-
Life Sciences
Food Science
Mariana Silva De Souza MALAQUIAS; Sara Pereira LEANDRO; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS; Renata Cristina De Almeida B CAMPOS.
2024.
Viabilidade de bactérias probiótica em massa de pão de queijo.
In:
Iv seminário de alimentos da sociobiodiversidade.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Patrícia Cândido Da SILVA; Maurilio Lopes MARTINS; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Solimar Gonçalves MACHADO; Daiane Einhardt BLANK et al.
2024.
Produção e caracterização de queijo autoral utilizando ora-pro-nóbis como ingrediente funcional.
In:
37° congresso nacional de laticínios.
Brasil.
-
Health Sciences
Microbiology (medical)
Daniela Aparecida Ferreira SOUZA; Wellingta C A Do Nascimento BENEVENUTO; Augusto A Benevenuto JÚNIOR; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Roselir Ribeiro Da SILVA et al.
2023.
Avaliação da resistência àdigestão gastrointestinal in vitro de sorvete adicionado deprobiótico lacticaseibacillus casei.
In:
1° simpósiode microbiologia aplicada ao setor de laticínios(microlat).
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Natália Lopes COELHO; Daiana Júnia De Paula ANTUNES; Bruna Raissa Silva NOGUEIRA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS et al.
2023.
Características físico-químicas de barras de cereais elaboradas sem aditivos químicos.
In:
Ii simpósio online sulamericano de tecnologia; engenharia e ciência de alimentos (ii tecali).
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Daniela Aparecida Ferreira SOUZA; Wellingta C A Do Nascimento BENEVENUTO; Augusto A Benevenuto JÚNIOR; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Roselir Ribeiro Da SILVA et al.
2023.
Aceitação sensorial de sorvete potencialmente probiótico adicionado de biomassa de banana verde.
In:
Ii simpósio online sulamericano de tecnologia; engenharia e ciência de alimentos (ii tecali).
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Daiana Júnia De Paula ANTUNES; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS; Wellingta C A Do Nascimento BENEVENUTO; Bruna Raissa Silva NOGUEIRA et al.
2023.
Qualidade microbiológica de barra de cereal enriquecida com bactéria probiótica.
In:
Ii simpósio online sulamericano de tecnologia; engenharia e ciência de alimentos (ii tecali).
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Leandro Fagundes MANÇANO; Gabriel Henrique Horta De OLIVEIRA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Fernanda Machado BAPTESTINI.
2023.
Modelagem matemática da secagem em leito de espuma da polpa de acerola (malpighia emarginata);.
In:
Congresso brasileiro de engenharia agrícola.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Daiana Júnia De Paula ANTUNES; Bruna Raissa Silva NOGUEIRA; Natália Lopes COELHO; Maurilio Lopes MARTINS; Wellingta C A Do Nascimento BENEVENUTO et al.
2023.
Aceitabilidade de barra de cereal enriquecida com bactéria probiótica.
In:
Simpósio nacional de ciência e tecnologia de alimentos (sicitea).
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Mariana Silva De SOUZA; Sara Pereira LEANDRO; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS; Isabela Campelo De QUEIROZ et al.
2023.
Adição de bacilos probiótico em massas de pão de queijo e avaliação da viabilidade no produto obtido.
In:
V simpósio nacional de ciência e tecnologia de alimentos (sicitea).
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Sara Pereira LEANDRO; Mariana Silva De SOUZA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS; Vanessa Riani Olmi SILVA et al.
2023.
Patrícia rodrigues condé.
In:
V simpósio nacional de ciência e tecnologia de alimentos (sicitea).
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Daniel Ângelo SOARES; Betânia Cristina Rosa SOARES; Augusto A Benevenuto JÚNIOR; Aurélia D O De Oliveira MARTINS; Eliane Maurício Furtado MARTINS et al.
2023.
Perfil higiênico-sanitário de uma unidade de alimentação e nutrição.
In:
V simpósio nacional de ciência e tecnologia de alimentos (sicitea).
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Pedro Gonçalves GOMES; Vinilson Dos Santos SILVA; Bruna Leitoguinho FERNANDES; Emanuele Aparecida Santana FREITAS; Claudia Lucia De Oliveira PINTO et al.
2023.
Desenvolvimento e caracterização sensorial de iogurtes probióticos; tradicionais e delactosados; adicionados de ora-pro-nóbis e abacaxi.
In:
V simpósio nacional de ciência e tecnologia de alimentos (sicitea).
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Isadora Corrêa De BARROS; Inara Corrêa BARROS; Thatiana Lopes De OLIVEIRA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS et al.
2023.
Análises microbiológicas e físico-químicas de kefir adicionado de mel.
In:
V simpósio nacional de ciência e tecnologia de alimentos (sicitea).
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Gabriela Medis GONÇALVES; Laismara Alves ARAUJO; Sara Pereira LEANDRO; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Patrícia Rodrigues CONDÉ et al.
2023.
Qualidade microbiológica de amostras indicativas de pão de queijo comercializadas na zona da mata mineira.
In:
V simpósio nacional de ciência e tecnologia de alimentos (sicitea).
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Leandro Fagundes MANÇANO; Gabriel Henrique Horta De OLIVEIRA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Fernanda Machado BAPTESTINI.
2023.
Avaliação reológica da polpa de acerola in natura e dos pós reconstituídos obtidos por secagem em leito de espuma.
In:
Lii congresso brasileiro de engenharia agrícola - conbea 2023.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Mariana Silva De Souza MALAQUIAS; Beatriz Aparecida De Paula OLIVEIRA; Hellen Vitória CÂMPARA; Vanessa Riani Olmi SILVA; Eliane Maurício Furtado MARTINS et al.
2023.
Percepção de avaliadores quanto à intenção de consumo de barra de cereal enriquecida com ferro e vitamina a;.
In:
Ii simpósio de pesquisa; extensão e inovação do paraná;.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Taciane PERON; Daniela Aparecida MENDONÇA; Rosélio Martins VIEIRA; Maurilio Lopes MARTINS; Eliane Maurício Furtado MARTINS.
2022.
Viabilidade de bacilos probiótico em sucos de fruta.
In:
X fórum regional de laticínios; ix fórum regional de alimentos e iv simpósio do programa de pós-graduação em ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
Microbiology (medical)
Hellen Vitória CÂMPARA; Thamiris Carla Campos SANTOS; Leidilaine Dos SANTOS; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Renata Cristina De Almeida B CAMPOS et al.
2022.
Avaliação microbiológica de antepasto de ervilha potencialmente probiótico.
In:
X fórum regional de laticínios; ix fórum regional de alimentos e iv simpósio do programa de pós-graduação em ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Sabrine De Cássia Batista SILVA; Clara GROSSO; Maurilio Lopes MARTINS; Vanessa Riani Olmi SILVA; Daiana Júnia De Paula ANTUNES et al.
2022.
Avaliação do potencial bioativo de chá mate contendo lactobacillus probiótico.
In:
X fórum regional de laticínios; ix fórum regional de alimentos e iv simpósio do programa de pós-graduação em ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Thainá De Melo Carlos DIAS; Renata Cristina De Almeida B CAMPOS; Daiana Júnia De Paula ANTUNES; Maurilio Lopes MARTINS; Isabela Campelo De QUEIROZ et al.
2022.
Geleia de ameixa contendo b. clausii: elaboração e viabilidade do probiótico durante a vida de prateleira.
In:
X fórum regional de laticínios; ix fórum regional de alimentos e iv simpósio do programa de pós-graduação em ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Leidilaine Dos SANTOS; Hellen Vitória CÂMPARA; Thamiris Carla Campos SANTOS; Maurilio Lopes MARTINS; Fabianade Oliveira MARTINS et al.
2022.
Qualidade físico-química de antepasto de ervilha contendo bactéria probiótica.
In:
X fórum regional de laticínios; ix fórum regional de alimentos e iv simpósio do programa de pós-graduação em ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
Geriatrics and Gerontology
Cláudia Dias Meireles PAIVA; Thamiris Carla Campos SANTOS; Maurilio Lopes MARTINS; Fabianade Oliveira MARTINS; Eliane Maurício Furtado MARTINS.
2022.
Fatores associados à constipação intestinal em idosos residentes em uma instituição de longa permanência para idosos (ilpi).
In:
X simpósio de geriatria e gerontologia da lagg-ufjf e i simpósio de saúde do idoso da ufjf.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Patrícia Cândido Da SILVA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Mônica Aparecida De CAMPOS; Leandro Fagundes MANÇANO; Mariana Silva De SOUZA et al.
2022.
Valorização dos resíduos agroindustriais de origem vegetal: riqueza de nutrientes e compostos bioativos.
In:
Xiv simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Sara Pereira LEANDRO; Maurilio Lopes MARTINS; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Mariana Silva De SOUZA; Leandro Fagundes MANÇANO et al.
2022.
Propriedades funcionais da farinha da semente de abóbora (cucurbita maxima).
In:
Xiv simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Health Sciences
Complementary and Alternative Medicine
Mônica Aparecida De CAMPOS; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Patrícia Cândido Da SILVA; Leandro Fagundes MANÇANO; Sara Pereira LEANDRO et al.
2022.
Uso do chá da folha de amora negra como alternativa para o tratamento de sintomas do climatério e menopausa.
In:
Xiv simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Sávio FARIA; Géssica Da Silva ASSIS; Fabiola Cristina De OLIVEIRA; Débora Resende FERREIRA; Eliane Maurício Furtado MARTINS.
2022.
Avaliação da perspectiva de consumo de melomel de frutas vermelhas.
In:
28° congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Carolina Cândido Gerciano LÚCIO; Jaqueline M De ALMEIDA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS.
2018.
Viabilidade de bactérias láticas em marcas de leite fermentado disponíveis no comércio de rio pomba - mg.
In:
Xxvi congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
Food Animals
Carolina Cândido Gerciano LÚCIO; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS; Aurélia D O De Oliveira MARTINS.
2018.
Viabilidade de bactérias láticas em leite fermentado de diferentes marcas disponíveis no comércio de rio pomba ? mg.
In:
Ii siita ? simpósio integrado de inovação em tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Priscilla A CAMPOS; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS; Jéssica Soares MIRANDA; Renata Cristina De Almeida B CAMPOS.
2018.
Avaliação da viabilidade e da resistência à digestão gastrointestinal in vitro de antepasto de vegetais adicionado de lactobacillus rhamnosus gg.
In:
Xxvi congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Priscilla Araújo CAMPOS; Maurilio Lopes MARTINS; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Eliane Maurício Furtado MARTINS.
2017.
Avaliação da viabilidade de produção de antepasto de vegetais enriquecido com cultura probiótica.
In:
Vii frla - viii fórum regional de laticínios- vii fórum regional de alimentos e ii simpósio do programa de pós-graduação em ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Lidiane Amorin Bitencout ALVES; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; João Ricardo Neiva Pires VIDAL; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS et al.
2017.
Caracterização físico-química de bebida tipo smoothie a base de kefir.
In:
Vii frla - viii fórum regional de laticínios- vii fórum regional de alimentos e ii simpósio do programa de pós-graduação em ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Plant Science
Maria Paula Jensen RODRIGUES; Thamiris Cabrini Ventura DIAS; Maurilio Lopes MARTINS; Eliane Maurício Furtado MARTINS; José Manoel MARTINS.
2017.
Efeito de estresse subletal pelo frio em células de lactobacillus rhamnosus gg em suco misto de juçara e manga.
In:
Vii frla - viii fórum regional de laticínios- vii fórum regional de alimentos e ii simpósio do programa de pós-graduação em ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
Speech and Hearing
Danielle Cunha De Souza PEREIRA; Taísa Márcia GOMES; Ana Claudia PEREIRA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; André Narvaes Da Rocha CAMPOS et al.
2017.
Elaboração e caracterização de geleiada de juçara.
In:
Vii frla - viii fórum regional de laticínios- vii fórum regional de alimentos e ii simpósio do programa de pós-graduação em ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Microbiology
Bruno De Andrade PIRES; Maurilio Lopes MARTINS.
2016.
Padronização da técnica de clarificação de amostras fecais para contagem de bactéria probiótica.
In:
Xxv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos ? cbcta e xx simpósio internacional de alimentos da cigr sessão vi.
Brasil.
-
Life Sciences
Ecology, Evolution, Behavior and Systematics
Gabriela Zanela Dos SANTOS; Jaqueline Milagres De ALMEIDA; Luana Dark Andrade RESENDE; Danielle Cunha De Souza PEREIRA; Eliane Maurício Furtado MARTINS et al.
2016.
Desenvolvimento e caracterização de suco misto de juçara com acerola: alternativa para valorização da biodiversidade da mata atlântica.
In:
Xxv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos ? cbcta e xx simpósio internacional de alimentos da cigr sessão vi.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Érika Gomes SARMENTO; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Dioneia Evangelista CESAR; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS et al.
2016.
Potencial antagonista de bactérias láticas frente a microrganismo patogênicos bucais.
In:
Xxv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos ? cbcta e xx simpósio internacional de alimentos da cigr sessão vi.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Eliane Maurício Furtado MARTINS; Bruno Ricardo De Castro Leite JUNIOR; Patrícia Martins De OLIVEIRA; Afonso Mota RAMOS.
2016.
Consumo de salada de frutas probiótica: avaliação do consumidor.
In:
Xxv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Renata Cristina De Almeida B CAMPOS; Graziela Silva OLIVEIRA; Nataly De Almeida COSTA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS et al.
2016.
Desenvolvimento de meio de cultura para contagem de lactobacilos em fezes.
In:
Xxv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos ? cbcta e xx simpósio internacional de alimentos da cigr sessão vi.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Gabriela Zanela Dos SANTOS; Miriam Pereira Da SILVA; Patrícia Rodrigues CONDÉ; Priscilla A CAMPOS; Maria Aparecida Senra REZENDE et al.
2016.
Bebida de manga potencialmente probiótica adicionada de soro de leite: viabilidade da estirpe e aceitabilidade sensorial.
In:
Xxv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Renata Cristina De Almeida B CAMPOS; Nataly De Almeida COSTA; Graziela Silva OLIVEIRA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS et al.
2016.
Sobrevivência de lactobacillus rhamnosus gg em bebida de frutas tropicais após simulação in vitro das condições gastrointestinais.
In:
Xxv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos ? cbcta e xx simpósio internacional de alimentos da cigr sessão vi.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Graziela Silva OLIVEIRA; Nataly ALMEIDA; Renata Cristina De Almeida B CAMPOS; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS et al.
2016.
Smothie de juçara com abacaxi contendo cultura probiótica.
In:
Xxv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Aurélia D O De Oliveira MARTINS; P V T BALBI; Adriana DIAS; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Vanessa Riani Olmi SILVA et al.
2016.
Viabilidade de lactobacillus casei em queijo petit suisse adicionado de farinha de banana verde.
In:
Xxv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Mírian Pereira Da SILVA; Maurilio Lopes MARTINS; Talita Amaral CUNHA; Eliane Maurício Furtado MARTINS.
2015.
Elaboração e caracterização físico-química e microbiológica de doce em pasta cremoso de juçara com abacaxi e de juçara com banana.
In:
Viii simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Danielle Cunha De Souza PEREIRA; André Narvaes Da Rocha CAMPOS; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS.
2015.
Características físico-químicas; microbiológicas; colorimétricas e compostos bioativos de frutos de juçara.
In:
Viii simpósio de ciência; inovação e tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Pharmacology
Nataly De Almeida COSTA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Graziela Silva OLIVEIRA; André Narvaes Da Rocha CAMPOS; Maurilio Lopes MARTINS.
2015.
Viabilidade da adição de lactobacillus rhamnosus gg em smoothie de juçara com maracujá.
In:
Viii simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Graziela Silva OLIVEIRA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Nataly De Almeida COSTA; Maurilio Lopes MARTINS; André Narvaes Da Rocha CAMPOS.
2015.
Caracterização de smoothie de juçara com abacaxi adicionado de cultura probiótica de lactobacillus rhamnosus gg.
In:
Viii simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Graziela Silva OLIVEIRA; Nataly Almeida COSTA; Eliane Maurício Furtado MARTINS.
2015.
Elaboração de smoothie de frutos da palmeira juçara (euterpe edulis martius) adicionado de abacaxi potencialmente probiótico.
In:
Simpósio acadêmico de engenharia de alimentos e laticínios.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Nataly De Almeida COSTA; Graziela Silva OLIVEIRA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; André Narvaes Da Rocha CAMPOS; Maurilio Lopes MARTINS.
2015.
Avaliação físico-química e estabilidade de lactobacillus rhamnosus em smoothie de juçara com maracujá.
In:
Iv simpósio acadêmico de engenharia de alimentos e laticínios.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Dalila Januzzi Dos REIS; Valdeir Viana FREITAS; Leonardo Justino CARIOCA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS et al.
2014.
Reaproveitamento de frutas e hortaliças do comércio hortifrutícola do município de rio pomba.
In:
I simepe - i simpósio de ensino; pesquisa e extensão do if sudeste mg.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Aryane Da Luz OLIVEIRA; Fabianade Oliveira MARTINS; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Pamela Oliveira VARGAS.
2014.
Elaboração e caracterização de iogurte desnatado sabor morango adicionado de lactobacillus acidophilus e sementes de chia (salvia hispânica l.).
In:
Xxiv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Cinthia Marotta FERNANDES; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Daniane C OLIVEIRA; Maurilio Lopes MARTINS.
2014.
Avaliação de soluções conservadoras em yacon minimamente processado e adição de lactobacillus rhamnosus.
In:
Xxiv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Danielle Cunha De Souza PEREIRA; Aline De Fátima SILVÉRIO; Jean Felix LOUBAK; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS et al.
2014.
Qualidade microbiológica e físico-química de vegetais minimamente processados cultivados em sistema orgânico e convencional.
In:
Xxiv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
Food Animals
Jéssica Fernandes CARVALHAIS; Maurilio Lopes MARTINS; Leandro Jader Dos SANTOS; Nathânia De Sá MENDES; Eliane Maurício Furtado MARTINS et al.
2014.
Avaliação da presença de inibidores do crescimento microbiano em tanques de expansão de um laticínio do município de rio pomba - mg.
In:
Xxiv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Luma Rossi RIBEIRO; Thamires Gonçalves MATIAS; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS; Afonso Mota RAMOS.
2014.
Adhesion of lactobacillus rhamnosus in peach and study of this matrix as a substrate of probiotic culture.
In:
Xxiv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Luma Rossi RIBEIRO; Thamires Gonçalves MATIAS; Edite Andrade COSTA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS.
2014.
Viabilidade de cultura probiótica e teor de vitamina c em rabanete minimamente processado.
In:
Xxiv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Edite Andrade COSTA; Luma Rossi RIBEIRO; Thamires Gonçalves MATIAS; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Renata Cristina De Almeida B CAMPOS et al.
2014.
Viabilidade da adição de lactobacillus rhamnosus em rabanete minimamente processado.
In:
Xxiv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Thamires Gonçalves MATIAS; Luma Rossi RIBEIRO; Edite Andrade COSTA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS et al.
2014.
Avaliação da adesão de cultura probiótica em beterraba minimamente processada.
In:
Xxiv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
John Warnens CANUTO; Hévelin Lópes CANCELA; Maurício Henriques Louzada SILVA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Márcia Aparecida NUNES.
2014.
Caracterização físico-quimica e microbiológica de polpas de frutas comerciais congeladas.
In:
Xxiv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Fabianade Oliveira MARTINS; Ronaldo Elias De Mello JÚNIOR; Renato Gonçalves PEREIRA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Kely De Paula CORREA.
2014.
Diagnosis of the quality of dairy products offered in school meals in cities of the forest zone of minas gerais state; brazil.
In:
Xxiv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Thamiris Da Rocha DANIEL; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS; Elaine De Souza COCARO.
2014.
Diagnóstico das avaliações higienico-sanitárias de mãos de manipuladores de unidades de alimentação e nutrição escolar pela técnica do swab e atp bioluminescência.
In:
Cbcta - congresso brasileiro em ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Karine A MARQUES; Rosineide Da Paixão FERREIRA; Valesca Silva De OLIVEIRA; Vanessa Riani Olmi SILVA; Eliane Maurício Furtado MARTINS et al.
2014.
Utilização de acerola desidratada como melhorador de farinha destinada à panificação.
In:
Xxiv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Marcela Zonta RODRIGUES; Aline Inacio ALVES; Afonso Mota RAMOS; Maurilio Lopes MARTINS; Edimar Aparecida Filomeno FONTES et al.
2014.
Avaliação da viabilidade e das caracteristicas físico-químicas de goiaba minimamente processada adicionada de lactobacillus plantarum.
In:
Xxiv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Marcela Zonta RODRIGUES; Aline Inacio ALVES; Afonso Mota RAMOS; Maurilio Lopes MARTINS; Edimar Aparecida Filomeno FONTES et al.
2014.
Influê ncia da impre gnação à vácuo nas caracte rísticas físico -químicas de goiaba minimame nte proce ssada.
In:
Xxiv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Mônica Santana MOREIRA; Ana Carolina TRINDADE; Franklin Júnior Moreira Da SILVA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS et al.
2014.
Avaliação de carotenóides totais de saladas de vegetais minimamente processadas.
In:
Xxiv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Inayara B A MARTINS; Cristiane De Oliveira BERNARDO; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Cleide Maria Ferreira PINTO; Claudia Lucia De Oliveira PINTO.
2014.
Aceitabilidade de geleias de pimenta biquinho adicionadas de frutas.
In:
Xxiv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Plant Science
Danielle Cunha De Souza PEREIRA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Taísa Márcia GOMES; Ana Claudia PEREIRA; Maurilio Lopes MARTINS et al.
2014.
Desenvolvimento e avaliação da qualidade de geleiadas elaboradas com o fruto da palmeira juçara (euterpe edulis martius).
In:
Vii simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Taísa Márcia GOMES; Danielle Cunha De Souza PEREIRA; Ana Claudia PEREIRA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS et al.
2014.
Desenvolvimento e avaliação sensorial de geleiadas elaboradas com o fruto da palmeira juçara (euterpe edulis martius).
In:
Simpósio de ciência; inovação e tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Inayara Beatriz Araújo MARTINS; Cristiane De Oliveira BERNARDO; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS; Mônica Santana MOREIRA.
2013.
Desenvolvimento de suco misto de abacaxi com inhame fementado por saccharomyces boulardii.
In:
Iii congresso brasileiro de processamento de frutas e hortaliças.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Mônica Santana MOREIRA; Cinthia Marotta FERNANDES; Thamiris Da Rocha DANIEL; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Afonso Mota RAMOS.
2013.
Aceitabilidade de suco de graviola fermentado por lactobacillus rhamnosus.
In:
Iii congresso brasileiro de processamento de frutas e hortaliças.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Eliane Maurício Furtado MARTINS; Afonso Mota RAMOS; Maurilio Lopes MARTINS.
2013.
Sala da de frutas minimamente processa da enriquecida com lactobacillus rhamnosus: uma nova alterna tiva para os consumidores de produtos probióticos.
In:
Simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Eliane Maurício Furtado MARTINS; Afonso Mota RAMOS; Maurilio Lopes MARTINS; Patrícia Martins De OLIVEIRA.
2013.
Viabilidade de lactobacillus acidophilus e biopreserva ção em sala da de fruta s minimamente processada.
In:
Simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Plant Science
Cristiany De Oliveira BERNARDO; Inayara Beatriz Araujo MARTINS; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS; Cláudia Lúcia De Oliveira PINTO.
2013.
Cara cterística s fisico-químicas e microbiológicas de extrato de pimenta -biquinho (capsicum chinense).
In:
Simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Ronaldo Elias De Mello JÚNIOR; Fabianade Oliveira MARTINS; Eliane Maurício Furtado MARTINS.
2013.
Avaliação da oferta de produtos lácteos na merenda escolar e perfil das instituições de ensino da microrregião de rio pomba; mg.
In:
Simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Luma Rossi RIBEIRO; Thamires Gonçalves MATIAS; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS.
2013.
Avalia ção físico-química e microbiológica de pêssego minimamente processado enriquecido com lactobacillus plantarum.
In:
Simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Luma Rossi RIBEIRO; Thamires Gonçalves MATIAS; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS; Afonso Mota RAMOS.
2013.
Viabilidade da adiçã o de lactobacillus acidophilus la-5 em pêssego minimamente processado.
In:
Simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Thamires Gonçalves MATIAS; Luma Rossi RIBEIRO; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS; Afonso Mota RAMOS.
2013.
Beterraba minimamente processada como veículo de lactobacillus acidophilus.
In:
Simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Thamires Gonçalves MATIAS; Luma Rossi RIBEIRO; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS; Flavio BITTENCOURT.
2013.
Beterraba minimamente processada potencialmente probiótica.
In:
Simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Willian José De FARIA; Maurilio Lopes MARTINS; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Fabiana De Oliveira MARTINS et al.
2013.
Desenvolvimento e caracterização de leite fermenta do funcional sabores maracujá e coco.
In:
Simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Ana Paula S De ARAUJO; Simone Vilela TALMA; Selma B ALMEIDA; Eliane Maurício Furtado MARTINS.
2012.
Evaluation of the consumer profile of fruits and vegetables in the state of rio de janeiro.
In:
16th world congress of food science and techonology - iufost.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Cinthia Marotta FERNANDES; Cristiane De Oliveira BERNARDO; Alexandre Pereira De CASTRO; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS.
2012.
Physicochemical and microbiological evaluation of minimally processed yacon added by conservative solution packaged in different atmospheres.
In:
16th world congress of food science and techonology ? iufost.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Bruno Ricardo De Castro Leite JUNIOR; Patrícia Martins De OLIVEIRA; Renan Luíz Emidio De CASTRO; Joaquim Mario Neiva LAMAS; Eliane Maurício Furtado MARTINS.
2012.
Development and characterization of sweet guava cream plus okara flour.
In:
16th world congress of food science and techonology ? iufost.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Diana Clara Nunes De LIMA; Miguel Meirelles De OLIVEIRA; Welliton Fagner Da CRUZ; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Jacquline Furtado VITAL.
2012.
Acceptance of mixed juices of fruit and vegetables by internal preference map.
In:
16th world congress of food science and techonology ? iufost.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Cristiane De Oliveira BERNARDO; Cinthia Marotta FERNANDES; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS; Inayara Beatriz Araújo MARTINS.
2012.
Development of a probiotic juice of passion fruit mixed with yam: physicochemical and microbiological evaluation.
In:
16th world congress of food science and techonology ? iufost.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Bruno Ricardo De Castro Leite JUNIOR; Patrícia Martins De OLIVEIRA; Renan Luíz Emidio De CASTRO; Joaquim Mario Neiva LAMAS; Eliane Maurício Furtado MARTINS.
2012.
Physical chemical and sensory characteristics of sweet mango cream enriched with okara flour.
In:
16th world congress of food science and techonology ? iufost.
Brasil.
-
Health Sciences
Medicine (miscellaneous)
Lazaro De Oliveira PRATES; Silvio Leite Monteiro Da SILVA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS.
2012.
No inhibition of staphylococcus aureus isolated from raw milk by commercial homeopathic medicines.
In:
Xxvi annual symposium of giri - group international de recherch sur i'infinitésimal.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Eliane Maurício Furtado MARTINS; Cinthia Marotta FERNANDES; Cristiane De Oliveira BERNARDO; Afonso Mota RAMOS.
2012.
Salada de fruta minimamente processada contendo cultura probiótica.
In:
Xxii congresso brasileiro de fruticultura.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Raiana G MOREIRA; Renata L OLIVEIRA; Lázaro O PRATES; Leandro J Dos SANTOS; Sandro L S MOREIRA et al.
2011.
Avaliação sensorial de iogurte dos frutos da palmeira juçara.
In:
Iii uai pet.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Patrícia Martins De OLIVEIRA; Bruno Ricardo De Castro Leite JUNIOR; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS; Afonso Mota RAMOS.
2011.
Avaliação da viabilidade de lactobacillus rhamnosus em melão minimamente processado.
In:
Ii congresso brasileiro de processamento de frutas e hortaliças.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Eliane Maurício Furtado MARTINS; Cinthia Marotta FERNANDES; Maurilio Lopes MARTINS; Afonso Mota RAMOS.
2011.
Viabilidade de lactobacillus acidophilus em salada de fruta minimamente processada.
In:
Ii congresso brasileiro de processamento de frutas e hortaliças.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Patrícia Martins De OLIVEIRA; Bruno Ricardo De Castro Leite JUNIOR; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS; Afonso Mota RAMOS.
2011.
Características físico químicas de melão minimamente processado inoculado com lactobacillus rhamnosus.
In:
Ii congresso brasileiro de processamento de frutas e hortaliças.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Eliane Maurício Furtado MARTINS; Patrícia Martins De OLIVEIRA; Bruno Ricardo De Castro Leite JUNIOR; Afonso Mota RAMOS.
2011.
Salada de frutas minimamente processada tratada com diferentes agentes inibidores do escurecimento.
In:
Ii congresso brasileiro de processamento de frutas e hortaliças.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Vínicius Àlvares Da Silva MELONI; Lazaro De Oliveira PRATES; Joaquim Mário Neiva LAMAS; Maurilio Lopes MARTINS; Eliane Maurício Furtado MARTINS.
2011.
Desenvolvimento de bebida a partir do soro de ricota com sabores de laranja e maracujá.
In:
Iv simpósio de ciência; inovação e tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Thamiris Da Rocha DANIEL; Ana Carolina TRINDADE; Janaína Aparecida Soares VALENTE; Eliane Maurício Furtado MARTINS.
2011.
Análise sensorial de cafés extraídos de diferentes formas.
In:
Iv simpósio de ciência; inovação e tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Microbiology
Thamiris Da Rocha DANIEL; Franklin Júnior Moreira Da SILVA; Cinthia Marotta FERNANDES; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Eliane Maurício Furtado MARTINS et al.
2011.
Caracterização microbiológica de ambientes em uma escola do município de rio pomba; mg.
In:
Iv simpósio de ciência; inovação e tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Cinthia Marotta FERNANDES; Franklin Júnior Moreira Da SILVA; Patrícia Martins De OLIVEIRA; Bruno Ricardo De Castro Leite JUNIOR; Cristiane De Oliveira BERNARDO et al.
2011.
Avaliação microbiológica de yacon minimamente processado adicionado de solução conservadora e embalados em diferentes atmosferas.
In:
Iv simpósio de ciência; inovação e tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Cinthia Marotta FERNANDES; Mônica Santana MOREIRA; Raquel Ferreira GROSSI; Eliane Maurício Furtado MARTINS.
2011.
Aceitabilidade sensorial de chocolate branco e avaliação do consumo de chocolate entre adolescentes e adultos no campus rio pomba.
In:
Iv simpósio de ciência; inovação e tecnologia.
Brasil.
-
Health Sciences
Food Animals
Renan Luíz Emidio De CASTRO; Bruno Ricardo De Castro Leite JUNIOR; Patrícia Martins De OLIVEIRA; Joaquim Mario Neiva LAMAS; Eliane Maurício Furtado MARTINS.
2011.
Doce de manga cremoso contendo farinha proveniente do extrato hidrossolúvel de soja: avaliação sensorial de cor; aroma e textura.
In:
Iv simpósio de ciência; inovação e tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Tamama Piubelo S MADEIRA; Lorrani Do Carmo TEIXEIRA; Claudia Raissa Coelho ANTUNES; Eliane Maurício Furtado MARTINS.
2011.
Análise sensorial de café de diferentes graus de torra.
In:
Iv simpósio de ciência; inovação e tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Jéssica Aparecida Roberto COSTA; Vinícius Alvares Da Silva MELONI; Danielle Cunha De Souza PEREIRA; Joaquim Mario Neiva LAMAS; Eliane Maurício Furtado MARTINS et al.
2011.
Características físico-químicas e microbiológicas de suco misto de inhame e maracujá.
In:
Iv simpósio de ciência; inovação e tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Horticulture
Renata Leortina De OLIVEIRA; Jéssica Aparecida Roberto COSTA; Daniela Cristina Faria VIEIRA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS.
2011.
Diagnóstico da cadeia produtiva de frutas e hortaliças no município de rio pomba; mg.
In:
Iv simpósio de ciência; inovação e tecnologia.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Thaís Jordânia SILVA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Renata Leortina De OLIVEIRA; Nathânia De Sá MENDES; Maurilio Lopes MARTINS.
2011.
Avaliação do hábito de consumo de frutas; sucos industrializados e doces de frutas pelos estudantes do if sudeste mg; campus rio pomba.
In:
Ii encontro regional de ciênica de alimentos - alimentação e saúde.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Renan Luíz Emidio De CASTRO; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Bruno Ricardo De Castro Leite JUNIOR; Patrícia Martins De OLIVEIRA; Joaquim Mario Neiva LAMAS.
2011.
Elaboração; avaliação sensorial e intenção de compra de doce de manga cremoso acrescido de farinha de okara.
In:
Ii encontro regional de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Patrícia Martins De OLIVEIRA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Bruno Ricardo De Castro Leite JUNIOR; Renan Luíz Emidio De CASTRO; Joaquim Mario Neiva LAMAS.
2011.
Elaboração; análise sensorial e intenção de compra de goiabada cremosa acrescida de farinha de okara.
In:
Ii encontro regional de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Eliane Maurício Furtado MARTINS; Afonso Mota RAMOS.
2011.
Atividade de polifenoloxidase em salada de fruta minimamente processada enriquecida com lactobacillus acidophilus.
In:
Vi encontro nacional sobre processamento mínimo de frutas e hortaliças.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Eliane Maurício Furtado MARTINS; Wanessa Oliveira GOMES; Afonso Mota RAMOS.
2011.
Salada de fruta minimamente processada enriquecida com cultura probiótica de lactobacillus rhamnosus.
In:
Vi encontro nacional sobre processamento mínimo de frutas e hortaliças.
Brasil.
-
Health Sciences
Food Animals
Janaína Aparecida Soares VALENTE; Alexandre Pereira De CASTRO; Cinthia Marotta FERNANDES; Franklin Júnior Moreira Da SILVA; Rodrigo Oliveira MADEIRA et al.
2011.
Couve-flor minimamente processada adquirida no comércio de rio pomba; mg: aspectos físico-químicos e microbiológicos.
In:
Vi encontro nacional sobre processamento mínimo de frutas e hortaliças.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Thamiris Da Rocha DANIEL; Olíria Queiroz E SILVA; Alexandre Pereira De CASTRO; Mônica Santana MOREIRA; Cinthia Marotta FERNANDES et al.
2011.
Características físico-químicas e microbiológicas de salada de frutas minimamente processadas comercializadas no município de rio pomba; mg.
In:
Vi encontro nacional sobre processamento mínimo de frutas e hortaliças.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Rodrigo Oliveira MADEIRA; Mônica Santana MOREIRA; Franklin Júnior Moreira Da SILVA; Ana Carolina TRINDADE; Raquel Ferreira GROSSI et al.
2011.
Saladas de vegetais minimamente processadas provenientes de comércios do município de piraúba; mg: avaliação físico-química e microbiológica.
In:
Vi encontro nacional sobre processamento mínimo de frutas e hortaliças.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Rodrigo Oliveira MADEIRA; Marcela Zonta RODRIGUES; Christiane Mileib VASCONCELOS; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Afonso Mota RAMOS.
2011.
Utilização de ácido cítrico em sinergismo com ácido ascórbico sobre a vida de prateleira de yacon mnimamente processado.
In:
Vi encontro nacional sobre processamento mínimo de frutas e hortaliças.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Marcela Zonta RODRIGUES; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Afonso Mota RAMOS.
2011.
Utilização de cloreto de cálcio em yacon mnimamente processado.
In:
Vi encontro nacional sobre processamento mínimo de frutas e hortaliças.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Marcela Zonta RODRIGUES; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Afonso Mota RAMOS.
2011.
Utilização de cloridrato de cisteína como inibidor do escurecimento de yacon mnimamente processado.
In:
Vi encontro nacional sobre processamento mínimo de frutas e hortaliças.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Cinthia Marotta FERNANDES; Franklin Júnior Moreira Da SILVA; Diana Clara Nunes De LIMA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS.
2011.
Qualidade físico-química e viabilidade de lactobacillus rhamnosus em couve minimamente processada.
In:
Vi encontro nacional sobre processamento mínimo de frutas e hortaliças.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Cinthia Marotta FERNANDES; Franklin Júnior Moreira Da SILVA; Diana Clara Nunes De LIMA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS.
2011.
Avaliação microbiológica de couve minimamente processada adicionada de cultura probiótica.
In:
Vi encontro nacional sobre processamento mínimo de frutas e hortaliças.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Ana Carolina TRINDADE; Janaína Aparecida Soares VALENTE; Thamiris Da Rocha DANIEL; Raquel Ferreira GROSSI; Olíria Queiroz E SILVA et al.
2011.
Qualidade físico-química e microbiológica de couve minimamente processada comercializada em rio pomba; mg.
In:
Vi encontro nacional sobre processamento mínimo de frutas e hortaliças.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Franklin Júnior Moreira Da SILVA; Rodrigo Oliveira MADEIRA; Diana Clara Nunes De LIMA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS.
2011.
Avaliação microbiológica de couve minimamente processada adicionada de lactobacillus acidophilus.
In:
Vi encontro nacional sobre processamento mínimo de frutas e hortaliças.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Franklin Júnior Moreira Da SILVA; Diana Clara Nunes De LIMA; Joaquim Mario Neiva LAMAS; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS.
2011.
Viabilidade de lactobacillus acidophilus em couve minimamente processada e avaliação físico-química.
In:
Vi encontro nacional sobre processamento mínimo de frutas e hortaliças.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Patrícia Martins De OLIVEIRA; Bruno Ricardo De Castro Leite JUNIOR; Cinthia Marotta FERNANDES; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS et al.
2011.
Avaliação da atividade de bactéria deterioradora isolada de polpa de fruta sobre melão minimamente processado.
In:
Vi encontro nacional sobre processamento mínimo de frutas e hortaliças.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Patrícia Martins De OLIVEIRA; Bruno Ricardo De Castro Leite JUNIOR; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS; Afonso Mota RAMOS.
2011.
Viabilidade de lactobacillus rhamnosus em melão minimamente processado e avaliação de suas características físico-químicas.
In:
Vi encontro nacional sobre processamento mínimo de frutas e hortaliças.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Bruno Ricardo De Castro Leite JUNIOR; Patrícia Martins De OLIVEIRA; Cinthia Marotta FERNANDES; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS et al.
2011.
Avaliação da atividade de bactéria mesofílica amilolítica isolada de polpa de fruta sobre as caracteristicas de cor e textura de melão minimamente processado.
In:
Vi encontro nacional sobre processamento mínimo de frutas e hortaliças.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Bruno Ricardo De Castro Leite JUNIOR; Patrícia Martins De OLIVEIRA; Cinthia Marotta FERNANDES; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS et al.
2011.
Avaliação da atividade de bactéria deterioradora isolada de polpa de fruta sobre as caracteristicas de cor e textura de melão minimamente processado.
In:
Vi encontro nacional sobre processamento mínimo de frutas e hortaliças.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Bruno Ricardo De Castro Leite JUNIOR; Patrícia Martins De OLIVEIRA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS; Afonso Mota RAMOS.
2011.
Cor e textura de melão minimamente processado contendo lactobacillus rhamnosus.
In:
Vi encontro nacional sobre processamento mínimo de frutas e hortaliças.
Brasil.
-
Health Sciences
Microbiology (medical)
Patrícia Martins De OLIVEIRA; Bruno Ricardo De Castro Leite JUNIOR; Cinthia Marotta FERNANDES; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS et al.
2011.
Atividade de bactéria gram-positiva; mesofílica; amilolítica isolada de polpa de fruta sobre as características físico-químicas de melão minimamente processado.
In:
Vi encontro nacional sobre processamento mínimo de frutas e hortaliças.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Diana Clara Nunes De LIMA; Isabela Campelo De QUEIROZ; Alcinéia De Lemos Souza RAMOS; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Miguel Meirelles De OLIVEIRA et al.
2010.
Utilização do resíduo sólido obtido no processamento de extrato aquoso de soja na produção de hambúrguer.
In:
Iv fórum regional de laticínios; iii fórum regional de alimentos e vi simpósio do dia do leite.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Glauciane O ALVES; Cinthia Soares Cardoso QUINTÃO; Roselir Ribeiro Da SILVA; Eliane Maurício Furtado MARTINS.
2010.
Elaboração de bebida a base de extrato solúvel de soja extraído com soro de queijo acrescida de inulina e oligofrutose.
In:
Iv fórum regional de laticínios; iii fórum regional de alimentos e vi simpósio do dia do leite.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Daniela Cristina Faria VIEIRA; Patrícia Rodrigues CONDÉ; Ana Sílvia BORONI; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Vanessa Riani Olmi SILVA et al.
2010.
Desenvolvimento de sobremesa láctea de manga adicionada de soro de leite com calda de chocolate.
In:
Iv fórum regional de laticínios; iii fórum regional de alimentos e vi simpósio do dia do leite.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Rosineide F FERREIRA; Karine A MARQUES; Vanessa Riani Olmi SILVA; Maurício Henriques Louzada SILVA; Eliane Maurício Furtado MARTINS et al.
2010.
Qualidade físico-química; microbiológica e sensorial de produtos elaborados com subprodutos do processamento de frutas.
In:
Iv fórum regional de laticínios; iii fórum regional de alimentos e vi simpósio do dia do leite.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Patrícia Martins De OLIVEIRA; Bruno Ricardo De Castro Leite JUNIOR; Eliane Maurício Furtado MARTINS.
2010.
Aceitação e intenção de compra de doce de goiaba cremoso artesanal tradicional e diet por consumidores de rio pomba-mg.
In:
Iv fórum regional de laticínios; iii fórum regional de alimentos e vi simpósio do dia do leite.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Glauciane O ALVES; Cinthia Soares Cardoso QUINTÃO; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Roselir Ribeiro Da SILVA.
2010.
Elaboração de bebida a base de extrato solúvel de soja extraído com soro de queijo acrescido de inulina.
In:
Iii simpósio de ciência; inovação e tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Bruno Ricardo De Castro Leite JUNIOR; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Patrícia Martins De OLIVEIRA; Marcela Zonta RODRIGUES; Roselir Ribeiro Da SILVA.
2010.
Elaboração e avaliação sensorial de diferentes sabores de sorvete frozen yogurt à base de yacon (smallanthus sonchifolius) fermentado por streptococcus salivarius subsp. thermophilus e lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus.
In:
Simpósio de integração acadêmica.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Patrícia Martins De OLIVEIRA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Marcela Zonta RODRIGUES; Bruno Ricardo De Castro Leite JUNIOR; Roselir Ribeiro Da SILVA.
2010.
Análise sensorial de diferentes sabores de sorvete frozen yogurt simbiótico à base de yacon (smallanthus sonchifolius) fermentado por lactobacillus casei.
In:
Simpósio de integração acadêmica.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Marcela Zonta RODRIGUES; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Christiane Mileib VASCONCELOS; Afonso Mota RAMOS.
2010.
Avaliação da utilização de metabissulfito de sódio sobre a vida de prateleira de yacon (smallanthus sonchifolius) minimamente processado.
In:
Simpósio de integração acadêmica.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Marcela Zonta RODRIGUES; Vitor Ibraim BRANDÃO; Eliane Maurício Furtado MARTINS.
2010.
Utilização de metabissulfito de sódio sobre a vida de prateleira de yacon (smallanthus sonchifolius) minimamente processado.
In:
Iii simpósio de ciência; inovação e tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Miguel Meirelles De OLIVEIRA; Wanessa Oliveira GOMES; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Isabela Campelo De QUEIROZ; Vanessa Riani Olmi SILVA.
2010.
Avaliação de coberturas comestíveis na conservação de banana in natura.
In:
Iii simpósio de ciência; inovação e tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Welliton Fagner Da CRUZ; Kamila Ferreira CHAVES; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS.
2010.
Alface minimamente processada enriquecida com lactobacillus paracasei.
In:
Iii simpósio de ciência; inovação e tecnologia.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Patrícia Martins De OLIVEIRA; Bruno Ricardo De Castro Leite JUNIOR; Marcela Zonta RODRIGUES; Vitor Ibraim BRANDÃO; Eliane Maurício Furtado MARTINS et al.
2010.
Avaliação sensorial de diferentes sabores de sorvete frozen yogurt à base de yacon (smallanthus sonchifolius) fermentado por streptococcus salivarius subsp. thermophilus e lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus.
In:
Iii simpósio de ciência; inovação e tecnologia.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Patrícia Martins De OLIVEIRA; Bruno Ricardo De Castro Leite JUNIOR; Marcela Zonta RODRIGUES; Vitor Ibraim BRANDÃO; Eliane Maurício Furtado MARTINS et al.
2010.
Avaliação de aroma e textura de diferentes sabores de sorvete frozen yogurt à base de yacon (smallanthus sonchifolius) fermentado por lactobacillus casei.
In:
Iii simpósio de ciência; inovação e tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Kamila Ferreira CHAVES; Lorrani Do Carmo TEIXEIRA; Vanessa Riani Olmi SILVA; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Alcinéia De Lemos Souza RAMOS et al.
2010.
Alterações sensoriais de mamão minimamente processado adicionado de antioxidante.
In:
Iii simpósio de ciência; inovação e tecnologia.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Kamila Ferreira CHAVES; Welliton Fagner Da CRUZ; Vanessa Riani Olmi SILVA; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Alcinéia De Lemos Souza RAMOS et al.
2010.
Alterações na aceitação sensorial de laranja minimamente processada adicionada de ácido ascórbico e ácido cítrico.
In:
Iii simpósio de ciência; inovação e tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Vitor Ibraim BRANDÃO; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Marcela Zonta RODRIGUES; Patrícia Martins De OLIVEIRA; Bruno Ricardo De Castro Leite JUNIOR.
2010.
Elaboração e aceitação sensorial de iogurte de diferentes sabores acrescido de polpa de yacon.
In:
Xxii congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
Food Animals
Bruno Ricardo De Castro Leite JUNIOR; Gustavo Henrique De SOUZA; Patrícia Martins De OLIVEIRA; Maurilio Lopes MARTINS; Eliane Maurício Furtado MARTINS.
2010.
Qualidade do leite cru refrigerado do tanque de expansão do setor de zootecnia do instituto federal de educação; ciência e tecnologia do sudeste de minas gerais antes e após treinamento dos funcionários em boas práticas agropecuárias.
In:
Iii simpósio de ciência; inovação e tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Andressa C Gaione MENDES; Carolina Sperandio GRAVINA; Leandro Oliveira JOAQUIM; Ana Ligia L Da CRUZ; Maurilio Lopes MARTINS et al.
2009.
Avaliação da qualidade microbiológica de doces de frutas produzidos na região de rio pomba - mg.
In:
Iii fórum regional de laticínios; ii fórum regional de alimentos e v simpósio do dia do leite.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Welliton Fagner Da CRUZ; Miguel Meirelles De OLIVEIRA; Francemir José LOPES; Eliane Maurício Furtado MARTINS.
2009.
Conhecimento dos consumidores de rio pomba-mg e viçosa-mg sobre alimentos irradiados.
In:
Iii fórum regional de laticínios; ii fórum regional de alimentos e v simpósio do dia do leite.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Marcelle C MAGALHÃES; Joaquim Mario Neiva LAMAS; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Vanessa Riani Olmi SILVA.
2009.
Desenvolvimento e avaliação sensorial de molho de goiaba condimentado.
In:
Iii fórum regional de laticínios; ii fórum regional de alimentos e v simpósio do dia do leite.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Alan Franco BARBOSA; Francemir José LOPES; Aline Saraiva NOÉ; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Joaquim Mario Neiva LAMAS.
2009.
Elaboração e avaliação sensorial de suco misto de inhame com maracujá.
In:
Iii fórum regional de laticínios; ii fórum regional de alimentos e v simpósio do dia do leite.
Brasil.
-
Health Sciences
Food Animals
Leticia M D CORDEIRO; André L F BITENCOURT; Kauan MORENO; Eliane Maurício Furtado MARTINS.
2009.
Perfil dos consumidores de leite uht do município de rio pomba - mg.
In:
Iii fórum regional de laticínios; ii fórum regional de alimentos e v simpósio do dia do leite.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Marcela Zonta RODRIGUES; Diana Clara Nunes De LIMA; Aline Pereira MARTINS; Eliane Maurício Furtado MARTINS.
2009.
Consumo de alimentos integrais entre os estudantes do ifet-semg; campus rio pomba.
In:
Iii fórum regional de laticínios; ii fórum regional de alimentos e v simpósio do dia do leite.
Brasil.
-
Health Sciences
Food Animals
Diana Clara Nunes De LIMA; Miguel Meirelles De OLIVEIRA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS; Carlos Miranda CARVALHO.
2009.
Avaliação físico-química e microbiológica de cenouras minimamente processadas cultivadas em sistema agroecológico.
In:
Iii fórum regional de laticínios; ii fórum regional de alimentos e v simpósio do dia do leite.
Brasil.
-
Health Sciences
Microbiology (medical)
Carolina Sperandio GRAVINA; Andressa C Gaione MENDES; Leandro Oliveira JOAQUIM; Ana Ligia L Da CRUZ; Eliane Maurício Furtado MARTINS et al.
2009.
Qualidade microbiologica de condimentos produzidos na região de rio pomba; mg.
In:
Iii fórum regional de laticínios; ii fórum regional de alimentos e v simpósio do dia do leite.
Brasil.
-
Health Sciences
Food Animals
Ana Silvia B OLIVEIRA; Carolina Sperandio GRAVINA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS.
2009.
Qualidade microbiológica e físico-química de doces de frutas em massa de produção artesanal de rio pomba e cidades circunvizinhas.
In:
Iii fórum regional de laticínios; ii fórum regional de alimentos e v simpósio do dia do leite.
Brasil.
-
Life Sciences
Plant Science
Diana Clara Nunes De OLIVEIRA; Marcela Zonta RODRIGUES; Aline Pereira MARTINS; João Antônio Da SILVA; Maurilio Lopes MARTINS et al.
2009.
Qualidade microbiológica de hortaliças minimamente processadas comercializadas nos municípios de rio pomba e juiz de fora-mg.
In:
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Life Sciences
Food Science
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Obtenção de goiaba minimamente processada adicionada de lactobacillus acidophilus - aceito para publicação.
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Xxv congresso brasileiro de microbiologia.
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Food Science
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Food Science
Diana Clara Nunes De LIMA; Miguel Meirelles De OLIVEIRA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS.
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Diana Clara Nunes De LIMA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS; Carlos Miranda CARVALHO.
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Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
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Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maria Cristina Baracat PEREIRA.
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Xxxii reunião anual da sociedade brasileira de bioquímica e biologia molecular.
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Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maria Cristina Baracat PEREIRA.
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Life Sciences
Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
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Animal Science and Zoology
Cláudia Caetano AGUIAR; Andréia Fonseca De FARIA; Eliane Maurício FURTADO; Carlos Souza NASCIMENTO; Frederico De Castro FIGUEIREDO et al.
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Extração; determinação da proteína total e identificação de proteínas de choque térmico (hsp) de fígado de aves das linhagens comercial e pescoço pelado.
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Life Sciences
Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
Danille Gomes NASCIMENTO; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Elizabeth P B FONTES; Marcelo Matos SANTORO; Valdirene M GOMES et al.
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Partial purification and characterization of defensins from soybean seeds.
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Xxxi reunião anual da sociedade brasileira de bioquímica e biologia molecular - sbbq.
Brasil.
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Life Sciences
Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
Eliane Maurício Furtado MARTINS; Danille Gomes NASCIMENTO; Elizabeth P B FONTES; Marcelo Matos SANTORO; Valdirene M GOMES et al.
2002.
Partial purification and characterization of defensins accumulated during germination of soybean seeds.
In:
Xxxi reunião anual da sociedade brasileira de bioquímica e biologia molecular - sbbq.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maria Cristina Baracat PEREIRA.
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Peptídios de sementes germinadas de soja com uso potencial na agroindústria e em terapia animal.
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Xii simpósio de iniciação científica.
Brasil.
