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Life Sciences
Animal Science and Zoology
Deliza ROSIRES; Aline Mota De Barros MARCELLINI; Claudia Torres Gomes Brauns MATTOS; Paulo Sergio MARCELLINI; Amauri ROSENTHAL.
2014.
Comparing free choice profile and flash profile for the sensory characterization of brazilian cherry nectars.
In:
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Brasil.
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Life Sciences
Plant Science
Deliza ROSIRES; Claudia Torres Gomes Brauns MATTOS; K T R TEIXEIRA; A M Barros MARCELLINI; Paulo Sergio MARCELLINI.
2014.
Fruit juice label: what matters to the consumer?.
In:
The asian sensory and consumer reseach symposium.
Brasil.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Aline Mota De Barros MARCELLINI; Rosires DELIZA; Luzimar Da Silva De M Do NASCIMENTO; Ronoel Luiz De Oliveira GODOY; Paulo Sergio MARCELLINI et al.
2014.
Polpa de pitanga e alta pressão hidrostática: efeito do processo no teor de carotenoides totais.
In:
Congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos; 24.- congresso do instituto nacional de ciência e tecnologia de frutos tropicais.
Brasil.
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Physical Sciences
General Physics and Astronomy
Araújo E D; Guimarães D B; Alves T O; Lima M F; Juliasse I L A et al.
2011.
Caracterização físico-química de albedo de tangerina pokan.
In:
Slaca.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Teodoro A J; Juliasse I L A; Paulo Sergio MARCELLINI; Alves T O; Lima M F et al.
2011.
Avaliação sensorial e físico-química de biscoitos enriquecidos com farinha comercial de grãos e sementes.
In:
Slaca.
Brasil.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Paulo Sergio MARCELLINI; Santos A A O; Silva I C V.
2009.
Caracterização físico-química de féculas de mandioca (manihot esculenta crantz) comercializadas no estado de sergipe.
In:
Iv congressso latino americano e x congresso brasileiro de higienistas de alimentos.
Brasil.
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Physical Sciences
Chemistry (miscellaneous)
Paulo Sergio MARCELLINI; Silva I C V; Santos A A O.
2009.
Caracterização físico-química de farinha de albedo de laranja; variedade pera.
In:
Iv congressso latino americano e x congresso brasileiro de higienistas de alimentos.
Brasil.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Paulo Sergio MARCELLINI; Santos A A O; Silva I C V; Leite Mayara Lúcia Da COSTA.
2009.
Desenvolvimento de bolo de chocolate a partir da incorporação de fécula de mandioca e farinha de albedo de laranja na farinha de trigo.
In:
Slaca/. desenvolvimento de bolo de chocolate a partir da incorporação de fécula de mandioca e farinha de albedo de laranja na farinha de trigo.
Brasil.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Leite Mayara Lúcia Da COSTA; Santos A A O; Paulo Sergio MARCELLINI; Silva I C V.
2009.
Desenvolvimento de bolos a partir da incorporação de produtos da mandioca na farinha de trigo.
In:
8º simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Paulo Sergio MARCELLINI; Santos J P A; Raquel De Aragão BARBOSA; Simony Da Mota SOARES.
2009.
Avaliação do consumo de suplementos e anabolizantes nos estudantes da área de saúde da universidade federal de sergipe.
In:
Slaca.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Paulo Sergio MARCELLINI; Fátima Melo SILVEIRA; Talita Kizzy Barbosa BARRETO; Maiara Maia MOREIRA; Aline Mota De Barros MARCELLINI.
2008.
Avaliação do risco de desenvolvimento de anorexia e bulimia nervosa em estudantes do sexo feminino de escolas particulares de aracaju-se.
In:
Xxi congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
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Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Suzane Macêdo ARAÚJO; Ana Lúcia De Jesus LEAL; Renata Melo GOMES; Paulo Sergio MARCELLINI; Raquel De Aragão BARBOSA et al.
2008.
Avaliação sensorial da produção de vinhos de abacaxi utilizando as variáveis ph e brix do mosto.
In:
Vii brazilian meeting on chemistry of food and beverages.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Paulo Sergio MARCELLINI; Raquel De Aragão BARBOSA; Santos J P A.
2008.
Avaliação do consumo de alimentos funcionais nos pacientes com câncer em um hospital público de aracaju-se.
In:
Xxi congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos; 2008; belo horizonte.
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Health Sciences
Medicine (miscellaneous)
Divaldo Pereira De Lyra JR; Menezes M S; Rito G C; Rocha B J B; Paulo Sergio MARCELLINI.
2007.
Pharmacotherapy survey of elderly with hypertension attended by family heatlh care program in aracaju; sergipe.
In:
6th international congress of pharmaceutical sciences.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Paulo Sergio MARCELLINI; Divaldo Pereira De Lyra JR; Aline Souza NEVES; Cerqueira K S; Marques T C.
2007.
Influência da propaganda na utilização de medicamentos por um grupo de idosos atendidos em uma unidade básica de saúde em aracaju (se).
In:
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Health Sciences
General Medicine
Paulo Sergio MARCELLINI; Menezes A P P; Santos L L A; Santos J P A; Lima C M et al.
2007.
Avaliação das interações entre medicamentos usados por idosos para doenças cardiovasculares e alimentos; em aracaju (se).
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Health Sciences
Geriatrics and Gerontology
Aguiar P M; Silva D T; Mendonca J M D; Rocha B J B; Paulo Sergio MARCELLINI et al.
2007.
Pharmacotherapy survey of residents in institutional homes for the elderly un the city of aracaju; se.
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6th international congress of pharmaceutical sciences.
Brasil.
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Physical Sciences
General Computer Science
Santos L C P; Paulo Sergio MARCELLINI; Álvaro Silva LIMA.
2007.
Formulação de bolos de chocolate com incorporação de farinha de semente de jaca.
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7 simpósio latino americano de ciência de alimentos.
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Health Sciences
General Medicine
Zacarias C H; Rodrigues Sheyla ALVES; Santana R F; Paulo Sergio MARCELLINI; Álvaro Silva LIMA.
2007.
Avaliação da composição centesimal e aceitabilidade sensorial de doces da casca do maracujá.
In:
7 simpósio latino americano de ciência de alimentos.
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Health Sciences
General Medicine
Divaldo Pereira De Lyra JUNIOR; Juliana Maria Dantas MENDONÇA; Paulo Sérgio MARCELLINI; Eduardo T OLIVEIRA; Leonardo Rigoldi BONJARDIM.
2007.
A survey of the alimentary supplements and medicines used to improve athletic performance in fitness centers of aracaju-se.
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6th international congress of pharmaceutical sciences.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Álvaro Silva LIMA; Paulo Sergio MARCELLINI; Sheyla Alves RODRIGUES; Ana Angélica SANTOS.
2006.
Avaliação da composição e aceitabilidade sensorial de doces de coco.
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Brasil.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Zacarias C H; Ana Angélica SANTOS; Barbosa J D F; André Luis Dantas RAMOS; Álvaro Silva LIMA et al.
2006.
Caracterização físico-química e classificação de farinha de mandioca produzida em uma casa de farinha modelo.
In:
Xx congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Álvaro Silva LIMA; Santana R F; Paulo Sergio MARCELLINI; Ana Angélica SANTOS.
2006.
Comparação físico-química e sensorial de pães integrais comerciais com pães formulados com farinha de semente de jaca.
In:
Xx congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
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Social Sciences & Humanities
Psychology (miscellaneous)
Santos L C P; Santana R F; Zacarias C H; Sheila Alves RODRIGUES; Álvaro Silva LIMA et al.
2006.
Avaliação da composição centesimal e aceitabilidade sensorial de cocadas.
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Health Sciences
General Medicine
Sheyla Alves RODRIGUES; Paulo Sergio MARCELLINI; Álvaro Silva LIMA.
2006.
Produção de farinha de casca de maracujá e sua composição centesimal.
In:
Vii sempesq.
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Health Sciences
General Medicine
Gonçalvez A O; Leonardo Rigoldi BONJARDIM; Paulo Sergio MARCELLINI.
2006.
Obesidade e desnutrição infantil: análise do estado nutricional de escolares do municipio de itabaiana.
In:
Vii sempesq.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Paulo Sergio MARCELLINI; Rosires DELIZA; Helena Maria André BOLINI.
2005.
Free-choice profile of concentrated pineapple juice .
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Health Sciences
Health Professions (miscellaneous)
Paulo Sergio MARCELLINI; Mônica Figueroa SANTANA; Liliane Almeida SANTOS; Maria Da Pureza Ramos De Santa ROSA.
2005.
Perfil nutricional e social das gestantes assistidas pelos profissionais da enfermagem em sergipe.
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Life Sciences
Food Science
Paulo Sergio MARCELLINI; Alvaro LIMA; André Luis Dantas RAMOS; Regiane BATISTA; Fernanda OLIVEIRA.
2004.
Physical chemical and sensory comparison among annonas fruit (atemoya; pinha and graviola).
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Health Sciences
General Medicine
Paulo Sergio MARCELLINI; André Luis Dantas RAMOS; Alvaro LIMA; Carlos Eduardo Oliveira CORDEIRO; Regiane BATISTA et al.
2004.
Use of emulsion of cassava starch and waxes as a postharvest techique for papaya.
In:
Ix international congress on engineering and food (icef).
França.
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Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Paulo Sergio MARCELLINI; Alvaro LIMA; André Luis Dantas RAMOS; Ana Lívia Nunes De MENEZES; Erildes Alves Da SILVA et al.
2004.
Produção de pães de forma com incorporação de farinha de semente de jaca (artocarpus heterophyllus).
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Xix congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
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Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Paulo Sergio MARCELLINI; Alvaro LIMA; André Luis Dantas RAMOS; Juliano Everton Teixeira De CASTRO; Emanuela Avelar Silva COSTA.
2004.
Produção de vinho de tangerina murcott.
In:
Xix congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
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Social Sciences & Humanities
Arts and Humanities (miscellaneous)
Paulo Sergio MARCELLINI; Alvaro LIMA; André Luis Dantas RAMOS; Mayra Santos Almeida SILVA; Bruna Dias COUTO et al.
2004.
Estudo da embalagem para processamento mínimo da manga produzida no estado de sergipe.
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Xix congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Paulo Sergio MARCELLINI; Alvaro LIMA; André Luis Dantas RAMOS; Werlissandra Moreira De SOUZA; Maria Edileuza Vitório Dos SANTOS et al.
2004.
Uso de fécula de mandioca e produtos químicos como técnica pós-colheita de manga cv. tommy atkins.
In:
Xix congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Paulo Sergio MARCELLINI; Alvaro LIMA; André Luis Dantas RAMOS; Werlissandra Moreira De SOUZA; Maria Edileuza Vitório Dos SANTOS et al.
2004.
Uso de ceras de carnaúba e polietileno como técnica pós-colheita de manga cv. tommy atkins.
In:
Xviii congresso brasileiro de fruticultura.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Paulo Sergio MARCELLINI; Alvaro LIMA; André Luis Dantas RAMOS; Bruna Dias COUTO; Emanuela Avelar Silva COSTA et al.
2004.
Caracterização físico-química de tangerina murcott;do coco e da manga tommy atkins produzidos no estado de sergipe.
In:
Xvii congresso brasileiro de fruticultura.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Psychology (miscellaneous)
Paulo Sergio MARCELLINI; Helena Maria André Bolini CARDELLO.
2003.
Testes discriminativos de marcas comerciais de bolo sabor laranja.
In:
V simpósio latino americano em ciência dos alimentos.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Paulo Sergio MARCELLINI; Helena Maria André Bolini CARDELLO.
2003.
Análise descritiva quantitativa de bolos comerciais sabor laranja.
In:
V simpósio latino americano em ciência dos alimentos.
Brasil.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Paulo Sergio MARCELLINI; Helena Maria André Bolini CARDELLO.
2003.
Análise tempo-intensidade de doçura em sucos de abacaxi adoçados com sacarose e diferentes edulcorantes.
In:
V simpósio latino americano em ciência dos alimentos.
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Social Sciences & Humanities
Linguistics and Language
Paulo Sergio MARCELLINI; André Luis Dantas RAMOS; Alvaro LIMA; Nívea Maria Menezes SANTOS; Mayra Santos Almeida SILVA et al.
2003.
Técnicas pós-colheitas aplicadas à tangerina (variedade murcott; safra 2003) do platô de neópolis - se.
In:
V simpósio latino americano em ciência dos alimentos.
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Life Sciences
Food Science
Paulo Sergio MARCELLINI; Alvaro LIMA; André Luis Dantas RAMOS; Regiane BATISTA; Fernanda OLIVEIRA et al.
2003.
Caracterização físico-química e sensorial de frutas produzidas no estado de sergipe.
In:
Xlix annual meeting of the interamerican society for tropical horticulture.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Social Sciences (miscellaneous)
Paulo Sergio MARCELLINI; Helena Maria André Bolini CARDELLO.
2003.
Análise de aceitação e intenção de compra dos bolos comerciais sabor laranja.
In:
V simpósio latino americano em ciência dos alimentos.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Paulo Sergio MARCELLINI; Vitorina De Abreu Lima CHIACHIO; Thatiana Gonçalves PORTO; Franciele Oliveira TRANCOSO; Euthercia Ednany BATISTA et al.
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Perfil nutricional e avaliação da correta utilização de medicamentos para suplementação alimentar em crianças de baixa renda no município de aracajú - se.
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Life Sciences
Animal Science and Zoology
Paulo Sergio MARCELLINI; André Luis Dantas RAMOS; Alvaro LIMA; Regiane BATISTA; Aurélia Dos Santos FARAONE et al.
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Avaliação sensorial de mamão minimamente processado produzido na região do platô de neópolis-se e submetido à conservação através de sorbato de potássio e cacl2.
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Xvii congresso brasileiro de fruticultura.
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Health Sciences
General Medicine
Paulo Sergio MARCELLINI; André Luis Dantas RAMOS; Alvaro LIMA; Aurélia Dos Santos FARAONE; Fernanda OLIVEIRA.
2002.
Variação das propriedades físico-químicas do mamão hawai minimamente processado submetidos a tratamentos químicos.
In:
Xvii congresso brasileiro de fruticultura.
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Life Sciences
Food Science
Paulo Sergio MARCELLINI; Helena Maria André Bolini CARDELLO; Tales CHAINHO.
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Doçura ideal de sacarose e equivalência em doçura de edulcorantes em suco de abacaxi.
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Social Sciences & Humanities
Education
Silvia F L CAVALHEIRO; Paulo Sergio MARCELLINI; Joao Bosco FARIA; Helena Maria Andre BOLINI.
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Análise afetiva e descritiva de aguardentes de cana.
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Food Science
Paulo Sergio MARCELLINI; Helena Maria André Bolini CARDELLO; João Bosco FARIA.
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Computer Science (miscellaneous)
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Animal Science and Zoology
Paulo Sergio MARCELLINI; João Bosco FARIA; Helena Maria André Bolini CARDELLO.
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Life Sciences
Aquatic Science
Paulo Sergio MARCELLINI; Helena Maria Andre BOLINI; Joao Bosco FARIA.
1999.
Determinação de compostos voláteis em aguardentes de cana comerciais e obtidas em laboratório; utilizando-se alambiques de cobre e de aço inoxidável.
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Physical Sciences
Engineering (miscellaneous)
Paulo Sergio MARCELLINI; Helena Maria André Bolini CARDELLO; João Bosco FARIA.
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Comparação entre métodos de pré-seleção de provadores para análise descritiva quantitativa de aguardentes de cana.
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Life Sciences
General Agricultural and Biological Sciences
Paulo Sergio MARCELLINI; Joao Bosco FARIA; Helena Maria Andre BOLINI.
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Life Sciences
Animal Science and Zoology
Paulo Sergio MARCELLINI; Joao Bosco FARIA; Helena Maria Andre BOLINI.
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Influencia da sacarose adicionada as aguardentes de cana comerciais em sua aceitação.
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Life Sciences
General Agricultural and Biological Sciences
Paulo Sergio MARCELLINI; Joao Bosco FARIA; Helena Maria Andre BOLINI.
1997.
Seleção de provadores para análise descritiva quantitativa de aguardentes de cana (saccharum officinarun l.).
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Health Sciences
General Medicine
Paulo Sergio MARCELLINI; João Bosco FARIA; W D ISIQUE.
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Teores de enxofre em aguardentes comercializadas na região de araraquara - sp.
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43a. jornada farmacêutica internacional da unesp.
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