-
Life Sciences
Food Science
Raphael Amâncio De JESUS; Julio M A OLIVEIRA; José M Da SILVA; Sá Filho JOSÉ; Arie Fitzgerald BLANK et al.
2024.
Comparison of microwave and conventional techniques for extraction of antioxidant compounds from lippia alba leaves.
In:
3rd franco-brazilian network on natural products (fb2np) - webinar.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Raphael Amâncio De JESUS; Wenes Ramos Da SILVA; Alberto Wisniewski JR; Luís Fernando De Andrade NASCIMENTO; Arie Fitzgerald BLANK et al.
2023.
Comparison of microwave; ultrasonic and conventional techniques for extraction of phenolics from lantana camara linn. leaves and mass spectrometry characterization.
In:
9th brazilian conference on natural product/ xxxv resem.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Daniel Alves De SOUZA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Jordana NUNES; Enilton Aparecido CAMARGO.
2023.
Quantificação total de flavonoides e fenólicos totais e avaliação da atividade antioxidante in vitro de seda de milho.
In:
Simpósio latino americano de ciências de alimentos e nutrição - slacan.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Laryssa Meneguel SANTOS; Daniel Alves De SOUZA; Jileno Ferreira SANTOS; Cristiane Bani CORREA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA et al.
2023.
Capacidade antioxidante e avaliação da citotoxidade de stigma maydis (seda do milho).
In:
32º encontro de iniciação científica - eic/ufs.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Letícia Santos Da SILVA; Daniel Alves De SOUZA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA.
2023.
Compostos fenólicos e terpenos em stigma maydis (seda do milho).
In:
33º encontro de iniciação científica - eic/ufs.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Francisco Nascimento TELES; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA.
2022.
Análise química e parâmetros de qualidade de azeites aromatizados com óleo essen- cial de manjericão.
In:
32º encontro de iniciação científica - eic/ufs.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Vinicius Eponina Dos SANTOS; Daniel Alves De SOUZA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA.
2022.
Compostos fenólicos e voláteis em azeite extra virgem aromatizado com óleos essenciais de manjericão.
In:
32º encontro de iniciação científica - eic/ufs.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Danila Silva SANTOS; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA.
2022.
Caracterização química de microcápsulas de abóbora e da polpa por métodos distintos de cocção.
In:
14º encontro de iniciação em desenvolvimento tecnológico e inovação 2022.
Brasil.
-
Health Sciences
Food Animals
Andrezza Brito De SOUZA; Daniel Alves De SOUZA; Josiane Rodrigues De BARROS; Anne Karoline De Souza OLIVEIRA; Fabrício Dos SANTOS et al.
2021.
Perfil volátil de azeite de oliva produzido na região sul de minas gerais.
In:
Xxvi congresso brasileiro de nutrição -conbran 2020.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Vitória Barbosa Dos SANTOS; Carla Crislan De Souza BERY; Daniel Alves De SOUZA; Ianne Moraes Lima Do AMÔR; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA et al.
2020.
Azeite de oliva extravirgem aromatizado com óleo essencial de manjericão: atividade antioxidante e estabilidade oxidativa.
In:
I congresso de nutrição e saúde.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Anne Karoline De Souza OLIVEIRA; Josiane Rodrigues De BARROS; Fabiana Melo SOARES; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA et al.
2019.
Determinação do conteúdo de clorofilas e carotenoides em azeites de oliva brasileiros.
In:
Iv congresso nacional de alimentos e nutrição - conan.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Anne Karoline De Souza OLIVEIRA; Daniel Alves De SOUZA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA.
2019.
Efeito de azeite de oliva extra virgem com adição de óleo essencial de manjericão (ocimum basilium l.) na microbiota intestinal de ratos submetidos à dieta hiperlipídica.
In:
Iv congresso nacional de alimentos e nutrição - conan.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Daniel Alves De SOUZA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Fabrício Dos SANTOS.
2019.
Compostos bioativos; caracterização química e potencial antioxidantes de frutas regionais em distintos modelos.
In:
29º encontro de iniciação científica - eic.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Francisco Nascimento TELES; Daniel Alves De SOUZA; Ianne Moraes Lima Do AMÔR; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA.
2019.
Caracterização química e atividade antioxidante de azeite de oliva com óleo essencial de manjericão.
In:
29º encontro de iniciação científica - eic.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Vitória Barbosa Dos SANTOS; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Daniel Alves De SOUZA; Ianne Moraes Lima Do AMÔR.
2019.
Caracterização química e sensorial de azeite de oliva com óleo essencial de manjericão.
In:
Xi encontro de iniciação em desenvolvimento tecnológico e inovação - eidti.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Aline Maria Nascimento SOUZA; Daniel Alves De SOUZA; Ingryd Carolinne Costa CAMPOS; Anne Karoline De Souza OLIVEIRA; Bruna Pinheiro ARAGÃO et al.
2018.
Farinha de batata-doce rosada: conteúdo de fenólicostotais e capacidade antioxidante.
In:
Conbran 2018 - xxv congresso brasileiro de nutrição; v simpósio ibero-americano de nutrição esportiva; ivsimpósio ibero-americano de nutrição em produção de refeições e iv simpósio ibero-americano de nutrição clínica.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Josiane Rodrigues De BARROS; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA.
2018.
Programa de alimentação e nutrição via rádio universitária: percepção dos ouvintes.
In:
Conbran 2018 - xxv congresso brasileiro de nutrição; v simpósio ibero-americano de nutrição esportiva; iv simpósio ibero-americano de nutrição em produção de refeições e iv simpósio ibero-americano de nutrição clínica.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Bruna Pinheiro ARAGÃO; Anne Karoline De Souza OLIVEIRA; Layanne Nascimento FRAGA; Vitória Barbosa Dos SANTOS; Daniel Alves De SOUZA et al.
2018.
Compostos bioativos e capacidade antioxidante in vitro de pitaya (hylocereus polyrhizus).
In:
Conbran 2018 - xxv congresso brasileiro de nutrição; v simpósio ibero-americano de nutrição esportiva; iv simpósio ibero-americano de nutrição em produção de refeições e iv simpósio ibero-americano de nutrição clínica.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Layanne Nascimento FRAGA; Anne Karoline De Souza OLIVEIRA; Bruna Pinheiro ARAGÃO; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA et al.
2018.
Teor de vitamina c e carotenóides da polpa da talisia esculenta a.st.-hil radlk oriunda da caatinga sergipana.
In:
Conbran 2018 - xxv congresso brasileiro de nutrição; v simpósio ibero-americano de nutrição esportiva; iv simpósio ibero-americano de nutrição em produção de refeições e iv simpósio ibero-americano de nutrição clínica.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Daniel Alves De SOUZA; Layanne Nascimento FRAGA; Anne Karoline De Souza OLIVEIRA; Ana Mara De Oliveira E SILVA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA et al.
2018.
Fenólicos totais e atividade antioxidante de polpa liofilizada de umbu-cajá (spondias sp.).
In:
28º encontro de iniciação científica - eic.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Vitória Barbosa Dos SANTOS; Bruna Pinheiro ARAGÃO; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA.
2018.
Caracterização química e potencial antioxidante in vitro de pitaya.
In:
27º encontro de ini ciação científica - eic.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Viviane Almeida EVANGELISTA; Anne Karoline De Souza OLIVEIRA; Daniel Alves De SOUZA et al.
2017.
Perfil lipídico; fenólicos totais e atividade antioxidante de murici (byrsonima crassifolia (l.) rich).
In:
12o. slaca - simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Toxicology
Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Edilene Fernandes NONATO; Anne Karoline De Souza OLIVEIRA; Daniel Alves De SOUZA et al.
2017.
Antioxidante activity and hepatoprotective effects of umbu (spondias tuberosa) against carbon tetrachloride-induced acute liver damage.
In:
12o. slaca - simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Daniel Alves De SOUZA; Anne Karoline De Souza OLIVEIRA; Edilene Fernandes NONATO; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA.
2017.
Compostos bioativos; caracterização química e potencial antioxidante de frutas regionais em distintos modelos antioxidantes.
In:
27º encontro de iniciação científica - eic da ufs.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Bruna Pinheiro ARAGÃO; Anne Karoline De Souza OLIVEIRA; Layanne Nascimento FRAGA; Daniel Alves De SOUZA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA et al.
2017.
Compostos bioativos e capacidade antioxidante in vitro de sementes de murici (byrsonima crassifolia (l.) rich).
In:
3º congresso internacional de atividade física; nutrição e saúde.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Isaura Viginia Reis Menezes VALENÇA; Layanne Nascimento FRAGA; Daniel Alves De SOUZA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA et al.
2016.
Determinação da composição centesimal e teor de compostos bioativos de frutos do estado de sergipe.
In:
26º encontro de iniciação científica da ufs - eic.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Layanne Nascimento FRAGA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Daniel Alves De SOUZA; Isaura Viginia Reis Menezes VALENÇA et al.
2016.
Determinação da atividade antioxidante de frutos coletados em diferentes biomas de sergipe.
In:
26º encontro de iniciação científica - eic.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Daniel Alves De SOUZA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA.
2016.
Compostos bioativos e potencial antioxidante de frutas tropicais/ regionais em distintos modelos antioxidantes in vitro.
In:
26º encontro de iniciação científica da ufs - eic.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Gildson Alex Dos SANTOS; Daniel Alves De SOUZA; Ana Mara De Oliveira E SILVA; Analyne Crispim De SOUZA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA et al.
2016.
Frutas tropicais/regionais: capacidade antioxidante em distintos métodos antioxidantes in vitro.
In:
26º encontro de iniciação científica da ufs.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Anne Karoline De Souza OLIVEIRA; Adriana Santos SILVA; Gabriela Teixeira XAVIER; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA et al.
2016.
Secagem em leito de espuma de polpa de kiwi (actinidia deliciosa).
In:
2º congresso internacional de atividade física; nutrição e saúde (ciafis).
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Daniel Alves De SOUZA; Edilene Fernandes NONATO; Gildson Alex Dos SANTOS; Ana Mara De Oliveira E SILVA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA et al.
2016.
Potencial antioxidante de umbu (spondias tuberosa arruda cam.) em distintos modelos antioxidantes in vitro.
In:
2º congresso internacional de atividade física; nutrição e saúde (ciafis).
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Vanessa Araújo ALMEIDA; Ana Mara De Oliveira E SILVA; José Thiago Do Carmo SANTOS; Flávia Ferreira FONTENELE; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA et al.
2016.
Phenolic compounds and antioxidant activity of tamarind pulp extracts.
In:
2º congresso internacional de atividade física; nutrição e saúde (ciafis).
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Vanessa Araújo ALMEIDA; Mancini Filho JORGE; José Thiago Do Carmo SANTOS; Fernanda Carvalho SANTANA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA et al.
2016.
Aqueous extract of tamarind; in low doses; attenuate weight gain in mice fed with high fat diet: modulation of biochemical and oxidative stress markers.
In:
2º congresso internacional de atividade física; nutrição e saúde (ciafis).
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Mayara Lúcia Da Costa Leite MARINS; Paula Nascimento Brandão LIMA; Pamella Shayane Lima MELO et al.
2015.
Características química; tecnológica; nutricional e sensorial de batata-doce biofortificada.
In:
V reunião de biofortificação no brasil.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Mayara Lúcia Da Costa Leite MARINS; Paula Nascimento Brandão LIMA; Pamella Shayane Lima MELO et al.
2015.
Características química; tecnológica; nutricional e sensorial de mandioca biofortificada.
In:
V reunião de biofortificação no brasil.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; José Valter Dos Santos COSTA; Paula Nascimento Brandão LIMA; Pamella Shayane Lima MELO et al.
2015.
Aceitabilidade de farinha de milho biofortificado (flocão) como ingrediente no preparo de cuscuz.
In:
V reunião de biofortificação no brasil.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Leticia Caroline Da Silva OLIVEIRA; Ana Mara De Oliveira E SILVA; José Thiago Do Carmo SANTOS; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA.
2015.
Frutas tropicais/regionais: potencial antioxidante em distintos métodos in vitro.
In:
25º encontro de iniciação científica - eic da ufs.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Fraga L N; Santos C J; Costa E D; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA et al.
2015.
Caracterização parcial da polpa dos frutos de mangaba e pitomba.
In:
Congresso brasileiro em saúde e alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Aline Maria Nascimento SOUZA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA.
2015.
Caracterização química de bolos elaborados com farinha de batata doce.
In:
7o. encontro de iniciação em desenvolvimento tecnológico e inovação - eidti 2015.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Layanne Nascimento FRAGA; Izabela Maria Montezano De CARVALHO; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Camila De Jesus SANTOS et al.
2015.
Determinação da atividade antioxidante de frutos do semiárido sergipano.
In:
25º encontro de iniciação científica - eic da ufs.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
José Thiago Do Carmo SANTOS; Ana Mara De Oliveira E SILVA; Clívia Gisselle Costa SANTOS; Fernanda Carvalho SANTANA; Jorge Mancini FILHO et al.
2014.
Avaliação da atividade antioxidante de casca e polpa de jenipapo (genipa americana l.) utiizando métodos in vitro distintos.
In:
Xxiv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos (xxiv cbcta).
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Juliana Santos BARBOSA; Manuella Firmo De Oliveira SILVA; Alyne Dantas LIMA; Rogéria De Souza NUNES; Juvenal Carolino Da Silva FILHO et al.
2014.
Microencapsulação de ferro por coacervação complexa.
In:
Xxiv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos (xxiv cbcta).
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Ana Virgínia Dantas FIGUEIRÊDO; José Thiago Do Carmo SANTOS; Fabiana Melo SOARES; Manuella Firmo De Oliveira SILVA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA et al.
2014.
Aceitação de brigadeiros à base de macaxeira (manihot esculenta crantz).
In:
Xxiv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos (xxiv cbcta).
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
José Thiago Do Carmo SANTOS; Ingryd Carolinne Costa CAMPOS; Mayra Crystiane De Aragão BATISTA; Janaína Valéria Da SILVA; Raildo Mota De JESUS et al.
2014.
Perfil mineral de bolo enriquecido com farinha de casca e semente de abóbora (cucurbita moschata).
In:
Xxiv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos (xxiv cbcta).
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Ana Virgínia Dantas FIGUEIRÊDO; José Thiago Do Carmo SANTOS; Fabiana Melo SOARES; Manuella Firmo De Oliveira SILVA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA et al.
2014.
Composição centesimal de brigadeiros à base de macaxeira (manihot esculentacrantz).
In:
Xxiv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos (xxiv cbcta).
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Anne Karoline De Souza OLIVEIRA; Valdete Kaliane Da Silva CALISTO; Josiane Rodrigues De BARROS; Gleyce PEREIRA; Ana Mara De Oliveira E SILVA et al.
2014.
Avaliação da atividade antioxidante da mangaba em distintos modelos in vitro.
In:
Xxiv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos (xxiv cbcta).
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Ingryd Carolinne Costa CAMPOS; José Thiago Do Carmo SANTOS; Mayra Crystiane De Aragão BATISTA; Manoel Antonio De Oliveira NETO; Arie Fitzgerald BLANK et al.
2014.
Bolo formulado com farinha de batata-doce rosada (ipomoea batatas l.): análise sensorial.
In:
Xxiv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos (xxiv cbcta).
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Ingryd Carolinne Costa CAMPOS; José Thiago Do Carmo SANTOS; Mayra Crystiane De Aragão BATISTA; Raildo Mota De JESUS; Arie Fitzgerald BLANK et al.
2014.
Composição centesimal e perfil mineral de farinha de batata doce branca (ipomoea batatas).
In:
Xxiv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos (xxiv cbcta).
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Alda Magna Dos Santos CONCEIÇÃO; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Vanessa Araújo ALMEIDA; Anne Karoline De Souza OLIVEIRA.
2014.
Capacidade antioxidante de tamarindo.
In:
24° encontro de iniciação científica - eic.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Manuella Firmo De Oliveira SILVA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Juliana Santos BARBOSA.
2014.
Microencapsulação de ferro na fortificação de gelatina.
In:
24° encontro de iniciação científica - eic.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Anne Karoline De Souza OLIVEIRA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Ana Mara De Oliveira E SILVA; Gleicy Pereira Do NASCIMENTO et al.
2014.
Compostos bioativos em em frutas tropicais/regionais.
In:
24° encontro de iniciação científica - eic.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Pamella Shayane Lima MELO; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Raquel Simões Mendes NETTO; Paula Nascimento Brandão LIMA et al.
2014.
Caracterização química e aceitação de batata-doce (ipomoea batatas l.) e macaxeira (manihot esculenta crantz) biofortificadas por pré-escolares.
In:
6° encontro de iniciação em desenvolvimento tecnológico e inovação - eidti da ufs.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Anne Karoline De Souza OLIVEIRA; Valdete Kaliane Da Silva CALISTO; Ana Mara De Oliveira E SILVA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA.
2013.
Compostos bioativos e potencial antioxidante de frutas regionais.
In:
23o. encontro de iniciação científica.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Josiane Rodrigues De BARROS; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA.
2013.
Nutrição no dia-a-dia: a comunicação no rádio como ferramenta de educação alimentar e nutricional.
In:
I encontro de iniciação à extensão.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Flávia Ferreira FONTENELE; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Ana Mara De Oliveira E SILVA; Vanessa Araújo ALMEIDA.
2013.
Potencial antioxidante de frutas regionais em distintos métodos in vitro.
In:
23o. encontro de iniciação científica.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Paula Nascimento Brandão LIMA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Mayara Lúcia Da Costa Leite MARINS.
2013.
Caracterização fisico-química de preparações a partir de alimentos biofortificados.
In:
V encontro em iniciação em desenvolvimento tecnológico e inovação - v eidti.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Pamella Shayane Lima MELO; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Mayara Lúcia Da Costa Leite MARINS.
2013.
Análise sensorial de preparações a partir de alimentos biofortificados.
In:
V encontro em iniciação em desenvolvimento tecnológico e inovação - v eidti.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Viviane Ferreira ARAÚJO; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA.
2013.
Nutrição no dia-a-dia: a comunicação na internet como ferramenta de educação alimentar e nutricional.
In:
I encontro de iniciação à extensão.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Jeferson Marques SANTOS; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA.
2013.
Site: nutrição no dia-a-dia.
In:
I encontro de iniciação à extensão.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Ingryd Carolinne Costa CAMPOS; Mayra Crystiane De Aragão BATISTA; José Thiago Do Carmo SANTOS; Manoel Antonio De Oliveira NETO; Arie Fitzgerald BLANK et al.
2012.
Bolo formulado com farinha de batata doce branca (ipomoea batatas l.): avaliação sensorial.
In:
Iii simpósio internacional de plantas medicinais e nutracêuticos (3ismnp).
Brasil.
-
Health Sciences
Food Animals
José Thiago Do Carmo SANTOS; Ingryd Carolinne Costa CAMPOS; Mayra Crystiane De Aragão BATISTA; Raildo Mota De JESUS; Janaína Valéria Da SILVA et al.
2012.
Perfil mineral das farinhas de casca e semente de abóbora (cucurbita moschata).
In:
Iii simpósio internacional de plantas medicinais e nutracêuticos (3ismnp).
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Mayra Crystiane De Aragão BATISTA; Ingryd Carolinne Costa CAMPOS; Janaína Valéria Da SILVA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA.
2012.
Aceitação de bolo enriquecido com farinhas de casca e de sementes de abóbora por escolares; como alternativa na merenda escolar.
In:
Iii simpósio internacional de plantas medicinais e nutracêuticos (3ismnp).
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Mayra Crystiane De Aragão BATISTA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Ingryd Carolinne Costa CAMPOS; José Thiago Do Carmo SANTOS et al.
2012.
Bolo enriquecido com farinhas de casca e de semente de abóbora: análise sensorial.
In:
Iv encontro de iniciação em desenvolvimento tecnológico e inovação.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
José Thiago Do Carmo SANTOS; Ingryd Carolinne Costa CAMPOS; Mayra Crystiane De Aragão BATISTA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA.
2012.
Bolo enriquecido com farinha de casca e de semente de abóbora: perfil mineral e conteúdo de compostos bioativos.
In:
22o. encontro de iniciação científica.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Ingryd Carolinne Costa CAMPOS; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Mayra Crystiane De Aragão BATISTA; José Thiago Do Carmo SANTOS.
2012.
Elaboração de bolo utilizando farinhas de casca e de semente de abóbora: composição centesimal e caracterização química.
In:
Iii encontro de iniciação em desenvolvimento tecnológico e inovação.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Anderson V Aleixo COSTA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Madson Moreira NASCIMENTO; Raildo Mota De JESUS.
2012.
Avaliação da composição mineral de bolos e farinhas de batata (ipomoea batatas).
In:
V encontro de química da bahia e i encontro de educação científica do recôncavo da bahia.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
José Thiago Do Carmo SANTOS; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Ana Virgínia Dantas FIGUEIRÊDO.
2012.
Informações nutricionais contidas nos rótulos de biscoitos comercializados em aracaju/se.
In:
Iv simpósio de ciência e tecnologia de alimentos - iv sicta.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Janaína Valéria Da SILVA; José Thiago Do Carmo SANTOS; Narendra NARAIN; Flávia Milagres CAMPOS; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA et al.
2011.
Conteúdo de beta-caroteno e vitamina a em farinhas de casca e semente de abóbora (cucurbita moschata).
In:
Iii simpósio de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Janaína Valéria Da SILVA; Fernanda Carvalho SANTANA; José Thiago Do Carmo SANTOS; Ingryd Carolinne Costa CAMPOS; Mayra Crystiane De Aragão BATISTA et al.
2011.
Composição centesimal e caracterização química das farinhas de casca e de sementes de abóbora.
In:
Iii simpósio de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Vanessa C B CARVALHO; Fernanda Carvalho SANTANA; Janaína Valéria Da SILVA.
2011.
Caracterização química e sensorial de biscoitos produzidos com farinha de casca de maracujá e fécula de mandioca.
In:
11º congresso nacional da sban - sociedade brasileira de alimentação e nutrição.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Fabiana Melo SOARES; Amanda Aparecida De Farias SOUZA; Mônica Karoline B SOUZA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA.
2011.
Elaboração de biscoitos contendo graviola: análise sensorial e avaliação da qualidade nutricional.
In:
11º congresso nacional da sban - sociedade brasileira de alimentação e nutrição.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Indira Andrade Oliveira SOBRAL; Karla P A SOARES; Ellen R Lima SANTANA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA et al.
2011.
Farinha de graviola: caracterização química e valor nutricional.
In:
11º congresso nacional da sban - sociedade brasileira de alimentação e nutrição.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Larissa Costa PEREIRA.
2011.
Preparações e alimentos regionais e suas características peculiares.
In:
11º congresso nacional da sban - sociedade brasileira de alimentação e nutrição.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Vanessa Araújo ALMEIDA; Fernanda Priscilla Barbosa SILVA; Larissa Simões MENEZES.
2011.
Caracterização química; nutricional e padronização de medidas usuais de consumo de frutas tropicais/regionais: um registro fotográfico alimentar.
In:
11º congresso nacional da sban - sociedade brasileira de alimentação e nutrição.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Pryscila Dryelle S TEIXEIRA; Bruna Zavarize REIS; Diva Aliete S VIEIRA; Dayanne COSTA; Jamille Oliveira COSTA et al.
2011.
Conhecimento em nutrição após participação em um programa de intervenção nutricional.
In:
11º congresso nacional da sban - sociedade brasileira de alimentação e nutrição.
Brasil.
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Health Sciences
Medicine (miscellaneous)
Antônio Alves JÚNIOR; Elma Regina S Andrade WARTHA; Anna Carolina M LOPES; Adriana De Oliveira GUIMARAES; Raquel Freire BOAVENTURA et al.
2011.
Avaliação do estresse oxidativo em individuos obesos no pré-operatorio de cirurgia bariátrica.
In:
Xiii congresso da sociedade brasileira de cirurgia bariatrica e metabolica e iii congresso pan-americano para tratamento do diabetes mellitus tipo 2: alternativas clínicas e cirurgicas.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Accounting
Maria Rosa ALVES; Anna Carolina M LOPES; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Antonio Alves JUNIOR et al.
2011.
Avaliação da peroxidação lipídica em indivíduos obesos no pré-operatório de cirurgia bariátrica.
In:
38º congresso brasileiro de análises clínicas e 11º congresso de citologia clínica.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Karla P A SOARES; Indira Andrade Oliveira SOBRAL; Flávia Milagres CAMPOS; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA.
2010.
Conteúdo de fenólicos em graviola in natura e após processamento de secagem.
In:
Ii simpósio em ciência e tecnologia de alimentos e i congresso do instituto nacional de frutos tropicais.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Indira Andrade Oliveira SOBRAL; Karla P A SOARES; Antonio Martins Oliveira JUNIOR; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA et al.
2010.
Secagem de graviola em secador convectivo de bandeja para obtenção de farinha.
In:
Ii simpósio em ciência e tecnologia de alimentos e i congresso do instituto nacional de frutos tropicais.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Accounting
Fernanda Carvalho SANTANA; Janaína Valéria Da SILVA; A A O SANTOS; M L C LEITE; Vanessa C B CARVALHO et al.
2010.
Doce em calda de mangaba (harconia speciosa) com albedo de maracujá amarelo (passiflora edulis): aproveitamento de resíduos e análise sensorial.
In:
Ii simpósio em ciência e tecnologia de alimentos e i congresso do instituto nacional de frutos tropicais.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Accounting
Ana Mara Oliveira SILVA; Eliane Bonifácio Teixeira De CARVALHO; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; M S AFONSO et al.
2010.
Mecanismos distintos de capacidade antioxidante in vitro das frações de ácidos fenólicos do alecrim.
In:
Ii simpósio em ciência e tecnologia de alimentos e i congresso do instituto nacional de frutos tropicais.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Accounting
Janaína Valéria Da SILVA; Maria Apaecida Azevedo Pereira Da SILVA; Paulo Sérgio MARCELLINI; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA et al.
2010.
Aceitação de bolo formulado com farinha de casca e semente de abóbora (cucurbita moschata).
In:
Xx congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos (cbcta).
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Accounting
Janaína Valéria Da SILVA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Paulo Sérgio MARCELLINI; Fernanda Carvalho SANTANA et al.
2010.
Otimização de bolo com substituição de farinha de trigo por farinha de casca e semente de abóbora (cucurbita moschata).
In:
Xx congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos (cbcta).
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Fernanda Carvalho SANTANA; Paulo Sérgio MARCELLINI; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Janaína Valéria Da SILVA et al.
2010.
Otimização de formulações de biscoito contendo fécula de mandioca (manihot esculenta crantz) e farinha de casca de maracujá amarelo (passiflora edulis flavicarpa).
In:
Xx congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos (cbcta).
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Jorge Mancini FILHO.
2010.
Perfil de ácidos graxos de três clones distintos de pedúnculos de caju.
In:
Xx congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos (cbcta).
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Accounting
Larissa Simões MENEZES; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Vanessa Araújo ALMEIDA; Fernanda Priscilla Barbosa SILVA et al.
2010.
Caracterização físico-química e conteúdo de fenólicos de frutas regionais in natura comercializadas no estado de sergipe.
In:
Xx congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos (cbcta).
Brasil.
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Life Sciences
Toxicology
Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Bárbara Bicalho GOMES; Ana Mara Oliveira SILVA; Vanessa Vitoriano SILVA et al.
2009.
Potencial antioxidante do caju (anacardium occidentale l.): efeitos antioxidante e hepatoprotetor sobre o dano hepático agudo induzido por ccl4 em ratos.
In:
Xv congreso latinoamericano de nutrición ? slan.
Chile.
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Life Sciences
Food Science
Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Larissa Simões MENEZES; Vanessa Araújo ALMEIDA; Beatriz Figueiredo LEITE et al.
2009.
Graviola: caracterização química; atividade antioxidante e análise sensorial.
In:
Xv congreso latinoamericano de nutrición ? slan.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Larissa Simões MENEZES; Vanessa Araújo ALMEIDA; A J LAPA; Paulo Sérgio MARCELLINI; Jorge Mancini FILHO et al.
2009.
Caracterização química; avaliação da atividade antioxidante e sensorial de frutas regionais do estado de sergipe.
In:
10º congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição.
Brasil.
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Life Sciences
Pharmacology, Toxicology and Pharmaceutics (miscellaneous)
Dalva A Portari MANCINI; A VIDAL; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Ana Mara De Oliveira E SILVA; Jorge Mancini FILHO.
2008.
Free phenolic acids from algae halimeda with antioxidant activity on the protection of liver injuries.
In:
Annual do institute of food technologists (ift).
Estados Unidos.
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Life Sciences
Aquatic Science
A COSTA; Alexis Vidal NOVOA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Ana Mara Oliveira SILVA; A FALLARERO et al.
2008.
Seaweeds as sources of natural antioxidants: chemical evaluation and antioxidant activity of the red seaweed bryothamnion triquetrum (s.g.gmelin) howe.
In:
The ix world conference on clinical pharmacology and therapeutics.
Canadá.
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Life Sciences
Food Science
Bárbara Bicalho GOMES; Sílvia Berlanga De Moraes BARROS; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Ana Mara Oliveira SILVA; Vanessa Vitoriano SILVA et al.
2008.
Absorption of sodium cooper chlorophyllin ad in vivo antioxidant effects.
In:
5th international congress on pigments in food - pigments in food - for quality and health.
Finlândia.
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Social Sciences & Humanities
Education
Eline Prado Santos FEITOSA; Camila Andrade De Oliveira DANTAS; Paulo Sergio MARCELLINI; Elma Regina De Andrade WARTHA; Raquel Simões Mendes NETTO.
2008.
Hábitos alimentares de universitários da universidade federal de sergipe (ufs).
In:
Ix simpósio nordestino de atividade física e saúde.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Bárbara Bicalho GOMES; Sílvia Berlanga De Moraes BARROS; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Ursula Maria Lanfer MARQUEZ.
2007.
Effect of dietary sodium copper chlorophyllin on nutritional and antioxidant defense system parameters of wistar rats.
In:
Annual meeting of the institute of food technologists.
Estados Unidos.
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Life Sciences
Food Science
Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Ana Mara Oliveira SILVA; Jorge Mancini FILHO.
2007.
Capacidade antioxidante de extratos de diferentes pseudofrutos do caju avaliada em teste de rancimat.
In:
Xii congresso latino americano de óleos e gorduras.
Brasil.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Priscila BROINIZI; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Ana Mara Oliveira SILVA; Rosângela Pavan TORRES; Henriette M C AZEREDO et al.
2007.
Propriedades antioxidantes do bagaço do pedúnculo de caju (anacardium occidentale l.) clone ccp-76: efeito sobre a lipoperoxidação e o perfil de ácidos graxos poliinsaturados em ratos.
In:
9º congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição - sban.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Accounting
E L GALVÃO; H N M OLIVEIRA; Ana Vládia Bandeira MOREIRA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Jorge Mancini FILHO et al.
2007.
Comparison of chemical composition of linseed extracts obtained by different extraction techniques. in: i iberoamerican conference on supercritical fluids.
In:
I iberoamerican conference on supercritical fluids.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Elma Regina Da Silva Andrade WARTHA; Ana Mara De Oliveira E SILVA; Jorge Mancini FILHO.
2007.
Capacidade antioxidante de extratos de pseudofruto do caju avaliada em teste de rancimat.
In:
Xii semana farmacêutica de ciência e tecnologia da fcf-usp.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Ana Mara Oliveira SILVA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Alessandro De LIMA; Jorge Mancini FILHO.
2006.
Correlação entre as frações de ácidos fenólicos do orégano (origanum vulgare l.) e atividade antioxidante.
In:
14o. congreso latinoamericano e nutrición.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Accounting
Ana Mara Oliveira SILVA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Alessandro De LIMA; Jorge Mancini FILHO.
2006.
Correlação entre as frações de ácidos fenólicos do alecrim (rosmarinus officinalis l.) e atividade antioxidante.
In:
Xx congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos; 2006.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Priscila BROINIZI; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Ana Mara Oliveira SILVA; Rosângela Pavan TORRES; Henriette M C AZEREDO et al.
2006.
Avaliação da atividade antioxidante dos compostos fenólicos naturalmente presentes no bagaço e no extrato bruto concentrado do pedúnculo de caju (anacardium occidentale l.) clone ccp-76.
In:
Xx congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Alexis Vidal NOVOA; A F LINARES; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Rosângela Pavan TORRES; P VUORELA et al.
2006.
Composición centesimal y actividad antioxidante del alga marina bryothamnion triquetrum (s.g.gmelin) howe.
In:
Xx congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Accounting
Priscila BROINIZI; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Ana Mara Oliveira SILVA; Alexis Vidal NOVOA; Rosângela Pavan TORRES et al.
2006.
Avaliação da atividade antioxidante de extratos e frações de ácidos fenólicos do pedúnculo de caju (anacardium occidentale l.) clone ccp-76 na capacidadede varredura do radical dpph.
In:
Xi semana farmacêutica de ciência e tecnologia da fcf.
Brasil.
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Life Sciences
Pharmacology, Toxicology and Pharmaceutics (miscellaneous)
Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Bárbara Bicalho GOMES; Ana Mara Oliveira SILVA; Vanessa Vitoriano SILVA; Sílvia Berlanga De Moraes BARROS et al.
2006.
Potencial antioxidante do caju (anarcadium occidentale l.): efeito sobre a lipoperoxidação e sua relação com enzimas antioxidantes em cérebro de rato.
In:
Xi semana farmacêutica de ciência e tecnologia da fcf-usp.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Accounting
Tatiane BOTTAN; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Ricardo Elesbão ALVES; Henriette M C AZEREDO; Jorge Mancini FILHO et al.
2005.
Determinação do compostos fenólicos totais e da atividade antioxidante das frações de ácidos fenólicos do bagaço do pedúnculo de caju (anacardium occidentale l.).
In:
8º congresso nacional da sban.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Tatiane BOTTAN; Rosângela Pavan TORRES; Henriette M C AZEREDO; Ricardo Elesbão ALVES et al.
2005.
Determinação dos compostos fenólicos totais e da atividade antioxidante do extrato alcoólico do pedúnculo de caju submetido a um tratamento especial.
In:
3º simpósio em ciência de alimentos - simpocal.
Brasil.
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Life Sciences
General Agricultural and Biological Sciences
Alexis Vidal NOVOA; A FALLARERO; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Rosângela Pavan TORRES; Maria Inês GENOVESE et al.
2005.
Antioxidant activity associated to the hydrophilic and lipophilic fractions from the green seaweed halimeda incrassata (ellis) lamouroux.
In:
Vii cngreso de ficología de latinoamérica y el caribe - v reunión iberoamericana de ficología.
Cuba.
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Health Sciences
Biochemistry (medical)
Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Tatiane BOTTAN; Rosângela PAVAN; Henriette M C AZEREDO; Ricardo Elesbão ALVES et al.
2005.
Determinação dos compostos fenólicos totais e da atividade antioxidante antioxidante do extrato alcoólico do pedúnculo de caju submetido a um tratamento especial.
In:
Xx seminário de pós-graduação.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Alessandro De LIMA; Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Jorge Mancini FILHO.
2005.
Efeito da cocção sobre os compostos fenólicos e na atividade antioxidante do fruto pequi.
In:
X semana farmacêutica de ciência e tecnologia da fcf-usp.
Brasil.
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Life Sciences
Plant Science
Ana Vládia Bandeira MOREIRA; Jorge Mancini FILHO; Elma Regina Da Silva ANDRADE.
2004.
Identificação e atividade antioxidante dos principais compostos fenólicos presentes no suco e na castanha do caju.
In:
Xix congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos - estratégia para o desenvolvimento.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Jorge Mancini FILHO.
2004.
Composição de ácidos graxos da castanha e do pedúnculo de caju (anarcadium occidentale l.).
In:
Ix semana farmacêutica de ciência e tecnologia da fcf.
Brasil.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Ana Vládia Bandeira MOREIRA; Jorge Mancini FILHO.
2003.
Atividade antioxidante e identificação de compostos fenólicos presentes na fração livre da polpa liofilizada do caju.
In:
7o. congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição - sban.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Jorge Mancini FILHO.
2003.
Atividade antioxidante de frações de ácidos fenólicos da polpa liofilizada do caju.
In:
Viii semana farmacêutica de ciência e tecnologia da fcf-usp.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Fernanda Archilla JARDINI; Ana Vládia Bandeira MOREIRA; Nely HOLLAND; Jorge Mancini FILHO.
2003.
Identificação e atividade antioxidante dos principais compostos fenólicos presentes nas frutas tropicais: caja; umbu e mangaba.
In:
5º simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Accounting
Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Ursula Maria Lanfer MARQUEZ.
2002.
Atividade da enzima gama-glutamiltranspeptidase no duodeno e jejuno de rato e efeito da incubação em solução nutritiva.
In:
Vii semana farmacêutica de ciência e tecnologia da fcf-usp.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Elma Regina Silva De Andrade WARTHA; Liana Galvão Bacurau SANTOS; Zaquel L SANTOS; J MACIEL; Solange M B FURTADO.
1997.
Determinação de minerais (sódio; potássio; cálcio; magnésio; ferro e zinco) em alfenins.
In:
X enaal - encontro nacional de analistas de alimentos.
Brasil.
