade ao armazenamento. In: 16º congresso interinstitucional de iniciação científica ciic 2022. Brasil.
  2. Life Sciences Food Science
    Silvia Pimentel Marconi GERMER; Larissa CONSOLI; Maria Teresa Bertoldo PACHECO; Morgano Marcelo ANTONIO; Valdecir LUCCAS. 2021. The use of a functional ingredient obtained from mango peels in a milk chocolate formulation. In: 14° simpósio latino americano de ciência de alimentos - slaca: ?impacto da ciência de alimentos na saúde e na doença. Brasil.
  3. Life Sciences Microbiology
    Larissa CONSOLI; Silvia Pimentel Marconi GERMER. 2021. The effect of starch vegetable source in the properties of drum-dried powders loaded with mango peels. In: 14° simpósio latino americano de ciência de alimentos - slaca: ?impacto da ciência de alimentos na saúde e na doença. Brasil.
  4. Life Sciences Food Science
    Silvia Pimentel Marconi GERMER; Caetano L A TROIANI; Elaine De Cassia Guerreiro SOUZA; Maria Teresa Bertoldo PACHECO. 2020. Development of a functional ingredient from mango peel by drum drying. In: Shift20 - institute of food technologist - annual meeting and food expo 2020. Estados Unidos.
  5. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Letícia S A MENEZES; Elaine De Cassia Guerreiro SOUZA; Caetano L A TROIANI; Alexandre Martins MOREIRA; Silvia Pimentel Marconi GERMER. 2019. Desidratação de cascas de manga por drum drying: desempenho de diferentes variedades e avaliação do resíduo industrial. In: 13º congresso interinstitucional de iniciação científica ? ciic 2019. Brasil.
  6. Physical Sciences Atomic and Molecular Physics, and Optics
    Ferrari Cristhiane CAROLINE; Isabela Dutra ALVIM; Silvia Pimentel Marconi GERMER. 2019. Aplicação da farinha de casca de manga em recheios de bombons: caracterização físico-química e avaliação sensorial. In: 13 simpósio latino americano de ciência de alimentos - slaca. Brasil.
  7. Life Sciences Physiology
    Larissa Peixoto NUNES; Elaine De Cassia Guerreiro SOUZA; Ferrari Cristhiane CAROLINE; Silvia Pimentel Marconi GERMER. 2019. Obtenção de flocos de jabuticaba por secagem em cilindro rotativo (drum drying): retenções de nutrientes e isotermas de sorção. In: 13 simpósio latino americano de ciência de alimentos - slaca. Brasil.
  8. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Caetano L A TROIANI; Elaine De Cassia Guerreiro SOUZA; Silvia Pimentel Marconi GERMER. 2019. Índices de higroscopicidade de ingrediente obtido de cascas de manga por drum drying em diferentes condições de processo. In: 13 simpósio latino americano de ciência de alimentos - slaca. Brasil.
  9. Health Sciences General Medicine
    Murilo Souza VICTORIA; Marta G Da SILVA; Maria Teresa Bertoldo PACHECO; Elaine De Cássia Guerreiro SOUZA; Silvia Pimentel Marconi GERMER. 2018. Desidratação de cascas de manga por drum drying. In: 12° congresso interinstitucional de iniciação científica. Brasil.
  10. Life Sciences Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
    Ferrari Cristhiane CAROLINE; Marta G Da SILVA; Silvia Pimentel Marconi GERMER. 2018. Stability of mango peel flour obtained by conventional air drying along storage at different temperatures. In: 1rst icbc - international congress on bioactive compounds and 2nd international workshop on bioactive compounds. Brasil.
  11. Physical Sciences Energy Engineering and Power Technology
    Beatriz VENDEMIATO; Silvia Pimentel Marconi GERMER; Maria Teresa Bertoldo PACHECO; Raquel Facco STEFANELLO; Elizabeth Harumi NABESHIMA. 2018. Efeito da adição de farinha de casca de manga em panetones utilizando fermento natural. In: 12 congresso interinstitucional de iniciação científica. Brasil.
  12. Life Sciences Food Science
    Silvia Pimentel Marconi GERMER; Isabela Portelinha TONIN; Ferrari Cristhiane CAROLINE; Vinicius De Santa NERY; Marta G Da SILVA et al. 2017. Drum drying of mango pulp as an alternative to produce fruit flakes: optimization of the process conditions. In: Ift2017: expo meeting. Brasil.
  13. Life Sciences Physiology
    MOURA; Elaine De Cássia Guerreiro SOUZA; Silvia Pimentel Marconi GERMER; Izabela Dutra ALVIM; Miriam Dupas HUBINGER. 2017. Stabilization of hibiscus extract anthocyanin by encapsulation using ionic gelation. In: Ift2017: expo meeting. Brasil.
  14. Social Sciences & Humanities Language and Linguistics
    Paula Pavanel FERNANDES; Maira Akemi YAMATO; Elaine De Cássia Guerreiro SOUZA; Ferrari Cristhiane CAROLINE; Silvia Pimentel Marconi GERMER. 2017. Estabilidade de flocos de manga obtidos por drum drying no armazenamento controlado. In: 11° congresso interinstitucional de iniciação científica - ciic. Brasil.
  15. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Caroline L BERLING; Queiroz M R; Izabela Dutra ALVIM; Silvia Pimentel Marconi GERMER; MOURA. 2017. Avaliação da estabilidade de micropartículas das antocianinas do hibisco e aplicação em balas de pectina. In: 11° congresso interinstitucional de iniciação científica - ciic. Brasil.
  16. Physical Sciences Engineering (miscellaneous)
    Bianka Mellanie Alves BEZERRA; Marise Bonifácio QUEIROZ; Silvia Pimentel Marconi GERMER; Marta Gomes Da SILVA; Lidiane Bataglia Da SILVA. 2017. Efeito da adição de flocos de manga na cobertura de drageados macios de açúcar. In: 11° congresso interinstitucional de iniciação científica - ciic. Brasil.
  17. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Isabela Portelinha TONIN; Queiroz M R; Elaine De Cássia Guerreiro SOUZA; Morgano Marcelo ANTONIO; Ferrari Cristhiane CAROLINE et al. 2017. Aplicação de flocos de manga obtidos por drum drying na produção de bala mastigável. In: 12° slaca - simpósio latino americano de ciência de alimentos. Brasil.
  18. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Ferrari Cristhiane CAROLINE; Morgano Marcelo ANTONIO; Marta G Da SILVA; Silvia Pimentel Marconi GERMER. 2017. Avaliação das isotermas de sorção e das características físico-químicas da farinha de casca de manga. In: 12° slaca - simpósio latino americano de ciência de alimentos. Brasil.
  19. Health Sciences General Medicine
    Maira Akemi YAMATO; Paula Pavanel FERNANDES; Elaine De Cássia Guerreiro SOUZA; Ferrari Cristhiane CAROLINE; Silvia Pimentel Marconi GERMER. 2017. Isotermas de sorção de flocos de manga obtidos por drum drying. In: 12° slaca - simpósio latino americano de ciência de alimentos. Brasil.
  20. Physical Sciences Engineering (miscellaneous)
    Vinicius De Santa NERY; Isabela Portelinha TONIN; Ferrari Cristhiane CAROLINE; Elaine De Cássia Guerreiro SOUZA; Silvia Pimentel Marconi GERMER. 2016. Desidratação de polpa de manga em secador de cilindro rotativo (drum drying): tipos de coadjuvantes; variáveis de processo e propriedades físicas dos flocos. In: 10° congresso interinstitucional de iniciação científica - ciic. Brasil.
  21. Physical Sciences Environmental Science (miscellaneous)
    Pedro F SALEK; Morgano Marcelo ANTONIO; Silvia Pimentel Marconi GERMER; Ferrari Cristhiane CAROLINE. 2016. Aproveitamento dos resíduos industriais do processamento de manga: estudo do processo de secagem e avaliação dos compostos bioativos. In: 10° congresso interinstitucional de iniciação científica - ciic. Brasil.
  22. Life Sciences Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
    Caroline L BERLING; Elaine De Cássia Guerreiro SOUZA; Isabela Dutra ALVIM; MOURA; Silvia Pimentel Marconi GERMER. 2016. Desenvolvimento e caracterização de micropartículas de antocianinas do hibisco (hibiscus sabdarifa l.); obtidas por gelificação iônica. In: 10° congresso interinstitucional de iniciação científica - ciic. Brasil.
  23. Life Sciences Food Science
    Silvia Pimentel Marconi GERMER; Isabela Portelinha TONIN; Ferrari Cristhiane CAROLINE; Marta G Da SILVA; Vinicius De Santa NERY et al. 2016. Drum drying of mango pulp as an alternative to produce fruit powder: performance of different additives. In: Ift2016 expo meeting. Brasil.
  24. Life Sciences Food Science
    Silvia Pimentel Marconi GERMER; Marta G Da SILVA; Fabíola Amaral IBRAHIM; Elaine De Cássia Guerreiro SOUZA. 2016. The effect of reusing syrup on the stability of dried guava obtained by osmotic dehydration. In: Ift2016 expo meeting. Brasil.
  25. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Ferrari Cristhiane CAROLINE; Silvia Pimentel Marconi GERMER; Carla Lea Camargo Vianna CRUZ; Isabela Dutra ALVIM; De Aguirre José MAURÍCIO. 2016. Stability of antioxidant compounds in the biscuit filling with spray dried blackberry powder. In: 2° congreso iberoamericano de ingenería de los alimentos. Uruguai.
  26. Life Sciences Food Science
    Ferrari Cristhiane CAROLINE; Marta G Da SILVA; Pedro F SALEK; Silvia Pimentel Marconi GERMER. 2016. Drying process and bioactives compounds of mango by-products. In: 2° congreso iberoamericano de ingenería de los alimentos. Uruguai.
  27. Physical Sciences Engineering (miscellaneous)
    Isabela Portelinha TONIN; Ferrari Cristhiane CAROLINE; Maria Isabel BERTO; Karen Linelle De OLIVEIRA; Vanessa M SILVA et al. 2016. Comportamento reológico e temperatura de transição vítrea da polpa de manga produzida por drum drying. In: Xxv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos - cbcta e x cigr section vi international technical symposium. Brasil.
  28. Life Sciences Plant Science
    MOURA; Miriam Dupas HUBINGER; Isabela Dutra ALVIM; Silvia Pimentel Marconi GERMER; Elaine De Cássia Guerreiro SOUZA et al. 2016. Caracterização e quantificação de compostos bioativos do hibisco (hibiscus sabdarifa l.). In: Xxv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos - cbcta e x cigr section vi international technical symposium. Brasil.
  29. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Gisele Marcondes LUZ; Silvia Pimentel Marconi GERMER; Paulo Eduardo Da Rocha TAVARES; Lidiane Bataglia Da SILVA; Kátia Maria V A B CIPOLLI. 2015. Desenvolvimento de novos produtos empregando como ingrediente o xarope do reuso da desidratação osmótica de abacaxi. In: 8° congresso interinstitucional de iniciação científica. Brasil.
  30. Physical Sciences Computer Science Applications
    Cristhiane Caroline FERRARI; Rebeca Camacho Dalla DEA; Elaine De Cássia Guerreiro SOUZA; Isabela Dutra ALVIM; Silvia Pimentel Marconi GERMER. 2015. Secagem por atomização de polpa de cupuaçu usando maltodextrina como agente carreador. In: 11° slaca - simposio latino americano de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  31. Social Sciences & Humanities Communication
    Crishtiane Caroline FERRARI; Silvia Pimentel Marconi GERMER; Izabela Dutra ALVIM; Carla Lea Camargo Vianna CRUZ. 2015. Avaliação sensorial e teor de compostos fenólicos de recheios de biscoitos elaborados com polpa de amora-preta em pó produzida por spray drying. In: 11° slaca - simposio latino americano de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  32. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Silvia Pimentel Marconi GERMER; Morgano Marcelo ANTONIO; Marta Gomes Da SILVA; Elaine De Cássia Guerreiro SOUZA. 2014. Nutrient flow in the osmotic dehydration of guava in the reuse of sucrose syrup. In: Ift2014 annual meeting and expo food. Estados Unidos.
  33. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Silvia Pimentel Marconi GERMER; Coelho Alba LÚCIA; Elaine De Cássia Guerreiro SOUZA; Rafaela Dias PARPINEL. 2014. Use of sucrose syrup from osmotic dehydration of guava as an ingredient in nectar formulation. In: Ift2014 annual meeting and expo food. Brasil.
  34. Life Sciences Food Science
    Fabíola Amaral IBRAHIM; Rafaela Dias PARPINEL; Silvia Pimentel Marconi GERMER; Elaine De Cássia Guerreiro SOUZA; Marta Gomes Da SILVA. 2014. Reuso do xarope de sacarose na desidratação osmótica de goiaba: cinética da perda de qualidade dos produtos no armazenamento. In: 8° congresso interinstitucional de iniciação científica - ciic 2014. Brasil.
  35. Health Sciences General Medicine
    Kátia Maria V A B CIPOLLI; Rocha Tavares Paulo EDUARDO; Xência F FERREIRA; Silvia Pimentel Marconi GERMER. 2014. Desenvolvimento de geléia de xarope de goiaba. In: Xxiv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos - iv congresso do instituto nacional de ciência e tec. de frutos tropicais. Brasil.
  36. Health Sciences Neurology (clinical)
    Lidiane BATAGLIA; Silvia Pimentel Marconi GERMER; Elaine De Cássia Guerreiro SOUZA. 2014. Developing guava snacks with the product of somotic dehydration applying the reused sucrose syrup. In: Advances in food processing: challenges for the future. Brasil.
  37. Physical Sciences Environmental Science (miscellaneous)
    Roseli Aparecida FERRARI; Silvia Pimentel Marconi GERMER; Adriana B ALVES. 2014. Valorization of by product from the guava industrialization: composition of seeds oil and meal. In: Advances in food processing: challenges for the future. Brasil.
  38. Health Sciences General Medicine
    Silvia Pimentel Marconi GERMER; Cristina Dini STALIANO; Giovana Gomes De ROSSO; Elaine De Cássia Guerreiro SOUZA; Marta G Da SILVA. 2013. Evaluation of vitamin c; carotenoids; and phenolic contens in osmotic dehydration of guava with reconditioning and reuse of sucrose syrup. In: Ift 2013 annual meeting. Brasil.
  39. Life Sciences Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
    Silvia Pimentel Marconi GERMER; Shirley Aparecida BERBARI; Elaine De Cássia Guerreiro SOUZA; Neliane Ferraz De Arruda SILVEIRA. 2013. Reconditioning and reuse of sucrose syrup in osmotic dehydration of pineapple. In: Ift 2013 annual meeting. Brasil.
  40. Health Sciences Medicine (miscellaneous)
    Lidiane BATAGLIA; Ana Lúcia FADINI; Silvia Pimentel Marconi GERMER; Priscilla EFRAIM; Deborah Queiroz TAVARES. 2013. Incorporação de açaí em balas mastigáveis sem adição de sacorose. In: 10° simpósio latino americano de ciência de alimentos. Brasil.
  41. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Rafaela Dias PARPINEL; Silvia Pimentel Marconi GERMER; Cristina Dini STALIANO; Marta G Da SILVA; Neliane Ferraz De Arruda SILVEIRA. 2013. Desidratação osmótica de goiaba: reuso da solução desidratante e vida-de-prateleira. In: 7° congresso interinstitucional de iniciação científica. Brasil.
  42. Life Sciences Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
    Silvia Pimentel Marconi GERMER; Marlene Rita De QUEIROZ; José Gasparino FILHO; José Roberto CAVICHIOLO; José Maurício AGUIRRE. 2012. Viabilidade econômica de uma unidade produtora de frutas desidratadas por processo osmótico. In: Xxiii congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  43. Physical Sciences Atomic and Molecular Physics, and Optics
    Rebeca Camacho Dalla DEA; Júlia Parlatore LANCHA; Cristhiane Caroline FERRARI; Silvia Pimentel Marconi GERMER; Izabela Dutra ALVIM. 2012. Desidratação de polpa de pitanga em spray-dryer: influência da concentração de agente carreador e temperatura do ar de entrada nas propriedades físcio-químicas do pó. In: Xxiii congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  44. Life Sciences Food Science
    Silvia Pimentel Marconi GERMER; Júlia Parlatore LANCHA; Ferrari Cristhiane CAROLINE; Cristiane Rodrigues Gomes RUFFI; Sandra M Carmello GUERREIRO. 2012. Effect of some additives on the shelf life of dried papaya (variety formosa) obtained by osmotic dehydration combined to conventional air drying. In: International conference of agricultural engineering. Brasil.
  45. Life Sciences Food Science
    Rebeca Camacho Dalla DEA; Silvia Pimentel Marconi GERMER; Heitor A COZERO; Ferrari Cristhiane CAROLINE. 2012. Study of physicochemical properties of guava and mango powder obtained by spray-drying to use as natural additives. In: International conference of agricultural engineering. Brasil.
  46. Life Sciences Food Science
    Ferrari Cristhiane CAROLINE; Silvia Pimentel Marconi GERMER; Izabela Dutra ALVIM; José Maurício AGUIRRE. 2012. Evaluation of anthocyanin content and atioxidant activity of spray dried blackberry powder produced with different caririer agents during storage. In: Iii conference symposium on medicinal and nutraceutical plants - iii conference of national institute of science & technology for tropical fruits. Brasil.
  47. Life Sciences Food Science
    Rebeca Camacho Dalla DEA; Júlia Parlatore LANCHA; Ferrari Cristhiane CAROLINE; Silvia Pimentel Marconi GERMER; Izabela Dutra ALVIM. 2012. Influence of spray drying conditions on the physicochemical properties of jabuticaba powder. In: Iii conference symposium on medicinal and nutraceutical plants - iii conference of national institute of science & technology for tropical fruits. Brasil.
  48. Life Sciences Food Science
    Júlia Parlatore LANCHA; Silvia Pimentel Marconi GERMER; Rebeca Camacho Dalla DEA; Ferrari Cristhiane CAROLINE; Izabela Dutra ALVIM. 2012. Desidratação de polpa de pitanga e jabuticaba em spray drier: condições de processo e propriedades físico-químicas do pó. In: 6° congresso interinstitucional de iniciação científica - ciic 2012. Brasil.
  49. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Rebeca Camacho Dalla DEA; Silvia Pimentel Marconi GERMER; Heitor A COZERO; Ferrari Cristhiane CAROLINE; Izabela Dutra ALVIM. 2012. Secagem de polpa de goiaba por atomização em escala piloto e bancada: comparação das propriedades físicoquímicas dos pós. In: Simpósio em ciência e tecnologia de alimentos - sicta. Brasil.
  50. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Ferrari Cristhiane CAROLINE; Silvia Pimentel Marconi GERMER; De Aguirre José MAURÍCIO; Izabela Dutra ALVIM. 2012. Potencial antioxidante e isotermas de sorção da polpa de amora-preta em pó produzida por spray drying. In: Simpósio em ciência e tecnologia de alimentos - sicta. Brasil.
  51. Life Sciences Behavioral Neuroscience
    Silvia Pimentel Marconi GERMER; Marlene Rita De QUEIROZ; José Maurício AGUIRRE. 2011. Sensory attributes of osmotically dehydrated peaches. In: 6th international cigr technical symposium. França.
  52. Physical Sciences Computer Science Applications
    Crishtiane Caroline FERRARI; Caio Pereira RIBEIRO; Alcina Maria LISERRE; Silvia Pimentel Marconi GERMER; José Maurício AGUIRRE. 2011. Spray drying of blackberry juice using maltodextrin or gum arabic as carrier agents. In: 6th international cigr technical symposium. França.
  53. Life Sciences General Agricultural and Biological Sciences
    Giuliana S G S SIMÕES; Alexandre S KANAAN; Sílvia Cristina Sobotka De MOURA; Paulo TAVARES; Silvia Pimentel Marconi GERMER et al. 2011. Estudo das propriedades funcionais do açaí após elaboração de produtos industrializados: barra de frutas. In: 5° congresso interinstitucional de iniciação científica - ciic 2011. Brasil.
  54. Health Sciences General Medicine
    Júlia Parlatore LANCHA; Silvia Pimentel Marconi GERMER; Cristhiane Caroline FERRARI; Cristiane Rodrigues Gomes RUFFI; Shirley Aparecida BERBARI. 2011. Desidratação osmótica de mamão formosa: uso de coadjuvantes de processo e vida-de-prateleira. In: 5° congresso interinstitucional de iniciação cinetífica - ciic 2011. Brasil.
  55. Life Sciences Food Science
    Crishtiane Caroline FERRARI; Silvia Pimentel Marconi GERMER; José Maurício AGUIRRE. 2011. Effect of temperature and maltodextrin concentration on the physicochemical properties of spray dried blackberry powder. In: 2nd internationa iseki food conference. Brasil.
  56. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Cristhiane Caroline FERRARI; Ribeiro Caio P; Izabela Dutra ALVIM; Silvia Pimentel Marconi GERMER; José Maurício AGUIRRE. 2011. Influência do uso da maltodextrina ou goma arábica na secagem por atomização da polpa de amora-preta. In: 9 slaca - simpósio latino amerciano de ciência de alimentos. Brasil.
  57. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Júlia Parlatore LANCHA; Silvia Pimentel Marconi GERMER; Cristhiane Caroline FERRARI; Cristiane Rodrigues Gomes RUFFI; Shirley Aparecida BERBARI. 2011. Desempenho do uso de coadjuvantes na desidratação osmótica de mamão formosa:aceitação sensorial. In: 9° simpósio latino americano de ciência de alimentos. Brasil.
  58. Life Sciences Food Science
    Silvia Pimentel Marconi GERMER; Marlene Rita De QUEIROZ; José Gasparino FILHO; José Roberto CAVICHIOLO; José Maurício AGUIRRE. 2011. Viabilidade econômica de uma unidade produtora de frutas desidratadas por processo osmótico. In: Seminário tendências na desidratação de frutas e hortaliças: tecnologia e aplicação. Brasil.
  59. Health Sciences General Medicine
    Sílvia Cristina Sobotka Rolim De MOURA; Paulo TAVARES; Silvia Pimentel Marconi GERMER; Alba Lúcia Coelho NISIDA; Nisida Alba Lucia Andrade COELHO et al. 2011. Acompanhamento da estabilidade de barra de fruta de banana com amora-preta. In: Vii congreso iberoamericano de ingeniería de alimentos. Peru.
  60. Physical Sciences General Physics and Astronomy
    Rebeca Camacho Dalla DEA; Silvia Pimentel Marconi GERMER; Heitor A COZERO; Cristhiane Caroline FERRARI; Izabela Dutra ALVIM. 2011. Influência das condições de secagem por atomização de polpa de goiaba sobre as características físico-químicas dos pós obtidos. In: Seminário tendências na desidratação de frutas e hortaliças: tecnologia e aplicação. Brasil.
  61. Health Sciences Physiology (medical)
    Júlia Parlatore LANCHA; Silvia Pimentel Marconi GERMER; Cristhiane Caroline FERRARI; Sandra M Carmello GUERREIRO. 2011. Vida-de-prateleira de mamão passa obtido por desidratação osmótica com emprego de coadjuvante de processo. In: Seminário tendências na desidratação de frutas e hortaliças: tecnologia e aplicação. Brasil.
  62. Physical Sciences Materials Science (miscellaneous)
    Cristhiane Caroline FERRARI; Ribeiro Caio P; Izabela Dutra ALVIM; Silvia Pimentel Marconi GERMER; José Maurício AGUIRRE. 2011. Características físico-químicas da polpa de amora-preta em pó produzida por spray drying usando goma arábica ou maltodextrina como agentes carreadores. In: Seminário tendências na desidratação de frutas e hortaliças: tecnologia e aplicação. Brasil.
  63. Life Sciences Food Science
    Silvia Pimentel Marconi GERMER; Marlene Rita De QUEIROZ; José Maurício AGUIRRE; Shirley Aparecida BERBARI; Neliane Ferraz De Arruda SILVEIRA et al. 2010. Reconditioning by filtration with earth diatomaceous and reusing the sucrose syrup for osmotic dehydration of peaches. In: Xviith world congress of the international commission of agricultural and biosystems engineering. Canadá.
  64. Life Sciences Food Science
    Silvia Pimentel Marconi GERMER; Marlene Rita De QUEIROZ; José Maurício AGUIRRE; Shirley Aparecida BERBARI; Neliane Ferraz De Arruda SILVEIRA et al. 2010. Reconditioning by filtration with earth diatomaceous and reusing the sucrose syrup for osmotic dehydration of peaches. In: Xvii th world congress of the international commission of agriculural engineering. Canadá.
  65. Life Sciences Pharmacology, Toxicology and Pharmaceutics (miscellaneous)
    Gisele Anne De CAMARGO; Juliana MIELI; Sílvia Cristina Sobotka De MOURA; Valdecir LUCCAS; Silvia Pimentel Marconi GERMER. 2010. Rheological characteristics of assai and passion fruit smoothies fortified with unripe banana pulp. In: Xviith world congress of the international commission of agricultural engineering. Canadá.
  66. Social Sciences & Humanities Education
    Silvia Pimentel Marconi GERMER; Cláudia M F LINO; Paulo TAVARES; Shirley Aparecida BERBARI. 2010. Produção de lichia passa por secagem com ar quente: alternativa de aproveitamento dos excedentes. In: Xxii congresso brasileiro de ci~encia e tecnologia de alimentos - potencialidades; desafios; e inovações. Brasil.
  67. Health Sciences General Medicine
    Paulo TAVARES; Sílvia Cristina Sobotka De MOURA; Silvia Pimentel Marconi GERMER; Alba Lúcia Coelho NISIDA; Alexandre S KANAAN. 2010. Avaliação da estabilidade de doce em massa de banana com amora-preta. In: Xxii congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  68. Health Sciences General Medicine
    Alexandre S KANAAN; MOURA; Alba Lúcia Coelho NISIDA; Paulo TAVARES; Silvia Pimentel Marconi GERMER et al. 2010. Estudo da amora-preta no processamento de doces de frutas funcionais e de baixo valor calórico. In: 4o congresso interinstitucional de iniciação cinetífica - ciic 2010. Brasil.
  69. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Gisele Anne De CAMARGO; Juliana MIELI; Sílvia Cristina Sobotka Rolim De MOURA; Valdecir LUCCAS; Silvia Pimentel Marconi GERMER. 2010. Rheological characteristics of assai and passion fruit smoothies fortified with unripe banana pulo. In: Xvii th world congress of the international commission of agricultural and biosystems engineering. Canadá.
  70. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Cristina CHIYODA; Silvia Pimentel Marconi GERMER; Graziela V L GOMES; Cláudia M F LINO; Shirley Aparecida BERBARI. 2009. Avaliação do reuso da solução osmótica na produção de abacaxi passa. In: Xxxviii congresso brasileiro de engenharia agrícola. Brasil.
  71. Physical Sciences Physics and Astronomy (miscellaneous)
    Sílvia Cristina Sobotka Rolim De MOURA; Silvia Pimentel Marconi GERMER; Patrícia PRATI; Marina S RAFACHO. 2009. Propriedades físico-químicas; termofísicas e sensoriais de geléias. In: Xxxviii congresso brasileiro de engenharia agrícola. Brasil.
  72. Physical Sciences Biomedical Engineering
    Silvia Pimentel Marconi GERMER; Marlene Rita De QUEIROZ; Alba Lúcia Coelho NISIDA; Shirley Aparecida BERBARI; Andréia VITORINO. 2009. Avaliação sensorial de compotas de pêssegos preparadas com solução osmótica recondicionada e reutilizada. In: Xxxviii congresso brasileiro de engenharia agrícola. Brasil.
  73. Health Sciences General Medicine
    Silvia Pimentel Marconi GERMER; Marlene Rita De QUEIROZ; José Maurício AGUIRRE; Shirley Aparecida BERBARI; Valéria Delgado ANJOS. 2009. Secagem osmótica de pêssegos em metades: desempenho e atributos sensoriais. In: Xxxviii congresso brasileiro de engenharia agrícola. Brasil.
  74. Health Sciences General Medicine
    Alexandre S KANAAN; Sílvia Cristina Sobotka Rolim De MOURA; Alba Lúcia Coelho NISIDA; Paulo TAVARES; Silvia Pimentel Marconi GERMER. 2009. Avaliação da estabilidade das antocianinas em geléia orgânica tradicional e light de amora-preta. In: 3° congresso institucional de iniciação científica. Brasil.
  75. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Regina Kitagawa GRIZOTTO; José Maurício AGUIRRE; Silvia Pimentel Marconi GERMER; Luciana MIYAGUSKU; Eunice Akemi YAMADA. 2009. Soymilk residue (okara) dried on flash dryer - uses as food ingredient. In: 5th international technical symposium on food processing; monitoring technology in bioprocesses and food quality management. Brasil.
  76. Life Sciences Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
    Silvia Pimentel Marconi GERMER; Marlene Rita De QUEIROZ; Neliane Ferraz De Arruda SILVEIRA; Andréia VITORINO. 2009. Reuse of sucrose syrup in the production of osmotically dried peachs. In: 5th international technical symposium on food processing; monitoring technology in bioprocesses and food quality management. Brasil.
  77. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Silvia Pimentel Marconi GERMER; Marlene Rita De QUEIROZ; José Maurício AGUIRRE; Shirley Aparecida BERBARI. 2008. The influence of process variables on the osmotic drying and on sensory tests of sliced dehydrated peaches. In: International conference of agricultural engineering. Brasil.
  78. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Patrícia PRATI; Nadia NACAZUME; Shirley Aparecida BERBARI; Silvia Pimentel Marconi GERMER; Gisele Anne De CAMARGO et al. 2008. Desenvolvimento de geléia dietética funcional de yacon; goaiba e acerola. In: 2° congresso interinstitucional de iniciação cient´fica ciic 2008. Brasil.
  79. Health Sciences Physiology (medical)
    Carvalho DANIELE; Silvia Pimentel Marconi GERMER; Marlene Rita De QUEIROZ. 2008. Reuso do xarope na secagem osmótica de pêssego: influência nas propriedades químicas e sensoriais. In: 2° congresso interinstitucional de iniciação cient´fica - ciic 2008. Brasil.
  80. Physical Sciences Engineering (miscellaneous)
    Patrícia PRATI; Shirley Aparecida BERBARI; Gisele Anne De CAMARGO; Silvia Pimentel Marconi GERMER; Nadia NACAZUME. 2008. Avaliação sensorial de geléia mista de yacon; goiaba e acerola. In: Xxi congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos/ xv seminário latino americano e do caribe de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  81. Life Sciences Food Science
    Sílvia Cristina Sobotka Rolim De MOURA; Silvia Pimentel Marconi GERMER; Valéria Delgado ANJOS; Emília E M MORI; Luiz Henrique Capparelli MATTOSO et al. 2008. Evaluation sensorial characteristics of arabica and canephora (robusta) coffee blends. In: 22and internationa conference on coffee science. Brasil.
  82. Life Sciences Food Science
    Sílvia Cristina Sobotka Rolim De MOURA; Silvia Pimentel Marconi GERMER; Valéria Delgado ANJOS; Emília E M MORI; Mattoso Luís Henrique CAPARELLI et al. 2008. Evaluation of physical; chemical and sensorial characteristics of arabica and anephora (robusta) coffee blends. In: 22th international conference on coffee science. Brasil.
  83. Life Sciences Food Science
    Luana Buso JACON; Regina Kitagawa GRIZOTTO; José Maurício AGUIRRE; José Gasparino FILHO; Silvia Pimentel Marconi GERMER et al. 2008. Estudo da secagem do resíduo do extrato proteico de soja em flash dryer e avaliação da qualidade do resíduo desidratado. In: 2° congresso interinstitucional de iniciação científica. Brasil.
  84. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Silvia Pimentel Marconi GERMER; Manuel Pinto NETO. 2007. Diagnóstico dos requisitos ambientais para a exportação de carne de frango para a união européia. In: Iv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de carnes. Brasil.
  85. Physical Sciences Environmental Science (miscellaneous)
    Silvia Pimentel Marconi GERMER; Marlene Rita De QUEIROZ; José Maurício AGUIRRE; Shirley Aparecida BERBARI; Regina Kitagawa GRIZOTTO et al. 2007. Aptidão de cultivares de pêssego do estado de são paulo para a produção de passas por processo combinado de secagem osmótica e secagem com ar quente. In: 7o simpósio latino americano de ciência de alimentos. Brasil.
  86. Health Sciences General Medicine
    Silvia Pimentel Marconi GERMER; Marlene Rita De QUEIROZ. 2007. Desempenho de cultivares; influência de variáveis de processo; e viabilidade econômica da produção de passas de pêssego por pré-secagem osmótica. In: Vi workshop de pós-graduação. Brasil.
  87. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Silvia Pimentel Marconi GERMER; Marlene Rita De QUEIROZ; José Maurício AGUIRRE; Valéria Delgado A ANJOS; Regina Kitagawa GRIZOTTO et al. 2007. Influência das variáveis da pré-secagem osmótica nas propriedades físicas e químics de pêssegos no formato de fatias. In: 7°simpósio latino americano de ciênicas de alimentos - ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde. Brasil.
  88. Life Sciences Plant Science
    Silvia Pimentel Marconi GERMER; Marlene Rita De QUEIROZ; José Maurício AGUIRRE; Wilson BARBOSA; José Maria Monteiro SIGRIST et al. 2006. Caracterização e avaliação de cultivares de pêssego para produção de passa: etapas de preparo para secagem. In: Xxxv congresso brasileiro de engenharia agrícola. Brasil.
  89. Life Sciences Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
    Leda COLTRO; Anna Lúcia MOURAD; Silvia Pimentel Marconi GERMER; Taíssa Alvim MENDONÇA; Rojane KLETECKE. 2006. Assessing the environmental profile of orange for juice by means lca. In: Iv global conference on sustainable product development and life cycle engineering. Brasil.
  90. Life Sciences Plant Science
    Silvia Pimentel Marconi GERMER; José Maurício AGUIRRE; Fabiane LEÃO; Regina Kitagawa GRIZOTTO. 2005. Estudo da pré-secagem osmótica de maçã - variedades fuji e granny smith - para a obtenção de frutas passas. In: 3 simpósio em ciência de alimentos. Brasil.
  91. Health Sciences General Medicine
    Silvia Pimentel Marconi GERMER; Sílvia Cristina Sobotka Rolim De MOURA; José Maurício AGUIRRE; Shirley Aparecida BERBARI; Regina Kitagawa GRIZOTTO et al. 2005. Aceitação sensorial de caqui passa obtido com as variedades ramaforte; giombo e fuyu. In: 6 simpósio latino americano de cência de alimentos: abrindo caminhos para o desenvolvimento científico; tecnológico e industrial. Brasil.
  92. Health Sciences General Medicine
    Sílvia Cristina Sobotka Rolim De MOURA; Silvia Pimentel Marconi GERMER; Shirley Aparecida BERBARI; Maria Eugênia Marques De ALMEIDA. 2005. Acompanhamento físico-químico da vida-de-prateleira de maçã-passa. In: 6 simpósio latino americano de cência de alimentos: abrindo caminhos para o desenvolvimento científico; tecnológico e industrial. Brasil.
  93. Physical Sciences Computer Science Applications
    Sílvia Cristina Sobotka Rolim De MOURA; Silvia Pimentel Marconi GERMER; Shirley Aparecida BERBARI; Maria Eugênia Marques De ALMEIDA. 2005. Acompanhamento sensorial da via-de-prateleira de maçã-passa. In: 6 simpósio latino americano de cência de alimentos: abrindo caminhos para o desenvolvimento científico; tecnológico e industrial. Brasil.
  94. Social Sciences & Humanities Education
    Sílvia Cristina Sobotka Rolim De MOURA; Silvia Pimentel Marconi GERMER; Shirley Aparecida BERBARI; Maria Eugênia Marques De ALMEIDA; Valdecir LUCCAS et al. 2005. Acompanhamento da vida-de-prateleira de caqui-passa. In: V congreso iberoamericano de ingeniería de alimentos. México.
  95. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Sílvia Cristina Sobotka Rolim De MOURA; Shirley Aparecida BERBARI; Silvia Pimentel Marconi GERMER; Mariana MENDES. 2004. Vida-de-prateleira de banana-passa - avaliação físico-química. In: Xix congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. Brasil.
  96. Social Sciences & Humanities Education
    Sílvia Cristina Sobotka De MOURA; Shirley Aparecida BERBARI; Silvia Pimentel Marconi GERMER; Mariana MENDES. 2004. Vida-de-prateleira de banana-passa- avaliação sensorial. In: Xix congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. Brasil.
  97. Life Sciences Ecology, Evolution, Behavior and Systematics
    Leda COLTRO; Rojane KLETECKE; Paula De OLIVEIRA; José Paulo ANDRADE; Taíssa Alvim MENDONÇA et al. 2004. Rotulagem ambiental: valorização e agregação de valor ao produto agrícola. In: I workshop internacional de pós-colheita de frutas - ii workshop internacional de pós-colheita de citros. Brasil.
  98. Physical Sciences Environmental Science (miscellaneous)
    Silvia Pimentel Marconi GERMER; José Maria Monteiro SIGRIST; Taíssa Alvim MENDONÇA. 2004. Pré-diagnóstico da situação ambiental de galpões de embalagem de citros na região de campinas. In: Xix congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. Brasil.
  99. Health Sciences General Medicine
    Silvia Pimentel Marconi GERMER; José Maurício AGUIRRE; Shirley Aparecida BERBARI; Sônia Marangoni MONTES; Taíssa Alvim MENDONÇA. 2004. Aptidão das variedades de pêssego régis; tropical e iac680 para produção de passas por secagem osmótica. In: Xix congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  100. Health Sciences General Medicine
    Sílvia Cristina Sobotka De MOURA; Silvia Pimentel Marconi GERMER; Valéria Delgado ANJOS; Camila Joana Fernandes NASCIMENTO. 2003. Avaliação física do café arábica (coffee arabica) submetido a diferentes graus de torração. In: 5 simpósio latino americano de ciência de alimentos. Brasil.
  101. Health Sciences General Medicine
    Sílvia Cristina Sobotka Rolim De MOURA; Silvia Pimentel Marconi GERMER; Emília E M MORI; Valéria Delgado ANJOS; Camila Joana Fernandes NASCIMENTO. 2003. Avaliação das alterações físico-químicas com o aumento da porcentagem de café robusta em blends de cafés. In: Iv congreso liberoamericano de ingenieria de alimentos. Chile.
  102. Health Sciences General Medicine
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  103. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Silvia Pimentel Marconi GERMER; Flávio Luís SCHMIDT; Valéria Delgado A ANJOS; José Maria Monteiro SIGRIST; Fabiana SAKASHITA et al. 2001. Estudo sobre o uso de coadjuvantes no processamento térmico de conserva de ovos de codornas. In: Iv simpósio latino americano de ciência de alimentos. Brasil.
  104. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Silvia Pimentel Marconi GERMER; Eliete Vaz De FARIA; Flavio Luís SCHMIDT; Fabiana SAKASHITA; Daniela Maira ABE. 2001. Estudo comparativo de aceitação sensorial de conservas de ovos de codorna. In: Simpósio latino americano de ciência de alimentos. Brasil.
  105. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Silvia Pimentel Marconi GERMER; Flavio Luís SCHMIDT; Valéria Delgado A ANJOS; Eliete Vaz De FARIA; José Maria Monteiro SIGRIST. 2001. Optimization of canned quail egg sterelization process. In: Iii congreso iberoamericano de ingeniería de alimentos. Espanha.
  106. Life Sciences Food Science
    Sílvia Cristina Sobotka Rolim De MOURA; Silvia Pimentel Marconi GERMER; Denise Calil Pereira JARDIM; Mitie Sonia SADAHIRA. 2000. Thermophysical properties of tropical fruit juices. In: Eight international congress on engineering and food icef. Brasil.
  107. Health Sciences Physiology (medical)
    Silvia Pimentel Marconi GERMER; Flavio Luís SCHMIDT; Valéria Delgado A ANJOS; Fabiana SHITARA; Fabiana SAKASHITA. 2000. Otimização do processo de produção de conserva esterilizada de ovos de codorna. In: Xvii congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  108. Physical Sciences Physics and Astronomy (miscellaneous)
    Silvia Pimentel Marconi GERMER; Arthur A TEIXEIRA; Rodrigo Otávio Teixeira NETO; Mitie Sonia SADAHIRA; Alfredo De Almeida VITALI et al. 1999. Methodology of heat penetration parameters determination for simulation process. In: 10th world congress science & technology. Austrália.
  109. Physical Sciences Biomedical Engineering
    José Alberto D RODRIGUES; Flavio Luís SCHMIDT; Alfredo De Almeida VITALI; Rodrigo Otávio Teixeira NETO; Arthur A TEIXEIRA et al. 1998. Resolução de métodos simplificado de transferência de calor em alimentos enlatados pelo método de runge-kutta-gill. In: Xvi congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  110. Physical Sciences Computer Science (miscellaneous)
    Silvia Pimentel Marconi GERMER; Flavio Luís SCHMIDT; Alfredo De Almeida VITALI; Rodrigo Otávio Teixeira NETO; Arthur A TEIXEIRA et al. 1998. Metodologia para o levantamento de dados para simulação de processos. In: Xvi congresso brasileiro de ciências e tecnologia de alimentos. Brasil.
  111. Physical Sciences General Physics and Astronomy
    Renata SERRA; Silvia Pimentel Marconi GERMER; José Gilberto JARDINE. 1997. Sistema para o cálculo do processamento térmico - termocal. In: I congresso da sociedade brasileira de informática aplicada à agropecuária e à agroindústria. Brasil.
  112. Physical Sciences Engineering (miscellaneous)
    Silvia Pimentel Marconi GERMER; Sílvia Cristina Sobotka Rolim De MOURA. 1997. Evaluation of datatrace's micropack sensor influences in the heating of model products packaged in 1/2 kg cans. In: 5th conference of food engineering. Estados Unidos.
  113. Life Sciences Plant Science
    Deborah Queiroz TAVARES; Maria De Fátima Pires BARCELOS; Silvia Pimentel Marconi GERMER; Vera Lúcia Pupo FERREIRA. 1997. Harvesting nad canning of green soybean [glycine max (l. merrill)] for brazilian market. In: Seventh international congress on engineering and food. Brasil.
  114. Physical Sciences Computer Science (miscellaneous)
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  115. Physical Sciences Information Systems
    Shirley Aparecida BERBARI; José Eduardo PASCHOALINO; Silvia Pimentel Marconi GERMER; Alba Lúcia NISIDA; Rogério Perujo TOCCHINI. 1996. Aprimoramento da tecnologia para produção industrial de ervilhas reidratadas enlatadas. In: Xv congresso brasileiro de ciências e tecnologia de alimentos. Brasil.
  116. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Silvia Pimentel Marconi GERMER; Alfredo De Almeida VITALI. 1994. Curvas de equilíbrio e curvas de extração de cafeína de café com solução aquosa. In: Xiv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  117. Life Sciences Aquatic Science
    Silvia Pimentel Marconi GERMER; Alfredo De Almeida VITALI. 1994. Curvas de equilíbrio e de extração de sólidos solúveis do café em água. In: Xiv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  118. Physical Sciences Atomic and Molecular Physics, and Optics
    Silvia Pimentel Marconi GERMER; Alfredo De Almeida VITALI; Flávia Yurie TAKAHASHI. 1994. Isotermas de adsorção e dessorção de cafeína em resina não iônica. In: Xiv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  119. Physical Sciences Engineering (miscellaneous)
    Silvia Pimentel Marconi GERMER; Alfredo De Almeida VITALI. 1991. Modelação de dados para automatização do cálculo de otimização de processos de esterilização térmica. In: Encontro regional sul de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  120. Physical Sciences Artificial Intelligence
    Silvia Pimentel Marconi GERMER. 1991. Modelling of data from tables for the computerized claculations of fo values. In: 8th world congress of food science and technology. Canadá.
  121. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Silvia Pimentel Marconi GERMER; Maria Angela Almeida Meirelles PETENATE. 1989. Analise sensorial de oleo de cravo-da-india obtido com co2 liquefeit. In: 41 reunião anual da sbpc. Brasil.
  122. Life Sciences Food Science
    Jair P PINTO; Silvia Pimentel Marconi GERMER. 1989. Estudo da adsorção de cafeina em resina nao ionica. In: Xv congresso brasileiro de pesquisas cafeeiras. Brasil.
  123. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Silvia Pimentel Marconi GERMER; Maria Angela Almeida Meirelles PETENATE. 1989. Extracao de oleo essencial de cravo-da-india como dioxido de carbono liquefeito. In: Xii congresso brasileiro de ciências e tecnologia de alimentos. Brasil.
  124. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Silvia Pimentel Marconi GERMER. 1988. Extracao de oleo essencial de cravo com dioxido de carbono sub- critico. In: Vii congresso brasileiro de engenharia quimica. Brasil.
  1. Physical Sciences Engineering (miscellaneous)
    Caetano L A TROIANI; Ferrari Cristhiane CAROLINE; Maria Teresa Bertoldo PACHECO; Silvia Pimentel Marconi GERMER. 2022. Drum-drying of mango peel and characterization of different varieties. rev. bras. eng. agríc. ambiental. Revista brasileira de engenharia agricola e ambiental. 16, 547-554.
  2. Physical Sciences Materials Science (miscellaneous)
    Antoniolli Paula RAMOS; Ferrari Cristhiane CAROLINE; Borges Daniele FIDELIS; Silvia Pimentel Marconi GERMER. 2022. Sorption isotherms; glass transition and storage stability of drum-dried mango peels obtained with and without process additives. Drying technology. 40, 1-12.
  3. Life Sciences Food Science
    Ferrari Cristhiane CAROLINE; Morgano Marcelo ANTONIO; Silvia Pimentel Marconi GERMER. 2021. Evaluation of water sorption isotherm; glass transistion temperature; vitamin c and color stability of mango peel powder during storage. Sn applied sciences. 3, 210-.
  4. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Nunes Larissa PEIXOTO; Silva Vanessa Martins DA; Souza Elaine De Cássia GUERREIRO; Ferrari Cristhiane CAROLINE; Silvia Pimentel Marconi GERMER. 2021. Stability of jabuticaba flakes obtained by drum drying with cassava starch as additive. Brazilian journal of food and technology. 24, 1-14-.
  5. Life Sciences Food Science
    Larissa Peixoto NUNES; Ferrari Cristhiane CAROLINE; Daniele ITO; Elaine De Cassia Guerreiro SOUZA; Silvia Pimentel Marconi GERMER. 2020. Drum drying process of jabuticaba pulp using corn starch as additive. Brazilian journal of food and technology. 23, 1-13.
  6. Life Sciences Food Science
    Yamato Maira Akemi CASAGRANDE; Da Silva Vanessa MARTINS; De Cássia Guerreiro Souza ELAINE; Ferrari Cristhiane CAROLINE; Silvia Pimentel Marconi GERMER. 2019. Stability of mango flakes obtained by drum drying with different additives. Drying technology (on line). 38, 1-15.
  7. Life Sciences Food Science
    Moura Sílvia Cristina Sobottka ROLIM; Caroline L BERLING; Silvia Pimentel Marconi GERMER; Isabela Dutra ALVIM; Miriam Dupas HUBINGER. 2018. Encapsulating anthocyanins from hibiscus sabdariffa l. calyces by ionic gelation: pigment stability during storage of microparticles. Food chemistry. 241, 317-327.
  8. Life Sciences Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
    Isabela Portelinha TONIN; Ferrari Cristhiane CAROLINE; Marta G Da SILVA; Karen Linelle De OLIVEIRA; Maria Isabel BERTO et al. 2017. Performance of different process additives on the properties of mango powder obtained by drum drying. Drying technology. 35, 1-37.
  9. Life Sciences Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
    Silvia Pimentel Marconi GERMER; Gisele Marcondes LUZ; Lidiane Bataglia Da SILVA; Marta G Da SILVA; Morgano Marcelo ANTONIO et al. 2017. Fruit dragée formulated with reused solution from pineapple osmotic dehydration. Pesquisa agropecuaria brasileira. 52, 806-813-813.
  10. Life Sciences Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
    Silvia Cristina Sobottka Rolim De MOURA; Silvia Pimentel Marconi GERMER; Shirley Aparecida Garcia BERBARI; Elaine De Cassia Guerreiro SOUZA; Fabiola Guirau PARRA et al. 2017. Characterization and evaluation of stability of bioactive compounds in fruit smoothies. Food science and technology. 37, 216-223.
  11. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Silvia Pimentel Marconi GERMER; Tonin Isabela PORTELINHA; De Aguirre José MAURÍCIO; Alvim Izabela DUTRA; Ferrari Cristhiane CAROLINE. 2017. Influence of process variables on the drum drying of mango pulp. Drying technology. 36, 1-13.
  12. Life Sciences Physiology
    Lidiane Bataglia Da SILVA; Marise Bonifácio QUEIROZ; R C C FONSECA; Silvia Pimentel Marconi GERMER; Priscilla EFRAIM. 2016. Chewy candy as a model system to study the influence of polyols and fruit pulp (açai) on texture and sensorial properties. Lebensmittel-wissenschaft + technologie / food science + technology. 65, 268-274.
  13. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Silvia Pimentel Marconi GERMER; Morgano Marcelo ANTONIO; Marta Gomes Da SILVA; Neliane Ferraz De Arruda SILVEIRA; Elaine De Cássia Guerreiro SOUZA. 2015. Effect of reconditioning and reuse of sucrose syrup in quality properties and retention of nutrients in osmotic dehydration of guava. Drying technology (on line). 1, 1-18.
  14. Life Sciences Food Science
    Silvia Pimentel Marconi GERMER; Ferrari Cristhiane CAROLINE; Lancha Júlia PARLATORE; Shirley Aparecida BERBARI; Sandra M Carmello GUERREIRO et al. 2014. Influence of processing additives on the quality and stability of dried papaya obtained by osmotic dehydration and conventional air drying. Drying technology (on line). 1, 1-14.
  15. Life Sciences Food Science
    Ferrari Cristhiane CAROLINE; Silvia Pimentel Marconi GERMER; Izabela Dutra ALVIM; José Maurício AGUIRRE. 2013. Storage stability of spray-dried blackberry powder produced with maltodextrin or gum arabic. Drying technology. 31, 470-478.
  16. Life Sciences Food Science
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  17. Physical Sciences Materials Science (miscellaneous)
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  18. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Silvia Pimentel Marconi GERMER; Marlene Rita De QUEIROZ; José Maurício AGUIRRE; Shirley Aparecida BERBARI; Neliane Ferraz De Arruda SILVEIRA. 2012. Reuse of sucrose syrup in the osmotic dehydration of peaches. Drying technology. 30, 1532-1540.
  19. Life Sciences Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
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  20. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Silvia Pimentel Marconi GERMER; Marlene Rita De QUEIROZ; José Maurício AGUIRRE; Shirley Aparecida BERBARI; Valéria Delgado ANJOS. 2011. Desidratação osmótica de pêssegos em função da temperatura e concentração do xarope de sacarose. Revista brasileira de engenharia agrícola e ambiental (online). 15, 161-169.
  21. Life Sciences Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
    Sílvia Cristina Sobotka De MOURA; Paulo TAVARES; Silvia Pimentel Marconi GERMER; Alba Lúcia NISIDA; Adriana B ALVES et al. 2011. Degradation kinetics of anthocyanin of traditional and low-sugar blackberry jam. Food and bioprocess technology. 4, 1-9.
  22. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Silvia Pimentel Marconi GERMER; Queiroz M R; José Maurício AGUIRRE; Shirley BERBARI; Valéria Delgado De Almeida ANJOS. 2011. Desidratação osmótica de pêssego em função da temperatura e concentração do xarope de sacarose. Revista brasileira de engenharia agrícola e ambiental (impresso). 52, 1-7.
  23. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Silvia Pimentel Marconi GERMER; Marlene Rita De QUEIROZ; José Maurício AGUIRRE; Shirley Aparecida BERBARI; Valéria Delgado ANJOS. 2010. Process variables in the osmotic drying of sliced peaches. Ciência e tecnologia de alimentos (online). 30, 940-948.
  24. Physical Sciences Environmental Science (miscellaneous)
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  25. Health Sciences General Medicine
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  26. Social Sciences & Humanities Economics and Econometrics
    Silvia Pimentel Marconi GERMER; Manuel Pinto NETO. 2008. Diagnóstico dos requisitos ambientais para a exportação de carne de frango para a união européia. Tecnocarnes (campinas). IX, 100-102.
  27. Health Sciences General Medicine
    Sílvia Cristina Sobotka De MOURA; Shirley Aparecida BERBARI; Silvia Pimentel Marconi GERMER; Maria Eugênia Marques De ALMEIDA; FEFIM. 2007. Determinação da vida-de-prateleira de maçã-passa por testes acelerados. Ciência e tecnologia de alimentos (impresso). 27, 141-148.
  28. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Sílvia Cristina Sobotka Rolim De MOURA; Silvia Pimentel Marconi GERMER; Valéria Delgado ANJOS; Emília E M MORI; Mattoso Luís Henrique CAPARELLI et al. 2007. Influência dos parâmetros de torração nas características físicas; químicas e sensoriais do café arábica puro. Brazilian journal of food technology (online). 10, 17-25.
  29. Health Sciences General Medicine
    Silvia Pimentel Marconi GERMER; Marlene Rita De QUEIROZ; José Maurício AGUIRRE; Wilson BARBOSA; Shirley Aparecida BERBARI et al. 2007. Aptidão de cultivares de pêssego do estado de são paulo para a produção de passas por processo combinado de secagem osmótica e secagem com ar quente. Brazilian journal of food technology (online). 10, 151-158.
  30. Life Sciences Food Science
    Sílvia Cristina Sobotka Rolim De MOURA; Silvia Pimentel Marconi GERMER; Valéria Delgado A ANJOS; Emília E M MORI; Luiz Henrique Capparelli MATTOSO et al. 2007. Avaliações físicas; químicas e sensoriais de blends de café arábica com café canephora (robusta). Brazilian journal of food technology (online). 10, 271-277.
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  33. Life Sciences Animal Science and Zoology
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  34. Life Sciences Physiology
    Arthur A TEIXEIRA; Murat O BALABAN; Silvia Pimentel Marconi GERMER; Mitie Sonia SADAHIRA; Rodrigo Otávio Teixeira NETO et al. 1999. Heat ttransfer model performance in simulation of process deviations. Journal of food science. 64, (3) 488-493.
  35. Life Sciences Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
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  36. Physical Sciences Biomedical Engineering
    José Alberto D RODRIGUES; Flavio Luís SCHMIDT; Alfredo De Almeida VITALI; Rodrigo Otávio Teixeira NETO; Arthur A TEIXEIRA et al. 1998. Comparação entre técnicas numéricas para a resolução do problema de transferência de calor em alimentos enlatados. Ciência e tecnologia de alimentos (impresso). 18, 230-236.
  37. Physical Sciences Engineering (miscellaneous)
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  38. Social Sciences & Humanities Education
    José Eduardo PASCHOALINO; Shirley Aparecida BERBARI; Silvia Pimentel Marconi GERMER; Alba Lúcia NISIDA; Rogério Perujo TOCCHINI. 1996. Aprimoramento da tecnologia para produção industrial de ervilhas reidratadas enlatadas. Coletânea do instituto de tecnologia de alimentos. 26, (1) 81-87.
  39. Physical Sciences Computer Networks and Communications
    Silvia Pimentel Marconi GERMER; Sílvia Cristina Sobotka Rolim De MOURA. 1996. Avaliação da influência do sensor remoto datatrace micropack na penetração de calor de produtos embalados em lata de 1/2kg. Coletânea do instituto de tecnologia de alimentos. 26, (2) 161-167.
  40. Physical Sciences Chemistry (miscellaneous)
    Silvia Pimentel Marconi GERMER; Flávia Yurie TAKAHASHI; Alfredo De Almeida VITALI. 1995. Isotermas de adsorção de cafeína em resina não iônica. Coletânea do instituto de tecnologia de alimentos. 25, (1) 107-113.
  41. Life Sciences Plant Science
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  1. Health Sciences General Medicine
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  3. Health Sciences General Medicine
    Alfredo De Almeida VITALI; Rodrigo Otávio Teixeira NETO; Silvia Pimentel Marconi GERMER. 2004. Testes acelerados de vida-de-prateleira de alimentos. In: Reações de transformação e vida-de-prateleira de alimentos processados. Brasil.
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  2. Health Sciences General Medicine
    Sílvia Cristina Sobotka Rolim De MOURA; Silvia Pimentel Marconi GERMER. 2004. Reações de transformação e vida-de-prateleira de alimentos processados. Brasil.
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    Silvia Pimentel Marconi GERMER; Airton VIALTA; Anna Lúcia MOURAD; Marise Bonifácio QUEIROZ; Manuel Pinto NETO et al. 2002. A indústria de alimentos e o meio ambiente. Brasil.
  4. Social Sciences & Humanities Language and Linguistics
    José Ricardo GONÇALVES; Silvia Pimentel Marconi GERMER; Mauro Faber De Freitas LEITÃO; Rodrigo Otávio Teixeira NETO; Denise Calil Pereira JARDIM et al. 1992. Princípios de esterilização de alimentos. Brasil.