-
Life Sciences
Food Science
Rosimere Campos FERREIRA; Anne Caroline Mendes OLIVEIRA; Raissa Almeida RIBEIRO; Eduardo Paranhos Garcia SILVA; Michele Cristina VIEIRA et al.
2023.
Physicochemical characterization and absorption of tamarind seed flour (tamarindus indica l.) in oil.
In:
Ix international conference on food proteins and colloids.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Larissa Costa De OLIVEIRA; Raissa Almeida RIBEIRO; Lupki Fernanda BARBOSA; Harriman Aley MORAIS.
2023.
Reestructured beef made with green banana flour.
In:
Ix international conference on food proteins and colloids.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Larissa Costa De OLIVEIRA; Raissa Almeida RIBEIRO; Rosimere Campos FERREIRA; Eduardo Paranhos Garcia SILVA; Michele Cristina VIEIRA et al.
2023.
Absorption and solubility of tamarind seed flour (tamarindus indica) in milk.
In:
Ix international conference on food proteins and colloids.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Raissa Almeida RIBEIRO; Larissa Costa De OLIVEIRA; Eduardo Paranhos Garcia SILVA; Rosimere Campos FERREIRA; Harriman Aley MORAIS et al.
2023.
Absorption and solubility of tamarind seed flour (tamarindus indica l.) in water.
In:
Ix international conference on food proteins and colloids.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Anne Caroline Mendes OLIVEIRA; Rosimere Campos FERREIRA; Nayara Martins Zille De MIRANDA; Maria Thereza Otoni FIGUEIRÓ; Vanessa De Sousa PACHECO et al.
2023.
Valor nutricional e potencial funcional in vitro das sementes de tamarindo (tamarindus indica l.
In:
Ii congresso de ciências da saúde da ufvjm.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Accounting
Rosimere Campos FERREIRA; Irani Alves LEITE; Raquel Guidetti VENDRUSCOLO; Anne Caroline Mendes OLIVEIRA; Cíntia Lacerda RAMOS et al.
2022.
Tamarindo (tamarindus indica l.): resíduos ou coprodutos?.
In:
Iii congresso brasileiro interdisciplinar em ciência e tecnologia meus eventos área do participante harriman aley...
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Guilherme Henrique Fernandes CARNEIRO; Michele Cristina VIEIRA; Lorena Silva FERNANDES; Edmar Soares De VASCONCELOS; Daniel José Silva VIANA et al.
2022.
Determinação do teor de saponinas totais em grãos de chenopodium quinoa e análises do gene tsarl1.
In:
Congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Rosimere Campos FERREIRA; Irani Alves LEITE; Tallita Cristina OLIVEIRA; Fabiane Neves SILVA; Harriman Aley MORAIS.
2022.
Análise da rotulagem de biscoitos recheados comercializados em diamantina.
In:
Congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Rosimere Campos FERREIRA; Anne Caroline Mendes OLIVEIRA; Michele Cristina VIEIRA; Maurício Soares BARBOSA; Cíntia Lacerda RAMOS et al.
2022.
Análise da composição centesimal e fisico-química de farinhas de resíduos de tamarindo (tamarindus indica).
In:
Congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Irani Alves LEITE; Rosimere Campos FERREIRA; Tallita Cristina OLIVEIRA; Fabiane Neves SILVA; Harriman Aley MORAIS.
2022.
Avaliação do teor de fibras em biscoitos laminados doces integrais para homens em relação as idr recomendadas e idr dos rótulos.
In:
Ii congresso de nutrição e saúde.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Rosimere Campos FERREIRA; Tallita Cristina OLIVEIRA; Irani Alves LEITE; Fabiane Neves SILVA; Harriman Aley MORAIS.
2022.
Comparação dos teores de gorduras em rótulos de biscoitos maizena com as idr para mulheres.
In:
Ii congresso de nutrição e saúde.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Rosimere Campos FERREIRA; Anne Caroline Mendes OLIVEIRA; Maurício Soares BARBOSA; Raquel Guidetti VENDRUSCOLO; Elizabethe Adriana ESTEVES et al.
2022.
Potencial antioxidante e compostos fenólicos em farinhas de resíduos agroindustriais de tamarindo.
In:
Ii simpósio nacional sobre inovação em engenharia e ciência de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Rosimere Campos FERREIRA; Irani Alves LEITE; Tallita Cristina OLIVEIRA; Fabiane Neves SILVA; Harriman Aley MORAIS.
2021.
Comparação entre teores de fibras em rótulos de biscoitos salgados com as ingestões diárias recomendadas.
In:
Congresso internacional de tecnologia agroalimentar.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Irani Alves LEITE; Rosimere Campos FERREIRA; Tallita Cristina OLIVEIRA; Fabiane Neves SILVA; Harriman Aley MORAIS.
2021.
Avaliação do teor de gorduras em biscoitos laminados doces integrais para gestantes em relação as idr recomendadas e idr dos rótulos.
In:
Congresso internacional de tecnologia agroalimentar e iv seminário de ciência e tecnologia de alimentos: desafios da ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Rosimere Campos FERREIRA; Irani Alves LEITE; Tallita Cristina OLIVEIRA; Fabiane Neves SILVA; Harriman Aley MORAIS.
2020.
Comparação dos teores de proteínas; gorduras totais e fibras em rótulos de biscoitos laminados salgados com a ingestão diária recomendada para adolescentes.
In:
I simpósio nacional sobre inovação em engenharia e ciência de alimentos - ineca2020.
Brasil.
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Health Sciences
Food Animals
Fabiana Regina LIMA; Kássia Hellen VIEIRA; Maria Clara Saraiva SOUZA; Larissa De Oliveira Ferreira ROCHA; Harriman Aley MORAIS et al.
2020.
Efeitos da irradiação gama e da pasteurização na qualidade do leite de vaca.
In:
1° simpósio nacional sobre inovação em engenharia e ciência de alimentos - ineca2020.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Rosimere Campos FERREIRA; Irani Alves LEITE; Tallita Cristina OLIVEIRA; Fabiane Neves SILVA; Harriman Aley MORAIS.
2020.
Adequação de informações nutricionais em rótulos de biscoitos laminados salgados com as ingestões diárias recomendadas (idr).
In:
I congresso de nutrição e saúde.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Lauriany Lívia COSTA; Rosimere Campos FERREIRA; Ericson Martinelli Costa JUNIOR; Harriman Aley MORAIS.
2020.
Preparado sólido para refrescos artificiais e vitamina c em crianças: rotulagem incorreta ou ingestão excessiva?.
In:
I congresso de nutrição e saúde.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Irani Alves LEITE; Tallita Cristina OLIVEIRA; Rosimere Campos FERREIRA; Harriman Aley MORAIS; Fabiane Neves SILVA.
2019.
Comparação do teor de carboidratos declarados em rótulos de biscoitos doces integrais com a ingestão diária recomendada para mulheres com mais de 70 anos.
In:
Vii semana de integração ensino; pesquisa e extensão.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Tallita Cristina OLIVEIRA; Irani Alves LEITE; Rosimere Campos FERREIRA; Gustavo Timóteo BISPO; Fabiane Neves SILVA et al.
2019.
Avaliação da rotulagem de pães de forma integrais comercializados em diamantina; mg em relação à legislação brasileira.
In:
Vii semana de integração ensino; pesquisa e extensão.
Brasil.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Rosimere Campos FERREIRA; Irani Alves LEITE; Tallita Cristina OLIVEIRA; Harriman Aley MORAIS; Fabiane Neves SILVA.
2019.
Comparação dos teores de macronutrientes em rótulos de biscoitos salgados com a ingestão diária recomendada para adolescentes.
In:
Vii semana de integração ensino; pesquisa e extensão.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Fabiane Neves SILVA; Rosimere Campos FERREIRA; Irani Alves LEITE; Tallita Cristina OLIVEIRA; Gustavo Timóteo BISPO et al.
2019.
Comparação dos teores de sódio e gordura total em rótulos de biscoitos cream cracker com as idrs para a faixa etária de 18 a 30 anos.
In:
Vii semana de integração ensino; pesquisa e extensão.
Brasil.
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Health Sciences
Public Health, Environmental and Occupational Health
Diego Augusto Silva OLIVEIRA; Isabella De Souza CARLOS; Eliane De ARAÚJO; Ana Carolina Souza SILVA; João Victor Leite DIAS et al.
2019.
Ações de saúde com vistas a prevenção de doenças crônicas não transmissíveis em uma comunidade rural do município de diamantina; minas gerais.
In:
Vii semana de integração ensino; pesquisa e extensão.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Isabella De Souza CARLOS; Diego Augusto Silva OLIVEIRA; Eliane De ARAÚJO; Ana Carolina Souza SILVA; João Victor Leite DIAS et al.
2019.
Avaliação nutricional na comunidade de braúnas; município de diamantina.
In:
Vii semana de integração ensino; pesquisa e extensão.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Fabiane Neves SILVA; Cássia Duarte OLIVEIRA; Harriman Aley MORAIS.
2018.
Caracterização físico-química de doces de leite comercializados em diamantina; mg.
In:
Iv congresso mineiro de engenharia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Thaís Inês Marques De SOUZA; Fabiane Neves SILVA; Tatiana Nunes AMARAL; Harriman Aley MORAIS; Giselle Pereira CARDOSO.
2018.
Avaliação física de barras de cereais comerciais.
In:
Iv congresso mineiro de engenharia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Fabiane Neves SILVA; Thaís Inês Marques De SOUZA; Tatiana Nunes AMARAL; Harriman Aley MORAIS; Giselle Pereira CARDOSO.
2018.
Avaliação de textura de diferentes marcas de barras de cereais.
In:
Iv congresso mineiro de engenharia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Anna Karolina Cruz DUARTE; Dayana Barbosa Da CRUZ; Vivianne Mara Ferreira Da SILVA; Cristiane Fernanda Fuzer GRAEL; Harriman Aley MORAIS.
2018.
Avaliação da atividade antioxidante dos chás de hibisco; sene e verde.
In:
Iv congresso mineiro de engenharia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Anna Karolina Cruz DUARTE; Dayana Barbosa Da CRUZ; Viviane Medeiros Dias Da SILVA; Cristiane Fernanda Fuzer GRAEL; Harriman Aley MORAIS.
2018.
Triagem fitoquímica qualitativa dos chás de hibisco; sene e verde.
In:
Iv congresso mineiro de engenharia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Cássia Duarte OLIVEIRA; Fernanda Barbosa LUPKI; Anna Karolina Cruz DUARTE; Abraão José Silva VIANA; Harriman Aley MORAIS.
2018.
Determinação dos teores de sódio e potássio em condimentos alimentares.
In:
Iv congresso mineiro de engenharia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Cássia Duarte OLIVEIRA; Fabiane Neves SILVA; Harriman Aley MORAIS.
2018.
Caracterização físico-química de diferentes tipos de ricota vendidas no mercado varejista de diamantina; mg.
In:
Iv congresso mineiro de engenharia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Anna Karolina Cruz DUARTE; Vivianne Mara Ferreira Da SILVA; Dayana Barbosa Da CRUZ; Cristiane Fernanda Fuzer GRAEL; Harriman Aley MORAIS.
2018.
Determinação da triagem fitoquímica e da atividade antioxidante do chá de sene.
In:
Vi sintegra.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Harriman Aley MORAIS; Anna Karolina Cruz DUARTE; Vivianne Mara Ferreira Da SILVA; Dayana Barbosa Da CRUZ; Cristiane Fernanda Fuzer GRAEL.
2018.
Triagem fitoquímica qualitativa e atividade antioxidante de chá de hibisco.
In:
Vi sintegra.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Rosimere Campos FERREIRA; Tamara Lorena Da Conceição SARAIVA; Tallita Cristina OLIVEIRA; Irani Alves LEITE; Fabiane Neves SILVA et al.
2018.
Avaliação de rótulos nutricionais de diferentes biscoitos laminados salgados comercializados em diamantina- mg.
In:
Vi sintegra.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Irani Alves LEITE; Tallita Cristina OLIVEIRA; Rosimere Campos FERREIRA; Tamara Lorena Da Conceição SARAIVA; Fabiane Neves SILVA et al.
2018.
Avaliação do teor de sódio declarado em biscoitos laminados salgados comercializado em diamantina; mg.
In:
Vi sintegra.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Fabiane Neves SILVA; Cássia Duarte OLIVEIRA; Harriman Aley MORAIS.
2018.
Avaliação físico-química de iogurtes concentrados; tipo grego; comercializados em diamantina - mg.
In:
Vi sintegra.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Cássia Duarte OLIVEIRA; Fabiane Neves SILVA; Kássia Hellen VIEIRA; Fabiana Regina LIMA; Regiane De MELO et al.
2018.
Avaliação físico-química de leites fermentados comercializados em diamantina ? mg.
In:
Vi sintegra.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Fernanda Barbosa LUPKI; Cássia Duarte OLIVEIRA; Pollyana Aparecida DIAS; Harriman Aley MORAIS.
2017.
Avaliação do ph de hambúrguer de carne bovina com baixo teor de gordura adicionado de diferentes quantidades de farinha de banana verde.
In:
Iii jornada regional sudeste de engenharia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Bárbara Lorena Garcia MACHADO; Fernanda Barbosa LUPKI; Marcos Vinícius Fernandes Araújo GONÇALVES; Willian Douglas PEREIRA; Harriman Aley MORAIS.
2017.
Teor de compostos fenólicos em chás comerciais vendidos em sachets.
In:
V sintegra.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Bárbara Lorena Garcia MACHADO; Fernanda Barbosa LUPKI; Marcos Vinícius Fernandes Araújo GONÇALVES; Willian Douglas PEREIRA; Harriman Aley MORAIS.
2016.
Teor de compostos fenólicos de infusões de chás comerciais vendidos em sachets.
In:
V sintegra.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Bárbara Lorena Garcia MACHADO; Marcos Vinícius Fernandes Araújo GONÇALVES; Willian Douglas PEREIRA; Harriman Aley MORAIS.
2016.
Determinação da atividade antioxidante de infusões de chás comerciais vendidos em sachets.
In:
V sintegra.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
General Psychology
Tatiane Santos NEVES; Harriman Aley MORAIS; Thiago De Souza MOREIRA.
2016.
Qualidade de vida no trabalho: aspectos e percepções.
In:
V sintegra.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Polllyanna Aparecida DIAS; Fernanda LUPKI; Ana Catarina Perez DIAS; Harriman Aley MORAIS.
2015.
Avaliação de parâmetros físico-químicos de patê de galinha elaborado com baixos teores de nacl e de nitrito de sódioe adicionado de wpc.
In:
Ii jornada regional sedeste de engenharia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Chrystiellen Ayana Aparecida RODRIGUES; Harriman Aley MORAIS; Abraão José Silva VIANA.
2015.
Composição química de patê de galinha elaborado com proteínas do soro de leite como substituto de gordura.
In:
Iv sintegra.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Adriana Suellen Dos SANTOS; Juarez Henrique Teixeira GONÇALVES; Harriman Aley MORAIS.
2015.
Análises fitoquímicas de ervas aromáticas com propriedades antioxidantes para uso como condimentos alimentares para produtos cárneos.
In:
Iv sintegra.
Brasil.
-
Life Sciences
Parasitology
Renata Luiz URSINE; João Victor Leite DIAS; Harriman Aley MORAIS; Herton Helder Rocha PIRES.
2015.
Distribuição espacial da leishmaniose visceral em humanos e cães no município de araçuaí; minas gerais; brasil (2007 - 2013).
In:
Iv sintegra.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Fernanda Barbosa LUPKI; Mateus Ferreira MENDES; Felipe De Souza SILVA; Igor Rosset Silveira MARIA; Bruno Vinícius Saldanha PINTO et al.
2015.
Analise de rotulagem e adequação nutricional de suplementos alimentares para atletas e praticantes de atividade física.
In:
Iv sintegra.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Adriana Suellen Dos SANTOS; Juarez Henrique Teixeira GONÇALVES; Harriman Aley MORAIS.
2014.
Prospecção de ervas aromáticas desidratadas com propriedades antioxidantes visando suas incorporações em produtos cárneos.
In:
Iii sintegra.
Brasil.
-
Life Sciences
Parasitology
Rafael Narciso Santos PRADO; Ana Carolina Monteiro DUARTE; Amanda Ramos Régis MACIEL; Sinara Luiza Miranda DUPIM; Harriman Aley MORAIS et al.
2014.
Leishmaniose visceral: análise dos casos notificados e confirmados em diamantina; minas gerais; no período de 2007 a 2013.
In:
Iii sintegra.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Chrystiellen Ayana Aparecida RODRIGUES; Mauro Ramalho SILVA; Harriman Aley MORAIS; Hesmael Antônio Orlandi COSTA; Ana Carolina Souza SILVA.
2014.
Avaliação da estabilidade de patê de frango com reduzido teor de gordura elaborado com resíduo lácteo.
In:
Iii sintegra.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Fernanda LUPKI; Polllyanna Aparecida DIAS; Harriman Aley MORAIS; Ana Catarina Perez DIAS.
2014.
Avaliação instrumental da cor de patê de galinha adicionado de proteínas não cárneas com baixo teor de nitrito de sódio.
In:
Iii semana da integração ensino; pesquisa e extensão.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Polllyanna Aparecida DIAS; Fernanda LUPKI; Mauro Ramalho SILVA; Ana Catarina Perez DIAS; Harriman Aley MORAIS.
2014.
Composição centesimal de patê de galinha enriquecido com proteínas do soro de leite e com baixo teor de sódio.
In:
Iii semana da integração ensino; pesquisa e extensão.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Rafaela Aparecida Marques COSTA; Eunice Pereira Da SILVA; Pires Herton Helder ROCHA; Harriman Aley MORAIS; Érika Junia PAULINO et al.
2014.
Avaliação das condições higiênico sanitárias de feirantes que comercializam seus produtos em quatro municípios do vale do jequitinhonha.
In:
Iii sintegra.
Brasil.
-
Health Sciences
Epidemiology
Renta L URSINE; João Vitor Leite DIAS; Harriman Aley MORAIS; Pires Herton Helder ROCHA.
2014.
Perfil epidemiológico e distribuição espacial da leishmaniose visceral humana no município de araçuaí; minas gerais; brasil (2007-2013).
In:
Iii sintegra.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Harriman Aley MORAIS; Fernanda LUPKI; Cristiellen Ayanna RODRIGUES; Ana Catarina Perez DIAS.
2013.
Efeito do ph sobre a capacidade emulsionante das proteínas do soro de leite.
In:
V encontro da rede mineira de química.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Harriman Aley MORAIS; Fernanda LUPKI; Polllyanna Aparecida DIAS; Ana Catarina Perez DIAS.
2013.
Efeito do ph sobre a solubilidade e a capacidade de hidratação e retenção de água das proteínas do soro de leite.
In:
V encontro da rede mineira de química.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Juarez Henrique Teixeira GONÇALVES; Marialice Pinto Coelho SILVESTRE; Mauro Ramalho SILVA; Harriman Aley MORAIS.
2013.
Emprego do método da desoxirribose para avaliação da atividade antioxidante de hidrolisados enzimáticos de concentrado proteico de soro de leite.
In:
V encontro da rede mineira de química.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Harriman Aley MORAIS; Juarez Henrique Teixeira GONÇALVES; Mauro Ramalho SILVA; Marialice Pinto Coelho SILVESTRE.
2013.
Efeito do tipo de enzima e da relação enzima:substrato na atividade antioxidante de hidrolisados enzimáticos de concentrado proteico de soro de leite.
In:
V encontro da rede mineira de química.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Chrystiellen Ayana Aparecida RODRIGUES; Pollyana Aparecida DIAS; Fernanda Barbosa LUPKI; Ana Catarina Peres DIAS; Cleube Andrade BOARI et al.
2013.
Avaliação da capacidade espumífera e da estabilidade da espuma de concentrados proteico de soro de leite.
In:
V encontro da rede mineira de química.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Pollyana Aparecida DIAS; Fernanda Barbosa LUPKI; Chrystiellen Ayana Aparecida RODRIGUES; Ana Catarina Peres DIAS; Mauro Ramalho SILVA et al.
2013.
Efeito da concentração na capacidade emulsionante de proteínas do soro de leite.
In:
Ii semana de integração ensino; pesquisa e extensão.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Aline Sardinha LOPES; Chrystiellen Ayana Aparecida RODRIGUES; Fernanda Barbosa LUPKI; Pollyana Aparecida DIAS; Ana Catarina Peres DIAS et al.
2013.
Efeito do ph na estabilidade da espuma de concentrado proteico de soro de leite.
In:
Ii semana de integração ensino; pesquisa e extensão.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
General Business, Management and Accounting
Érika Junia PAULINO; Nadja M G MURTA; Harriman Aley MORAIS; Pires Herton Helder ROCHA.
2013.
Caracterização do comércio em uma feira livre de um município no alto vale do jequitinhonha.
In:
Ii semana de integração ensino; pesquisa e extensão.
Brasil.
-
Health Sciences
Epidemiology
Renta L URSINE; Larissa F PARANAIBA; João Vitor Leite DIAS; Harriman Aley MORAIS; Pires Herton Helder ROCHA.
2013.
Série temporal da leishmaniose visceral em municípios pertencentes à srs de diamantina; mg; brasil (2007-2012).
In:
Ii semana de integração ensino; pesquisa e extensão.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Fernanda Barbosa LUPKI; Pollyana Aparecida DIAS; Chrystiellen Ayana Aparecida RODRIGUES; Harriman Aley MORAIS; Ana Catarina Peres DIAS et al.
2013.
Efeito do ph na estabilidade da emulsão de proteínas lácteas após aquecimento.
In:
Ii semana de integração ensino; pesquisa e extensão.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Rafaela Aparecida Marques COSTA; Eunice Pereira Da SILVA; Érika Junia PAULINO; João Vitor Leite DIAS; Nadja M G MURTA et al.
2013.
Feiras livres de quatro municípios do vale do jequitinhonha: avaliação das condições higiênico-sanitárias.
In:
Ii semana de integração ensino; pesquisa e extensão.
Brasil.
-
Life Sciences
General Agricultural and Biological Sciences
Érika Junia PAULINO; Nadja M G MURTA; Harriman Aley MORAIS; Pires Herton Helder ROCHA.
2013.
Caracterização da agricultura familiar em um município do alto jequitinhonha.
In:
Ii semana de integração ensino; pesquisa e extensão.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Fernanda Barbosa LUPKI; Pollyana Aparecida DIAS; Chrystiellen Ayana Aparecida RODRIGUES; Ana Catarina Peres DIAS; Mauro Ramalho SILVA et al.
2013.
Efeito do ph na estabilidade da emulsãoresfriada de concentrado proteico de soro de leite.
In:
Ii semana de integração ensino; pesquisa e extensão.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Chrystiellen Ayana Aparecida RODRIGUES; Fernanda Barbosa LUPKI; Pollyana Aparecida DIAS; Ana Catarina Peres DIAS; Cleube Andrade BOARI et al.
2013.
Efeito do ph sobre a capacidade espumífera de concentrado proteico de soro de leite.
In:
Ii semana de integração ensino; pesquisa e extensão.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Juarez Henrique Teixeira GONÇALVES; Júlia Colombelli AGOSTINI; Mauro Ramalho SILVA; Marialice Pinto Coelho SILVESTRE; Harriman Aley MORAIS.
2013.
Atividade antioxidante de proteínas hidrolisadas de soro de leite pela ação da pancreatina.
In:
Ii semana de integração ensino; pesquisa e extensão.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Juarez Henrique Teixeira GONÇALVES; Júlia Colombelli AGOSTINI; Mauro Ramalho SILVA; Marialice P C SILVESTRE; Harriman Aley MORAIS.
2013.
Hidrólise das proteínas do soro de leite pela protease de a. sojae: avaliação da atividade antioxidante.
In:
Ii semana de integração ensino; pesquisa e extensão.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Eunice Pereira Da SILVA; Rafaela Aparecida Marques COSTA; Érika Junia PAULINO; João Vitor Leite DIAS; Nadja M G MURTA et al.
2013.
Preferências e percepções dos consumidores por produtos comercializados em uma feira livre de um município do alto jequitinhonha-mg.
In:
Ii semana de integração ensino; pesquisa e extensão.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Érika Junia PAULINO; Nadja M G MURTA; Harriman Aley MORAIS; Herton Helder Rocha PIRES.
2013.
Avaliação dos aspectos higiênico-sanitários dos manipuladores de alimentos de uma feira livre no vale do jequitinhonha; mg; antes e após treinamento sobre boas práticas de manipulação de alimentos.
In:
X simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Érika Junia PAULINO; Nadja M G MURTA; Harriman Aley MORAIS; Herton Helder Rocha PIRES.
2013.
Caracterização do comércio de alimentos em uma feira livre de um município no vale do jequitinhonha; mg.
In:
X simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Harriman Aley MORAIS; Juarez Henrique Teixeira GONÇALVES; Mauro Ramalho SILVA; Viviane Dias Medeiros SILVA; Raquel Linhares CARREIRA et al.
2013.
Influence of enzyme type and enzyme:substrate ratio on the antioxidant activity of whey protein hydrolysates.
In:
X simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Eunice Pereira Da SILVA; Rafaela Aparecida Marques COSTA; Érika Junia PAULINO; João Vitor Leite DIAS; Herton Helder Rocha PIRES et al.
2013.
Preferências e percepções dos produtos por consumidores em uma feira livre de um município do alto jequitinhonha-mg.
In:
X simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Fernanda Barbosa LUPKI; Pollyana Aparecida DIAS; Chrystiellen Ayana Aparecida RODRIGUES; Ana Catarina Peres DIAS; Harriman Aley MORAIS.
2013.
Technological properties of whey protein concentrate_ph and protein concentration effects.
In:
X simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Érika Junia PAULINO; Harriman Aley MORAIS; Nadja M G MURTA; Herton Helder Rocha PIRES.
2012.
Avaliação das condições higiênico-sanitárias da feira livre de um município do alto vale do jequitinhonha.
In:
I semana de integração ensino; pesquisa e extensão.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Juarez Henrique Teixeira GONÇALVES; Paula PARIZZI; Mauro Ramalho SILVA; Josianne Nicácio SILVEIRA; Marialice Pinto Coelho SILVESTRE et al.
2012.
Efeito do tipo de enzima na atividade antioxidante de hidrolisados enzimáticos de concentrado proteico de soro de leite.
In:
I semana de integração ensino; pesquisa e extensão.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Juarez Henrique Teixeira GONÇALVES; Paula PARIZZI; Mauro Ramalho SILVA; Josianne Nicácio SILVEIRA; Marialice Pinto Coelho SILVESTRE et al.
2012.
Avaliação do perfil peptídico de hidrolisados enzimáticos de concentrado proteico de soro de leite: efeito do tipo de enzima (proteases de bacillus licheniformis e de aspergillus sojae) e do tempo de hidrólise.
In:
I semana de integração ensino; pesquisa e extensão.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Layze Alves Vieira OLIVEIRA; Herton Helder Rocha PIRES; Marcos Luciano Pimenta PINHEIRO; Harriman Aley MORAIS; Denise Pimenta RESILLE.
2012.
Fora dengue! eu faço a minha parte ? a valorização do cidadão consciente como forma de participação comunitária!.
In:
I semana de integração ensino; pesquisa e extensão.
Brasil.
-
Health Sciences
Epidemiology
Rafael Narciso Santos PRADO; Amanda Ramos Régis MACIEL; Lucas Duarte RODRIGUES; Sinara Luiza Miranda DUPIM; Pires Herton Helder ROCHA et al.
2012.
Análise dos casos notificados e confirmados da leishmaniose visceral em diamantina-mg entre os anos de 2007-2011.
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