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Social Sciences & Humanities
Education
Keila Fernandes JORGE; Heloyze Tomás Da FONSECA; Patricia Camacho DIAS; Roseane Moreira Sampaio BARBOSA; Daniele Da Silva BASTOS et al.
2022.
Oficinas regionalizadas entre atores envolvidos na aquisição de alimentos da agricultura familiar para o pnae em municípios do espírito santo;.
In:
V encontro nacional de pesquisa em soberania e segurança alimentar e nutricional;.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Education
Heloyze Tomás Da FONSECA; Keila Fernandes JORGE; Patricia Camacho DIAS; Roseane Moreira Sampaio BARBOSA; Daniele Da Silva BASTOS et al.
2022.
Caracterização das demandas dos segmentos de atores envolvidos com a compra da agricultura familiar para o programa nacional de alimentação escolar nos municípios do estado do espírito santo.
In:
V encontro nacional de pesquisa em soberania e segurança alimentar e nutricional.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Sociology and Political Science
Sauly Maia De OLIVEIR; Kamilla Carla Bertu SOARES; Mariana Aquino Da COSTA; Laís Nunes De Oliveira FREITAS; Matheus Brito Oliveira Da SILVA et al.
2022.
Desafios e potencialidades dos agricultores urbanos para o acesso ao mercado institucional da alimentação escolar no município de niterói.
In:
V encontro nacional de pesquisa em soberania e segurança alimentar e nutricional.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Adrielly Alaide Cabral PIRES; Carla Janaina Bonfim RODRIGUES; Letícia Gomes Miranda Da SILVA; Tainá Neves De SOUZA; Roseane Moreira BARBOSA et al.
2022.
Boas práticas em unidades de alimentação e nutrição no município de niterói.
In:
Agenda acadêmica da uff 2022.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Allan CARVALHO; Daniele Da Silva Bastos SOARES; Daniele Mendonça FERREIRA; Roseane Moreira Sampaio BARBOSA.
2021.
Unidades de alimentação e nutrição escolares: uma revisão integrativa das não conformidades das boas práticas.
In:
V congresso nacional de alimentos e nutrição.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Marcelly Christina Cabral Dos SANTOS; Iara Tinoco De Santana LEITE; Daniele Ferreira MENDONÇA; Bruna Rafaela Gomes Acioli Lins De LIMA; Leticia De Souza BOTTINO et al.
2021.
Efeito da estratégia nutrisus no estado nutricional e na anemia em pré-escolares.
In:
11º congresso brasileiro de epidemiologia o.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Education
Adaiana Da Rocha CARVALHO; Roseane Moreira Sampaio BARBOSA; Patricia Camacho DIAS; Daniele Da Silva BASTOS; Daniele Mendonça FERREIRA et al.
2021.
Desenvolvimento de roteiro para vídeo de formação sobre boas práticas para merendeiras do programa nacional de alimentação escolar: um relato de caso.
In:
A ciência em pauta: evidências em alimentação; nutrição e sistema alimentar.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Allan Alexandre Martins De CARVALHO; Daniele Da Silva Bastos SOARES; Roseane Moreira BARBOSA; Patrícia Camacho DIAS; Daniele Mendonça FERREIRA et al.
2021.
Elaboração de vídeo de boas práticas e guia prático para formação de merendeiras do programa nacional de alimentação escolar.
In:
26ª semana de extensão - universidade federal fluminens.
Brasil.
-
Health Sciences
Public Health, Environmental and Occupational Health
Gabriele Welber RUTKOWSKI; Camila Fonseca De ANDRADE; Daniele Mendonça FERREIRA; Daniele Da Silva Bastos SOARES; Patrícia HENRIQUES et al.
2020.
Adesão à alimentação escolar por estudantes de ensino fundamental e fatores associados.
In:
14º congresso internacional da rede unida. saúde é vida em resistência: traçando caminhos com o sus.
Brasil.
-
Health Sciences
Public Health, Environmental and Occupational Health
Vitória Juliana F ESCOCARD; Adaiana Rocha De CARVALHO; Patrícia Camacho DIAS; Patrícia HENRIQUES; Daniele Da Silva Bastos SOARES et al.
2020.
Cardápios de berçários e creches municipais do estado do rio de janeiro segundo o índice de qualidade em segurança alimentar e nutricional-2020-brasil.
In:
14º congresso internacional da rede unida. saúde é vida em resistência: traçando caminhos com o sus.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Accounting
Kamilla Carla Bertu SOARES; Patrícia Camacho DIAS; Roseane Sampaio MOREIRA; Daniele Da Silva Bastos SOARES; Daniele Mendonça FERREIRA et al.
2020.
Indicadores ambientais de cardápios da alimentação escolar em um município doestado do rj.
In:
Viii congreso latinoamericano de agroecología. tejiendo el territorio transformaciones urgentes para la vida.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Kamilla Carla Bertu SOARES; Patrícia Camacho DIAS; Roseane Moreira BARBOSA; Daniele Mendonça FERREIRA; Daniele Da Silva Bastos SOARES et al.
2020.
Evolução das compras públicas da agricultura familiar para o programa nacional de alimentação escolar em municípios do estado do rio de janeiro.
In:
Viii congreso latinoamericano de agroecología. tejiendo el territorio transformaciones urgentes para la vida.
Brasil.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Patricia Rodrigues De SOUZA; Camila Fonseca De ANDRADE; Patrícia HENRIQUES; Roseane Moreira Sampaio BARBOSA; Patricia Camacho DIAS et al.
2019.
Percepção dos componentes de adesão à alimentação escolar por merendeiras de escolas municipais.
In:
Iv congresso nacional de alimentos e nutrição e i congresso de pós- graduação em alimentação e nutrição.
Brasil.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Richard José VITORINO; Camile Robady Torres De ALVARENGA; Patrícia HENRIQUES; Daniele Mendonça FERREIRA; Patricia Camacho DIAS et al.
2019.
Ambiente alimentar de escolas públicas e privadas de ensino fundamental do município de niterói.
In:
Iv congresso nacional de alimentos e nutrição e i congresso de pós-graduação em alimentação e nutrição.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Rafaela De Souza Costa RIBEIRO; Débora CANENA; Daniele Da Silva Bastos SOARES; Daniele Mendonça FERREIRA; Patrícia HENRIQUES et al.
2019.
Avaliação das habilidades culinárias de adultos saudáveis.
In:
Iv congresso nacional de alimentos e nutrição e i congresso de pós-graduação em alimentação e nutrição.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Gabriele Welber RUTKOWSKI; Roseane Moreira Sampaio BARBOSA; Daniele Mendonça FERREIRA; Daniele Da Silva BASTOS; Patricia HENRIQUES et al.
2019.
Classificação de bebidas industrializadas comercializadas no supermercado segundo o guia alimentar para população brasileira.
In:
Iv congresso nacional de alimentos e nutrição e i congresso.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Richard José VITORINO; Patrícia HENRIQUES; Daniele Mendonça FERREIRA; Roseane Moreira Sampaio BARBOSA; Patricia Camacho DIAS et al.
2019.
Hábito de leitura e compreensão das informações contidas nos rótulos.
In:
Iv congresso nacional de alimentos e nutrição e i congresso de pós-graduação em alimentação e nutrição.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Marcelly Christina Cabral Dos SANTOS; Roseane Moreira Sampaio BARBOSA; Patricia Camacho DIAS; Daniele Da Silva Bastos SOARES; Patrícia HENRIQUES et al.
2019.
Instrumento de monitoramento da execução do programa nacional de alimentação escolar.
In:
Iv congresso nacional de alimentos e nutrição e i congresso de pós- graduação em alimentação e nutrição.
Brasil.
-
Health Sciences
Food Animals
Kamilla Carla Bertu SOARES; Patricia Camacho DIAS; Patricia Rodrigues De SOUZA; Roseane Moreira Sampaio BARBOSA; Daniele Mendonça FERREIRA et al.
2019.
Perfil de compras públicas da agricultura familiar para a alimentação escolar em municípios do estado do rio de janeiro.
In:
Iv congresso nacional de alimentos e nutrição e i congresso de pós-graduação em alimentação e nutrição.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Gabriella Vidal GONÇALVES; Thayna Cristina De Souza OLIVEIRA; Patricia Camacho DIAS; Roseane Moreira Sampaio BARBOSA; Patrícia HENRIQUES et al.
2019.
Diagnóstico quantitativo de resíduos sólidos orgânicos gerados em uma escola municipal da cidade de niterói/rj.
In:
Iv congresso nacional de alimentos e nutrição e i congresso de pós-graduação em alimentação e nutrição.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Hevelyn Dantas GUERRA; Jéssica Marques Pinto EMERENTINO; Roseane Moreira BARBOSA; Patrícia HENRIQUES; Daniele Mendonça FERREIRA et al.
2019.
Qualidade nutricional dos alimentos comercializados no ambiente universitário.
In:
12 congresso brasileiro de saúde coletiva.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Isis Ribeiro De Oliveira BARBOZA; Patricia Camacho DIAS; Kamilla Carla Bertu SOARES; Daniele Mendonça FERREIRA; Roseane Moreira Sampaio BARBOSA et al.
2019.
Compra institucional da agricultura familiar para programa nacional de alimentação escolar nas capitais brasileiras.
In:
Iv congresso nacional de alimentos e nutrição e i congresso de pós-graduação em alimentação e nutrição.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Letícia De Souza Bottino ROCHA; Daniele Mendonça FERREIRA; Daniele Da Silva Bastos SOARES; Patricia Camacho DIAS; Patrícia HENRIQUES et al.
2019.
Implementação da ficha técnica e dietética com adequação de sódio e lipídio para a preparação de arroz e feijão em uma escola municipal do município de niterói/rj.
In:
Iv congresso nacional de alimentos e nutrição e i congresso de pós-graduação em alimentação e nutrição.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Taís Rabe GONÇALVES; Daniele Da Silva Bastos SOARES; João Pedro Sousa SILVEIRA; Roseane Moreira Sampaio BARBOSA; Patricia Camacho DIAS et al.
2019.
Qualidade do cardápio escolar de um município do estado do rio de janeiro.
In:
Iv congresso nacional de alimentos e nutrição e i congresso de pós-graduação em alimentação e nutrição.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Gabriella Vidal GONÇALVES; Kamilla Carla Bertu SOARES; Patricia Camacho DIAS; Maria José RIBEIRO; Roseane Moreira Sampaio BARBOSA et al.
2019.
Horta escolar como oportunidade pedagógica: projeto cultivar e alimentar.
In:
Iv congresso nacional de alimentos e nutrição e i congresso de pós-graduação em alimentação e nutrição.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Marcelly Christina Cabral Dos SANTOS; Roseane Moreira Sampaio BARBOSA; Patricia Camacho DIAS; Patrícia HENRIQUES; Daniele Mendonça FERREIRA et al.
2019.
Perfil de atuação dos conselhos de alimentação escolar de municípios do estado do rio de janeiro.
In:
Iv congresso nacional de alimentos e nutrição e i congresso de pós-graduação em alimentação e nutrição.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Patricia Camacho DIAS; Patricia HENRIQUES; Daniele Mendonça FERREIRA; Roseane Moreira Sampaio BARBOSA; Da Silva Bastos Soares DANIELE.
2018.
Avaliação da qualidade de cardápios escolares de municípios do estado do rio de janeiro.
In:
12o congresso brasileiro de saúde coletiva; 2018; rio de janeiro.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Education
Patricia Rodrigues Dias De SOUZA; Daniele Mendonça FERREIRA; Dias PC; Roseane Moreira Sampaio BARBOSA; Patricia HENRIQUES et al.
2018.
Métodos de caracterização do ambiente e consumo alimentar de estudantes: revisão sistemática.
In:
12º congresso brasileiro de saúde coletiva.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Education
Camila ALVARENGA; Patricia HENRIQUES; Roseane Moreira Sampaio BARBOSA; Daniele Mendonça FERREIRA; Daniele Da Silva BASTOS et al.
2018.
Atuação do conselho de alimentação escolar em um município de grande porte.
In:
12o congresso brasileiro de saúde coletiva.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Psychology (miscellaneous)
Patricia CAMACHO; Patricia HENRIQUES; Daniele FERREIRA; Roseane SAMPAIO; Luciene Burlandy Campos De ALCÂNTARA.
2018.
Dilemas da intersetorialidade na implementação da estratégia nutrisus.
In:
Congresso da associação brasileira de saúde coletiva.
Brasil.
-
Health Sciences
Public Health, Environmental and Occupational Health
Daniele Mendonça FERREIRA; Patricia RODRIGUES; Moreira Sampaio Barbosa ROSEANE; Patricia Camacho DIAS; Patrícia HENRIQUES et al.
2018.
percepção dos agentes operadores do programa nacional de alimentação escolar sobre os desafios de sua implementação.
In:
12o congresso brasileiro de saúde coletiva.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Daniele Da Silva Bastos SOARES; Patrícia HENRIQUES; Daniele Mendonça FERREIRA; Patrícia Camacho DIAS; Roseane Moreira BARBOSA.
2018.
Assessing the frequency of fruit and vegetables on school menus in rio de janeiro - brazil.
In:
Egea viii conference. nutrition & health. from science to practice.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Daniele Da Silva Bastos SOARES; Patrícia Camacho DIAS; Patrícia HENRIQUES; Roseane Moreira BARBOSA; Daniele Mendonça FERREIRA.
2018.
Access to healthy food in an univesity restaurant of a brazilian public univesity.
In:
Egea viii conference. nutrition & health. from science to practice.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Daniele Da Silva Bastos SOARES; Anika Stephanie Aparecida SILVA; Patrícia HENRIQUES; Patrícia RODRIGUES.
2018.
Compra da agricultura familiar e qualidade dos cardápios da alimentação escolar do estado do rio de janeiro.
In:
Third international conference on agriculture and food in an urbanizing society.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Daniele Da Silva Bastos SOARES; Hevelyn Dantas GUERRA; Patrícia HENRIQUES; Roseane Moreira BARBOSA; Jéssica Marques Pinto EMERENTINO.
2017.
Propaganda de alimentos no ambiente alimentar universitário.
In:
Iii simpósio da faculdade de nutrição emília de jesus ferreiro - uff.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Daniele Da Silva Bastos SOARES; Daiana Cristina Da Silva MOURA.
2017.
Classificação dos gêneros alimentícios de uma unidade de alimentação e nutrição hospitalar em niterói-rj.
In:
Iii simpósio da faculdade de nutrição emília de jesus ferreiro - uff.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Daniele Da Silva Bastos SOARES; Ana Carolina Wendling ROCHA; Telma Moreira MATTOS.
2017.
Análise do custo financeiro da cesta básica gluten-free para celíacos; comparada ao custo financeiro da cesta básica regular do dieese no município do rio de janeiro.
In:
Iii simpósio da faculdade de nutrição emília de jesus ferreiro - uff.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Daniele Da Silva Bastos SOARES; Daniele Mendonça FERREIRA; Patrícia HENRIQUES; Patrícia Camacho DIAS; Camile Robady TORRES et al.
2017.
Ambiente alimentar do entorno de escolas públicas e privadas do município de niterói-rj.
In:
Iii simpósio da faculdade de nutrição emília de jesus ferreiro - uff.
Brasil.
-
Health Sciences
Food Animals
Daniele Da Silva Bastos SOARES; Marcelle Gonçalves CAMPOS; Patrícia HENRIQUES; Paulo Leonardo De Souza CAVALCANTI; Roseane Moreira BARBOSA.
2015.
Avaliação das boas práticas de manipulação em unidades de alimentação e nutrição escolares de um município do estado do rio de janeiro.
In:
Vii congresso latino-americano e xiii congresso brasileiro de higienistas de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Rosiane Luisa Pires Dos SANTOS; Flavia Campos Lima CENTURIONE; Patricia HENRIQUES; Daniele Da Silva Bastos SOARES; Roseane Moreira Sampaio BARBOSA.
2015.
Qualidade nutricional dos alimentos comercializados nos serviços de alimentação permissionarios dos campi da universidade federal fluminense.
In:
Xiii cogress brasileiro de higienistas dos alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Daniele Da Silva Bastos SOARES; Marcella Maria Dias RODRIGUES; Bárbara Barcelos Monteiro Dos SANTOS; Kátia Gomes De Lima ARAÚJO.
2015.
Determinação da capacidade antioxidante in vitro de sucos de caju (anacardium occidentale; l.) microencapsulado por coacervação e spray drying.
In:
Vii congresso latino-americano e xii congresso brasileiro de higienistas de alimentos. iii encontro nacional de vigilância de zoonoses. v encontro brasileiro de inspeção de produtos de origem animal.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Daniele Da Silva Bastos SOARES.
2014.
Análise nutricional dos almoços de uma escola pública do estado do rio de janeiro.
In:
Xxiii congresso brasileiro de nutrição. v congresso ibero-americano de nutrição.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Daniele Da Silva Bastos SOARES.
2014.
Análise nutricional das refeições de uma escola particular do estado do rio de janeiro.
In:
Xxiii congresso brasileiro de nutrição. v congresso ibero-americano de nutrição.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Daniele Da Silva Bastos SOARES.
2014.
Determinação de fenóis totais em pó de suco de caju microencapsulado em complexos de quitosana e proteínas do soro de leite.
In:
Xxiii congresso brasileiro de nutrição. v congresso ibero-americano de nutrição.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Daniele Da Silva Bastos SOARES.
2014.
Avaliação dietética do almoço dos estudantes de um restaurante universitário.
In:
Xxiii congresso brasileiro de nutrição. v congresso ibero-americano de nutrição.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Daniele Da Silva Bastos SOARES; Roseane Moreira BARBOSA; Patrícia HENRIQUES; Favaretto C.
2013.
Análise da qualidade das preparações de almoços planejados e executados em uma escola particular no estado do rio de janeiro.
In:
Iii congresso brasileiro de alimentação para coletividade.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Daniele Da Silva Bastos SOARES; Roseane Moreira BARBOSA; Patrícia HENRIQUES.
2013.
Análise da qualidade nutricional e sensorial das preparações de cardápios planejados e executados em uma escola pública municipal.
In:
Iii congresso brasileiro de alimentação para coletividade.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Daniele Da Silva Bastos SOARES; Roseane Moreira BARBOSA.
2013.
Adição de sal sachê na refeição pelos estudantes de um restaurante universitário.
In:
Iii congresso brasileiro de alimentação para coletividade.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Daniele Mendonça FERREIRA; Roseane Sampaio Moreira BARBOSA; Patrícia HENRIQUES; Patrícia Camacho DIAS; Daniele Da Silva Soares BASTOS et al.
2013.
Segurança alimentar na escola: oficinas educativas para manipuladores de alimentos.
In:
Vi congresso brasileiro de ciências sociais e humanas em saúde.
Brasil.
-
Health Sciences
Public Health, Environmental and Occupational Health
Daniele Da Silva Bastos SOARES; Natália De Freitas WANDERLEY.
2012.
Avaliação das condições higiênico-sanitárias em uma unidade produtora de refeições hospitalar em niterói-rj.
In:
Xxii congresso brasileiro de nutrição e iii ibero-americano de nutrição.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Daniele Da Silva BASTOS; Daniele Da Silva Bastos SOARES; Cristina Tristão De ANDRADE; Kátia Gomes De Lima ARAÚJO; Rocha Leão M H.
2011.
Colorimetria em um novo produto a base de suco de caju (anacardium occidentale; l.) microencapsulado em complexos de quitosana e isolado de proteínas do soro de leite comercial obtido por coacervação e spray drying.
In:
Ii congresso brasileiro de processamento de frutas e hortaliças.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Daniele Da Silva BASTOS; Daniele Da Silva Bastos SOARES; Cristina Tristão De ANDRADE; Kátia Gomes De Lima ARAÚJO; Rocha Leão M H.
2011.
Caracterização morfológica superficial de um novo produto a base de suco de caju (anacardium occidentale; l.) microencapsulado por coacervação e spray drying durante o armazenamento sob temperatura ambiente.
In:
Ii congresso brasileiro de processamento de frutas e hortaliças.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Daniele Da Silva BASTOS; Daniele Da Silva Bastos SOARES; Lourdes Maria Correa CABRAL; Cristina Tristão De ANDRADE; Kátia Gomes De Lima ARAÚJO et al.
2010.
Estudo de caracterização de sucos de caju (anacardium occidentale; l.) comercial e in natura encapsulados por combinação de coacervação e spray drying utilizando um novo complexo polissacarídeo-proteína.
In:
Ii simpósio em ciência e tecnologia de alimentos e i congresso de frutos tropicais.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Daniele Da Silva BASTOS; Daniele Da Silva Bastos SOARES; Cristina Tristão De ANDRADE; Kátia Gomes De Lima ARAÚJO; Rocha Leão M H.
2010.
Stability study of vitaminic antioxidant component in cashew apple juices (anacardium occidentale; l.) stored under different experimental conditions obtained by microencapsulartion using new polysaccharide-protein complexes.
In:
Viii brazilian meeting on chemistry of food and beverages.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Daniele Da Silva BASTOS; Daniele Da Silva Bastos SOARES; Kátia Gomes De Lima ARAÚJO; Rocha Leão M H.
2009.
Análises de controle de qualidade de sucos de caju pasteurizados alto teor de polpa e submetidos à liofilização comercializados na cidade de niterói - rio de janeiro.
In:
8° simpósio latino americano de ciência de alimentos - ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios; novas perspectivas.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Daniele Da Silva BASTOS; Daniele Da Silva Bastos SOARES; Hiléia SOUZA; BAI; Margarida BASTOS et al.
2009.
Estudo da interação entre isolado de proteínas do soro do leite comercial e quitosana de casca de camarão cinza para a obtenção de coacervatos complexos.
In:
8° slaca - simpósio latino americano de ciência de alimentos -.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Daniele Da Silva Bastos SOARES; Kátia Gomes De Lima ARAÚJO; Maria Helena Rocha LEÃO.
2007.
Avaliação da estabilidade de componente antioxidante retido em uma nova matriz de película comestível.
In:
7º simpósio latino americano de ciência de alimentos - ciência e tecnologia de alimentos em benefício à sociedade: ligando a agricultura à saúde.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Daniele Da Silva Bastos SOARES; Kátia Gomes De Lima ARAÚJO; Rocha Leão M H.
2007.
Caracterização mecânica e morfológica de uma nova película comestível a base de alginato de cálcio e capsul.
In:
7º simpósio latino americano de ciência de alimentos - ciência e tecnologia de alimentos em benefício à sociedade: ligando a agricultura à saúde.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Daniele Da Silva Bastos SOARES; Déa Maria Borges Gallego SOARES; Kátia Gomes De Lima ARAÚJO; Marta Regina Verruma BERNARDI.
2004.
Avaliação da aceitabilidade de polpas de manga desidratadas por foam mat.
In:
Xix congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Daniele Da Silva Bastos SOARES; Déa Maria Borges Gallego SOARES; Kátia Gomes De Lima ARAÚJO; Marta Regina Verruma BERNARDI.
2003.
Modificações em polpa de manga desidratada por ?foam mat drying?.
In:
5° simpósio latino americano de ciência de alimentos - desenvolvimento científico e tecnológico e a inovação na indústria de alimentos.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Daniele Da Silva Bastos SOARES; Déa Maria Borges Gallego SOARES; Kátia Gomes De Lima ARAÚJO; Marta Regina Verruma BERNARDI.
2003.
Análise sensorial da polpa de manga desidratada por ?foam mat drying?.
In:
5° simpósio latino americano de ciência de alimentos - desenvolvimento científico e tecnológico e a inovação na indústria de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Daniele Da Silva Bastos SOARES; Déa Maria Borges Gallego SOARES; Kátia Gomes De Lima ARAÚJO; Marta Regina Verruma BERNARDI.
2003.
Qualidade da polpa de manga desidratada por ?foam mat drying?.
In:
Xii jornada de nutrição da universidade federal fluminense.
Brasil.
