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Social Sciences & Humanities
Development
Juliel Conceição BARRETO; Jamile GÓES; Fernanda De FREITAS; Isabella De Matos Mendes Da SILVA; Patricia PEREIRA et al.
2023.
Metodologia de elaboração de manual instrumental de pesos e medidas caseiras de empreendimentos econômicos solidários.
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Ix reconcitec - ciências no plural.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Thais Da Silva Do LIVRAMENTO; Acely Oliveira Mercês SILVA; Thaine Veiga SANTOS; Valeria Macedo Almeida CAMILO; Jerusa Da Mota SANTANA.
2023.
Construção do álbum fotográfico com porções alimentares para introdução alimentar.
In:
Ix reconcitec - ciências no plural.
Brasil.
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Physical Sciences
Water Science and Technology
Patricia PEREIRA; Fernanda De FREITAS; Djalma JESUS; Valeria Macedo Almeida CAMILO; Juliel BARRETO et al.
2023.
Qualidade da água de agroindústrias familiares de empreendimentos solidários da bahia.
In:
Ix reconcitec - ciências no plural.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Djalma Santos De JESUS; Freitas FERNANDA; Thaynã Santos TELES; Jaiala Nascimento Da SILVA; Gabrielly Sobral NEIVA et al.
2022.
Qualidade microbiológica de água e alimentos de duas agroindústrias do recôncavo sul da bahia.
In:
Viii reconcitec.
Brasil.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Thaiane Veiga SANTOS; Acely Oliveira Mercês SILVA; Jerusa Da Mota SANTANA; Thais Da Silva Do LIVRAMENTO; Valeria Macedo Almeida CAMILO.
2022.
Aspectos metodológicos do projeto de extensão papo seguro: diálogos sobre alimentação; nutrição e saúde na infância.
In:
Viii reconcitec.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Edileide Santana Da CRUZ; Fernanda De FREITAS; Valeria Macedo Almeida CAMILO; Camila Emille Reis Da SILVA; Isabella De Matos Mendes Da SILVA.
2021.
Qualidade sanitária de águas destinadas à produção de alimentos em um empreendimento econômico solidário.
In:
Congresso on line de microbiologia.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Accounting
Karina Rezende BORGES; Jamile Góes Da CONCEIÇÃO; Jéssica Da Silva SANTOS; Ana Gabriela De Freitas BARBOSA; Edileide Santana Da CRUZ et al.
2021.
Importância das fichas técnicas de preparação na padronização do processo produtivo para o fortalecimento da agricultura familiar.
In:
9º cbeu - congresso brasileiro de extensão universitária: redes para promover e defender os direitos humanos.
Brasil.
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Health Sciences
Food Animals
Camila Emille Reis Da SILVA; Valeria Macedo Almeida CAMILO; Edileide Santana Da CRUZ; Letícia Pereira GUEDES; Tatiana Ribeiro VELLOSO et al.
2021.
Oficina de boas práticas de fabricação na produção de alimentos regionais: relato de experiência.
In:
In: 9º cbeu - congresso brasileiro de extensão universitária: redes para promover e defender os direitos humano.
Brasil.
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Health Sciences
Food Animals
Edileide Santana Da CRUZ; Camila Emille Reis Da SILVA; Letícia Pereira GUEDES; Luana Dos Santos Conceição MOTTA; Fernanda De FREITAS et al.
2021.
Sensibilização de mulheres de uma cooperativa sobre a qualidade da água utilizada em unidades de produção de alimentos: um relato de experiência.
In:
9º cbeu - congresso brasileiro de extensão universitária: redes para promover e defender os direitos humanos.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Development
Larisa Fereira De OLIVEIRA; Edileide Santana Da CRUZ; Fernanda De FREITAS; Isabella De Matos Mendes Da SILVA; Tatiana Ribeiro VELLOSO et al.
2021.
Fortalecimento do processo de incubação de cooperativa de agricultoras familiares na bahia: relato de experiência.
In:
In: 9º cbeu - congresso brasileiro de extensão universitária: redes para promover e defender os direitos humanos.
Brasil.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Ana Gabriela De Freitas BARBOSA; Larisa Fereira De OLIVEIRA; Karina Rezende BORGES; Letícia Pereira GUEDES; Jamile Góes Da CONCEIÇÃO et al.
2021.
Metodologia utilizada no processo de elaboração da rotulagem nutricional de produtos da agricultura familiar.
In:
Metodologia utilizada no processo de elaboração da rotulagem nutricional de produtos da agricultura familiar.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Isabella De Matos Mendes Da SILVA; Valeria Macedo Almeida CAMILO; Jaiala Nascimento Da SILVA; Edileide Santana Da CRUZ; Freitas FERNANDA.
2021.
Troca de saberes sobre qualidade da água e dos alimentos em um empreendimento econômico solidário.
In:
Enies.
Brasil.
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Health Sciences
Public Health, Environmental and Occupational Health
Edileide Santana Da CRUZ; Fernanda De FREITAS; Fábio De Oliveira SANTOS; Valeria Macedo Almeida CAMILO; Isabella De Matos Mendes Da SILVA.
2019.
Segurança alimentar e nutricional em comunidade quilombola: indicadores socioeconômicos e sanitários.
In:
Ix congresso altino americano e xv congresso brasileiro de higienistas de alimentos.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Education
Francine Teixeira De SENA; Ricardo Mendes Da SILVA; Sibele De Oliveira Tozetto KLEIN; Valeria Macedo Almeida CAMILO.
2019.
Educação e saúde pela criação e contação de histórias infantis: um relato de experiência.
In:
: v reunião anual de ciência; tecnologia; inovação e cultura no recôncavo da bahia (reconcitec).
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Fabiana PASSOS; Jaiala Nascimento Da SILVA; Fernanda De FREITAS; Jamile Góes Da CONCEIÇÃO; Valeria Macedo Almeida CAMILO et al.
2019.
Caracterização higiênico-sanitária do processo produtivo de alimentos de agroindústrias familiares de um empreendimento econômico solidário.
In:
: v reunião anual de ciência; tecnologia; inovação e cultura no recôncavo da bahia (reconcitec);.
Brasil.
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Health Sciences
Public Health, Environmental and Occupational Health
Edileide Santana Da CRUZ; Ana Gabriela De Freitas BARBOSA; Fabiana PASSOS; Fernanda De FREITAS; Valeria Macedo Almeida CAMILO et al.
2019.
. condições sanitárias no abastecimento de água utilizada na produção de alimentos de um empreendimento econômico solidário.
In:
V reunião anual de ciência; tecnologia; inovação e cultura no recôncavo da bahia (reconcitec);.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Sociology and Political Science
Ana Gabriela De Freitas BARBOSA; Camila Tanan ARAÚJO; Jamile Góes Da CONCEIÇÃO; Isabella De Matos Mendes Da SILVA; Valeria Macedo Almeida CAMILO et al.
2019.
Padrão de identidade dos produtos elaborados em uma cooperativa de mulheres do recôncavo sul da bahia.
In:
Vreunião de ci~encia; tecnologia; inovação e cultura do recôncavo da bahia.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Accounting
Francine Teixeira De SENA; Sibele De Oliveira Tozetto KLEIN; Ricardo Mendes Da SILVA; Valeria Macedo Almeida CAMILO; Isabella De Matos Mendes Da SILVA.
2018.
A contação de histórias para a educação em saúde: um relato de experiência.
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Simpósio nacional de educação na saúde:formação e educação permanente em foco.
Brasil.
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Health Sciences
Food Animals
Gabrielly Sobral NEIVA; Valeria Macedo Almeida CAMILO; Isabella De Matos Mendes Da SILVA; Fernanda De FREITAS.
2018.
Metodologias emancipatórias para boas práticas de manipulação de alimentos em empreendimentos solidários.
In:
Simpósio nacional de educação na saúde:formação e educação permanente em foco.
Brasil.
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Health Sciences
Food Animals
Camila Tanan ARAÚJO; Ana Gabriela De Freitas BARBOSA; Jamile GÓES; Isabella De Matos Mendes Da SILVA; Fernanda De FREITAS et al.
2018.
Fortalecendo saberes e sabores na perspectiva do slow food em uma cooperativa do recôncavo da bahia.
In:
Sepip- xii seminário estudantil de pesquisa; inovação e pós-graduação. ii simpósio de extensão.
Brasil.
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Health Sciences
Public Health, Environmental and Occupational Health
Lívia Silva Dos SANTOS; Jamile GÓES; Valeria Macedo Almeida CAMILO; Ana Carolina CHAGAS.
2018.
Educação popular em saúde como forma de garantir à adesão a orientação dietética.
In:
Sepip xii seminário estudantil de pesquisa; inovação e pós-graduação (sepip). ii seminário de extensão.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Education
Francine Teixeira De SENA; Marcos André Medrado Da CRUZ; Luana MOTA; Lígia Maffei CARNEVALLI; Raissa Da Silva SANTOS et al.
2018.
Relato de experiência sobre o processo de aprendizagem infantil a partir da cotação de histórias infantis.
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Seminário reencôncavo saúde e semana acadêmica 2018.1.
Brasil.
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Health Sciences
Microbiology (medical)
Raissa Da Silva SANTOS; Jamile Góes Da CONCEIÇÃO; Daniela Freire Sousa RIBEIRO; Valeria Macedo Almeida CAMILO; Isabella De Matos Mendes Da SILVA.
2018.
Características microbiológicas; físico-químicas e sensoriais de ostras (crassostrea rhizophorae) da reserva extrativista marinha baía do iguape.
In:
Xii sepip-seminário de pesquisa; inovação e pós-graduação.
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Life Sciences
Food Science
Jaiala NASCIMENTO; Fernanda De FREITAS; Fabiana SOUZA; Isabella De Matos Mendes Da SILVA; Valeria Macedo Almeida CAMILO.
2018.
Condições higiênico-sanitárias de uma unidade de produção de alimentos produzidos por agricultoras familiares de empreendimento econômico solidário.
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Life Sciences
Toxicology
Allana De Oliveira SANTOS; Edileide Santana Da CRUZ; Fábio De Oliveira SANTOS; Valeria Macedo Almeida CAMILO; Isabella De Matos Mendes Da SILVA et al.
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'quantificação de metais tóxicos em mytella guyanensis na baía do iguape; bahia'.
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Xiv encontro brasileiro de patologistas de organismos aquáticos.
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Health Sciences
Microbiology (medical)
Allana De Oliveira SANTOS; De Freitas FERNANDA; Valeria Macedo Almeida CAMILO; Isabella De Matos Mendes Da SILVA.
2016.
Condições higiênico-sanitárias de mytella guyanensis comercializado em cachoeira; bahia.
In:
Xiv encontro brasileiro de patologistas de organismos aquáticos.
Brasil.
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Life Sciences
Aquatic Science
Valeria Macedo Almeida CAMILO; Edileide Santana Da CRUZ; Fernanda De FREITAS; Isabella De Matos Mendes Da SILVA; Guisla BOEHS.
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Prospecção em águas estuarinas da resex marinha baía do iguape.
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Cbo congresso brasileiro de oceanografia.
Brasil.
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Life Sciences
Aquatic Science
Valeria Macedo Almeida CAMILO; Fernanda De FREITAS; Edileide Santana Da CRUZ; Elisângela De Jesus CONCEIÇÃO; Allana De Oliveira SANTOS et al.
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Calidad microbiológica de mytella guyanensis en la baía del iguape; bahia; brasil.
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Life Sciences
General Agricultural and Biological Sciences
Valeria Macedo Almeida CAMILO; Larisa JANUSIC; Guisla BOEHS; Sofia CAMPIOLO.
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Avaliação do índice de rendimento de mytella guyanensis na baía do iguape; bahia; nordeste do brasil.
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Mollusca 2014- el encuentro de las américas.
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Life Sciences
Food Science
Isabella De Matos Mendes Da SILVA; Ricardo Mendes Da SILVA; Tarcísio Da Silva COSTA; Gabriely Sobral NEIVA; Monique SANTOS et al.
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Food security in bivalve molluscs processing in brazil coast.
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Life Sciences
Food Science
Fernanda De FREITAS; Gabriely Sobral NEIVA; Nilton Antônio Nogueira SILVA; Larisa JANUSIC; Valeria Macedo Almeida CAMILO et al.
2014.
Microbiological quality of the mangrove oysters(crassostrea rhizophorae) in iguape bay marine extractive reserve; bahia; brazil.
In:
Food micro.
Brasil.
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Life Sciences
Aquatic Science
Fernanda De FREITAS; Roberval ASSUNÇÃO; Gabriely Sobral NEIVA; Larisa JANUSIC; Valeria Macedo Almeida CAMILO et al.
2014.
Surface waters quality in the cultivation of oysters(crassostrea rhizophorae) in iguape bay marine extractive reserve; bahia;brazil.
In:
Food micro.
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Life Sciences
Food Science
Larisa JANUSIC; Valeria Macedo Almeida CAMILO; Fernanda De Freitas Virginio NUNES; Isabella De Matos Da SILVA.
2013.
Condições higiênico -sanitárias de uma cantina universitária.
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Vi congresso latinoamericano e xii congresso brasileiro de higienista de alimentos.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Tarcísio Da Silva COSTA; Gabriely Sobral NEIVA; Isabella De Matos Da SILVA; Fernanda De Freitas Virginio NUNES; Valeria Macedo Almeida CAMILO.
2013.
Qualidade microbiológica do sururu ( mytella guyanensis) processado por diferentes métodos de cocção.
In:
Vi congresso latino americano e xii congresso brasileiro de higienista de alimentos.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Ana Cláudia Santos OLIVEIRA; Fernanda Menezes Dos SANTOS; Jandira Barreto Lima ALVES; Liliana Cardoso Dos Santos SOUZA; Valeria Macedo Almeida CAMILO.
2013.
Desenvolvimento de bolo de chocolate para intolerantes á lactose.
In:
Congresso internacional de gastronomia e ciência de alimentos.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Gabrielly Sobral NEIVA; Valeria Macedo Almeida CAMILO.
2012.
Análise sensorial de uma preparação regional: bolo de araruta; uma alternativa para exclusão do glúten.
In:
4º simpósio de segurança alimentar.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Itaiane Paixão Dos SANTOS; Valeria Macedo Almeida CAMILO; Adna De Oliveira BARBOSA; Hariade Moreira De OLIVEIRA.
2012.
Consumer behavior before nutrition labelling.
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16 iufost world congress of food science and technology.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Aline Menezes Da SILVA; Sâmela Da Silva SANTANA; Vanessa Soares GONÇALVES; Permínio Vidal JÚNIOR; Valeria Macedo Almeida CAMILO.
2012.
Avaliação qualitativa e quantitativa do cardápio de uma creche em um municìpio do recôncavo sul da bahia.
In:
Xxii congresso brasileiro de nutrição - cobran.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Itaiane Paixão Dos SANTOS; Flávia Lima De CARVALHO; Adna De Oliveira BARBOSA; Jozimare Dos Santos PEREIRA; Valeria Macedo Almeida CAMILO.
2012.
Análise do nível de entendimento dos consumidores em relação as informações nutricionais contidas no rótulo dos alimentos.
In:
Xxii congresso brasileiro de nutrição - cobran.
Brasil.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Aline Menezes Da SILVA; Cinthia Soares LISBOA; Gisele Rosas VIDAL; Paula Silva SANTOS; Valeria Macedo Almeida CAMILO.
2012.
Análise de um cardápio de uma unidade produtora de refeições em um município do recôncavo baiano;segundo método aqpc.
In:
Xxii congresso brasileiro de nutrição - cobran.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Valeria Macedo Almeida CAMILO; Itaiane Paixão Dos SANTOS.
2012.
Understanding consumer evalution of nutritional information contained in the face of labels brazilian legislation.
In:
Xvi congresso latinoamericano de nutrición.
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Life Sciences
Food Science
Valeria Macedo Almeida CAMILO; Moema SANTANA; Kelly PARANHOS; Simone DÉBORA; Lorena PASSOS et al.
2012.
Use of spice as a strategy for replacement of sodium chloride in meat production of alternative sol.
In:
Xvi congresso latinoamericano de nutrición.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Caroline Raiza Dourado LIMA; Gabrielly Sobral NEIVA; Clécia De Oliveira SAMPAIO; Juliana Lemos Vilas BOAS; Valéria Mercês SANTOS et al.
2011.
Aceitação sensorial de cuscuz à paulista com substituição do cloreto de sódio por condimentos.
In:
Xii encontro regional dos estudantes de nutrição n/ne.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Tarcísio Da Silva COSTA; Valeria Macedo Almeida CAMILO; Isabella De Matos Mendes Da SILVA; Fernanda De Freitas Virginio NUNES.
2011.
Metodologia emancipatória para sensibilização de manipuladores de alimentos em empreendimentos solidários.
In:
Ii jornada de extensão universitária da bahia.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Accounting
Valeria Macedo Almeida CAMILO; Naiara C IGLESIAS; Carine Oliveira SANTOS.
2011.
Avaliação sensorial de uma bebida làctea elaborada com extrato hidrossolúvel de amaranto( aaranthus sp.).
In:
Slaca- simpósio latino americano de ciências de alimentos.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Isadora Balsini LÚCIO; Débora SANTOS; Kelly PARANHOS; Valeria Macedo Almeida CAMILO.
2011.
Utilização da fruta-pão(artocapus altilis) e condimentos em preparação regional para hipertensos.
In:
Xi encontro regional sul de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Accounting
Valeria Macedo Almeida CAMILO; Thainá Ramos ANDRADE; Carine Oliveira SANTOS; Juliana Cantalino SANTOS.
2011.
Aceitação sensorial de uma bebida elaborada com extrato solúvel de soja e alfarroba.
In:
Slaca- simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
General Economics, Econometrics and Finance
Tarcísio Da Silva COSTA; Gabrielly Sobral NEIVA; Luan Carlos Vieira MARQUES; Fernanda De Freitas Virginio NUNES; Valeria Macedo Almeida CAMILO et al.
2011.
Percepção sobre boas práticas de pescadoras de empreendimentos econômicos solidários no recôncavo baiano.
In:
1º simpósio nordestino sobre economia solidária.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
SANTOS; Valeria Macedo Almeida CAMILO.
2010.
Aceitação sensorial de nuggets com adição de condimentos para fenilcetonúricos.
In:
Reunião regional da sbpc.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Esli Alves Dos SANTOS; Gersimeire Da Silva De Jesus OLIVEIRA; Rafaela Dos Santos BONFIM; Danúbia Andrade Dos SANTOS; Dielle Teixeira SANTANA et al.
2010.
Aceitação sensorial de bolinho de berinjela para população hipertensa.
In:
Reunião regional da sbpc.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Jaqueline Carneiro Santana PASSOS; Valeria Macedo Almeida CAMILO; Camilla Pimenta Leal PAIXÃO; Luana Almeida Dos SANTOS; Manuela Santana BRITO et al.
2010.
Substituição do sal de cozinha por ervas e gengibre na preparação de almôndegas para hipertensos.
In:
Reunião regional da sbpc.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Verusca De Araújo MENDES; Valeria Macedo Almeida CAMILO.
2010.
Beijú de camarão.
In:
Xxii congresso brasileiro de ciência e tecnologia dos alimentos.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Luciana Alaide Alves SANTANA; Roberval Passos De OLIVEIRA; Micheli Dantas SOARES; Jeane S TAVARES; Sheila Monteiro BRITO et al.
2010.
Formação interdisciplinar em saúde: relato de experiência.
In:
X seminário do projeto integralidade: saberes e práticas no cotidiano das instituições de saúde.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Jerusa Da Mota SANTANA; Marcos SANTOS; Samila ALMEIDA; Jeiziane Lopes Da SILVA; Adriana Santos SILVA et al.
2009.
Aceitação sensorial de pizza light para hipertensos.
In:
I simpósio em ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Deusdelia Teixeira De ALMEIDA; Valeria Macedo Almeida CAMILO; Maria Da Purificação Nazaré ARAÚJO; Lafaiete Almeida CARDOSO.
2008.
Avaliação da qualidade dos óleos utilizados em fritura por imersão em estabelecimentos comerciais.
In:
In: xlviii congresso brasileiro de química.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Business, Management and Accounting (miscellaneous)
Valeria Macedo Almeida CAMILO; Deusdélia Teixeira De ALMEIDA; Maria Da Purificação Nazaré ARAÚJO; Ana Carolina C PORTELA; Luana Cássia F MIRANDA.
2008.
Práticas de descarte utilizadas pelos estabelecimentos comerciais na cidade de salvador.
In:
Ii seminário de pesquisa do recôncavo da bahia- sustentabilidade ambiental e qualidade de vida.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Valeria Macedo Almeida CAMILO; Deusdelia Teixeira De ALMEIDA; Maria Da Purificação Nazaré ARAÚJO; Rose Mary F D SAMPAIO; Dalva M N FURTUNATO et al.
2007.
Caracterização do processo de fritura por imersão em restaurantes de salvador; bahia.
In:
Iii congresso latino- americano; ix congresso brasileiro de higienistas de alimentos.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Márcia Cristina F SANTOS; Valeria Macedo Almeida CAMILO; Rosemary Da Rocha FONSECA; Sayonara MEDEIROS; Valdeci ARAÚJO.
2007.
Análise microscópica da farinha de mandioca comercializada na bahia.
In:
Iii congresso latino -americano; ix congresso brasileiro de higienistas de alimentos.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Rose Mary F D SAMPAIO; Maria Da Purificação Nazaré ARAÚJO; Deusdelia Teixeira De ALMEIDA; Valeria Macedo Almeida CAMILO; Luana Cássia F MIRANDA et al.
2007.
Boas práticas de fabricação em restaurantes comerciais.
In:
Iii congresso latino- americano; ix congresso brasileiro de higienistas de alimentos.
Brasil.
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Life Sciences
Horticulture
Rosemary Da Rocha FONSECA; Deusdélia Teixeira De ALMEIDA; Maria Da Purificação Nazaré ARAÚJO; Valeria Macedo Almeida CAMILO; Gilênio Borges FERNADES.
2006.
Perfil do mercado de hortaliças minimamente processadas no estado da bahia: um estudo de caso.
In:
I simpósio ibero-americano de vegetais frescos cortados.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Indina K SILVA; Mariana P MOURA; Rosemary Da Rocha FONSECA; Valeria Macedo Almeida CAMILO.
2006.
Elaboração de biscoito enriquecido com aveia e soja.
In:
Simpósio brasileiro sobre desenvolvimento de novos produtos alimentícios.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Ariana E PEREIRA; Mariana V PONTES; Rebeca F MARQUES; Elaine NÓBREGA; Rosemary Da Rocha FONSECA et al.
2006.
Granola em barra.
In:
Simpósio brasileiro sobre desenvolvimento de novos produtos alimentícios.
Brasil.