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Evaluación de la influencia del manejo antes del sacrifício de cerdos em carnes caracterizadas como pálidas; blandas y exudativas(pse).
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Relação entre genótipos da síndrome do stress suíno(pss) em amostras de pernis resfriados e os valores de qualidade final da carne relação entre genótipos da síndrome do stress suíno(pss) em amostras de pernis resfriados e os valores de qualidade final da carne.
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