-
Life Sciences
Food Science
Raydson Pires Da CRUZ; Jerusa De Souza ANDRADE; Cesar Augusto Ticona BENAVENTE; Gabriela C MURTA.
2016.
Elaboração e análise sensorial de picles de cubiu (solanum sessiliflorum dunal).
In:
Xxv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Helenkássya Gonçalves De ARAÚJO; José Nilton Rodrigues FIGUEIREDO; Milena Fernandes GUERREIRO; Aline Aparecida Silva DANTAS; Jerusa De Souza ANDRADE.
2015.
Uso de sapota do solimões (quararibea cordata vischer) na elaboração de chá gelado.
In:
1 congresso brasileiro de processamento mínimo e pós-colheita de frutas; flores e hortaliças.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
José Nilton Rodrigues FIGUEIREDO; Jerusa De Souza ANDRADE; Danilo Fernandes Da Silva FILHO; Helenkássya Gonçalves De ARAÚJO; Milena Fernandes GUERREIRO.
2014.
Qualidade de chás utilizando a polpa de frutos de sapota do solimões.
In:
Xxiii congresso brasileiro de fruticultura.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Milena Fernandes GUERREIRO; José Nilton Rodrigues FIGUEIREDO; Helenkássya Gonçalves De ARAÚJO; Aline Aparecida Silva DANTAS; Jerusa De Souza ANDRADE.
2014.
Efeito do tempo de tratamento térmico nas características sensoriais do chutney de cubiu (solanum sessiliflorum dunal).
In:
Xiii congresso brasileiro de fruticultura.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Aline Aparecida Silva DANTAS; Helenkássya Gonçalves De ARAÚJO; José Nilton Rodrigues FIGUEIREDO; Milena Fernandes GUERREIRO; Jerusa De Souza ANDRADE.
2014.
Qualidade de biscoitos com frutos de sapota do solimões.
In:
Xxiii congresso brasileiro de fruticultura.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Helenkássya Gonçalves De ARAÚJO; José Nilton Rodrigues FIGUEIREDO; Jerusa De Souza ANDRADE; Danilo Fernandes Da Silva FILHO; Milena Fernandes GUERREIRO.
2014.
Elaboração de compota de cubiu (solanum sessiliflorum dunal) comparada com o produto comercial.
In:
Xxiii congresso brasileiro de fruticultura.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
José Nilton Rodrigues FIGUEIREDO; Jerusa De Souza ANDRADE; Danilo Fernandes Da Silva FILHO; E B LIMA.
2013.
Qualidade de geleias utilizando a polpa de frutos de cubiu (solanum sessiliflorum dunal) em dois estádios de maturação.
In:
Iv simpósio brasileiro de pós-colheita de frutas; hortaliças e flores.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Helenkássya Gonçalves De ARAÚJO; Nathália S FLOR; Jerusa De Souza ANDRADE; S M TEIXEIRA; Mariane Sousa CHAVES et al.
2013.
Atividade da peroxidase em função do ph de extração em tucumã (astrocaryum aculeatum g. mey.) minimamente processado.
In:
Iv simpósio brasileiro de pós-colheita de frutas; hortaliças e flores.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Robson Ribeiro MARINHO; Noemia Kazue ISHIKAWA; Jerusa De Souza ANDRADE.
2010.
Caracterização química e análise sensorial de xarope de cupuaçu à base de sacarose e xilitol.
In:
Xix jornada de iniciação científica pibic cnpq/fapeam/inpa.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Ximena Bardales INFANTE; Maria Soledad HERNANDEZ; Marcela CARRILLO; Juliana CARDONA; Jerusa De Souza ANDRADE.
2009.
Evaluación del contenido de acido ascórbico y antocianinas en pulpa y jugo clarificado de camu-camu (myrciaria dubia mcvaugh) mediante cromatografia líquida de alta eficiencia.
In:
Reunião regional da sbpc em tabatinga.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Carlos Victor Bessa CORRÊA; Jerusa De Souza ANDRADE; Lídia Medina ARAÚJO.
2009.
Processamento de biscoito com ingredientes funcionais: fibra de albedo de maracujá e xilitol.
In:
61ª reunião anual da sbpc.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Francisca Marta Nascimento De OLIVEIRA; Jerusa De Souza ANDRADE; Luty Del Carmen Gomez Caceres PEREZ.
2009.
Cinética da desidratação osmótica do cubiu (solanum sessiliflorum dunal) utilizando o modelo de page.
In:
61ª reunião anual da sbpc.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Luty Del Carmen Gomez Caceres PEREZ; Jerusa De Souza ANDRADE; Francisca Marta Nascimento De OLIVEIRA.
2009.
Cinética da secagem em estufa do cubiu (solanum sessiliflorum dunal) pré-tratado com desidratação osmótica.
In:
61ª reunião anual da sbpc.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Kelly Beatriz Ribeiro SOARES; Jerusa De Souza ANDRADE; Raimundo Silva De SOUZA.
2009.
Valor nutricional da farinha de pupunha e pasta de tucumã para enriquecimento de tapioca.
In:
61ª reunião anual da sbpc.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Raimundo Silva De SOUZA; Jerusa De Souza ANDRADE.
2009.
Composição nutricional do vinho de patauá (oenocarpus bataua).
In:
61ª reunião da sbpc.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Shirley Da Silva GONÇALVES; Jerusa De Souza ANDRADE; Raimundo Silva De SOUZA.
2009.
Efeito da adição de ácidos ascórbico e cítrico nas características do abacaxi desidratado obtido da cultivar.
In:
61ª reunião anual da sbpc.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Danielle Milene Sá Dos ANJOS; Jerusa De Souza ANDRADE; Raimundo Silva De SOUZA.
2009.
Aparência dos frutos e composição química das farinhas para uso na padronização da farinha de pupunha.
In:
I workshop agricultura no trópico úmido.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Lacione Pedrosa MAIA; Raimundo Silva De SOUZA; Jerusa De Souza ANDRADE.
2009.
Avaliação da composição química e valor energético de frutos de araçá-boi para uso industrial.
In:
I workshop agricultura no trópico úmido.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Luty Del Carmen Gomez Caceres PEREZ; Francisca Marta Nascimento De OLIVEIRA; Jerusa De Souza ANDRADE; Danilo Fernandes Da Silva FILHO.
2009.
Alterações nas propriedades físico-químicas do cubiu pré desidratado em diferentes soluções ternárias.
In:
I workshop agricultura no trópico úmido.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Robson Ribeiro MARINHO; Noemia Kazue ISHIKAWA; Jerusa De Souza ANDRADE.
2009.
Obtenção e caracterização físico-química e microbiológica de xaropes de cupuaçu e camu-camu e avaliação senorial de seus refrescos.
In:
Xviii jornada de iniciação científica pibic cnpq/fapeam/inpa.
Brasil.
-
Life Sciences
Microbiology
Robson Ribeiro MARINHO; Noemia Kazue ISHIKAWA; Jerusa De Souza ANDRADE.
2008.
Isolamento e caracterização morfológica de microrganismos de frutos da amazônia.
In:
2º congresso sobre diversidade microbiana da amazônia.
Brasil.
-
Life Sciences
Microbiology
Robson Ribeiro MARINHO; Alisson Dos Reis CANTO; Noemia Kazue ISHIKAWA; Jerusa De Souza ANDRADE.
2008.
Avaliação de atividades enzimáticas produzidas por fungos filamentosos isolados de frutos da amazônia.
In:
2º congresso sobre diversidade microbiana da amazônia.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Robson Ribeiro MARINHO; Noemia Kazue ISHIKAWA; Jerusa De Souza ANDRADE.
2008.
Isolamento de microrganismos deterioradores de frutos da amazônia.
In:
Xvii jornada de iniciação científica pibic cnpq/fapeam/inpa.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Francisca Marta Nascimento De OLIVEIRA; Jerusa De Souza ANDRADE; Luty Del Carmen Gomez Caceres PEREZ.
2008.
Influência do branqueamento nas características do cubiu (solanum sessiliflorum dunal) desidratado.
In:
Xxi congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos e xv seminário latino americano e do caribe de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Luty Del Carmen Gomez Caceres PEREZ; Jerusa De Souza ANDRADE; Francisca Marta Nascimento De OLIVEIRA.
2008.
Métodos de descasque e branqueamento para o cubiu (solanum sessiliflorum dunal): um fruto da amazônia.
In:
Xxi congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos e xv seminário latino americano e do caribe de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
Microbiology (medical)
Alisson Dos Reis CANTO; Robson Ribeiro MARINHO; Noemia Kazue ISHIKAWA; Jerusa De Souza ANDRADE.
2007.
Comparação da curva de crescimento microbiológico na polpa do tucumã no período da safra e entressafra.
In:
Xvi jornada de iniciação científica do pibic/cnpq/fapeam/inpa.
Brasil.
-
Health Sciences
Microbiology (medical)
Robson Ribeiro MARINHO; Marcus Antonio Da Silva SANTOS; Alisson Dos Reis CANTO; Jerusa De Souza ANDRADE; Noemia Kazue ISHIKAWA.
2007.
Metodologia para obtenção de microrganismos endofíticos da polpa de tucumã.
In:
Xvi jornada de iniciação científica - pibic/cnpq/fapeam/inpa.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Shirley Da Silva GONÇALVES; Jerusa De Souza ANDRADE; Raimundo Silva De SOUZA.
2007.
Influência da concentração de sacarose na desidratação osmótica de abacaxi.
In:
7º simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Natasha Veruska C SANTOS; Jerusa De Souza ANDRADE; Raimundo Silva De SOUZA; Mirza Carla Normando PEREIRA.
2007.
Tecnologia para obtenção de banana-passa da cv thap maeo recomendada para o amazonas: desidratação osmótica e prevenção do escurecimento.
In:
7º simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Raimundo Silva De SOUZA; Jerusa De Souza ANDRADE.
2007.
Concentração de substâncias bioativas em farinhas de pupunha.
In:
7º simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Alisson Dos Reis CANTO; Jerusa De Souza ANDRADE; Marcus Antonio Da Silva SANTOS; Robson Ribeiro MARINHO; Lorena Batista Dos SANTOS et al.
2007.
Avaliação da influência da sanitização dos frutos de tucumã e da temperatura de armazenamento da polpa na qualidade microbiana.
In:
59ª reunião anual da sbpc.
Brasil.
-
Physical Sciences
Materials Science (miscellaneous)
Karina Suzana Gomes De MELO; Rogério Souza De JESUS; Jerusa De Souza ANDRADE; Jose Jorge Da Silva REBELLO; Viviane F OLIVEIRA.
2007.
Microscopia eletrônica de varredura do couro de matrinxã curtido ao mineral.
In:
Xv congresso brasileiro de engenharia de pesca.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Raimundo Silva De SOUZA; Jerusa De Souza ANDRADE.
2007.
Variações na concentração de substâncias bioativas de farinhas de pupunha.
In:
7º simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Microbiology
Noemia Kazue ISHIKAWA; Alisson Dos Reis CANTO; Robson Ribeiro MARINHO; Marcus Antonio Da Silva SANTOS; Jerusa De Souza ANDRADE.
2007.
Aspectos microbiológicos da polpa de tucumã (astrocaryum aculeatum meyer).
In:
5º congresso brasileiro de micologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Marcus Antonio Da Silva SANTOS; Alisson Dos Reis CANTO; Jerusa De Souza ANDRADE; Noemia Kazue ISHIKAWA.
2006.
Características físico-químicas; microbiológicas e sensoriais da polpa de tucumã submetida ao branqueamento.
In:
I simpósio da sbpc no amazonas.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Shirley Souza GONÇALVES; Raimundo Silva De SOUZA; Jerusa De Souza ANDRADE.
2006.
Efeito do branqueamento na composição química de frutos de abacaxi (ananas comosus (l.) merrill) produzidos em novo remanso;amazonas.
In:
I simpósio da sbpc no amazonas.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Jerusa De Souza ANDRADE; Raimundo Silva De SOUZA.
2006.
Variações na concentração de substância biotivas de farinha de pupunha (bactris gasipaes kunth).
In:
I simpósio da sbpc no amazonas.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Alisson Dos Reis CANTO; Marcus Antonio Da Silva SANTOS; Noemia Kazue ISHIKAWA; Jerusa De Souza ANDRADE.
2006.
Influência da temperatura de três locais de armazenamento na qualidade microbiana da polpa do tucumã (astrocaryum aculeatum meyer).
In:
I simpósio da sbpc no amazonas.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Karina Suzana Gomes De MELO; Jerusa De Souza ANDRADE; Rogério Souza De JESUS; Raimundo Silva De SOUZA.
2006.
Efeito da luminosidade sobre a estabilidade das antocianinas em corantes de vegetais da amazônia.
In:
I simpósio da sbpc no amazonas.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Jerusa De Souza ANDRADE; Raimundo Silva De SOUZA; Natasha Veruska C SANTOS; Francisco Mandares MACHADO.
2006.
Produção de tomate seco e caracterização físico-química de lycopersicum esculntum mill. cv." yoshimatsu" resistente a murcha bacteriana.
In:
I simpósio da sbpc no amazonas.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Jesuína Souza LEMOS; Jerusa De Souza ANDRADE; Raimundo Silva De SOUZA.
2006.
Características sensoriais e nutricionais de pão de farinha mista de pupunha e trigo.
In:
I simpósio da sbpc no amazonas.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Simone Jaime SOUZA; Helder Juber Elm MAIA; Jerusa De Souza ANDRADE; Raimundo Silva De SOUZA.
2006.
Processamento; composição química e valor calórico da farinha da semente da fruta-pão (artocarpus incisa; l.).
In:
I simpósio da sbpc no amazonas.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Ximena Leticia Bardales INFANTE; Jerusa De Souza ANDRADE.
2006.
Características fisocoquímicas de pulpas de camu camu (myrciaria dubia vaugh) en dos estados de maduración.
In:
I simpósio da sbpc no amazonas.
Brasil.
-
Life Sciences
General Biochemistry, Genetics and Molecular Biology
Arlem Nascimento De OLIVEIRA; Luiz Antonio De OLIVEIRA; Aloisio Freitas Chagas JÚNIOR; Jerusa De Souza ANDRADE; Germano M G.
2006.
Effect of various amylaceous subtances on the amylases production by indigenous rhizobia strains of central amazônia.
In:
Vii seminário brasileiro de tecnologia enzimática.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Andréa De Souza Nascimento De OLIVEIRA; Jerusa De Souza ANDRADE; Jânio Silva SILVEIRA.
2005.
Características físico-químicas e avaliação sensorial de néctar de cubiu (solanum sessiliflorum duna) com camu-camu (myrciaria dubia mcvaugh).
In:
Xiv jornada de iniciação científica do pibic/cnpq/fapeam/inpa.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Nívea Maria Simões FALCÃO; Jerusa De Souza ANDRADE.
2005.
Atividade de ascorbato oxidase em frutos de camu-camu (myrciaria dubia mcvaugh).
In:
Xiv jornada de iniciação científica do pibic/cnpq/fapeam/inpa.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Andréia Magalhães AZUELOS; Jerusa De Souza ANDRADE; Jânio Silva SILVEIRA.
2005.
Avaliação sensorial e características físico-químicas de néctar de cupuaçu (theobroma grandiflorum schum) com camu-camu (myrciaria dubia mcvaugh).
In:
Xiv jornada de iniciação científica do pibic/cnpq/fapeam/inpa.
Brasil.
-
Health Sciences
Microbiology (medical)
Lorena Batista Dos SANTOS; Pauline Cristina Da Silva IOPPI; Marcus Da Silva SANTOS; Jerusa De Souza ANDRADE; Noemia Kazue ISHIKAWA.
2005.
Avaliação microbiológica de polpa de tucumã (astrocaryum vulgare) comercializado em manaus.
In:
Xiv jornada de iniciação científica do pibic/cnpq/fapeam/inpa.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Nívea Maria Simões FALCÃO; Jerusa De Souza ANDRADE.
2005.
Camu-camu (myrciaria dubia mcvaugh) como fonte de ácido ascórbico e ascorbato oxidase.
In:
Reunião regional da sbpc - am - 2005.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Raimundo Silva De SOUZA; Jerusa De Souza ANDRADE; Marduce Pereira MARQUES.
2005.
Composição química indicativa do valor alimentício e funcional do patauá (oenocarpus bataua).
In:
Reunião regional da sbpc - am - 2005.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Andréa De Souza Nascimento De OLIVEIRA; Jerusa De Souza ANDRADE; Jânio Silva SILVEIRA.
2005.
Elaboração de néctar de cubiu (solanum sessiliflorum dunal) e camu-camu (myrciaria dubia mcvaugh).
In:
Reunião regional da sbpc - am - 2005.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Karina Suzana Gomes De MELO; Jerusa De Souza ANDRADE; Rogério Souza De JESUS; Raimundo Silva De SOUZA.
2005.
Pigmentos vegetais da flora amazônica com potencial para tingimento de couro de peixe.
In:
Reunião regional da sbpc - am - 2005.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Marduce Pereira MARQUES; Jerusa De Souza ANDRADE.
2005.
Processamento de frutos de camu-camu (myrciaria dubia mcvaugh) para xarope concentrado.
In:
Reunião regional da sbpc - am - 2005.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Jesuína Souza LEMOS; Jerusa De Souza ANDRADE; Raimundo Silva De SOUZA.
2005.
Qualidade de pães produzidos com farinhas mistas de pupunha e de trigo.
In:
Reunião regional da sbpc - am - 2005.
Brasil.
-
Health Sciences
Food Animals
Andréia Magalhães AZUELOS; Jerusa De Souza ANDRADE; Jânio Silva SILVEIRA.
2005.
Cupuaçu (theobroma grandiflorum schum) e camu-camu (myrciaria dubia mcvaugh): uma combinação perfeita.
In:
Reunião regional da sbpc - am - 2005.
Brasil.
-
Life Sciences
Plant Science
Helenires Queiroz De SOUZA; Luiz Antonio De OLIVEIRA; Jerusa De Souza ANDRADE.
2005.
Atividade da amilase produzida por linhagens de basidiomycetes da amazônia.
In:
56º congresso nacional de botânica.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Jerusa De Souza ANDRADE; Marduce Pereira MARQUES; Raimundo Silva De SOUZA.
2005.
Utilização da farinha de pupunha (bactris gasipaes) para formulação de biscoitos tipo cookies.
In:
8º congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação-sban.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Jerusa De Souza ANDRADE; Marduce Pereira MARQUES.
2005.
Processamento de frutos de cubiu (solanum sessiliflorum dunal) para xarope concentrado.
In:
8º congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação-sban.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Jerusa De Souza ANDRADE; Marduce Pereira MARQUES; Raimundo Silva De SOUZA.
2005.
Elaboração de sopa de legumes enriquecida com farinha de pupunha (bactris gasipaes kunth).
In:
8º congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação-sban.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Marduce Pereira MARQUES; Jerusa De Souza ANDRADE; Raimundo Silva De SOUZA.
2005.
Incorporação da farinha de pupunha (batris gasipaes kunth) na gastronomia.
In:
8º congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação-sban.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Marduce Pereira MARQUES; Jerusa De Souza ANDRADE; Raimundo Silva De SOUZA.
2005.
Avaliação sensorial de refresco de xarope concentrado de frutos de camu-camu (myrciaria dubia mcvaugh).
In:
8º congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação-sban.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Raimundo Silva De SOUZA; Jerusa De Souza ANDRADE; Marduce Pereira MARQUES.
2005.
Elaboração de paçoca de farinha de pupunha (bactris gasipaes kunth).
In:
8º congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação-sban.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Renata Dos Santos DUARTE; Jerusa De Souza ANDRADE; Marduce Pereira MARQUES.
2005.
Elaboração de barra de frutas da amazônia.
In:
8º congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação-sban.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Raimundo Silva De SOUZA; Jerusa De Souza ANDRADE; Marduçe Pereira MARQUES.
2005.
Composição química indicativa do valor alimentício e funcional do patauá.
In:
Reunião regional da sbpc.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Jesuína Souza LEMOS; Jerusa De Souza ANDRADE; Raimundo Silva De SOUZA.
2005.
Qualidade de pães produzidos com farinhas mistas obtidas de farinha de pupunha e farinha de trigo.
In:
Reunião regional da sbpc.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Jerusa De Souza ANDRADE; Marduce Pereira MARQUES; Raimundo Silva De SOUZA.
2005.
Utilização da farinha de pupunha (bactris gasipaes kunth) para formulação de biscoitos tipo cookies.
In:
8º congresso nacional da sban.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Marduce Pereira MARQUES; Jerusa De Souza ANDRADE.
2005.
Avaliação sensorial de refresco de xarope concentrado de frutos de cubiu (solanum sessiliflorum dunal).
In:
8º congresso nacional da sban.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Marduce Pereira MARQUES; Jerusa De Souza ANDRADE.
2005.
Utilização da farinha de pupunha (bactris gasipaes kunth) na elaboração de pupurola.
In:
6º simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Jerusa De Souza ANDRADE; Aloisio Freitas Chagas JÚNIOR; Arlem Nascimento De OLIVEIRA; Luiz Antonio De OLIVEIRA.
2005.
Produção de amilases por isolados de rizóbia nativos da amazônia central.
In:
6º simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Soil Science
Arlem Nascimento De OLIVEIRA; Jerusa De Souza ANDRADE; Aloisio Freitas Chagas JÚNIOR; Luiz Antonio De OLIVEIRA; Germano M G.
2005.
Atividade amilolíticas; lipolíticas e proteolíticas em isolados de rizóbia nativos da amazônia central.
In:
Xxx congresso brasileiro de ciência do solo.
Brasil.
-
Life Sciences
Microbiology
Jerusa De Souza ANDRADE; Aloisio Freitas Chagas JÚNIOR; Arlem Nascimento De OLIVEIRA; Luis Antônio De OLIVEIRA; Germano M G.
2005.
Carcterízação parcial da amilases produzidas por rizóbia nativos da amazônia central.
In:
Xxiii congresso brasileiro de microbiologia.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Ana Cecília Espírito Santo De CAMPOS; Jerusa De Souza ANDRADE.
2004.
Seleção de provadores junto à comunidade permanente do inpa com acuidade sensitiva necessária para fazer parte de equipe de análise de alimentos.
In:
Xiii jornada de iniciação científica do pibic/cnpq/fapeam/inpa.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Jerusa De Souza ANDRADE; Jânio Silva SILVEIRA; Sidney Alberto Do Nascimenteo FERREIRA; José Elias Bindá BRASIL.
2004.
Postharvest conservation of camu-camu (myrciaria dubia mcvaugh) fruits in response to maturation stages.
In:
3rd international symposium on tropical and subtropical fruits.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Jerusa De Souza ANDRADE; Euricleia Gomes COELHO; Assunção Pereira De OLIVEIRA; Danilo Fernandes Da Silva FILHO.
2004.
Postharvest conservation of cubiu (solanum sessiliflorum dunal) fruits in response to passive modified atmosphere associated with refrigeration.
In:
3rd international symposium on tropical and subtropical fruits.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Marduce Pereira MARQUES; Jerusa De Souza ANDRADE.
2004.
Efeito do branqueamento nas características físico-químicas do coração de palmito de pupunha (bactris gasipaes kunth).
In:
Reunião regional da sbpc no amazonas.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Cliwes Dean Virginio De MOURA; Jerusa De Souza ANDRADE.
2004.
Avaliação sensorial de biscoitos de amido de milho.
In:
Reunião regional da sbpc no amazonas.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Jerusa De Souza ANDRADE; Elson Leide Farias De Souza JÚNIOR.
2004.
Elaboração culinária de pratos principais a base de farinha de pupunha (bactris gasipaes kunth).
In:
Reunião regional da sbpc no amazonas.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Jamile Kilze Macedo De OLIVEIRA; Jerusa De Souza ANDRADE.
2004.
Elaboração de biscoitos e bolos a partir de farinha de pupunha (bactris gasipaes kunth).
In:
Reunião regional da sbpc no amazonas.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Mara Lúcia Mota CALDAS; Jerusa De Souza ANDRADE.
2004.
Melhoria da qualidade e aceitabilidade da polpa de camu-camu (myrciaria dubia mcvaugh) pelo uso do branqueamento.
In:
Reunião regional da sbpc no amazonas.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Jerusa De Souza ANDRADE; Eson Leide Farias De Souza JÚNIOR; Jamile Kilze Macedo De OLIVEIRA.
2004.
Produção e incorporação da farinha de pupunha em alimentos na amazônia.
In:
I jornada de iniciação e divulgação científica da uninilton lins.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Elson Leide Farias De Souza JÚNIOR; Jerusa De Souza ANDRADE.
2004.
Incorporação da farinha de pupunha (bactris gasipaes kunth) em alimentos salgados e de consumo em refeições principais.
In:
I jornada de iniciação e divulgação científica da uninilton lins.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Marduce Pereira MARQUES; Jerusa De Souza ANDRADE.
2004.
Processamento mínimo de coração de palmito de pupunha (bactris gasipaes kunth).
In:
Xviii congresso brasileiro de fruticultura.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Marduce Pereira MARQUES; Jerusa De Souza ANDRADE.
2003.
Utilização da farinha de pupunha (bactris gasipaes kunth) na elaboração de produto desidratado.
In:
Xii jornada de iniciação científica pibic/inpa.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Marduce Pereira MARQUES; Jerusa De Souza ANDRADE; Lílian Pantoja De OLIVEIRA.
2002.
Aproveitamento da parte basal (coração) do palmito de pupunha (bactris gasipaes kunth).
In:
Xi jornada de iniciação científica do inpa.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Marduce P MARQUES; Jerusa De Souza ANDRADE; Lilian Pantoja De OLIVEIRA.
2001.
Efeito do tempo de branqueamento na qualidade e aceitabilidade da polpa de cubiu (solanum sessiliflorum dunal).
In:
X jornada de iniciação científica do inpa.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Lílian Pantoja De OLIVEIRA; Roberto Nobuiuky MAEDA; Jerusa De Souza ANDRADE; Nei Pereira JUNIOR; Sonia Maria Da Silva CARVALHO et al.
2001.
Produção de bebida alcoólica de pupunha (bactris gasipaes kunth) com uso de enzimas.
In:
I congresso brasileiro de biotecnologia da amazôniada sociedade brasileira de biotecnologia.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Marduce P MARQUES; Jerusa De Souza ANDRADE; Lílian Pantoja De OLIVEIRA; Kemerson BARROSO; Marlon NOGUEIRA et al.
2001.
Avaliação sensorial da polpa de cubiu (solanum sessiliflorum dunal).
In:
Vi congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Marduce P MARQUES; Jerusa De Souza ANDRADE; Lílian Pantoja De OLIVEIRA; Kemerson BARROSO; Marlon NOGUEIRA et al.
2001.
Efeito do tempo de branqueamento na qualidade da polpa de cubiu (solanum sessiliflorum dunal).
In:
Vi congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Accounting
Marduce P MARQUES; Jerusa De Souza ANDRADE; Lílian Pantoja De OLIVEIRA; Kemerson BARROSO; Marlon NOGUEIRA et al.
2001.
Influencia do tempo de armazenamento nas características físico-químicas da polpa de cubiu (solanum sessiliflorum dunal).
In:
Vi congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
José Elias Bindá BRASIL; Lílian Pantoja De OLIVEIRA; Roberto Nobuiuky MAEDA; Jerusa De Souza ANDRADE; Paulo De Tarso FALCÃO.
2001.
Produção e caracterização físico-química e microbiologica do queijo de coalho.
In:
53ª reunião anual da sbpc.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Roberto Nobuyuki MAEDA; Jerusa De Souza ANDRADE.
2000.
Obtenção de bebida alcoólica de frutos de camu-camu (myrciaria dubia mc vaugh).
In:
Xvii congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Lilian Pantoja De OLIVEIRA; Roberto Nobuyuki MAEDA; Jerusa De Souza ANDRADE; Nei Pereira JUNIOR; Sônia Maria Da S CARVALHO et al.
2000.
Bebida alcoólica fermentada a partir de pupunha (bactris gasipaes kunth).
In:
Xvii congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Janete Marly Pontes Da SILVA; Jânio Silva SILVEIRA; Jerusa De Souza ANDRADE.
2000.
Efeito do armazenamento da qualidade da polpa de açaí (euterpe precatoria mart.).
In:
Ix jornada de iniciação científica do pibic/inpa.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Roberto Nobuyuki MAEDA; Jerusa De Souza ANDRADE.
1999.
Efeito do branqueamento na conservação de polpa de cubiu (solanum sessiliflorum dunal) armazenda sob congelamento.
In:
Viii jornada de iniciação científica do inpa.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Assunção Pereira De OLIVEIRA; Jerusa De Souza ANDRADE.
1999.
Adequação tecnológica de frutos de cubiu (solanum sessiliflorum dunal) para elaboração de geléia.
In:
Viii jornada de iniciação científica do inpa.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Janete Marly Pontes Da SILVA; Jânio Silva SILVEIRA; Jerusa De Souza ANDRADE.
1999.
Efeito da luz e temperatura na degradação de pigmentos do camu-camu (myrciaria dubia mcvaugh).
In:
Viii jornada de iniciação científica do inpa.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Maria Katherine Santos OLIVEIRA; Hector Eduardo Martinez FLORES; Yoon Kill CHANG; Jerusa De Souza ANDRADE.
1999.
Características viscoamilográficas e farinográficas de farinhas mistas contendo farinha de pupunha e trigo.
In:
Iii simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Assunção Pereira De OLIVEIRA; Jerusa De Souza ANDRADE.
1998.
Caracterização e inativação termica da polifenoloxidase em frutos de cubiu solamun sessiliflorum dunal.
In:
Vii jornada de iniciação científica do inpa.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Euricleia Gomes COELHO; Jerusa De Souza ANDRADE.
1998.
Mudanças físico-químicas de frutos de cubiu (solanum sessiliflorum dunal).
In:
Vii jornada de iniciação científica do inpa.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Roberto Nobuyuki MAEDA; Jerusa De Souza ANDRADE.
1998.
Caracterização e inativação térmica da peroxidase em frutos de cubiu (solanum sissiliflorum dunal).
In:
Vii jornada de iniciação científica do inpa.
Brasil.
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Life Sciences
Aquatic Science
José Oster Machado NETO; Jerusa De Souza ANDRADE.
1997.
Padrão protéico muscular de peixes da amazônia: otimização da metodologia.
In:
Vi jornada de iniciação científica do inpa.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Accounting
Assunção Pereira De OLIVEIRA; Jerusa De Souza ANDRADE.
1997.
Fisiologia pós-colheita do cubiu (solanum sessiliflorum dunal): aspectos bioquímicos do escurecimento pela ação da polifenoloxidase.
In:
Vi jornada de iniciação científica do inpa.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Accounting
Euricleia Gomes COELHO; Jerusa De Souza ANDRADE.
1997.
Fisiologia pós-colheita do cubiu (solanum sessiliflorum dunal) : aspectos bioquímicos do amaciamento pela ação de pectinases.
In:
Vi jornada de iniciação científica do inpa.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Accounting
Roberto Nobuyuki MAEDA; Jerusa De Souza ANDRADE.
1997.
Fisiologia pós-colheita do cubiu (solanum sessiliflorum dunal): aspectos bioquímicos do escurecimento pela ação da peroxidase.
In:
Vi jornada de iniciaçaão científica do inpa.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
José Ribamar Silva PINTO; Paulo Tarso FALCÃO; Jerusa De Souza ANDRADE.
1997.
Adequação tecnologica do camu-camu (myciaria dubia mcvaugh): produção de licor.
In:
Vi jornada de iniciação científica do inpa.
Brasil.
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Life Sciences
Aquatic Science
José Oster Machado NETO; Jerusa De Souza ANDRADE.
1997.
Identification of amazonian fish muscle protein patterns by sds-page electrophoresis.
In:
International symposium biology of tropical fishes.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Jerusa De Souza ANDRADE; Sidney Alberto Do Nascimento FERREIRA; Maria Elizete Almeida ARAUJO.
1997.
Mudanças químicas durante o amadurecimento da pupunha (bactris gasipaes kunth).
In:
Vi congresso brasileiro de fisiologia vegetal.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Jânio Silva SILVEIRA; Jerusa De Souza ANDRADE; Sidney Alberto Do Nascimento FERREIRA; José Elias Bindá BRASIL.
1997.
Efeito do estádio de maturação na conservação pós-colheita do camu-camu (myrciaria dubia mc vaugh).
In:
Vi congresso brasileiro de fisiologia vegetal.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Jerusa De Souza ANDRADE; Mara Lúcia Mota CALDAS.
1997.
Quality of cupuassu (theobroma grandiflorum schum) pulp during frozen storage.
In:
49ª reunião anual da sociedade brasileira para o progresso da ciência.
Brasil.
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Life Sciences
Aquatic Science
José Oster Machado NETO; Jerusa De Souza ANDRADE.
1997.
Estudo do padrão protéico muscular de peixes da amazônia.
In:
49ª reunião anual da sociedade brasileira para o progresso da ciência.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Jerusa De Souza ANDRADE; Mara Lúcia Mota CALDAS.
1996.
Quality of araçá-boi (eugenia stipitata mcvaugh) pulp during freezing storage.
In:
Xlii annual meeting of the interamerican society for tropical horticulture.
Brasil.
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Life Sciences
Horticulture
Cynthia Tereza Correa Da SILVA; Jerusa De Souza ANDRADE.
1996.
Post harvest modifications in camu-camu fruit (myrciaria dubia mcvaugh) in response to the stage of maturation and modified atmosphere.
In:
Xlii annual meeting of the interamerican society for tropical horticulture.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Jerusa De Souza ANDRADE; Cecília Helena GOIA; Carlos Gomes ARAGÃO.
1996.
Qualidade de farinhas de pupunha (bactris gasipaes kunth) em função das raças de pupunheiras.
In:
Xv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Accounting
Cynthia Tereza Correa Da SILVA; Jerusa De Souza ANDRADE; Carlos Gomes ARAGÃO.
1996.
Efeito da temperatura e atmosfera de armazenamento na conservação pós-colheita do camu-camu (myrciaria dubia mc vaugh).
In:
Xv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Maria Francisca Simas TEIXEIRA; Jerusa De Souza ANDRADE; Ormezinda Celeste Cristo FERNANDES; José L Lima FILHO.
1996.
Efeito do extrato enzimático de aspergillus japonicus 856 na clarificação do suco de cupuaçu.
In:
Xv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
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Life Sciences
Aquatic Science
José Oster Machado NETO; Jerusa De Souza ANDRADE.
1996.
Padrão protéico muscular de peixes da amazônia.
In:
V jornada de iniciação científica do inpa.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Jerusa De Souza ANDRADE; Mara Lúcia Motta CALDAS.
1996.
Quality of araçá-boi (eugenia stiptata ms vaugh) pulp during freezins.
In:
42ª reunião anual da sociedade interamericana de horticultura tropical.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Jerusa De Souza ANDRADE.
1996.
Aproveitamento tecnológico do cupuaçu (theobroma grandiflorum schum): pesquisas realizadas pelo inpa.
In:
1º workshop sobre as culturas do cupuaçu e da pupunha na amazônia.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Cynthia Tereza Correa Da SILVA; Jerusa De Souza ANDRADE; Carlos Gomes ARAGÃO.
1995.
Conservação pós-colheita do camu-camu (myrciaria dubia mcvaugh) em função da temperatura e atmosfera de armazenamento.
In:
I simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Jerusa De Souza ANDRADE; Maria Antonia Martins GALEAZZI; Carlos Gomes ARAGÃO.
1995.
Efeito do estádio de maturação na concentração de macro e micro minerais em frutos de camu-camu (myrciaria dubia mc vaugh).
In:
I simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Carlos Gomes ARAGÃO; L A OLIVEIRA; Jerusa De Souza ANDRADE.
1995.
Mudanças em sementes de cupuaçu (theobroma grandiflorum schum) ocasionadas pelo processo fermentativo.
In:
I simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Jerusa De Souza ANDRADE; Carlos Gomes ARAGÃO.
1995.
Composição de carboidratos durante a maturação e amadurecimento de frutos de camu-camu (myrciara dubia mcvaugh).
In:
V congresso brasileiro de fisiologia vegetal.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Accounting
Jerusa De Souza ANDRADE; Geraldo Arraes MAIA; Raimundo Wilane De FIGUEIREDO; Carlos Gomes ARAGÃO.
1995.
Cremes de amêndoas de castanha de caju (anacardium occidentale; l): composição química e aceitabiloidade.
In:
I encontro norte/nordeste da sociedade brasileira de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Jerusa De Souza ANDRADE; Iza Marinevez Alves Da ROCHA; Danilo Fernandes Da Silva FILHO.
1995.
Cubiu (solanum sessiliflorum dunal): características físicas; físico-químicas e químicas.
In:
I encontro norte/nordeste da sociedade brasileira de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Jerusa De Souza ANDRADE; Francisca C F RIBEIRO; Carlos Gomes ARAGÃO; Sidney Alberto Do Nascimento FERREIRA.
1995.
Adequação tecnológica de frutos da amazônia: licor de araçá-boi (eugenia stipitata mcvaugh): caracteristicas físicas; físico-químicas e químicas.
In:
I encontro norte/nordeste da sociedade brasileira de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Jerusa De Souza ANDRADE; Francisca Célia Figueiredo RIBEIRO; Carlos Gomes ARAGÃO; Sidney Alberto Do Nascimenteo FERREIRA.
1995.
Adequação tecnológica de frutos da amazônia: licor de araçá-boi (eugenia stiptata) mcvaugh.
In:
I encontro norte/nordeste da sbcta.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Jerusa De Souza ANDRADE; Alffonso S VASQUEZ; Carlos Gomes ARAGÃO.
1994.
Carboidratos fermentáveis na casca e no talo do abacaxi (ananas comosus l.).
In:
I congresso brasileiro de biotecnologia da amazônia.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Carlos Gomes ARAGÃO; Luiz Antônio OLIVEIRA; Jerusa De Souza ANDRADE.
1994.
Mudanças bioquímicas durante a fermentação de sementes de cupuaçu (theobroma grandiflorum schum).
In:
I congresso de biotecnologia da amazônia.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Jerusa De Souza ANDRADE; Maria Antonia Martins GALEAZZI; Carlos Gomes ARAGÃO.
1994.
Concentração de pigmentos durante a maturação de frutos de myrciaria dubia mc vaugh.
In:
Xiv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Carlos Gomes ARAGÃO; Luiz Antônio OLIVEIRA; Jerusa De Souza ANDRADE.
1994.
Aproveitamento da semente de cupuaçu (theobroma grandiflorum schum).
In:
Xiv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Carlos Gomes ARAGÃO; Luiz Antônio OLIVEIRA; Jerusa De Souza ANDRADE.
1994.
Fermentação das sementes de cupuaçu (theobroma grandiflorum schum).
In:
Xiv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Herbert Cavalcante De LIMA; Jerusa De Souza ANDRADE.
1993.
Post harvest conservation of cupuassu fruits (theobroma grandiflorum) (willdenow ex. sprenggel) (schumann) in normal environmental conditions.
In:
International symposiun on tropical fruit.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Jerusa De Souza ANDRADE; Carlos Gomes ARAGÃO; Maria Antonia Martins GALEAZZI; Sidney Alberto Do Nascimento FERREIRA.
1993.
Changes in the concentration of total vitamin c during maturation and ripening of camu-camu (myrciaria dubia (h.b.k.) mc vaugh) fruits cultivated in the upland of brasilian central amazon.
In:
International symposium on tropical fruits.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Accounting
Jerusa De Souza ANDRADE; Geraldo Arraes MAIA; Raimundo Wilane De FIGUEIREDO; Carlos Gomes ARAGÃO.
1993.
Composição de ácidos graxos de amêndoas e cremes de amêndoas da castanha de cajú (anacardium occidentale; l.).
In:
Xxxiv congresso brasileiro de química.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Cecília Helena GOIA; Jerusa De Souza ANDRADE; Carlos Gomes ARAGÃO; Nazaré Torres BAIMA.
1993.
Processamento; caracterização e estabilidade de farinhas de pupunha (bactris gasipaes h.b.k.).
In:
Xvii encontro de pesquisadores da amazônia.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
S G SAMPAIO; Jerusa De Souza ANDRADE; Carlos Gomes ARAGÃO; Antônio Machado LEITÃO.
1993.
Processamento da banana pacovi (musa sp.) em forma de compota.
In:
Xvii encontro de pesquisadores da amazônia.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Jerusa De Souza ANDRADE; Herbert Cavalcante De LIMA.
1993.
Post harvest conservation of cupuassu fruits (theobroma grandiflorum (willdenow ex. spregel) schumann) in low temperature conditions.
In:
International symposium on tropical fruits.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Cecília Helena GOIA; Jerusa De Souza ANDRADE; Carlos Gomes ARAGÃO.
1992.
Composição química de farinhas de pupunha (bactris gasipaes h.b.k.).
In:
Xxxiii congresso brasileiro de química.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Jerusa De Souza ANDRADE; Carlos Gomes ARAGÃO; Sidney Alberto Do Nascimento FERREIRA.
1992.
Caracterização física e química do araçá-pera (psidium acutangulum d.c.).
In:
Xiii congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Jerusa De Souza ANDRADE; Carlos Gomes ARAGÃO; Sidney Alberto Do Nascimento FERREIRA.
1992.
Caraterização física e química do camu-camu (myrciaria dubia (h.b.k.) mcvaugh).
In:
Xiii congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Jerusa De Souza ANDRADE; Maria Antonia Martins GALEAZZI; Carlos Gomes ARAGÃO; Wanders Benjamim Chavez FLORES.
1991.
Valor nutricional do camu-camu (myrciaria dubia (h.b.k.) mcvaugh) cultivado em terra firme na amazônia central.
In:
Xi congresso brasileiro de fruticultura.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Jerusa De Souza ANDRADE; Carlos Gomes ARAGÃO; Jamal Da Silva CHAAR; Iza Maria Souza LEÃO.
1989.
Caracterização de araçá-boi (eugenia stipitata mcvaugh subsp. sororia).
In:
Xii congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Jerusa De Souza ANDRADE; Carlos Gomes ARAGÃO; Jamal Da Silva CHAAR; Ilza Maria Silva LEÃO.
1989.
Caracterização físico-química e química de citrus cultivados na região de manaus: ensaio com laranjas pera e valência em fase de maturação.
In:
Ii encontro de iniciação científica.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Jerusa De Souza ANDRADE; Carlos Gomes ARAGÃO; Jamal Da Silva CHAAR; Ilza Maria Da Silva LEÃO.
1989.
Caracterização do araçá boi (eugenia stipitata mcvaugh).
In:
Ii encontro de iniciação científica.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Carlos Gomes ARAGÃO; Jerusa De Souza ANDRADE; Jamal Da Silva CHAAR; Miranice Gonzaga SALES; Raimundo Wilane De FIGUEIREDO.
1988.
Caracterização microbiológica da amêndoa da castanha de caju em várias etapas do beneficiamento industrial.
In:
Ix congresso brasileiro de fruticultura.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Geraldo Arraes MAIA; Jerusa De Souza ANDRADE; Luciano Flavio Frota De HOLANDA; Miranice Gonzaga SALES; Raimundo Wilane De FIGUEIREDO.
1988.
Caracterização microbiológica da amêndoa da castanha de caju em diversas fases do beneficiamento industrial.
In:
Ix congresso brasileiro de fruticultura.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Jerusa De Souza ANDRADE; Geraldo Arraes MAIA; Luciano Flávio Frota De HOLANDA; Miranice Gonzaga SALES.
1988.
Avaliação sensorial do creme de amêndoa da castanha de caju (anacardium occidental; l.) durante o período de estocagem.
In:
Xi congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Jerusa De Souza ANDRADE; Francisca Célia Figueiredo RIBEIRO.
1988.
Variação sazonal na composição química de frutos de araçá-boi (eugenia stipitata mc vaugh).
In:
Iii encontro de ciência e tecnologia de alimentos da amazônia.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Jerusa De Souza ANDRADE; Maria Antônia Martins GALEAZZI; Carlos Gomes ARAGÃO.
1987.
Caracterização química e nutricional do camu-camu (myrciaria dubia (h.b.k.) mcvaugh) produzido em terras firmes da amazônia.
In:
I congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Jerusa De Souza ANDRADE; Cézar Antonio Pizardi DIAZ; Maria Antonia Martins GALEAZZI.
1986.
Caracterização da proteína da amêndoa da castanha de caju (anacardium occidentale; l.).
In:
Viii congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Jerusa De Souza ANDRADE; Carlos Gomes ARAGÃO; Jamal Da Silva CHAAR.
1983.
Influência do teor de umidade na estabilidade de amêndoas da castanha de caju (anacardium occidentale; l.).
In:
Vi congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Jerusa De Souza ANDRADE; Geraldo Arrais MAIA; Luciano Flavio Frota De HOLANDA.
1983.
Estudo do processamento e estabilidade do creme de amêndoa da castanha de caju (anacardium occidentale; l.).
In:
Vi congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Maria Isabel Fernandes CHITARRA; Admilson Bosco CHITARRA; Jerusa De Souza ANDRADE; Vânia Déa De CARVALHO.
1981.
Atributos de qualidade em pêssegos (prunus persica; l.) bastsch e relação entre pectina e cálcio durante a maturação.
In:
Vi congresso brasileiro de fruticultura.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Jerusa De Souza ANDRADE; Maria Isabel Fernandes CHITARRA; Admilson Bosco CHITARRA.
1981.
Pêssegos em calda: atributos de qualidade durante o armazenamento.
In:
V congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Itália.
-
Life Sciences
Food Science
Jerusa De Souza ANDRADE; Admilson Bosco CHITARRA; Maria Isabel Fernandes CHITARRA; José Cal VIDAL.
1980.
Inativação térmica da polifeloxidase em purê de banana nanica.
In:
Iv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Jerusa De Souza ANDRADE; Vânia Déa De CARVALHO; Raul Castro GOMES; José Cal VIDAL.
1980.
Deshidratación ambiental y artificial de banana plata em diversas fases de maduración.
In:
I congresso latinoamericano de ciencia y tecnologia de los alimentos.
Argentina.
-
Life Sciences
Food Science
Jerusa De Souza ANDRADE; Vânia Déa De CARVALHO; Raul Castro GOMES; José Cal VIDAL.
1979.
Cinética da desidratação da banana prata (musa sp) em diversas fases de amadurecimento.
In:
Iii congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
