-
Health Sciences
General Medicine
Camila Horta Gaudereto RODRIGUES; Juscinele Francisca Vieira CALSAVARA; Roselir Ribeiro Da SILVA; Patrícia Rodrigues CONDÉ; Bruno Ricardo De Castro Leite JUNIOR et al.
2023.
Caracterização de queijo minas padrão adicionado de probióticos.
In:
1° simpósio de microbiologia aplicada ao setor de laticínios (microlat).
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Camila Horta Gaudereto RODRIGUES; Juscinele Francisca Vieira CALSAVARA; Patrícia Rodrigues CONDÉ; André Narvaes Da Rocha CAMPOS; Bruno Ricardo De Castro Leite JUNIOR et al.
2023.
Perfil; conhecimento; consumo e preferência dos consumidores em relação a queijos; queijo minas padrão e probióticos.
In:
Ii simpósio online sulamericano de tecnologia; engenharia e ciência de alimentos (ii tecali).
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Juscinele Francisca Vieira CALSAVARA; Camila Horta Gaudereto RODRIGUES; André Narvaes Da Rocha CAMPOS; Renata Cristina De Almeida Bianchini CAMPOS; Bruno Ricardo De Castro Leite JÚNIOR et al.
2023.
Perfil e percepção dos consumidores em relação a queijos; queijo prato e probióticos.
In:
Ii simpósio online sulamericano de tecnologia; engenharia e ciência de alimentos (ii tecali).
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Patrícia Rodrigues CONDÉ; Cláudia Lúcia De Oliveira PINTO; Anelise Franco ORILIO; André Narvaes Da Rocha CAMPOS; Larissa Mattos TREVIZANO et al.
2023.
Qualidade microbiológica do leite cru refrigerado granelizado e diversidade microbiana desse alimento.
In:
36° congresso nacional de laticínios.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Vinilson Santos SILVA; Emanuele Aparecida Santana FREITAS; Cláudia Lúcia De Oliveira PINTO; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Roselir Ribeiro Da SILVA et al.
2023.
Resistência gastrointestinal simulada in vitro de lacticaseibacillus casei bgp93 em iogurte tradicional ou delactosado adicionados de preparado de folhas de ora-pronóbis e de preparado de polpa de abacaxi.
In:
36° congresso nacional de laticínios.
Brasil.
-
Life Sciences
Microbiology
Elaine Bernardo PACHECO; Virgílio De Carvalho Dos ANJOS; Maria José Valenzuela BELL; Bruno Ricardo De Castro Leite JUNIOR; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS et al.
2023.
Utilização de espectroscopia do infravermelho para avaliação da maturação dos queijos minas padrão e prato adicionados de bactérias probióticas.
In:
36° congresso nacional de laticínios.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Johnny Herbert Oliveira GUERRA; Gabrielly Freitas De PAULA; Ludimila Das Chagas COELHO; Maria Isabel De Faria NETA; Thalyta Reis OLIVEIRA et al.
2023.
Caracterização preliminar de bactérias láticas de queijo artesanal da canastra e de alagoa.
In:
36° congresso nacional de laticínios.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Vinilson Santos SILVA; Bruna Leitoguinho FERNANDES; Claudia Lúcia De Oliveira PINTO; Bruno Ricardo De Castro Leite JUNIOR; Roselir Ribeiro Da SILVA et al.
2023.
Desenvolvimento e caracterização físico-química e microbiológica de iogurtes contendo lacticaseibacillus casei bgp93; tradicionais e delactosados; adicionados de ora-pro-nóbis e abacaxi.
In:
36° congresso nacional de laticínios.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Gabrielly Freitas De PAULA; Maria Isabel De Faria NETA; Renata Cristina De Almeida Bianchini CAMPOS; Maurilio Lopes MARTINS.
2023.
Qualidade microbiológica de queijo artesanal de alagoa; minas gerais; e isolamento de bactérias láticas resistentes às condições gastrointestinais simuladas in vitro.
In:
36° congresso nacional de laticínios.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Sara Pereira LEANDRO; Mariana Silva De Souza MALAQUIAS; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS; Vanessa Riani Olmi SILVA et al.
2023.
Caracterização físico-química e de textura instrumental de amostras de pães de queijo.
In:
Ix focal e v sicitea.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Natália Lopes COELHO; Daiana Júnia De Paula ANTUNES; Bruna Raissa Silva NOGUEIRA; Maurilio Lopes MARTINS; Wellingta Cristina Almeida Do Nascimento BENEVENUTO et al.
2023.
Elaboração e avaliação de barras de cereais contendo bactéria probiótica.
In:
Xii simpósio de pesquisa e inovação.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Mariana Silva De SOUZA; Sara Pereira LEANDRO; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS.
2023.
Viabilidade de bacilos probiótico em pão de queijo.
In:
Iii conaag - congresso nacional de alimentos e agropecuária.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Natália Lopes COELHO; Daiana Júnia De Paula ANTUNES; Bruna Raissa Silva NOGUEIRA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS et al.
2023.
Características físico-químicas de barras de cereais elaboradas sem aditivos químicos.
In:
Ii simpósio online sulamericano de tecnologia; engenharia e ciência de alimentos (ii tecali).
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Daiana Júnia De Paula ANTUNES; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS; Wellingta C A Do Nascimento BENEVENUTO; Bruna Raissa Silva NOGUEIRA et al.
2023.
Qualidade microbiológica de barra de cereal enriquecida com bactéria probiótica.
In:
Ii simpósio online sulamericano de tecnologia; engenharia e ciência de alimentos (ii tecali).
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Daiana Júnia De Paula ANTUNES; Bruna Raissa Silva NOGUEIRA; Natália Lopes COELHO; Maurilio Lopes MARTINS; Wellingta C A Do Nascimento BENEVENUTO et al.
2023.
Aceitabilidade de barra de cereal enriquecida com bactéria probiótica.
In:
Simpósio nacional de ciência e tecnologia de alimentos (sicitea).
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Mariana Silva De SOUZA; Sara Pereira LEANDRO; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS; Isabela Campelo De QUEIROZ et al.
2023.
Adição de bacilos probiótico em massas de pão de queijo e avaliação da viabilidade no produto obtido.
In:
V simpósio nacional de ciência e tecnologia de alimentos (sicitea).
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Pedro Gonçalves GOMES; Vinilson Dos Santos SILVA; Bruna Leitoguinho FERNANDES; Emanuele Aparecida Santana FREITAS; Claudia Lucia De Oliveira PINTO et al.
2023.
Desenvolvimento e caracterização sensorial de iogurtes probióticos; tradicionais e delactosados; adicionados de ora-pro-nóbis e abacaxi.
In:
V simpósio nacional de ciência e tecnologia de alimentos (sicitea).
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Isadora Corrêa De BARROS; Inara Corrêa BARROS; Thatiana Lopes De OLIVEIRA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS et al.
2023.
Análises microbiológicas e físico-químicas de kefir adicionado de mel.
In:
V simpósio nacional de ciência e tecnologia de alimentos (sicitea).
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Gabriela Medis GONÇALVES; Laismara Alves ARAUJO; Sara Pereira LEANDRO; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Patrícia Rodrigues CONDÉ et al.
2023.
Qualidade microbiológica de amostras indicativas de pão de queijo comercializadas na zona da mata mineira.
In:
V simpósio nacional de ciência e tecnologia de alimentos (sicitea).
Brasil.
-
Life Sciences
Microbiology
Camila Horta Gaudereto RODRIGUES; Juscinele Francisca Vieira CALSAVARA; Bruno Ricardo De Castro Leite JUNIOR; Adriano Gomes Da CRUZ; Maurilio Lopes MARTINS.
2022.
Viabilidade de bactérias probióticas em queijo minas padrão e sobrevivência das estirpes às condições gastrointestinais simuladas in vitro.
In:
35° congresso nacional de laticínios.
Brasil.
-
Life Sciences
Microbiology
Juscinele Francisca Vieira CALSAVARA; Camila Horta Gaudereto RODRIGUES; Bruno Ricardo De Castro Leite JÚNIOR; Adriano Gomes Da CRUZ; Maurilio Lopes MARTINS.
2022.
Viabilidade e resistência gastrointestinal simulada in vitro de lacticaseibacillus casei l26 e bifidobacterium lactis b94 em queijo prato.
In:
35º congresso nacional de laticínios.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Camila Horta Gaudereto RODRIGUES; Juscinele Francisca Vieira CALSAVARA; Cássia Cardoso De OLIVEIRA; Maurilio Lopes MARTINS.
2022.
Consumo de queijo minas padrão e conhecimento sobre probióticos estão relacionados a fatores socioeconômicos.
In:
6ª simpósio de ensino; pesquisa e extensão; simepe; do if sudeste mg.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Juscinele Francisca Vieira CALSAVARA; Camila Horta Gaudereto RODRIGUES; Cássia Cardoso De OLIVEIRA; Maurilio Lopes MARTINS.
2022.
Consumo de queijo prato e conhecimento sobre probiótico estão relacionados a fatores socioeconômicos.
In:
6ª simpósio de ensino; pesquisa e extensão; simepe; do if sudeste mg.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Cássia Cardoso De OLIVEIRA; Camila Horta Gaudereto RODRIGUES; Juscinele Francisca Vieira CALSAVARA; João De Deus Souza CARNEIRO; Maurilio Lopes MARTINS.
2022.
Frequência de consumo de queijos prato e minas padrão em minas gerais e em outros estados do brasil.
In:
6ª simpósio de ensino; pesquisa e extensão; simepe; do if sudeste mg.
Brasil.
-
Life Sciences
Microbiology
Camila Horta Gaudereto RODRIGUES; Juscinele Francisca Vieira CALSAVARA; Patrícia Rodrigues CONDÉ; Bruno Ricardo De Castro Leite JUNIOR; Adriano Gomes Da CRUZ et al.
2022.
Viabilidade de bifidobacterium lactis b94 em queijo minas padrão.
In:
X fórum regional de laticínios; ix fórum regional de alimentos e iv simpósio do programa de pós-graduação em ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Juscinele Francisca Vieira CALSAVARA; Camila Horta Gaudereto RODRIGUES; Renata Cristina De Almeida Bianchini CAMPOS; Bruno Ricardo De Castro Leite JUNIOR; Adriano Gomes Da CRUZ et al.
2022.
Viabilidade de bifidobacterium lactis b94 em queijo prato.
In:
X fórum regional de laticínios; ix fórum regional de alimentos e iv simpósio do programa de pós-graduação em ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Maria José Novaes FIRMO; Liliane Denize Miranda MENEZES; Gilson ASSIS; Antônio Fernandes De CARVALHO; Noé COSTA et al.
2022.
Qualidade microbiológica de amotras fiscais de queijo minas artesanal.
In:
28° congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos - cbcta.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Taciane PERON; Daniela Aparecida MENDONÇA; Rosélio Martins VIEIRA; Maurilio Lopes MARTINS; Eliane Maurício Furtado MARTINS.
2022.
Viabilidade de bacilos probiótico em sucos de fruta.
In:
X fórum regional de laticínios; ix fórum regional de alimentos e iv simpósio do programa de pós-graduação em ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
Microbiology (medical)
Hellen Vitória CÂMPARA; Thamiris Carla Campos SANTOS; Leidilaine Dos SANTOS; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Renata Cristina De Almeida B CAMPOS et al.
2022.
Avaliação microbiológica de antepasto de ervilha potencialmente probiótico.
In:
X fórum regional de laticínios; ix fórum regional de alimentos e iv simpósio do programa de pós-graduação em ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Sabrine De Cássia Batista SILVA; Clara GROSSO; Maurilio Lopes MARTINS; Vanessa Riani Olmi SILVA; Daiana Júnia De Paula ANTUNES et al.
2022.
Avaliação do potencial bioativo de chá mate contendo lactobacillus probiótico.
In:
X fórum regional de laticínios; ix fórum regional de alimentos e iv simpósio do programa de pós-graduação em ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Thainá De Melo Carlos DIAS; Renata Cristina De Almeida B CAMPOS; Daiana Júnia De Paula ANTUNES; Maurilio Lopes MARTINS; Isabela Campelo De QUEIROZ et al.
2022.
Geleia de ameixa contendo b. clausii: elaboração e viabilidade do probiótico durante a vida de prateleira.
In:
X fórum regional de laticínios; ix fórum regional de alimentos e iv simpósio do programa de pós-graduação em ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Leidilaine Dos SANTOS; Hellen Vitória CÂMPARA; Thamiris Carla Campos SANTOS; Maurilio Lopes MARTINS; Fabianade Oliveira MARTINS et al.
2022.
Qualidade físico-química de antepasto de ervilha contendo bactéria probiótica.
In:
X fórum regional de laticínios; ix fórum regional de alimentos e iv simpósio do programa de pós-graduação em ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
Geriatrics and Gerontology
Cláudia Dias Meireles PAIVA; Thamiris Carla Campos SANTOS; Maurilio Lopes MARTINS; Fabianade Oliveira MARTINS; Eliane Maurício Furtado MARTINS.
2022.
Fatores associados à constipação intestinal em idosos residentes em uma instituição de longa permanência para idosos (ilpi).
In:
X simpósio de geriatria e gerontologia da lagg-ufjf e i simpósio de saúde do idoso da ufjf.
Brasil.
-
Life Sciences
Pharmacology
Sabrine De Cássia Batista SILVA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS; Vanessa Riane Olmi SILVA.
2021.
Chá mate adicionado de lactobacilos probióticos: viabilidade; caracterização e resistência ao trato gastrointestinal in vitro.
In:
Anais do simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
Amariles Lopes Dos REIS; Larissa Mattos TREVIZANO; Maurilio Lopes MARTINS; Patrícia Rodrigues CONDÉ.
2019.
Avaliação bioquímica da protease aprx de pseudomonas fluorescens 041.
In:
Xi simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Plant Science
Ítalo RODRIGUES; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Eduarda Fagundes Magalhães PEREIRA; Wellingta Cristina Almeida Do Nascimento BENEVENUTO; Maurilio Lopes MARTINS et al.
2019.
Efeito de fontes de fibra e mel no crescimento de bactérias láticas em kefir.
In:
Xi simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Microbiology
Caroline Barbosa Da CRUZ; Maurilio Lopes MARTINS; Patrícia Rodrigues CONDÉ; João Paulo Ferreira GOMES.
2019.
Contagem de bactérias esporuladas do leite cru produzido no município de rio pomba.
In:
Xi simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Eduarda Fagundes Magalhães PEREIRA; Maurilio Lopes MARTINS; Isabela Valente De OLIVEIRA; João Paulo Ferreira GOMES; Mariana Cristina BARBOZA et al.
2019.
Determinação da contagem de microrganismos psicrotróficos e psicrotróficos proteolíticos em amostras de leite cru refrigerado do município de rio pomba; minas gerais.
In:
Xi simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Microbiology
Victor Vieira LOPES; Maurilio Lopes MARTINS; Jaqueline Milagres De ALMEIDA; Charles Alberto De CASTRO.
2019.
Características pró-tecnológicas de bactérias láticas autóctones isoladas de vegetais submetidos à fermentação natural.
In:
Xi simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
João Paulo Ferreira GOMES; Maurilio Lopes MARTINS; Eduarda Fagundes Magalhães PEREIRA; Isabela Valente De OLIVEIRA; Mariana Cristina BARBOZA et al.
2019.
Resistência ao teste do álcool de amostras de leite cru refrigerado do município de rio pomba; minas gerais.
In:
Xi simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Dalila Costa BATISTA; Maurilio Lopes MARTINS; Sheila Toledo SOARES; Filipe Soares Da SILVA; Renato Vinicius Pinto DORNELES.
2019.
Qualidade microbiológica de amostras de maionese caseira temperada utilizada em lanchonetes da cidade de rio pomba - mg.
In:
Xi simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Bruno Liberato Pires De CARVALHO; Maurilio Lopes MARTINS; Adriana Couto GUERRA.
2019.
Desenvolvimento e caracterização de bebida probiótica a base de isolado proteico do soro; banana e juçara.
In:
Xi simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Mariana Cristina BARBOZA; Maurilio Lopes MARTINS; Isabela Valente De OLIVEIRA; João Paulo Ferreira GOMES; Eduarda Fagundes Magalhães PEREIRA et al.
2019.
Avaliação da qualidade do leite cru de tanques de expansão do município de rio pomba; minas gerais.
In:
Xi simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Bruna Martins GIELLO; Maurilio Lopes MARTINS; Marceline Do Carmo Toledo SILVEIRA.
2019.
Elaboração e caracterização de queijo minas frescal probiótico com teor reduzido de sódio.
In:
Xi simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Beatriz Veltre COSTA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Isabela Valente De OLIVEIRA; Mariana Da Silva GOUVEIA; Maurilio Lopes MARTINS et al.
2019.
Obtenção de frutas e hortaliças do comércio de rio pomba - mg e seu reaproveitamento em merendas escolares e instituições filantrópicas do município.
In:
Xi simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
Ramon Canuto Vieira Do NASCIMENTO; Ane Karoline Menezes MELO; Simone Vilela TALMA; Cláudia Lúcia De Oliveira PINTO; Maurilio Lopes MARTINS et al.
2018.
Microbiological and physicochemical evaluation of the uht milk marketed in nossa senhora da gloria ? se.
In:
Xxvi congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Maurilio Lopes MARTINS; Patrícia Rodrigues CONDÉ; Claudia Lúcia De Oliveira PINTO; Scarlet Ohana Da Silva GANDRA; Larissa Mattos TREVIZANO.
2018.
Quantificação e identificação de bactérias psicrotróficas em leite cru refrigerado e avaliação do seu potencial deteriorador.
In:
Xxvi congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Adriana Couto GUERRA; Maurilio Lopes MARTINS; Renata Cristina De Almeida B CAMPOS; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Frederico Souzalima Caldoncelli FRANCO.
2018.
Desenvolvimento de bebida à base de isolado proteico de soro; maracujá e lactobacillus rhamnosus gg.
In:
X simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Natan Campos SOARES; Wellingta Cristina Almeida Do Nascimento BENEVENUTO; Jéssica Soares MIRANDA; Augusto Aloísio Benevenuto JÚNIOR; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS et al.
2018.
Desenvolvimento de microrganismos indicadores em produto cárneo submetido ao descongelamento durante o armazenamento.
In:
X simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Plant Science
Victor Vieira LOPES; Maurilio Lopes MARTINS; Jaqueline Milagres De ALMEIDA.
2018.
Fermentação e isolamento de microrganismos autóctones de vegetais para produção de picles.
In:
X simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Gustavo Dos Santos EMILIANO; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Isabella Fátima Ribeiro De OLIVEIRA; Carolina Bomtempo Reis Gaudereto SOARES; Onofre Barroca De Almeida NETO et al.
2018.
Potencial prebiótico de farinha de pleurotus ostreatus var. florida no crescimento de l. casei em iogurte.
In:
X simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Carolina Cândido Gerciano LÚCIO; Jaqueline M De ALMEIDA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS.
2018.
Viabilidade de bactérias láticas em marcas de leite fermentado disponíveis no comércio de rio pomba - mg.
In:
Xxvi congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Priscilla A CAMPOS; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS; Jéssica Soares MIRANDA; Renata Cristina De Almeida B CAMPOS.
2018.
Avaliação da viabilidade e da resistência à digestão gastrointestinal in vitro de antepasto de vegetais adicionado de lactobacillus rhamnosus gg.
In:
Xxvi congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Carolina Cândido Gerciano LÚCIO; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Isabella Fátima Ribeiro De OLIVEIRA; Renata Cristina De Almeida Bianchini CAMPOS; Maurílio Lopes MARTINS et al.
2018.
Potencial probiótico de leite fermentado disponível no mercado de rio pomba-mg.
In:
X simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Jéssica Soares MIRANDA; Wellingta Cristina Almeida Do Nascimento BENEVENUTO; Nathan Campos SOARES; Augusto Aloisio Benevenuto JUNIOR; Maurilio Lopes MARTINS et al.
2018.
Desenvolvimento de culturas bioprotetoras em hambúrguer durante o armazenamento.
In:
X simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Eduarda Fagundes Magalhães PEREIRA; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Ítalo RODRIGUES; Sebastião Moreira JÚNIOR; Wellingta Cristina Almeida Do Nascimento BENEVENUTO et al.
2018.
Avaliação microbiológica de kefir adicionado de farinha de chia.
In:
X simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Sebastião Moreira JÚNIOR; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Maria Paula Jensen RODRIGUES; Wellingta Cristina Almeida Do Nascimento BENEVENUTO; Maurilio Lopes MARTINS.
2018.
Adição de farinha de banana verde em kefir e avaliação de seu efeito prebiótico.
In:
X simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Patrícia Rodrigues CONDÉ; Cláudia Lúcia De Oliveira PINTO; Scarlet Ohana Da Silva GANDRA; Samuel SANTOS; Jhonatan Faria Da COSTA et al.
2017.
Qualidade microbiológica de leite cru refrigerado armazenado em tanques de refrigeração instalados em propriedades rurais do município de rio pomba-mg.
In:
31° congresso nacional de laticínios.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Lidiane Amorim Bitencourt ALVES; Wellingta Cristina Almeida Do Nascimento BENEVENUTO; Augusto Aloísio Benevenuto JÚNIOR; Maurilio Lopes MARTINS.
2017.
Desenvolvimento de microrganismos psicrotróficos em linguiça frescal durante o armazenamento.
In:
Vii focal e iii sicitea.
Brasil.
-
Life Sciences
Microbiology
Junnia Luisa PENA; Paula Aparecida Azevedo ALMEIDA; Bianca De Oliveira HOSKEN; Maria Aparecida Vasconcelos Paiva E BRITO; Maurilio Lopes MARTINS et al.
2017.
Caracterização fenotípica e genotípica de linhagens de streptococcus agalactiae resistentes à gentamicina isoladas de amostras de leite bovino.
In:
Vii congresso brasileiro de qualidade do leite.
Brasil.
-
Life Sciences
Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
Laise De Freitas LAURINDO; Maurilio Lopes MARTINS; Larissa Mattos TREVIZANO.
2017.
Expressão e caracterização de protease de pseudomonas fluorecens.
In:
Simpósio latino americano de ciência de alimentos - slaca.
Brasil.
-
Life Sciences
Neuroscience (miscellaneous)
Caio Vinicios De Aquino Costa PEREIRA; Mariana Estrela De ANDRADE; Silvino Ozorio Evangelista VARGAS; Miguel Meireles De OLIVEIRA; Diana Clara Nunes De LIMA et al.
2017.
Potentially symbiotic passion fruit beverage enriched with whey: elaboration and characterization.
In:
Xi congreso iberoamericano de ingeniería de alimentos - cibia 2017.
Brasil.
-
Life Sciences
Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
Patrícia Rodrigues CONDÉ; Scarlet Ohana Da Silva GANDRA; Samuel SANTOS; Claudia Lúcia De Oliveira PINTO; Eliane Maurício Furtado MARTINS et al.
2017.
Proteolytic and lipolytic capacity of bacterial isolates obtained from cooled raw milk.
In:
Xi congreso iberoamericano de ingeniería de alimentos - cibia 2017.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Sylvia Maria Demolinari LOPES; Vanessa Riane Olmi SILVA; Maurilio Lopes MARTINS; Roselir Ribeiro Da SILVA; Fábio Lúcio Silva SANDIM.
2017.
Avaliação de fósforo e nitrogênio de efluentes gerados em tanques de expansão utilizados para armazenamento de leite cru.
In:
Vii frla - viii fórum regional de laticínios- vii fórum regional de alimentos e ii simpósio do programa de pós-graduação em ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Sebastiao Moreira JUNIOR; Thatiana Lopes De OLIVEIRA; Ítalo RODRIGUES; Lidiane Amorin Bitencout ALVES; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS et al.
2017.
Avaliação do crescimento de bactérias láticas em kefir de diferentes municípios da zona da mata mineira.
In:
Vii frla - viii fórum regional de laticínios- vii fórum regional de alimentos e ii simpósio do programa de pós-graduação em ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Plant Science
Maria Paula Jensen RODRIGUES; Thamiris Cabrini Ventura DIAS; Maurilio Lopes MARTINS; Eliane Maurício Furtado MARTINS; José Manoel MARTINS.
2017.
Efeito de estresse subletal pelo frio em células de lactobacillus rhamnosus gg em suco misto de juçara e manga.
In:
Vii frla - viii fórum regional de laticínios- vii fórum regional de alimentos e ii simpósio do programa de pós-graduação em ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
Speech and Hearing
Danielle Cunha De Souza PEREIRA; Taísa Márcia GOMES; Ana Claudia PEREIRA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; André Narvaes Da Rocha CAMPOS et al.
2017.
Elaboração e caracterização de geleiada de juçara.
In:
Vii frla - viii fórum regional de laticínios- vii fórum regional de alimentos e ii simpósio do programa de pós-graduação em ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Language and Linguistics
Nathan Campos SOARES; Jéssica Soares MIRANDA; Augusto Aloísio Benevenuto JÚNIOR; Maurilio Lopes MARTINS; Wellingta Cristina Almeida Do Nascimento BENEVENUTO.
2017.
Propriedades tecnológicas de hambúrguer submetido ao descongelamento durante o armazenamento.
In:
Vii frla - viii fórum regional de laticínios- vii fórum regional de alimentos e ii simpósio do programa de pós-graduação em ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Letícia Costa Amorim Da TRINDADE; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS; José Manoel MARTINS; Wellingta Cristina Almeida Do Nascimento BENEVENUTO.
2017.
Avaliação da qualidade de leite cru comercializado informalmente no município de rio pomba.
In:
Vii frla - viii fórum regional de laticínios- vii fórum regional de alimentos e ii simpósio do programa de pós-graduação em ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Priscilla Araújo CAMPOS; Maurilio Lopes MARTINS; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Eliane Maurício Furtado MARTINS.
2017.
Avaliação da viabilidade de produção de antepasto de vegetais enriquecido com cultura probiótica.
In:
Vii frla - viii fórum regional de laticínios- vii fórum regional de alimentos e ii simpósio do programa de pós-graduação em ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Jéssica Soares MIRANDA; Nathan Campus SOARES; Wellingta Cristina Almeida Do Nascimento BENEVENUTO; Augusto Aloísio Benevenuto JÚNIOR; Maurilio Lopes MARTINS.
2017.
Caracterização da coloração de hambúrguer durante o armazenamento.
In:
Vii frla - viii fórum regional de laticínios- vii fórum regional de alimentos e ii simpósio do programa de pós-graduação em ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Lidiane Amorin Bitencout ALVES; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; João Ricardo Neiva Pires VIDAL; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS et al.
2017.
Caracterização físico-química de bebida tipo smoothie a base de kefir.
In:
Vii frla - viii fórum regional de laticínios- vii fórum regional de alimentos e ii simpósio do programa de pós-graduação em ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Lidiane Amorim Bitencourt ALVES; Carolina Cândido Gerciano LÚCIO; Maurilio Lopes MARTINS; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Augusto Aloísio Benevenuto JÚNIOR et al.
2017.
Desenvolvimento de coliformes totais e termotolerantes em linguiça frescal durante o armazenamento.
In:
Vii frla - viii fórum regional de laticínios- vii fórum regional de alimentos e ii simpósio do programa de pós-graduação em ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Bárbara Bara De Martin GAMA; Mariane Laureano Florindo De FREITAS; Nathan Campos SOARES; Marco Antônio Sloboda CORTEZ; Wellingta Cristina Almeida Do Nascimento BENEVENUTO et al.
2017.
Diagnóstico de implantação das boas práticas de fabricação em uma agroindústria familiar produtora de leite e derivados.
In:
Vii frla - viii fórum regional de laticínios- vii fórum regional de alimentos e ii simpósio do programa de pós-graduação em ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
Lívia Barros Da Mota COUTO; Maurilio Lopes MARTINS.
2017.
Intercâmbios institucionais em prol da consolidação do curso de mestrado profissional em ciência tecnologia de alimentos do if sudeste mg ? campus rio pomba.
In:
Simpósio de ensino; pesquisa e extensão - simepe.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Education
Lívia Barros Da Mota COUTO; Maurilio Lopes MARTINS.
2017.
Mestrado profissional em ciência e tecnologia de alimentos do if sudeste mg: um meio de capacitação e ascensão profissional.
In:
Simpósio de ensino; pesquisa e extensão ? simepe.
Brasil.
-
Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Tiago Martins LOPES; Abel Da Fonseca SILVA; Junnia Luisa PENA; Thaiza Teixeira De ALMEIDA; Scarlet Ohana Da Silva GANDRA et al.
2017.
Diagnóstico e melhoramento da qualidade do leite cru de uma propriedade rural do município rio pomba; mg.
In:
Simpósio de ensino; pesquisa e extensão ? simepe.
Brasil.
-
Life Sciences
Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
Raquel Amaral CUNHA; Larissa Mattos TREVIZANO; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS.
2017.
Caracterização enzimática de polifenoloxidases e peroxidases de yacon.
In:
Simpósio de ensino; pesquisa e extensão ? simepe.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Thaiza Teixeira De ALMEIDA; Scarlet Ohana Da Silva GANDRA; Fernanda Costa PRATES; Roselir Ribeiro Da SILVA; Eliane Maurício Furtado MARTINS et al.
2017.
Aplicação de estresses nutricional; osmótico; térmico e oxidativo subletais em lactobacillus rhamnosus gg e sobrevivência em suco misto de juçara e manga.
In:
Simpósio de ensino; pesquisa e extensão ? simepe.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Thaiza Teixeira De ALMEIDA; Fernanda Costa PRATES; Scarlet Ohana Da Silva GANDRA; Roselir Ribeiro Da SILVA; Eliane Maurício Furtado MARTINS et al.
2017.
Influência do estresse ácido subletal em células de lactobacillus rhamnosus gg inoculado em suco misto de juçara e manga.
In:
Simpósio de ensino; pesquisa e extensão ? simepe.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Samuel Pinto SANTOS; Patrícia Rodrigues CONDÉ; Scarlet Ohana Da Silva GANDRA; Maurilio Lopes MARTINS; Claudia Lúcia De Oliveira PINTO.
2017.
Caracterização e avaliação do potencial deteriorador de bactérias psicrotróficas isoladas de leite cru da região de rio pomba; mg.
In:
Simpósio de ensino; pesquisa e extensão ? simepe.
Brasil.
-
Health Sciences
Medicine (miscellaneous)
Laise De Freitas LAURINDO; Larissa Mattos TREVIZANO; Maurilio Lopes MARTINS.
2017.
Expressão da protease apr-x de pseudomonas fluorecens 041 e desenvolvimento de metodologia para rompimento celular e obtenção da protease extracelular.
In:
Simpósio de ensino; pesquisa e extensão ? simepe.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Alania Do Nascimento COELHO; Cristiane Elias De FREITAS; Hélio Ricardo Dias Estevão OLIVEIRA; Maurilio Lopes MARTINS.
2017.
Viabilidade de culturas láticas isoladas de queijos artesanais da região do serro; minas gerais; em queijo tipo minas padrão.
In:
Simpósio de ensino; pesquisa e extensão ? simepe.
Brasil.
-
Life Sciences
Microbiology
Helio Ricardo Dias Estevão OLIVIERA; Alania Do Nascimento COELHO; Cristiane Elias De FREITAS; Maurilio Lopes MARTINS; Renata Cristina De Almeida B CAMPOS.
2017.
Sobrevivência ao trato gastrointestinal simulado in vitro de bactéria lática isolada de queijo do serro quando carreada em queijo tipo minas padrão.
In:
Simpósio de ensino; pesquisa e extensão ? simepe.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Jéssica Beatriz Da Silva REIS; Maurilio Lopes MARTINS; Roselir Ribeiro Da SILVA; José Manoel MARTINS.
2017.
Elaboração e caracterização de queijo tipo minas padrão adicionado de bactérias láticas isoladas da região do serro; minas gerais.
In:
Simpósio de ensino; pesquisa e extensão ? simepe.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Letícia Costa Amorim Da TRINDADE; Heloísa De Fátima Mendes JUSTINO; John Warnens CANUTO; Fabíola Cristina De OLIVEIRA; Wellingta Cristina Almeida Do Nascimento BENEVENUTO et al.
2017.
Acompanhamento de parâmetros indicativos de fermentação de cerveja artesanal estilo ale blond por saccharomyces boulardii.
In:
Simpósio de ensino; pesquisa e extensão ? simepe.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Scarlet Ohana Da Silva GANDRA; Fernanda Costa PRATES; Thaiza Teixeira De ALMEIDA; Roselir Ribeiro Da SILVA; Eliane Maurício Furtado MARTINS et al.
2017.
Sobrevivência de lactobacillus rhamnosus gg às condições gastrointestinais simuladas in vitro quando veiculado em suco misto de juçara e manga.
In:
Simpósio de ensino; pesquisa e extensão ? simepe.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Cristiane Elias De FREITAS; Alania Do Nascimento COELHO; Helio Ricardo Dias Estevão OLIVIERA; Maurilio Lopes MARTINS; Roselir Ribeiro Da SILVA.
2017.
Caracterização físico-química de queijo tipo minas padrão adicionado de bactérias láticas isoladas da região do serro; minas gerais.
In:
Simpósio de ensino; pesquisa e extensão ? simepe.
Brasil.
-
Life Sciences
Microbiology
Jaqueline Aparecida De OLIVEIRA; Maurilio Lopes MARTINS; Renata Cristina De Almeida B CAMPOS.
2017.
Identificação de lactobacillus rhamnosus gg por reação em cadeia da polimerase (pcr).
In:
Simpósio de ensino; pesquisa e extensão ? simepe.
Brasil.
-
Life Sciences
Genetics
Jaqueline Aparecida OLIVEIRA; Maurilio Lopes MARTINS; André Narvaes Da Rocha CAMPOS; Junnia Luisa PENA; Ana Cristina Da Silva GIOVANNETTI.
2017.
Organização de coleção de cultura de rizóbios do campus rio pomba e extração de dna total dos isolados.
In:
Simpósio de ensino; pesquisa e extensão ? simepe.
Brasil.
-
Physical Sciences
Engineering (miscellaneous)
Heloísa De Fátima Mendes JUSTINO; John Warnens CANUTO; Fabíola Cristina De OLIVEIRA; Wellingta Cristina Almeida Do Nascimento BENEVENUTO; Maurilio Lopes MARTINS et al.
2017.
Acompanhamento de parâmetros indicativos de fermentação de cerveja artesanal por fermento biológico comercial.
In:
Anais do iv simpósio de ensino; pesquisa e extensão.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Sebastiao Moreira JUNIOR; Thatiana Lopes De OLIVEIRA; Ítalo RODRIGUES; Lidiane Amorin Bitencout ALVES; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS et al.
2017.
Verificação da viabilidade de bactéria lática de kefir de diferentes munípios de minas gerais.
In:
Simpósio de ensino; pesquisa e extensão ? simepe.
Brasil.
-
Life Sciences
Physiology
Gustavo Dos SANTOS; Isabella FÁTIMA; Mateus OLIVEIRA; Daniela DOMINGUEZ; Bruno Guderetto SOARES et al.
2017.
Verificação da eficiência de kits microbiológicos na detecção de antibióticos em leite.
In:
Iv simepe; simpósio de ensino; pesquisa e extensão do if sudeste mg-educação para inclusão; cidadania e desenvolvimento.
Brasil.
-
Life Sciences
Physiology
Mariana Silva COELHO; Wellingta Cristina Almeida Do Nascimento BENEVENUTO; Augusto Aloísio Benevenuto JÚNIOR; Fernanda Gonçalves CARLOS; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS et al.
2016.
Efeito de culturas starters na inibição de contaminantes durante a elaboração de salame.
In:
Xxv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos ? cbcta e xx simpósio internacional de alimentos da cigr sessão vi.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Renata Cristina De Almeida B CAMPOS; Nataly De Almeida COSTA; Graziela Silva OLIVEIRA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS et al.
2016.
Sobrevivência de lactobacillus rhamnosus gg em bebida de frutas tropicais após simulação in vitro das condições gastrointestinais.
In:
Xxv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos ? cbcta e xx simpósio internacional de alimentos da cigr sessão vi.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Renata Cristina De Almeida B CAMPOS; Graziela Silva OLIVEIRA; Nataly De Almeida COSTA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS et al.
2016.
Desenvolvimento de meio de cultura para contagem de lactobacilos em fezes.
In:
Xxv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos ? cbcta e xx simpósio internacional de alimentos da cigr sessão vi.
Brasil.
-
Life Sciences
Microbiology
Maiara Fonseca DIAS; Scarlet Ohana Da Silva GANDRA; Maurilio Lopes MARTINS; Larissa Mattos TREVIZANO.
2016.
Pré-tratamento enzimático de efluente de indústria de laticínios utilizando lípases microbianas.
In:
Xxv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos ? cbcta e xx simpósio internacional de alimentos da cigr sessão vi.
Brasil.
-
Life Sciences
Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
Dairo Cabral De OLIVEIRA; John Warnens CANUTO; Claudia Lúcia De Oliveira PINTO; Renata Cristina De Almeida B CAMPOS; Patrícia Rodrigues CONDÉ et al.
2016.
Qualidade microbiológica do leite cru; isolamento; identificação e determinação da proteólise ocasionada por bactérias psicrotróficas proteolíticas.
In:
Xxv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos ? cbcta e xx simpósio internacional de alimentos da cigr sessão vi.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
John Warnens CANUTO; Bruno De Andrade PIRES; Renata Cristina De Almeida B CAMPOS; Dairo Cabral De OLIVEIRA; Eliane Maurício Furtado MARTINS et al.
2016.
Contagem de lactobacillus rhamnosus gg e de bactérias lácteas em amostras fecais antes e após o consumo de suco probiótico.
In:
Xxv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos ? cbcta e xx simpósio internacional de alimentos da cigr sessão vi.
Brasil.
-
Life Sciences
Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
Marlucy Da Silva Dias LOPES; Bárbara E F De OLIVEIRA; Roselir Ribeiro Da SILVA; Maurilio Lopes MARTINS; Aline De Souza Nogueira GALETTI.
2016.
Isolamento de fungos para produção de lipase.
In:
Xxv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos ? cbcta e xx simpósio internacional de alimentos da cigr sessão vi.
Brasil.
-
Health Sciences
Health Professions (miscellaneous)
Renata Ramos Vieira ALVIM; Wellingta Cristina Almeida Do Nascimento BENEVENUTO; Raíssa Carvalho PEREIRA; Augusto Aloísio Benevenuto JÚNIOR; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS et al.
2016.
Avaliação do nível de adoção de boas práticas de fabricação em unidades de alimentação e nutrição escolar; antes após o treinamento de manipuladores.
In:
Xxv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos ? cbcta e xx simpósio internacional de alimentos da cigr sessão vi.
Brasil.
-
Life Sciences
Microbiology
Bruno De Andrade PIRES; Maurilio Lopes MARTINS.
2016.
Padronização da técnica de clarificação de amostras fecais para contagem de bactéria probiótica.
In:
Xxv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos ? cbcta e xx simpósio internacional de alimentos da cigr sessão vi.
Brasil.
-
Life Sciences
Ecology, Evolution, Behavior and Systematics
Gabriela Zanela Dos SANTOS; Jaqueline Milagres De ALMEIDA; Luana Dark Andrade RESENDE; Danielle Cunha De Souza PEREIRA; Eliane Maurício Furtado MARTINS et al.
2016.
Desenvolvimento e caracterização de suco misto de juçara com acerola: alternativa para valorização da biodiversidade da mata atlântica.
In:
Xxv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos ? cbcta e xx simpósio internacional de alimentos da cigr sessão vi.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Érika Gomes SARMENTO; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Dioneia Evangelista CESAR; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS et al.
2016.
Potencial antagonista de bactérias láticas frente a microrganismo patogênicos bucais.
In:
Xxv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos ? cbcta e xx simpósio internacional de alimentos da cigr sessão vi.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Jéssica Soares MIRANDA; Maurilio Lopes MARTINS.
2016.
Fenótipos de pseudomas fluorescens isolada de leite cru refrigerado granelizado.
In:
Xxv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos ? cbcta e xx simpósio internacional de alimentos da cigr sessão vi.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Iury Antônio De SOUZA; Ana Cristina Da Silva GIOVANNETTI; Luiz Guilherme De Freitas SANTOS; Scarlet Ohana Da Silva GANDRA; Alcinéia De Lemos Souza RAMOS et al.
2016.
Ocorrência de escherichia coli em queijo minas frescal comercializado na zona da mata.
In:
Xxv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos ? cbcta e xx simpósio internacional de alimentos da cigr sessão vi.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Samira Reis COELHO; Nathan Campos SOARES; Bárbara E F De OLIVEIRA; Ítalo A LIMA; Maurilio Lopes MARTINS et al.
2016.
Elaboração de embutido fermentado salaminho adicionado de probiótico.
In:
Xxv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos ? cbcta e xx simpósio internacional de alimentos da cigr sessão vi.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Jaqueline Aparecida De OLIVEIRA; Marine Cirino Grossi REIS; Hugo Vilaça DUARTE; Luiz Guilherme De Freitas SANTOS; Maurilio Lopes MARTINS.
2016.
Análise da patogenicidade do esterco bovino fresco.
In:
Iii simpósio de ensino; pesquisa e extensão do if sudeste mg.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Graziela Silva OLIVEIRA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Nataly De Almeida COSTA; Renata Cristina De Almeida B CAMPOS; Maurilio Lopes MARTINS et al.
2016.
Antocianinas totais em smoothie de juçara e abacaxi potencialmente probiótico.
In:
Iii simpósio de ensino; pesquisa e extensão do if sudeste mg.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Marlucy Da Silva Dias LOPES; Roselir Ribeiro Da SILVA; Bárbara E F De OLIVEIRA; Maurilio Lopes MARTINS.
2016.
Avaliação da ação enzimática de fungos lipoliticos selecionados e isolados de elfuentes de laticínios e caixa de gordura da cidade de rio pomba-mg.
In:
Iii simpósio de ensino; pesquisa e extensão do if sudeste mg.
Brasil.
-
Physical Sciences
Engineering (miscellaneous)
Sylvia Maria Demolinari LOPES; Vanessa Riani Olmi SILVA; Fábio Lúcio Silva SANDIM; Roselir Ribeiro Da SILVA; Maurilio Lopes MARTINS.
2016.
Avaliação da dbo e dqo de efluentes gerados em tanques de expansão utilizados para armazenamento de leite cru.
In:
Iii simpósio de ensino; pesquisa e extensão do if sudeste mg.
Brasil.
-
Life Sciences
Aging
Linamarys Aparecida De Oliveira PAULO; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Vanessa Riani Olmi SILVA; Maurilio Lopes MARTINS; Roselir Ribeiro Da SILVA et al.
2016.
Avaliação da higienização dos tanques de armazenamento de leite e elaboração de procedimento padrão de higiene operacional.
In:
Iii simpósio de ensino; pesquisa e extensão do if sudeste mg.
Brasil.
-
Life Sciences
Plant Science
Nataly De Almeida COSTA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Graziela Silva OLIVEIRA; Renata Cristina De Almeida B CAMPOS; Maurilio Lopes MARTINS et al.
2016.
Avaliação de lactobacillus rhamnosus gg em smoothie de juçara (euterpe edulis martius) com abacaxi.
In:
Iii simpósio de ensino; pesquisa e extensão do if sudeste mg.
Brasil.
-
Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Hugo Vilaça DUARTE; Marine Cirino Grossi REIS; André Narvaes Da Rocha CAMPOS; Maurilio Lopes MARTINS; Cristina Henriques NOGUEIRA.
2016.
Avaliação do processo de compostagem de material de banheiro seco.
In:
Iii simpósio de ensino; pesquisa e extensão do if sudeste mg.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Mariana Estrela De ANDRADE; Maurilio Lopes MARTINS; Caio Vinicios De Aquino Costa PEREIRA; Silvino Ozorio Evangelista VARGAS; Eliane Maurício Furtado MARTINS et al.
2016.
Bebida simbiótica a base de maracujá e soro de leite.
In:
Iii simpósio de ensino; pesquisa e extensão do if sudeste mg.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Dairo Cabral De OLIVEIRA; Maurilio Lopes MARTINS; Patrícia Rodrigues CONDÉ; Larissa Mattos TREVIZANO; Claudia Lúcia De Oliveira PINTO et al.
2016.
Contagem; isolamento e identificação de bactérias psicrotróficas proteolìticas de leite cru granelizado e avaliação da hidrólise proteica ocasionada por esta microbiota.
In:
Iii simpósio de ensino; pesquisa e extensão do if sudeste mg.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Education
Lidiane Amorim Bitencourt ALVES; Wellingta Cristina Almeida Do Nascimento BENEVENUTO; Augusto Aloísio Benevenuto JÚNIOR; Carolina Cândido Gerciano LÚCIO; Maurilio Lopes MARTINS.
2016.
Desenvolvimento de culturas starter durante o armazenamento de linguiça frescal.
In:
Iii simpósio de ensino; pesquisa e extensão do if sudeste mg.
Brasil.
-
Life Sciences
Plant Science
Scarlet Ohana Da Silva GANDRA; Maurilio Lopes MARTINS; Iury Antônio De SOUZA; Ana Cristina Da Silva GIOVANNETTI; Luiz Guilherme De Freitas SANTOS et al.
2016.
Determinação da contagem de microrganismos mesófilos aeróbios e de fungos filamentosos e leveduras em queijo minas frescal comercializado na zona da mata mineira.
In:
Iii simpósio de ensino; pesquisa e extensão do if sudeste mg.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Diogo Machado Do CARMO; André Narvaes Da Rocha CAMPOS; Maurilio Lopes MARTINS.
2016.
Efeito de diferentes sistemas de cultivo orgânico na atividade microbiana do solo no período seco e nas águas.
In:
Iii simpósio de ensino; pesquisa e extensão do if sudeste mg.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Sebastiao Moreira JUNIOR; Maurilio Lopes MARTINS; Maria Paula Jensen RODRIGUES; Thamiris Cabrini Ventura DIAS; Paula Emilia Floresta ROQUE et al.
2016.
Efeito de estresse osmótico subletal na viabilidade de lactobacillus rhaminosus gg em suco de goiaba com ph 3;0.
In:
Iii simpósio de ensino; pesquisa e extensão do if sudeste mg.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
John Warnens CANUTO; Maurilio Lopes MARTINS; Bruno De Andrade PIRES; Renata Cristina De Almeida B CAMPOS; Dairo Cabral De OLIVEIRA et al.
2016.
Estudo in vivo da viabilidade de bebida mista de abacaxi com juçara como carreadora de lactobacillus rhamnosus gg ao trato gastrointestinal humano.
In:
Iii simpósio de ensino; pesquisa e extensão do if sudeste mg.
Brasil.
-
Life Sciences
Microbiology
Maria Paula Jensen RODRIGUES; Maurilio Lopes MARTINS; Thamiris Cabrini Ventura DIAS; Sebastiao Moreira JUNIOR; Paula Emilia Floresta ROQUE et al.
2016.
Influência do estresse osmótico subletal na viabilidade de lactobacillus rhaminosus gg em suco de goiaba com ph 4;0.
In:
Iii simpósio de ensino; pesquisa e extensão do if sudeste mg.
Brasil.
-
Health Sciences
Genetics (clinical)
Ana Cristina Da Silva GIOVANNETTI; Maurilio Lopes MARTINS; Iury Antônio De SOUZA; Luiz Guilherme De Freitas SANTOS; Scarlet Ohana Da Silva GANDRA et al.
2016.
Ocorrência de listeria monocytogenes em amostras de queijo minas frescal comercializadas na zona da mata mineira.
In:
Iii simpósio de ensino; pesquisa e extensão do if sudeste mg.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Luiz Guilherme De Freitas SANTOS; Maurilio Lopes MARTINS; Iury Antônio De SOUZA; Ana Cristina Da Silva GIOVANNETTI; Scarlet Ohana Da Silva GANDRA et al.
2016.
Ocorrência de staphylococcus aureus em queijo minas frescal comercializado na zona da mata mineira.
In:
Iii simpósio de ensino; pesquisa e extensão do if sudeste mg.
Brasil.
-
Life Sciences
Plant Science
Junnia Luisa PENA; Maurilio Lopes MARTINS; Larissa Mattos TREVIZANO; Patrícia Rodrigues CONDÉ; Renata Cristina De Almeida B CAMPOS et al.
2016.
Organização da coleção de cultura e extração de dna total de bactérias esporuladas do género bacillus contaminantes de leite uht.
In:
Iii simpósio de ensino; pesquisa e extensão do if sudeste mg.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Érika Gomes SARMENTO; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS; Alessandro Del Duca TEIXEIRA; André Narvaes Da Rocha CAMPOS et al.
2016.
Qualidade microbiológica de pettit suisse de morango potencialmente probiótico adicionado de farinha de banana verde.
In:
Iii simpósio de ensino; pesquisa e extensão do if sudeste mg.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Scarlet Ohana Da Silva GANDRA; Larissa Mattos TREVIZANO; Maiara Fonseca DIAS; Maurilio Lopes MARTINS.
2016.
Redução da carga lipídica de efluente de indústria de laticínios através do pré-tratamento enzimático.
In:
Iii simpósio de ensino; pesquisa e extensão do if sudeste mg.
Brasil.
-
Life Sciences
Microbiology
Jéssica Beatriz Da Silva REIS; Maurilio Lopes MARTINS; Mariane Laureano Florindo De FREITAS; Isabella Fiebig GONÇALVES; Jean Victor Dos Santos EMILIANO et al.
2016.
Suco de goiaba: carreador alternativo de bactéria probiótica.
In:
Iii simpósio de ensino; pesquisa e extensão do if sudeste mg.
Brasil.
-
Life Sciences
Microbiology
Patrícia Rodrigues CONDÉ; Renata Cristina De Almeida B CAMPOS; Jhonatan Faria Da COSTA; Maurilio Lopes MARTINS.
2016.
Uma revisão sobre o dna para elucidação sobre sua aplicação em metodologias de biologia molecular para caracterização; detecção e contagem de microrganismos em leite e derivados.
In:
Iii simpósio de ensino; pesquisa e extensão do if sudeste mg.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Maiara Fonseca DIAS; Larissa Mattos TREVIZANO; Scarlet Ohana Da Silva GANDRA; Maurilio Lopes MARTINS.
2016.
Utilização de lipases no tratamento de efluente proveniente de indústria de laticínios.
In:
Iii simpósio de ensino; pesquisa e extensão do if sudeste mg.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Mariane Laureano Florindo De FREITAS; Maurilio Lopes MARTINS; Jéssica Beatriz Da Silva REIS; Isabella Fiebig GONÇALVES; Jean Victor Dos Santos EMILIANO et al.
2016.
Viabilidade de lactobacillus rhamnosus gg em suco de goiaba com ph 3;5 quando submetido a estresse ácido subletal.
In:
Iii simpósio de ensino; pesquisa e extensão do if sudeste mg.
Brasil.
-
Health Sciences
Genetics (clinical)
Érika Gomes SARMENTO; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Dioneia Evangelista CESAR; Elton Geraldo De Oliveira GOIS; Alessandro Del Duca TEIXEIRA et al.
2016.
Viabilidade de potencial probiótico em pettit suisse.
In:
Iii simpósio de ensino; pesquisa e extensão do if sudeste mg.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Talita Amaral CUNHA; Mírian Pereira Da SILVA; Thamiris Da Rocha DANIEL; Renata Cristina De Almeida B CAMPOS; Vanessa Riani Olmi SILVA et al.
2015.
Efluente da limpeza de tanques de armazenamento de leite; caracterização e tratamento.
In:
30° congresso nacional de laticínios.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Amílcar José De Souza PAULA; Guilherme L G MORAES; Matheus R REIS; Bruno De Andrade PIRES; Dairo Cabral De OLIVEIRA et al.
2015.
Produção e caracterização de iogurte potencialmente simbiótico sabor coco adicionado de polpa de yacon.
In:
30° congresso nacional de laticínios.
Brasil.
-
Life Sciences
Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
Jhonatan Faria Da COSTA; Maurilio Lopes MARTINS; Cláudia Lúcia De Oliveira PINTO; Marcio Roberto SILVA; Rose Mendes PINTO et al.
2015.
Estudo da correlação entre contagem total bacteriana; grau de proteólise e estabilidade ao álcool 72% v/v. de leite cru refrigerado.
In:
30° congresso nacional de laticínios.
Brasil.
-
Life Sciences
Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
Jhonatan Faria Da COSTA; Maurilio Lopes MARTINS; Cláudia Lúcia De Oliveira PINTO; Marcio Roberto SILVA; Marcela Costa DEMARTINI et al.
2015.
Métodos de avaliação da proteólise e sua correlação com a contagem total bacteriana (ctb) e de psicrotróficos em leite cru refrigerado.
In:
30° congresso nacional de laticínios.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Nataly De Almeida COSTA; Graziela Silva OLIVEIRA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; André Narvaes Da Rocha CAMPOS; Maurilio Lopes MARTINS.
2015.
Avaliação físico-química e estabilidade de lactobacillus rhamnosus em smoothie de juçara com maracujá.
In:
Iv simpósio acadêmico de engenharia de alimentos e laticínios.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Ana Claudia PEREIRA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Danielle Cunha De Souza PEREIRA; Taísa Márcia GOMES; Maurilio Lopes MARTINS et al.
2015.
Caracterização de geleias elaboradas com o fruto da palmeira juçara.
In:
Viii simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Cleiton Souza BATISTA; Maurilio Lopes MARTINS; John Warnens CANUTO; Claudia Lúcia De Oliveira PINTO; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS et al.
2015.
Qualidade do leite cru e pasteurizado utilizados na produção de leite uht integral por uma indústria de laticínios do estado de minas gerais.
In:
Viii simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Dairo Cabral De OLIVEIRA; Maurilio Lopes MARTINS; John Warnens CANUTO; Cláudia Lúcia De Oliveira PINTO; Renata Cristina De Almeida B CAMPOS et al.
2015.
Determinação da contagem de microrganismos mesófilos; psicrotróficos e psicrotróficos proteolíticos do leite cru refrigerado granelizado de uma indústria de laticínios do estado de minas gerais.
In:
Viii simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Plant Science
Danielle Cunha De Souza PEREIRA; André Narvaes Da Rocha CAMPOS; Narah Costa VITARELLI; Maurilio Lopes MARTINS; Eliane Maurício Furtado MARTINS.
2015.
Caracterização morfoanatômica de frutos de euterpe edulis martius.
In:
Viii simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Diogo Machado Do CARMO; André Narvaes Da Rocha CAMPOS; Hugo Vilaça DUARTE; Maurilio Lopes MARTINS.
2015.
Efeito de diferentes sistemas de cultivo orgânico na atividade e biomassa de microrganismos do solo.
In:
Viii simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Graziela Silva OLIVEIRA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Nataly De Almeida COSTA; Maurilio Lopes MARTINS; André Narvaes Da Rocha CAMPOS.
2015.
Caracterização de smoothie de juçara com abacaxi adicionado de cultura probiótica de lactobacillus rhamnosus gg.
In:
Viii simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
Hallef Rieger SALGADO; Ângelo Liparini PEREIRA; Junnia Luisa PENA; Glenda Roberta Silva MOURA; Ana Carolina Bernardino MAGALHÃES et al.
2015.
Estabilidade e caracterização de antibióticos em bactérias causadoras da mastite bovina na região de rio pomba.
In:
Viii simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Jaqueline Aparecida De OLIVEIRA; Maurilio Lopes MARTINS; Junnia Luisa PENA; Igor Freire De PAIVA; Letícia Carolina Tavares LIMA et al.
2015.
Atividades desenvolvidas em 2014 pelo grupo pet ciências agrárias do instituto federal do sudeste de minas gerias; campus rio pomba.
In:
Viii simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
John Warnens CANUTO; Maurilio Lopes MARTINS; Dairo Cabral De OLIVEIRA; Igor Freire De PAIVA; Eliane Maurício Furtado MARTINS et al.
2015.
Qualidade do leite cru produzido no campus rio pomba do instituto federal do sudeste de minas gerais no período de 2008 a 2014.
In:
Viii simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
John Warnens CANUTO; Maurilio Lopes MARTINS; Cleiton Souza BATISTA; Cláudia Lúcia De Oliveira PINTO; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS et al.
2015.
Estudo de correlação da qualidade do leite cru e pasteurizado com a qualidade do leite uht.
In:
Viii simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Mírian Pereira Da SILVA; Maurilio Lopes MARTINS; Talita Amaral CUNHA; Eliane Maurício Furtado MARTINS.
2015.
Elaboração e caracterização físico-química e microbiológica de doce em pasta cremoso de juçara com abacaxi e de juçara com banana.
In:
Viii simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Pharmacology
Nataly De Almeida COSTA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Graziela Silva OLIVEIRA; André Narvaes Da Rocha CAMPOS; Maurilio Lopes MARTINS.
2015.
Viabilidade da adição de lactobacillus rhamnosus gg em smoothie de juçara com maracujá.
In:
Viii simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Rafael De Souza PEREIRA; Maurilio Lopes MARTINS; John Warnens CANUTO; Cleiton Souza BATISTA; Cláudia Lúcia De Oliveira PINTO et al.
2015.
Qualidade microbiológica do leite cru versus estabilidade térmica do leite uht.
In:
Viii simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Rosangela Maria MOREIRA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Renata Cristina De Almeida B CAMPOS; Danielle Cunha De Souza PEREIRA; Maria Luz D Alma Reis OLHER et al.
2015.
Frutas e hortaliças: um enfoque nas características físico-químicas.
In:
Viii simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Rosangela Maria MOREIRA; Maurilio Lopes MARTINS; José Manoel MARTINS; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Paloma Soares PINHEIRO.
2015.
Elaboração de geleiada de pimenta com adição de inulina: uma nova opção em benefício à saúde.
In:
Viii simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
Scarlet Ohana Da Silva GANDRA; Larissa Mattos TREVIZANO; Maiara Fonseca DIAS; Maurilio Lopes MARTINS; Vanessa Riani Olmi SILVA.
2015.
Desenvolvimento de metodologia para seleção de microrganismos lipolíticos e produção de lipases.
In:
Viii simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Talita Amaral CUNHA; Maurilio Lopes MARTINS; Mírian Pereira Da SILVA; Eliane Maurício Furtado MARTINS.
2015.
Avaliação sensorial de doce em pasta cremoso de juçara com abacaxi e de juçara com banana.
In:
Viii simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Dairo Cabral De OLIVEIRA; Rosangela Maria MOREIRA; John Warnens CANUTO; Bruno Ricardo De Castro Leite JUNIOR; Marcelo CRISTIANINI et al.
2015.
Avaliação sensorial de suco misto probiótico contendo frutos da palmeira juçara e manga ubá processado termicamente e por alta pressão isostática.
In:
11° simpósio latino americano de ciência de alimentos - slaca.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Dairo Cabral De OLIVEIRA; Rosangela Maria MOREIRA; John Warnens CANUTO; Bruno Ricardo De Castro Leite JUNIOR; Marcelo CRISTIANINI et al.
2015.
Caracterização físico-química e de compostos bioativos de suco misto probiótico contendo frutos da palmeira juçara e manga ubá processado termicamente e por alta pressão isostática.
In:
11° simpósio latino americano de ciência de alimentos - slaca.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
John Warnens CANUTO; Dairo Cabral De OLIVEIRA; Rosangela Maria MOREIRA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS.
2015.
Caracterização físico-química; de compostos biotaivos e microbiológica de polpa dos frutos da palmeira juçara.
In:
Caracterização físico-química; de compostos biotaivos e microbiológica de polpa dos frutos da palmeira juçara.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
John Warnens CANUTO; Cleiton Souza BATISTA; Jonathan Faria Da COSTA; Claudia Lúcia De Oliveira PINTO; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS et al.
2015.
Grau de proteólise em leite cru; pasteurizado e uht.
In:
11° simpósio latino americano de ciência de alimentos - slaca.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Danielle Cunha De Souza PEREIRA; André Narvaes Da Rocha CAMPOS; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS.
2015.
Características físico-químicas; microbiológicas; colorimétricas e compostos bioativos de frutos de juçara.
In:
Viii simpósio de ciência; inovação e tecnologia.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Marcela Costa DEMARTINI; Rose Mendes PINTO; Maurilio Lopes MARTINS; Cláudia Lúcia De Oliveira PINTO; Jhonatan Faria Da COSTA et al.
2014.
Estudo da atividade proteolítica do leite cru refrigerado e influência microbiológica.
In:
Xxiv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Rose Mendes PINTO; Marcela Costa DEMARTINI; Maurilio Lopes MARTINS; Cláudia Lúcia De Oliveira PINTO; Jhonatan Faria Da COSTA et al.
2014.
Qualidade microbiológica do leite cru refrigerado granelizado e problemas tecnológicos para a indústria de laticínios.
In:
Xxiv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Wanessa Oliveira RIBEIRO; Thaís Jordânia SILVA; Fernanda Marília ARAÚJO; Maurilio Lopes MARTINS; Daniel Vidal RODRIGUES et al.
2014.
Condições higiênico sanitárias de açougues de rio pomba ? mg.
In:
Xxiv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Danielle Cunha De Souza PEREIRA; Pedro Mantoan PINHEIRO; Gisele I P MOREIRA; Maurilio Lopes MARTINS; André Narvaes Da Rocha CAMPOS.
2014.
Qualidade higiênico sanitária de queijo minas frescal comercializado no município de rio pomba ? mg.
In:
Xxiv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
General Arts and Humanities
Ana Márcia De SOUZA; Bárbara E F De OLIVEIRA; Maurilio Lopes MARTINS.
2014.
Fatores socioeconômicos e culturais que envolvem a cadeia produtiva de alimentos artesanais comercializados na feira livre de rio pomba; mg.
In:
Xxiv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Ana Márcia De SOUZA; Bárbara E F De OLIVEIRA; Maurilio Lopes MARTINS.
2014.
Qualidade higiênico-sanitária dos derivados lácteos comercializados na feira livre de rio pomba; mg.
In:
Xxiv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Plant Science
João Luiz Do Nascimento ANDRADE; Fabiana De Oliveira MARTINS; José Manoel MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS.
2014.
Alternative to the use of whe y in the e laboration of doce de leite adde d fruit pulp and seeds chia (salvia hispânica l.).
In:
Xxiv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Rosangela Maria MOREIRA; Mariana Pacheco NEVES; Maurilio Lopes MARTINS.
2014.
Elaboração e caracterização de bebida sabor maracujá a partir de soro de ricota e acrescida de inulina.
In:
Xxiv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Kely De Paula CORREA; Fabiana De Oliveira MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS; Adriano Alvarenga GAJO.
2014.
Aproveitamento de subproduto lácteo na elaboração de um produto concentrado similar a leite condensado.
In:
Xxiv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Marcela Zonta RODRIGUES; Aline Inacio ALVES; Afonso Mota RAMOS; Maurilio Lopes MARTINS; Edimar Aparecida Filomeno FONTES et al.
2014.
Influê ncia da impre gnação à vácuo nas caracte rísticas físico -químicas de goiaba minimame nte proce ssada.
In:
Xxiv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
Physiology (medical)
Rose Mendes PINTO; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Adriana Procópio Loures ARAÚJO; Marcela Costa DEMARTINI; Renata Cristina De Almeida B CAMPOS et al.
2014.
Avaliação das condições higiênico-sanitárias de manipuladores; utensílios e ambientes da feira livre de rio pomba- mg.
In:
Vii simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Microbiology
Thamires Gonçalves MATIAS; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Luma Rossi RIBEIRO; Edite Andrade COSTA; Maurilio Lopes MARTINS.
2014.
Avaliação microbiológica de cenoura minimamente processada contendo lactobacillus plantarum.
In:
Vii simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Ester Beghini LACERDA; Sergio De Miranda PENA; Nathalye Vasconcellos De Almeida Rezende MACH; Willian José De FARIA; Fábio Júnio Silveira FLORES et al.
2014.
Influência da utilização de simbióticos em dietas umedecidas e secas sobre o peso e o rendimento de carcaça de suínos na fase de crescimento.
In:
Vii simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Microbiology
Nathalye Vasconcellos De Almeida Rezende MACH; Sergio De Miranda PENA; Ester Beghini LACERDA; Willian José De FARIA; Fábio Júnio Silveira FLORES et al.
2014.
Influência da utilização de simbióticos em dietas umedecidas e secas na microbiota intestinal de suínos na fase de crescimento.
In:
Vii simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Plant Science
Luma Rossi RIBEIRO; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Thamires Gonçalves MATIAS; Edite Andrade COSTA; Maurilio Lopes MARTINS.
2014.
Viabilidade de rabanete minimamente processado como carreador de lactobacilus plantarum.
In:
Vii simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Physical Sciences
Engineering (miscellaneous)
Giovanna Bretas MARTINS; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Shimeny Ramos MONTANARI; Maurilio Lopes MARTINS; Gisele I P MOREIRA et al.
2014.
Uso de diferentes sanitizantes no processamento de couve.
In:
Vii simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Pamela Oliveira VARGAS; José Manoel MARTINS; Leonardo Justino CARIOCA; Aryane Da Luz OLIVEIRA; Maurilio Lopes MARTINS et al.
2014.
Queijo minas artesanal do serro-mg: influência da maturação controlada nas características físico-químicas e microbiológicas.
In:
Vii simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Bárbara E F De OLIVEIRA; Maurilio Lopes MARTINS; Ana Márcia De SOUZA.
2014.
Qualidade higiênico-sanitária de produtos comercializados na feira livre de rio pomba; mg.
In:
Vii simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Danielle Cunha De Souza PEREIRA; Gisele I P MOREIRA; Pedro Mantoan PINHEIRO; Maurilio Lopes MARTINS; André Narvaes Da Rocha CAMPOS.
2014.
Pesquisa de staphylococcus coagulase positiva e negativa em queijo minas frescal comercializado na microrregião de rio pomba (mg).
In:
Vii simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Microbiology
Junnia Luisa PENA; Maurilio Lopes MARTINS; Ângelo Liparini PEREIRA; Renata Cristina De Almeida B CAMPOS; Jhonatan Faria Da COSTA.
2014.
Isolamento e caracterização de bactérias causadoras de mastite bovina na microrregião de rio pomba; minas gerais.
In:
Vii simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Microbiology
Pedro Mantoan PINHEIRO; Gisele I P MOREIRA; Danielle Cunha De Souza PEREIRA; Maurilio Lopes MARTINS.
2014.
Investigação da presença de staphylococcus coagulase positiva e negativa em queijo minas frescal.
In:
Vii simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Physiology
Marcela Costa DEMARTINI; Maurilio Lopes MARTINS; Rose Mendes PINTO; Jhonatan Faria Da COSTA; Renata Cristina De Almeida B CAMPOS.
2014.
Influência da qualidade microbiológica na estabilidade térmica do leite cru refrigerado granelizado.
In:
Vii simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Leonardo Justino CARIOCA; José Manoel MARTINS; Pamela Oliveira VARGAS; Maisa Gonçalves Da SILVA; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS et al.
2014.
Influência da maturação nas caracteristicas sensoriais de queijo minas artesanal do serro-mg.
In:
Vii simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Taísa Márcia GOMES; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Danielle Cunha De Souza PEREIRA; Ana Claudia PEREIRA; Maurilio Lopes MARTINS et al.
2014.
Desenvolvimento e avaliação sensorial de geleiadas do fruto da palmeira juçara (euterpe edulis martius).
In:
Vii simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Plant Science
Danielle Cunha De Souza PEREIRA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Taísa Márcia GOMES; Ana Claudia PEREIRA; Maurilio Lopes MARTINS et al.
2014.
Desenvolvimento e avaliação da qualidade de geleiadas elaboradas com o fruto da palmeira juçara (euterpe edulis martius).
In:
Vii simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
General Biochemistry, Genetics and Molecular Biology
Kely De Paula CORREA; Fabiana De Oliveira MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS.
2014.
Desenvolvimento de uma alternativa para destinação do subproduto obtido na produção de manteiga.
In:
Vii simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Raquel Arantes MARTINS; Fabíola Cristina De OLIVEIRA; Maurilio Lopes MARTINS; Márcia Aparecida NUNES.
2014.
Caracterização físico química e microbiológica de refrigerante de laranja comercializado em diferentes embalagens na cidade de rio pomba - mg.
In:
Vii simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
Rose Mendes PINTO; Maurilio Lopes MARTINS; Marcela Costa DEMARTINI; Jhonatan Faria Da COSTA; Renata Cristina De Almeida B CAMPOS et al.
2014.
Caracterização e identificação de bactérias psicrotróficas proteolíticas isoladas de leite cru refrigerado granelizado.
In:
Vii simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Health Sciences
Physiology (medical)
Mírian Pereira Da SILVA; Maurilio Lopes MARTINS; Talita Amaral CUNHA; Thamiris Da Rocha DANIEL; Renata Cristina De Almeida B CAMPOS et al.
2014.
Caracterização de tanques de expansão localizados no município de rio pomba; mg.
In:
Vii simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
General Neuroscience
Talita Amaral CUNHA; Maurilio Lopes MARTINS; Mírian Pereira Da SILVA; Vanessa Riani Olmi SILVA; Renata Cristina De Almeida B CAMPOS et al.
2014.
Caracterização de efluente de tanques de expansão e construção de procedimento padrão de higiene operacional.
In:
Vii simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Edite Andrade COSTA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Thamires Gonçalves MATIAS; Luma Rossi RIBEIRO; Maurilio Lopes MARTINS.
2014.
Características físico-químicas de cenoura minimamente processada adicionada de lactobacillus plantarum.
In:
Vii simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Aryane Da Luz OLIVEIRA; Luma Rossi RIBEIRO; Maurilio Lopes MARTINS; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; José Manoel MARTINS.
2014.
Elaboração de cartilha para capacitação de colaboradores de uma agroindústria de laticínios do município de rio pomba ? mg.
In:
Primeiro simpósio de ensino; pesquisa e extensão do if sudeste mg.
Brasil.
-
Life Sciences
Microbiology
Danielle Cunha De Souza PEREIRA; Jean Felix LOUBAK; Luma Rossi RIBEIRO; André Narvaes Da Rocha CAMPOS; Maurilio Lopes MARTINS.
2014.
Avaliação microbiológica de uma unidade processadora de polpa de juçara (euterpe edulis martius).
In:
Primeiro simpósio de ensino; pesquisa e extensão do if sudeste mg.
Brasil.
-
Life Sciences
Plant Science
Jean Felix LOUBAK; Danielle Cunha De Souza PEREIRA; Luma Rossi RIBEIRO; André Narvaes Da Rocha CAMPOS; Maurilio Lopes MARTINS.
2014.
Caracterização físico-química e biométrica de frutos de palmeiras juçara de uma propriedade rural do município de rio pomba; mg.
In:
Primeiro simpósio de ensino; pesquisa e extensão do if sudeste mg.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Luma Rossi RIBEIRO; Danielle Cunha De Souza PEREIRA; Jean Felix LOUBAK; André Narvaes Da Rocha CAMPOS; Maurilio Lopes MARTINS.
2014.
Avaliação da qualidade de polpa congelada de juçara (euterpe edulis martius) comercializada na cidade de rio pomba (mg).
In:
Primeiro simpósio de ensino; pesquisa e extensão do if sudeste mg.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Cinthia Marotta FERNANDES; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Daniane C OLIVEIRA; Maurilio Lopes MARTINS.
2014.
Avaliação de soluções conservadoras em yacon minimamente processado e adição de lactobacillus rhamnosus.
In:
Xxiv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Danielle Cunha De Souza PEREIRA; Aline De Fátima SILVÉRIO; Jean Felix LOUBAK; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS et al.
2014.
Qualidade microbiológica e físico-química de vegetais minimamente processados cultivados em sistema orgânico e convencional.
In:
Xxiv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
Food Animals
Jéssica Fernandes CARVALHAIS; Maurilio Lopes MARTINS; Leandro Jader Dos SANTOS; Nathânia De Sá MENDES; Eliane Maurício Furtado MARTINS et al.
2014.
Avaliação da presença de inibidores do crescimento microbiano em tanques de expansão de um laticínio do município de rio pomba - mg.
In:
Xxiv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Luma Rossi RIBEIRO; Thamires Gonçalves MATIAS; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS; Afonso Mota RAMOS.
2014.
Adhesion of lactobacillus rhamnosus in peach and study of this matrix as a substrate of probiotic culture.
In:
Xxiv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Luma Rossi RIBEIRO; Thamires Gonçalves MATIAS; Edite Andrade COSTA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS.
2014.
Viabilidade de cultura probiótica e teor de vitamina c em rabanete minimamente processado.
In:
Xxiv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Edite Andrade COSTA; Luma Rossi RIBEIRO; Thamires Gonçalves MATIAS; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Renata Cristina De Almeida B CAMPOS et al.
2014.
Viabilidade da adição de lactobacillus rhamnosus em rabanete minimamente processado.
In:
Xxiv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Thamires Gonçalves MATIAS; Luma Rossi RIBEIRO; Edite Andrade COSTA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS et al.
2014.
Avaliação da adesão de cultura probiótica em beterraba minimamente processada.
In:
Xxiv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Thamiris Da Rocha DANIEL; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS; Elaine De Souza COCARO.
2014.
Diagnóstico das avaliações higienico-sanitárias de mãos de manipuladores de unidades de alimentação e nutrição escolar pela técnica do swab e atp bioluminescência.
In:
Cbcta - congresso brasileiro em ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Marcela Zonta RODRIGUES; Aline Inacio ALVES; Afonso Mota RAMOS; Maurilio Lopes MARTINS; Edimar Aparecida Filomeno FONTES et al.
2014.
Avaliação da viabilidade e das caracteristicas físico-químicas de goiaba minimamente processada adicionada de lactobacillus plantarum.
In:
Xxiv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Mônica Santana MOREIRA; Ana Carolina TRINDADE; Franklin Júnior Moreira Da SILVA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS et al.
2014.
Avaliação de carotenóides totais de saladas de vegetais minimamente processadas.
In:
Xxiv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Átila Henrique Silva SANDIM; Tiago Vigorito De ARAÚJO; Fabiana De Oliveira MARTINS; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Rosângela Maria MOREIRA et al.
2014.
Elaboração e caracterização de iogurte diet e light adicionado de polpa dos frutos da palmeira juçara e de polpa de yacon.
In:
Cbcta - congresso brasileiro em ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Education
Ana Márcia De SOUZA; Fabiana De Oliveira MARTINS; Gabriela Rigueira MIRANDA; Maurilio Lopes MARTINS.
2013.
Adequação de produtos lácteos quanto aos requisitos legais para rotulagem.
In:
Vi simpósio de ciência; inovação e tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Anamares Ferreira GOMES; Fabíola Cristina De OLIVEIRA; Vínicius Àlvares Da Silva MELONI; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS.
2013.
Influência da concentração do xarope de sacarose na desidratação osmótica de manga ubá.
In:
Vi simpósio de ciência; inovação e tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
Cristiany De Oliveira BERNARDO; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Inayara Beatriz A MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS; Joaquim Mário Neiva LAMAS et al.
2013.
Elaboração de suco de graviola fermentado por lactobacillus acidophilus potencialmente simbiótico.
In:
Vi simpósio de ciência; inovação e tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Inayara Beatriz A MARTINS; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Cristiany De Oliveira BERNARDO; Maurilio Lopes MARTINS; Fabiana De Oliveira MARTINS et al.
2013.
Elaboração e avaliação físico-química de suco misto de abacaxi com yacon fermentado por saccharomyces boulardii.
In:
Vi simpósio de ciência; inovação e tecnologia.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Jhonatan Faria Da COSTA; Maurilio Lopes MARTINS; Marco Antônio Moreira FURTADO; Marcela Costa DEMARTINI; Rose Mendes PINTO.
2013.
Indicadores da qualidade do leite cru e ajuste de metodologia para determinação rápida e precisa do grau de proteólise.
In:
Vi simpósio de ciência; inovação e tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Microbiology
Joicy Rodrigues LEITE; André Narvaes Da Rocha CAMPOS; Juliana M MEDINA; Maurilio Lopes MARTINS; Marcos Luiz Rebouças BASTIANI.
2013.
Isolamento e caracterização de bactérias fixadoras de nitrogênio para inoculação das espécies leguminosas crotalaria spectabilis e canavalia ensiformis.
In:
Vi simpósio de ciência; inovação e tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Aquatic Science
Josemário Gonçalves Da SILVA; José Manoel MARTINS; Raíssa Motta GROPPO; Willian José De FARIA; Paula De Figueiredo Gonçalves MARQUES et al.
2013.
Características físico-químicas de queijo minas artesanal do serro; maturado sob temperatura ambiente.
In:
Vi simpósio de ciência; inovação e tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Josemário Gonçalves Da SILVA; José Manoel MARTINS; Willian José De FARIA; Raíssa Motta GROPPO; Paula De Figueiredo Gonçalves MARQUES et al.
2013.
Caracterização físico-química e microbiológica de fermentos endógenos utilizados na produção de queijo minas artesanal do serro.
In:
Vi simpósio de ciência; inovação e tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Juliana M MEDINA; André Narvaes Da Rocha CAMPOS; Joicy Rodrigues LEITE; Marcos Luiz Rebouças BASTIANI; Maurilio Lopes MARTINS.
2013.
Avaliação da compatibilidade entre bactérias fixadoras de nitrogênio e as espécies leguminosas crotalaria spectabilis e canavalia ensiformis.
In:
Vi simpósio de ciência; inovação e tecnologia.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Larissa C MOREIRA; Cristiano Gonsaga JAIME; Michele Gabriel CAMILO; Walter Leite De Oliveira JÚNIOR; Rafael Brugger E SILVA et al.
2013.
Utilização de extratos de aroeira da praia e nim no controle da mastite bovina.
In:
Vi simpósio de ciência; inovação e tecnologia.
Brasil.
-
Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Larissa C MOREIRA; Cristiano Gonsaga JAIME; Walter Leite De Oliveira JÚNIOR; Michele Gabriel CAMILO; Rafael Brugger E SILVA et al.
2013.
Utilização de extratos de aroeira da praia na sanitização das mãos do ordenhador.
In:
Vi simpósio de ciência; inovação e tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Luana Virgínia SOUZA; Maurilio Lopes MARTINS; Cláudia Lúcia De Oliveira PINTO; Vínicius Àlvares Da Silva MELONI.
2013.
Avaliação microbiológica e identificação da microbiota contaminante de leite uht comercializado na região da zona da mata mineira.
In:
Vi simpósio de ciência; inovação e tecnologia.
Brasil.
-
Health Sciences
Health Professions (miscellaneous)
Luma Rossi RIBEIRO; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Thamires Gonçalves MATIAS; Edite Andrade COSTA; Maurilio Lopes MARTINS.
2013.
Viabilidade de pêssego e beterraba minimamente processados como substrato para cultura probiótica.
In:
Vi simpósio de ciência; inovação e tecnologia.
Brasil.
-
Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Neumara Ribeiro VANELI; Maurilio Lopes MARTINS; Flavio BITTENCOURT; Joaquim Mário Neiva LAMAS.
2013.
Influencia da cloração da água utilizada na higienização dos tanques de expansão na qualidade do leite cru refrigerado granelizado.
In:
Vi simpósio de ciência; inovação e tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Rafael Brugger E SILVA; Cristiano Gonsaga JAIME; Walter Leite De Oliveira JÚNIOR; Larissa C MOREIRA; Flavio BITTENCOURT et al.
2013.
Avaliação da eficácia de solução pré-dipping composta por extrato de aroeira da praia no controle da mastite bovina.
In:
Vi simpósio de ciência; inovação e tecnologia.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Thamires Gonçalves MATIAS; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Luma Rossi RIBEIRO; Maurilio Lopes MARTINS; Flavio BITTENCOURT.
2013.
Enriquecimento de beterraba minimamente processada com l. plantarum.
In:
Vi simpósio de ciência; inovação e tecnologia.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Vínicius Àlvares Da Silva MELONI; Maurilio Lopes MARTINS; Luana Virgínia SOUZA; Cláudia Lúcia De Oliveira PINTO; Cleiton Souza BATISTA et al.
2013.
Qualidade físico-química e aceitação sensorial do leite uht comercializado na zona da mata mineira.
In:
Vi simpósio de ciência; inovação e tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Microbiology
Willian José De FARIA; José Manoel MARTINS; Josemário Gonçalves Da SILVA; Raíssa Motta GROPPO; Maurilio Lopes MARTINS et al.
2013.
Características microbiológicas de queijo minas artesanal do serro; maturado sob refrigeração.
In:
Vi simpósio de ciência; inovação e tecnologia.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Eliane Maurício Furtado MARTINS; Afonso Mota RAMOS; Maurilio Lopes MARTINS.
2013.
Sala da de frutas minimamente processa da enriquecida com lactobacillus rhamnosus: uma nova alterna tiva para os consumidores de produtos probióticos.
In:
Simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Eliane Maurício Furtado MARTINS; Afonso Mota RAMOS; Maurilio Lopes MARTINS; Patrícia Martins De OLIVEIRA.
2013.
Viabilidade de lactobacillus acidophilus e biopreserva ção em sala da de fruta s minimamente processada.
In:
Simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Luma Rossi RIBEIRO; Thamires Gonçalves MATIAS; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS.
2013.
Avalia ção físico-química e microbiológica de pêssego minimamente processado enriquecido com lactobacillus plantarum.
In:
Simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Luma Rossi RIBEIRO; Thamires Gonçalves MATIAS; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS; Afonso Mota RAMOS.
2013.
Viabilidade da adiçã o de lactobacillus acidophilus la-5 em pêssego minimamente processado.
In:
Simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Willian José De FARIA; Maurilio Lopes MARTINS; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Fabiana De Oliveira MARTINS et al.
2013.
Desenvolvimento e caracterização de leite fermenta do funcional sabores maracujá e coco.
In:
Simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Plant Science
Cristiany De Oliveira BERNARDO; Inayara Beatriz Araujo MARTINS; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS; Cláudia Lúcia De Oliveira PINTO.
2013.
Cara cterística s fisico-químicas e microbiológicas de extrato de pimenta -biquinho (capsicum chinense).
In:
Simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Clinical Biochemistry
Luana Virgínia SOUZA; Vínicius Àlvares Da Silva MELONI; Maurilio Lopes MARTINS; Cláudia Lúcia De Oliveira PINTO.
2013.
Avalia ção microbiológica de marca s de leite uht processado em indústrias do estado de minas gera is; bra sil.
In:
Simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Fabiana De Oliveira MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS.
2013.
Ocorrência de leite instável não ácido (lina) em rio pomba-mg.
In:
Simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Microbiology
Luana Virgínia SOUZA; Vínicius Àlvares Da Silva MELONI; Maurilio Lopes MARTINS; Claudia Lúcia De Oliveira PINTO.
2013.
Identifica çã o de bactérias esporuladas isoladas de leite uht processado em indústrias do estado de minas gerais; brasil.
In:
Simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
-
Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Fabiana De Oliveira MARTINS; Ronaldo Elias Mello JÚNIOR; Maurilio Lopes MARTINS.
2013.
Perfil de produtores rurais e suas atitudes em relacão a obtenção higiênica do leite na microrregia o de rio pomba; mg.
In:
Simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
-
Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Rose Mendes PINTO; Neumara Ribeiro VANELI; Joaquim Mário Neiva LAMAS; Maurilio Lopes MARTINS; Marcelo Henrique OTENIO et al.
2013.
Relação entre cloração da água utilizada na higienização dos tanques de expansão e qualidade microbiológica do leite cru refrigerado granelizado.
In:
Simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Vínicius Àlvares Da Silva MELONI; Luana Virgínia SOUZA; Cleiton Souza BATISTA; Maurilio Lopes MARTINS; Cláudia Lúcia De Oliveira PINTO.
2013.
Altera ções físico-químicas no leite uht comercializa do na zona da mata mineira.
In:
Simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
-
Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Fabiana De Oliveira MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS.
2013.
Os produtores da microrregião de rio pomba (mg) se a dequam as exigências por ctb e ccs esta belecidas na instrução normativa 62?.
In:
Simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
Genetics (clinical)
Vínicius Àlvares Da Silva MELONI; Daniel Vidal RODRIGUES; Ronaldo Elias Mello JÚNIOR; Liria Y S MIURA; Maurilio Lopes MARTINS.
2013.
Qualida de microbiológica de carne moída bovina comercializa da em rio pomba (mg).
In:
Simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Thamires Gonçalves MATIAS; Luma Rossi RIBEIRO; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS; Afonso Mota RAMOS.
2013.
Beterraba minimamente processada como veículo de lactobacillus acidophilus.
In:
Simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Thamires Gonçalves MATIAS; Luma Rossi RIBEIRO; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS; Flavio BITTENCOURT.
2013.
Beterraba minimamente processada potencialmente probiótica.
In:
Simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Ana Paula Miguel LANDIM; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Mariana Pacheco NEVES; Roselio Martins VIEIRA; Martins E M F et al.
2013.
Caracterização de bebida láctea prebiótica sabor abacaxi com hortelã.
In:
Vi simpósio de ciência; inovação & tecnologia ? if sudeste mg - campus rio pomba economia verde; sustentabilidade e erradicação da pobreza.
Brasil.
-
Health Sciences
Physiology (medical)
William Jose De FARIA; F BITTENCOURT; Maurílio Lopes MARTINS; Joaquim Mario Neiva LAMAS; Eliane M F MARTINS et al.
2013.
Desenvolvimento e caracterização físico-química; microbiológica e sensorial de leite fermentado funcional.
In:
Vi simpósio de ciência; inovação & tecnologia ? if sudeste mg - campus rio pomba economia verde; sustentabilidade e erradicação da pobreza.
Brasil.
-
Life Sciences
Neuroscience (miscellaneous)
Nathânia De Sá MENDES; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Ana Carolina TRINDADE; Josemário Gonçalves Da SILVA; Mariana Pacheco NEVES et al.
2013.
Elaboração e caracterização de pettit suisse com potencial funcional.
In:
Vi simpósio de ciência; inovação & tecnologia ? if sudeste mg - campus rio pomba economia verde; sustentabilidade e erradicação da pobreza.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Walter Leite Oliveira JÚNIOR; Raiana G MOREIRA; Larissa C MOREIRA; Paulo C MARTINS; Mateus Fontes LOURENÇO et al.
2012.
Diagnóstico da produção leiteira no município de rio pomba; mg.
In:
Iv uaipet - encontro dos grupos pet do estado de minas gerais.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Cristiany Oliveira BERNARDO; Cinthia Marotta FERNANDES; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS; Inayara B A MARTINS.
2012.
Características de cor de bebida fermentada mista de maracujá com inhame.
In:
V fórum regional de laticínios e iv fórum regional de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
Medicine (miscellaneous)
Cinthia Marotta FERNANDES; Cristiany Oliveira BERNARDO; Rodrigo Oliveira MADEIRA; Mônica Santana MOREIRA; Thamiris Da Rocha DANIEL et al.
2012.
Efeito de solução conservadora sobre as características microbiológicas de yacon minimamente processado embalado em diferentes atmosferas.
In:
V fórum regional de laticínios e iv fórum regional de alimentos.
Brasil.
-
Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Jéssica Fernandes CARVALHAIS; Leandro Jader Dos SANTOS; Maurilio Lopes MARTINS.
2012.
Influência da refrigeração sob as caracterisitcas físico químicas do leite cru e do queijo minas padrão.
In:
V fórum regional de laticínios e iv fórum regional de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Franklin Júnior Moreira Da SILVA; Rodrigo Oliveira MADEIRA; Felipe G G CARVALHO; Maurilio Lopes MARTINS; Eliane Maurício Furtado MARTINS.
2012.
Eficiência do extrato de aroeira-da-praia na sanitização de couve (brassica oleracea l.) minimamente processada inoculada com staphylococcus aureus.
In:
Congresso mineiro de engenharia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Microbiology
Wanessa Oliveira RIBEIRO; Maurilio Lopes MARTINS; José Manoel MARTINS; Edillson Rezende CAPPELLE.
2012.
Enumeração; isolamento e identificação de micro-organismos causadores de mastite bovina.
In:
Congresso mineiro de engenharia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Aline Pereira MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS; Cláudia Lúcia De Oliveira PINTO; Aucinéia L S RAMOS.
2012.
Influência da temperatura de crescimento de bactérias psicrotróficas na estabilidade térmica do leite cru.
In:
Congresso mineiro de engenharia de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Renata Leortina De OLIVEIRA; Thaís Jordânia SILVA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS; Roselir Ribeiro Da SILVA.
2012.
Avaliação do hábito de consumo de doces de frutas pela comunidade acadêmica do if sudeste mg; campus rio pomba.
In:
Congresso mineiro de engenharia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Microbiology
Wanessa Oliveira RIBEIRO; Renata Leortina De OLIVEIRA; Maurilio Lopes MARTINS; Angelo Hebert Moreira ARCANJO; José Manoel MARTINS et al.
2012.
Enumeração de micro-organismos causadores de mastite bovina em amostras de leite cru.
In:
29° congresso nacional de laticínios.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Luana Virgínia SOUZA; Vínicius Àlvares Da Silva MELONI; Letícia Loures De OLIVEIRA; Cláudia Lúcia De Oliveira PINTO; Maurilio Lopes MARTINS.
2012.
Isolamento de bactérias esporuladas de leite uht e avaliação do seu potencial deteriorador.
In:
29° congresso nacional de laticínios.
Brasil.
-
Physical Sciences
Chemistry (miscellaneous)
Vínicius Àlvares Da Silva MELONI; Luana Virgínia SOUZA; Letícia Loures De OLIVEIRA; Cláudia Lúcia De Oliveira PINTO; Maurilio Lopes MARTINS et al.
2012.
Qualidade físico-química do leite uht comercializado na zona da mata mineira.
In:
29° congresso nacional de laticínios.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Letícia Loures De OLIVEIRA; Luana Virgínia SOUZA; Vínicius Àlvares Da Silva MELONI; Maurilio Lopes MARTINS; Cláudia Lúcia De Oliveira PINTO.
2012.
Qualidade microbiológica de leite uht processado em indústrias localizadas no estado de minas gerais; brasil.
In:
29° congresso nacional de laticínios.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Jéssica Fernandes CARVALHAIS; Leandro Jader Dos SANTOS; Maurilio Lopes MARTINS; Flavio BITTENCOURT; Janaina Aparecida Soares VALENTE.
2012.
Evaluation of psychrotrophic microflora activity of bulk raw milk of rio pomba; mg; under yield of cheese production.
In:
16th world congress of food science and techonology - iufost.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Franklin Júnior Moreira Da SILVA; Rodrigo Oliveira MADEIRA; Ana Carolina TRINDADE; Maurilio Lopes MARTINS.
2012.
Efficiency of schinus terebinthifolius raddi and salvia officinalis l. extracts in sanitization of kale (brassica oleracea l.) minimally processed inoculated with sthaphylococcus aureus.
In:
16th world congress of food science and techonology - iufost.
Brasil.
-
Health Sciences
Medicine (miscellaneous)
Lazaro De Oliveira PRATES; Silvio Leite Monteiro Da SILVA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS.
2012.
No inhibition of staphylococcus aureus isolated from raw milk by commercial homeopathic medicines.
In:
Xxvi annual symposium of giri - group international de recherch sur i'infinitésimal.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Renata Leortina De OLIVEIRA; Fernanda Marília ARAÚJO; Fabiana De Oliveira MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS.
2012.
Bebidas lácteas fermentadas comercializadas em rio pomba; mg: características e adequação quanto a requisitos legais estabelecidos no rtiq.
In:
V simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Renata Leortina De OLIVEIRA; Thaís Jordânia SILVA; Nathânia De Sá MENDES; Jéssica Fernandes CARVALHAIS; Maurilio Lopes MARTINS et al.
2012.
Avaliação de aceitação e intenção de compra de soro concentrado com adição de polpa de maracujá.
In:
Iv simpósio em ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Fernanda Marília Araújo FERREIRA; Renata Leortina De OLIVEIRA; Fabiana De Oliveira MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS.
2012.
Avaliação de qualidade físico-química de bebidas lácteas uht comercializadas em rio pomba; mg.
In:
V simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Microbiology
Cristiany De Oliveira BERNARDO; Inayara Beatriz A MARTINS; Cinthia Marotta FERNANDES; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS.
2012.
Avaliação físico-química e microbiológica de bebida mista de maracujá com inhame fermentada por lactobacillus rhamnosus.
In:
V simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Genetics
Thamiris Da Rocha DANIEL; Alexandre Pereira De CASTRO; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS.
2012.
Avaliação microbiológica de merendeiras de uma escola municipal de minas gerais.
In:
V simpósio de ciência; inovação & tecnologi.
Brasil.
-
Life Sciences
Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
Dalila Pereira LINHARES; Thiago Rodrigues PADOVANI; Gisele I P MOREIRA; Maurilio Lopes MARTINS.
2012.
Determinação de bactérias mesófilas e psicrotróficas em leite cru refrigerado da região de rio pomba-mg.
In:
V simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Wanessa Oliveira RIBEIRO; Renata Leortina De OLIVEIRA; Maurilio Lopes MARTINS; José Manoel MARTINS; Angelo Hebert Moreira ARCANJO.
2012.
Enumeração de micro-organismos do leite cru dos bovinos em lactação do rebanho leiteiro de uma propriedade do município de rio pomba; minas gerais.
In:
V simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Business, Management and Accounting (miscellaneous)
Mateus Fontes LOURENÇO; Charles Okama De SOUZA; Maurilio Lopes MARTINS.
2012.
Evolução da inovação; propriedade intelectual e transferência de tecnologia no brasil.
In:
V simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Plant Science
Franklin Júnior Moreira Da SILVA; Rodrigo Oliveira MADEIRA; Maurilio Lopes MARTINS; Eliane Maurício Furtado MARTINS; André Narvaes Da Rocha CAMPOS.
2012.
Inibição bacteriana por extratos vegetais e avaliação da eficiência de seu uso na sanitização de couve (brassica oleracea l.) minimamente processada.
In:
V simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Amílcar José De Souza PAULA; Guilherme Lima Guedes De MORAES; Matheus Ramos REIS; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Eliane Maurício Furtado MARTINS et al.
2012.
Produção e caracterização de iogurte sabor coco enriquecido com lactobacillus acidophillus e polpa de yacon.
In:
V simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Luana Virgínia SOUZA; Vínicius Àlvares Da Silva MELONI; Cleiton Souza BATISTA; Letícia Loures De OLIVEIRA; Cláudia Lúcia De Oliveira PINTO et al.
2012.
Qualidade físico-química e sensorial de leite uht comercializado na zona da mata mineira.
In:
V simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Cinthia Marotta FERNANDES; Cristiany Oliveira BERNARDO; Luma Rossi RIBEIRO; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS.
2012.
Uso de solução conservadora em yacon minimamente processado embalado em diferentes atmosferas.
In:
V simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Cinthia Marotta FERNANDES; Cristiane De Oliveira BERNARDO; Alexandre Pereira De CASTRO; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS.
2012.
Physicochemical and microbiological evaluation of minimally processed yacon added by conservative solution packaged in different atmospheres.
In:
16th world congress of food science and techonology ? iufost.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Cristiane De Oliveira BERNARDO; Cinthia Marotta FERNANDES; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS; Inayara Beatriz Araújo MARTINS.
2012.
Development of a probiotic juice of passion fruit mixed with yam: physicochemical and microbiological evaluation.
In:
16th world congress of food science and techonology ? iufost.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Daniel T R; Castro A P; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Martins E M F; Martins M L.
2012.
Avaliação das condições microbiológicas de manipuladores de uma unidade de alimentação e nutrição do município de rio pomba - mg.
In:
V fórum regional de laticínios e iv fórum regional de alimentos - ciência e tecnologia na produção consciente de alimentos.
Brasil.
-
Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Maurilio Lopes MARTINS.
2011.
Atividades realizadas pelo grupo pet ciências agrárias em 2010.
In:
Iii uaipet.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Maurilio Lopes MARTINS.
2011.
Avaliação sensorial de iogurte de polpa dos frutos da palmeira juçara.
In:
Iii uaipet.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Eliane Maurício Furtado MARTINS; Cinthia Marotta FERNANDES; Maurilio Lopes MARTINS; Afonso Mota RAMOS.
2011.
Viabilidade de lactobacillus acidophilus em salada de fruta minimamente processada adicionada de diferentes antioxidantes.
In:
Ii congresso brasileiro de processamento de frutas e hortaliças.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Sandro Lúcio Silva MOREIRA; Lazaro De Oliveira PRATES; Renata Leortina De OLIVEIRA; Leandro Jades Dos SANTOS; Tibério Fontenele BARREIRA et al.
2011.
Desenvolvimento de iogurte adicionado de polpa dos frutos da palmeira juçara (euterpe edulis martius).
In:
Iii simpósio brasileiro de agropecuária sustentável - sibras.
Brasil.
-
Life Sciences
Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
Daniela Cristina Faria VIEIRA; Leandro Jades Dos SANTOS; Danielle Cunha De Souza PEREIRA; Walter Leite De Oliveira JÚNIOR; Juliana M MEDINA et al.
2011.
Desenvolvimento de bebida láctea probiótica com adição de polpa dos frutos da palmeira juçara.
In:
Iii simpósio brasileiro de agropecuária sustentável.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Bruno Ricardo De Castro Leite JUNIOR; Patrícia Martins De OLIVEIRA; Franklin Júnior Moreira Da SILVA; Maurilio Lopes MARTINS; Miriam Terezinha Dos SANTOS et al.
2011.
Ocorrência de escherichia coli produtora de toxina shiga - stec em rio pomba; mg.
In:
26° congresso brasileiro de microbiologia.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Bruno Ricardo De Castro Leite JUNIOR; Patrícia Martins De OLIVEIRA; Franklin Júnior Moreira Da SILVA; Maurilio Lopes MARTINS; Miriam Terezinha Dos SANTOS.
2011.
Qualidade microbiológica de leite pasteurizado; queijo minas frescal e carne moída bovina comercializados na zona da mata de minas gerais; brasil.
In:
26° congresso brasileiro de microbiologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Karine De Almeida MARQUES; Maurilio Lopes MARTINS; Cleuber Raimundo Da SILVA.
2011.
Atividade antagônica da cultura tipo o em queijo minas padrão inoculado com microrganismos indicadores.
In:
Ii encontro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Bruno Ricardo De Castro Leite JUNIOR; Maurilio Lopes MARTINS; Patrícia Martins De OLIVEIRA; Franklin Júnior Moreira Da SILVA.
2011.
Avaliação microbiológica de amostras de águda; ração e leite cru proveniente de tanque de expansão do município de barbacena; mg.
In:
Ii encontro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Franklin Júnior Moreira Da SILVA; Maurilio Lopes MARTINS; Bruno Ricardo De Castro Leite JUNIOR; Patrícia Martins De OLIVEIRA.
2011.
Qualidade microbiológica de leite pasteurizado; queijo minas frescal e carne moida bovina comercializados no município de muriaé; mg.
In:
Ii encontro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Franklin Júnior Moreira Da SILVA; Maurilio Lopes MARTINS; Bruno Ricardo De Castro Leite JUNIOR; Patrícia Martins De OLIVEIRA.
2011.
Qualidade microbiológica da água e da ração utilizada na alimentação animal das propriedades rurais de gado de leite e de corte do município de rio pomba; mg.
In:
Ii encontro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
Medicine (miscellaneous)
Jéssica Aparecida Roberto COSTA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS; Ana Silvia Boroni De OLIVEIRA; Danielle Cunha De Souza PEREIRA.
2011.
Desenvolvimento de suco misto de inhame e maracujá.
In:
Ii encontro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
Kamila Ferreira CHAVES; Welliton Fagner Da CRUZ; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS.
2011.
Avaliação físico-química e microbiológica de yacon minimamente processado enriquecido de cultura probiótica.
In:
Vi encontro nacional sobre processamento mínimo de frutas e hortaliças.
Brasil.
-
Life Sciences
Parasitology
Kamila Ferreira CHAVES; Welliton Fagner Da CRUZ; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS.
2011.
Utlilização de lactobacillus acidophilus em yacon minimamente processado e avaliação de suas características físico-químicas e microbiológicas.
In:
Vi encontro nacional sobre processamento mínimo de frutas e hortaliças.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Thaís Jordânia SILVA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Renata Leortina De OLIVEIRA; Nathânia De Sá MENDES; Maurilio Lopes MARTINS.
2011.
Avaliação do hábito de consumo de frutas; sucos industrializados e doces de frutas pelos estudantes do if sudeste mg; campus rio pomba.
In:
Ii encontro regional de ciênica de alimentos - alimentação e saúde.
Brasil.
-
Life Sciences
Microbiology
Bruno Ricardo De Castro Leite JUNIOR; Patrícia Martins De OLIVEIRA; Franklin Júnior Moreira Da SILVA; Maurilio Lopes MARTINS; Andressa Pinheiro GOMES et al.
2011.
Análise do potencial citotóxico de escherichia coli potencialmente shiga-toxigênica.
In:
Iv simpósio de ciência; inovação e tecnologia.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Patrícia Martins De OLIVEIRA; Bruno Ricardo De Castro Leite JUNIOR; Franklin Júnior Moreira Da SILVA; Maurilio Lopes MARTINS.
2011.
?qualidade microbiológica de leite pasteurizado; queijo minas frescal e carne moída bovina comercializados em rio pomba e cidades circunvizinhas.
In:
Iv simpósio de ciência; inovação e tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Genetics
Bruno Ricardo De Castro Leite JUNIOR; Patrícia Martins De OLIVEIRA; Franklin Júnior Moreira Da SILVA; Maurilio Lopes MARTINS; Andressa Pinheiro GOMES et al.
2011.
Identificação genotípica de escherichia coli produtora de toxina shiga (stec) pela detecção dos genes stx1/stx2 e hyla.
In:
Iv simpósio de ciência; inovação e tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Franklin Júnior Moreira Da SILVA; Rodrigo Oliveira MADEIRA; Maurilio Lopes MARTINS.
2011.
Inibição bacteriana por extratos de plantas nativas e condimentares.
In:
Iv simpósio de ciência; inovação e tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Clinical Biochemistry
Luana Virgínia SOUZA; Franklin Júnior Moreira Da SILVA; Maurilio Lopes MARTINS; Cláudia Lúcia De Oliveira PINTO.
2011.
Características microbiológicas e físico-químicas de leite uht comercializado no município de rio pomba-mg.
In:
Iv simpósio de ciência; inovação e tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Plant Science
Rafael Cocate ALVES; Lucas Luís FAUSTINO; Juliana M MEDINA; André Narvaes Da Rocha CAMPOS; Maurilio Lopes MARTINS.
2011.
Identificação de esporos de fungos micorrízicos arbusculares na rizosfera de euterpes edulis.
In:
Iv simpósio de ciência; inovação e tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Renata Leortina De OLIVEIRA; Jéssyca Aparecida Roberto Da COSTA; Daniela Cristina Faria VIEIRA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS.
2011.
Diagnóstico da cadeia produtiva de frutas e hortaliças no município de rio pomba; minas gerais.
In:
Iv simpósio de ciência; inovação e tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
General Biochemistry, Genetics and Molecular Biology
Thamiris Da Rocha DANIEL; Franklin Júnior Moreira Da SILVA; Cinthia Marotta FERNANDES; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Eliane Maurício Furtado MARTINS et al.
2011.
Caracterização microbiológica de ambientes em uma escola do município de rio pomba ? minas gerais.
In:
Iv simpósio de ciência; inovação e tecnologia.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Vínicius Àlvares Da Silva MELONI; Lazaro De Oliveira PRATES; Joaquim Mário Neiva LAMAS; Maurilio Lopes MARTINS; Eliane Maurício Furtado MARTINS.
2011.
Desenvolvimento de bebida a partir do soro de ricota com sabores de laranja e maracujá.
In:
Iv simpósio de ciência; inovação e tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Aline Pereira MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS; Cláudia Lúcia De Oliveira PINTO; Aucinéia L S RAMOS.
2011.
Crescimento de bactérias psicrotróficas em temperaturas de refrigeração recomendadas para a conservação do leite cru.
In:
Xx congresso da apg.
Brasil.
-
Life Sciences
Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
Aline Pereira MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS; Cláudia Lúcia De Oliveira PINTO; Aucinéia L S RAMOS.
2011.
Redução do potencial deteriorador de bactérias psicrotróficas proteolíticas utilizando meio de cultura adicionado de isoflavona.
In:
Xx congresso da apg.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Aline Pereira MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS; Cláudia Lúcia De Oliveira PINTO; Oliveira C A.
2011.
Potencial deteriorador de bactérias psicrotróficas isoladas de leite cru refrigerado.
In:
Xiii congresso cytal - congresso argentino de ciencia y tecnología de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
General Biochemistry, Genetics and Molecular Biology
Aline Pereira MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS; Cláudia Lúcia De Oliveira PINTO.
2011.
Crescimento de bactérias psicrotróficas proteolíticas e estabilidade térmica do leite.
In:
9 slaca.
Brasil.
-
Life Sciences
Microbiology
Aline Pereira MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS; Cláudia Lúcia De Oliveira PINTO.
2011.
Redução da atividade proteolítica de bactérias psicrotróficas em meio de cultura adicionado de isoflavona.
In:
9 slaca.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Luiz Célio Souza ROCHA; Jéssica Fernandes CARVALHAIS; Maurilio Lopes MARTINS.
2011.
Gestão da qualidade como estratégia para melhorias no rendimento operacional de indústrias queijeiras.
In:
Iv simpósio de ciência; inovação e tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Patrícia Martins De OLIVEIRA; Bruno Ricardo De Castro Leite JUNIOR; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS; Afonso Mota RAMOS.
2011.
Avaliação da viabilidade de lactobacillus rhamnosus em melão minimamente processado.
In:
Ii congresso brasileiro de processamento de frutas e hortaliças.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Patrícia Martins De OLIVEIRA; Bruno Ricardo De Castro Leite JUNIOR; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS; Afonso Mota RAMOS.
2011.
Características físico químicas de melão minimamente processado inoculado com lactobacillus rhamnosus.
In:
Ii congresso brasileiro de processamento de frutas e hortaliças.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Cinthia Marotta FERNANDES; Franklin Júnior Moreira Da SILVA; Patrícia Martins De OLIVEIRA; Bruno Ricardo De Castro Leite JUNIOR; Cristiane De Oliveira BERNARDO et al.
2011.
Avaliação microbiológica de yacon minimamente processado adicionado de solução conservadora e embalados em diferentes atmosferas.
In:
Iv simpósio de ciência; inovação e tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Jéssica Aparecida Roberto COSTA; Vinícius Alvares Da Silva MELONI; Danielle Cunha De Souza PEREIRA; Joaquim Mario Neiva LAMAS; Eliane Maurício Furtado MARTINS et al.
2011.
Características físico-químicas e microbiológicas de suco misto de inhame e maracujá.
In:
Iv simpósio de ciência; inovação e tecnologia.
Brasil.
-
Health Sciences
Food Animals
Janaína Aparecida Soares VALENTE; Alexandre Pereira De CASTRO; Cinthia Marotta FERNANDES; Franklin Júnior Moreira Da SILVA; Rodrigo Oliveira MADEIRA et al.
2011.
Couve-flor minimamente processada adquirida no comércio de rio pomba; mg: aspectos físico-químicos e microbiológicos.
In:
Vi encontro nacional sobre processamento mínimo de frutas e hortaliças.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Rodrigo Oliveira MADEIRA; Mônica Santana MOREIRA; Franklin Júnior Moreira Da SILVA; Ana Carolina TRINDADE; Raquel Ferreira GROSSI et al.
2011.
Saladas de vegetais minimamente processadas provenientes de comércios do município de piraúba; mg: avaliação físico-química e microbiológica.
In:
Vi encontro nacional sobre processamento mínimo de frutas e hortaliças.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Cinthia Marotta FERNANDES; Franklin Júnior Moreira Da SILVA; Diana Clara Nunes De LIMA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS.
2011.
Qualidade físico-química e viabilidade de lactobacillus rhamnosus em couve minimamente processada.
In:
Vi encontro nacional sobre processamento mínimo de frutas e hortaliças.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Cinthia Marotta FERNANDES; Franklin Júnior Moreira Da SILVA; Diana Clara Nunes De LIMA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS.
2011.
Avaliação microbiológica de couve minimamente processada adicionada de cultura probiótica.
In:
Vi encontro nacional sobre processamento mínimo de frutas e hortaliças.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Ana Carolina TRINDADE; Janaína Aparecida Soares VALENTE; Thamiris Da Rocha DANIEL; Raquel Ferreira GROSSI; Olíria Queiroz E SILVA et al.
2011.
Qualidade físico-química e microbiológica de couve minimamente processada comercializada em rio pomba; mg.
In:
Vi encontro nacional sobre processamento mínimo de frutas e hortaliças.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Franklin Júnior Moreira Da SILVA; Rodrigo Oliveira MADEIRA; Diana Clara Nunes De LIMA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS.
2011.
Avaliação microbiológica de couve minimamente processada adicionada de lactobacillus acidophilus.
In:
Vi encontro nacional sobre processamento mínimo de frutas e hortaliças.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Franklin Júnior Moreira Da SILVA; Diana Clara Nunes De LIMA; Joaquim Mario Neiva LAMAS; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS.
2011.
Viabilidade de lactobacillus acidophilus em couve minimamente processada e avaliação físico-química.
In:
Vi encontro nacional sobre processamento mínimo de frutas e hortaliças.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Patrícia Martins De OLIVEIRA; Bruno Ricardo De Castro Leite JUNIOR; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS; Afonso Mota RAMOS.
2011.
Viabilidade de lactobacillus rhamnosus em melão minimamente processado e avaliação de suas características físico-químicas.
In:
Vi encontro nacional sobre processamento mínimo de frutas e hortaliças.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Bruno Ricardo De Castro Leite JUNIOR; Patrícia Martins De OLIVEIRA; Cinthia Marotta FERNANDES; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS et al.
2011.
Avaliação da atividade de bactéria mesofílica amilolítica isolada de polpa de fruta sobre as caracteristicas de cor e textura de melão minimamente processado.
In:
Vi encontro nacional sobre processamento mínimo de frutas e hortaliças.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Bruno Ricardo De Castro Leite JUNIOR; Patrícia Martins De OLIVEIRA; Cinthia Marotta FERNANDES; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS et al.
2011.
Avaliação da atividade de bactéria deterioradora isolada de polpa de fruta sobre as caracteristicas de cor e textura de melão minimamente processado.
In:
Vi encontro nacional sobre processamento mínimo de frutas e hortaliças.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Bruno Ricardo De Castro Leite JUNIOR; Patrícia Martins De OLIVEIRA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS; Afonso Mota RAMOS.
2011.
Cor e textura de melão minimamente processado contendo lactobacillus rhamnosus.
In:
Vi encontro nacional sobre processamento mínimo de frutas e hortaliças.
Brasil.
-
Health Sciences
Microbiology (medical)
Patrícia Martins De OLIVEIRA; Bruno Ricardo De Castro Leite JUNIOR; Cinthia Marotta FERNANDES; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS et al.
2011.
Atividade de bactéria gram-positiva; mesofílica; amilolítica isolada de polpa de fruta sobre as características físico-químicas de melão minimamente processado.
In:
Vi encontro nacional sobre processamento mínimo de frutas e hortaliças.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Carvalhaes J F; Santos L J; Martins M L; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Martins J M et al.
2011.
Avaliação da atividade deterioradora da microbiota psicotrófica do leite cru granelizado da região de rio pomba - mg sobre o rendimento de produção de queijo minas padrão.
In:
Iv simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Aline Pereira MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS; Cláudia Lúcia De Oliveira PINTO.
2010.
Crescimento de bactérias psicrotróficas a temperaturas de refrigeração recomendadas para a conservação do leite cru na cadeia produtiva.
In:
Iv fórum regional de laticínios; iii fórum regional de alimentos e vi simpósio do dia do leite.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Aline Pereira MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS; Cláudia Lúcia De Oliveira PINTO.
2010.
Avaliação do potencial deteriorador de bactérias psicrotróficas de leite cru refrigerado produzido na região de rio pomba; minas gerais.
In:
Iv fórum regional de laticínios; iii fórum regional de alimentos e vi simpósio do dia do leite.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Vitor Ibrahim BRANDÃO; Marcela Zonta RODRIGUES; Bruno Ricardo De Castro Leite JUNIOR; Maurilio Lopes MARTINS; Vanessa Riani Olmi SILVA et al.
2010.
Influência da atividade proteolítica de bactéria psicrotrófica proteolítica sobre atributos sensoriais de iogurte tipo sundae.
In:
Iv fórum regional de laticínios e iii fórum regional de alimentos e vi simpósio do dia do leite.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Glauciane De Oliveira ALVES; Camila Fernandes SILVA; Maria Luiza Silveira De CARVALHO; Naiara Cantarino BARBOSA; Roselir Ribeiro Da SILVA et al.
2010.
Avaliação da qualidade microbiológica de carnes e derivados produzidos e comercializados no município de rio pomba-mg.
In:
Iv fórum regional de laticínios; iii fórum regional de alimentos e vi simpósio do dia do leite.
Brasil.
-
Life Sciences
Ecology, Evolution, Behavior and Systematics
Bruno Ricardo De Castro Leite JUNIOR; Patrícia Martins De OLIVEIRA; Ana Silvia Boroni De OLIVEIRA; Gustavo Henrique De SOUZA; Maurilio Lopes MARTINS.
2010.
Qualidade físico-química e microbiológica do leite cru produzido no setor de zootecnia do instituto federal de educação; ciência e tecnologia do sudeste de minas gerais; campus rio pomba.
In:
Iv fórum regional de laticínios; iii fórum regional de alimentos e vi simpósio do dia do leite.
Brasil.
-
Life Sciences
Ecology, Evolution, Behavior and Systematics
Bruno Ricardo De Castro Leite JUNIOR; Patrícia Martins De OLIVEIRA; Gustavo Henrique De SOUZA; Maurilio Lopes MARTINS.
2010.
Qualidade físico-química e microbiológica da água utilizada na higienização e alimentação dos animais do setor de zootecnia do instituto federal de educação; ciência e tecnologia do sudeste de minas gerais; campus rio pomba.
In:
Iv fórum regional de laticínios; iii fórum regional de alimentos e vi simpósio do dia do leite.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Marcela Zonta RODRIGUES; Vitor Ibrahim BRANDÃO; Rosélio Martins VIEIRA; Maurilio Lopes MARTINS.
2010.
Qualidade microbiológica e físico-química do leite pasteurizado tipo c produzido no if sudeste mg; campus rio pomba.
In:
Iv fórum regional de laticínios; iii fórum regional de alimentos e vi simpósio do dia do leite.
Brasil.
-
Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Vitor Ibrahim BRANDÃO; Marcela Zonta RODRIGUES; Rosélio Martins VIEIRA; Maurilio Lopes MARTINS.
2010.
Qualidade físico-química do leite cru produzido no instituto federal de educação; ciência e tecnologia do sudeste de minas gerais; campus rio pomba no ano de 2009.
In:
Iv fórum regional de laticínios; iii fórum regional de alimentos e vi simpósio do dia do leite.
Brasil.
-
Health Sciences
Medicine (miscellaneous)
Karine De Almeida MARQUES; Rosineide Da Paixão FERREIRA; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Bruno Gaudereto SOARES; Maurilio Lopes MARTINS et al.
2010.
Desenvolvimento de queijo minas padrão probiótico.
In:
Iv fórum regional de laticínios; iii fórum regional de alimentos e vi simpósio do dia do leite.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Aline Pereira MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS.
2010.
Avaliação do efeito de bactérias psicrotróficas proteolíticas sobre a estabilidade térmica do leite refrigerado.
In:
Xxvii congresso nacional de laticínios.
Brasil.
-
Life Sciences
Microbiology
Aline Pereira MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS.
2010.
Identificação preliminar e avaliação do potencial deteriorador de bactérias psicrotróficas isoladas de leite cru refrigerado da região de rio pomba; minas gerais.
In:
Xxvii congresso nacional de laticínios.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Vitor Ibrahim BRANDÃO; Marcela Zonta RODRIGUES; Bruno Ricardo De Castro Leite JUNIOR; Maurilio Lopes MARTINS.
2010.
Influência da atividade proteolítica de um isolado psicrotrófico obtido de leite cru granelizado da região de rio pomba sobre a qualidade de iogurte.
In:
Xxvii congresso nacional de laticínios.
Brasil.
-
Life Sciences
Ecology, Evolution, Behavior and Systematics
Bruno Ricardo De Castro Leite JUNIOR; Gustavo Henrique De SOUZA; Patrícia Martins De OLIVEIRA; Maurilio Lopes MARTINS.
2010.
Condições higiênicas da ordenha no departamento de zootecnia do instituto federal de educação; ciência e tecnologia do sudeste de minas gerais; campus rio pomba.
In:
Xxii congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Marcela Zonta RODRIGUES; Maurilio Lopes MARTINS; Vitor Ibrahim BRANDÃO; Bruno Ricardo De Castro Leite JUNIOR; Patrícia Martins De OLIVEIRA.
2010.
Desenvolvimento e avaliação sensorial de leite fermentado simbiótico de diferentes sabores adicionado de polpa de yacon.
In:
Xxii congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Aline Pereira MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS; Cláudia Lúcia De Oliveira PINTO.
2010.
Inibição da atividade proteolítica de bactérias psicrotróficas em meio de cultura adicionado de isoflavona.
In:
Iii simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Aline Pereira MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS.
2010.
Formação de biofilme por bactérias psicrotróficas isolados de leite cru granelizado.
In:
Iii simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Bruno Ricardo De Castro Leite JUNIOR; Gustavo Henrique De SOUZA; Patrícia Martins De OLIVEIRA; Maurilio Lopes MARTINS; Eliane Maurício Furtado MARTINS.
2010.
Qualidade do leite cru refrigerado do tanque de expansão do setor de zootecnia do intituto federal de educação; ciência e tecnologia do sudeste de minas gerais; campus rio pomba antes e após treinamento dos funcionários em boas práticas agropecuárias.
In:
Iii simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Bruno Ricardo De Castro Leite JUNIOR; Gustavo Henrique De SOUZA; Patrícia Martins De OLIVEIRA; Maurilio Lopes MARTINS.
2010.
Qualidade do leite cru dos bovinos em lactação do setor de zootecnia do intituto federal de educação; ciência e tecnologia do sudeste de minas gerais; campus rio pomba.
In:
Iii simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Education
Jonas De Paiva POTROS; Tibério Fontenele BARREIRA; Karla Lúcia Da MOTA; Maurilio Lopes MARTINS; Valter De MESQUITA et al.
2010.
Implementação de banco de dados para aporte a pesquisa no instituto federal de educação; ciência e tecnologia do sudeste de minas gerias.
In:
Iii simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Education
Karla Lúcia Da MOTA; Jonas De Paiva POTROS; Tibério Fontenele BARREIRA; Valter De MESQUITA; Maurilio Lopes MARTINS et al.
2010.
Perfil; dificuldades e perspectivas das empresas juniores do instituto federal de educação; ciência e tecnologia do sudeste de minas gerais; campus rio pomba.
In:
Iii simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Lazaro De Oliveira PRATES; Tayara Bizzoto VIEIRA; Maurilio Lopes MARTINS; Silvio Leite Monteiro Da SILVA.
2010.
Avaliação do efeito de diferentes antibióticos contra staphylococcus aureus isolado de leite cru procedente do setor de zootecnia do if sudeste mg; campus rio pomba.
In:
Iii simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Education
Tibério Fontenele BARREIRA; Jonas De Paiva POTROS; Karla Lúcia Da MOTA; Maurilio Lopes MARTINS; Valter De MESQUITA et al.
2010.
A experiência do instituto federal de educação; ciência e tecnologia do sudeste de minas gerais na organização e gestão de núcleo de inovação tecnológica.
In:
Iii simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Vitor Ibrahim BRANDÃO; Marcela Zonta RODRIGUES; Bruno Ricardo De Castro Leite JUNIOR; Maurilio Lopes MARTINS; Cláudia Lúcia De Oliveira PINTO.
2010.
Influência da atividade proteolítica de bactéria psicrotrófica na qualidade de iogurtes tipo líquido; batido e sundae.
In:
Iii simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Karine De Almeida MARQUES; Rosineide Da Paixão FERREIRA; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Bruno Gaudereto SOARES; Maurilio Lopes MARTINS et al.
2010.
Composição físico-química de queijo minas padrão probiótico inoculado com enterobacter aerogenes.
In:
Iii simpósio de ciência; inovação e tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Welliton Fagner Da CRUZ; Kamila Ferreira CHAVES; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS.
2010.
Alface minimamente processada enriquecida com lactobacillus paracasei.
In:
Iii simpósio de ciência; inovação e tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Plant Science
Diana Clara Nunes De OLIVEIRA; Marcela Zonta RODRIGUES; Aline Pereira MARTINS; João Antônio Da SILVA; Maurilio Lopes MARTINS et al.
2009.
Qualidade microbiológica de hortaliças minimamente processadas comercializadas nos municípios de rio pomba e juiz de fora-mg.
In:
Iii fórum regional de laticínios; ii fórum regional de alimentos; v simpósio do dia do leite.
Brasil.
-
Life Sciences
Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
João Batista BARBOSA; Simone Vilela TALMA; Maurilio Lopes MARTINS; Cláudia Lúcia De Oliveira PINTO.
2009.
Inibição da atividade proteolítica de pseudomonas fluorescens em meio de cultura adicionado de isoflavona.
In:
Iii fórum regional de laticínios; ii fórum regional de alimentos; v simpósio do dia do leite.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Andressa Susam Silva BRITES; Aline S NOÉ; Nívia M TEIXEIRA; Maurilio Lopes MARTINS.
2009.
Ocorrência de salmonella sp. em condimentos a granel e industrializados.
In:
Iii fórum regional de laticínios; ii fórum regional de alimentos; v simpósio do dia do leite.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Simone Vilela TALMA; Andressa Susam Silva BRITES; João Batista BARBOSA; Maurilio Lopes MARTINS.
2009.
Avaliação das condições de manutenção e armazenamento do leite cru nos tanques de granelização da região de rio pomba.
In:
Iii fórum regional de laticínios; ii fórum regional de alimentos; v simpósio do dia do leite.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Alan Franco BARBOSA; Miguel Meireles De OLIVEIRA; Vanessa Riani Olmi SILVA; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS.
2009.
Avaliação da influência de polpas e aromas de diferentes fornecedores na qualidade sensorial de bebidas lácteas sabor morango light.
In:
Iii fórum regional de laticínios; ii fórum regional de alimentos; v simpósio do dia do leite.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Fernanda Cristina FIRMINO; Rosana De Faria RODRIGUES; Simone Vilela TALMA; Maurilio Lopes MARTINS.
2009.
Perda de rendimento em queijo minas padrão em decorrência da contaminação do leite por bactérias psicrotróficas.
In:
26° congresso nacional de laticínios.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Simone Vilela TALMA; Andressa Susam Silva BRITES; João Batista BARBOSA; Maurilio Lopes MARTINS.
2009.
Avaliação das condições de armazenamento e da qualidade microbiológica do leite cru dos tanques de granelização da região de rio pomba-mg.
In:
26° congresso nacional de laticínios.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Welliton Fagner Da CRUZ; Kamila Ferreira CHAVES; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS.
2009.
Efeito das condições higiênico-sanitárias dos laticínios da região de rio pomba-mg sobre a qualidade microbiológica de seus produtos.
In:
26° congresso nacional de laticínios.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Fernanda Cristina FIRMINO; Simone Vilela TALMA; Rosana De Faria RODRIGUES; Maurilio Lopes MARTINS.
2009.
Influência de bactéria psicrotrófica proteolítica na perda de rendimento de queijo minas padrão.
In:
Simpósio latino americano de ciência de alimentos - slaca.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Welliton Fagner Da CRUZ; Kamila Ferreira CHAVES; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS; Carolina Sperandio GRAVINA et al.
2009.
Avaliação da qualidade microbiológica de produtos lácteos e condições higiênico-sanitárias de indústrias de laticínios da região de rio pomba-mg.
In:
Simpósio latino americano de ciência de alimentos - slaca.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Miguel Meireles De OLIVEIRA; Alan Franco BARBOSA; Vanessa Riani Olmi SILVA; Maurilio Lopes MARTINS; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS.
2009.
Influência de polpas e aromas de diferentes fornecedores na aceitação sensorial de bebidas lácteas sabor salada de frutas.
In:
Simpósio latino americano de ciência de alimentos - slaca.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Fernanda Cristina FIRMINO; Simone Vilela TALMA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS; Bruno Gaudereto SOARES et al.
2009.
Desenvolvimento e aceitabilidade de bebida gaseificada não fermentada sabor uva a base de soro lácteo.
In:
Simpósio latino americano de ciência de alimentos - slaca.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Simone Vilela TALMA; Fernanda Cristina FIRMINO; João Batista BARBOSA; Maurilio Lopes MARTINS.
2009.
Isolamento e identificação preliminar de bactérias psicrotróficas proteolíticas de leite cru provenientes de tanques de granelização da região de rio pomba - mg.
In:
Simpósio latino americano de ciência de alimentos - slaca.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Diana Clara Nunes De LIMA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS.
2009.
Avaliação da viabilidade de lactobacillus acidophilus em cenoura minimamente processada cultivada em sistema agroecológico.
In:
Xxv congresso brasileiro de microbiologia.
Brasil.
-
Health Sciences
Physiology (medical)
Diana Clara Nunes De LIMA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS.
2009.
Obtenção de goiaba minimamente processada adicionada de lactobacillus acidophilus.
In:
Xxv congresso brasileiro de microbiologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Simone Vilela TALMA; Aline Pereira MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS.
2009.
Formação de biofilme por microrganismos psicrotróficos proteolíticos isolados de leite cru granelizado.
In:
Xxv congresso brasileiro de microbiologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Microbiology
Simone Vilela TALMA; Jonathan Faria Da COSTA; Maurilio Lopes MARTINS.
2009.
Qualidade microbiológica; isolamento e identificação preliminar de bactérias psicrotróficas proteolíticas de leite cru granelizado da região de rio pomba; mg.
In:
Xxv congresso brasileiro de microbiologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Glauciane O ALVES; Roselir Ribeiro Da SILVA; Wander S SANTOS; Carolina Sperandio GRAVINA; Maurilio Lopes MARTINS.
2009.
Avaliação das condições higiênico-sanitárias e de produção dos estabelecimentos comercializadores de carne do municipio de rio pomba - mg.
In:
I encontro regional de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Fernanda Cristina FIRMINO; Simone Vilela TALMA; Maurilio Lopes MARTINS.
2009.
Qualidade físico-química do leite cru granelizado da região de rio pomba - mg.
In:
I encontro regional de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
Fernanda Cristina FIRMINO; Simone Vilela TALMA; Maurilio Lopes MARTINS.
2009.
Comparação do potencial deteriorador de isolados psicrotróficos proteolíticos obtidos de leite cru refrigerado.
In:
I encontro regional de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
Medicine (miscellaneous)
Andressa Susam Silva BRITES; Simone Vilela TALMA; Maurilio Lopes MARTINS.
2009.
Avaliação da atividade antimicrobiana de agentes naturais contra isolados de estafilococos coagulase positivo obtidos de leite cru refrigerado.
In:
I encontro regional de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Simone Vilela TALMA; Aline Pereira MARTINS; Fernanda Cristina FIRMINO; Joaquim M Neiva LAMAS; Maurilio Lopes MARTINS.
2009.
Adesão de bactéria psicrotrófica proteolítica isolada de leite cru granelizado em superfície de aço inoxidável.
In:
I encontro regional de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Carolina Sperandio GRAVINA; Andressa C Gaione MENDES; Kamila Ferreira CHAVES; Tayara Bizzoto VIEIRA; Nisael Buenes N SILVA et al.
2009.
Avaliação das condições microbiológicas dos ambientes de processamento de laticínios da região de rio pomba - mg.
In:
I encontro regional de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Kamila Ferreira CHAVES; Nisael Buenes Nunes SILVA; Andressa C Gaione MENDES; Carolina Sperandio GRAVINA; Tayara Bizzoto VIEIRA et al.
2009.
Avaliação da qualidade microbiológica da água de agroindústrias laticinistas da região de rio pomba - mg.
In:
I encontro regional de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Physiology
Miguel Meirelles De OLIVEIRA; Alan Franco BARBOSA; Vanessa Riani Olmi SILVA; Maurilio Lopes MARTINS; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS.
2009.
Influência de polpas e aromas de diferentes fornecedores na aceitação sensorial de bebidas lácteas sabor coco.
In:
I encontro regional de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Andressa C Gaione MENDES; Carolina Sperandio GRAVINA; Tayara Bizzoto VIEIRA; Nisael Buenes N SILVA; Kamila Ferreira CHAVES et al.
2009.
Presença de estafilococos coagulase positivo em manipuladores de alimentos de agroindústria de laticínios da região de rio pomba - mg.
In:
I encontro regional de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Aquatic Science
Nayara Cantarino BARBOSA; Maurício Henriques Louzada SILVA; Maurilio Lopes MARTINS; Vanessa Riani Olmi SILVA; Cleuber Raimundo Da SILVA.
2009.
Avaliação das características físico-químicas; sensoriais e de rendimento em queijo minas frescal e padrão processados com proteína de soja.
In:
Ii simpósio de ciência; inovação e tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Fernanda Cristina FIRMINO; Maurilio Lopes MARTINS; Múcio Mansur FURTADO; Roselir Ribeiro Da SILVA; Vanessa Riani Olmi SILVA.
2009.
Avaliação do efeito de lipases ovinas e caprinas na intensificação de sabor de queijos maturados.
In:
Ii simpósio de ciência; inovação e tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Bruno Ricardo De Castro Leite JUNIOR; Patrícia Martins De OLIVEIRA; Ana Silvia B OLIVEIRA; Lazaro De Oliveira PRATES; Gustavo Henrique De SOUZA et al.
2009.
Avaliação físico-química e microbiológica do leite cru produzido no instituto federal de educação; ciência e tecnologia do sudeste de minas gerais; campus rio pomba.
In:
Ii simpósio de ciência; inovação e tecnologia.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Education
Bruno Ricardo De Castro Leite JUNIOR; Roberto Alves DUTRA; Maurilio Lopes MARTINS.
2009.
Diagnóstico e qualificação da monitoria de estatística e probabilidade instituto federal de educação; ciência e tecnologia do sudeste de minas gerais; campus rio pomba.
In:
Ii simpósio de ciência; inovação e tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Andressa Susam Silva BRITES; Ricardo Augusto Paes RIBEIRO; Maurilio Lopes MARTINS.
2009.
Enumeração; isolamento; caracterização e controle do crescimento de staphylococcus aureus isolado de leite cru granelizado da região de rio pomba - mg.
In:
Ii simpósio de ciência; inovação e tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
Aline Pereira MARTINS; Simone Vilela TALMA; Maurilio Lopes MARTINS.
2009.
Identificação de bactérias psicrotróficas proteolíticas isoladas de leite cru refrigerado proveniente da região de rio pomba - mg.
In:
Ii simpósio de ciência; inovação e tecnologia.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Simone Vilela TALMA; João Batista BARBOSA; Maurilio Lopes MARTINS.
2009.
Influência da microbiota psicrotrófica do leite cru granelizado da região de rio pomba; mg; sobre o rendimento da produção de queijo minas padrão.
In:
Ii simpósio de ciência; inovação e tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Microbiology
Adriana Dos Reis PONCE; Maurilio Lopes MARTINS; Maria Cristina Dantas VANETTI.
2009.
Regulação da atividade proteolítica e síntese de proteínas extracelulares de enterobacter cloacae 067 mediada pelo sistema quorum sensing.
In:
Iv congresso latino americano e x congresso brasileiro de higienistas de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Andressa C Gaione MENDES; Carolina Sperandio GRAVINA; Leandro Oliveira JOAQUIM; Ana Ligia L Da CRUZ; Maurilio Lopes MARTINS et al.
2009.
Avaliação da qualidade microbiológica de doces de frutas produzidos na região de rio pomba - mg.
In:
Iii fórum regional de laticínios; ii fórum regional de alimentos e v simpósio do dia do leite.
Brasil.
-
Health Sciences
Food Animals
Diana Clara Nunes De LIMA; Miguel Meirelles De OLIVEIRA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS; Carlos Miranda CARVALHO.
2009.
Avaliação físico-química e microbiológica de cenouras minimamente processadas cultivadas em sistema agroecológico.
In:
Iii fórum regional de laticínios; ii fórum regional de alimentos e v simpósio do dia do leite.
Brasil.
-
Health Sciences
Microbiology (medical)
Carolina Sperandio GRAVINA; Andressa C Gaione MENDES; Leandro Oliveira JOAQUIM; Ana Ligia L Da CRUZ; Eliane Maurício Furtado MARTINS et al.
2009.
Qualidade microbiologica de condimentos produzidos na região de rio pomba; mg.
In:
Iii fórum regional de laticínios; ii fórum regional de alimentos e v simpósio do dia do leite.
Brasil.
-
Health Sciences
Food Animals
Ana Silvia B OLIVEIRA; Carolina Sperandio GRAVINA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS.
2009.
Qualidade microbiológica e físico-química de doces de frutas em massa de produção artesanal de rio pomba e cidades circunvizinhas.
In:
Iii fórum regional de laticínios; ii fórum regional de alimentos e v simpósio do dia do leite.
Brasil.
-
Health Sciences
Food Animals
Andressa Susan S BRITES; Ricardo A Paes RIBEIRO; Simone Vilela TALMA; Maurilio Lopes MARTINS; Eliane Maurício Furtado MARTINS.
2009.
Enumeração e isolamento de estafilococos de leite cru dos tanques de granelização da região de rio pomba; mg.
In:
Iii fórum regional de laticínios; ii fórum regional de alimentos e v simpósio do dia do leite.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Simone Vilela TALMA; Firmino F C; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS; Joaquim Mario Neiva LAMAS.
2009.
Desenvolvimento e aceitabilidade de geleado de ameixa a base de soro de lácteo.
In:
I encontro regional de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Diana Clara Nunes De LIMA; Miguel Meirelles De OLIVEIRA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS.
2009.
Avaliação da qualidade microbiológica e físico-química de goiabas minimamente processadas armazenadas a diferentes temperaturas.
In:
I encontro regional de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Diana Clara Nunes De LIMA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS; Carlos Miranda CARVALHO.
2009.
Avaliação da viabilidade de lactobacillus paracasei em cenoura minimamente processada cultivada em sistema agroecológico.
In:
Ii simpósio de ciência; inovação e tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Silva N B V; Chaves K F; Mendes A C G; Gravina C S; Vieira T B et al.
2009.
Contagem de micro-organismos aeróbios mesófilos; fungos filamentosos e leveduras de ambientes de agroindústrias de laticínios.
In:
Iii fórum regional de laticínios e ii fórum regional de alimentos e v simpósio do dia do leite.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Vieira T B; Silva N B N; Chaves K F; Mendes A C G; Gravina C S et al.
2009.
Avaliação de coliformes em manipuladores da indústria de laticínios da região de rio pomba.
In:
Iii fórum regional de laticínios e ii fórum regional de alimentos e v simpósio do dia do leite.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Education
Silva N B N; David G F; Callegaro E D; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Martins M L et al.
2009.
Participação do instituto federal de educação; ciência e tecnologia do sudeste de minas gerais-campus rio pomba em projetos de extensão.
In:
Ii simpósio de ciência; inovação & tecnologia - if-semg-rp.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Oliveira M M; Barbosa A F; Santos P C; Silva V R O; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS et al.
2009.
Avaliação da influência de diferentes fornecedores de polpas e aromas na qualidade sensorial de bebidas lácteas.
In:
Ii simpósio de ciência; inovação & tecnologia - if-semg-rp.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Barbosa A F; Oliveira M M; Santos P C; Silva V R O; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS et al.
2009.
Avaliação da influência de polpas e aromas de diferentes fornecedores nas características sensoriais; no valor de ph e teor de acidez de bebidas lácteas.
In:
Ii simpósio de ciência; inovação & tecnologia - if-semg-rp.
Brasil.
-
Life Sciences
Ecology, Evolution, Behavior and Systematics
Prates L O; Callegaro E D; Leite Junior B R C; Silva S L M; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS et al.
2009.
Contaminação do leite cru dos bovinos em lactação do setor de zootecnia do instituto federal de educação; ciência e tecnologia do sudeste de minas gerais; campus rio pomba por estafilococos.
In:
Ii simpósio de ciência; inovação & tecnologia - if-semg-rp.
Brasil.
-
Health Sciences
Genetics (clinical)
Lima D C N; Oliveira M M; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Martins M L.
2009.
Avaliação de probiótico em alimentos com ênfase em lactobacilos e bifidobactérias.
In:
Ii simpósio de ciência; inovação & tecnologia - if-semg-rp.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Oliveira M M; Barbosa A F; Santos P C; Silva V R O; Martins M L et al.
2009.
Influência de polpas e aromas de diferentes fornecedores na aceitação sensorial de bebidas lácteas sabor pêssego.
In:
Iii fórum regional de laticínios; ii fórum regional de alimentos e v simpósio do dia do leite.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Alan Franco BARBOSA; Welliton Fagner Da CRUZ; Fernanda Cristina FIRMINO; Raquel Aparecida BATISTA; Crystina Conceição De OLIVEIRA et al.
2008.
Avaliação do perfil de sustentabilidade das agroindústrias de laticínios da região de rio pomba.
In:
Ii forum regional de laticínios e i forum regional de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Andreza Angélica FERREIRA; João Batista BARBOSA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS.
2008.
Influência da atividade enzimática de microrganismos psicrotróficos em leite e derivados.
In:
Ii forum regional de laticínios e i forum regional de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Physiology
Alan César Souza MACIEL; Alvaro José FERNANDES; Daiany ROCHA; Vanessa Riani Olmi SILVA; Maurício Henriques Louzada SILVA et al.
2008.
Produção de soro de leite condensado a partir de soro lácteo.
In:
Ii forum regional de laticínios e i forum regional de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
João Batista BARBOSA; Cleiton S BATISTA; Rosélio Martins VIEIRA; Samanta De Jesus Dias BRAGA; Patrícia Rodrigues CONDÉ et al.
2008.
Perda de rendimento em queijo minas frescal produzido a partir de leite inoculado com pseudomonas fluorescens.
In:
Ii forum regional de laticínios e i forum regional de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Marcos Rodrigues Da SILVA; Tamara Piubelo S MADEIRA; Maurilio Lopes MARTINS; Eliane Maurício Furtado MARTINS.
2008.
Panorama da produção de leite no brasil.
In:
Ii forum regional de laticínios e i forum regional de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Raquel Aparecida BATISTA; Crystina Conceição De OLIVEIRA; Alan Franco BARBOSA; Jeferson Santos SILVA; Fernanda Cristina FIRMINO et al.
2008.
Qualidade dos produtos lácteos produzidos pelas agroindústrias de laticínios da região de rio pomba.
In:
Ii forum regional de laticínios e i forum regional de alimentos.
Brasil.
-
Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Carolina Sperandio GRAVINA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS.
2008.
Avaliação das condições higiênico-sanitárias de açougues de rio pomba e ubá.
In:
Iii simpósio mineiro de microbiologia de alimentos e iii fórum de debates sobre vigilância sanitária.
Brasil.
-
Life Sciences
Microbiology
Crystina Conceição De OLIVEIRA; Raquel Aparecida BATISTA; Alan Franco BARBOSA; Welliton Fagner Da CRUZ; Jeferson Santos SILVA et al.
2008.
Avaliação da qualidade microbiológica dos derivados lácteos produzidos na microrregião de rio pomba-mg.
In:
Iii simpósio mineiro de microbiologia de alimentos e iii fórum de debates sobre vigilância sanitária.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Welliton Fagner Da CRUZ; Fernanda Cristina FIRMINO; Alan Franco BARBOSA; Jeferson Santos SILVA; Raquel Aparecida BATISTA et al.
2008.
Adoção de programas de qualidade nas unidades processadoras de leite e derivados da região de rio pomba; minas gerais.
In:
Iii simpósio mineiro de microbiologia de alimentos e iii fórum de debates sobre vigilância sanitária.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
João Batista BARBOSA; Cleiton Souza BATISTA; Maria Cristina Dantas VANETTI; Cláudia Lúcia De Oliveira PINTO; Maurilio Lopes MARTINS.
2008.
Perda de rendimento na produção de queijos minas frescal e minas padrão fabricados a partir de leite contaminado com pseudomonas fluorescens.
In:
25° congresso nacional de laticínios.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Alan César Souza MACIEL; Alvaro José FERNANDES; Daiany Rocha Da SILVA; Vanessa Riani Olmi SILVA; Maurilio Lopes MARTINS.
2008.
Aproveitamento de soro lácteo para produção de soro de leite condensado.
In:
25° congresso nacional de laticínios.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Crystina Conceição De OLIVEIRA; Fernanda Cristina FIRMINO; Jeferson Santos SILVA; Cristina Thielmann MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS.
2008.
Avaliação microbiológica de queijos produzidos e comercializados pelas agroindústrias da região de rio pomba-mg.
In:
25° congresso nacional de laticínios.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Raquel Aparecida BATISTA; Alan Franco BARBOSA; Welliton Fagner Da CRUZ; Maurilio Lopes MARTINS; Cristina Thielmann MARTINS.
2008.
Perfil das agroindústrias de laticínios da região de rio pomba-mg.
In:
25° congresso nacional de laticínios.
Brasil.
-
Life Sciences
Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
João Batista BARBOSA; Rosélio Martins VIEIRA; Cleiton S BATISTA; Maurilio Lopes MARTINS.
2008.
Inibição da atividade proteolítica de pseudomonas fluorescens em meio de cultura adicionado de ferro.
In:
Ii jornada de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Alan César Souza MACIEL; Nisael Buenes Nunes SILVA; Rosana De Faria RODRIGUES; Maurilio Lopes MARTINS; Vanessa Riani Olmi SILVA et al.
2008.
Viabilidade da utilização de soro de leite condensado para fabricação de brigadeiro e pudim.
In:
Ii jornada de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Alan Franco BARBOSA; Fernanda Cristina FIRMINO; Maurilio Lopes MARTINS; Vanessa Riani Olmi SILVA; Roselir Ribeiro Da SILVA.
2008.
Sustentabilidade das agroindústrias de laticínios da região de rio pomba.
In:
Xxi congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos e xv seminário latino americano e do caribe de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Alan César Souza MACIEL; Maurilio Lopes MARTINS; Simone Vilela TALMA; Maurício Henriques Louzada SILVA; Vanessa Riani Olmi SILVA.
2008.
Tecnologia de produção de soro de leite condensado.
In:
Xxi congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos e xv seminário latino americano e do caribe de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Simone Vilela TALMA; Fernanda Cristina FIRMINO; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS; Vanessa Riani Olmi SILVA et al.
2008.
Desenvolvimento e aceitação sensorial de bebida gaseificada sabor uva a base de soro de leite.
In:
I simpósio de ciência inovação e tecnologia.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Welliton Fagner Da CRUZ; Alan Franco BARBOSA; Fernanda Cristina FIRMINO; Maurilio Lopes MARTINS.
2008.
Diagnóstico das características de produção de leite na microrregião de rio pomba-mg.
In:
I simpósio de ciência inovação e tecnologia.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Alan César Souza MACIEL; Nisael Buenes Nunes SILVA; Rosana De Faria RODRIGUES; Maurilio Lopes MARTINS; Vanessa Riane Olmi SILVA et al.
2008.
Processamento e utilização de soro de leite condensado.
In:
I simpósio de ciência inovação e tecnologia.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
João Batista BARBOSA; Maurilio Lopes MARTINS; Cleiton Souza BATISTA; Rosélio Martins VIEIRA; Maria Cristina Dantas VANETTI et al.
2008.
Rendimento de queijos minas frescal e minas padrão produzidos com leite inoculado com pseudomonas fluorescens.
In:
I simpósio de ciência inovação e tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Assis A L O; Firmino F C; Cruz W F DA; Eliane M F MARTINS; Martins M L et al.
2008.
Utilização de soro de leite para produção de pão de queijo.
In:
2º fórum regional de laticínios e 1º fórum regional de alimentos - cefet-rp.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Assis A L O; Ferreira R P; Maciel A C S; Martins M L; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS et al.
2008.
Mecanismo de quorum sensing entre bactérias em queijo minas frescal.
In:
I simpósio de ciência inovação e tecnologia do cefet-rp.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Adriana Dos Reis PONCE; Maurilio Lopes MARTINS; Maria Cristina Dantas VANETTI.
2007.
Regulação negativa de atividade proteolítica de enterobacter cloacae 067 mediada por quorum sensing.
In:
Xxiv congresso brasileiro de microbiologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Microbiology
Adriana Dos Reis PONCE; Maurilio Lopes MARTINS; Maria Cristina Dantas VANETTI.
2007.
Regulação da formação de biofilmes em enterobacter cloacae 067 por quorum sensing.
In:
Xxiv congresso brasileiro de microbiologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Microbiology
M L MARTINS; C L O PINTO; Rodrigo Barros ROCHA; Elza Fernandes De ARAÚJO; M C D VANETTI.
2005.
Genetic diversity of gram-negative proteolytic psychrotropic bacteria isolated from refrigerated raw milk.
In:
Viii congresso latino-americano de microbiologia e higiene dos alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Pharmacology, Toxicology and Pharmaceutics (miscellaneous)
Uelinton Manoel PINTO; Eliseth De Souza VIANA; Maurilio Lopes MARTINS; Maria Cristina Dantas VANETTI.
2005.
Production of acylated homoserine lactones by gram-negative proteolytic psychrotrophic bacteria isolated from cooled raw milk.
In:
Congresso latinoamericano de microbiologia e higiene dos alimentos.
Colômbia.
-
Life Sciences
Food Science
Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS; Claudia Lucia De Oliveira PINTO.
2005.
Avaliação da qualidade microbiológica de leite uht comercializado em viçosa; mg; brasil.
In:
Viii congresso latino-americano de microbiologia e higiene de alimentos.
Colômbia.
-
Life Sciences
Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
Maurilio Lopes MARTINS; Elza Fernades De ARAÚJO; Célia Alencar De MORAES; Hilário Cuquetto MANTOVANI; Maria Cristina Dantas VANETTI.
2003.
Detecção do gene apr em bactérias psicrotróficas proteolíticas isoladas de leite cru refrigerado.
In:
Xxii congresso brasileiro de microbiologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Toxicology
Maurilio Lopes MARTINS; Cláudia Lúcia De Oliveira PINTO; Célia Alencar De MORAES; Maria Cristina Dantas VANETTI.
2003.
Proteolytic; lipolytic and lecithinase activities of psychrotrophics bacteria isolated from cold raw milk.
In:
Xxii congresso brasileiro de microbiologia.
Brasil.
-
Physical Sciences
Engineering (miscellaneous)
Maurilio Lopes MARTINS; Mauro Mansur FURTADO.
1996.
Utilização de fumaça líquida na defumação do queijo provolone.
In:
Vi simpósio de iniciação científica na ufv.
Brasil.
