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Life Sciences
Food Science
Ana Claudia MAZZONETTO; Clarissa Magalhães Do Vale PEREIRA; Rafaela Karen FABRI; Suellen S MARTINELLI.
2024.
Adoção de práticas de sustentabilidade em serviços de alimentação na cidade do rio de janeiro.
In:
Congresso brasileiro de nutrição.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Rafaela Karen FABRI; Thainá Lima Da SILVA; Giovana De Melo SILVA; Gessyca Loureiro Lopes RODRIGUES; Ericka Maria Da SILVA.
2024.
Ingredientes transgênicos presentes nos alimentos: análise do estoque de unidades de alimentação e nutrição estaduais localizadas na cidade do rio de janeiro.
In:
Congresso brasileiro de nutrição.
Brasil.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Rafaela Karen FABRI; Thainá Lima Da SILVA; Giovana De Melo SILVA; Ana Claudia MAZZONETTO; Ericka Maria Da SILVA et al.
2024.
Presença de alimentos transgênicos de acordo com o grau de processamento em unidades de alimentação e nutrição estaduais localizadas na cidade do rio de janeiro.
In:
Congresso brasileiro de nutrição.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Suellen S MARTINELLI; Panmela SOARES; Rafaela Karen FABRI; Vicente Clemente GÓMEZ; Maria Carmo Davo BLANES et al.
2023.
Forma de produção dos alimentos comercializados por agricultores familiares para serviços públicos de alimentação no brasil.
In:
Congresso brasileiro de agroecologia.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Rafaela Karen FABRI; Suellen S MARTINELLI; Ana Claudia MAZZONETTO; Nayma Lima ASSUMPÇÃO; Marinez Fregulia RÉOS.
2023.
O mundo mudou e a alimentação também: significados das práticas de produção e consumo de alimentos por mulheres de três cidades da região sul catarinense.
In:
Congresso brasileiro de agroecologia.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Enya Oliveira E VEIGA; Rafaela Karen FABRI; Susana Moreira PADRÃO; Sérgio De ASSIS; Fabio Moro IORIO.
2023.
Cineclube feijão com arroz: ampliando o olhar sobre alimentação a partir das lentes do cinema.
In:
Sabores e saberes.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Flavia Dos Santos Alves De ALBUQUERQUE; João Gabriel Do Carmo Fragoso De OLIVEIRA; Ana Carolina CORDEIRO; Giullia Garcia Da Silva Lopes COSTA; Rafaela Karen FABRI.
2023.
Práticas de sustentabilidade em uma unidade de alimentação e nutrição (uan) escolar na cidade do rio de janeiro.
In:
Sabores e saberes.
Brasil.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Gabriela Rodrigues VIEIRA; Suellen Secchi MARTINELLI; Rafaela Karen FABRI; Vitória Uliana BIANCHINI; Vanessa Mello RODRIGUES et al.
2019.
Benefits and challenges of purchasing food from local family farms in a brazilian university restaurant.
In:
International conference on culinary arts and sciences (iccas).
Gales.
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Social Sciences & Humanities
Communication
Yasmin El Kaladri MONTEIRO; Suellen S MARTINELLI; Rafaela Karen FABRI; Suzi Barletto CAVALLI.
2019.
Difficulties in introducing underutilized plants in institutional restaurants in brazil.
In:
International conference on culinary arts and sciences (iccas).
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
General Social Sciences
Gabriela Rodrigues VIEIRA; RAFAELA; Suellen Secchi MARTINELLI; Vitória Uliana BIANCHINI; Suzi Barletto CAVALLI.
2018.
Benefícios e dificuldades para compra de alimentos da agricultura familiar: opinião de gestores de um restaurante universitário.
In:
Conbran 2018 - xxv congresso brasileiro de nutrição; v simpósio ibero-americano de nutrição esportiva; iv simpósio ibero-americano de nutrição em produção de refeições e iv simpósio ibero-americano de nutrição clínica.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Yasmin MONTEIRO; Suellen Secchi MARTINELLI; RAFAELA; Vitória Uliana BIANCHINI; Suzi Barletto CAVALLI.
2018.
Aumento na presença de alimentos recomendados em cardápios de 2009 para 2015: um estudo na alimentação escolar da região sul do brasil.
In:
Conbran 2018 - xxv congresso brasileiro de nutrição; v simpósio ibero-americano de nutrição esportiva; iv simpósio ibero-americano de nutrição em produção de refeições e iv simpósio ibero-americano de nutrição clínica.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
L R KANEMATSU; A SCHVARTZ; B C F SILVA; Rafaela Karen FABRI; Jéssica MULLER et al.
2018.
Rotulagem de alimentos: aditivos mais presentes em alimentos industrializados com o termo 'caseiro' nos seus painéis frontais.
In:
Congresso brasileiro de nutrição.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
L R KANEMATSU; Rafaela Karen FABRI; Paula Lazarin UGGIONI.
2018.
Alimentos industrializados com terminologia de caseiros: um contrassenso em relação a presença de aditivos alimentares.
In:
Congresso brasileiro de nutrição.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Rayza Dal Molin CORTESE; Suellen S MARTINELLI; RAFAELA; Suzi Barletto CAVALLI.
2018.
Presença de ingredientes possivelmente geneticamente modificados na alimentação escolar de um município da região sul do brasil.
In:
Third international conference on agriculture and food in an urbanizing society.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Yasmin El Kaladri MONTEIRO; Suellen Secchi MARTINELLI; Vanessa Mello RODRIGUES; Rafaela Karen FABRI; Suzi Barletto CAVALLI.
2018.
Introdução de plantas alimentícias não convencionais no cardápio de um restaurante institucional.
In:
Third international conference on agriculture and food in an urbanizing society.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Language and Linguistics
Rayza Dal Molin CORTESE; Suellen S MARTINELLI; Rafaela Karen FABRI; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Suzi Barletto CAVALLI.
2017.
Inconformidades na rotulagem de alimentos transgênicos: presença de ingredientes passíveis de serem transgênicos em carnes e preparações à base de carnes.
In:
Vi congresso latino-americano de agroecologia; o x congresso brasileiro de agroecologia e do v seminário de agroecologia do distrito federal e entorno.
Brasil.
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Health Sciences
Public Health, Environmental and Occupational Health
Rafaela Karen FABRI; Suellen S MARTINELLI; Vitória Uliana BIANCHINI; Suzi Barletto CAVALLI.
2017.
Importância do mapeamento de alimentos regionais: um estudo de comparação entre os alimentos reconhecidos como regionais pela comunidade local e aqueles disponíveis em documento oficial brasileiro.
In:
Iii encontro nacional de pesquisa em soberania e segurança alimentar e nutricional.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Psychology (miscellaneous)
Rayza Dal Molin CORTESE; Suellen S MARTINELLI; Rafaela Karen FABRI; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Suzi Barletto CAVALLI.
2017.
Presença de ingredientes possivelmente geneticamente modificados em fórmulas infantis comercializadas em um supermercado brasileiro: um estudo transversal em rótulos.
In:
Iii encontro nacional de pesquisa em soberania e segurança alimentar e nutricional.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Suellen S MARTINELLI; Vitória Uliana BIANCHINI; Rafaela Karen FABRI; Suzi Barletto CAVALLI.
2017.
Presença de alimentos da sociobiodiversidade em cardápios dos restaurantes populares brasileiros.
In:
Vi congresso latino-americano de agroecologia; o x congresso brasileiro de agroecologia e do v seminário de agroecologia do distrito federal e entorno.
Brasil.
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Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Suellen S MARTINELLI; Rafaela Karen FABRI; Panmela SOARES; Suzi Barletto CAVALLI.
2016.
A aquisição de alimentos da agricultura familiar favorece a qualidade nutricional da alimentação escolar: estudo de caso em um município de santa catarina..
In:
Ii encontro nacional de pesquisa em segurança alimentar e nutricional.
Brasil.
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Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Rafaela Karen FABRI; Suellen S MARTINELLI; Vitória Uliana BIANCHINI; Suzi Barletto CAVALLI.
2016.
Aquisição da agricultura familiar por restaurantes populares segundo tipo de gestão.
In:
Ii encontro nacional de pesquisa em segurança alimentar e nutricional.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
General Social Sciences
Yasmin MONTEIRO; Suellen S MARTINELLI; Rafaela Karen FABRI; Vitória Uliana BIANCHINI; Suzi Barletto CAVALLI.
2016.
Restaurantes populares brasileiros: caracterização e aquisição de alimentos da agricultura familiar.
In:
Xxiv conbran - congresso brasileiro de nutrição.
Brasil.
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Life Sciences
Animal Science and Zoology
Taíse GOMES; Suellen S MARTINELLI; Rafaela Karen FABRI; Panmela SOARES; Suzi Barletto CAVALLI.
2016.
Avaliação qualitativa das preparações do cardápio escolar (aqpcescola) de um município de santa catarina.
In:
Avaliação qualitativa das preparações do cardápio escolar (aqpcescola) de um município de santa catarina.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Education
Suellen Secchi MARTINELLI; Panmela SOARES; Rafaela Karen FABRI; Marcela Boro VEIROS; Suzi Barletto CAVALLI.
2014.
Avaliação da qualidade da alimentação escolar a partir da aquisição de gêneros alimentícios: método aga.
In:
Xxiii congresso brasileiro de nutrição e v congresso ibero-americano de nutrição.
Brasil.
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Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Paloma MANNES; Rafaela Karen FABRI; Vitória Uliana BIANCHINI; Suellen Secchi MARTINELLI; Suzi Barletto CAVALLI.
2014.
Caracterização da oferta de vegetais e frutas da agricultura familiar para o restaurante universitário de santa catarina (ufsc).
In:
Xxiii congresso brasileiro de nutrição e v congresso ibero-americano de nutrição.
Brasil.
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Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Vitória Uliana BIANCHINI; Paloma MANNES; Rafaela Karen FABRI; Panmela SOARES; Suellen Secchi MARTINELLI et al.
2014.
Demanda de vegetais e frutas do restaurante universitário da universidade federal de santa catarina: possibilidades para a agricultura familiar.
In:
Xxiii congresso brasileiro de nutrição e v congresso ibero-americano de nutrição.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Rafaela Karen FABRI; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Suzi Barletto CAVALLI.
2014.
Relação entre a oferta de alimentos regionais na alimentação escolar e a compra de alimentos da agricultura familiar.
In:
Xxiii congresso brasileiro de nutrição e v congresso ibero-americano de nutrição.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Panmela SOARES; R Umana PENA; Suellen Secchi MARTINELLI; Rafaela Karen FABRI; L SAEZ et al.
2014.
Calidad de la alimentación escolar a partir de la regulamentación nacional para el control en la adquisición de alimentos: caso de una ciudad brasileña.
In:
Xxxii reunión científica de la sociedad española de epidemiología (see) ix congresso da associação portuguesa de epidemiologia (ape).
Brasil.
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Life Sciences
General Agricultural and Biological Sciences
Panmela SOARES; Suellen Secchi MARTINELLI; P Umaña PEÑA; Rafaela Karen FABRI; J F SAÉZ et al.
2014.
Oferta de vegetales y frutas en la alimentación escolar a partir de la adquisición local de alimentos: el caso de un municipio brasileño.
In:
Xxxii reunión científica de la sociedad española de epidemiología (see) ix congresso da associação portuguesa de epidemiologia (ape).
Espanha.
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Health Sciences
General Medicine
Panmela SOARES; Suellen Secchi MARTINELLI; Rafaela Karen FABRI; Leonardo MELGAREJO; Suzi Barletto CAVALLI.
2013.
Certificação de alimentos orgânicos: dificuldades relatadas por agricultores familiares forncedores da alimentação escolar em três municipios da região sul do brasil.
In:
Viii congresso brasileiro de agroecologia.
Brasil.
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Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
RAFAELA; Panmela SOARES; Suellen Secchi MARTINELLI; EBONE; Vanessa Mello RODRIGUES et al.
2012.
Aquisição de frutas e hortaliças para alimentação escolar: análise do per capita em um município de santa catarina.
In:
World nutrition rio 2012.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Education
Michele Vieira EBONE; Suzi Barletto CAVALLI; Suellen Secchi MARTINELLI; SOARES; Vanessa Mello RODRIGUES et al.
2012.
Variedade de vegetais e frutas na alimentação escolar a partir da aquisição de alimentos da agricultura familiar.
In:
World nutrition rio 2012.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Health (social science)
Luna Dias De Almeida OLIVEIRA; Suzi Barletto CAVALLI; Suellen Secchi MARTINELLI; SOARES; Vanessa Mello RODRIGUES et al.
2012.
Investimentos destinados à aquisição de alimentos para a alimentação escolar: uma comparação com os índices inflacionários.
In:
World nutrition rio 2012.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
General Social Sciences
Tarcilaine Guedes KAMERS; Suzi Barletto CAVALLI; Suellen S MARTINELLI; Panmela SOARES; Vanessa Mello RODRIGUES et al.
2012.
Programa nacional de alimentação escolar: a disponibilidade financeira para a aquisição de alimentos em um município de santa catarina.
In:
World nutrition - rio 2012.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Education
Vanessa Mello RODRIGUES; Panmela SOARES; Suellen Secchi MARTINELLI; Rafaela Karen FABRI; Suzi Barletto CAVALLI.
2012.
Dificuldades do programa de aquisição de alimentos no fornecimento para a alimentação escolar: visão dos diferentes agentes que atuam no planejamento e execução dos programas.
In:
Conbran 2012 - congresso brasileiro de nutrição.
Brasil.
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Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Rafaela Karen FABRI; Suzi Barletto CAVALLI; Suellen S MARTINELLI; Panmela SOARES; Vanessa Mello RODRIGUES.
2012.
Abastecimento de alimentos das agroindustrias alimentares para a alimentação escolar.
In:
Conbran 2012 - congresso brasileiro de nutrição.
Brasil.
-
Health Sciences
Health Professions (miscellaneous)
Luna Dias De Almeida OLIVEIRA; Martinelli S S; Rafaela Karen FABRI; Panmela SOARES; Tarcilaine Guedes KAMERS et al.
2011.
Fornecimento de alimentos do programa de aquisição de alimentos para a alimentação escolar em santa catarina.
In:
Semana de iniciação científica.
Brasil.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
T G KAMERS; Anete Araújo De SOUSA; Leonardo MELGAREJO; Michele Vieira EBONE; Panmela SOARES et al.
2011.
Caracterização das entidades consumidoras do programa de aquisição de alimentos nos estados da região sul do brasil.
In:
Xi semana da nutrição e viii semana científica da nutrição.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Education
Rafaela Karen FABRI.
2008.
Alimento solidário; alimentando a solidariedade e a cidadania.
In:
7º encontro de extensão e cultura da ufpr.
Brasil.
