-
Health Sciences
General Medicine
Vanessa Cristina CARON; Luciana Santos R C PINTO; Bernardo Santos ARANTES; Rainer Henrique Silva TEIXEIRA; Deborah Santesso BONNAS.
2018.
Desenvolvimento de mudas de bananas cv. maçã com adubação organominera.
In:
I congresso luso - brasileiro de horticultura.
Portugal.
-
Life Sciences
Food Science
Luciana Santos R C PINTO; Wanêssa PACHECO; Deborah Santesso BONNAS; Vanessa Cristina CARON; Leticia Vieira CASTEJON.
2018.
Elaboração de couro de fruta a partir de polpa de manga.
In:
I congresso luso - brasileiro de horticultura.
Portugal.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Deborah Santesso BONNAS; Jorge Luiz Silva SILVA; Thamara Roberta PEREIRA; Thalita Mariano BORGES; Leticia Vieira CASTEJON.
2017.
Extensão universitária: ação do núcleo de estudos para produção de alimentos seguros (nepas).
In:
Vi semana de ciências agrárias.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Luciana Santos R C PINTO; Wanêssa PACHECO; Deborah Santesso BONNAS; Leticia Vieira CASTEJON; Vanessa Cristina CARON.
2017.
Elaboração de couro de fruta; fruitleather a partir de polpa de manga.
In:
I congresso luso brasileiro de horticultura.
Brasil.
-
Physical Sciences
Atomic and Molecular Physics, and Optics
Leticia Vieira CASTEJON; Kamila Sousa MARTINS; Daniela Aparecida Morais MEDEIROS; Vanessa Cristina CARON; Deborah Santesso BONNAS.
2017.
Caracterização de parâmetros físicos e químicos de limas ácidas 'tahiti' e limão 'galego' produzidas no cerrado brasileiro.
In:
I congresso luso brasileiro de horticultura.
Brasil.
-
Life Sciences
Aquatic Science
Marilia Parreira FERNANDES; Luciana Santos R C PINTO; Deborah Santesso BONNAS.
2017.
Aproveitamento de resíduos da filetagem de tilápia do nilo (oreochromis niloticus) na elaboração de empanados.
In:
Xxvii congresso brasileiro de zootecnia.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Mayara Rosa CARVALHO; Deborah Santesso BONNAS; Vanessa Cristina CARON; Leticia Vieira CASTEJON; Kamila Sousa MARTINS et al.
2017.
Características fisico químicas e sensoriais de tangerina ?ponkan? em relação à disposição na copa.
In:
Vii seminário de iniciação científica e inovação tecnológica do iftm.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Raquel De Oliveira MARZINOTTO; Deborah Santesso BONNAS; Eduardo Santos ALMEIDA.
2017.
Desenvolvimento de produto cárneo tipo nugget a base de pescado adicionado de corantes naturais para inclusão na merenda escolar.
In:
Vii seminário de iniciação científica e inovação tecnológica do iftm.
Brasil.
-
Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Lorrayne De Fátima Aparecida VIEIRA; Deborah Santesso BONNAS; Arcênio Meneses Da SILVA; Mauro Das Graças MENDONÇA.
2017.
Gestão dos resíduos sólidos orgânicos gerados no refeitório do iftm campus uberlândia.
In:
Vii seminário de iniciação científica e inovação tecnológica do iftm.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Ivone Maria Melo CARNEIRO; Deborah Santesso BONNAS; Mauricio De OLIVEIRA; Gisele Remy Rodrigues CUNHA.
2016.
Formação dos responsáveis técnicos da area de alimentos: articulação entre a vigilância sanitária e conselhos de classe profissionais do estado de minas gerais.
In:
Vii simbravisa.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Jéssica Luiza Silva TEIXEIRA; Deborah Santesso BONNAS; Larissa Aparecida Agostinho Dos Santos ALVES.
2016.
Qualidade sensorial do queijo minas artesanal maturado produzido no município de uberlândia - mg.
In:
Vi seminário de iniciação científica e tecnológica.
Brasil.
-
Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Noara Carvalho SILVEIRA; Deborah Santesso BONNAS.
2016.
Condições higienico-sanitárias das unidades de alimentação e nutrição das escolas de uberlândia; minas gerais.
In:
3° simpósio de pós graduação do iftm- simpós.
Brasil.
-
Health Sciences
Health Professions (miscellaneous)
Priscila Renata COSTA; Deborah Santesso BONNAS.
2016.
D esafios na implementação de programas de autocontrole em frigoríficos de pequeno e médio porte.
In:
3° simpósio de pós graduação do iftm- simpós.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Jessica FERREIRA; Carla Regina Amorim Anjos QUEIROZ; Deborah Santesso BONNAS; Sidney Fernandes BANDEIRA; Leticia Vieira CASTEJON.
2016.
Qualidade sensorial e centesimal do pudim de leite adicionado de lecitina de soja.
In:
V semana de ciencias agrárias.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Mislene Das Graças De PAULA; Deborah Santesso BONNAS; Eduardo Santos ALMEIDA; Helio Gomes FONSECA; Talita Lucas BELIZÁRIO et al.
2015.
Qualidade da água do campus uberlândia: saúde e segurança alimentar.
In:
5° simpósio de segurança alimentar.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Vitoria Regina BESSA; Elaine Alves Dos Santos RISSATO; Deborah Santesso BONNAS.
2015.
Desenvolvimento de iogurte de leite de cabra saborizado com mangaba (hancornia speciosa gomes) em diferentes concentrações: caracterização físico-química.
In:
5° simpósio de segurança alimentar.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Elaine Alves Dos Santos RISSATO; Laraissa Aparecida Agostinho ALVES; Deborah Santesso BONNAS.
2015.
Avaliação microbiológica de filés de tilápia do nilo (oreocrhomis niloticus) insensibilizadas com eugenol.
In:
5º simpósio de segurança alimentar - alimentação e saúde.
Brasil.
-
Health Sciences
Public Health, Environmental and Occupational Health
Elaine Alves Dos Santos RISSATO; Deborah Santesso BONNAS.
2015.
Avaliação da eficiência da implantação de procedimento operacional padronizado (pop) em uma unidade de alimentação e nutrição institucional.
In:
5º simpósio de segurança alimentar - alimentação e saúde.
Brasil.
-
Life Sciences
Aquatic Science
Leila Rodrigues CARRIJO; Deborah Santesso BONNAS; Elaine Alves Dos Santos RISSATO; Ana Claudia CARRIJO.
2015.
Qualidade fisico química do queijo minas artesanal maturado produzido no município de uberlandia - mg.
In:
V seminário de iniciação cientifica e tecnológica do iftm.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Vitoria Regina BESSA; Deborah Santesso BONNAS; Elaine ALVES; Claudia Maria Tomás MELO.
2014.
Desenvolvimento um iogurte produzido com leite de cabra saborizado com mangaba (hancornia speciosa gomes).
In:
Iv seminário de iniciação científica e tecnológica ? iv sin iftm.
Brasil.
-
Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Vitoria Regina BESSA; Elaine ALVES; Deborah Santesso BONNAS.
2014.
Implantação de boas práticas de fabricação na unidade de alimentação e nutrição (uan) do iftm campus uberlandia.
In:
Iv seminário de iniciação científica e tecnológica ? iv sin iftm.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Elaine Alves Dos Santos RISSATO; Deborah Santesso BONNAS.
2014.
. impacto da capacitação na aquisição de conhecimentos por manipuladores de uma unidade de alimentação e nutrição institucional.
In:
Xxiv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos e iv congresso do instituto nacional de ciência e tecnologia de frutos tropicais; 2014;.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Aline Alves Montenegro FREITAS; Deborah Santesso BONNAS; Carla Regina Amorim Anjos QUEIROZ.
2013.
Introdução de hortaliça não convencional; ora- pro-nóbis; em serviço de alimentação coletiva institucional: desenvolvimento de formulações.
In:
Iii seminário de iniciação científica e tecnológica ? iii sin iftm.
Brasil.
-
Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Elaine ALVES; Loyane Gomes XAVIER; Fernanda RAGHIANTE; Deborah Santesso BONNAS; Nágilla Daliane FELICIANO et al.
2012.
Avaliação das condições higiênico sanitárias das refeições produzidas na unidade de alimentação e nutrição do iftm campus uberlândia.
In:
Iv sicta simpósio de ciencia e tecnologia em alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Rosana Dias CARVALHO; Deborah Santesso BONNAS; Leticia Vieira CASTEJON; Elaine ALVES; Loyane Gomes XAVIER.
2012.
A conduta dos consumidores em restaurante self service institucional correlacionada a segurança dos alimentos.
In:
Iv sicta simpósio de ciencia e tecnologia em alimentos.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Education
Maida Blandina Honório MAGALHÃES; Deborah Santesso BONNAS; Patricia Almeida LEAL.
2012.
Educação em segurança alimentar e nutricional para deficientes visuais atendidos no icbc.
In:
Iv sicta simpósio de ciencia e tecnologia em alimentos.
Brasil.
-
Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Thamara Roberta PEREIRA; Deborah Santesso BONNAS.
2012.
Sanitary profile of the production; storage and marketing of foodstuffs by peddlers in uberlândia ?.
In:
16th congress of food science and technology.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Education
Maida Blandina Honório MAGALHÃES; Deborah Santesso BONNAS; Patricia Almeida LEAL.
2012.
Recursos metodológicos adaptados para educação alimentar e nutricional de deficientes visuais.
In:
Iv simpósio brasileiro de nutrição alimentos e saúde.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
J O FERREIRA; Leticia Vieira CASTEJON; Deborah Santesso BONNAS.
2012.
Analise sensorial do produto glacê adicionado de lecitina de soja.
In:
Iv simpósio brasileiro de nutrição alimentos e saúde.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Aline Alves Montenegro FREITAS; Leticia Vieira CASTEJON; Deborah Santesso BONNAS.
2012.
Elaboração de massa alimentícia fresca enriquecida com biomassa da banana verde.
In:
Iv simpósio brasileiro de nutrição alimentos e saúde.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Camilo J S; Barbieri Vitor HUGO; Deborah Santesso BONNAS; Claudia Maria Tomás MELO; Luz José Magno QUEIROZ et al.
2011.
Análise sensorial de genótipos de milho doce em função de intervalos de colheita.
In:
51 congresso brasileiro de horticultura.
Brasil.
-
Life Sciences
Neuroscience (miscellaneous)
Thais Maria Rodrigues BORGES; Deborah Santesso BONNAS; Fernanda RAGHIANTE.
2011.
Desenvolvimento de carne reconstituída de tilápia com transglutaminase.
In:
Seminário de iniciação científica e inovação tecnoloógica.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Education
Sabrine Morais Dos SANTOS; Deborah Santesso BONNAS; Thiago TAHAN.
2011.
Estudo para implantação de painel sensorial como ferramenta para desenvolvimento de novos produtos alimentícios.
In:
Seminário de iniciação científica e inovação tecnológica.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
General Social Sciences
Eder Júlio De JESUS; Elaine Barbosa De MORAIS; Deborah Santesso BONNAS.
2009.
Boas práticas de fabricação em lanchonetes do municipio de uberlandia mg.
In:
Iv congresso latino americano; x congresso brasileiro de higienistas de alimentos; iii encontro de centros de controle de zoonoses e ii encontro do sistema brasileiro de inspeção de produtos de origem animal.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Bruno R FRANÇA; Cristiane M Oliveira SILVA; Deborah Santesso BONNAS.
2009.
Estudo da ocorrencia de enteroparasitas em alfaces (lactuca sativa) comercializada em feiras livres no municipio de uberlandia mg.
In:
I simpósio brasileiro de nutrição ?alimentos e saúde?.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Eder Júlio De JESUS; Josias Peres De MACEDO; Deborah Santesso BONNAS.
2008.
Qualidade microbiológica de batatas doce(ipomea batatas) submetidas ao processamento mínimo; comercializadasna cidade de uberlandia-mg.
In:
V encontro nacional sobre processamento mínimo de frutas e hortaliças.
Brasil.
-
Health Sciences
Public Health, Environmental and Occupational Health
Eder Júlio De JESUS; Josias Peres De MACEDO; Deborah Santesso BONNAS.
2008.
Qualidade microbiológica de inhames submetidos ao processamento mínimo comercializados na cidade de uberlandia;mg.
In:
V encontro sobre processamento mínimo de frutas e hortaliças.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
General Social Sciences
Kellen Cristina GUEDES; Deborah Santesso BONNAS.
2008.
Avaliação da aplicação de boas práticas de fabricação em sorveterias artesanais na cidade de uberlândia-mg.
In:
2° simpósio de segurança alimentar.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Deborah Santesso BONNAS; Marcia De Freitas ROSA; Helio Gomes FONSECA; Luiz Faustino Silva Pereira NETO.
2007.
Aspectos microbiológicos relacionados a qualidade higiênico-sanitária de gelados comestíveis comercializados no município de uberlândia-mg.
In:
Iii congresso latino americano ix congresso brasileiro de higienistas de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Deborah Santesso BONNAS; Ana Carolina Da Silva ARAÚJO; Carla Caroline RODRIGUES.
2007.
Elaboração de pão caseiro com alto teor de fibras enriquecido com farinha de berinjela.
In:
Ii jornada de produção científica em educação profissional e tecnológica.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Deborah Santesso BONNAS; Cairo Henrique BORGES; Daniela Almeida DANTAS.
2006.
Aplicação de boas práticas agropecuárias (bpa) na obtenção higiênica do leite de cabra.
In:
I jornada nacional da produção científica em educação profissional e tecnológica.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Deborah Santesso BONNAS; Adimilsom Bosco CHITARRA; Monica Elizabeth Torres PRADO.
2004.
Compostos de parede celular de abacaxi minimamente processado sob atmosfera modificada.
In:
Xix congresso brasileiro de ciencia e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Neuroscience (miscellaneous)
Mônica E Torres PRADO; Adimilson Bosco CHITARRA; Débora S BONNAS; Eduardo Valério De Barros Vilas BOAS.
2000.
Abacaxi 'smooth cayenne'minimamente processado.
In:
Ii encontro nacional sobre o processamento mínimo de frutas e hortaliças.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Deborah Santesso BONNAS.
1996.
Utilização de forno de microondas na inativação da lipoxidase durante o processo de extração de leite de soja e obtenção do queijo de soja.
In:
4ª jornada da engenharia química.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Deborah Santesso BONNAS.
1996.
Comparação do valor nutricional de brócolis; branqueado em água e em forno de microondas.
In:
Xvcongresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Deborah Santesso BONNAS; Paulo Ribeiro JORDÃO.
1996.
Avaliação físico-química de uma farinha múltipla de folhas de mandioca; cenoura;beterraba e brócolis; adicionada de cebola e casca de ovo em pó.
In:
Xv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Deborah Santesso BONNAS; Paulo Ribeiro JORDÃO.
1996.
Aproveitamento da casca do maracujá; como subproduto da extração do suco para fabricação de pectina.
In:
Xiv congresso brasileiro de fruticultura.
Brasil.
-
Life Sciences
Plant Science
Deborah Santesso BONNAS; Paulo Ribeiro JORDÃO.
1996.
Aspectos físico-químicos de la gueroba(syagrus oleracea becc)y su utilización para la fabricación de conserva.
In:
42º reunião da sociedade interamericana de horticultura tropical.
Brasil.
-
Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Deborah Santesso BONNAS; André HIROSE; Nivea Maria Melo COELHO; Paulo Ribeiro JORDÃO.
1996.
Avaliação do teor de beta caroteno da hortaliça moringa(moringa oleífera) in natura e após cozimento.
In:
10º encontro regional da sociedade brasileira de química.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Deborah Santesso BONNAS; Paulo Ribeiro JORDÃO.
1996.
Aspectos físico-quimicos da gueroba e sua utilização para fabricação de palmito em conserva.
In:
4° simpósio internacional sobre ecossistemas florestais.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Deborah Santesso BONNAS; Paulo Ribeiro JORDÃO.
1995.
Padronização de características físicas e físico-químicas de pequi para produção de conserva.
In:
Simpósio latino americano de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
