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Jaime Amaya Farfan

Dados pessoais

  • HS Health Sciences
  • LS Life Sciences
  • MU Multidisciplinary
  • PS Physical Sciences
  • SH Social Sciences & Humanities
Nome Links Grande Área Área
Adriane Elisabete Antunes de MORAES Ciências Agrárias Ciência e Tecnologia de Alimentos
Carlos Roberto SPEHAR Ciências Agrárias Agronomia
Cecilia Maria Resende Gonçalves de CARVALHO Ciências da Saúde Nutrição
Claudio Teodoro de SOUZA Ciências Biológicas Bioquímica
Clécio da Silva FERREIRA Ciências Exatas e da Terra Probabilidade e Estatística
Daiana NOVELLO Ciências da Saúde Nutrição
Derlange Belizário DINIZ Ciências da Saúde Nutrição
Elisabete Castelon KONKIEWITZ Ciências da Saúde Medicina
Elisvânia Freitas dos SANTOS Ciências da Saúde Nutrição
Felix Guillermo Reyes REYES Ciências Agrárias Ciência e Tecnologia de Alimentos
Fernando Antonio Basile COLUGNATI Ciências Exatas e da Terra Probabilidade e Estatística
Francisco José Lima ARAGÃO Ciências Biológicas Genética
Helena Maria Andre BOLINI Ciências Agrárias Ciência e Tecnologia de Alimentos
Helena Teixeira GODOY Ciências Agrárias Ciência e Tecnologia de Alimentos
Késia Diego QUINTAES Ciências da Saúde Nutrição
Lucia Figueiredo MOURÃO Ciências da Saúde Fonoaudiologia
Marcelo Antonio MORGANO Ciências Agrárias Ciência e Tecnologia de Alimentos
Marco Tulio de MELLO Ciências Biológicas Fisiologia
Maria da Conceição Pereira da FONSECA Ciências da Saúde Nutrição
Marina Vieira da SILVA Não informada Não informada
Núbia Maria Freire Vieira LIMA Ciências da Saúde Fisioterapia e Terapia Ocupacional
Paulo Cesar MONTAGNER Ciências da Saúde Educação Física
Ronaldo Vagner Thomatieli dos SANTOS Ciências Biológicas Imunologia
Sabrina Alves LENQUISTE Ciências da Saúde Nutrição
Semíramis Martins Álvares DOMENE Ciências da Saúde Nutrição
Sergio TUFIK CpE Ciências Biológicas Farmacologia
Figura 1. Número de publicações por ano e por tipo, considerando todas as publicações.
Figura 1. ASJC mais frequente por ano.
Tabela 1. Frequência de ASJC (código, nome e grupo) por ano.
Código Nome Grupo Ano Frequência
1301 Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous) Life Sciences 2021 2
2801 Neuroscience (miscellaneous) Life Sciences 2021 1
2737 Physiology (medical) Health Sciences 2021 1
3201 Psychology (miscellaneous) Social Sciences & Humanities 2021 1
2801 Neuroscience (miscellaneous) Life Sciences 2020 1
2916 Nutrition and Dietetics Health Sciences 2020 1
1110 Plant Science Life Sciences 2020 1
1301 Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous) Life Sciences 2019 1
1106 Food Science Life Sciences 2019 1
2701 Medicine (miscellaneous) Health Sciences 2019 1
2404 Microbiology Life Sciences 2019 1
2916 Nutrition and Dietetics Health Sciences 2018 2
1301 Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous) Life Sciences 2018 1
2705 Cardiology and Cardiovascular Medicine Health Sciences 2018 1
2404 Microbiology Life Sciences 2018 1
3001 Pharmacology, Toxicology and Pharmaceutics (miscellaneous) Life Sciences 2018 1
1314 Physiology Life Sciences 2018 1
1301 Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous) Life Sciences 2017 1
2801 Neuroscience (miscellaneous) Life Sciences 2017 1
3004 Pharmacology Life Sciences 2017 1
1301 Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous) Life Sciences 2016 2
2404 Microbiology Life Sciences 2016 1
1312 Molecular Biology Life Sciences 2016 1
2916 Nutrition and Dietetics Health Sciences 2016 1
2700 General Medicine Health Sciences 2015 2
3004 Pharmacology Life Sciences 2015 2
2701 Medicine (miscellaneous) Health Sciences 2015 1
2404 Microbiology Life Sciences 2015 1
2916 Nutrition and Dietetics Health Sciences 2014 3
3304 Education Social Sciences & Humanities 2014 1
1106 Food Science Life Sciences 2014 1
2801 Neuroscience (miscellaneous) Life Sciences 2014 1
3004 Pharmacology Life Sciences 2014 1
2801 Neuroscience (miscellaneous) Life Sciences 2013 3
2916 Nutrition and Dietetics Health Sciences 2013 3
1301 Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous) Life Sciences 2013 2
1101 Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous) Life Sciences 2013 1
1310 Endocrinology Life Sciences 2013 1
2401 Immunology and Microbiology (miscellaneous) Life Sciences 2013 1
2701 Medicine (miscellaneous) Health Sciences 2013 1
3004 Pharmacology Life Sciences 2013 1
3001 Pharmacology, Toxicology and Pharmaceutics (miscellaneous) Life Sciences 2012 3
1106 Food Science Life Sciences 2012 2
1104 Aquatic Science Life Sciences 2012 1
2700 General Medicine Health Sciences 2012 1
3004 Pharmacology Life Sciences 2012 1
1314 Physiology Life Sciences 2012 1
2916 Nutrition and Dietetics Health Sciences 2011 2
1104 Aquatic Science Life Sciences 2011 1
1301 Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous) Life Sciences 2011 1
2700 General Medicine Health Sciences 2011 1
1106 Food Science Life Sciences 2010 1
2700 General Medicine Health Sciences 2010 1
2801 Neuroscience (miscellaneous) Life Sciences 2010 1
2916 Nutrition and Dietetics Health Sciences 2010 1
1314 Physiology Life Sciences 2010 1
1110 Plant Science Life Sciences 2009 2
1106 Food Science Life Sciences 2009 1
2737 Physiology (medical) Health Sciences 2009 1
2916 Nutrition and Dietetics Health Sciences 2008 6
1301 Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous) Life Sciences 2008 1
2204 Biomedical Engineering Physical Sciences 2008 1
2000 General Economics, Econometrics and Finance Social Sciences & Humanities 2008 1
2701 Medicine (miscellaneous) Health Sciences 2008 1
2728 Neurology (clinical) Health Sciences 2008 1
2737 Physiology (medical) Health Sciences 2008 1
1106 Food Science Life Sciences 2007 4
2916 Nutrition and Dietetics Health Sciences 2007 4
1103 Animal Science and Zoology Life Sciences 2007 2
1301 Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous) Life Sciences 2007 2
2701 Medicine (miscellaneous) Health Sciences 2007 2
2700 General Medicine Health Sciences 2007 1
2728 Neurology (clinical) Health Sciences 2007 1
1110 Plant Science Life Sciences 2007 1
2916 Nutrition and Dietetics Health Sciences 2006 5
1301 Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous) Life Sciences 2006 2
2301 Environmental Science (miscellaneous) Physical Sciences 2006 1
1106 Food Science Life Sciences 2006 1
2700 General Medicine Health Sciences 2006 1
2801 Neuroscience (miscellaneous) Life Sciences 2006 1
3004 Pharmacology Life Sciences 2006 1
1110 Plant Science Life Sciences 2006 1
2916 Nutrition and Dietetics Health Sciences 2005 2
1301 Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous) Life Sciences 2005 1
1106 Food Science Life Sciences 2005 1
2801 Neuroscience (miscellaneous) Life Sciences 2005 1
3004 Pharmacology Life Sciences 2005 1
2916 Nutrition and Dietetics Health Sciences 2004 2
1301 Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous) Life Sciences 2004 1
1105 Ecology, Evolution, Behavior and Systematics Life Sciences 2004 1
1106 Food Science Life Sciences 2004 1
1700 General Computer Science Physical Sciences 2004 1
1110 Plant Science Life Sciences 2003 4
1301 Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous) Life Sciences 2003 2
2700 General Medicine Health Sciences 2003 2
1314 Physiology Life Sciences 2003 2
1101 Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous) Life Sciences 2003 1
1103 Animal Science and Zoology Life Sciences 2003 1
2201 Engineering (miscellaneous) Physical Sciences 2003 1
2701 Medicine (miscellaneous) Health Sciences 2003 1
2801 Neuroscience (miscellaneous) Life Sciences 2003 1
2916 Nutrition and Dietetics Health Sciences 2003 1
1106 Food Science Life Sciences 2002 3
2916 Nutrition and Dietetics Health Sciences 2002 3
1103 Animal Science and Zoology Life Sciences 2002 2
1301 Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous) Life Sciences 2002 2
2700 General Medicine Health Sciences 2002 2
1601 Chemistry (miscellaneous) Physical Sciences 2002 1
2716 Genetics (clinical) Health Sciences 2002 1
2916 Nutrition and Dietetics Health Sciences 2001 3
1101 Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous) Life Sciences 2001 1
1104 Aquatic Science Life Sciences 2001 1
1301 Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous) Life Sciences 2001 1
1106 Food Science Life Sciences 2001 1
2700 General Medicine Health Sciences 2001 1
2701 Medicine (miscellaneous) Health Sciences 2001 1
1314 Physiology Life Sciences 2001 1
1110 Plant Science Life Sciences 2001 1
1301 Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous) Life Sciences 2000 4
1110 Plant Science Life Sciences 2000 2
1103 Animal Science and Zoology Life Sciences 2000 1
1308 Clinical Biochemistry Life Sciences 2000 1
2301 Environmental Science (miscellaneous) Physical Sciences 2000 1
2801 Neuroscience (miscellaneous) Life Sciences 2000 1
2916 Nutrition and Dietetics Health Sciences 2000 1
2916 Nutrition and Dietetics Health Sciences 1999 4
2700 General Medicine Health Sciences 1999 3
1101 Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous) Life Sciences 1999 1
1103 Animal Science and Zoology Life Sciences 1999 1
1106 Food Science Life Sciences 1999 1
1314 Physiology Life Sciences 1999 1
1110 Plant Science Life Sciences 1999 1
3005 Toxicology Life Sciences 1999 1
2700 General Medicine Health Sciences 1998 3
1301 Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous) Life Sciences 1998 2
2916 Nutrition and Dietetics Health Sciences 1998 2
1101 Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous) Life Sciences 1998 1
1106 Food Science Life Sciences 1998 1
3306 Health (social science) Social Sciences & Humanities 1998 1
2700 General Medicine Health Sciences 1997 3
1314 Physiology Life Sciences 1997 3
1106 Food Science Life Sciences 1997 1
2701 Medicine (miscellaneous) Health Sciences 1997 1
2916 Nutrition and Dietetics Health Sciences 1997 1
1103 Animal Science and Zoology Life Sciences 1996 2
1301 Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous) Life Sciences 1996 2
1314 Physiology Life Sciences 1996 2
2301 Environmental Science (miscellaneous) Physical Sciences 1996 1
2737 Physiology (medical) Health Sciences 1996 1
3201 Psychology (miscellaneous) Social Sciences & Humanities 1996 1
2701 Medicine (miscellaneous) Health Sciences 1995 1
1110 Plant Science Life Sciences 1995 1
1301 Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous) Life Sciences 1994 1
2700 General Medicine Health Sciences 1994 1
2801 Neuroscience (miscellaneous) Life Sciences 1994 1
2405 Parasitology Life Sciences 1994 1
1106 Food Science Life Sciences 1992 1
1311 Genetics Life Sciences 1992 1
1301 Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous) Life Sciences 1990 1
1106 Food Science Life Sciences 1990 1
1301 Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous) Life Sciences 1988 1
2700 General Medicine Health Sciences 1988 1
1104 Aquatic Science Life Sciences 1987 1
1301 Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous) Life Sciences 1987 1
1106 Food Science Life Sciences 1987 1
1301 Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous) Life Sciences 1986 1
1106 Food Science Life Sciences 1986 1
1301 Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous) Life Sciences 1984 1
2916 Nutrition and Dietetics Health Sciences 1984 1
1104 Aquatic Science Life Sciences 1983 1
2916 Nutrition and Dietetics Health Sciences 1983 1
2700 General Medicine Health Sciences 1982 1
1301 Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous) Life Sciences 1980 1
1106 Food Science Life Sciences 1980 1
1601 Chemistry (miscellaneous) Physical Sciences 1979 1
2404 Microbiology Life Sciences 1978 1
1110 Plant Science Life Sciences 1978 1
1110 Plant Science Life Sciences 1977 2
1101 Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous) Life Sciences 1977 1
1301 Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous) Life Sciences 1976 1
1312 Molecular Biology Life Sciences 1976 1
1103 Animal Science and Zoology Life Sciences 1973 1
1301 Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous) Life Sciences 1973 1
1301 Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous) Life Sciences 1971 1
1301 Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous) Life Sciences 1970 1
  1. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Iara Ribeiro CARVALHO; Ana Cláudia Coelho Neto DIEZ; Jaime Amaya FARFAN. 2007. Proteína pré-hidrolisada e exercício: regulação do glicogênio e da atividade da glicogênio sintase miorcardial em ratos wistar. In: 7º simpósio latino americano de ciência de alimentos. Brasil.
  2. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Ana Cláudia Coelho Neto DIEZ; Iara Ribeiro CARVALHO; Jaime Amaya FARFAN; Maria Inés Abecia SORIA. 2007. Proteína hidrolisada do soro de queijo na dieta resulta em menor atividade da glutaminase intestinal em ratos treinados. In: 7º simpósio latino americano de ciências de alimentos. Brasil.
  3. Life Sciences Plant Science
    Tony ARCE; Ana Cláudia Coelho Neto DIEZ; Éder Muller RISSO; Jaime Amaya FARFAN. 2007. Composição centesimal e conteúdo de aminoácidos da polpa do fruto da palmeira juçara (euterpe edulis). In: 7° simpósio latino americano de ciências de alimentos. Brasil.
  4. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Cinthia Baú BETIM; Jaime Amaya FARFAN. 2007. Efeito do consumo do amaranto extrusado nos níveis lipídicos plasmáticos de ratos. In: 7° simpósio latino americano de ciência de alimentos. Brasil.
  5. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Cinthia Baú BETIM; Éder Muller RISSO; Jaime Amaya FARFAN. 2007. Perfil de aminoácidos da farinha de amaranto brasileiro brs alegria cru e extrusada. In: 7º simpósio latino americano de ciência de alimentos. Brasil.
  6. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Norka Beatriz Barrueto GONZÁLEZ; Jaime Amaya FARFAN. 2007. Calcium and magnesium bioavailability from news common beans (p. vulgaris) cultivars obtained by classical method. In: 9o. congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição - sban. Brasil.
  7. Life Sciences Food Science
    Norka Beatriz Barrueto GONZÁLEZ; Jaime Amaya FARFAN. 2007. Zinc and copper bioavailability in black bean (p. vulgaris) and soybean (glycine max) new cultivars obteined by classical method. In: 9o. congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição - sban. Brasil.
  8. Health Sciences Medicine (miscellaneous)
    Luciano Bruno De Carvalho SILVA; M SORDI; I FLOSI; A WOLF; I F MOURÃO et al. 2007. Aspectos nutricionais e de deglutição de indivíduos com disfagia neurogênica. In: Ii congresso mineiro de alimentação e nutrição. Brasil.
  9. Health Sciences Neurology (clinical)
    Núbia Maria Freire Vieira LIMA; Sara Regina Meira ALMEIDA; Jaime Amaya FARFÁN; Marcondes França JUNIOR; Lucia Figueiredo MOURÃO et al. 2007. Nutritional status; swallowing and functional conditions in amyotrophic lateral sclerosis. In: The fifteenth annual dysphagia research society meeting. Brasil.
  10. Health Sciences Medicine (miscellaneous)
    Hellen Dea Barros MALULY; Éder Muller RISSO; Jaime Amaya FARFAN; Miguel Arcanjo AREAS; Félix G R REYES. 2007. Free amino acids in the serum of diabetic and non-diabetic wistar rats fed monosodium glutamate. In: Xv congresso brasileiro de toxicologia. Brasil.
  11. Health Sciences General Medicine
    Luciano Bruno De Carvalho SILVA; I F MOURÃO; A WOLF; M SORDI; A NUCCI et al. 2006. Amyotrophic lateral sclerosis (als): nutritional profile and swallowing ability in patients with dysphagia. In: Fifteenth annual dysphagia research society meeting. Brasil.
  12. Life Sciences Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
    Alejandra BOSCH; Patricia FALCÓ; Jaime Amaya FARFAN; J CÚNEO; D SERRA et al. 2005. Estudios espectroscópicos sobre la estructura de la albúmina sérica bovina inducidos por interacción con ácidos fenólicos. In: Reunión anual de la asociación física argentina. Argentina.
  13. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Delia Rodriguez AMAYA; Mieko KIMURA; Jaime Amaya FARFAN. 2005. Brazilian food sources of carotenoids: an updated database. In: 6th international food data base conference;. África Do Sul.
  14. Life Sciences Food Science
    Delia Rodríguez AMAYA; Mieko KIMURA; Jaime Amaya FARFAN. 2005. Carotenoid composition of brazilian fruits and vegetables. In: Fav health 2005 - international symposium on human health. effects of fruits and vegetables. Canadá.
  15. Life Sciences Neuroscience (miscellaneous)
    Jaime Amaya FARFAN; Fernanda Veiga PIMENTA; Flavia AULER; Maria Inés Abecia SÓRIA; Valdemiro Carlos SGARBIERI. 2005. Improved physical performance of exercising rats fed hydrolyzed milk whey proteins as a sole source of protein. In: 4th nizo dairy conference. Holanda.
  16. Life Sciences Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
    Mónica M VARGAS; Gustavo Tayar PERES; Jaime Amaya FARFAN; Felix Guillermo Reyes REYES; S RATH. 2004. Clae versus eletroforese capilar na separação de tetraciclinas. In: Xxvi congresso latinoamericano de química e 27ª reunião anual da sociedade braslieira de química ? xxvi claq/27a rasbquímica. Brasil.
  17. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Renata Maria PADOVANI; Jaime Amaya FARFAN. 2004. Low access to -carotene; lutein and zeaxanthin in households of brazil's urban areas. In: Xxii international vitamin-a consultative group (ivacg) meeting. Peru.
  18. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Ana Vânia CARVALHO; Nelson Horacio Pezoa GARCIA; Jaime Amaya FARFAN. 2004. Caracterização da proteína da farinha; concentrado e isolado protéicos obtidos da semente de cupuaçu. In: Xix congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos - cbcta. Brasil.
  19. Life Sciences Food Science
    Késia Diego QUINTAES; Jaime Amaya FARFAN; Fernanda M TOMAZZINAI; Marcelo A MORGANO; Niurka M Almeida HAJITSA. 2004. Estabilidade oxidativa e migração de ferro em óleo refinado de soja aquecido em panelas de diversos materiais. In: 9º taller internacional sobre calidad sanitaria; evaluación y conservación de alimentos & 11º taller internacional. Cuba.
  20. Health Sciences General Medicine
    Jaime Amaya FARFAN. 2003. Disponibilidade domiciliar de licopeno; luteína e zeaxantina em regiões urbanas brasileiras. In: 5º simpósio latino americano de ciência de alimentos. Brasil.
  21. Health Sciences Medicine (miscellaneous)
    Fernanda Motta Veiga PIMENTA; Flávia AULER; Maria Inés Abecia SORIA; Jaime Amaya FARFAN. 2003. Effect of feeding a diet with partly hydrolyzed whey protein on the post-exhaustion recovery of wistar rats. In: 5º simpósio latino americano de ciência de alimentos. Brasil.
  22. Life Sciences Physiology
    Maria Inés Abecia SORIA; Fernanda Motta Veiga PIMENTA; Jaime Amaya FARFAN. 2003. Eficiência metabólica do soro de leite hidrolisado (grau de hidrólise médio) na recuperação de ratos submetidos ao exercício físico exaustivo. In: 5º simpósio latino americano de ciência de alimentos. Brasil.
  23. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Maria Inés Abecia SORIA; Fernanda Motta Veiga PIMENTA; Flávia AULER; Jaime Amaya FARFAN. 2003. Efeitos do consumo sub-crônico do hidrolisado de soro de leite com grau de hidrólise 7;8% em ratos exercitados. In: 5ª simpósio latino americano de ciência de alimentos; slaca;. Brasil.
  24. Life Sciences Plant Science
    Ana Vânia CARVALHO; N H Pezoa GARCIA; Jaime Amaya FARFAN; A K WADA. 2003. Monitoramento da obtenção de concentrado e isolado protéico de cupuaçu (theoboma gandiflorum schum). In: 5ª simpósio latino americano de ciência de alimentos; slaca;. Brasil.
  25. Life Sciences Plant Science
    Jaime Amaya FARFAN; Vera Sônia Nunes SILVA; Aparecida Sônia SOUZA; Maria Teresa B PACHECO. 2003. Caracterizção química parcial da farinha de quiabo (hibiscus esculentus l.). In: 5ª simpósio latino americano de ciência de alimentos; slaca;. Brasil.
  26. Life Sciences Plant Science
    Jaime Amaya FARFAN; Vera Sônia Nunes SILVA; Aparecida Sônia SOUZA; Maria Teresa B PACHECO. 2003. Caracterizção química parcial da mucilagem do quiabo (hibiscus esculentus l.). In: 5ª simpósio latino americano de ciência de alimentos; slaca;. Brasil.
  27. Life Sciences Plant Science
    Ana Vânia CARVALHO; N H Pezoa GARCIA; Jaime Amaya FARFAN; A K WADA. 2003. Production and chemical characterisation of protein concentrate and isolate from cupuassu seeds (theobroma grandiflorum schum). In: Congreso (icef9). França.
  28. Life Sciences Physiology
    Késia Diego QUINTAES; Jaime Amaya FARFAN; Fernanda Mariana TOMAZINI; Marcelo A MORGANO. 2003. Migração de minerais de panelas de aço inoxidável; ferro fundido e pedra-sabão (esteatito) para simulante de alimentos. In: 2º simpósio de ciência de alimentos. alimentos e saúde. Brasil.
  29. Life Sciences Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
    Jaime Amaya FARFAN; Ana Vânia CARVALHO; Nelosn Horacio Pezoa GARCIA; J K A WADA. 2003. Obtenção de concentrado protéico de sementes de cupuaçu (theobroma grandiflorum schum); no ponto isoelétrico e com álcool etílico. In: 2º simpósio de ciência de alimentos. alimentos e saúde. Brasil.
  30. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Késia Diego QUINTAES; Jaime Amaya FARFAN; J Trezza NETO; E R O IWAKI. 2003. Impacto do uso da panela de ferro no estado nutricional de jovens ovolactovegetarianos. In: Vii congresso da sociedade brasileira de alimentação e nutrição - vii csban -alimentação e nutrição: avanços tecnológicos e desafios éticos. Brasil.
  31. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Jaime Amaya FARFAN. 2002. Sustancias bioactivas en alimentos funcionales: micronutrientes no reconocidos?. In: Simposio-taller latinoamericano y del caribe. convención internacional de salud pública 2002. Cuba.
  32. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Jaime Amaya FARFAN; E M M TASSI. 2002. Biodisponibilidad de los carotenoides de la rúcula. In: Simposio-taller latinoamericano y del caribe "carencias de micronutrientes. reto para el siglo 21". Cuba.
  33. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Flávia AULER; Jaime Amaya FARFAN; Carlos R SPEHAR. 2002. Perfil de solubilidade da proteína de amaranto. In: Congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos - cbcta2002. Brasil.
  34. Life Sciences Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
    Flávia AULER; Jaime Amaya FARFAN; Carlos R SPEHAR. 2002. Perfil de aminoácidos do amaranto brasileiro. In: Xviii congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos - cbcta2002. Brasil.
  35. Health Sciences General Medicine
    Renata Maria PADOVANI; Jaime Amaya FARFAN. 2002. Disponibilidade de carotenóides nas rm de salvador e curitiba. In: Xviii congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos - cbcta2002. Brasil.
  36. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Fernanda Motta Veiga PIMENTA; Maria Inés Abecia SORIA; Flávia AULER; Jaime Amaya FARFAN. 2002. Isolado protéico do soro lácteo e seu proteolisado como fonte protéico-energética para ratos em atividade física. In: Xviii congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos - cbcta2002. Brasil.
  37. Health Sciences General Medicine
    Késia Diego QUINTAES; Jaime Amaya FARFAN; Fernanda Mariana TOMAZINI; Marcelo A MORGANO; Mantovani DMB. 2002. Migração de fe; cr; ni e mn em panelas brasileiras de aço inoxidável; durante a cocção e estocagem de simulantes de alimento. In: Xviii congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos - cbcta2002. Brasil.
  38. Health Sciences Genetics (clinical)
    Sônia Aparecida SOUZA; Vera Sônia Nunes SILVA; Flávia Maria NETTO; Jaime Amaya FARFAN. 2002. Study of the behavior of soy protein isolate to heat treatment and to treatment with maleic anhydride and the effects of theses treatments on enzyme hydrolysis by alpha-chymotrypsin. In: The ift annual meeting & food expo 2002. Estados Unidos.
  39. Physical Sciences Chemistry (miscellaneous)
    Késia Diego QUINTAES; Jaime Amaya FARFAN; Marcelo A MORGANO; Mantovani DMB. 2002. Migração de fe; mn e zn em panelas de ferro fundido e laminado. In: Xviii congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos - cbcta 2002/sbcta. Brasil.
  40. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Jaime Amaya FARFAN. 2001. Contribuição das carnes à nutrição humana. In: 1º congresso brasileiro de tecnologia de carnes. Brasil.
  41. Life Sciences Plant Science
    E M M TASSI; Jaime Amaya FARFAN. 2001. A rúcula (eruca sativa) é verdura rica em ácido linolênico. In: 4º simpósio latino americano de ciência de alimentos; slaca. Brasil.
  42. Life Sciences Aquatic Science
    Késia Diego QUINTAES; Jaime Amaya FARFAN; Marcelo A MORGANO; Mantovani DMB; João E ADDAD. 2001. Determinação do componente mineral solubilizaado durante processo de cocção em panela de pedra-sabão (esteatito). In: 4° simpósio latino americano de ciência de alimentos; slaca. Brasil.
  43. Life Sciences Food Science
    Vera Sônia Nunes SILVA; Sônia Aparecida SOUZA; Jaime Amaya FARFAN; Flávia Maria NETTO. 2001. Estudo comparativo da atividade dos inibidores de tripsina em isolados protéicos de soja por método térmico e químico com anidrido maléico. In: 4º simpósio latino americano de ciência de alimentos. Brasil.
  44. Life Sciences Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
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