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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Tais Oliveira Matos SILVA; Lary S OLEGARIO; Juliete P NOGUEIRA; Tuânia Soares CARNEIRO; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2017.
Perfil de voláteis e de aroma de óleo extraído de resíduo agroindustrial de açaí (euterpe oleracea mart.) por prensagem a frio.
In:
12o slaca - simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
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Life Sciences
Plant Science
Natália Gabriela De Jesus RODRIGUES; Patricia Nogueira MATOS; Gleise Kely Da Cruz SILVA; Alessandra A C PAGANI; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2017.
Perfil físico químico; nutricional e de aroma de óleo extraído de sementes de resíduos agroindustriais de goiaba (psidium guajava l.).
In:
12o slaca simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
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Life Sciences
Plant Science
Gleise Kely Da Cruz SILVA; Juliete P NOGUEIRA; Simone Aparecida De Lima SCARAMUSSA; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2017.
Perfil de voláteis; de ácidos graxos e tocoferóis de óleo extraído por prensagem a frio de resíduo agroindustrial de mangaba (hancornia speciosa).
In:
12o slaca - simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
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Life Sciences
Animal Science and Zoology
Cynthia Barbosa Albuquerque Dos SANTOS; Tais Oliveira Matos SILVA; Juliete P NOGUEIRA; Aline Camarão Telles BIASOTO; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2017.
Impacto do varietal e tipo de processamento sobre atributos sensoriais de suco de uva: percepção de equipe treinada vs. equipe de consumidores.
In:
12 slaca - simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
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Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Lary S OLEGARIO; Juliete P NOGUEIRA; Aline Camarão Telles BIASOTO; Maria Lucia NUNES; Narendra NARAIN et al.
2017.
Aroma and volatile profiles of cold pressed oils from grape (vitis spp.) agroindustrial wastes.
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Eurofoodchem xix conference.
Hungria.
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Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Lary S OLEGARIO; Aline Camarão Telles BIASOTO; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2016.
Volatile and aroma profiles of grape (vitis ssp.) seed oils extracted by cold pressing from brazilian agro-industrial wastes.
In:
18th world congress os food science and technology.
Irlanda.
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Life Sciences
Plant Science
Lary S OLEGARIO; Aline Camarão Telles BIASOTO; Juliete P NOGUEIRA; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2015.
Isolamento e identificação de compostos voláteis importantes para o aroma de óleo de semente de uva (vitis labrusca).
In:
11º slaca - simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
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Life Sciences
Animal Science and Zoology
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Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Lary S OLEGARIO; Aline Camarão Telles BIASOTO; Tuânia S CARNEIRO; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2015.
Perfil de ácidos graxos; tocoferóis e tocotrienois em óleo extraído por prensagem a frio de resíduos agroindustriais de uva isabel (vitis labrusca).
In:
11º slaca - simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
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Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Lary S OLEGARIO; Juliete P NOGUEIRA; Tuânia S CARNEIRO; Biasoto Aline C T; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2014.
Avaliação da qualidade físico-química da uva cv isabel cultivada em petrolina-pe.
In:
X brazilian meeting on chemistry of food and beverage.
Brasil.
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Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Juliete P NOGUEIRA; Tuânia S CARNEIRO; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2014.
Perfil de compostos voláteis de polpas de graviola (annona muricata l.) in natura e industrializada. 2014.
In:
Perfil de compostos voláteis em óleo extraído de resíduos agroindustriais da graviola (annona muricata l.) e em polpa processada.
Brasil.
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Life Sciences
Plant Science
Juliete P NOGUEIRA; Tuânia S CARNEIRO; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2014.
Otimização dos parâmetros de extração por hs-spme de compostos voláteis em óleo de sementes de graviola (annona muricata l.).
In:
X brazilian meeting on chemistry of food and beverages.
Brasil.
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Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Juliete P NOGUEIRA; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2014.
Perfil de compostos voláteis em óleo extraído de resíduos agroindustriais da graviola (annona muricata l.) e em polpa processada.
In:
Xxiv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
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Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Lary S OLEGARIO; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2014.
Situação e perspectivas do cultivo de uva e produção de vinho no brasil.
In:
Xxiv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos;.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Aline Camarão Telles BIASOTO; Karina De Lemos SAMPAIO; Emanuel J N MARQUES; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2013.
Relating sensory and instrumental data to evaluate losses of key aroma volatiles during cashew-apple (anacardium occidentale l.) juice concentration.
In:
10 th pangborn sensory science symposium.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Aline Camarão Telles BIASOTO; Karina De Lemos SAMPAIO; Emanuel J N MARQUES; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2013.
Voláteis odoríferos perdidos e formados durante a concentração de suco de caju (anacardium occidentale l.).
In:
10 slaca- simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
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Life Sciences
Plant Science
Aline Camarão Telles BIASOTO; Karina De Lemos SAMPAIO; Emanuel J N MARQUES; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2012.
Reprodutibilidade de diferentes técnicas no isolamento de compostos voláteis importantes para o aroma de suco de caju (anacardium occidentale l.).
In:
Xxiii congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
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Life Sciences
Plant Science
Karina De Lemos SAMPAIO; Aline Camarão Telles BIASOTO; Emanuel J N MARQUES; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2012.
Perfil de compostos voláteis em polpa pasteurizada de caju (anacardium occidentale l.).
In:
Xxiii congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Plant Science
Jane Dellane Pimentel Reis PIMENTEL; Thaciana Vieira De OLIVEIRA; Maria Lucia NUNES; Luciana L C AQUINO; Marcelo CARNELOSSI et al.
2012.
Coberturas comestíveis a base de quitosana e fécula de mandioca: desenvolvimento e impacto sobre a vida de prateleira da mangava (hancornia speciosa gomes).
In:
Xxiii congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
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Life Sciences
Plant Science
Thaciana Vieira De OLIVEIRA; Jane Dellane Pimentel Reis PIMENTEL; Maria Lucia NUNES; Luciana L C AQUINO; Marcelo CARNELOSSI et al.
2012.
Uso de biofilme de quitosana e fécula de mandioca na conservação de pedúnculos de caju (anacardium occidentale l.).
In:
Xxiii congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Plant Science
Karina Magna Macena LEÃO; Alessandra A CASTRO; Gabriel Francisco Da SILVA; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2012.
Caracterização e avaliação do potencial de aproveitamento dos resíduos agroindustriais de maracujá (passiflora edulis) e graviola (annona muricata l.).
In:
Xxiii congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Karina De Lemos SAMPAIO; Aline Camarão Telles BIASOTO; Emanuel J N MARQUES; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2012.
Dynamics of the losses of aroma and volatile compounds during the concentration of cashew apple juice (anacardium occidentale l).
In:
16 th iufost world congress of food science and technology: adressing the global food security and wellness through food science and technology.
Brasil.
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Life Sciences
Plant Science
Jane Dellane Pimentel Reis PIMENTEL; Danilo S SOUZA; Maria Lucia NUNES; Luciana L C AQUINO; Marcelo CARNELOSSI et al.
2012.
Impact of edible coatings formulated with chitosan and cassava starch on the conservation of mangaba (hancornia speciosa gomes).
In:
16 th iufost world congress of food science and technology: adressing the global food security and wellness through food science and technology.
Brasil.
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Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Aline Camarão Telles BIASOTO; Karina De Lemos SAMPAIO; Emanuel J N MARQUES; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2012.
Impact of concentration on the volatiles and on the aroma and flavor profiles of cashew apple (anacardium occidentale l.) juice.
In:
16 th iufost world congress of food science and technology: adressing the global food security and wellness through food science and technology.
Brasil.
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Life Sciences
Plant Science
Karina Magna Macena LEÃO; Karina De Lemos SAMPAIO; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2012.
Profile of the volatiles from an aromatic oil obtained from passion fruit residues (passiflora edulis f.).
In:
Iii simpósio internacional de plantas medicinais e nutracêuticos; 2012.
Brasil.
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Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Fabiana Oliveira Dos SANTOS; Marcelo CARNELOSSI; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2012.
Impact of edible coating based on cassava starch and chitosan n the shelf life of mangoes (mangifera indica).
In:
Iii international symposium on medicinal and nutriceutic plants.
Brasil.
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Life Sciences
Animal Science and Zoology
M D C OLIVEIRA; R R SANTOS; C A V CARDOSO; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA; Alessandra A CASTRO.
2011.
Análisis del comportamiento del aroma de las gotas de papaya (carica papaya l.) mediante los métodos de nariz electrónico y sensorial.
In:
In: xiii congreso argentino de ciencia y tecnología de alimentos-cytal; 2011.
Brasil.
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Life Sciences
Animal Science and Zoology
Deborah Dos Santos GARRUTI; Edy Sousa BRITO; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2011.
Estudo exploratório para obtenção de essência aquosa durante a concentração de suco de caju.
In:
Viii congreso iberoamericano de ingeniería de alimentos.
Peru.
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Life Sciences
Food Science
Aline Camarão Telles BIASOTO; Karina De Lemos SAMPAIO; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2011.
Comparison of diffent extraction methods to isolate aroma volatiles from cashew apple juice.
In:
Xiii weurman flavour research symposium.
Espanha.
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Life Sciences
Physiology
Karina De Lemos SAMPAIO; Aline Camarão Telles BIASOTO; Emanuel J N MARQUES; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2011.
Quantitative study of ester recovery during the concentration of cashew apple (anacardium occidentale l) juice in a thermal-siphon type evaporator operating in a closed system.
In:
Xiii weurman flavour research symposium.
Espanha.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Aline Camarão Telles BIASOTO; Karina De Lemos SAMPAIO; Marques E J N; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2011.
Perda de ésteres durante a concentração do suco de caju (anacardium occidentale l.) e alterações do perfil sensorial do produto.
In:
9 slaca- simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Karina De Lemos SAMPAIO; Aline Camarão Telles BIASOTO; Marques E J N; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2011.
Identificação e quantificação dos voláteis odoríferos perdidos por evaporação durante a concentração de suco de caju.
In:
9 slaca- simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
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Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Jane Dellane Pimentel Reis PIMENTEL; Thaciana Vieira De OLIVEIRA; Narendra NARAIN; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2011.
Conservação pós-colheita da mangaba pelo uso de biofilme com fécula de mandioca e quitosana.
In:
Iii simpósio de ciência e tecnologia de alimentos; 2011.
Brasil.
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Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Jane Dellane Pimentel Reis PIMENTEL; Thaciana Vieira De OLIVEIRA; Narendra NARAIN; Danilo S SOUZA; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2011.
Desenvolvimento e aceitação de geléia de mangaba sem adição de açúcar.
In:
Iii simpósio de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Thaciana Vieira De OLIVEIRA; Jane Dellane Pimentel Reis PIMENTEL; Maria Lucia NUNES; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2011.
Vida útil de pendúnculos de caju (anacardium occidentale l.) tratados com biofilme de quitosana e fécula de mandioca.
In:
Iii simpósio de ciência e tecnologia de alimentos; 2011.
Brasil.
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Life Sciences
Plant Science
Oliveira L C; Arimatéa C C; Xavier A C R; Maria Lucia NUNES; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2011.
Caracterização de reestruturados empanados produzidos a partir de resíduos da indústria de caju (anacardium occidentale l.).
In:
Iii simpósio de ciência e tecnologia de alimentos; 2011.
Brasil.
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Life Sciences
Animal Science and Zoology
Yzila Liziane Farias Maia De ARAUJO; Narendra NARAIN; Luciana Cristina Lins De AQUINO; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA; Mércia De Sousa GALVÃO et al.
2011.
Biotechnological process for obtaining bioaromas from leaves of cashew apple trees.
In:
59th international congress and annual meeting of the society for medicinal plant and natural product research.
Turquia.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Karina De Lemos SAMPAIO; Aline Camarão Telles BIASOTO; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2010.
Liquid-liquid extraction: impact of the isolate concentration on the profile of odour acitve volatiles in cashew apple juice.
In:
Vi simpósio ibero-americano em análise sensorial (sensiber).
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Aline Camarão Telles BIASOTO; Karina De Lemos SAMPAIO; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2010.
Eficiência de diferentes métodos de extração no isolamento de ésteres em suco de caju.
In:
Iv simpósio brasileiro de cromatografia e técnicas afins.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Izabela Furtado De Oliveira ROCHA; Karina De Lemos SAMPAIO; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2010.
Potência; perfil sensorial e aceitação de um sal hipossódico formulado com cloreto de potássio.
In:
Vi simpósio ibero-americano em análise sensorial.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Aline Camarão Telles BIASOTO; Karina De Lemos SAMPAIO; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2010.
Eficiência das técnicas de microextração por fase sólida (spme) e headspace dinâmico no isolamento de compostos voláteis importantes para o aroma de suco de caju.
In:
Xxii congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
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Physical Sciences
Computer Science Applications
Aline Camarão Telles BIASOTO; Rodrigo R CATHARINO; Eberlin M N; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2009.
Flavour characterization of red wines by descriptive analysis and direct infusion electrospray ionization.
In:
8th pangborn sensory science symposium.
Grã-Bretanha.
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Health Sciences
Genetics (clinical)
Heliofabia FACUNDO; Deborah Dos Santos GARRUTI; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2009.
Major preferences of commercial and genetically improved bananas across brazil.
In:
8th pangborn sensory science symposium.
Grã-Bretanha.
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Life Sciences
Food Science
Leila Queiroz ZEPKA; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA; Claudio D BORSARELLI; Adriana Z MERCADANTE.
2008.
Thermal degradation kinetics of carotenoids in a simulated cashew apple juice and its impact on the solution color.
In:
5th internationl congress on ìgments in food.
Finlândia.
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Life Sciences
Pharmacology, Toxicology and Pharmaceutics (miscellaneous)
Roger WAGNER; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA; Maria Regina Bueno FRANCO.
2008.
Volatile compounds important to the aroma of italian type salami: assessment by osme and detection frequency techniques.
In:
Xii weurman flavour research symposium.
Suiça.
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Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Aline Camarão Telles BIASOTO; Flavia Maria NETTO; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2008.
Nível de implantação de sistemas de qualidade em vinícolas de paulistas.
In:
2o simpósio de segurança alimentar.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Aline Camarão Telles BIASOTO; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA; Flavia Maria NETTO; Marques E J N.
2008.
Perfil sensorial e físico-químico de vinhos tintos de mesa paulista.
In:
Vii brazilian meeting on chemistry of food and beverages.
Brasil.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Aline Camarão Telles BIASOTO; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2008.
Aceitação de vinhos tintos de mesa paulistas junto a consumidores do estado de sâo paulo.
In:
Vii brazilian meeting on chemistry of food and beverages.
Brasil.
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Life Sciences
Animal Science and Zoology
Aline Camarão Telles BIASOTO; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA; Flavia Maria NETTO.
2008.
Caracterização do processo de fabricação de vinhos tintos de mesa paulistas.
In:
Vii brazilian meeting on chemistry of food and beverages.
Brasil.
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Life Sciences
Animal Science and Zoology
Deborah Dos Santos GARRUTI; Eduardo CASSEL; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA; Karina De Lemos SAMPAIO.
2008.
Efeito dso parâmetros da destilação fracionada na concentração de voláteis odoríferos da waterphase de caju.
In:
Xii colacro - congresso latino americano de cromatografia e técnicas relacionadas.
Brasil.
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Life Sciences
Plant Science
Bruna SALEH; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA; Eliete C LEITE.
2007.
Perfil sensorial de varietais de bananas (musa spp) de alto consumo no brasil.
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7o simpósio latino americano de ciênci de alimentos.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Leila Queiroz ZEPKA; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA; Claudio D BORSARELLI; Adriana Z MERCADANTE.
2007.
Color and total carotenoid concentration changes in the thermal degradation of an aqueous model system of cashew apple juice.
In:
7o simpósio latino americano de ciênci de alimentos.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Aline Camarão Telles BIASOTO; Bruna SALEH; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2007.
Teor de fenólicos totais e qualidade sensorial de vinhos tintos de mesa paulistas.
In:
7o simpósio latino americano de ciênci de alimentos.
Brasil.
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Health Sciences
Health Professions (miscellaneous)
Glaucia M N A RUGA; Maria Angélica NATALÍCIO; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2007.
Função olfatória e consumo alimentar na terceira idade.
In:
7o simpósio latino americano de ciênci de alimentos.
Brasil.
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Life Sciences
Neuroscience (miscellaneous)
Maria Angélica NATALÍCIO; Martha Vieira Dos SANTOS; Glaucia M N A RUGA; Fernando CENDES; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2007.
Desenvolvimento de teste de discriminação de odores para diagnóstico da função olfatória de indivíduos em pesquisas na área de neurociência.
In:
7o simpósio latino americano de ciênci de alimentos.
Brasil.
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Life Sciences
Animal Science and Zoology
Roger WAGNER; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA; M R B FRANCO.
2007.
Importância odorífera dos compostos voláteis presentes em salame tipo italiano: avaliação por cg-o (osme) e cg-em.
In:
7o simpósio latino americano de ciênci de alimentos.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Sérgio Bertelli PLANZER; Adriano Gomes Da CRUZ; Camila Lie HATANAKA; Priscila Lourenzon MAMEDE; Rafael Silva CADENA et al.
2007.
Desenvolvimento do perfil sensorial e aceitação de bebida láctea achocolatada.
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Xxiv congresso nacional de laticínios.
Brasil.
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Life Sciences
Neuroscience (miscellaneous)
Fabian GRABENHORST; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA; Christian MARGOT; Velazco Maria INES.
2007.
How pleasant and unpleasant stiuli combine in the brain: the neural representation of odour mixtures.
In:
Dgppn 2007 - congress of the german society for psychiatry; psychoteraphy and neurology.
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Health Sciences
General Medicine
Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; Maria Aparecida Azevedo P Da SILVA.
2007.
Prevalência de consumo e perfil do consumidor de substâncias ergogênicas entre praticantes de musculação em campinas-sp; basil.
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Sétimo simpósio látino americano de ciências de alimentos-slaca.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Adriana Camurça Pontes SIQUEIRA; Maria Aparecida Azevedo P Da SILVA.
2007.
Desenvolvimento de escala de atitude e crenças de praticantes de musculação sobre substâncias ergogênicas.
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Life Sciences
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Leila Queiroz ZEPKA; Adriana Z MERCADANTE; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2006.
Compostos voláteis odoríferos formados durante aquecimento de sistema modelo simulador de suco de caju.
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Xx congresso da sociedade brasileira de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
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Life Sciences
Neuroscience (miscellaneous)
Maria Angélica NATALÍCIO; Cristina Yuki KOROGUI; Fernando CENDES; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2006.
Desenvolvimento de teste de identificação de odores para diagnóstico da função olfatória de indivíduos em pesquisas na área de neurociências.
In:
Cd de resumos do xx congresso da sociedade brasileira de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Aline Camarão Telles BIASOTO; Jane Cristina De SOUZA; Bruna SALEH; Cezar Yoo Geun SHIN; Alessandra Canini BUGATTE et al.
2006.
Perfil sensorial e aceitação de vinhos tintos de mesa comuns paulistas.
In:
Cd de resumos do xx congresso da sociedade brasileira de ciência e tecnologia de alimentos.
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Education
Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA; Lucinéia Ap CESTARI; Marina Venturini COPETTI; Maria Fernanda FAIGLE; Rogéria Assis Dos SANTOS et al.
2006.
Perfil sensorial e aceitabilidade de cachaças mineiras com diferentes tempos de envelhecimento.
In:
Cd de resumos do xx congresso da sociedade brasileira de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
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Life Sciences
Animal Science and Zoology
Roger WAGNER; Maria Regina Bueno FRANCO; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2006.
Oefil sensorial de salames brasileiros tipo italiano e milano.
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Cd de resumos do xx congresso da sociedade brasileira de ciência e tecnologia de alimentos.
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Social Sciences & Humanities
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Ana Carla Marques PINHEIRO; Alice MURTEIRA; Adelia Ferreira De FARIA; Angela TEIXEIRA; Maria Aparecida SILVA et al.
2006.
Perfil sensorial e aceitação de abacaxi (ananas comosus) desidratado.
In:
Cd de resumos do xx congresso da sociedade brasileira de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Education
Nilo Sergio Sabbião RODRIGUES; Martha Vieira Dos SANTOS; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA; José Tadeu JORGE.
2006.
Perfil dos estudantes clientes dos restaurantes e lanchonetes do campus da unicamp.
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Cd de resumos do xx congresso da sociedade brasileira de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
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Pharmacology
Karina De Lemos SAMPAIO; Suziley CIAMPONI; Deborah Dos Santos GARRUTI; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
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The impact of the concentration temperatures of the cashew apple juice (anacardium occidentale l.) on the volatile and sensory profiles of the aroma-containing condensates.
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Nutrition and Dietetics
Karina De Lemos SAMPAIO; Roger WAGNER; Suziley CIAMPONI; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
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Volatile and sensory profiles of cashew apple (anacardium occidentale l.) aromas recovered in facilities of brazilian tropical juice industries.
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Second european conference on sensory consumer science of food and beverages.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Jorge Herman BEHRENS; Nilda D Montes VILLANUEVA; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
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Effect of nutritional and health claims on the acceptability of a new fermented soymilk beverage.
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6th pangborn sensory science symposium.
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Life Sciences
Neuroscience (miscellaneous)
Rosamaria Da RÉ; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
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Illustrated hybrid intensity scales for child sensory testing.
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6th pangborn sensory science symposium.
Inglaterra.
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Physical Sciences
Computer Science Applications
Natalia JANZANTTI; V FERREIRA; R LOPEZ; J CACHO; Maria Regina Bueno FRANCO et al.
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Correlating gc-ms with consumer data to determine key volatile compounds for cachaça quality.
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6th pangborn sensory science symposium.
Inglaterra.
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Life Sciences
Animal Science and Zoology
Gisele L ALVES; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA; Maria Regina Bueno FRANCO; Natalia JANZANTTI.
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Sensory evaluation as a tool to identify aromatic compounds of importance in murici (byrsonima cressifólia (l) tich) flavor.
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6th pangborn sensory science symposium.
Inglaterra.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
A C Dos SANTOS; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA; A MIELE; Maria Regina Bueno FRANCO.
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The impact of geographic origin on the sensory profile and acceptance of brazilian cabernet sauvignon wines.
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Life Sciences
Food Science
Selma BERGARAALMEIDA; Natalia JANZANTTI; Maria Regina Bueno FRANCO; Mércia De Fátima M BETTINI; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2005.
Identification of significant odor volatiles in citrus oil and essences.
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6th pangborn sensory science symposium.
Inglaterra.
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Physical Sciences
Biomedical Engineering
Karina De Lemos SAMPAIO; Natalia JANZANTTI; Mércia De Fátima M BETTINI; Deborah Dos Santos GARRUTI; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
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Evaluating the potential of water-phase cashew apple fractions for use as a natural essence by sensory and gc-olfactometry techniques.
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6th pangborn sensory science symposium.
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Physical Sciences
Computer Science Applications
Roger WAGNER; Maria Regina Bueno FRANCO; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2005.
Segmentação do mercado consumidor de salame tipo italiano e milano através de testes sensoriais de aceitação e mapa interno de preferência.
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Brasil.
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Physical Sciences
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Roger WAGNER; Maria Regina Bueno FRANCO; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2005.
Método de superfície de resposta como ferramenta para a otimização do isolamento de compostos voláteis do aroma de salame por uma técnica de headspace dinâmico.
In:
6o simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
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Life Sciences
Animal Science and Zoology
Suziley CIAMPONI; Natalia JANZANTTI; Maria Regina Bueno FRANCO; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2005.
Otimização do método de extração e isolamento de voláteis odoríferos da water-phase de maracujá.
In:
6o simpósio latino americano de ciência de alimentos (em cd).
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Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Karina De Lemos SAMPAIO; Natalia JANZANTTI; Maria Regina Bueno FRANCO; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
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Produção de essências naturais a partir de water-phase gerada por indústria brasileira de suco de caju.
In:
6o simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
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Life Sciences
Animal Science and Zoology
Flavio A SILVA; Guilhermo J MAXIMO; Antonio Marsaioli JR; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
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Impacto da secagem com microondas sobre o perfil sensorial de amêndoas de noz macadâmia; comparada ao processo convencional de secagem.
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6o simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Dora NEUMAN; Jane R PALERMO; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2005.
Consumo energético e protéico de adolescentes do sexo feminino e fatores que as influenciam na seleção dos alimentos que compõe suas dietas.
In:
6o simpósio latino americano de ciência de alimentos.
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Animal Science and Zoology
Suziley CIAMPONI; Natalia JANZANTTI; Maria Regina Bueno FRANCO; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2005.
Avaliação olfatométrica (osme) de voláteis isolados da fase aquosa de maracujá.
In:
6o simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Nilo Sergio Sabbião RODRIGUES; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA; Andressa A NICOLATTI.
2005.
Avaliação do perfil de consumo alimentar dos alunos dos cursos noturnos da unicamp.
In:
6o simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Andrade A A; Renata Tieko NASSU; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA; Maria Do Carmo Passos RODRIGUES.
2005.
Queijos de coalho artesanais e indústriais produzidos no estado do ceasa: avaliação das preferências do mercado consumidor através de mapa interno de preferência.
In:
6th simpósio latino-americano de ciência de alimentos (em cd).
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
General Psychology
Rosamaria Da RÉ; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2005.
Desempenho de crianças no uso de escalas de intensidade híbridas ilustradas em testes sensoriais lúdicos.
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6th simpósio latino-americano de ciência de alimentos.
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Social Sciences & Humanities
Economics, Econometrics and Finance (miscellaneous)
Renata M PEREZ; Walkiria H VIOTTO; P L MAMEDE; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2005.
Aplicação da técnica de mapa interno de preferência para a segmentação do mercado consumidor campineiro em função de suas preferências por queijo de coalho.
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6th slaca - simpósio latino-americano de ciência de alimentos.
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Life Sciences
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Renata M PEREZ; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA; Renata Tieko NASSU; Walkiria H VIOTTO.
2005.
Perfil sensorial de queijo de coalho: variações em função da marca e tempo de armazenamento do produto.
In:
6th slaca - simpósio latino-americano de ciência de alimentos.
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General Medicine
Dora NEUMANN; Jane R PALERMO; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2005.
Caracterização do índice de massa corporal e do consumo de energia entre adolescentes do sexo feminino.
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Life Sciences
Food Science
Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA; J R GONÇALVES; D BARNABÉ.
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Análise descritiva quantitativa de vinhos tintos brasileiros.
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Social Sciences & Humanities
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Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA; M R COSTA; M C ZELI.
2004.
Perfil sensorial de salsichas comerciais brasileiras.
In:
Xix congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
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Health Sciences
General Medicine
Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA; Karina De Lemos SAMPAIO.
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Adequação nutricional da dieta de mulheres - um estudo de caso.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA; Renata Tieko NASSU; Walkiria H VIOTTO; Renata M PEREZ.
2004.
Perfil e expectativas do consumidor de queijo de coalho no município de campinas; sp.
In:
Xix congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA; Renata Tieko NASSU; Walkiria H VIOTTO.
2004.
Variações sensoriais em queijo de coalho artesanal e industrial consumido em fortaleza.
In:
Xix congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
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Social Sciences & Humanities
Psychology (miscellaneous)
Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA; Rosamaria Da RÉ.
2004.
Proposta de escalas híbridas ilustradas para avaliação de intensidade de atributos em testes sensoriais com crianças.
In:
Xix congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
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Health Sciences
General Medicine
Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA; Nilo Sèrgio Sabbião RODRIGUES; Andressa A NICOLATTI.
2004.
Aplicação do qdf na avaliação de serviços de alimentação em campus universitário: um estudo de caso.
In:
Xix congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
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Physical Sciences
Materials Science (miscellaneous)
Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA; Henriette H M C AZEREDO; José Assis Fonseca FARIA.
2004.
Reliability of two objective methods to assess soybean oil oxidation and their correlation with sensory data.
In:
5th pangborn sensory science symposium.
Estados Unidos.
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Health Sciences
General Medicine
Karina De Lemos SAMPAIO; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2004.
Aceitação de leite longa vida vs. leite pasteurizado junto a jovens.
In:
Xix congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
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Life Sciences
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D S GARRUTI; F A P ABREU; M R B FRANCO; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2003.
Assessment of aroma impact compounds in a cashew apple alcoholic beverage by gc / ms and gc-olfatometry.
In:
The 5th pangborn sensory science symposium.
Estados Unidos.
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Social Sciences & Humanities
Psychology (miscellaneous)
N E R RÚA; M V BENASSI; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2003.
Performance of the hybrid and self-adjusting scale applyed to the free choice profile in consumers test.
In:
The 5 pangborn sensory science symposium.
Estados Unidos.
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Life Sciences
Animal Science and Zoology
Katia M V A B CIPOLLI; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA; Marcia M H HARADA; Ana Lucia S C LEMOS.
2003.
Marinação com polifosfatos e aspectos de rendimento e força de cisalhamento no músculo.
In:
5o simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Psychology (miscellaneous)
Glaucia Maria Navarro ABREU; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2003.
Consumo e preferências alimentares de mulheres da 3a idade.
In:
5o slaca - simpósio latino americano de ciêcia de alimentos.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Glaucia Maria Navarro ABREU; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2003.
Adequação nutricional de muheres da 3a idade.
In:
5o slaca - simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Education
Laura Abreu FIGUEIREDO; Andrea Valença Correa ARAUJO; Anoar Abbas El AOUAR; Dora NEUMAN; Eder Augusto Furtado ARAÚJO et al.
2003.
Levantamento do perfil sensorial e da aceitabilidade de amostras de agua de coco processadas com diferentes tratamentos.
In:
5o slaca simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Psychology (miscellaneous)
Nora Emma ROJAS; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2003.
Percepção e poder discriminativo de consumidores enófilos e não enófilos.
In:
5o slaca - simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
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Life Sciences
Plant Science
Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA; Deborah Dos Santos GARRUTI; N S JANZANTI; Manoel De Souza NETO; Marcelo V LIMA et al.
2003.
Recuperação e caracterização dos voláteis perdidos durante a concentração do suco de caju (anacardium occidentalem; l.) para a produção de essência natural da fruta.
In:
5o slaca- simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
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Life Sciences
Plant Science
Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA; Deborah Dos Santos GARRUTI; N S JANZANTI; Edy Sousa BRITO; Manoel De Souza NETO et al.
2003.
Estudo das condições de contorno para obtenção de essência aquosa (gras) de caju (anacardium occidentale) através de análise sensorial; cg e cg/em.
In:
5o slaca - simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Selma BERGARAALMEIDA; Nilda D M VILLANUEVA; José Assis Fonseca FARIA; Mércia De Fátima M BETTINI; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2003.
Estabilidade de diferentes aromas cítricos naturais ao processamento térmico e impacto sobre o perfil sensorial e aceitação de suco de laranja pronto para beber.
In:
5o slaca- simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
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Life Sciences
Animal Science and Zoology
Selma BERGARAALMEIDA; Selma L F ABREU; Rodrigo R PETRUS; José Assis Fonseca FARIA; Mércia De Fátima M BETTINI et al.
2003.
Impacto de diferentes aromas cítricos naturais sobre a vida de prateleira de suco de laranja pronto para beber.
In:
5o slaca simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Deborah Dos Santos GARRUTI; Maria Regina Bueno FRANCO; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA; Natalia JANZANTTI; Gisele L ALVES.
2003.
Evaluation of volatile flavour compound from cashew apple (anacardium occidentale i.) juice by the osme gas chromatography-olfactometry technique.
In:
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Estados Unidos.
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Social Sciences & Humanities
Psychology (miscellaneous)
Nilda D M VILLANUEVA; A J PETENATE; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2002.
Performance of the self-adjusting and hybrid hedonics scales in the generation of internal preference mapa.
In:
2002 ift annual meeting.
Estados Unidos.
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Food Science
Selma BERGARA; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA; Nilda D Montes VILLANUEVA; Mércia De Fátima M BETTINI.
2002.
Impacto da adição de óleo essencial e essências cítricas sobre a aceitação de suco de laranja reconstituído.
In:
Xviii congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Nilda D Montes VILLANUEVA; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2002.
Estudo da preferência de vinhos tintos comerciais nacionais e importados no mercado consumidor brasileiro.
In:
Xviii congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
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Health Sciences
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Karina De Lemos SAMPAIO; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2002.
The effect of consumer expectation on the acceptability of milk by youn university women.
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Karina De Lemos SAMPAIO; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2002.
Consumo; hábitos e preferências alimentares de jovens universitárias.
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Anais do xviii congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
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Life Sciences
Animal Science and Zoology
Henriette H M C AZEREDO; José Assis Fonseca FARIA; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2002.
Combinação de antioxidantes para óleo de soja acondicionado em garrafas pet.
In:
Anais do xviii congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
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Life Sciences
Neuroscience (miscellaneous)
P Y CORNEJOMUJICA; Mauro F F LEITÃO; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2002.
Alterações sensoriais em filés de cação prionace glauca tratados com ácido acético e armazenados sob refrigeração.
In:
Anais do xviii congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Psychology (miscellaneous)
N D M VILLANUEVA; Ademir J PETENATE; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2001.
Self-adjusting and hibrid scales: advantages and disadvantages with respect to tradicional affective methods.
In:
The 4 pangborn sensory science symposium.
França.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
J H BEHRENS; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2001.
Sensory affective tests and preference mapping in the development of new fermented soymilk beverages in brazil.
In:
The 4 pangborn sensory science symposium.
França.
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Social Sciences & Humanities
Psychology (miscellaneous)
Regina NORONHA; Halliday MACFIE; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2001.
Influence of consumer contact with the product on the expectation and liking.
In:
The 4 pangborn sensory science symposium.
França.
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Life Sciences
Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
W A SOUSA; R N M PITOMBO; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA; Antonio Marsaioli JR.
2001.
Dried banana obtained from air dehydration assisted by microwaves.
In:
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Health Sciences
General Medicine
Deborah Dos Santos GARRUTI; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA; F A P ABREU; Maria Regina Bueno FRANCO.
2001.
Aceitabilidade de vinho de caju elaborado sob diferentes condições de fermentação.
In:
4o slaca - simpósio lation americano de ciência de alimentos.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Karina De Lemos SAMPAIO; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2001.
Adequação da ingesta de cálcio entre jovens universitárias: hábitos; crenças e atitudes com relação ao consumo de leite.
In:
4o slaca - simpósio lation americano de ciência de alimentos.
Brasil.
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Life Sciences
Neurology
Selma De Freitas BERGARA; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2000.
Perfomance of a hedonic-scale-with-refernce to be used in consumer tests.
In:
2000 ift annual meeting.
Estados Unidos.
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Health Sciences
General Medicine
Telma BRANDÃO; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA; Nilo Sergio Sabbião RODRIGUES.
2000.
Perfil de aceitação e preferência de cardápios por escolares de 1a. a 4a. séries nas escolas de rede municipal da cidade de campinas.
In:
Xvii congresso brasileiro de ciências e tecnologia de alimentos.
Brasil.
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Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Jorge Herman BEHRENS; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA; Salvador Massaguer ROIG.
2000.
Fermentação latica de leite de soja por culturas probióticas comerciais: monitoramento do processo fermentativo e avaliação sensorial da aceitação.
In:
Xvii congresso brasileiro de ciências e tecnologia de alimentos.
Brasil.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Glória R MARQUES; Marisa De Nazare Hoelz JACKIX; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA; Regina Lucia F De NORONHA.
2000.
Equivalencia do poder edulcorante do eritritol e da mistura eritritol / aspartame; em geis de alginato de sódio em relação a sacarose.
In:
Xvii congresso brasileiro de ciências e tecnologia de alimentos.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Psychology (miscellaneous)
Nilda D Montes VILLANUEVA; Ademir José PETENATTE; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2000.
Desempenho de tres tipos de escala; facilidade de uso e diagnosticos do modelo anova em estudos com consumidores.
In:
Xvii congresso brasileiro de ciências e tecnologia de alimentos.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Psychology (miscellaneous)
Selma De Freitas BERGARA; Regina Lucia F De NORONHA; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2000.
Balanceamento da ordem de apresentação das amostras em testes sensoriais com consumidores: importante ou desnecessário?.
In:
Xvii congresso brasileiro de ciências e tecnologia de alimentos.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Gisele M B DUARTE; Carlos Alberto Rodrigues Dos ANJOS; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
2000.
Avaliação sensorial de acetaldeido em água mineral envasada em garrafas de polipropileno tereftalado (pet).
In:
Xvii congresso brasileiro de ci6encias e tecnologia de almentosi.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Helena Maria André Bolini CARDELLO; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA; Maria Helena DAMÁSIO.
2000.
Análise sensorial descritiva e análise tempo-intensidade de estévia ( stevia rebaudiana bert bertoni); aspartame e da mistura ciclamato / sacarina (2:1).
In:
Xvii congresso brasileiro de ciências e tecnologia de alimentos.
Brasil.
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Life Sciences
Animal Science and Zoology
Luciane Vieira GARCIA; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA; Francisco CARRARO; Maria Regina Bueno FRANCO.
2000.
Avaliação da importancia de voláteis presentes na fração coração do óleo essencial de laranja na qualidade sensorial do suco concentrado congelado através de cg-olfatometria.
In:
Xvii congresso brasileiro de ciências e tecnologia de alimentos.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Language and Linguistics
Jorge Herman BEHRENS; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
1999.
Correlation between sensory profile and acceptability of brazilian white wines.
In:
1999 ift meeting.
Estados Unidos.
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Health Sciences
General Medicine
N G DIAS; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA; C F GROSSO.
1999.
Correlation of instrumental and sensory texture profile in lmp pectin; alginate and gelation gels- i. firmness.
In:
1999 ift meeting.
Estados Unidos.
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Social Sciences & Humanities
Psychology (miscellaneous)
N D M VILLANUEVA; A PETENATE; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
1999.
Discriminating power and reability of three scale methods for consumer data collection: diagnosis of the anova model.
In:
1999 ift meeting.
Estados Unidos.
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Physical Sciences
Biomedical Engineering
J R LIMA; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA; L A G GONÇALVES.
1999.
Effect of packaging on the sensory profile and chemical parameters of cashew nut kenels.
In:
1999 ift meeting.
Estados Unidos.
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Life Sciences
Food Science
G R MARQUES; M N H JACKIX; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA; C R F GROSSO; Francisco CARRARO.
1999.
Influence of alginate and erythritol contents on the sensory profile of low-caloric gels flavored with essential oils.
In:
1999 ift meeting.
Estados Unidos.
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Physical Sciences
Engineering (miscellaneous)
Selma BERGARAALMEIDA; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
1999.
Performance of a hedonic scale-with-reference to collect consumer data for fitting acceptability prediction models.
In:
1999 ift meeting.
Estados Unidos.
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Life Sciences
Animal Science and Zoology
J G GUIMARÃESLAPA; Pedro FELICIO; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA; E S Contreras GUSMÁN.
1999.
Sensory and microbial changes in squid (loligo brasiliensis) stored in ice: a shelf life study.
In:
1999 ift meeting.
Estados Unidos.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
L V GARCIA; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA; M R B FRANCO; M F M BETTINI.
1999.
The effect of enrichment of concentrated of orange juice with essential orange oil fractions on the juice sensory profile and acceptability: correlation with gc-olfactometry and gc/ms data.
In:
1999 ift meeting.
Estados Unidos.
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Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Deborah Dos Santos GARRUTI; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA; Maria Regina Bueno FRANCO; F A P ABREU.
1999.
Influência da sulfitação do mosto e da temperatura de fermentação nas características sensoriais do vinho de caju.
In:
Iii slaca - simpósio lation americano de ciência de alimentos.
Brasil.
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Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Fernando C MATUSUURA; Marília I S FOLEGATTI; Cardoso R L; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
1999.
Otimização da aceitação de néctar de manga enriquecido com acerola através de metodologia de superfície de resposta e mapa de preferência.
In:
Iii slaca - simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Frederico Jose BEZERRA; Batista A S M; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA; Silva E M C.
1999.
Aproveitamento da carne de caprinos de descarte na forma de um embutido cru tipo "hamburguer".
In:
Iii slaca - simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
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Health Sciences
Genetics (clinical)
Flavia F E J M DZIMBA; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA; Pedro Eduardo FELICIO; José Assis Fonseca FARIA.
1999.
Estudo da aceitação do biltong tipo sul africano por consumidores potenciais brasileiros.
In:
Iii slaca - simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
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Health Sciences
Genetics (clinical)
Caperuto L C; Jaime Amaia Farfan FARIA; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
1999.
Performance de quinoa na elaboração de massa sem glúten para celíacos.
In:
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Social Sciences & Humanities
Accounting
Maria Da Conceição Pereira Da FONSECA; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA; Elisabete SALAY.
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Atributos para preferência de consumidores com relação à compra de hortifrutícolas em hipermercados e feiras livres na cidade de campinas.
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Brasil.
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Life Sciences
Animal Science and Zoology
F BELLARDE; M JACKIX; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
1998.
Avaliação sensorial de doce de leite pastoso: preferência e aceitação de produtos comerciais brasileiros e argentinos.
In:
Xvi congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Jorge Herman BEHRENS; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
1998.
Correlações entre aceitação e parâmetros químicos e físico-químicos de qualidade de vinhos brancos brasileiros.
In:
Xvi congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
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Social Sciences & Humanities
Education
P Y CORNEJOMUJICA; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA; M F F LEITÃO; T C A ALMEIDA.
1998.
Desenvolvimento de terminologia descritiva e perfil sensorial de filés de cação (prionace glauca) refrigerados.
In:
Xvi congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
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Social Sciences & Humanities
Education
D S GARRUTI; E S BRITO; T M BRANDÃO; Jr P UCHÔA; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
1998.
Desenvolvimento de terminologia descritiva para requeijão cremoso.
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Xvi congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
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Food Science
L V GARCIA; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA; M F M BETTINI; M M P SERRA.
1998.
Efeito de frações específicas de óleo essencial sobre a aceitação de suco de laranja congelado concentrado reconstituído.
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Xvi congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
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H M A B CARDELLO; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA; M H DAMASIO.
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Seleção de parâmetros das curvas tempo-intensidade de edulcorantes.
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L V GARCIA; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
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Efeito de frações de óleo essencial sobre a aceitação de suco de laranja concentrado reconstituído.
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Telma Melo BRANDÃO; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA; Nilo Sergio Sabbião RODRIGUES.
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Avaliação da aceitação; preferência e adesão ao programa de merenda escolar em escolas de 1. grau da cidade de campinas (empgs).
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Life Sciences
Food Science
L V GARCIA; Mércia De Fátima M BETTINI; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
1997.
Enriquecimento de suco de laranja concentrado com frações de óleo essencial: efeito sobre o perfil sensorial do produto.
In:
Ii simpósio latino americano de ciência de alimentos.
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Life Sciences
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J H BEHRENS; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA; I N WAKELING.
1997.
Avaliação da aceitação de vinhos brancos varietais brasileiros através de métodos sensoriais afetivos e técnica multivariada de mapa de preferência interno.
In:
Ii simpósio latino americano de ciência de alimentos.
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Animal Science and Zoology
M R SILVA; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA; Y K CHANG.
1997.
Aplicação da farinha de jatobá (h - stigonocarpa marts.) na elaboraçào de biscoitos tipo cookie com alto teor de fibra alimetar: avaliação de formulações por testes sensoriais afetivos.
In:
Ii slaca - simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
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J R LIMA; L A G GONÇALVES; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
1997.
Effect of different packaging conditions on roasted cashew nut statility.
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Life Sciences
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D H M BASTOS; Maria Regina Bueno FRANCO; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA; Marcia O M MARQUES.
1997.
Volatile compostion and flavor profile of monofloral honey-eucapyptus and orange.
In:
1997 ift annual meeting.
Estados Unidos.
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Life Sciences
Plant Science
Borges M T M R; N G DIAS; Freitas M C J; Gregorio S R; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
1997.
Análise descritiva quantitativa e aceitação de bananas (musa cavendishii lanb).
In:
Ii slaca - simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA; Helena Maria Andre Bolini CARDELLO; Helena Maria DAMÁSIO.
1997.
Influência da concentração nas características de tempo-intensidade de aspartame; extrato de folhas de estévia (stevia rebaudiana (bret) bertoni) e ciclamato/sacarina 2:1.
In:
Ii slaca - simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Morales Ulloa D F; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA; Pedro Eduardo FELICIO.
1997.
Avaliação sensorial de emulsões cárneas com substitutos de gordura.
In:
Ii slaca - simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA; Selma Freitas BERGARA; Alessandra C BERTOLINI; Prado M A; Torezan G A P.
1997.
Estudo do perfil sensorial e aceitação de cinco marcas comerciais de bebida láctea achocolatada acondicionada em embalagem tetra-brik.
In:
Ii slaca - simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
G R MARQUES; Marisa De Nazare Hoelz JACKIX; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
1997.
Efeito da concentração de alginato de sódio e cloreto de cálcio sobre o gosto amargo e características de textura de géis de baixo valor calórico contendo eritritol.
In:
Ii slaca - simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Psychology (miscellaneous)
E S BRITO; Deborah Dos Santos GARRUTI; Telma Melo BRANDÃO; Jr P UCHÔA; Maria Aparecida Azevedo Pereira Da SILVA.
1997.
Desenvolvimento do perfil sensorial e avaliação da aceitação de diferentes marcas nacionais de requeijão cremoso.
In:
Ii slaca - simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
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Life Sciences
Plant Science
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