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Life Sciences
Food Science
Camila SOARES; Divair DONEDA; Vanuska Lima Da SILVA.
2019.
Vegetarianismo: uma escolha que transcende a alimentação.
In:
Ii simpósio internacional de pesquisa em alimentação: circuitos de produção e consumo.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Vanuska Lima Da SILVA.
2019.
Biodiversidade para alimentação e nutrição : experiência da região sul do brasil.
In:
Congresso nacional de alimentos e nutrição.
Brasil.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Caroline Leitzke Renner GALLICCHIO; Amalia Leonel NASCIMENTO; Constance ODERICH; Marina Borges LONGARAY; Luciana Dias De OLIVEIRA et al.
2019.
A rede brasileira de alimentação e nutrição do escolar como ferramenta de apoio aos atores do programa nacional de alimentação escolar.
In:
Congresso nacional de alimentos e nutrição.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Luciana Dias OLIVEIRA; Amalia Leonel NASCIMENTO; Etho Roberio M NASCIMENTO; Patricia Teresinha WILLE; Franciele Alves Dos SANTOS et al.
2019.
Programa nacional de alimentação escolar : monitoramento e assessoria às entidades executoras do estado do rio grande do sul no período 2016-2018.
In:
Congresso nacional de alimentos e nutrição.
Brasil.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Luciana Dias De OLIVEIRA; Vanuska Lima Da SILVA; Vanessa Magnus HENDLER; Queite Marrone Soares Da SILVA; Arthur MOYSES et al.
2019.
Inserção de alimentos tradicionais na alimentação escolar: teste de adesão e aceitabilidade em escolas no litoral norte do rs.
In:
Congresso nacional de alimentos e nutrição.
Brasil.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Andressa Mangan BRINGHENTI; Gabriela De VARGAS; Giane CAMARGO; Manuela Mika JOMORI; Vanuska Lima Da SILVA.
2019.
Oficinas culinárias para preparação de pães sem glúten: um novo olhar sobre a doença celíaca.
In:
Congresso nacional de alimentos e nutrição.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Juliana Machado SEVERO; Vanuska Lima Da SILVA; Tatiana Mota MIRANDA; Viviani Ruffo De OLIVEIRA; Jucelaine POSSA et al.
2019.
Pinhão: versatilidade de uso.
In:
Congresso nacional de alimentos e nutrição.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Jade Da Silva ANTUNES; Luciana Dias De OLIVEIRA; Vanuska Lima Da SILVA.
2019.
Versatilidade gastronômica da goiaba-serrana (acca sellowiana (o. berg) burret).
In:
Congresso nacional de alimentos e nutrição.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
V MARCILLO; Helena De Oliveira SCHMIDT; Fernanda C ROCKETT; Erica FOCHEZATTO; Viviani R OLIVEIRA et al.
2019.
Chemical characterization; vitamins; carothenoids of red guava: a native fruit from brazilian atlantic forest.
In:
Xii iberoamerican congress of food engineering (cibia).
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Life Sciences
Food Science
Fernanda Camboim ROCKETT; Helena De Oliveira SCHMIDT; Carlos PAGNO; D S TUPUNA; Erica FOCHEZATTO et al.
2018.
Compuestos bioactivos de jaracatiá (vasconcellea quercifolia a. st.-hil.): una fruta nativa de la mata atlántica brasileña.
In:
Cicta14- 2018 xiv conferencia internacional sobre ciencia y tecnología de los alimentos.
Cuba.
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Life Sciences
Food Science
Helena O SCHMIDT; Fernanda Camboim ROCKETT; R ASSIS; D S TUPUNA; Jucelaine POSSA et al.
2018.
Carotenoide y vitamina c en campomanesia xanthocarpa (o. berg) de tres diferentes regiones del sur de brasil.
In:
Xiv conferencia internacional sobre ciencia y tecnología de los alimentos.
Cuba.
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Social Sciences & Humanities
Sociology and Political Science
José Tobias Marks MACHADO; Gabriela Rodrigues BRATKOWSKI; Daiane Kraemer LANFERDINI; Vanuska Lima Da SILVA.
2018.
Desafios na compra da agricultura familiar para o mercado institucional da alimentação escolar: uma análise a partir das entidades executoras.
In:
Iii conferência internacional agricultura e alimentação em uma sociedade urbanizada.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Juliana Machado SEVERO; Vanuska Lima Da SILVA; Tatiana Mota MIRANDA.
2018.
O uso de produtos da agrobiodiversidade na gastronomia: uma parceria que dá certo.
In:
Iii conferência internacional agricultura e alimentação em uma sociedade urbanizada.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Fernanda C ROCKETT; Helena De Oliveira SCHMIDT; Vanuska Lima Da SILVA; Alessandro RIOS.
2018.
Potencial nutricional do caule da espécie nativa brasileira jaracatiá.
In:
Iii conferência internacional agricultura e alimentação em uma sociedade urbanizada.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Helena De Oliveira SCHMIDT; Fernanda C ROCKETT; Vanuska Lima Da SILVA; Alessandro RIOS.
2018.
Caracterização química e perfil de carotenoides do araçá amarelo (psidium cattleyanum sabine): uma fruta nativa da região sul do brasil.
In:
Iii conferência internacional agricultura e alimentação em uma sociedade urbanizada.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Jade Da Silva ANTUNES; Luciana Dias OLIVEIRA; Vanuska Lima Da SILVA.
2018.
Goiaba-serrana (acca sellowiana (o. berg) burret) e sua versatilidade gastronômica: um relato de experiência do desenvolvimento de preparações com uma fruta pouco utilizada em sua região nativa.
In:
Iii conferência internacional agricultura e alimentação em uma sociedade urbanizada.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Vanessa Magnus HENDLER; Queite Marrone Soares Da SILVA; Vanuska Lima Da SILVA; Luciana Dias De OLIVEIRA.
2018.
Resgate do consumo de alimentos tradicionais de comunidades quilombolas no litoral norte do rs.
In:
Iii conferência internacional agricultura e alimentação em uma sociedade urbanizada.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Luciana Dias De OLIVEIRA; Martine Elisabeth Kienzle HAGEN; Louise Barbosa PALMA; Vanuska Lima Da SILVA; Alessandro De Oliveira RIOS.
2018.
Difusão do consumo de alimentos da sociobiodiversidade.
In:
Conbran 2018 - xxv congresso brasileiro de nutrição; v simpósio ibero-americano de nutrição esportiva; iv simpósio ibero-americano de nutrição em produção de refeições e iv simpósio ibero-americano de nutrição clínica.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Accounting
Luciana Dias De OLIVEIRA; Vanuska Lima Da SILVA; Etho Roberio Medeiros NASCIMENTO.
2018.
Food systems and inequality gaps: social protection policies; income transfer programs and school feeding programs as instruments to overcome malnutrition.
In:
Third international conference on agriculture and food in an urbanizing society healthy food; socio-biodiversity; and sustainable agrifood systems: innovations from consumption to production.
Brasil.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Ana Luiza Sander SCARPARO; Gabriela Rodrigues BRATKOWSKI; Viviani Ruffo De OLIVEIRA; Da Silva Vanuska LIMA; Luciana Dias De OLIVEIRA.
2018.
Ações realizadas pelo centro colaborador de alimentação e nutrição do escolar do rio grande do sul entre 2007 e 2017.
In:
Congresso brasileiro de nutrição.
Brasil.
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Life Sciences
Pharmacology
Fernanda Camboim ROCKETT; De Oliveira Schmidt HELENA; Carlos PAGNO; Jucelaine POSSA; Erica FOCHEZATTO et al.
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Proximate composition and carotenoid profile of butia catarinensis and butia eriospatha produced in southern brazil.
In:
Xxi congreso chileno de ciencia y tecnología de alimentos.
Brasil.
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Health Sciences
General Nursing
Renata Riffel BITENCOURT; Cristiane Machado MENGATTO; Eliziane N F RUIZ; Fabiana Schneider PIRES; Manuella Goulart BUCHMANN et al.
2017.
Formação para o sus : uma análise documental dos planos de ensino de cursos de graduação na área da saúde.
In:
Revista da abeno.
Brasil.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Karen H OLIVEIRA; Clevi Elena RAPKIEWICZ; Vanuska Lima Da SILVA; Divair DONEDA.
2016.
Ead nos projetos pedagógicos de cursos de graduação em nutrição: uma visão da região norte e nordeste do brasil.
In:
Xii salão de ensino da ufrgs.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Hm MOURA; Clevi Elena RAPKIEWICZ; Vanuska Lima Da SILVA; Divair DONEDA.
2016.
Objetos de aprendizagem voltados para alimentação saudável.
In:
Xii salão de ensino ufrgs.
Brasil.
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Life Sciences
Aquatic Science
Simone GUERRA; Ana Luiza Sander SCARPARO; Capalonga ROBERTA; Luciana Dias OLIVEIRA; Vanuska Lima Da SILVA.
2016.
Adesão de escolares a diferentes preparações ofertadas com o peixe anchoita.
In:
Conbran 2016 - congresso brasileiro.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Education
Karen Hofmann De OLIVEIRA; Divair DONEDA; Clevi E RAPKIEWICZ; Vanuska Lima Da SILVA.
2016.
Ead e tic nos projetos pedagógicos de cursos de graduação em nutrição: uma visão das regiões norte e nordeste do brasil.
In:
Congresso brasileiro de ensino superior a distância.
Brasil.
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Health Sciences
Health Professions (miscellaneous)
Karen OLIVEIRA; Divair DONEDA; Clevi Elena RAPKIEWICZ; Vanuska Lima Da SILVA.
2015.
Educação a distância no brasil na área da saúde: uma análise de publicações recentes [recurso eletrônico].
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Brasil.
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Health Sciences
Health Informatics
Clevi Elena RAPKIEWICZ; Divair DONEDA; Karen Hofmann De OLIVEIRA; Vanuska Lima Da SILVA.
2015.
A (não) ead e tic em cursos de graduação em nutrição do rs: uma análise de projetos pedagógicos de cursos.
In:
Xii esud congresso brasileiro de ensino superior a distância.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Bárbara Daniele Machado De DEUS; Graciela Cristina Dos SANTOS; Divair DONEDA; Vanuska Lima Da SILVA.
2015.
Óleos de oliva e de linhaça: análise sensorial de pães de queijo e determinação do ponto de fumaça.
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Simpósio de segurança alimentar.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Gabriela MARTINI; Clevi Elena RAPKIEWICZ; Divair DONEDA; Vanuska Lima Da SILVA.
2015.
Implementação do curso: alimentação - um caminho para a saúde.
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Salão ufrgs 2015: xi salão de ensino da ufrgs.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Education
Clevi Elena RAPKIEWICZ; Divair DONEDA; Karen OLIVEIRA; Vanuska Lima Da SILVA.
2015.
Ead em cursos de nutrição do rio grande do sul: uma análise dos projetos pedagógicos.
In:
Salão de ensino ufrgs.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Gabriela MARTINI; Vanuska Lima Da SILVA; Divair DONEDA; Viviani Ruffo De OLIVEIRA; Luciana Da Conceição ANTUNES et al.
2015.
Estruturação e desenvolvimento da disciplina 'gastronomia aplicada à dietoterapia'.
In:
Salão de ensino ufrgs.
Brasil.
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Health Sciences
Food Animals
Roberta CAPALONGA; Simone GUERRA; Lauro Antonio Saint Pastous MADUREIRA; Vanuska Lima Da SILVA.
2015.
Aceitabilidade de preparações com o peixe engraulis anchoita na alimentação de escolas estaduais de porto alegre/rs e canoas/rs.
In:
Simpósio de segurança alimentar sbcta.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Ana Luiza Sander SCARPARO; Roberta CAPALONGA; Luciana Dias De OLIVEIRA; Janaína Guimarães VENZKE; Vanuska Lima Da SILVA.
2015.
Ações de formação e assessoria realizadas pelo cecane ufrgs; no estado do rio grande do sul; entre 2007 e 2014.
In:
Simpósio de segurança alimentar.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Divair DONEDA; Vanuska Lima Da SILVA; Clevi Elena RAPKIEWICZ; Júlia PRATES.
2014.
Alimentação: um caminho para a saúde.
In:
Salão ufrgs 2014.
Brasil.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Vanuska Lima Da SILVA; Roberta CAPALONGA; Ana Beatriz Almeida De OLIVEIRA; Ana Luiza Sander SCARPARO; Viviani Ruffo De OLIVEIRA.
2014.
Aceitabilidade do peixe anchoita (engraulis anchoita) na alimentação escolar da rede pública de ensino do rio grande do sul.
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: xxiii congresso brasileiro de nutrição & v congresso ibero-americano de nutrição.
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Health Sciences
Food Animals
Ana Luiza Sander SCARPARO; Roberta CAPALONGA; Rafaela CORRÊA; Fernanda Camboim ROCKETT; Viviani Ruffo De OLIVEIRA et al.
2013.
Ações realizadas pelo centro colaborador em alimentação e nutrição do escolar da universidade federal do rio grande do sul..
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Iii congresso brasileiro de alimentação para coletividades - conbac 2013.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Rafaela Da Silveira CORRÊA; Priscyla Bones Da ROCHA; Ana Paula Campos AZEVEDO; Jéssica Lorenzzy ELKFURY; Marina Chmelnitsky BRANCO et al.
2012.
Composição nutricional da alimentação escolar no brasil: resultados parciais da frequência de oferta de alimentos.
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World nutrition.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Lívia Linck SILVEIRA; Priscyla Bones Da ROCHA; Ana Paula Campos AZEVEDO; Rafaela Da Silveira CORRÊA; Jéssica Lorenzzy ELKFURY et al.
2012.
Utilização de produtos provenientes da agricultura familiar: resultados parciais de uma amostra de cardápios da alimentação escolar do brasil.
In:
World nutrition.
Brasil.
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Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Vanuska Lima SILVA; Priscyla Bones ROCHA; Ana Luiza SCAPARO; Roberta CAPALONGA; Ana Betriz Almeida De OLIVEIRA et al.
2012.
Aceitabilidade do pescado engraulis anchoita na alimentação escolar de duas escolas públicas do rio grande do sul.
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World nutrition -rio 2012.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Vanuska Lima Da SILVA; Lauro MADUREIRA; Ana Luiza Sander SCARPARO; Roberta CAPALONGA; Priscyla Bones Da ROCHA et al.
2012.
Vídeo documental: projeto anchoita na alimentação escolar.
In:
World nutrition.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Rafaela Da Silveira CORRÊA; Priscyla Bones Da ROCHA; Lívia Linck SILVEIRA; Marina Chmelnitsky BRANCO; Vanuska Lima Da SILVA.
2012.
Uso de productos de la agricultura familiar en la alimentación escolar in escuelas públicas brasilenas.
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Ix congreso de la sociedad espanola de nutricion comunitaria.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Rafaela Da Silveira CORRÊA; Priscyla Bones Da ROCHA; Ana Paula Campos AZEVEDO; Lívia Linck SILVEIRA; Vanuska Lima Da SILVA et al.
2012.
Composición nutricional de la alimentación escolar: resultados de la adecuación de nutrientes de los menús en esculas públicas brasilenas.
In:
Ix congreso de la sociedad espanola de nutricion comunitaria.
Espanha.
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Life Sciences
Food Science
Vanuska Lima Da SILVA; Luciana Dias De OLIVEIRA; Lauro MADUREIRA; Ana Beatriz OLIVEIRA; Roberta CAPALONGA et al.
2012.
La anchoíta del extremo sur del brasil: una alternativa sustentable para la alimentación escolar.
In:
Ix congresso de la sociedad española de nutrición comunitaria.
Espanha.
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Health Sciences
Food Animals
Ana Beatriz Almeida De OLIVEIRA; Roberta CAPALONGA; Priscyla Bones Da ROCHA; Ana Luiza Sander SCARPARO; Lauro MADUREIRA et al.
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Teste de aceitabilidade para inserção de anchoita (engraulis anchoita) na alimentação escolar: estudo piloto em rio grande/rs.
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Health Sciences
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Food Science
Vanuska Lima Da SILVA.
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Food Science
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Vanuska Lima Da SILVA; Vera Akiko MAIHARA; Mitiko SAIKI; Luiz Cláudio SILVA; Silvia Maria Franciscato COZZOLINO.
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Life Sciences
Food Science
Vanuska Lima Da SILVA; Irland Barroncas GONZAGA; Fabiana POLTRONIERI; Silvia Maria Franciscato COZZOLINO.
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Avaliação nutricional relativa ao zinco em mulheres idosas não institucionalizadas.
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Life Sciences
Food Science
Vanuska Lima Da SILVA; Célia Márcia Medeiros De MORAIS.
1999.
Rotulagem nutricional de alimentos: ambigüidades para profissionais e consumidores.
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Life Sciences
Food Science
Vanuska Lima Da SILVA; Irland Barroncas GONZAGA; Luiz Cláudio SILVA; Silvia Maria Franciscato COZZOLINO.
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Comparação dos métodos antropométricos e de bioimpedância para determinação da gordura corporal.
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V congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição-sban.
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Life Sciences
Food Science
Vanuska Lima Da SILVA; Liana Galvão BACURAU.
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Investigação da qualidade e presença de ferro nos ovos de galinha caipira e de granja comercializados em natal-rn.
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Life Sciences
Food Science
Vanuska Lima Da SILVA; Liana Galvão BACURAU; Solange Marília Bezerra FURTADO.
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