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Adriana Camurça Pontes Siqueira

Dados pessoais

  • HS Health Sciences
  • LS Life Sciences
  • MU Multidisciplinary
  • PS Physical Sciences
  • SH Social Sciences & Humanities
# Nome Links Grande Área Área
1 Helena Maria Andre BOLINI Ciências Agrárias Ciência e Tecnologia de Alimentos
2 José Arimatéa Barros BEZERRA Ciências Humanas Educação
3 Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA Ciências Agrárias Ciência e Tecnologia de Alimentos
4 Marize Melo Dos SANTOS Ciências da Saúde Saúde Coletiva
Figura 1. Número de publicações por ano e por tipo, considerando todas as publicações.
  1. Health Sciences General Medicine
    Rafael Veras Castelo BRANCO; Hadassa Mendes MACEDO; Diana Valesca CARVALHO; Oliveira Elizangela Alves DE; Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA. 2021. Atividade física e estado nutricional: uma avaliação com adolescentes escolares do município de fortaleza/ce. In: Encontros universitários da ufc. Brasil.
  2. Social Sciences & Humanities Anthropology
    Lucas Vasconcelos De OLIVEIRA; Leopoldo Gondim NETO; Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA. 2021. O turismo gastronômico na região sudeste do brasil como um valorizador da gastronomia brasileira. In: Encontros universitários da ufc. Brasil.
  3. Social Sciences & Humanities Education
    Luiz Eduardo Carvalho ROCHA; Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; Leopoldo Gondim NETO. 2021. Relato de experiencia nas atividades proposta pelo pid. In: Encontros universitários da ufc. Brasil.
  4. Health Sciences General Medicine
    Beatriz Benedito SIMÕES; Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; Diana Valesca CARVALHO; Dehbora Paiva LIMA; Lucas Vasconcelos De OLIVEIRA. 2021. A importância do processo de cozinhar para as crianças e suas famílias. In: Encontros universitários da ufc. Brasil.
  5. Social Sciences & Humanities Education
    Dhebora De Paiva LIMA; Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; Amara Célia De Souza LIMA; Beatriz Benedito SIMÕES; Oliveira Elizangela Alves DE et al. 2021. Educação alimentar na primeira infância. In: Encontros universitários da ufc. Brasil.
  6. Health Sciences Medicine (miscellaneous)
    João Emanuel Dias TAVARES; Diana Valesca CARVALHO; Oliveira Elizangela Alves DE; Oliveira Lucas Vasconcelos DE; Lima Dhébora PAIVA et al. 2021. Nutrição e gastronomia funcional no tratamento das doenças crônicas não transmissíveis. In: Encontros universitários da ufc. Brasil.
  7. Social Sciences & Humanities Education
    Oliveira Elizangela Alves DE; Diana Valesca CARVALHO; Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; Dhebora De Paiva LIMA; Lucas Vasconcelos De OLIVEIRA. 2021. O uso do instagram no incentivo do desenvolvimento de habilidades culinárias. In: Encontros universitários da ufc. Brasil.
  8. Social Sciences & Humanities Health (social science)
    Lucas Vasconcelos De OLIVEIRA; Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; Diana Valesca CARVALHO; Dehbora Paiva LIMA; Oliveira Elizangela Alves DE. 2021. Utilização do aplicativo kahoot como ferramenta de aprendizagem em ação desenvolvida pelo projeto segurança alimentar e nutricional; saúde e qualidade de vida. In: Encontros universitários da ufc. Brasil.
  9. Social Sciences & Humanities General Social Sciences
    Luiz Eduardo Carvalho ROCHA; Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA. 2021. Comida que traz afeto: confort food. In: Encontros universitários da ufc. Brasil.
  10. Health Sciences General Medicine
    Branco Rafael Veras CASTELO; Diana Valesca CARVALHO; Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA. 2021. Monitoria em nutrição: fortalecendo os laços entre os alunos e a universidade durante a pandemia. In: Encontros universitários da ufc. Brasil.
  11. Health Sciences General Medicine
    Rafael Veras Castelo BRANCO; Cleanderson Alexandre FARIAS; Diana Valesca CARVALHO; Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA. 2021. Cardápio regional e funcional: escolhas a partir do conceito de alimentação adequada e saudável. In: Encontros universitários da ufc. Brasil.
  12. Health Sciences General Medicine
    Valdemar Vasconcelos De OLIVEIRA; Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; Diana Valesca CARVALHO. 2021. Elaboração de cardápio funcional: valorizando ingredientes bioativos e regionais. In: Encontros universitários da ufc. Brasil.
  13. Health Sciences General Medicine
    Hadassa Mendes MACEDO; Branco Rafael Veras CASTELO; Oliveira Elizangela Alves DE; Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA. 2021. Influência da escolaridade dos pais sobre o estado nutricional de escolares adolescentes. In: Encontros universitários da ufc. Brasil.
  14. Life Sciences Plant Science
    Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; Eveline De Alencar COSTA; Paulo Henrique Machado De SOUSA; Aline Caetano FREIRE; Ana Erbênia Pereira MENDES et al. 2019. Caracterização fisico-química e avaliação sensorial de geleia de pitanga (eugenia uniflora l.) proveniente do nordeste brasileiro. In: Iv congresso nacional de alimentos e nutrição e i congresso de pós-graduação em alimentação e nutrição. Brasil.
  15. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; Diana Valesca CARVALHO; Amanda Felício MARQUES; Robson Nascimento MOTA; Tereza Carlas Da Nóbrega ARAÚJO et al. 2019. Gastronomia funcional no combate as doenças crônicas. In: Iv congresso nacional de alimentos e nutrição e i congresso de pós-graduação em alimentação e nutrição. Brasil.
  16. Life Sciences Pharmacology
    Ana Erbênia Pereira MENDES; Camila Mota MARTINS; Caroline Gondim De SOUZA; Edy Souza BRITO; Paulo RIBEIRO et al. 2018. Identification of phenolic compounds in hancornia speciosa gomes (mangaba). In: Simpósio latino americano de ciências de alimentos - slaca. Brasil.
  17. Social Sciences & Humanities Sociology and Political Science
    Murilo Sérgio Da Silva JULIÃO; Louise Anne Bezerra De MOURA; Regiane Rabelo DAMASCENO; Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA. 2017. O doce sociológico de gilberto freyre em 'açúcar'. In: Congresso brasileiro de gastronomia; ciência e cultura alimentar. Brasil.
  18. Social Sciences & Humanities History and Philosophy of Science
    Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; José Mateus RODRIGUES; Matheus Alexandre Moura De LIMA; Hygor PINHEIRO. 2017. Impactos do açúcar no nordeste colonial: uma revisão baseada nas obras de gilberto freyre. In: Congresso brasileiro de gastronomia; ciência e cultura alimentar. Brasil.
  19. Social Sciences & Humanities General Arts and Humanities
    Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; Amanda Felício MARQUES; Raissa LEMOS; Wecton COSTA. 2017. Influência sociocultural na formação da culinária do sertão cearense. In: Congresso brasileiro de gastronomia; ciência e cultura alimentar. Brasil.
  20. Health Sciences Dentistry (miscellaneous)
    Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; Aline Caetano FREIRE. 2015. A formação da gastronomia brasileira pelo olhar de câmara cascudo. In: Encontros universitários da ufc. Brasil.
  21. Social Sciences & Humanities Arts and Humanities (miscellaneous)
    Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; Virgínia Maria De SOUSA. 2015. Doçaria brasileira: a influência do açúcar na cultura e sociedade nordestina. In: Encontros universitários da ufc. Brasil.
  22. Health Sciences General Medicine
    Leandro M FERNANDES; Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA. 2015. Nível de satisfação do cardápio vegetariano oferecido na ufc. In: Encontros universitários da ufc. Brasil.
  23. Health Sciences Dentistry (miscellaneous)
    Aline Caetano FREIRE; Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA. 2014. A herança africana na formação da gastronomia brasileira. In: Encontros universitários da ufc. Brasil.
  24. Health Sciences General Medicine
    Samuel Almeida BRITO; Eveline De Alencar COSTA; Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; Ana Rebeca Da SILVA; Natália Lopes VASCONCELOS. 2013. Ciclo de capacitação no restaurante universitário do campus do pici e benfica da ufc. In: Encontros universitários 2013. Brasil.
  25. Physical Sciences Environmental Science (miscellaneous)
    Diogo Henrique Maximo PORTELA; Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA. 2013. A aplicação das normas de higiene e segurança alimentar nas unidades de alimentação em fortaleza. In: Encontros universitários ufc 2013. Brasil.
  26. Social Sciences & Humanities General Social Sciences
    Aline Caetano FREIRE; Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; Eveline De Alencar COSTA; Natália Lopes VASCONCELOS; Conceição De Maria Coelho De CARVALHO. 2013. Avaliação de uma intervenção sobre boas práticas aplicada nos restaurantes universitários da universidade federal do ceará ? ufc. In: Encontros universitários ufc 2013. Brasil.
  27. Health Sciences General Medicine
    Eveline De Alencar COSTA; Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; Conceição De Maria Coelho De CARVALHO; Natália Lopes VASCONCELOS; Aline Caetano FREIRE. 2013. Índice de aceitação do cardápio almoço servido pelo restaurante universitário da ufc. In: Congresso internacional de gastronomia e ciência de alimentos. Brasil.
  28. Social Sciences & Humanities Business, Management and Accounting (miscellaneous)
    Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; Luis Davi ALVES; Roberta Moreira NEVES. 2013. Desenvolvimento de um projeto para serviço de alimentação de pequeno porte. In: Congresso internacional de gastronomia e ciência de alimentos. Brasil.
  29. Health Sciences Physiology (medical)
    Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; Aline Caetano FREIRE; Eveline De Alencar COSTA; Joel Ferreira MARQUES; Natália Lopes VASCONCELOS. 2013. Avaliação higiênico-sanitária do restaurante universitário da universidade federal do ceará. In: Congresso internacional de gastronomia e ciência de alimentos. Brasil.
  30. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; Diogo Henrique Maximo PORTELA; Evãnia Altina Texeira FIGUEIREDO. 2012. Importância da higiene durante a manipulação dos alimentos nas aulas de gastronomia por meio de testes microbiológicos. In: Xxi encontro de iniciação à docência ? encontros universitários - ufc. Brasil.
  31. Health Sciences General Medicine
    Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; Diogo Henrique Maximo PORTELA. 2012. Preparações nutritivas de baixo custo aplicadas à merenda escolar de colégios públicos em fortaleza. In: V encontro de experiências estudantis - encontros universitários/ufc; 2012. Brasil.
  32. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; Diogo Henrique Maximo PORTELA. 2012. A vivência prática da disciplina higiêne e segurança alimentar para alunos do curso de gastronomia da universidade federal do ceará. In: Ii encontro de monitoria de projetos da graduação ? encontros universitários - ufc; 2012. Brasil.
  33. Social Sciences & Humanities General Social Sciences
    Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; Cândida Thais Torres MUNIZ. 2012. A iimportância da ficha técnica de preparo para restaurantes universitários. In: Xxi encontro de extensão ? encontros universitários/ufc; 2012. Brasil.
  34. Health Sciences General Medicine
    Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; Livia Maria Nogueira MACHADO. 2012. Sustentabilidade regional: desenvolvimento de bolo (muffin) de bagaço de milho para população vulnerável em fortaleza. In: Xxi encontro de iniciação à docência - encontro universitários/ufc; 2012. Brasil.
  35. Health Sciences General Medicine
    Ana Karoline De Oliveira COSTA; Cândida Thais Torres MUNIZ; Maria De Fátima Gomes Da SILVA; Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA. 2011. Avaliação e capacitação de higiene; segurança e técnicas alimentares nos serviços de alimentação da ufc. In: 9 slaca - simpósio latino americano de ciência de alimentos:. Brasil.
  36. Physical Sciences Environmental Science (miscellaneous)
    Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; Cláudia Sales ALCÂNTARA; José Arimatéa Barros BEZERRA. 2011. Sustentabilidade; segurança alimentar e desenvolvimento regional: uso de alimentos tradicionais da agricultura familiar no pnae. In: 9 slaca - simpósio latino americano de ciência de alimentos:. Brasil.
  37. Health Sciences General Medicine
    Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; Maria Aparecida Azevedo P Da SILVA. 2010. Consumo de ergogênicos por praticantes de musculação. In: 3º congresso brasileiro de gastronomia e 1º simpósio regional de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  38. Health Sciences Physiology (medical)
    Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; Ana Karoline De Oliveira COSTA; Cândida Thais Torres MUNIZ; Maria De Fátima Gomes Da SILVA. 2010. Integração de alunos da graduação e pós-graduação no projeto: avaliação; capacitação; segurança e técnicas alimentares nos serviços de alimentação da ufc. In: Xix encontro de iniciação à docência da ufc - encontros universitários. Brasil.
  39. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; Ana Karoline De Oliveira COSTA; Maria De Fátima Gomes Da SILVA; Cândida Thais Torres MUNIZ. 2010. Avaliação higiênico-sanitária das cantinas do pici/ufc. In: Xix encontro de extenção- encontros universitários. Brasil.
  40. Health Sciences General Medicine
    Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; Maria De Fátima Gomes Da SILVA; Ana Karoline De Oliveira COSTA; Cândida Thais Torres MUNIZ. 2010. Orientação para o desenvolvimento da pesquisa na área de higiene e segurança na produção de alimentos. In: Ii encontro de docência no ensino superir da ufc- encontros universitários. Brasil.
  41. Health Sciences General Medicine
    Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; Maria Aparecida Azevedo P Da SILVA. 2007. Prevalência de consumo e perfil do consumidor de substâncias ergogênicas entre praticantes de musculação em campinas-sp; basil. In: Sétimo simpósio látino americano de ciências de alimentos-slaca. Brasil.
  42. Health Sciences General Medicine
    Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; Maria Aparecida Azevedo P Da SILVA. 2007. Desenvolvimento de escala de atitude e crenças de praticantes de musculação sobre substâncias ergogênicas. In: Sétimo simpósio latino americano de ciências de alimentos - slaca. Brasil.
  43. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; Kátia M V A B CIPOLLI; Marcela De Rezende COSTA; Marianna V P MELO; Silvia Alvarenga RODRIGUES et al. 2005. Evolução da cor e textura de m. supraspinatus (peixinho) embalado a vácuo e pré-cozido durante o armazenamento. In: Vi simpósio latino americano de ciência de alimentos-slaca. Brasil.
  44. Life Sciences Plant Science
    Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; Elisabete SALAY; José F De CARVALHO. 1996. Participação dos principais agentes de distribuição dos produtos hortifrutículas comercializados na ceasa/campinas. In: Congresso brasileiro de nutrição. Brasil.
  45. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; A RICARDO; A SOUSA; E CLEMENTE; L GARCIA et al. 1995. Avaliação das propriedades sensoriais e instrumentais de cremes de leite acondicionados em embalagens de folha de flandres e de tetra brik. In: V mostra de trabalhos científicos. fea/unicamp. Brasil.
  1. Life Sciences Food Science
    Assis Renata Carmo DE; Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; Oliveira João Pedro Da SILVA; Silva Francisco Luan Fonsêca DA; Matos Wladiana OLIVEIRA et al. 2022. Characterization of mineral content in fruits of northeast agrobiodiversity of brazil. Brazilian archives of biology and technology (online). 65, 1-14.
  2. Health Sciences General Medicine
    Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; Castelo Branco Rafael VERAS; Macedo Hadassa MENDES; Carvalho Diana VALESCA; Oliveira Elizangela Alves DE. 2022. A inatividade física como fator de risco para o desenvolvimento de sobrepeso e obesidade entre escolares adolescentes de fortaleza; ceará; brasil. Recima21 - revista científica multidisciplinar - issn 2675-6218. 3, e361628-14.
  3. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Gomes Samuel Elias ANDRADE; Carvalho Diana VALESCA; Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; Mendes Ana Erbênia PEREIRA. 2021. Percepções e práticas alimentares de estudantes de gastronomia de uma universidade pública brasileira. Research; society and development. 10, e33110313275-.
  4. Health Sciences General Medicine
    Branco Rafael Veras CASTELO; Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; Carvalho Diana VALESCA; Oliveira Elizangela Alves DE; Oliveira Lucas Vasconcelos DE et al. 2021. Os impactos da inserção feminina no mercado de trabalho sobre o perfil nutricional e os hábitos alimentares de escolares adolescentes. Research; society and development. 10, e25010716586-.
  5. Health Sciences General Medicine
    Hadassa Mendes MACEDO; Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; Rafael Veras Castelo BRANCO; Carvalho Diana VALESCA; Paulo Henrique Machado De SOUSA et al. 2021. Consumo de alimentos ultraprocessados e o papel das escolas e da família na reeducação alimentar de adolescentes escolares. Research; society and development. 10, 1-14.
  6. Health Sciences General Medicine
    Hadassa Mendes MACEDO; Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; Rafael Veras Castelo BRANCO; Diana Valesca CARVALHO; Paulo Henrique Machado De SOUZA et al. 2021. Consumo de alimentos ultraprocessados ​​e o papel das escolas e da família na reeducação alimentar de adolescentes escolares. Research; society and development. 10, 11-.
  7. Life Sciences Food Science
    De Assis Renata CARMO; De Lima Gomes Soares RAFAELA; Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; De Rosso Veridiana VERA; De Sousa Paulo Henrique MACHADO et al. 2020. Determination of water-soluble vitamins and carotenoids in brazilian tropical fruits by high performance liquid chromatography. Heliyon. 6, e05307-.
  8. Life Sciences Food Science
    Eveline De Alencar COSTA; Paulo Henrique Machado De SOUSA; Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; Evãnia Altina Texeira FIGUEIREDO; Sandro Thomaz GOUVEIA et al. 2019. Fruit pastes with organic honey texturized with gellan gum: bioacessibility of antioxidant activity and sensory analysis fruit pastes with gellan and organic honey. Food science and technology. 1, 1-1.
  9. Social Sciences & Humanities Arts and Humanities (miscellaneous)
    Marla Tome Dos SANTOS; Eveline De Alencar COSTA; Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; Regina Maria Silva BASTOS. 2018. Funcionamento do restaurante universitário. Revista dos encontros universitários da ufc. 3, 5780-5780.
  10. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Amanda Felício MARQUES; Rafael Queiroz Gurgel Do AMARAL; Matusaila Aragão MACEDO; Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA. 2018. Identidade da culinária brasileira segundo a obra ?história da alimentação no brasil? de câmara cascudo. Revista dos encontros universitários da ufc. 3, 3177-3177.
  11. Social Sciences & Humanities Education
    Ian Matheus Da Silva VIEIRA; Diana Valesca CARVALHO; Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA. 2018. Educação alimentar e nutricional para todos. Revista dos encontros universitários da ufc. 3, 5709-5709.
  12. Physical Sciences Computer Science Applications
    Lucas Ferreira PINTO; Eveline De Alencar COSTA; Luzimeire Assis Do NASCIMENTO; Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA. 2018. Distribuição segura das refeições servidas no ru. Revista dos encontros universitários da ufc. 3, 5693-5693.
  13. Health Sciences Health Professions (miscellaneous)
    Cassia Santos Do AMARAL; Carlos Guerra MARTINS; Fernando Pinheiro De MARCHI; Mikaelle Isabele Nunes Da SILVA; Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA. 2018. La santé - cozinha funcional: comida como bem estar e manutenção da saúde. Revista dos encontros universitários da ufc. 3, 4793-4793.
  14. Health Sciences General Medicine
    Elisângela Alves De OLIVEIRA; Indira Cely Costa Da SILVA; Walesca Soares BEZERRA; Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA. 2018. Análise de comportamentos de risco dos comensais em restaurante universitário de fortaleza. Revista encontros universitários da ufc. 3, 5500-5500.
  15. Social Sciences & Humanities Social Sciences (miscellaneous)
    Icaro Pinheiro FACUNDO; Alessandra Pinheiro De Góes CARNEIRO; Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA. 2018. As tendências da indústria de alimentos no novo perfil do mercado consumidor. Revista dos encontros universitários da ufc. 3, 5539-5539.
  16. Life Sciences Plant Science
    Eveline De Alencar COSTA; Paulo Henrique Machado De SOUSA; Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; Elba Cristina Barbosa Da CUNHA; Luis Gustavo Lima NASCIMENTO. 2017. Estruturado de murici (byrsonima crassifólia (l.) kunth)a base de hidrocoloide: elaboração e caracterização físico-química. Arquivos brasileiros de alimentação. 2, 174-181.
  17. Life Sciences Ecology, Evolution, Behavior and Systematics
    Deyzilene Soares GOMES; Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; Ana Erbênia Pereira MENDES; Renata Carmo De ASSIS; Rafaela De Lima Gomes SOARES et al. 2017. Rendimento de frutas da biodiversidade nordestina. Revista encontros universitários da ufc. 2, 1675-1675.
  18. Health Sciences General Medicine
    Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; Renata Carmo De ASSIS; Carla Soraya Costa MAIA; Eveline De Alencar COSTA; Ana Erbênia Pereira MENDES. 2017. Análise de fibra alimentar: um breve histórico. Revista encontros universitários da ufc. 2, 5578-5578.
  19. Social Sciences & Humanities General Social Sciences
    David Da Silva BARROS; Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; Alessandra Pinheiro De Góes CARNEIRO; Indira Cely Costa Da SILVA; Natália Lopes VASCONCELOS et al. 2017. Serviço consultorial ao restaurante universitário da ufc: informativo virtual amigru?s. Revista encontros universitários da ufc. 2, 5479-5479.
  20. Social Sciences & Humanities General Social Sciences
    Isabelle Costa VALENTIM; Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; Indira Cely Costa Da SILVA. 2017. Restaurante universitário: uma análise social dos comensais. Revista encontros universitários da ufc. 2, 5465-5465.
  21. Health Sciences General Medicine
    Luizianny Maria Dos Santos MACEDO; Indira Cely Costa Da SILVA; Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA. 2017. Prevenção das doenças transmitidas por alimentos por meio de campanhas educativas. Revista encontros universitários da ufc. 2, 5407-5407.
  22. Health Sciences Veterinary (miscellaneous)
    Sarah Carvalho MACIEL; Amanda Felício MARQUES; Diana Valesca CARVALHO; Robson Nascimento MOTA; Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA. 2017. Oficinas de gastronomia como ferramenta de educação alimentar e nutricional. Revista encontros universitários da ufc. 2, 5353-5353.
  23. Health Sciences Health Professions (miscellaneous)
    Louise Anne De MOURA; Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; Alessandra Pinheiro De Góes CARNEIRO; Luzimeire Assis Do NASCIMENTO; Theresa Paula Felix Da Silva MEIRELES et al. 2017. Serviço consultorial ao restaurante universitário: capacitação dos colaboradores do r.u. para a melhoria da qualidade do serviço prestado. Revista encontros universitários da ufc. 2, 4038-4038.
  24. Life Sciences General Biochemistry, Genetics and Molecular Biology
    Amanda Felício MARQUES; Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; Diana Valesca CARVALHO; Sarah Carvalho MACIEL. 2017. Educação alimentar e nutricional na qualidade de vida. Revista encontros universitários da ufc. 2, 3695-3695.
  25. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Ana Paula Andrade De ALMEIDA; Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; Eveline De Alencar COSTA; Rafael Queiroz Gurgel Do AMARAL; Robson Nascimento MOTA. 2017. A valorização do caju na gastronomia como fruto da biodiversidade nordestina. Revista encontros universitários da ufc. 2, 3473-3473.
  26. Social Sciences & Humanities Education
    Barbara Ribeiro DANTAS; Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA. 2017. O papel da alimentação na formação cultural brasileira segundo as influências sofridas. Revista encontros universitários da ufc. 2, 2916-2916.
  27. Life Sciences Aquatic Science
    Ana Erbênia Pereira MENDES; Rafaela De Lima Gomes SOARES; Carla Soraya Costa MAIA; Derlange Belizario DINIZ; Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA. 2017. Análise da composição físico-química da semente de chichá. Revista encontros universitários da ufc. 2, 1872-1872.
  28. Health Sciences General Medicine
    Leandro Flavio Restrepo FROTA; Indira Cely Costa Da SILVA; Eveline De Alencar COSTA; Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA. 2016. Capacitação em ergonomia; segurança dos alimentos e noções de nutrição para colaboradores do restaurante universitário do campus do pici. Revista encontros universitários da ufc. 1, 3654-3654.
  29. Health Sciences Dentistry (miscellaneous)
    Janderson Lima PINHEIRO; Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; Líbia Amaral CORREA; Eveline De Alencar COSTA. 2016. Curso gastronomia da biodiversidade nordestina: ação do programa gastronomia social e o projeto bfn. Revista encontros universitários da ufc. 1, 5085-5085.
  30. Social Sciences & Humanities Education
    Sarah Carvalho MACIEL; Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; Alessandra Kézia Benício Da SILVA; Barbara Ribeiro DANTAS; Leandro Flavio Restrepo FROTA et al. 2016. Pesquisa de satisfação realizada com o público das cantinas do campus do pici. Revista encontros universitários da ufc. 1, 5335-.
  31. Physical Sciences Environmental Science (miscellaneous)
    Deyzilene Soares GOMES; Renata Carmo De ASSIS; Carla Soraya Costa MAIA; Eveline De Alencar COSTA; Ana Erbênia Pereira MENDES et al. 2016. O projeto ?biodiversidade para alimentação e nutrição -bfn?. Revista encontros universitários da ufc. 1, 1544-1544.
  32. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Elba Cristina Barbosa Da CUNHA; Samuel De Almeida BRITO; Aline Caetano FREIRE; Líbia Amaral CORREA; Janderson Lima PINHEIRO et al. 2016. Ficha técnica de preparo: sua importância na gastronomia. Revista encontros universitários da ufc. 1, 1325-1325.
  33. Life Sciences Food Science
    Líbia Amaral CORREA; Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; Eveline De Alencar COSTA; Janderson Lima PINHEIRO; Elba Cristina Barbosa Da CUNHA et al. 2016. A importância do uso dos frutos regionais nas preparações gastronômicas. Revista encontros universitários da ufc. 1, 3864-3864.
  34. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Larissa Raicilene Pimenta Costa De ARAÚJO; Diana Valesca CARVALHO; Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA. 2016. Intervenção nutricional e gastronômica aplicada na prevenção e tratamento de doenças crônicas de servidores da universidade federal do ceará. Revista encontros universitários da ufc. 1, 3864-3864.
  35. Life Sciences Plant Science
    Paulo Ricardo COSTA; Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; Paulo Henrique Machado De SOUZA. 2015. Efeito do procedimento culinário e conservação por congelamento em tomates (lycopersicum esculentum). Arquivos brasileiros de alimentação. 1, 30-42.
  36. Physical Sciences Environmental Science (miscellaneous)
    Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; Ana Karoline De Oliveira COSTA. 2013. Condições higiênico-sanitárias das cantinas de uma universidade pública em fortaleza. Segurança alimentar e nutricional. XX, 275-289.
  37. Life Sciences Neurology
    Leonardo Rangel ALVES; Juliana Rosa BATTOCHIO; Lauro Luís Martins Medeiros De MELO; Valquiria Seixas Da SILVA; Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA et al. 2008. Time-intensity profile and internal preference mapping of strawberry jam. Journal of sensory studies. 23, 125-135.
  38. Social Sciences & Humanities Education
    A SOUSA; M R SILVA; A RICARDO; E STEDEFELDT; Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA et al. 1996. Desenvolvimento de terminologia descritiva e perfil sensorial de cremes de leite acondicionados em embalagens de folhas de flandress e tetra brik. Boletim do centro de pesquisa e processamento de alimentos (impresso). 14, (n.1) 89-104.
  39. Life Sciences Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
    Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; José F De CARVALHO; Elisabete SALAY. 1996. Destino dos produtos hortifrutícolas comercializados na ceasa/campinas. Revista de política agrícola. 5, (n.4) 12-15.
  1. Social Sciences & Humanities Language and Linguistics
    Giovana Finato Nunes Castelo Branco BARROS; Eveline De Alencar COSTA; Matusaila Aragão MACEDO; Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; Danielly Albuquerque Medeiros RIOS. 2021. A percepção afetiva sobre o alimento: lembranças; sentimentos e sabores da família nunes. In: Pesquisa em gastronomia. Brasil.
  2. Physical Sciences Environmental Science (miscellaneous)
    Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; Eveline De Alencar COSTA; Aylana B OLIVEIRA; Marize Melo Dos SANTOS. 2020. Relato de experiência: pnae e agricultura familiar no município de teresina; pi - promoção da alimentação adequada e saudável usando a biodiversidade da região nordeste. In: Vida saudável: da teoria à prática. Brasil.
  3. Physical Sciences Environmental Science (miscellaneous)
    Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; Eveline De Alencar COSTA; Aylana B OLIVEIRA; Marize Melo Dos SANTOS. 2020. Relato de experiência: pnae e agricultura familiar no município de teresina; pi - promoção da alimentação adequada e saudável usando a biodiversidade da região nordeste. In: Vida saudável: da teoria à prática. Brasil.
  4. Health Sciences General Medicine
    Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; Diana Valesca CARVALHO; Elisângela Alves De OLIVEIRA; Gustavo Burger SIRQUEIRA; Dayane De Oliveira COSTA et al. 2020. Diagnóstico alimentar e nutricional de alunos de uma escola pública de tempo integral. In: Inivação e tecnologia na gastronomia. Brasil.
  5. Health Sciences Public Health, Environmental and Occupational Health
    Diana Valesca CARVALHO; Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; Robson Nascimento MOTA; Fernando MAYORGA; Gustavo Burger SIRQUEIRA et al. 2020. Oficinas de gastronomia na promoção da saúde: modificações antropométricas e relatos de modificações comportamentais. In: Inivação e tecnologia na gastronomia. Brasil.
  6. Social Sciences & Humanities History
    Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA. 2020. Cozinhas regionais brasileiras: aspectos históricos; geográficos; econômicos e culturais. In: Inivação e tecnologia na gastronomia. Brasil.
  7. Social Sciences & Humanities General Social Sciences
    Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; Eveline De Alencar COSTA; Aline Caetano FREIRE; Derlange Belizario DINIZ; José Arimatéa Barros BEZERRA et al. 2018. Região nordeste. In: Biodiversidade brasileira : sabores e aromas. Brasil.
  8. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Larissa Raicilene Pimenta Costa De ARAÚJO; Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; Diana Valesca CARVALHO; Paulo Henrique Machado De SOUSA. 2016. Gastronomia funcional: desenvolvimento de pudim à base de extrato de arroz e cacau para alternativas em tratamento de patologias. In: Gastronomia: da tradição à inovação. Brasil.
  9. Health Sciences General Medicine
    Líbia Amaral CORREA; Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; Elba Cristina Barbosa Da CUNHA; Eveline De Alencar COSTA; Janderson Lima PINHEIRO et al. 2016. Análise sensorial de biscoito de pequi sem glúten. In: Gastronomia: da tradição à inovação. Brasil.
  10. Health Sciences General Medicine
    Janderson Lima PINHEIRO; Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; Elba Cristina Barbosa Da CUNHA; Eveline De Alencar COSTA; Líbia Amaral CORREA et al. 2016. Elaboração e teste sensorial de bolo de cajá sem lactose. In: Gastronomia: da tradição à inovação. Brasil.
  11. Life Sciences Plant Science
    Samuel Almeida BRITO; Eveline De Alencar COSTA; Paulo Henrique Machado De SOUSA; Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; Elba Cristina Barbosa Da CUNHA et al. 2016. Desenvolvimento e análise físico-química de produto de murici (byrsonima verbascifolia utilizando gelano como agente geleificante e espessantel.). In: Gastronomia: da tradição à inovação. Brasil.
  12. Health Sciences General Medicine
    Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; Aline Caetano FREIRE; Líbia Amaral CORREA; Matusaila Aragão MACEDO; Virgínia Maria De SOUSA et al. 2016. A cozinha brasileira na visão de câmara cascudo; raquel de queiroz e gilberto freyre. In: Gastronomia: da tradição à inovação. Brasil.
  13. Social Sciences & Humanities Language and Linguistics
    Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; Eveline De Alencar COSTA; Rafael Queiroz Gurgel Do AMARAL; Robson Nascimento MOTA; Aline Caetano FREIRE. 2016. Elaboração; padronização e análise sensorial de molho chutney de pitanga. In: Gastronomia: da tradição à inovação. Brasil.
  14. Physical Sciences Atomic and Molecular Physics, and Optics
    Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; Paulo Henrique Machado De SOUZA; Ana Erbênia Pereira MENDES; Eveline De Alencar COSTA; Luis Gustavo Lima NASCIMENTO et al. 2016. Elaboração e avaliação de parâmetros físico-químicos de geleia de bacuri. In: Gastronomia: da tradição à inovação. Brasil.
  15. Physical Sciences Chemistry (miscellaneous)
    Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; Carla Soraya Costa MAIA; Renata Carmo De ASSIS; Eveline De Alencar COSTA; Ana Erbênia Pereira MENDES et al. 2016. Composição físico-química da geleia de pitanga. In: Gastronomia: da tradição à inovação. Brasil.
  16. Life Sciences Food Science
    Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; Eveline De Alencar COSTA; Robson Nascimento MOTA; Ana Erbênia Pereira MENDES; Deyzilene Soares GOMES et al. 2016. Avaliação fisico-química e teor de vitamina c de geleia de mangaba do nordeste brasileiro. In: Gastronomia: da tradição à inovação. Brasil.
  17. Life Sciences Aquatic Science
    Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; Derlange Belizario DINIZ; Rafaela De Lima Gomes SOARES; Ana Erbênia Pereira MENDES; Eveline De Alencar COSTA et al. 2016. Produção e análise da composição físico-química da geleia de umbu. In: Gastronomia: da tradição à inovação. Brasil.
  18. Life Sciences Food Science
    Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; Elba Cristina Barbosa Da CUNHA; Hermano José Maia Campos FILHO; Aline Caetano FREIRE; Líbia Amaral CORREA et al. 2016. Elaboração de ?brigadeiro?de cajá-umbu e pitanga utilizando biomassa de banana verde. In: Gastronomia: da tradição à inovação. Brasil.
  19. Social Sciences & Humanities Arts and Humanities (miscellaneous)
    Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; Cláudia Sales De ALCÂNTRA; Marlene Lopes CIDRACK. 2014. Sabores de viçosa do ceará. In: Alimentos tradicionais do nordeste: ceará e piauí. Brasil.
    Não foram identificados no Currículo Lattes livros publicados.